Mermelada de pera para el invierno con semillas de amapola. Mermelada de pera inigualable con semillas de amapola Mermelada de pera con semillas de amapola y canela

Para los amantes de las preparaciones dulces deliciosas e inusuales, hemos preparado gran receta mermelada de pera con semillas de amapola. La receta de la mermelada parece simple, pero para quienes la cocinan por primera vez, quedan preguntas: cuánto cocinar, cuánta azúcar, qué hacer con las semillas de amapola. Nos ocuparemos de todas estas cuestiones.

La pera warnier en sí es muy aromática y sabrosa. La pera ha funcionado bien junto con la canela, el anís y las semillas de amapola. No recomendamos combinar especias con semillas de amapola, pero tomar no una, sino dos especias para compota o mermelada es bastante aceptable.

Para nuestro espacio en blanco, tomaremos una amapola. Se debe freír previamente y revelará su ligero aroma y sabor a nuez.

Fácil

Ingredientes

• Peras peladas - 1 kg;
• Azúcar - 500 gramos;
• Amapola - 1.5 cucharadas;
• Ácido cítrico - 1/2 cucharadita

Preparación

Las peras para mermelada deben estar maduras, pero firmes. La variedad de peras puede ser cualquiera. Enjuagar las peras, quitarles las colas y el corazón. Corta la piel solo de las peras verdes, ya que es más resistente que las amarillas. Pero puede cortar la piel de todo tipo de frutas, a su discreción.

Ponemos las peras en un cazo en el que cocinaremos la mermelada.

Espolvorea las peras con azúcar y agrega ácido cítrico... Puede sustituir el jugo de limón por ácido cítrico.

Y las dejamos por lo menos un par de horas para que dejen salir el jugo. Como puede ver en la foto, las peras han dejado suficiente jugo.

Ponemos peras al fuego. Cocínelos durante unos 15 minutos a fuego medio. Luego muela con una licuadora. Si quieres trozos de fruta en la mermelada, puedes molerla con un triturador de patatas. Lo volvemos a prender fuego.

Además, como opción, poner la mitad de la mermelada en otra cacerola, luego triturar una mitad con una licuadora y dejar la otra en trozos. La mermelada resultará gelatinosa con trozos de pera. Hicimos una mermelada que parece mermelada con semillas de amapola.

Mientras hierve la mermelada, tenemos que freír la amapola para que revele su aroma. Freír a fuego alto durante 3-4 minutos, revolviendo todo el tiempo. Agregue semillas de amapola a la mermelada de pera y cocine a fuego lento durante otros 50 minutos. Para volar en la cocina y no pararse cerca de la estufa, puede cocinar esta mermelada en una panificadora en el modo "Jam" o en una multicocina en el modo "Bake" o "Stew". Solo es necesario controlar y agitar el contenido de la multicocina para que no se queme.

Por ahora, prepare frascos de mermelada para cocinar la mermelada; deben esterilizarse al vapor durante 5-6 minutos. Hervir las tapas en agua durante 5 minutos. Si está preparando una gran cantidad de mermelada, esterilice los frascos en el horno, en tarro frío poner latas mojadas. Enciende el horno a 100 grados. Esterilice los frascos durante 10 a 20 minutos (0,5 y 3 litros, respectivamente). Las tapas para torcer, también se pueden esterilizar en el horno. Pero las tapas llave en mano, es necesario hervir, ya que bajo la influencia del aire caliente, la goma de mascar puede romperse.

Vierta mermelada caliente en frascos preparados y ciérrelos inmediatamente con tapas.

Envolvemos la mermelada hasta que se enfríe por completo.

La mermelada de pera y amapola preparada resulta muy aromática con un delicado aroma a nueces.

Nuestra mermelada de peras resultó ser gelatinosa con salpicaduras de amapola. Esta mermelada es perfecta con panqueques, panqueques, galletas y una variedad de bollos.

Clase de cocina: receta paso a paso con una foto de cómo hacer mermelada de pera con semillas de amapola para el invierno.

Ofrecemos una muy interesante y receta original mermelada de pera con semillas de amapola y especias. Es la amapola que convierte la mermelada ordinaria en un postre exquisito, mejorando su sabor y apariencia... Este platillo te conquistará y entrará fácilmente en tu lista de tus preparaciones dulces favoritas.

Es imperativo elegir peras de buena calidad, no desprovistas de jugosidad y sin daños mecánicos, pero no demasiado densas, no emitirán la cantidad correcta líquidos.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de peras;
• 50 gramos de amapola;
• 600 gramos de azúcar granulada;
• 2 gramos de ácido cítrico;
• 2 estrellas de anís estrellado.

Cocina paso a paso con foto

1. Lavar bien la pera, retirar capa superior y retire la caja de semillas, luego muela en bloques de tamaño mediano. Si lo desea, la pera se puede rallar, pero será más sabrosa si hay pequeñas partículas presentes en el plato final.

2. Sumerja la pera en un recipiente hondo, cubra todo el perímetro con cierta porción de azúcar granulada. EN esta receta la cocción es moderadamente dulce, por lo que se puede aumentar la cantidad de azúcar. Deja la pera a un lado durante aproximadamente 1 hora, tiempo durante el cual se combinará con el azúcar y dejará entrar una cantidad suficiente de jugo. El tiempo de asentamiento también depende del tamaño de los segmentos sin cortar, cuanto más grandes sean las piezas, más tardará.

4. Terminada la etapa de ebullición, reducir el fuego, echar las especias preparadas y una pizca de ácido cítrico, que actúa como regulador de la acidez y anticristalizador a la vez. Y también gracias al ácido, las piezas de trabajo se almacenan por más tiempo y no explotan, por lo que no debes ignorar su adición.

5. Cocine a fuego lento la mezcla dulce durante unos 40 minutos y, mientras tanto, prepare las semillas de amapola. Tíralo en una sartén seca, revolviendo frecuentemente, fríelo durante 15 minutos a fuego medio.

6. 10 minutos antes de que la amapola esté lista, poner la amapola en la mermelada, volver a hervir y retirar del fuego.

7. Prepare los recipientes para el almacenamiento: límpielos y esterilícelos al vapor o en el horno. Empaque la mermelada caliente en frascos esterilizados.

8. Apriete las latas con tapones de rosca, gírelas boca abajo, envuélvalas con una manta tibia. Una vez que la mermelada se haya enfriado por completo, llévela a la despensa o al sótano hasta el invierno.

Se dice que la primavera de este año es muy calurosa. Lo principal es no perderse este día.

Disculpe que vuelva a hablar del tiempo, pero no tengo fuerzas. Afuera es abril, cae nieve, hay hielo, sopla un viento frío y la temperatura está constantemente por debajo de cero. Estoy cansado de eso.

Hice una mermelada maravillosa el otro día. Probablemente ya sea familiar para muchos, pero ante mí siempre es como una jirafa, lo iba a cocinar el año pasado, desde entonces, como lo vi por primera vez, comencé a juntar, pero luego los caballos están al galope. , luego las cabañas se están quemando, luego las recetas están en la cola se está alineando, en general, las manos lo han alcanzado solo ahora. Y llegaron allí porque compré peras; ahora, como recordarán, las peras de la nueva cosecha se venden con fuerza y ​​mayor, así que compro todo el tiempo, y de alguna manera están un poco rancias conmigo, no tanto, pero ya ablandado. Y decidí que finalmente había llegado la hora del atasco.

De hecho, incluso la lengua no se atreve a llamarlo, es más bien un atasco muy rápido, porque se hace solo para uno o dos. Y resulta muy, muy sabroso. Y fragante. Agregué vainilla a las peras y salió genial. Entonces, si accidentalmente tiene algunas peras por ahí, puede recurrir a esta elegante forma de deshacerse de ellas.

La idea de tal combinación (mermelada de pera con semillas de amapola) la leí una vez en laperla_foto , Agregué por mi cuenta, repito, vainilla, y eso es lo que pasó.

400 g de peras
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas. l. jugo de limon
- 1 cucharada. l. amapola
- 0.5 vaina de vainilla

A las peras se les quitó el corazón y se cortaron en cubos. También puedes pelarlo, pero yo no, mis peras lo tenían muy fino y tierno.
Cubrí las peras con azúcar, vertí 1 cucharada de jugo de limón, mezclé suavemente y dejé durante 1.5-2 horas. Las peras deben dar jugo. De hecho, dieron el jugo incluso antes, ya estaban muy jugosos, pero comencé a estar ocupado.

Amapola frita en una sartén seca.

Trituró la mitad de las peras con una licuadora y dejó la mitad en trozos. Vertí semillas de amapola en las peras, vertí una segunda cucharada de jugo de limón, devolví la sartén al fuego y las herví durante otros 10 minutos.

Se vierte en frascos esterilizados.

Y resultó como esta mermelada soleada:

El azúcar, para mi gusto, podría haber sido un poco menos, pero yo tenía peras muy dulces y jugosas.

Julia escribió en su oficina que muele la amapola en un mortero antes de agregar, no la trituró.

Tuve la idea de agregar una manzana a las peras, una o dos; recuerde, recientemente cociné una maravillosa, y esta combinación se me hundió tanto en el alma que pensé en repetirla en forma de mermelada. Pero luego cambié de opinión a favor de la opción de una sola pera, pero mantengo la opción manzanas + peras + vainilla + amapola (amapola opcional) en mi cabeza y también haré esta mermelada.

Puedes dejar todas las peras en trozos, puedes hacerlas puré enteras, mira qué consistencia te gusta más.

Tenemos dos frascos tan pequeños:

Yo lo cocinaba por la tarde, el sol quemaba por la ventana con todas las tonterías, entonces las fotos son así, puedes ver lo que es.

Las peras no solo son frutas sabrosas, sino también saludables. Y no hagas al menos un par de latas deliciosa mermelada porque el invierno es igual a un crimen. Esta receta es bastante sencilla, pero muy original. No importa lo extraño que pueda parecer a primera vista, las peras se combinan perfectamente con un agradable sabor y aroma a amapola. La inusual mermelada de pera con semillas de amapola es muy, muy sabrosa y hará las delicias de los verdaderos conocedores de la estética en la cocina.

Ingredientes de mermelada:

• peras - 1000 g;
• azúcar granulada - 500 g;
• amapola - 3 cucharadas. l.;
• ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Hacer mermelada de pera con semillas de amapola

Casi cualquier variedad de peras servirá. Lo principal es que las frutas no se deshacen y se convierten en papilla ante nuestros ojos. Además, la fruta debe estar madura. Si toma peras verdes grandes y firmes, se recomienda quitar una capa delgada de la piel. Entonces, lavamos las frutas, quitamos la cáscara, si es necesario, y las cortamos en trozos arbitrarios, quitando el corazón. Ahora ponemos las peras en un cazo / cazo.

Y nos dormimos con azúcar. También enviamos ácido cítrico aquí, en lugar del cual puede tomar jugo de limón regular.

Nos olvidamos de nuestras peras durante dos horas para que suelten el líquido.

Luego ponemos a fuego lento y ponemos a hervir a fuego lento durante 15 minutos. Luego retírelo de la estufa y tritúrelo con una licuadora o con un machacado de papa hervido común.

Enviamos el puré de pera a gas de nuevo y cocinamos durante varios minutos. Durante este tiempo, sofreír las semillas de amapola en una sartén seca durante tres minutos.

No olvides revolver constantemente. Luego enviamos las semillas de amapola fritas a las peras y cocinamos la mermelada durante unos 50 minutos.

Ponemos la mermelada caliente terminada en frascos estériles y la enrollamos con tapas al vapor.

No toque el enlatado invertido hasta que se enfríe naturalmente. Después de eso, lo escondemos en un lugar oscuro y fresco para su conservación.

Descripción

La preparación de mermelada de pera con semillas de amapola es muy simple, el sabor es bastante original e inusual, y también muy refrescante. Es fácil regular la dulzura de una mermelada de este tipo, e incluso si reduce la cantidad de azúcar, aún resultará deliciosa. En casa, la mermelada y la mermelada a menudo se hacen con peras y también con manzanas. Durante el proceso de cocción, ambas frutas saturarán el almíbar, pero al mismo tiempo conservarán el sabor natural original debido a su estructura densa. Al mismo tiempo, la pera es mucho más nervuda que la manzana.
La amapola es más un elemento decorativo, aunque también va bien con el sabor a pera. Hablando del lado estético, esta mermelada tiene un aspecto muy atractivo y literalmente te abre el apetito. El jugo de limón diluirá la dulzura general del almíbar y agregará un poco de acidez. Puedes usar esta mermelada para hacer otros postres o servirla sola.
Una receta simple paso a paso con imágenes fotográficas demostrará claramente la facilidad de crear un atasco de este tipo y no le será difícil repetir todo usted mismo. ¡Empecemos a cerrar la mermelada de pera con semillas de amapola durante el invierno!

Ingredientes

Mermelada de pera con semillas de amapola - receta

Recoja frutas suficientemente densas, pero maduras y grandes para hacer tal mermelada. Enjuague bien las peras, corte con cuidado la cáscara con una capa delgada, retire el núcleo denso de la fruta. Después de eso, cortamos las peras en trozos como se muestra en la foto, las ponemos en un recipiente hondo, las cubrimos con azúcar granulada y vertimos sobre medio limón con jugo fresco, dejamos por 1-2 horas: esto es necesario para la fruta. para dejar salir el jugo.

Transcurrido el tiempo indicado, poner los trozos de pera en el mismo bol con el azúcar y el limón con el jugo que ya se ha desprendido, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante unos 18-20 minutos. Luego separamos algunas de las peras, las amasamos hasta hacer puré de papa de la forma conveniente, las devolvemos a la sartén común.