Delicioso atasco de la receta ruibarbo. Atasco de ruibarbo (selección de recetas). Con hojas de cerezo

Este año en mi sitio es una cosecha revive sin precedentes. De alguna manera, reducir el tamaño de la plantación, decidí soldar el atasco del ruibarbo. No fue muy presentable en apariencia, ¡pero resultó ser indescriptible hermosa! Nunca lo he probado antes y estaba seguro de que se ve como un atasco de asado. ¡Nada como esto! El atasco resultó ser dulce y dulce, con piezas blandas de ruibarbo. Especificando la primera parte, me arrepentí solo de una cosa, ¿por qué no lo cocinqué antes? ¡Tantos años, este hermoso arbusto mullido de una excelente planta fue privada de mi atención! Pero ahora intentaré ponerme al día con los perdidos y asegurarme de incluir en mi lista de espacios en blanco anuales es un atasco maravilloso de ruibarbo. La receta con la foto es una etapa para usted, lo más probable, parece completamente simple. ¡Y en esto veo un encanto especial de esta palanquilla para el invierno! Si no ha intentado tal atasco, le aconsejo que corregirá esta omisión. Su actitud hacia esta "hierba" puede cambiar radicalmente, como en mi caso. ¡Es suficiente tener un ruibarbo de Bush en el sitio, y se le garantizará cocinarla de It Atash!

Ingredientes en 1 litro de atasco acabado:

• Rebobinado (tallos) - 1 kg.
• Azúcar - 1 kg.
• También necesita 2 latas de 0,5 litros y 2 cubiertas (debajo de un reloj)

El método de cocción de atasco de ruibarbo para el invierno:

Pre-esterilizar a los bancos. Mis cubiertas con soda y agua hirviendo piel. Los borre en seco, cubra las latas de la tapa y asigne todo hasta el lado. Los utensilios de cocina para el almacenamiento están listos.

Ahora ocupe directamente cocinar mermelada. Este proceso no es rápido, aunque no hay nada complejo.

Primero, con cuidado mis tallos de ruibarbo. Limpiándolos de la capa superior, picando ligeramente el cuchillo con uno de los lados.

Luego, corte los tallos de las rebanadas de ruibarbo, una longitud de 1.5-2 cm.

Por separado, quiero decir sobre los platos en los que cocinaré atasco. Es imposible tomar platos de estaño o cobre, porque puede ocurrir el proceso de oxidación. Por lo tanto, tomo una cacerola esmaltada.

En la sartén plegando el ruibarbo en rodajas.

Vierto todo el azúcar en él, mezclando.

Deje una cacerola con una rótica de 8-10 horas justo en la mesa (me fui por la noche). Es necesario para que los ruirios asignen jugo.

Después de ponerlo, puse una cacerola con fuego de ruibarbo. Revolviendo periódicamente. Llevo hervir y cocinar durante 5 minutos, eliminando la espuma. Luego apague el fuego y deje el atasco al enfriamiento completo.

Cuando el atasco está completamente enfriado (puede irse por 5 horas), puse una cacerola nuevamente, volví a hervir y cocinar por otros 5 minutos. Si aún aparece la espuma, quita. Casi no tengo nada que ver conmigo por segunda vez. Luego me enfrío de nuevo.

Así que repito la raíz 3 veces.

Después de 3 veces, el atasco caliente del ruibarbo se derrame en las latas y se apresure con las cubiertas de metal.

Doy completamente genial. Almacenar dicho atasco sigue en un lugar fresco oscuro.

Entonces, Jam de Rhubarb está listo. Quiero decir por separado sobre los "ácidos". Para mí, la proporción de 1: 1 en este atasco es ideal. El atasco se enfría, pero no hasta tal punto que quiero llorar. Resulta ser "ácido delicioso". Mi amigo hace atasco de ruibarbo, tomando 1 kg de ruibarbo y 1,3 kg de azúcar. Resulta más dulce. Esos. El sabor de cada uno determina por sí mismo por el método de muestra.

En general, el atasco es muy sabroso. Es perfecto para cocinar la alimentación o piroggers de arena en invierno.

¡Buen provecho!

Aquellos que intentaron compota del ruibarbo se sorprenderán: ¿cómo puedes cocinar lo que se está extendiendo desde las primeras gotas de agua hirviendo? Sí, sucede, pero la salida siempre se puede encontrar. El secreto es fortalecer las fibras de la planta antes de que se inicien. tratamiento térmico. El atasco del ruibarbo se obtiene con piezas crujientes, si no está molestando el proceso de su preparación.

Mientras obtuvo fuerza, corta los tallos de la planta en la tierra misma, separarlos de las hojas, enjuague varias veces bajo el agua corriente o salga de una hora en la pelvis, dando la piedra para salvar algunas áreas del suelo. Mientras que el bañera de rayos, prepara 100 gramos de exuberante. nueces, ZESTRA de Limona Stodita en un gran rallador.

Con un ruibarbo puro, retire la piel, córtelo con cubos grandes. Póngalos a la velocidad de 1 taza de azúcar por 300 gramos de plantas junto con la calma y las nueces de limón, deje reposar 2 días, revolviendo cada 5 horas.

En el tercer día puedes comenzar a cocinar. Corto a esto platos de la roma Como no todos, así que agregue a las rodajas peladas de naranja o borodes de lingonberries, previamente descongelándolos.

Hervir en la estufa de gas o eléctrica, girar en modo suave (luz pequeña). Desde el momento de ebullición y la disolución completa del azúcar debe pasar no más de 2 minutos. Retire la cacerola o la pelvis y ponga otro día. Tan pronto como pasen, bromea los ingredientes (no más de 5 minutos se van para este trabajo), se ejecutan en bancos, salgan de las tapas y lo colocan en un lugar frío para el almacenamiento.

Si desea cocinar, puede leer varios artículos de los encabezados sobre alimentos sabrosos y saludables. Causa la admiración por la simplicidad de su preparación, incluso aquellos que no saben cómo mantener a su marido en sus manos.

Mientras su familia pierde, mirando la espuma, instruyendo para hacerme platos de vegetación, alimentándose a la mesa y cortando queso. El atasco de ruibarbo no se almacena, así que trate de comerlo durante el verano. Hasta el próximo año, vivimos solo la opción, donde pones 2 veces más azúcar que otros productos.

Recetas de RuBarb - Gran conjunto! Probablemente, para intentarlos reunirse en un solo lugar, ¡tendría que comenzar otro blog! Pero, tal vez, todavía estoy limitado por esta receta. Es que, escribiré en los siguientes artículos en los que describiré las recetas de vegetación con carne, cómo preparar la salsa de ruibarbo. Además, es muy sabroso, un poco se asemeja a la salsa de Tkemali. ¡Pero sobre cómo perder peso en una dieta de Rheuma, aprenderá justo en el siguiente artículo!

Por lo tanto, suscríbase a la actualización del blog, si aún no lo ha hecho, de lo contrario, se torcerá en el cierre preestablecido, ¡y no sabrá cómo obtener suficiente y rápidamente, en solo una semana, ¡pierde peso en 5 kilos!

Y yo, no lo he olvidado, se jacta delante de ti, que recibí ayer desde la Copa de Reconocimiento de Natalia Khorobrah. Natasha honestamente admitió que el tema de mi blog no impone demasiado, pero me gusta el diseño de mi María. Bueno, entonces confieso a honestamente: también estoy muy cerca de la gama azul de este blog, el diseño de lo que pensé en las pequeñas cosas. Y así me complace mucho obtener una recompensa de ella por mis pensamientos de diseñador. Y también digo que no me apuraré mucho con la transferencia de esta Copa para la cita. Y no porque no se trata de que nadie confiese su ubicación.

El hecho es que realmente no quiero colocar un montón de enlaces abiertos, lo cual es un requisito previo para aquellos que se les ocurrió este relé. Bueno, ¡no quiero obtener un filtro de PS casi al comienzo!

Algo estaba distraído por temas de blogger, y prometí sobre los greens de primavera que contar con detalle, por lo que para tener tiempo para el inicio del calor del verano, contar lo más posible sobre los platos de vegetación. Y, dado que este artículo que describí se agita de un ruibarbo, entonces el rompecabezas ofrecerá plegar el mismo tema. ¡Solo ve qué creció un enorme arbusto! ¡Esto es una bardana! ¡Todos los lops!

El ruibarbo se considera muy útil porque contiene ácido ascórbico, sustancias de pectina, azúcar, rutina, manzana y otros ácidos. Es por eso que el ruibarbo y se puede conservar para disfrutar no solo sabroso, sino también mermelada útil.

Recoge la cosecha de ruibarbo y, en consecuencia, es necesario lidiar con el enlatado solo hasta mediados de junio. Las anfitrionas experimentadas creen que es imposible hacer esto más tarde, ya que el clima caliente y el aumento en el verano de la temperatura provocan el grueso de la cereza. Sí, y el ácido oxálico comienza a acumularse en el ruibarbo. Y ella, como sabes, no está en la habitación.

Si recolecta el ruibarbo a tiempo, puedes preparar mermelada, compotes, caramelos, kisins, llenando tartas, etc.

Revel Jam - Preparación de platos

Es importante tener en cuenta que el ruibarbo no se puede preparar en platos de estaño o cobre, ya que puede conducir a la oxidación. Las ollas y los tazones de otros materiales son bastante adecuados para cocinar. El atasco de regreso del ruibarbo debe ser bancos preparados con anticipación. En particular, los frascos de vidrio deben limpiarse con soda, y luego esterilizar.

Atasco de ruibarbo - Preparación de frutas.

Como ya se señaló, el ruibarbo debe ser recogido a principios de verano. Los tallos cortados deben limpiarse con un cuchillo de una piel muy delgada. Si esto no se hace, entonces las piezas en el atasco resultarán duras. Y después de la limpieza, las latas se pueden cortar en pedazos y prepararlas más.

Revel Jam - Receta 1

Para la preparación de atasco del ruibarbo, tomará un kilogramo de ruibarbo y azúcar. El método de cocción es muy simple.

1. El ruibarbo necesita enjuagarse, secar, después de lo cual, cortado en cubos (no necesita considerar la piel).
2. Los cubos de ruibarbo preparados deben doblarse en una cacerola, duerme un kilogramo de azúcar, déjelo por un día para que los risos dan jugo.
3. Después de un día, los contenidos de la sartén deben mezclarse, y después, en un fuego lento.
4. Ocasionalmente agitando, tales atascos del ruibarbo deben hervirse después de hervir durante 10-15 minutos, no más.
5. Esperando hasta que las brasas de atasco, hace frío para descomponerse a los bancos y cerca de las tapas de polietileno.
6. Dicha atasco debe mantenerse en un lugar frío.

Atasco de ruibarbo - Receta 2

El atasco del ruibarbo también se puede preparar con la adición de hojas de cerezo. Como ingredientes, es necesario usar un kilogramo de ruibarbo, un kilogramo de azúcar, 100 gramos de hojas de cerezo y 200 gramos de agua.

El método de cocción es:

1. Es necesario tomar los cortadores jóvenes de ruibarbo y enjuagarlos. Luego, corte en trozos pequeños para que la longitud de las piezas sea igual al ancho de la cereza.
2. Será necesario cocinar y jarabe de azucar. En particular, el jarabe se hierve de un kilogramo de arena de azúcar y vidrio de agua. Y en el proceso de cocción, debe agregar un puñado (alrededor de 50 gramos) de hojas de cerezo. Al mismo tiempo, vale la pena esperar una disolución completa de la arena de azúcar, y luego retire las hojas de cerezo.
3. El jarabe directamente ebullente debe verter piezas pre-preparadas de ruibarbo.
4. La masa debe enfriarse, después de lo cual agregue otros 50 gramos de hojas de cerezo necesariamente frescas. Y junto con las hojas, a hervir el atasco. Cocine hasta que esté dispuesto a definirlo por rigidez transparente y jarabe denso.
5. Otro atasco caliente se empaqueta de antemano los bancos esterilizados y el rollo. Tal atasco de ruibarbo tiene un olor muy agradable de hojas de cerezo.

Revel Jam - Receta 3

Puedes cocinar el atasco de ruibarbo y con naranjas. El ruibarbo y las naranjas deben tomarse en una proporción de kilogramo del ruibarbo de las naranjas, es decir, con ratios de 2 a 1. También tomará medio kilogramo de azúcar con una bolsa de azúcar gelificante para atasco o un kilogramo de azúcar ordinario (pero En este caso, hervir la atasco tendrá más tiempo).

1. Para empezar, es necesario cortar el ruibarbo en pedazos pequeños de aproximadamente 1 centímetro, dobló el ruibarbo de corte en los platos en los que el atasco se cocinará y se roció con 2 cucharas de azúcar.
2. También requerirá un entorno de una naranja, que se puede quitar con un cuchillo o con un rallador.
3. Las naranjas en sí deben cortarse en trozos pequeños sin una corteza, mientras se quitan todos los huesos.
4. Las naranjas, así como el jugo con fruta de corte, deben agregarse a una rótica, después de lo cual es todavía una cucharada de azúcar.
5. Los platos deben cubrirse, después de lo cual se van durante 4 horas, durante este tiempo, el azúcar se disuelve completamente.
6. Después de cuatro horas, la salsa se debe colocar en llamas y asegúrese de agregar los contenidos del paquete de azúcar de tictac (basado en un kilogramo de la fruta de un medio tono de azúcar ordinario).
7. Masa para hervir e hincharse y dormirse en el azúcar restante de la cacerola. Agregue envuelto en un rallado al rallador, después de lo cual comenzó a hervir la mermelada de nuevo. Después de eso, el atasco con hervor débil debe ser hervido por otros 5 minutos.
8. El atasco caliente debe verter en bancos, después de lo cual se cubre inmediatamente con fundas.

Hay una forma muy sencilla de hacer atascos de ruibarbo apetitosos. Al cocinar la mermelada, cuando la masa ya había alcanzado el hervor, debe retirarse del fuego y dar para pararse alrededor del reloj 6. Solo después de que se agita nuevamente el fuego. Dicho procedimiento se puede repetir tres veces, la última vez que argumenta el atasco hasta la preparación. Este es un método más problemático para cocinar, pero el jarabe en el atasco será transparente, y las rodajas de ruibarbo se verán como una túnica.

Por cierto, hacer atasco Más fragante, agregando una pequeña canela durante la cocción.

Ruibarbo - Planta perenne de hierba curiosa y útil. En la ciencia, el ruibarbo es un vegetal, pero lo preparan como una fruta. Especialistas en nutrición saludable Definitivamente recomendado vegetal a uso: los tallos de la planta son ricos en vitamina C, pectinas, azúcares naturales y ácidos. Prepare un atasco de Rheore para el invierno, le proporcionará a usted y a sus seres queridos con un producto vitamínico para toda la temporada fría.

Para la preparación de deliciosas piezas de trabajo, los dulces de Rhubarb se recolectan a principios de verano, a saber, hasta mediados de junio. En julio y agosto, los tallos de las plantas se vuelven demasiado ásperas, y el ácido oxálico comienza a acumularse, dañino para los órganos gastrointestinales.

¿Qué se puede preparar de una rótica, excepto la mermelada? Sí, cualquier cosa: Compotes, Kisins, Zuchatiki y relleno para tartas y pasteles. Pero en este artículo tratará con la pregunta. cocina adecuada Mermelada de Rhuberate para el invierno y descubre. mejores recetas Esta pieza de trabajo útil.

Antes de decir cómo cocinar el atasco de un ruibarbo, averigüemos qué platos tiene una pieza de trabajo verdaderamente deliciosa y útil. Para cocinar, no se recomiendan categóricamente el ácido de estaño y platos de cobre. La planta contiene ácido que puede estropear desesperadamente la superficie de los contenedores. Pero las cuencas y tazones grandes de cualquier otro material durante el proceso de cocción se pueden utilizar. Para la mermelada, es recomendable preparar a los bancos con anticipación: el embalaje es limpio y esterilizado obligatorio.

Para delicioso y producto útil Es importante y correcto recoger el ruibarbo. La verdura se rompe a principios de verano. Los cortadores cortados deberán limpiar el cuchillo del más delgado y hacerlo necesario, de lo contrario, las piezas de vegetal en la aburrimiento serán de sabores demasiado duros y groseros. Después de limpiar los tallos, cortan con piezas limpias, después de lo cual puede comenzar al proceso mismo de cocción.

Receta en blanco clásica y simple.

¿Cómo preparar el atasco de un ruibarbo de una manera tradicional?Es lo suficientemente simple: debe preparar platos anticipados, el producto en sí y seguir con precisión las instrucciones de la receta. Para esta formulación de ingredientes, será necesario un mínimo:

• Kilogramo de skes rehebles
• Kilogramo de arena de azúcar

La cocción consistirá en los siguientes pasos:

1. La vegetal debe estar etiquetada, ahogarse en una toalla de papel y después de cortar en cubos.
2. Los cubos terminados de rubras se ponen en una pélvica o una cacerola, el mismo azúcar se suspende allí y deja los ingredientes en un contenedor durante 24 horas. Es necesario para que el vegetal dé jugo.
3. Después de la hora especificada, se requiere la masa en el contenedor para revolver bien y colocar un fuego débil
4. Las mezclas se les permite hervir y hervir alrededor de un cuarto de hora, agitando constantemente la masa.

El producto terminado se deja enfriar y después de establecerse en los bancos que no se despliegan, sino simplemente cerrados con tapas de plástico. Atasco a través de esto receta simple También puede cocinar en el fabricante de pan y en una cocina lenta, gracias al recubrimiento, la pieza de trabajo no se nutrirá, y la Tomería hará que el producto sea increíblemente transparente y apetitoso.

Receta fragante con hojas de cerezo.

Si un receta tradicional Caminaste, y piensas que cocinan la mermelada de un RHunk con una forma inusual, asegúrese de intentar cocinar un vegetal junto con hojas de cerezo fragantes. El conjunto de productos para la pieza de trabajo se verá así:

• Kilogramo de cherchikov reznaya
• Azúcar de kilogramo
• 100 gramos de hojas frescas Cherry
• Vaso de agua pura

Dígale en detalle cómo cocinar tan inusual atasco:

1. Los dulces de Rhubarb deben enjuagarse a fondo con agua corriente y cortar en cubos limpios
2. Desde el azúcar y el vaso de agua se preparan jarabe grueso. Mientras que el jarabe llegará listo, debe colocarse en la mitad de las hojas de cerezo. Los folletos deben hervir juntos en el jarabe hasta que el azúcar se disuelva completamente, y después de que se puedan eliminar y conducir
3. El jarabe caliente vertió los cubos de ruibarbo, se agitó a la masa monótona y le diera frío.
4. Las hojas se agregan al espacio en blanco enfriado para atascos, coloque un recipiente en el fuego y permita que hierva. El atasco estará listo cuando los cubos de vegetales y petroleros se vuelvan transparentes.

El producto terminado se derrame por los bancos limpios y los bancos se apresuran con tapas de estaño.

Variación popular y sabrosa de espacios en blanco con naranjas.

Tal opción de atasco de un ruibarbo le gustará a los niños pequeños: la pieza de trabajo es gruesa, hermosa color e increíblemente fragante. Para la receta, necesitará un conjunto de los siguientes componentes:

• Tallos de verduras de kilogramo fresco
• 500 gramos de cítricos dulces.
• Azúcar de kilogramo

El proceso de cocina se ve así:

1. Debe necesidad de cortar con cubos limpios y suaves, no más de 1 centímetro de espesor y cambiarlos a un recipiente de cocción para atasco. Suministros de la parte superior de la verdura con una pequeña cantidad de arena de azúcar para que el ruibarbo comenzara a dar jugo.
2. Las naranjas se limpian desde la cáscara, retire los huesos y también se cortan en cubos. La cáscara de un cítrico debe ser rallada en el rallador poco profundo y colóquelo en un recipiente separado
3. La carne de naranja se agrega al ruibarbo y se coloca un poco de azúcar en el suelo.
4. El contenedor con los ingredientes debe cubrirse con una tapa o una toalla limpia y dará 4 a 5 horas para que el azúcar hinchado se disuelva en masa.
5. Una vez que pasa el período de tiempo especificado, el tanque con la masa se coloca en llamas. Después de la mezcla, se agregan el azúcar restante y la tasa de naranja.
6. Atasco de nuevo permitido hervir, entonces el fuego se reduce a un mínimo y hervir no más de cinco minutos.

El atasco terminado en la forma caliente se embotella a lo largo del recipiente de vidrio y el rollo. Semejante billet sabroso Puedes comer tanto en forma pura, así que se usa para la impregnación de pasteles o cocinar llenado de dulce.

Crece de forma rio en cada dacha, y en su mayor parte, es utilizada por las azafatas como un ingrediente para ensaladas de verduras. Sin embargo, pocas personas saben que de este vegetal se puede preparar deliciosamente fragantes y deliciosos.

Para preparar atascos de ruibarbo, elija tallos gruesos de color rosa: es en ellos una gran parte de las sustancias beneficiosas para el cuerpo se centra. Asegúrese de limpiar los cortadores de la piel delgada. Si esto no se hace, las piezas de ruibarbo en atasco serán rígidas y poco apetitivas. Los tallos purificados cortan el campamento con un espesor de 2-3 cm. Ahora puede comenzar a preparar una delicadeza.

Reznaya Jam: Receta

Estructura:

1. Rewal - 1 kg
2. Azúcar - 1,5 kg

Cocinando:

• Las piezas de ruibarbo se caen de la mitad del azúcar (750 g) y se van durante 10 a 12 horas, de modo que el jugo de rayar, y el azúcar se disuelva completamente.
• El drenaje de jarabe resultante en la sartén, hierva e hervir y disolver el azúcar restante. Ponga en las piezas de jarabe de ruibarbo, una vez más, hervir e hervir e inmediatamente eliminar de la estufa.
• Después de 1 hora, vuelva a colocar la cacerola en un pequeño incendio, hervir y cocinar, agitando constantemente, 5 minutos.
• Bully de atasco caliente sobre bancos estériles, despliegue las tapas y, se vuelve boca abajo, se va hasta la refrigeración completa.

¿Cómo cocinar el atasco de ruibarbo y grosella negra?

Estructura:

1. Rewal - 1.6 kg
2. Grosella negra - 400 g
3. Azúcar - 3 kg
4. Agua - 2 cucharadas.

Cocinando:

• En agua caliente, disuelva el azúcar y hierva el jarabe de 2 a 3 minutos con ebullición débil. Luego agrega grosellas y piezas de ruibarbo.
• Hervir todo, agitando constantemente, 30-40 minutos, después de lo cual administran inmediatamente por bancos estériles.
• Bancos de diapositivas, gírelos al revés y envuelva una toalla. Después de que el atasco se enfríe completamente, póngalo en un lugar fresco oscuro para el almacenamiento.

Atasco de ruibarbo con vainilla y canela: cocinar

Estructura:

1. Rewal - 1 kg
2. Azúcar - 1,5 kg
3. Agua - 1 l
4. Ácido de limón, canela, vainillin - al gusto.

Cocinando:

• Las piezas de ruibarbo purificadas y lavadas en agua hirviendo durante 1 min, luego se filtran en el colador y se enfrían.
• El azúcar se disuelve en 1 litro de agua, pone hervir y agregar piezas de ruibarbo. Hervir con baja ebullición de 2-3 minutos, luego retire del fuego.
• Después de 10 a 12 horas, coloque el atasco en el fuego, agregue canela, vainillin y, si se desea, ácido cítrico.
• Lleve a hervir y hervir el calor más pequeño hasta la preparación. Vierta el atasco en los bancos estériles, desplácese las tapas. Después de enfriar, mantenga el atasco en un lugar fresco oscuro.

Ruibarbo y mermelada de fresa: Receta

Estructura:

1. Rewal - 1 kg
2. Fresa - 0.5 kg
3. Azúcar - 1 kg

Cocinando:

• Ruibarbo lavado y pelado. Cortar los cuadrados, doblar en la sartén, en la que cocinará atasco y vierta el azúcar.
• Dejarlo todo por 3-4 horas. Cuando el ruibarbo dejara jugo, y el azúcar se disuelve completamente, agregue bayas de fresa a muchas bayas y colóquese un fuego lento.
• Trae la masa para hervir y hervir, agitando constantemente, 10 minutos. Atasco caliente vierte en bancos y compañero de sol las tapas.

Atasco de ruibarbo: esta es quizás una de las opciones de presupuesto más bajo para el invierno. Pero esta no es la única ventaja de la misma. Además de un bajo costo y el gusto deliciosa, el atasco de ruibarbo es extremadamente útil. Varios cuencos de esta delicadeza le salvarán de los resfriados y enriquecer el cuerpo con vitaminas. Preparar el atasco del ruibarbo es extremadamente simple, incluso una anfitriona para principiantes enfrentará esta tarea.