EntradaCalabacín relleno de carne picada al horno receta al horno. Calabacín al horno con carne picada
El calabacín con carne picada es uno de los platos más versátiles, cuyas opciones de cocción se pueden enumerar infinitamente. Esto y calabacín relleno, y una variedad de guisos, panecillos, botes y todo tipo de botanas, y mucho, mucho más. El calabacín es muy sabroso y nutritivo por sí solo, pero cuando agrega carne picada, obtendrá un plato inusualmente sabroso y satisfactorio que no solo es adecuado para una comida regular, sino que también será apropiado en la mesa festiva.
El calabacín con carne picada se puede cocinar en una sartén o hornear en el horno. Si puede tomar carne picada para este plato, entonces es recomendable usar calabacín joven, tierno y con una piel fina. Si obtiene frutas maduras, es mejor quitarles la piel y las semillas. No olvide usar una variedad de especias para ayudar a darle al calabacín de sabor neutro un sabor único.
El calabacín con carne picada puede ser un aperitivo apetitoso y un plato completo, reemplazando la combinación estándar de carne y guarniciones. El calabacín con carne picada complementará perfectamente otras verduras, hierbas, champiñones y queso. Siéntete libre de ser creativo y experimentar, modificando las recetas como mejor te parezca, y terminarás con un plato completamente nuevo cada vez. Para preparar calabacín con carne picada, solo necesita un poco de tiempo y un poco de paciencia, y un resultado excelente no tardará mucho. Y proponemos comenzar con un aperitivo muy inusual: chebureks de calabacín con carne picada.
Chebureks de calabacín con carne picada
Ingredientes:
500 g de calabacín
350 ml de leche
250 g de carne picada
250 g de harina
2 cebollas
2 huevos
aceite vegetal para freír
verdor
Preparación:
Rallar el calabacín y una cebolla, mezclar con la leche, los huevos y la harina. Sazone con sal y pimienta al gusto. La consistencia de la masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques. Picar la segunda cebolla y freír en aceite hasta que estén doradas, luego mezclar con la carne picada. Añadir sal y pimienta al gusto.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y use un cucharón para verter la masa, extendiéndola uniformemente sobre la superficie para hacer un panqueque. Ponga la carne picada en la mitad del panqueque. Cuando el panqueque esté ligeramente frito por el fondo, cubra la carne picada con la segunda mitad del panqueque, presionándola suavemente contra la base para que el relleno quede adentro. Freír el "cheburek" por ambos lados a fuego medio hasta que se doren. Repita con la masa restante y la carne picada. Decore las "empanadas" preparadas con hierbas y sirva inmediatamente.
La variación más popular de los platos de calabacín picado es, por supuesto, el calabacín relleno. Estos pueden ser botes de calabacín gourmet clásicos llenos de carne picada o toneles de calabacín con un relleno similar. Le informamos sobre ambas opciones.
Botes de calabacín con carne picada y queso
Ingredientes:
2 calabacines medianos
300 g de carne picada
2 cebollas
100 g de queso
aceite vegetal
eneldo y perejil
sal y especias al gusto
Preparación:
Recorta los extremos de la calabaza y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retire con cuidado la pulpa de la fruta, dejando las paredes de 1 cm de grosor. Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que se dore, luego agregar la carne picada, mezclar y cocinar unos 15 minutos. Salar la carne picada y agregar especias al gusto. Llene los botes de calabaza con carne picada y envíelos a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Retire los botes del horno, espolvoree con hierbas picadas y queso rallado por encima y hornee por unos 5-7 minutos más.
Calabacín relleno con carne y tomates
Ingredientes:
2 calabacines medianos
600 g de carne picada
400 ml de nata
150 g de queso
3 tomates
3 huevos
2 cebollas
70 g de arroz
50 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
Hervir el arroz hasta que esté cocido y agregar a la carne picada junto con un huevo y la cebolla picada. Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Cortar el calabacín en trozos gruesos de unos 5-6 cm de tamaño y utilizar un cuchillo para cortar con cuidado el corazón de modo que las paredes tengan aproximadamente 1 cm de grosor, colocar el calabacín en una fuente de horno y rellenar con carne picada. Pon una taza de tomate encima.
Derretir mantequilla En una sartén, vierta la crema, agregue dos huevos y mezcle suavemente con un batidor. Luego agregue la harina, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese. La salsa debe quedar lo suficientemente espesa, ya que durante el proceso de horneado se diluirá con el líquido secretado por el calabacín, los tomates y la carne picada. Condimentar con sal y pimienta al gusto y verter sobre el calabacín en un molde. Espolvoree con queso y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior de los calabacines esté dorada.
El calabacín con carne picada siempre es muy sabroso y satisfactorio, y nuestra próxima receta es otra confirmación de esto. Cazuela de calabaza es otro clásico favorito, que tiene muchas variaciones de rendimiento diferentes.
Cazuela de calabacín con carne picada y patatas
Ingredientes:
1 calabacín mediano
500 g de carne picada
2 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
70 g de queso
4 cucharadas de mayonesa
eneldo o perejil
sal y especias al gusto
Preparación:
Rallar la calabaza, las zanahorias y las patatas. Mezclar la cebolla picada con la carne picada, sal y pimienta al gusto. Coloque la carne picada en el fondo de la fuente para hornear, luego una capa de zanahorias ralladas y una capa de calabacín rallado. Salar las capas al gusto y colocar las patatas. Sal nuevamente y pincela con mayonesa. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 45 minutos. 10 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado. Sirve el plato adornado con hierbas picadas.
Los rollitos de calabacín con carne picada son un estupendo aperitivo que no dejará indiferente a nadie. Este plato se puede freír en una sartén, hornear en el horno o cocinar en una olla de cocción lenta. Asegúrate de usar salsa al preparar los rollitos para que el plato no se seque.
Rollitos de calabacín con carne picada
Ingredientes:
2 calabacines
400 g de carne picada
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
250 g de crema agria
100 g de salsa de tomate
100 g de queso
sal y especias al gusto
Preparación:
Corta los calabacines en rodajas muy finas con un pelador o un cuchillo afilado. Espolvorear ligeramente con sal y dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno de los panecillos mezclando la carne picada con la cebolla picada o rallada y el ajo pasado por una prensa. Sazone con sal y especias al gusto. Coloca la carne picada en cada tira de calabacín, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie, y enrolla. Coloque los rollos terminados en una fuente para hornear en una capa y vierta con una mezcla de crema agria, ketchup y una pizca de sal. Hornee los panecillos en el horno a 190 grados durante unos 20 minutos. Espolvoree queso rallado 5 minutos antes de cocinar.
Y por último, una variación muy inusual de un plato de calabacín con carne picada, que sin duda sorprenderá a los seres queridos e invitados con su presentación original... El calabacín con carne picada se hornea en el horno en brochetas y se asemeja a deliciosos kebabs que solo desea comer. Además, este plato cuenta con su bajo contenido calórico y sus beneficios para la salud cuando se corta el queso.
Calabacín con carne picada en brochetas
Ingredientes:
3 calabacines
500 g de carne picada
150 g de queso
1 cebolla
1 huevo
3-4 dientes de ajo
verdor
sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación:
Remover la carne picada con el huevo, la cebolla picada y el ajo pasado por una prensa. Añadir sal y pimienta al gusto. Cortar los calabacines en rodajas de unos 2-2,5 cm de grosor, sal ligeramente y espolvorear con pimienta. Alternativamente ensarte rodajas de calabacín con carne picada en brochetas para que haya calabacín en ambos extremos. Coloque los kebabs resultantes en hojas de papel de aluminio, envuélvalos con cuidado y hornee en el horno durante unos 30 minutos a 200 grados. Desdoble el papel aluminio, espolvoree con queso y hornee por otros 5 minutos. Espolvorea con hierbas y sirve.
Por supuesto, el calabacín picado no termina con las recetas sugeridas. Visita el sitio web de Culinary Eden y encontrarás aún más opciones para preparar este delicioso platillo. ¡Disfrute de su comida!
¡La cosecha de calabacín es buena este año! Todos los días cocino algo de ellos: frito panqueques, hago guisos, los horneo. ¡Mientras son jóvenes, son muy sabrosos! Ayer tuvimos invitados, preparé calabacín con carne picada en el horno para la mesa, tomé una receta paso a paso con una foto para mis lectores. En lugar de botes, decidí llenar barriles o tazas de calabacín con carne picada. Si cocina para una gran empresa, esta opción de calabacín relleno es preferible. Se hornean más rápido, se ven espectaculares, es conveniente servir a los invitados como aperitivo caliente... Engrasé la parte superior con crema agria mezclada con queso, pero creo que sería mejor con mayonesa.
Puede agregar arroz a la receta de calabacín con carne picada en el horno, pero solo usé carne y verduras. Pre-herví los calabacines, se volvieron blandos, por lo que no se necesitaba salsa para hornear.
Ingredientes
Para preparar calabacín con carne picada necesitarás:
- carne magra (tomé cerdo) - 400-450 g;
- calabacín joven pequeño - 5 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- tomates - 3 piezas;
- aceite de girasol - 3 cucharadas l;
- queso duro - alrededor de 100 g;
- crema agria o mayonesa - 3 cucharadas. l;
- sal al gusto;
- pimienta negra recién molida - 0.5 cucharaditas (agregue al gusto)
Cómo cocinar calabacines con carne picada en el horno. Receta
El calabacín o el calabacín de diámetro pequeño son ideales para rellenar. Hacen una maravillosa merienda en porciones que se puede servir tanto fría como caliente. Sin pelar la piel, lávela bien y córtela en cubos de 5-6 cm de altura.
Ahora te mostraré cómo hacer tazas de calabacín ordenadas. Tomo una cucharadita con nariz afilada. Después de haberme alejado de las paredes del tuétano vegetal aproximadamente 1 cm, lo coloco verticalmente, lo presiono un poco en la pulpa y lo giro en un círculo. Después de sacar la primera capa, limpio los engrosamientos cerca de las paredes, profundizo las copas, sin llegar al fondo. Resulta espacios en blanco lisos para el relleno. La pulpa de la verdura entrará en el relleno, no la tiro.
Pongo una olla de agua a fuego alto, agrego un poco de sal. Mientras hierve, pelo las cebollas y las zanahorias. Corté todo en cubos.
Sumerjo las piezas de trabajo en agua hirviendo. Deja que hierva, aprieta el fuego. Escaldo en agua caliente durante unos cinco minutos, esto es suficiente para que la piel se ablande. Tal preparación reduce significativamente el tiempo de cocción, el calabacín con carne picada horneada en el horno estará listo en 30-35 minutos. Si está relleno verduras crudas, tomará al menos una hora y no es un hecho que los calabacines estén horneados.
Cojo el calabacín con una espumadera, le doy la vuelta para beber el agua. Lo dejo boca abajo en un plato.
Vierto más aceite en la sartén, vierto la cebolla, frito hasta que esté transparente. Luego agrego los cubos de zanahoria. Puede rallar, pero los cubos son buenos: no permiten que la carne picada se pegue en una sola masa, como si la soltaran.
Esparzo el calabacín, frito con las verduras hasta que estén blandas. Añado un poco de sal en el proceso de fritura.
Rallo los tomates, los vierto sobre las verduras y cocino a fuego lento durante unos cinco minutos. El líquido del puré de tomate se evapora, los tomates se fríen y adquieren un sabor agridulce.
Paso la carne por una picadora de carne con parrilla normal. Cociné carne picada de hombro de puerco, puede comprar carne preparada o hecha de carne mixta agregando carne de res o pollo.
Cambio las verduras fritas a la carne picada junto con el aceite. Espolvorear con pimienta, sal al gusto.
Mezclo carne picada con verduras hasta obtener una masa espesa y viscosa. El relleno de calabacín con carne picada está listo.
Relleno el calabacín con carne picada, compactando ligeramente. Te aconsejo que hagas un tobogán bajo. Si lo coloca en un nivel, al hornear, la carne picada se asentará y caerá dentro. ¿Cómo hornear calabacines en el horno? Hay varias opciones: una bandeja para hornear con lados altos, una fuente para hornear profunda, una sartén. Engraso el fondo con aceite, pongo el calabacín relleno en filas.
Envío a horno caliente (temperatura 200 grados) durante media hora. Froto el queso, lo mezclo con crema agria o mayonesa. Saco una forma con calabacín, cubro cada barril con una mezcla de queso. Cocino por otros 5-7 minutos.
Paso el calabacín relleno caliente a un plato o plato. Picar finamente un tomate, espolvorear por encima.
El calabacín con carne picada en el horno resultó bastante jugoso, no se requiere salsa para ellos. Y la crema agria será muy útil, como las hierbas frescas. Por cierto, no recomiendo poner calientes en las hojas de lechuga: las verduras se marchitarán, se marchitarán rápidamente. Para un refrigerio frío, esta forma de servir es mucho más efectiva. Me alegraría si compartiera sus impresiones en los comentarios. Buen provecho a todos! Tu Plyushkin.
Una de las versiones en video de la receta para quienes les gusta mirar, no leer:
Enjuague bien los calabacines con agua corriente y colóquelos en una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, retire los bordes de las verduras. Luego cortamos los componentes en círculos delgados de no más de 5 milímetros de grosor. Pasamos el calabacín troceado a un plato limpio y lo dejamos a un lado un rato.
Con un cuchillo, pele las cebollas y enjuague bien con agua corriente. Pon los ingredientes en una tabla de cortar y córtalos en dos. Picar finamente cada mitad en mitades, tratando de mantener su forma original. Transfiera suavemente la cebolla picada a un plato libre y proceda a preparar el siguiente ingrediente.
Enjuagamos a fondo pimiento morrón bajo agua corriente y colóquelo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos el componente de la cola y las semillas. Ahora cortamos la verdura en dos mitades y trituramos cada una en tiras finas. Vierta los pimientos finamente picados en un plato libre.
Lavamos los tomates con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire el lugar al que estaba unida la cola. Ahora cortamos los componentes en círculos de grosor medio y los movemos con cuidado a un plato limpio.
Con un pelador de verduras, retire la cáscara de la papa. Luego enjuagamos bien el componente con agua corriente y lo colocamos en una tabla de cortar. Con el mismo inventario improvisado, corte los tubérculos en platos delgados (redondeados) y muévalos a un plato libre. Atención: si no puede picar las patatas con un pelador de verduras, puede utilizar un cuchillo pequeño afilado.
Usando un rallador, moler queso duro justo en la tabla de cortar. Inmediatamente después de eso, pasamos las virutas a un plato limpio y las envolvemos con film transparente para que el componente no se ponga a la intemperie mientras preparamos el resto de la comida.
Vierta una pequeña cantidad en la sartén. aceite vegetal y poner a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, coloque aquí la carne picada. Revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera, sofreír el componente durante 5 minutos. Pasado el tiempo asignado, apague el fuego y agregue sal y pimienta negra a la carne picada al gusto. Una vez más, mezcle todo a fondo con el inventario improvisado y por un tiempo déjelo a un lado para que se enfríe a un estado cálido.
Con un cuchillo, rompa las cáscaras de huevo y vierta las yemas con proteínas en un tazón pequeño. Agregue aquí una pizca de sal y crema o crema agria. Con un batidor de mano batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea de ellos.
