SisäänkäyntiAstiat sianlihaa ja perunoita. Haudutetut perunat sianlihalla
Mikä voisi olla maukkaampaa ja tyydyttävämpää kuin sianliha-perunat?
Tällainen kahden tuotteen korvaamaton yhdistelmä sopii sekä ruokien valmistamiseen rakkaan vieraan tapaamiseksi että päivittäiseen valikkoon.
Koko salaisuus piilee erilaisissa tapoissa hauduttaa perunaa lihalla.
Haudutetut perunat sianlihalla: yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Tärkeimmät ainesosat ovat perunat ja sianliha, mieluiten vähärasvat, tai sianlihaa.
Ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi, jos paistat ensin nämä tuotteet erikseen ja yhdistät ne sitten - hauduta.
Siksi liha leikataan paloiksi ja perunat suuriksi viipaleiksi. Paistettu paistinpannussa kasviöljyn kanssa.
Valmistamme porkkanoita ja sipulia. Ne paistetaan myös öljyssä.
Sitten kaikki tuotteet yhdistetään haudutusastiaan, kaadetaan vedellä ja pannaan matalalle lämmölle.
Lisää haudutuksen lopussa mausteet, mausteet, suola.
Reseptistä ja keittomenetelmästä riippuen sieniä voidaan lisätä haudutettuihin sianperunoihin, paprika, pavut, linssit, kurkut, tomaatit, omenat. Kaikki on makusi ja halusi mukaan.
Ruokalaji voidaan keittää kaasupannussa tai kattilassa, hauduttaa uunissa kuumuutta kestävissä astioissa tai kattiloissa.
Haudutetut perunat sianlihalla
Ainekset:
Yksi kilogramma perunoita;
Puoli kiloa sianlihaa;
Yksi sipuli;
Yksi tölkki purkitettuja papuja;
Yksi porkkana;
Herkkusienet;
Kaksi valkosipulin höyhentä;
Tuoreet vihreät;
Maustaminen.
Keittotapa:
Sianliha pestään ja jätetään kylmään veteen 60 minuutiksi. Leikkaa sitten paloiksi.
Öljy kuumennetaan paistinpannussa ja kylkiluut paistetaan. Lisää pakattu valkosipuli, mauste, pippuri ja suola.
Porkkanat pilkotaan monitoimikoneella tai raastetaan ja lisätään lihaan. Sipuli hienonnetaan, perunat leikataan neljään kiilaan ja lisätään lihaan.
Kun kaikki ainesosat ovat kevyesti paistettuja, lisää sienet. Kaada vettä ja muhennosta. Kypsennyksen lopussa suolavesi kaadetaan pavuista ja lisätään perunoihin. Ripottele yrtteihin.
Haudutetut perunat sianlihaa ja omenoita
Ainekset:
Yksi kilogramma sianlihaa;
Kolmesataa grammaa omenoita;
Yksi kilogramma perunoita.
Kermakastikkeelle:
Puoli kiloa vähärasvaista hapankermaa;
Paprika;
Puoli lasillista vettä;
Jauhettua mustapippuria.
Keittotapa:
Liha leikataan pieniksi viipaleiksi.
Omenat kuoritaan ja leikataan suuriksi suikaleiksi.
Perunat kuoritaan, pestään tärkkelyksestä vedessä ja leikataan ympyröiksi. Sianliha sekoitetaan omenoiden kanssa.
Uunipannu on voideltu. Aseta lihakerros omenoiden kanssa.
Levitä perunat päälle.
Hapan kerma kaadetaan kuppiin, ripotellaan paprikalla, pippurilla ja suolalla. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
Perunat kaadetaan kokonaan valmistetun kastikkeen kanssa.
Laita uuniin ja hauduta noin neljäkymmentä minuuttia.
Tarjoilemalla ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Haudutetut perunat sianlihalla
Ainekset:
Puolitoista kiloa perunoita;
Yksi kilogramma sianlihaa tai kylkiluut;
Kaksi sipulia;
Yksi porkkana;
Kolme valkosipulin höyhentä;
Hienonnettu pippuri;
Puolitoista pöytää. lusikat tomaattisose;
Kolme laakerinlehteä;
Keittotapa:
Sianliha paistetaan paistinpannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä liha kattilaan.
Samassa paistinpannussa paista sipulit raastetulla porkkanalla, lisää tomaattipasta, muhennos.
Kuori perunat, leikkaa neljä osaa (kaksi kertaa puoliksi) ja lisää kattilaan.
Laita paistetut sipulit ja porkkanat. Leikkaa toinen sipuli ja lisää liha-perunoihin. Veden tulisi peittää vain perunat ja liha. Hauduta matalalla kaasulla noin neljäkymmentä minuuttia.
Laita muutama minuutti ennen haudutuksen loppua valkosipuli, suola, pippuri, sekoita hitaasti. Lisää laakerinlehtiä. Kun tarjoillaan annoslevyinä, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Haudutetut perunat sianlihaa ja vihanneksia
Ainekset:
Seitsemänsataa grammaa perunoita;
Puoli kiloa sianlihaa (ei rasvaa);
Kaksi sipulia;
Kaksi porkkanaa;
Kaksi tuoretta tomaattia;
Yksi nippu tilliä ja persiljaa;
Basilika;
Lavrushka;
Pippurit ja jauhetut;
Sianlihan maustaminen;
Auringonkukkaöljy.
Keittotapa:
Perunat kuoritaan ja jätetään veteen tärkkelyksen vapauttamiseksi. Sitten perunat leikataan suuriksi kiiloiksi ja laitetaan haudutusastiaan. Kaada vettä niin, että se peittää hieman vihannekset ja laita matalalle lämmölle. Laita lavrushka ja pippurit.
Samaan aikaan liha pestään, annetaan kuivua ja leikataan annoksiksi.
Sianliha paistetaan sitten erikseen pannulla kullanruskeaan.
Kuori porkkanat ja sipulit. Pilko sipuli hienoksi, pilko porkkanat raastimella.
Lisää pannulle liha tai paista erikseen kullanruskeaksi.
Tomaatit kuoritaan ja hienonnetaan tehosekoittimessa tasaisiksi. Tämä kastike kaadetaan lihan päälle. Hauduta paistinpannussa noin kymmenen minuuttia.
Paistettua lihaa, vihanneksia ja kastiketta lisätään perunoihin, sekoitetaan hyvin ja jatketaan haudutusta.
Ripottamisen lopussa ripottele yrtteihin, jauhettuun pippuriin, suolaan. Anna hikoilla liedellä suljetun kannen alla.
Haudutetut perunat sianlihalla ja linsseillä
Ainekset:
Puoli kiloa sianlihaa ilman sarda;
Kahdeksan perunaa;
Puoli lasillista punaista linssiä;
Maustepippuri tai jauhettu pippuri;
Kaksi sipulia;
Yksi porkkana;
Yksi tuore tomaatti;
Neljä pöytää. rkl kasviöljyä;
Kaksi lehteä lavrushkaa;
Keittotapa:
Laita hienonnettu sianliha kattilaan tai kukkoon kuumennetulla öljyllä ja paista kevyesti.
Osa perunoista leikataan kuutioiksi, loput suuriksi viipaleiksi.
Sipuli hienonnetaan, porkkanat leikataan ympyröiksi.
Linssit pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.
Valmiit vihannekset ja viljat lisätään samanaikaisesti lihaan. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten peittämiseksi. Keittämisen jälkeen kaasu pelkistetään ja haudutetaan, kunnes se on pehmeää.
Lisää lopuksi hienonnettu tomaatti, lavrushka, pippuri ja suola.
Haudutetut perunat sianlihalla ja suolakurkkua
Ainekset:
Seitsemänsataa grammaa sianlihaa tai sianlihaa;
Kaksi kiloa perunoita;
Polttimo;
Porkkana;
Kaksi pöytää. rkl tomaattipastaa;
Neljä suolakurkkua;
Lavrushka.
Keittotapa:
Liha pestään, leikataan viipaleiksi ja paistetaan paistinpannussa molemmin puolin. Sitten suola ja laita haudutusastia (paksut seinät).
Kuori iho kurkkuilta ja pilko hienoksi. Sitten se haudutetaan paistinpannussa voin kanssa, lisätään tomaattipasta, vähän vettä ja muhennos.
Pilko sipuli ja porkkana, paista toisessa pannussa.
Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi suorakulmioiksi.
Hienonnetut perunat lisätään valmiiseen lihaan. He jatkavat hautumista.
Laita sitten paistettuja kurkkuja, sipulia ja porkkanoita. Hauduta kaikki ainesosat, kunnes astia on täysin kypsynyt
Laita kypsennyksen lopussa mausteet, lavrushka, pippuri.
Haudutetut perunat sianlihaa ja paprikaa
Ainekset:
Puoli kiloa perunoita;
Kolmesataa grammaa vähärasvaista sianlihaa;
Kaksi paprikaa;
Kaksi valkosipulin höyhentä;
Porkkana;
Chilipippuri (jauhettu);
Polttimo;
Lavrushka;
Viisikymmentä grammaa voita;
Ketsuppi tai tomaattipasta.
Keittotapa:
Kaikki vihannekset pestään ja kuivataan.
Pilko valkosipuli, on parempi leikata se veitsellä ohuiksi levyiksi.
Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Porkkanat leikataan myös ohuiksi ympyröiksi.
Paprikat leikataan kuutioiksi.
Sianliha leikataan useiksi paloiksi ja keitetään suolatussa vedessä.
Kuori perunat ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Keitä perunat ja porkkanat toisessa kattilassa.
Sipulit paistetaan voin paistinpannussa. Lisää bulgarialaista pippuria ja hauduta, kunnes sipuli on kullanväristä. Hieman myöhemmin, lisää kolme rkl tomaattipastaa tai ketsuppia, parempi kuin georgialainen.
Sitten keitetty liha yhdistetään perunoihin, kastike, suola, pippuri, lavrushka lisätään. Jatkamme haudutusta hellästi. Tarjoile pöydällä yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Sianlihalla haudutetut perunat
Ainekset:
Neljä sataa grammaa perunoita;
Kolmesataa grammaa sianlihaa;
50 grammaa minttua;
20 grammaa voita;
Yksi taulukko. lusikallinen kasviöljyä;
Persilja ja tilli;
Suola pippuri.
Keittotapa:
Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja laitetaan keraamiseen kattilaan. Lisää liha, voi, hienonnettu minttu ja yrtit. Suolaa ja pippuria. Peitä kattila kannella ja aseta uuniin tai mikroaaltouuniin 30 minuutiksi. Astia tarjoillaan kuumana, voit suoraan potissa.
Haudutetut perunat sianlihalla maidossa
Ainekset:
Puoli kiloa perunoita;
Neljä sataa grammaa porkkanaa;
Puoli kiloa sianlihaa;
Punainen paprika (jauhettu);
Puoli litraa maitoa;
Kaksi pöytää. rkl kasviöljyä;
Neilikka;
Keittotapa:
Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Perunat leikataan ohuiksi renkaiksi ja paistetaan toisessa paistinpannussa. Laita perunarenkaat ja paistettu liha voideltuun muotoon, ripottele raastetulla porkkanalla, lisää mausteet ja suola. Kaada kaikki lämpimällä maidolla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Nauti ateriastasi!
Haudutetut perunat sianlihalla ja pekonilla
Ainekset:
Puoli kiloa sianlihaa sardilla;
Kymmenen perunaa;
Yksi sipuli ja yksi porkkana;
Kaksi laakerinlehteä;
Maustepippuri;
Persilja;
Keittotapa:
Laardi leikataan lihasta, hienonnetaan pieniksi paloiksi ja laitetaan erittäin kuumaksi paistimeksi. Pekonipaloja paistetaan "savuun asti".
Sianlihan massa leikataan yhtä suuriksi neliöiksi ja lisätään paahdettuun sardiin.
Ripottele kymmenen minuutin kuluttua hienonnettua sipulia ja raastettuja porkkanoita.
Kaikki ainesosat sekoitetaan, suolataan ja paistetaan viisi minuuttia matalalla kaasulla. Sekoita.
Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi tai kiiloiksi ja lisää paistinpannuun.
Kaada yksi lasi kiehuvaa vettä, vähennä kaasua ja jatka hautumista kannen ollessa kiinni.
Laita kypsennyksen lopussa lavrushka, pippuri, ripottele yrtteihin, lisää tarvittaessa suolaa.
Pidä kuorittuja perunoita jonkin aikaa kulhossa kylmää vettä. Joten hän antaa tärkkelyksen ja astia on maukkaampi.
Välttääksesi ylimääräisten perunoiden leikkaamisen, käytä vihannesten kuorinta tavallisen keittiöveitsen sijaan.
Kaada kylmää keitettyä vettä lihaan, ei hanasta.
On parempi käyttää nuorta sianlihaa haudutukseen. Tämä valmistaa astian nopeammin ja on pehmeämpi.
Haudutetut perunat ja sianliha ovat suosikki jokapäiväinen ruokalaji useimmille perheille. On vaikea löytää joku, joka ei pidä siitä. Ruokahaluinen mureneva haudutettu peruna herkän aromaattisen palalla porsaan liha - paitsi maukasta, myös runsasta ruokaa. Sen kaloripitoisuus on 135 kcal / 100 g.
Jäähtyessään sianlihan muhennosta tulee vielä maukkaampaa. Tämä ruokalaji ei koskaan tylsää. Niitä voidaan käyttää aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Ruoka ilahduttaa vieraita juhlaillallisella, jos se tarjoillaan kuumana, ja ehkä he kysyvät emännältä reseptin ruoanlaittoon. on erilaisia \u200b\u200breseptejä tämän ruokalajin ja ne ovat riittävän yksinkertaisia. Sianlihan keittäminen ei vie kauan.
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- 1-1,5 kg perunoita;
- 300-400 g sianlihaa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 pieni porkkana;
- laakerinlehti 1-2 kpl .;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Ruoan laatu ja maku eivät riipu niinkään reseptistä ja kulinaarisista taidoista vaan raaka-aineiden laadusta. Ennen hoidon valmistamista sinun on valittava kaikki tarvittavat ainesosat huolellisesti. Niiden tulisi olla tuoreita, mehukkaita ja puhtaita. Haudutusta varten on parempi ostaa mureneva perunalajike. Tästä lajikkeesta valmistetulla sianlihalla haudutetut perunat ovat pehmeitä ja pehmeitä.
Jotta liha olisi mehukas ja maukas, kannattaa ostaa pala sellua olkapäästä. Hieno tulos saavutetaan, jos kypsennät sisäfileetä. Mutta se on kallista, kun taas teräosan hinta on varsin hyväksyttävä. Kappaleen ei pitäisi olla liian rasvainen.
Ruoanvalmistus
Jotkut kotiäidit onnistuvat tekemään useita asioita samanaikaisesti. Mutta aloittelijan ei pitäisi yrittää jäljitellä kokeneiden kokkien toimintaa. On parasta valmistaa kaikki etukäteen ja lisätä valmiita ainesosia tarpeen mukaan rauhallisesti ja ilman kiirettä. Muuten ruokalaji voi pilata toivottomasti. Siksi ensimmäinen asia on leikata vihanneksia.
Kuori porkkanat ja sipulit. Jälkimmäiset voidaan haluttaessa leikata renkaiksi tai kuutioiksi. Porkkanat hierotaan karkeasti. Perunat kuoritaan ja leikataan 2 cm kuutioiksi tai kiiloiksi. Sianliha massa pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan lautasliinalla. Sen jälkeen sianliha leikataan suunnilleen samoihin kuutioihin kuin perunat.
Klassinen resepti
Pieni määrä kasviöljyä kaadetaan kuumaan paistinpannuun ja kaadetaan hienonnettu liha. Voit voittaa pannun rasvalla. Jos liha on rasvaa, se voi olla riittävä. Liha paistetaan suurella lämmöllä kullanruskeaan.
Sekoita paloja säännöllisesti niin, että ne ovat tasaisesti paistettuja kaikilta puolilta. Lihasta voi vapautua paljon mehua, jolloin paloja ei paisteta vaan haudutetaan. Jos näin tapahtuu, tyhjennä ylimääräinen neste valmistettuun kattilaan ja jatka paistamista.
Paistamisen lopussa lihaan voidaan lisätä hienonnettua sipulia ja porkkanaa. Mutta aloittelijan on vaikea arvata missä vaiheessa se on tehtävä. Jos et lisää ruokaa ajoissa, liha voi kuivua tai vihannekset voivat palaa.
Parempi paistaa vihannekset erikseen. Pienessä paistinpannussa hienonnetut porkkanat kaadetaan kuumaan kasviöljyyn. Se tulisi peittää kaikkialla kiehuvalla öljyllä. Tuli vähenee. Jos se tehdään oikein, porkkanat muuttuvat kirkkaan oransseiksi muutamassa minuutissa.
Tässä vaiheessa lisätään hienonnettu sipuli. Öljyä pitäisi olla tarpeeksi, muuten vihannekset alkavat palaa. Kun sipulit ovat kullanruskeat, vihannekset voidaan poistaa lämmöltä. Aseta paistettu liha ja vihannekset kattilaan. Pieni vesi kaadetaan pannulle, jossa liha paistettiin, ja annettiin kiehua. Sitten se kaadetaan kattilaan. Näin paistamisen jälkeen pannulle jäänyt lihamehu ei hukkaa.
Keitetyt perunat kaadetaan kattilaan lihan ja vihannesten päälle. Sisältö kaadetaan lasiin kiehuvaa vettä. Peitä kattila kannella ja laita pieni tulipalo. Kun vesi kiehuu, sinun täytyy avata kansi ja nähdä nestetaso. Sen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Jos vettä on vähän, lisää se. Tässä vaiheessa sekoita ja suolaa astia ei ole vielä sen arvoista.
Ruoka voidaan keittää noin 30-40 minuuttia. Astian valmius tarkistetaan perunoiden varalta. Kun se on melkein sammunut, herkku on suolattu ja pippuria maun mukaan. Sen jälkeen sekoita huolellisesti ja lisää pari laakerinlehteä.
Muutaman minuutin kuluttua voit maistella astian nestettä tarkistaaksesi, onko suolaa riittävästi. Lisää tarvittaessa suolaa. Kun perunat ovat täysin kypsät, tuli sammutetaan. Haudutettujen perunoiden tulisi seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Haudutettua sianlihaa resepti hitaassa liesi
Moderni tekniikka antaa emännälle mahdollisuuden säästää paljon aikaa. Hidas liesi voi tehdä sianlihan perunoista paljon nopeammin ja helpommin. Astian ainesosat ja mittasuhteet ovat samat. Lisäksi tarvitset vain 50 g voita.
Porkkanat, sipulit ja liha leikataan samalla tavalla kuin keittämällä liedellä. Sen jälkeen ne taitetaan multicooker-kulhoon. Siihen lisätään myös 3 rkl. l. öljyt. Monikeitin on asetettu "paistamistilaan". Paistaminen kestää noin 10 minuuttia. Vaadittu kypsennyslämpötila on 130 ° C.
Kun paistaminen on ohi, lisää hienonnetut perunat kulhoon. Pala voita asetetaan päälle. Keittiön avustajan kansi suljetaan uudelleen ja paistotila on asetettu. Keitä perunaa sianlihan kanssa hitaassa liesi 55 minuuttia. Kansi avautuu 15 minuutin kuluttua ohjelman alkamisesta.
Suolaa ja pippuria lisätään astiaan maun mukaan. Kulhon sisältö sekoitetaan perusteellisesti. Kansi sulkeutuu uudelleen ja asetettua ohjelmaa jatketaan vielä 40 minuuttia.
Haudutetut perunat sianlihalla hitaassa liesi ovat yllättävän maukkaita.
Ripottele valmis astia hienonnetuilla yrtteillä. Voit tarjoilla sitä yhdessä tomaattisalaatin kanssa.
Haudutetut perunat sianlihalla
Haudutetut perunat sianlihan kanssa
Jos ajattelet, mitä olisi niin herkullista valmistaa päivälliselle rakkaalle aviomiehellesi, ja sinulla on perunoita, sipulia ja pieni pala lihaa, nopein ja helpoin tapa on hauduttaa tämä liha perunoilla.
Haudutetut perunat ovat yleensä erittäin voittavia ruokia! Perunapalat kypsyvät hyvin nopeasti ja saavat herkän, miellyttävän maun, joka näkyy haudutettujen perunoiden jäähtyessä - perunatärkkelyksellä tiivistetty kastike alkaa kovettua ja perunoille ilmestyy erittäin maukas kirjekuori. Ja vaikka sinulla ei olisikaan tarpeeksi lihaa, leikkaessasi se leviää tasaisesti koko astiaan, eikä kukaan arvaa, että sinulla oli lihapala ei neljälle, vaan kahdelle.
Voit keittää haudutettuja perunoita myös ilman lihaa, mutta vain sipulilla (ja / tai valkosipulilla ja porkkanoilla) saat silti erittäin tyydyttävän ja herkullisen illallisen!
Mitä keittää haudutettuja perunoita
4-6 annosta
Sianliha (mieluiten rasvalla. Tai karitsan kanssa) - 0,5 kg tai vain pieni pala;
Perunat - 10-12 kappaletta;
Sipuli - 1 pää;
Porkkanat - 1/2 kappaletta;
Laakerinlehti - 2 kpl;
Maustepippuri - 1/2 tl;
Persiljan vihreät.
Kuinka hauduttaa perunaa sianlihalla
Leikkaa sianliha kuutioiksi ja paista joko sianrasvassa tai kasviöljyssä, jos sianliha on laiha.
10 minuutin kuluttua sianlihan paistamisesta lisää lihaan sipulia (ohuita puolirenkaita) ja porkkanoita (nauhoja). Sekoita kaikki, suolaa ja paista keskilämmöllä vielä 5–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta liha tai vihannekset eivät pala.
Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää lihaan. Kaada 1 lasillinen vettä, vähennä lämpöä, sekoita ja hauduta, kunnes se on pehmeää, peitetty. Vähän ennen loppua: lisää laakerinlehdet, maustepippuri, hienonnetut yrtit ja suola.
Herkullinen, mehukas, runsas peruna lihan kanssa!
Haudutettujen perunoiden ruoanlaitto ja maku
Varo vettä sammuttaessasi
Pannun vesi voi kiehua pois, joten sekoita perunoita säännöllisesti. Ja jos perunat ovat täysin kuivia, lisää vettä. Sen tason tulisi kuitenkin aina olla perunan tason alapuolella.
Levy herkullista ruokaa!
Mikä liha sopii perunoiden hauduttamiseen
Rinta, sianliha rasvalla, karitsa sopivat hyvin haudutettujen perunoiden kanssa. Tai hauduta sianlihaa perunoiden kanssa kattilassa - resepti. Voit tietysti ottaa ja kananrinta, mutta on parempi lisätä siihen kananahkoja tai jopa hauduttaa perunoita vain nahoilla - resepti.
Kuiva liha ei tee mitään haudutetut perunat, ellet lisää oliivi-, voita tai auringonkukkaöljyä, jotta kaikki menee hyvin.
Toinen ruokamme perunoilla ja lihalla osoittautuu tuoksuvaksi ja alkaa ajaa kotiin ihmisiä hulluksi kauan ennen ruoanlaittoa! Suolatut sienet ja kurkut ovat erityisen hyviä haudutettujen perunoiden ja sianlihan kanssa!
Hyvä ruokahalu!
Perheessäni tätä ruokaa kutsutaan "nestemäisiksi perunoiksi", ja kotitalous rakastaa sitä. Huolimatta valmistuksen yksinkertaisuudesta ja käytettävissä olevista ainesosista, joita jokaisella kotiäidillä on talossa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tyydyttäväksi ja kauniiksi.
Me tarvitsemme:
1-1,5 litraa vettä
1 kg perunoita
600 g sianlihaa (luuton)
1-2 sipulia
1 iso porkkana
suola, mausteet maun mukaan
kasviöljy paistamiseen
Lyhyt keittoversio:
Pese perunat, kuori, leikkaa kukin peruna 4-6 osaan.
Kuori liha kalvoista, rasvasta, leikkaa suuriksi paloiksi (noin 3x4 cm).
Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Paista liha ja kaikki vihannekset yksittäin kullanruskeaksi.
Kuumenna 1 litra vettä kattilassa, lisää vähän suolaa, laita sianliha, sitten perunat, porkkanat ja sipulit. Kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia. Jos ruoka muuttuu liian paksuksi haudutuksen aikana, lisää kuumaa vettä.
Peseemme perunat, poista kuori veitsellä. Leikkaa kuoritut mukulat suuriksi paloiksi - jokainen keskipitkä peruna noin 4 osaan, iso - 6 osaan. Jos pilkkoat hienoksi, pitkän haudutuksen perunat kiehuvat kokonaan ja muuttuvat sose-keittoksi.
Pesemme lihan, puhdistamme sen kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta, leikkaamme sen suuriksi paloiksi, kooltaan 3-4 cm. Mitä suuremmat lihapalat ovat, sitä maukkaampi on valmis ruokalaji. 
Porkkanani ja sipulini, puhdistamme. Kolme porkkanaa raastimessa, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jos et pidä keitetyistä sipulista, et voi leikata niitä hienoksi, hienoksi, niin se myös kiehuu kokonaan keitossa eikä ole havaittavissa.
Paista vuorotellen perunat, liha ja vihannekset pannulla lisäämällä kasviöljyä kullanruskeaan. 
Kun tuotteet ovat paistettuja, kuumennamme kattilassa litran vettä, suolaa sen ja lähetämme lihan haudutettavaksi, sen jälkeen perunat ja viimeisenä - porkkanat ja sipulit.
Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kypsyä vähintään 40 minuutin ajan peitettynä kannella, jossa on höyrynpoisto. Jos se tuntuu paksulta, voit lisätä vielä kuumaa vettä. 
Tänä aikana perunat kiehuvat osittain, myös vihannekset, liha muuttuu erittäin pehmeäksi, pehmeäksi. Kypsennyksen lopussa voit lisätä mausteita ja keittää vielä viisi minuuttia. 
Valmis ruokalaji on hyvin samanlainen kuin venäläisessä uunissa keitetty ruoka - paksu vihanneskeitto perunoilla ja suurilla lihapaloilla.
Kermaviili ja suolakurkku ovat ihanteellisia tähän ruokalajiin, voit ripotella vihreällä sipulilla, tillillä tai tarjoilla salaattia suolaa ja valkosipulia.
Haudutetut perunat sianlihalla
Herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji.
Voit hauduttaa perunoita uunissa tai liedellä (liesi) matalalla lämmöllä. Riippuen siitä, kuinka paljon aikaa sinulla on. Se osoittautuu maukkaammaksi uunissa ja on minulle helpompaa: ei tarvitse sekoittaa ja valvoa sitä.
- Perunat 1kg
- Sianliha 300-400g
Voit käyttää mitä tahansa lihatuotteita: kana, kylkiluut, naudanliha, ankka. Pidennä kypsennysaikaa vastaavasti lihan tyypistä riippuen. Voit tehdä ilman sitä kokonaan - kasvisvaihtoehto. Herkullinen myös.
- Porkkana 1kpl
- 1 sipuli
- Hajuton kasviöljy 2-4 rkl.
- Laakerinlehti, maustepippuri tai muut mausteet maun mukaan
Resepti
- Ruoanlaitto salaisuus. Laitamme kaikki ainesosat lämmitettyyn suuttimeen yksitellen 2-3 minuutin välein.
- Pese ja puhdista vihannekset. Kaada kasviöljyä paahtimeen. Voit myös käyttää raskasseinäistä kattilaa tai pannua keittiövälineenä.
- Leikkaa sipulit kuutioiksi ja lisää lämmitettyyn öljyyn, paista 2-3 minuuttia.
- Lisää raastettua porkkanaa ja hauduta vielä vähän.
- Lisää sian- tai kananpaloja paistettuihin vihanneksiin.
- Sekoita ja paista vielä muutama minuutti.
- Sen jälkeen lähetämme perunanpalat, sekoitetaan.
- Muutaman minuutin kuluttua lisää vettä siten, että se peittää perunat kokonaan. Kiehauta, lisää suola, poista vaahto.
- Sen jälkeen lisää mausteita, peitä ja vähennä lämpöä.
- Vaihtoehdot ovat nyt mahdollisia.
- Voit hauduttaa perunoita matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
- Voidaan laittaa uuniin. Näin perunoiden kypsyminen kestää kauemmin, mutta maku on mielenkiintoisempi.
- Kypsennän noin tunnin tai enemmän kohtuullisessa lämpötilassa. Jos et pidä hieman murenevista perunoista, lyhennä hautumisaikaa.
Katso resepti