Kanafileen reseptit. Kananrintarullat: reseptejä erilaisilla täytteillä. Rullat juustolla ja sienillä pannulla

Erilaisia ​​rullia kanafilee on loistava tapa esitellä tuttu lintu uudella tavalla. Tässä muodossa se on ihanteellinen juhlapöytä... Täyte tekee rullista erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Ainekset: 720 g kanafileetä, 140 g puolikovaa juustoa, tuoreita yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. voita, suolaa, iso muna, 3 rkl. l. jauhoja, juuri jauhettua mustapippuria.

1. Jokainen filee on jaettu kahteen osaan. Aihiot peitetään kalvolla ja lyödään hyvin pois. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä rikkoa paloja.
2. Hiero lihaa hieman suolalla ja pippurilla.
3. Hiero juusto erilliseen kulhoon, lisää hienonnetut yrtit, lisää pehmennetty voita ja murskattu valkosipuli. Tämä täyte on kääritty rikkoutuneisiin kanakerroksiin rullina.
4. Aihiot upotetaan ensin vatkattuun suolattuun kananmunaan, rullataan sitten jauhoihin ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.

Valmiit juustorullat tarjoillaan kuumina minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienien kanssa

Ainesosat: 160 g herkkusieniä, porkkanaa, sipulia, kiloa siipikarjanfileitä, suolaa.

1. Vihannekset ja sienet leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne paistetaan rasvassa. Tätä varten on parasta valita sulatetun voin ja auringonkukkaöljyn seos. Täyte suolataan.
2. Jokainen filee leikataan vaakasuoraan kahteen puolikkaaseen. Saumat lyödään hyvin, suolataan. Paistintäyte asetetaan syntyvien aihioiden sisään ja kääritään rulliksi. Niiden korjaamiseen käytetään hammastikkuja.
3. Sienirullit asetetaan öljyttyllä kalvolla peitetylle leivinpaperille ja kypsennetään 190-200 asteessa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Hammastikkujen sijaan voit kiinnittää työkappaleet tavallisella langalla.

Juhlavat kanafileen rullat pekoniin käärittynä

Ainesosat: 90 g pekonia, 420 g siipikarjanfileetä, 2 viiriäisen munaa, 2 ripausta yrttejä ja suolaa, 2 tl sinappia, hieman oliiviöljyä, 60 g parmesaania.

1. Jokainen filee on jaettu 2-3 osaan, minkä jälkeen tuloksena olevat palat lyödään hyvin.
2. Marinadeksi sekoitetaan muita elintarvikkeita kuin pekonia ja parmesaania. Massan tulee olla homogeeninen.
3. Kanan aihiot voidellaan runsaasti saadulla kastikkeella ja jätetään puoli tuntia.
4. Seuraavaksi filee sirotellaan hienoksi raastetulla parmesanilla ja rullataan rulliksi. Lopulta jokainen kääritty leveään pekoninauhaan.

Valmistetut rullat asetetaan muottiin, lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin ja paistetaan 17-20 minuuttia.

Luumujen kanssa

Ainekset: 270 g broilerin rintafileetä, 130 g luumuja, kivettömiä, hieman majoneesia, 120 g Mozzarellaa, suolaa.

1. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti vedellä, minkä jälkeen ne liotetaan pari tuntia.
2. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi, vatkataan hieman, voidellaan suolatulla majoneesilla ja jätetään vähintään tunniksi.
3. Luumut kuivataan, hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan raastetun juuston kanssa.
4. Lihan aihioille asetetaan mielivaltainen määrä täytettä, minkä jälkeen ne rullataan tiheiksi rulliksi ja sidotaan langoilla.
5. Astia paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.

Tarjoile luumurullia keitetyn valkoisen riisin kanssa.

Foliossa uunissa

Tuotteiden koostumus: 4 kpl. kanafileetä, muutamia oksia tuoretta persiljaa, suolaa, mausteita, 190 g kovaa juustoa.

1. Jokainen filee leikataan kahteen kerrokseen ja vatkataan pois.
2. Lihakerros asetetaan folion palalle. Päälle suolaa, mausteita, pieniä juustokuutioita ja tuoretta persiljaa.
3. Liha rullataan niin, että täyte jää sen sisälle.
4. Aihiot kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla erittäin tiivis ja ilman reikiä. Tulevien rullien mehukkuus riippuu tästä. On kätevää kääriä folion reunat karkin tavoin.

Astia paistetaan uunissa leivinpaperilla 17-20 minuuttia.

Alkuperäinen resepti ananaksella

Tuotteiden koostumus: 720 g kanan rinta, 130 g säilöttyä ananasta, suolaa, juuri jauhettua pippuria, 1 rkl. lusikka makeaa sinappia, 120 g puolikovaa juustoa.

1. Jokainen rinta leikataan puoliksi (aina viljaa pitkin). Tuloksena olevat levyt lyödään pois erityisellä vasaralla.
2. Toisella puolella työkappaleet on voideltu sinapilla. Sen päälle asetetaan raastettua juustoa ja hedelmäsäilykkeitä ilman siirappia. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
3. Liha rullataan tiheiksi rulliksi, jotka sidotaan langoilla.
4. Kanan aihiot siirretään sopivaan leivinastiaan ja lähetetään kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

Jotta rullista tulisi punaisempia, kytke grilli päälle muutama minuutti ennen kuin ne ovat täysin valmiita.

Kinkun ja juuston kanssa

Ainekset: 4 suurta kanafileetä, 170 g kinkkua, 120 g puolikovaa juustoa, kourallinen keksejä, pippuria, suolaa.

1. Jokainen filee pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan keskeltä, mutta ei kokonaan. Sitten sitä on "laajennettava".
2. Tuloksena oleva työkappale lyödään varovasti pois muutaman parin kalvon läpi, jotta liha ei rikkoudu. Kana on suolattua ja pippurista. On muistettava, että kinkku antaa osan suolaa linnulle.
3. Jälkimmäinen leikataan pitkiksi paloiksi. Juusto pilkotaan samalla tavalla.
4. Tuloksena olevat palat asetetaan kanan aihioille, jotka on rullattava tiiviiksi rulliksi ja kiinnitettävä hammastikulla. Liha kääritään leivänmuruksi ja lähetetään paistamaan paistinpannulla.

Valmista kanafileerullat täytteellä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Raejuustolla täytetty kananrinta

Ainesosat: kiloa siipikarjanfileetä, rasvaista smetanaa, 180 g raejuustoa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, suola, mausteet.

1. Kanafilee leikataan ohuiksi kerroksiksi, jotka on voitettava hyvin erityisellä vasaralla.
2. Seuraavaksi lihat suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Täytteenä sekoitetaan raejuusto, hienonnettu valkosipuli ja smetana. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä maun mukaan.
4. Tuloksena oleva täyte asetetaan päälle kanan paloja, jonka jälkeen ne rullataan tiheiksi rulliksi ja kiinnitetään hammastikulla.
5. Aihiot paistetaan muutama minuutti öljyssä paistinpannulla, joten niihin tulee kullanruskea kuori.
1. Kuivatut hedelmät liotetaan kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan pehmentyäkseen, minkä jälkeen ne kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Suuret fileet leikataan keskeltä (mutta ei kokonaan!) Ja avautuvat "kirjaksi". Liha vatkataan hyvin erityisellä vasaralla.
3. Tuloksena oleva kerros suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.
4. Kana jätetään marinoitumaan 20 minuutiksi.
5. Lisäksi siipikarjan lihakerroksia sirotellaan raastetulla juustolla ja kokonaiset kuivatut hedelmät asetetaan sille yhdellä rivillä.
6. Liha kääritään tiiviiksi rullalle, peitetään foliolla ja paistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Kanarullat ovat yksinkertaisimpia ja samalla erittäin hyviä alkuperäinen ruokalaji, joka on valmistettu kanan rintafileestä. Ja se on suosittu erilaisten täytteiden vuoksi, joiden vaihtamisen jälkeen saat täysin erilaisia ​​ruokia koko ajan. Riippuen siitä, miten täytät lihan, voit saada ruokavalion, runsas ja jopa eksoottinen ruokalaji.

Sienilla täytetty rinta "Sytnaya"

Suosituin tapa valmistaa täytettyjä fileitä on kanarullat sienillä.

Sen valmistamiseksi tarvitsemme:

• kananrinta - 3 asiaa;
• sienet (mieluiten herkkusienet) - 9 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• rasvaisempi smetana - 150 g;
• voi - 50 g;
• lihan mausteet (musta jauhettu pippuri, curry) nipistä kukin;
• mausteet sienen täyte(oregano, rosmariini, timjami) nipistä kukin;
• puhdistettu öljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

1. Ota filee ja leikkaa se puoliksi. Laita toinen puoli kalvoon ja lyö molemmilta puolilta kuvan mukaisesti. Mausta mausteilla ja anna levätä.
2. Seuraavaksi selvitetään täyte. Leikkaa sienet ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää mausteet sienitäytteelle paistinpannulle sulatetulla voilla ja paista niitä, kunnes miellyttävä tuoksu tulee esiin. Kaada hienonnetut sienet tuoksuvaan voihin ja paista niitä, kunnes ne ovat kypsiä. Poista sienet pannulta ura -lusikalla, jotta rasva, jossa ne paistettiin, jää siihen. Paistamme sillä hienonnettua sipulia kultaiseksi. Sekoita sienet sipuliin ja 1 rkl. lusikallinen smetanaa. Suolaa saatu massa maun mukaan. Täytteemme on valmis.
3. Nyt voit alkaa valmistaa ruokiamme. Käärimme jokaiseen lyötyyn lihaan sienitäytteen niin, että ne näyttävät muodoltaan rullilta. Paista ne joka puolelta kevyesti suolatussa kasviöljy... Laita kanarullat kattilaan. Kaada päälle loput smetanaa ja hauduta niitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

"Englantilainen aamiainen"

Kanarullat juustolla ja munakokkelilla voivat olla loistava aamiainen kaikille perheenjäsenille.

6 annosta varten tarvitsemme:

• 600 g kanafileetä;
• 3 munaa;
• 150 g maitoa;
• 2 tl jauhoja;
• 50 g kinkkua;
• 50 g juustoa;
• pieni nippu tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 kpl. laakerinlehdet;
• voita omeletin valmistukseen;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Voimme viilun pois vasaralla, suolalla ja pippurilla. Jauhaa juusto karkealla raastimella. Pilko tilli hienoksi.
2. Tehdään munakas. Tätä varten voittaa munat maidolla, jauhoilla, suolalla ja pippurilla. Pilko kinkku hienoksi. Paista munakas kinkussa voissa. Poista valmis omletti pannulta ja aseta tila hieman pienemmiksi paloiksi.
3. Aloitamme muotoilla varret. Laita munakka voitetun lihan päälle, ripottele raastettua juustoa ja murskaa tillillä. Kierrämme kaiken rullan muodossa ja kääritään se useisiin kerroksiin kalvoa. Laitoimme ne sisään syvä muoto ja täytä vedellä (niin että ne peittyvät kokonaan). Ensinnäkin sinun on suolattava vesi, lisättävä lavrushka ja valkosipuli.
4. Kanarullat paistetaan uunissa 190 asteen lämpötilassa noin 35 minuuttia. Jätä valmis astia jäähtymään uuniin. Sitten laitamme sen jääkaappiin ottamatta sitä muotista. Tarjoillessamme poista folio jokaisesta rullasta ja leikkaa viipaleiksi. On erittäin maukasta, jos valmistat majoneesikastikkeen yrteillä ja valkosipulilla.

Ruokavalio sormet luumuilla

Luumuilla kypsennetty liha on erittäin maukasta. Näiden tuotteiden yhdistelmästä on jo tullut klassikko. Mutta tämän ruokalajin makua ei voida kutsua triviaaliksi.

Näiden kanafileerullien valmistamiseen tarvitset:

• 600 g siipikarjan rintaa;
• 100 g smetanaa;
• 1,5 tl sinappia;
• 50 g kovaa juustoa;
• 70 g luumuja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• puhdistettu öljy voitelua varten;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus kypsennysprosessista:

1. Pese luumut ja liota ne lämpimässä vedessä. Sekoita majoneesi sinappiin.
2. Jaamme rinnat fileiksi, jotka voitamme molemmin puolin. Lisää jokainen pilkko, pippuri ja päällystä sinappi-majoneesiseoksella. Anna lihan marinoitua.
3. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi ja sekoita hienonnetun valkosipulin kanssa. Aseta täytteemme fileen reunaan ja kääri se. Jotta se ei hajoaisi, kiinnitämme sen hammastikulla. Levitämme rullat Kanan liha voideltuun pellille. Peitämme myös niiden yläosat voilla ja lähetämme ne paistamaan (180 asteen lämpötilassa kypsennämme noin 40 minuuttia). Otamme valmiit varret ulos, otamme niistä hammastikkuja. Päälle raastettua juustoa ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Ne on parasta yhdistää kermakastikkeeseen yrteillä.

"Juhlallinen" välipala

Tämä hämmästyttävä alkupala on paistettuja kananrintarullia tomaateilla. Hän on täydellinen juhlapöydälle.

6 annosta varten tarvitsemme:

• 6 suurta ohutta kinkkua;
• 200 g keitettyä rintaa;
• 150 g mozzarellaa;
• 3 rkl. rkl raastettua kovaa juustoa;
• 100 g mustia oliiveja ilman kuorta;
• 10 kirsikkatomaattia;
• suolaa haluttaessa;
• oliiviöljyä muotin voiteluun.

Kypsennysohjeet:

1. Valmistellaan ensin tuotteet. Keitetty rinta jaa 6 osaan, leikkaa oliivit ympyröiksi, jaa kirsikka viipaleiksi.
2. Laita ohuesti viipaloidun kinkkupalan reunaan puoli rkl raastettua kovaa juustoa, osa keitettyä kanaa, muutama viipale tomaattia (lisää suolaa haluttaessa) ja oliiviviipaleita. Pyörittele kinkunviipaleet rulliksi ja laita ne voideltuun uunivuokaan.
3. Ripottele päälle mozzarellaa, loput tomaattiviipaleet ja oliiviviipaleet. Paistamme astiaa uunissa 5-10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Haudutetut rullat "Tropikanka"

Jos olit kiinnostunut eksoottisesta, halusit yllättää kaikki epätavallisella ruoalla, niin resepti kanafileerullille appelsiinikastikkeessa on juuri tätä tapausta varten.

4 annosta varten sinun on otettava:

• 400 g kanafileetä;
• 4 ohutta nauhaa pekonia;
• 3 appelsiinia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 varsia rosmariinia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Purista mehu kahdesta appelsiinista. Jaa filee 4 osaan, vatkaa ja laita kulhoon, lisää rosmariini ja appelsiinimehu. Anna liota marinadissa noin 30 minuuttia.
2. Otamme marinoidun lihan marinadista, kuivataan se, suola ja pippuri. Kääri jokainen purema pekoniviipaleeseen ja paista joka puolelta pannulla, jossa on korkeat sivut.
3. Leikkaa loput appelsiinit ohuiksi viipaleiksi, pilko valkosipuli. Laitamme ne kattilaan, täytä kaikki marinadilla, kiehauta ja haihduta neste kolmanneksella. Laitamme kanamme pekoniin, vähennä lämpöä ja kypsennä, peitä kansi vielä 10 minuuttia. Levitämme varret lautaselle, kaada kastikkeen päälle, jossa ne haudutettiin ja tarjoillaan ruokapöydälle.

Olemme tarjonneet vain pienen osan monista mahdollisista vaihtoehdoista. On vielä valittava sinulle sopiva kananrullan resepti. Tietenkin niiden valmistelu vie sinulta aikaa. Mutta mielestämme epätavallisen hellä rulla alkuperäinen täyte On arvokas maksu ponnisteluistasi.

Video: Julia Vysotskayan kanarullat pekonin kanssa

Kananrintarulla on monipuolinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla juhlapyhinä välipalaksi tai vain lounaaksi. Tällaiset rullat valmistetaan kananrinnasta täytteellä melko helposti. Tärkeintä on valita oikea filee ja valmistaa se eikä anna kuivan lihan kuivua entisestään.

Sitä voidaan käyttää, mutta se vaatii enemmän vaivaa lyömällä eikä maku ole enää niin mehukas. On parasta ostaa jäähdytetty rinta jäädytetyn sijasta. Jos vaihtoehtoja ei ole, älä koskaan laita pakastettua lihaa lämpimään veteen tai mikroaaltouuniin.

Ihannetapauksessa se tulisi jättää jääkaapin hyllylle tai vain tiskille pussiin, kunnes se sulaa. Kanafileet on helppo kuivata kypsennyksen aikana. Tämän estämiseksi on parasta leipoa rullia siitä pussissa tai foliossa - ne eivät anna lihan mehun valua ulos ja estävät siten astian kuivumisen. Vaihtoehtoisesti voit leipoa tai hauduttaa niitä sopivalla kastikkeella.

Uunissa olevat kananrintarullat

Kananrullan valmistustekniikka on yksinkertainen - leikkaa liha rinnasta viipaleiksi tai lyö tarpeeksi kovaa saadaksesi tasaisen "arkin". Levitä jokaiselle tällaiselle kanan "matolle" valmis täyte, taita kaikki putkeen ja paista uunissa, kunnes se on kypsennetty.

Ainekset:

• 600 g kananrintaa;
• kaksi kovaa keitettyä munaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• jauhettu mustapippuri;
• pieni määrä suolaa.

Valmistautuminen:

1. Vapauta kananrinta ihosta, rasvakerroksista ja luista varmistaen, että se pysyy yhtenä kappaleena.
2. Huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa erityisen paksut alueet sisältä, levitä loput tasaiselle kovalle pinnalle ja peitä hyvin sisältä.
3. Keitä suolatussa vedessä 10 minuuttia kananmunat, laita ne kylmään juoksevaan veteen 4 minuutiksi, kuori ja raasta karkealla raastimella.
4. Raasta samalla tavalla kova juusto... Peitä leivinpaperi foliolla, aseta sen päälle "matto" rikkoutuneesta rinnasta ja aseta leikatut palat reunojen ympärille.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä karkeasti raastetut munat ja juusto kanarullan päälle.
6. Kääri rulla letkulla, pakkaa tiiviisti folioon ja paista 40 minuuttia 200 -asteisessa uunissa.

Kananrintarulla

Ainekset:

• kananrinta (filee) - 2 kpl.
• suola - 2 tl
• marinadille:
• savustettu paprika - 1/2 tl
• jauhettu korianteri - 1/2 tl
• balsamiviinietikka - 2 rkl l.
• soijakastike - 2 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista kanan rintakehien iho terävällä veitsellä ja leikkaa fileet pois. Huuhtele iho ja fileet kylmän veden alla ja kuivaa. Hiero fileet suolalla ja aseta sivuun. Valmista marinadi seoksesta balsamiviinietikkaa, savustettu paprika, korianteri, soijakastike ja öljyt.
2. Taita fileet 2 osaa tiukasti toisiinsa, kääri nahalla, sido kulinaariset langat.
3. Voitele rullat valmiilla marinadilla. Siirrä rullat marinadin jäännösten kanssa syvään astiaan, peitä, laita jääkaappiin marinoitumaan 6 tunniksi tai jätä pöydälle 2 tunniksi. Voitele leivinpaperi (pieni ja syvä) öljyllä.
4. Aseta rinnat leivinpaperille. Kuumenna uuni etukäteen 250'С: een. Aseta kanarullat uuniin, paista täsmälleen 15 minuuttia, sammuta uuni ja jätä rullat siihen 2-3 tunniksi tai kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kääri jäähtyneet rullat folioon tai folioon, laita jääkaappiin useaksi tunniksi.
5. Tarjoile rullia viipaloimalla ne ohuiksi terävällä veitsellä. Kommentit: Jostain syystä monet kutsuvat tätä ruokalajia pastromaksi, mutta pastroma on liharuoka naudanlihasta tai sianlihasta, mutta ei kanasta, joten en kirjoita pastron nimeä tarkoituksella.

Kanarulla pekonin ja juuston kanssa

Jopa koululainen voi leipoa kananrintaa. Ei ole hienovaraisuuksia, mutta kokata liha niin, että on vaikea siirtyä pois lautaselta, kunnes ruoka loppuu, sinun on yritettävä. Tämä kananrintarulla juuston ja pekonin kanssa on aivan loistava resepti.

Ainekset:

• kananrinta - 2 kpl.
• savustettu pekoni - 400 g
• smetana - 3 rkl. l.
• mausteet lihalle - maun mukaan
• sulatettu juusto - 1 kpl. (100 g)
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat tehdä kananrintarullan juustolla ja pekonilla, sinun on otettava kananrinta iholla. Huuhtele liha, kuivaa talouspaperilla. Käännä iho pöydälle, poista luut terävällä veitsellä. Jatka varovasti. Leikkaa niin, että iho ja kana eivät repeydy.
2. Aseta liha (jo ilman luuta) laudalle nahkapuoli ylöspäin. Yritä leikata linnun lihaa niin, että saat kerroksen kanafileetä, kuten kuvassa (älä riko ihon eheyttä). Suolaa lihaa joka puolelta. Ripottele rintojen sisäpuoli mausteilla.
3. Voitele osa fileestä smetanalla. Levitä smetana tasaisesti. Leikkaa savustettu pekoni viipaleiksi. Laita viipaleet smetakerroksen päälle. Prosessoitua juustoa kuori pakkauksesta, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kahdelle rinnalle yksi standardi prosessoitua juustoa Ystävyys.
4. Aseta juusto pekonin päälle. Ne, jotka vastustavat sulatettua juustoa, voivat korvata kovan juuston. Pyörittele kana rullalta alkaen kermavaahdolla. Ripottele ihon yläosa runsaasti mausteilla. Hiero mausteet ihoon. Purista valkosipuli puristimen läpi ja levitä valkosipuli rullan päälle. Peitä vuoka foliolla (sinun ei tarvitse pestä astioita myöhemmin, kaikki on erittäin puhdasta).
5. Aseta valmiit kananrinnat folioon. Kuumenna uuni 200 asteeseen. V kuuma uuni aseta paistetut rinnat peittämällä koko leivinastia foliolla. Kananrintarulla tulee paistaa uunissa aina foliolla peitettynä. Ota tunti lihan paistamisen aloittamisen jälkeen ylempi kerros folio. Kaada itse rinnat saadulla lihamehulla.
6. Vaikka liha paistettiin folion alla, se paistettiin, mutta ei ruskistunut. Se on hyvin vaaleaa, kirjaimellisesti keitettyä, mutta ei kuivaa. Palauta se uuniin jo avaamattomana (ei kalvoa) 15 minuutiksi. Kuori ruskeaa, siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista. Sammuta uuni.
7. Siirrä liha lautaselle, anna sen jäähtyä niin, että se on tuskin lämmin. Leikkaa kananrinta viipaleiksi terävällä veitsellä. Aseta esittelylautaselle ja koristele vihanneksilla ja yrteillä ja tarjoile. Tämän seurauksena meillä on herkullista lihaa. Jos otat pekonia suurella pekonijuovalla, valmiissa astiassa se näkyy täydellisesti kanafileessä. Se osoittautuu kauniisti.
8. Tämä uunin kananrintarullan resepti toimii hyvin viipaloinnissa. Liha säilyttää muotonsa täydellisesti. Se voidaan tarjoilla pääruokana osana leikkeleitä. Suosittelen tätä ruokalajia ulkoiluun. Lihan voi keittää kotona, viipaloida ja kääriä folioon.
9. Luonnossa, foliossa, lämmitä hiiltä, ​​tarjoile. Olen varma, että menestys on taattu. Megamaista ja megakaunista. Resepti on täydellinen niille, jotka haluavat aamiaisen, joka sisältää kupin kahvia ja voileivän. Valmista tämä lihan alkuruoka epäterveellisen makkaran sijasta.

Resepti sienillä ja luumuilla pussissa

Herkullinen kananrintarulla sienillä, luumuilla ja pehmeällä juustolla on juhlava ruokalaji, mutta sen valmistaminen ei ole vaikeaa, joten voit hemmotella itseäsi helposti arkipäivänä.

Ainekset:

• kanafilee - 6 kpl.
• pehmeä juusto - 50 g
• 15% smetanaa - 400 ml
• luumut - 150 g
• sienet (herkkusienet) - 100 g
• 1 pieni sipuli
• valkosipuli - 2-3 hammasta
• suolaa, tuoretta tilliä - maun mukaan.
• kasviöljy - sienien paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin valmistat kananrintarullan uunissa, sinun on paistettava sienet ja leikattava muut ainekset. Paista viipaloidut sienet ja kuutioitu sipuli öljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Liota luumuja kuumassa vedessä 10 minuuttia, jäähdytä, leikkaa nauhoiksi.
2. Pilko juusto. Poista pieni osa fileestä, joka muodostaa "taskun" - et tarvitse sitä. Beat loput, peittämällä se pussilla, jotta roiskeet eivät lennä hienovaraisuuteen. Suola. Laita kapeamman sivun reunalle joitain sieniä, laita luumut ja juusto sen viereen.
3. Pyöritä filee rullaksi, kiinnitä puisilla vartailla tai sido langat. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tilli smetanaan. Kasta jokainen rulla seokseen ja laita leivinpussiin. Kaada tähteet smetana kastike, sido ja lähetä kananrintarulla luumuineen ja sienineen uuniin 25-30 minuutiksi. Paista 180 asteessa 1-1,5 tuntia.

Kananrinta rullina

Kananrintarullat ovat erittäin maukkaita liharuokia, jotka voidaan valmistaa sekä juhlapöydäksi että arkipäivinä. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, se ei vie paljon aikaa, mutta se osoittautuu kauniisti ja alkuperäiseksi. Voit käyttää mitä tahansa täytettä rullina mieleiseksesi, keitin ne sienillä ja ananaksilla, aina herkullisia. Ehdotan tämän päivän versiota, jossa on sinappia ja juustoa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Kova juusto - 70 g
• Sinappi - 1-2 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Kypsennysmenetelmä:

1. Kananrintarullien valmistamiseen tarvitsemme paistamiseen kananrintaa, sinappia, kovaa juustoa, suolaa, pippuria ja auringonkukkaöljyä.
2. Rinta on huuhdeltava ja kuivattava hyvin. Leikkaa 2 osaan. Leikkaa sitten puolikkaat 2 fileeksi.
3. Vatkaa fileetä hieman keittiövasaralla. Sivele ohut sinappikerros, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele päälle kovaa juustoa.
4. Pyöritä filee rullaksi. Tee sama kaikkien muiden aihioiden kanssa. Kierrä jokainen filee tiukoilla kierteillä ja sulje reunat, jotta juusto ei valuu ulos paistamisen aikana. Langat on pestävä vedellä.
5. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla, laita rullat siihen. Paista kullanruskeaksi ja käännä hieman
6. Paista siis rullat joka puolelta. Paistamiseen meni yhteensä 15 minuuttia. Peitä sitten pannu kannella ja kypsennä rullia pehmeiksi 5 minuutin kuluessa.
7. Laita valmiit kananrintarullat lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Poista sitten langat varovasti.
8. Tarjoile rullia tuoreen vihannessalaatin kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kanarullat alkuruoka

"Penechki" ovat paistettuja kanarullia, joiden välikerroksena on sieni -omeletti. Verraton maku ja epätavallinen esitys tekevät tästä alkuruoasta todellisen koristeen juhlapöydällesi. Tietenkin sen valmistelu vie vähän aikaa, mutta tulos, usko pois, on sen arvoista.

Ainekset:

• 3 suurta kanafileetä;
• 5-6 munaa;
• 100 g herkkusieniä;
• 50 g juustoa;
• pieni sipuli;
• tuoreet yrtit;
• jauhot;
• korppujauhot;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista niitä sitten kullanruskeiksi puhdistetussa öljyssä.
2. Lisää lopuksi hieman suolaa.
3. Hiero juusto hienolle raastimelle.
4. Huuhtele vihreät, poista paksut varret ja hienonna veitsellä.
5. Vihreistä sopivat cacucrop ja persilja.
6. Ravista 3-4 munaa haarukalla kuppiin tasaiseksi (koosta riippuen).
7. Lisää sitten hienonnetut yrtit, raastettu juusto ja paistetut sienet munamassaan.
8. Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Lämmitä pannukakkuvuoka ja levitä noin 1/3 muna-sienimassasta.
10. Tasoitamme sen niin, että munakaspannukakku on paksua.
11. Paistamme yhteensä kolme sieni -omelettia, joista tulee täyte kanan rullia.
12. Otamme broilerinfileen ja leikkaamme vaakasuoraan terävällä veitsellä, mutta ei kokonaan.
13. Ja avaamme fileen kuin kirja.Saamme suuremman lihakerroksen.
14. Saamme melko suuren pilkun kanafileestä.
15. Irrota yläkalvo, jättäen leikkeen alemman kalvon päälle.
16. Lisää suolaa, pippuria ja vähän kanafileetä ja laita sieni -munakas päälle.
17. Leikkaa omletti tarvittaessa leikkeen kokoiseksi.
18. Nyt se on pakattava tiukasti rullaan.
19. Teemme saman kahden muun fileen kanssa, jolloin saadaan kolme kanarullaa.
20. Poista kalvo jäädytetyistä rullista.
21. Niistä on tullut kiinteämpiä, joten niitä on helpompi leipoa.
22. Ensin leivomme sämpylät jauhoihin, sitten upotamme ne vatkattuihin muniin ja korjaamme ne korppujauhoilla.
23. Paista pannulla kullanruskeaksi sopivassa määrässä öljyä.
24. Jotta kuori olisi tasainen, pyörittele rullia säännöllisesti puolelta toiselle.
25. Paistamisen aikana rullat peitetään rapealla ruskealla kuorella, mutta ne eivät silti ole täysin valmiita.
26. Siksi laitamme ne lämmönkestävään muotoon ja jätämme ne 20-30 minuutiksi 180-asteiseen uuniin.
27. Tänä aikana rullat saavuttavat valmiuden.
28. Se osoittautuu erittäin kauniiksi ja omaperäiseksi, ja kanan alkuruoan maku sienillä ja juustolla ei ole huonompi kuin muotoilu.

Kanarulla kuivattuja aprikooseja ja luumuja

Ainekset:

• suola - luumujen maun mukaan - 100 g
• kanafilee - 500 g
• majoneesi - 100 g
• voita - 75 g
• valkosipuli - 2 kynttä
• juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• muna - 2 kpl.
• kuivatut aprikoosit - 100 g
• kefiiri - 150 ml
• saksanpähkinät(kuorittu) - 50 g

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa esipesty kananfilee pituussuunnassa, mutta ei kokonaan. Avaa filee kuin kirja. Kääri liha ruokakääreeseen, joten meidän on paljon helpompaa lyödä se vasaralla emmekä vahingoita fileen eheyttä.
2. Suolaa paahdettu liha ja ripottele maun mukaan juuri jauhettua pippuria. Siirrä sopivaan astiaan, kaada kefiiri, purista valkosipuli puristimen läpi, sekoita ja anna marinoitua.
3. Marinointiaika on vähintään 20 minuuttia, mutta jos sinulla ei ole kiire, on parempi jättää se 6-8 tunniksi. Minulla ei ollut kiire ja jätin lihan jääkaappiin yön yli. Rullat osoittautuivat pehmeiksi ja mehukkaiksi.
4. Kaada kuivatut aprikoosit ja luumut syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä, anna turvota 15-20 minuuttia. Tyhjennä vesi, laita hedelmät lautasliinalle, kuivaa hieman.
5. Leikkaa turvonnut kuivatut hedelmät ja jäädytetty voi keskikokoisiksi kuutioiksi, pilko saksanpähkinät kevyesti murskaamalla.
6. Paahda kaksi ohutta omelettia. Yhdelle munakalle yhdistä yksi muna ja yksi ruokalusikallinen majoneesia syvään kulhoon tasaiseksi, lisää suola ja kaada kevyesti öljyttyyn kuumaan pannuun.
7. Seuraavaksi vaikein prosessi: aseta ruokafolio pöydälle, laita päälle peiteltyjä fileitä päällekkäin, aseta sitten jäähtyneet omeletit, kerros kuivattuja aprikooseja päälle, sitten luumu- kerros saksanpähkinät, viimeinen on kerros voita.
8. Nyt kaikki tämä kauneus on rullattava huolellisesti ja vedettävä useista paikoista ruokalangalla.
9. Kääri rulla folioon, siirrä kuumuutta kestävään muotoon. Lähetä esilämmitettyyn uuniin (190-200 astetta) 35-40 minuutiksi.
10. Kun aika on kulunut, poista leivinpaperi ja rulla uunista. Taita folio varovasti auki, voitele rullat jäljellä olevalla majoneesilla ja lähetä uuniin uudelleen 10 minuutiksi.
11. Jäähdytä rulla, leikkaa osiin, laita astiaan ja tarjoile.

Kananrintarulla erilaisilla täytteillä

Milloin keksiä monimutkaisia ​​ruokia kerran, perinteisiä herkkuja tarjoillaan jokaiseen hauskanpitoon. Jos haluat jotain yksinkertaista, kevyttä, mutta maukasta, muista vain liharullit... Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka voi hyvinkin väittää olevansa "illan tähti".

Vieraat ja kotitaloudet eivät varmasti jää nälkäiseksi, koska yksinkertainen tuoteyhdistelmä tekee runsaan ja mielenkiintoisen herkun.

Tavallista kanaa voidaan keittää ilman, että kukaan tietää siitä. Kananrintarulla uunissa on juuri se ruokalaji, joka jättää vieraat hukkaan. Se osoittautuu herkäksi kuin kalkkuna, pehmeä kuin kani ja mehukas kuin sianliha.

Erilaisia ​​mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, vihanneksia, joka kerta kun saat uuden yhdistelmän makuja ja vaihtelua ulkomuoto rulla. Tällainen herkku toimii pääruoana tai alkupalana, koska se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ja jos laitat rullat leipäviipaleille, saat melko mukavia voileipiä.

Ainekset:

• 600 gr. kanafilee;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 20 gr. curry;
• Suolaa maun mukaan;
• 0,5 tl. musta ja punainen pippuri;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 pieni porkkana.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa kana.
2. Leikkaa filee pituussuunnassa kahteen osaan, lyö hieman pois, ripottele mausteilla ja suolalla.
3. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, päällekkäin kanan kerrokset.
4. Kuori valkosipuli ja porkkanat, käsittele hienolla raastimella. Mutta voit porkkanat ja leikata nauhoiksi. Laita valkosipuli ja porkkanat kanan päälle, rullaa rulla varovasti ja sido se tavallisella langalla.
5. Varmista, että reunat eivät liiku. Voit tehdä tämän yhdistämällä ne hammastikkuilla tai puisilla canapé -vartailla.
6. Voitele rulla varovasti leivinharjalla öljyllä, laita kuumaan uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Astiaa ei tarvitse kääntää ympäri, se kypsyy, joten tärkeintä on, että et unohda poistaa lankaa ja hammastikkuja.
7. Mausteiden ja valkosipulin läsnäolon ansiosta liha saa ainutlaatuisen aromin ja öljy auttaa muodostamaan ruokahalua.

Sienen resepti

Vain niillä on alkuperäinen maku ja rakenne, mikä auttaa tekemään mestariteoksen tavallisesta astiasta. Lisää sieniä kanarullalle? Joo! Ja enemmän!

Jos olet varma siitä, että elinkeinonharjoittaja spontaanilla markkinoilla ei myy luotettavaa ja pilaantunutta tuotetta, voit käyttää tällaisia ​​sieniä turvallisesti.

Ainekset:

• 1 paketti (300 gr.) Tuoreita sieniä;
• 1 iso sipuli;
• 1 kg fileetä;
• 3 oksaa timjamia;
• 0,5 rkl. smetana;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 kives;
• 3 rkl. l. paistoöljyt;
• Puoli nippua tilliä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kaada rasva esilämmitettyyn paistinpannuun, anna sen lämmetä, laita timjami sinne.
2. Pese sienet ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Lisää sienet astiaan timjamilla, paista noin 6 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Pese kana, leikkaa pituussuunnassa kerroksiksi ja lyö jokaista palaa hieman, peittämällä foliolla. Suolaa kana ja mausta pippurilla.
4. Peitä leivinpaperi paperilla, aseta kanakerrokset päällekkäin neliön muotoisina, jotta voit myöhemmin kääriä rullan.
5. Poista kuori sipulista, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko pesty tilli hienoksi. Levitä lihalle smetanaa, laita sipulia, sieniä ja ripottele tilliä.
6. Kääri rulla ja sido se varovasti langalla. Vatkaa muna ja voitele liha sillä. Pidä uunissa noin 35 minuuttia, esilämmitä se 180 asteeseen. KANSSA valmisateria poista lanka varovasti.
7. Hapan kerma sienillä on turvallinen veto. Ja yhdessä vihreiden kanssa, kana- ja smetana-sipuli-sieni-täyteastiasta tulee todellinen loma vatsalle.

Rullat juustotäytteellä

Juustokuori kaikissa herkuissa näyttää paitsi herkulliselta, myös antaa hienon maun. Jos käärit juustoa kananrintarullalle, se sulaa ja vie kaikki lihan sisäpinnan epätasaisuudet. Siitä tulee eräänlainen homogeeninen massa maukasta ja mielenkiintoista. Voit ottaa minkä tahansa juuston. Perinteinen kiinteä aine on helpompi käyttää, sulatettu antaa erityistä kermainen maku ja hienot juustot, joissa on hometta tai muita makuja, luovat tyylikkään illallisen tunnelman kalliissa ravintolassa.

Ainekset:

• 1 tomaatti;
• 150 g kova juusto;
• 400 gr. rinnat;
• 1/4 tölkkiä säilöttyjä ananaksia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 rkl. l. pellavansiemenöljy;
• 2 rkl. l. majoneesikastiketta.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese tomaatti poistamatta ihoa ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto satunnaisella raastimella. Pilko ananas hienoksi. Kuori valkosipuli, mene puristimen läpi.
2. Pese rinta, leikkaa pitkittäisiksi kerroksiksi, käsittele hieman lihalla vasaralla, mausta. Laita lihat paperille tai foliolle päällekkäin, voitele kastikkeella, valkosipulilla, ripottele juustoa, ananasta, laita tomaattiviipaleita.
3. Kääri rullan reunat ja sido langalla. Lue lisää:
4. Voitele vuoka pellavansiemenöljyllä ja laita uunivuokaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja siirrä astia kuumana. Keitä rullaa noin 35 minuuttia.
5. Ruokalaji tulee mehukas ja aromaattinen. Ananaksen makeus ja valkosipulin piirakka miellyttävät kaikkia vieraita. Kun liha on jäähtynyt hieman, sinun on poistettava lanka hitaasti, jotta se ei putoa vieraan lautaselle.

Kuivattuja hedelmiä ja kanaa

Jos lisäät luumuja kanaan, saat melko rohkean yhdistelmän. Sen tuoksu kuuluu kauas ja naapurit tulevat varmasti juoksemaan pyytämään herkkua. Luumut eivät ainoastaan ​​lisää ruokalajiun omaperäisyyttä, vaan niillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ainekset:

• 200 gr. luumut;
• 400 gr. kanan rinta;
• 100 g kuoritut saksanpähkinät;
• 1 tl sitruunamehua;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 30 gr. majoneesi.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liha on perinteistä rullaani, leikataan lautasiksi ja lyödään pois. Suola ja pippuri maun mukaan.
2. Kaada luumut kiehuvalla vedellä ja hienonna sitten hienoksi. Pilko pähkinät millään tavalla. Sekoita luumut ja pähkinät kulhossa, kaada päälle sitruunamehua.
3. Aseta liha päällekkäin foliolle, laita täyte toiselle reunalle ja rullaa se, kiinnitä kierteillä (voit käyttää hammastikkuja).
4. Voitele liha majoneesilla ja lähetä 200 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, poista lanka, leikkaa astia osittain.

Luultavasti jokainen kotiäiti joutuu ennemmin tai myöhemmin ongelmaan - mistä kokata niin epätavallista ja maukasta yksinkertaisia ​​tuotteita, jotta voisimme miellyttää sekä perhettä että juhlapöytää, ei ollut häpeä laittaa sitä. Tule sitten pelastamaan erilaisia ​​rullia- lihaa, kasviksia tai makeaa. Ja tällä rivillä yksi johtavista paikoista on kanafileen rullina.

Liharuokia pidetään aina minkä tahansa aterian "päähenkilöinä". Jotkut lihat ovat kuitenkin liian rasvaisia, kun taas toiset ovat päinvastoin liian vähärasvaisia. Ja tässä tapauksessa kanafilee auttaa - tuote on erittäin ravitseva, aromaattinen ja hellä, mutta ei ollenkaan rasvainen eikä lempeä. Lisäksi fileet voidaan keittää, hauduttaa, paistettua, paistettua, höyrytettyä. Rullien valmistuksessa lihan alustavaa lämpökäsittelyä ei tarvita, mutta on olemassa useita vivahteita, jotka on otettava huomioon.

Kanan valmistaminen rullille

Ensinnäkin, kun suunnittelet ruoanlaittoa, valitse nuori kana. Toiseksi astiaan sopii vain rintafilee.

1. Pesemme lihan juoksevan veden alla.
2. Poista iho.
3. Jos rinta on rustolla, leikkaa se varovasti pois.
4. Nyt teemme leikkauksia kuitujen pituudelta, mutta älä leikkaa fileitä loppuun asti. Toisin sanoen saamme vankan "kankaan".
5. Käärimme kanaa kalvolla ja lyödään enintään 6 mm paksuiseksi.
6. Hiero liha suolalla ja pippurilla.

Jos haluat antaa fileelle erityistä arkuutta, liota sitä noin 2 tuntia maidossa tai kefirissä ennen kypsentämistä.

Kanafileetä: reseptit valokuvilla

Kanafilee on erittäin kätevä pohja rullille. On totta, että on yksi "mutta": valmisteluprosessissa konvoluutiot voivat hajota. Siksi kannattaa aihiot kiinnittää kierteillä tai hammastikulla.

Paprika kanssa

Yksi nopeimmista rullien valmistusvaihtoehdoista on juusto ja paprika.

Ainekset:

• 4 kpl kanafileetä;
  2 suurta paprikaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 5 rkl. l. paksu smetana;
• paistinöljy;
• leivänmurut;
• suola pippuri;
• vihreät.

Valmistautuminen:

Rullat juuston kanssa

Rakastajille juuston täyte rullia voidaan valmistaa taikinaan - silloin astian maku on erittäin pehmeä ja herkkä.

Ainekset:

• 250 g kananrintaa;
• 50 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 6 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa, mausteita (maun mukaan).

Valmistautuminen:

1. Fileen valmistaminen.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi (voit raastaa sen).
3. Ravista munat suolalla ja mausteilla.
4. Laita lihan päälle juustoa, pyöritä se rulliksi.
5. Upotetaan rullat sisään munaseos, sitten jauhoihin ja jälleen munaan.
6. Levitämme aihiot eteenpäin kuuma paistinpannu oliiviöljyn kanssa.
7. Paista kullanruskeaksi.

Jos et halua seistä liedellä pitkään, ja sinun on tehtävä paljon rullia, aseta aihiot voideltuun leivinpaperiin ja paista uunissa noin 40 minuuttia.

Uunissa paistettua kanafileetäytettä

Jos pidät lihan ja suolakurkkuyhdistelmästä, paista kanaa suolakurkkua. Uunissa nämä rullat ovat erittäin mehukkaita.

Ainekset:

• 4 kanafileetä;
• 4 marinoitua kurkkua;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. Venäjän sinappi;
• 1 rkl. l. tomaatti ketsuppi(tai liitä);
• 1 rkl. l. hunaja;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Kanan valmistus - voittaa ja levittää suolalla ja pippurilla.
2. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, laita fileiden päälle ja pyöritä rulliksi.
3. Yhdistä hunaja, sinappi, ketsuppi ja voi. Vesi työkappale sidoksella ja jätä se jääkaappiin suljetussa astiassa 10 tunniksi.
4. Laitamme rullat uunivuokaan ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40-45 minuutiksi. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Täytetyt kanafileen rullat ovat hieno ruokalaji, joka voidaan valmistaa vain tunnissa. Tämä alkupala näyttää hyvältä juhlapöydässä. Se voidaan tarjoilla vieraille sekä kuumana että kylmänä.

Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä sienillä, juustolla ja vihanneksilla täytettyjä. Lisäksi opit, että tällaista ruokaa ei voi vain paistaa pannulla, vaan myös paistaa uunissa.

Täytetyt kanafileen rullat: vaiheittainen resepti

Kun puhutaan kanarullan alkuruoasta, monet uskovat, että sen valmistaminen vaatii erityisen kulinaarisen kokemuksen ja taitavuuden. Mutta näin ei ole. Saadaksesi maukasta ja hellävarainen ruokalaji, sinun ei tarvitse olla kokenut kokki. Loppujen lopuksi se tehdään erittäin helposti ja nopeasti.

Joten mitä ruokia tarvitset herkullisen täytettyjen kanarullien valmistamiseen? Askel askeleelta resepti välipala sisältää seuraavia ainesosia:

• kananrinnat (tuoreet) - 4 kpl;
• puhdistettu öljy - 3 suurta lusikkaa;
• keskikokoiset tuoreet herkkusienet - 230 g;
• sipuli - suuri pää;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• sitruunamehu - iso lusikka;
• kuiva valkoviini - ½ lasia;
• tuoretta persiljaa - pari oksaa;
• kananliemi - täysi lasi;
• karkea sinappi - pieni lusikka;

Käsittelemme lihaa

Täytetyt broilerin rullarullat tulee valmistaa vain isoista ja nuorista rintakehistä. Se on huuhdeltava ja iho ja luut poistettava. Jäljelle jäänyt massa tulee leikata puoliksi pituussuunnassa, mutta ei kokonaan. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada eräänlainen "kangas". Se on peitettävä ja voitettava varovasti kulinaarisella vasaralla. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada lihakerros, jonka paksuus on vähintään kuusi millimetriä.

Käsitelty kananrinta on maustettava pippurilla ja suolalla ja asetettava sitten syrjään täytteen valmistuksen ajaksi. Siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Täytteen valmistus

Sienillä täytetyt kanafileen rullat ovat erittäin tyydyttäviä ja aromaattisia. Mutta ennen kuin ne muodostetaan, kaikki komponentit on käsiteltävä.

Tuoreet sienet on huuhdeltava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi ne on asetettava pannulle voin kanssa ja paistettava, kun kaikki kosteus on kiehunut, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä (8-9 minuutin kuluessa). Lisäksi sieniin on lisättävä hienonnettu sipuli ja raastettu valkosipuli. Pippurin ja suolan jälkeen kaikki ainekset on pidettävä liedellä vielä 4-5 minuuttia.

Paistamisen jälkeen tuotteet on laitettava tehosekoittimen kulhoon, lisättävä niihin tuoretta persiljaa ja sitruunamehua... Vatkaa sienet, mieluiten kunnes ne ovat tahnamaisia.

Muodostamme tuotteita

Täytetyt kanafileerullat on erittäin helppo muodostaa. Tätä varten lyötyt ja maustetut rinnat on asetettava tasaiselle pinnalle ja voideltava, jolloin reunat ovat puhtaat. Kun filee on kääritty tiukkaan rullaan, se tulee sitoa 3-4 kohtaan.

Paistamisprosessi

Kuinka paistaa broilerin rullarullia täytteen kanssa? Löydät kuvan tästä astiasta tästä artikkelista.

Kun puolivalmisteet ovat valmiita, sinun on lämmitettävä suuressa kattilassa ja asetettava sitten kaikki tuotteet. Paista niitä joka puolelta 3-4 minuuttia. Lopuksi on suositeltavaa lisätä valkoviiniä rulliin. Tässä muodossa astia on haudutettava kannen alla 18 minuuttia.

Kastikkeen valmistus

Kun aika on kulunut, valmiit kanarullat on poistettava kattilasta ja asetettava lautaselle. Mitä tulee jäljellä olevaan liemeen, lisää siihen karkea sinappi ja sekoita huolellisesti. On suositeltavaa keittää kastike, kunnes sen tilavuus vähenee ja paksumpi.

Lisää lopuksi liemeen vielä hieman voita ja hienonnettua persiljaa.

Tarjoile oikein illalliselle

Jälkeen lämpökäsittely rullia niistä, sinun on poistettava kulinaariset langat ja leikattava sitten paloiksi. On suositeltavaa kaataa runsas määrä aromaattista kastiketta tuotteen päälle. On suositeltavaa tarjota tällainen ruokalaji leipäviipaleen ja lisukkeen kanssa.

Juustolla täytettyjen kanafileerullien valmistus

Kananrinta juustolla toimii erinomaisena lämpimänä alkupalana juhlapöydässä. Sen valmistamiseksi tarvitsemme:

• kananrinnat - 4 kpl;
• puhdistettu öljy - 5 suurta lusikkaa;
• pekoni - noin 130 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• sitruunamehu - pieni lusikka;
• juomavesi - ½ lasia;
• tuoretta persiljaa ja tilliä - nippu;
• smetana - ½ kuppi;
• kova juusto - 200 g;
• vähärasvainen majoneesi - 2 suurta lusikkaa;
• jauhettua mustapippuria ja merisuolaa - maun mukaan.

Rintojen valmistelu

Tällaisten tuotteiden rinnat käsitellään aina saman periaatteen mukaisesti. Ne pestään, puhdistetaan, leikataan kevyesti ja vatkataan hyvin, kunnes saadaan ohut ja leveä kerros. Sen jälkeen filee maustetaan mausteilla ja jätetään hetkeksi sivuun.

Täytteen keittäminen

Juustotäyte kanarullille on melko helppoa. Pekoni hienonnetaan ja sekoitetaan sitten hienonnetun tillin ja persiljan kanssa. Sitten niihin lisätään murskattuja valkosipulinkynsiä, raastettua kovaa juustoa, sitruunamehua, mausteita ja majoneesia. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu, pehmeä täyte.

Muodostamme rullia ja paistamme ne pannulla

Tuotteiden muodostamiseksi rikkoutunut filee asetetaan tasaiselle pinnalle ja voidellaan täyteaineella jättäen reunat puhtaiksi. Sen jälkeen rinnat kääritään tiukkaan rullaan ja sidotaan langoilla. Tässä muodossa ne asetetaan paistinpannuun öljyllä ja paistetaan kaikilta puolilta 6-12 minuuttia.

Lopuksi kultaiset rullat kaadetaan juomavedellä ja kaadetaan smetanalla. Tässä muodossa astia haudutetaan kannen alla noin ¼ tunnin ajan.

Tarjoilu pöydälle

Valmistettuaan juustorullia hapankermassa, ne asetetaan lautaselle, vapautetaan langoista ja leikataan paloiksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan lisukkeen kanssa tai lämpimänä välipalana leipäviipaleen kanssa.

Paistamme rullia uunissa

Täytetyt kanarullat uunissa ovat yhtä maukkaita kuin pannulla. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• kananrinnat - 4 kpl;
• puhdistettu öljy - 4 suurta lusikkaa;
• suuret porkkanat - 4 kpl;
• sipuli - 4 isoa päätä;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• paksu smetana - 100 g;
• majoneesia päälle viiriäisen muna- 100 g;
• tuoretta persiljaa ja tilliä - pari oksaa;
• kova juusto - 200 g;
• voi - 2 suurta lusikkaa;
• jauhettua mustapippuria ja merisuolaa - maun mukaan.

Täytteen valmistelu

Tällaisten tuotteiden kananrinnat käsitellään täsmälleen samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä. Täytteen osalta porkkanat ja sipulit on pestävä ja kuorittava sen valmistamiseksi. Ensimmäinen vihannes on raastettava ja toinen hienonnettava. Tulevaisuudessa ne on paistettava puhdistetussa öljyssä lisäämällä mausteita. Lisäksi valmiiseen täytteeseen sinun on asetettava hienonnettuja vihreitä ja raastettuja valkosipulinkynsiä.

Muotoilu ja leivonta

Täytön jälkeen kananrinnat asetetaan tasaiselle pinnalle ja sitten voimakkaasti paahdettuja vihanneksia. Jatkossa filee kääritään rullaan. Sitä ei tarvitse sitoa.

Tässä muodossa tuotteet asetetaan voideltuun (voin) leivinastiaan. Kaikki rullat maustetaan hapankermasta ja majoneesista valmistetulla kastikkeella ja peitetään sitten raastetulla juustolla. Tässä muodossa astia asetetaan uuniin. On suositeltavaa paistaa sitä 40 minuuttia 195 asteen lämpötilassa.

Tarjoillaan lounaaksi

Kun porkkanatäytteiset kanafileerullit on kypsennetty uunissa, ne on poistettava ja jaettava lautasille. Haluttaessa voit valmistaa heille erikseen lisukkeen muodossa paistetut perunat tai muita vihanneksia.