Kuinka tehdä paahdettua kalkkunakastiketta. Paistamisreseptit: sianliha, naudanliha, kana, maksa, kalkkuna ja kala.

Leikkaa kalkkunan liha paloiksi - noin senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi.

Jotta liha olisi pehmeämpää ja nopeammin kypsennettävissä, lyömme jokaisen kerroksen vasaralla molemmin puolin. Me lyömme pois, jotta emme vahingoita kappaleen eheyttä - ei tarvitse lyödä liian kovaa, kalkkunan filee on niin herkkä.

Suolaa ja pippuria kerrokset.

Leikkaa sitten pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

Kasta nämä palat jauhoihin ja laita ne sitten heti esilämmitettyyn pannuun voilla. Paista vuorotellen, on välttämätöntä, että palat sijaitsevat vapaasti pannulla. Paistamme korkealla lämmöllä kirjaimellisesti kaksi minuuttia, kunnes muodostuu kuori, poista liha ja levitä seuraava annos.

Kun kaikki liha on paistettu, laita se kattilaan ja täytä se vedellä. Suolaa maun mukaan ja laittaa tuleen. Hauduta 40 minuuttia suljetun kannen alla matalalla lämmöllä.

Tänä aikana valmistamme hapankaalia porkkanoista ja sipulista. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat.

Paista auringonkukkaöljyssä, kunnes sipuli on kullanruskea. Huolehdimme siitä, että juuria ei lämmitetä tai hiilty, sitä sekoitetaan jatkuvasti lastalla.

Lisää tomaattipasta ja smetanaa kasviöljyssä paistettuihin vihanneksiin, sekoita ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Kastike on valmis.

Lisää kastike kattilaan, jossa on lihaa, laita laakerinlehti ja jauhettu pippuri. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Et voi lisätä jauhoja, jotka kaatavat massan sakeuttamiseksi, koska olemme jo rullanneet lihan jauhoissa, mutta jos sakeus ei vaikuta sinulle tarpeeksi paksulta, voit lisätä hieman vedellä laimennettuja jauhoja.

Kalkkunakastike on valmis. Tarjoamme sitä minkä tahansa lisukkeen kanssa - pastaa, perunaa, vihanneksia, muroja.

Jos haluat keittää lihaa, mutta niin, että se ei ole kovin rasvaa ja ilman raskasta lisuketta, paras vaihtoehto olisi ottaa kalkkunanliha ja keittää se sienillä ja sipulilla. Saat eräänlaisen kalkkunapaahdon.

Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

kalkkunanrinta - 300 gr
sipuli - 1 kpl.
valkosipuli - 3 neilikkaa
sienet - 3-5 kpl.
vihreät, suola, pippuri, kasviöljy

Pesemme ja kuorimme sipulia, valkosipulia ja sieniä. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, valkosipuli ja sienet - viipaleiksi. Pese kalkkunanliha ja leikkaa se nauhoiksi.

Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista kalkkunanliha.

Laitamme sen kulhoon ja paista samalla sipulilla sipuli ja valkosipuli.

Levitämme ne ja paistamme sienet.

Nyt yhdistämme kaiken toisiinsa vielä 5-10 minuutin ajan. Lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Lisää jo vihreät levyihin. Kalkkunapaahto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Jos pidit reseptistä, kirjoita siitä alla ja älä unohda jakaa sitä sosiaalisissa verkostoissa.

Olen myös iloinen voidessani kuulla sinusta tämän ruokalajin muista versioista.

Sianlihan paistamiseksi meidän on otettava neljä sata grammaa sianlihaa, sata viisikymmentä grammaa porkkanaa, sata grammaa sipulia, kolme suurta ruokalusikallista tomaattipasta, pieni suola. Mausteista voit käyttää persiljaa, laakerinlehtiä, selleriä, tilliä, mustapippuria, mustapippuria.

Aloitetaan ruoanlaitto. Paista aiemmin paloiksi leikattu sianliha kullanruskeaksi, lisää siihen kuorittuja porkkanoita ja sipulia ja paista kaikki yhdessä. Lisää jonkin ajan kuluttua tomaattipasta pannun tuotteisiin, sekoita huolellisesti, jatka keittämistä vielä viisi minuuttia, sekoittaen toisinaan. Kaada sitten puoli litraa vettä, lisää pippuria ja suolaa, jatka kiehumista vielä 20 minuuttia keskilämpötilassa.

Tarjoile keitettyä pastaa, tattaria, riisiä tai perunaa lisukkeena.

Naudan paistettua resepti

Naudan paistin valmistamiseksi sinun on otettava yksi kilogramma naudanlihaa, sata viisikymmentä grammaa vihreää sipulia, kolmekymmentä grammaa valkosipulia, viisikymmentä grammaa kasviöljyä, kaksikymmentäviisi grammaa soijakastiketta, viisi grammaa seesaminsiemeniä, viisitoista grammaa sokeria, puolitoista grammaa jauhettua mustapippuria, 25 grammaa seesamiöljyä, sama määrä oliiviöljyä, kymmenen grammaa suolaa.

Aloitetaan ruoanlaitto naudan paistettua. Leikkaa naudan sisäfilee viiden senttimetrin pituisiksi ja kolme senttimetriä leveiksi paloiksi. Lisätään niihin soijakastike, seesamiöljyä, suolaa, sokeria, hienonnettua tai murskattua valkosipulia, mustapippuria ja anna sen kiehua 30 minuuttia. Leikkaa sipuli 4 cm: n kaistaleiksi. Lisää kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, laita maustettu liha, hienonnettu sipuli pannulle, lisää siellä pieni liemi ja paista korkeassa lämmössä korkealla lämmöllä. Täytä astia lopussa lopussa paistettuja seesaminsiemeniä.

On erittäin tärkeää paistaa naudanlihan paloja korkealla lämmöllä - silloin se saa melko pehmeän rakenteen ja hyvän maun.

Kanan paistettua resepti

Valmistaa paisti kanan liha, ota kahdeksansataa grammaa kananjalkoja, neljä suurta ruokalusikallista kasviöljyä, neljä sipulia, kaksi isoa ruokalusikallista tomaattipastaa, yksi lasi lihaliemi, vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Alamme valmistaa kananpoikasia. Leikkaa jalat paloiksi, suolaa, pippuraa, paista hyvin esilämmitetyssä pannussa öljyllä. Pilko sipuli hienoksi, paista se kevyesti jäljellä olevan öljyn päälle, lisää tomaattipasta sipuliin ja paista yhdessä. Sekoita jalat sipulin ja tomaattisose, paista kaikki yhdessä 2-3 minuuttia.

Maksa paisti

Ota puoli kiloa maksan paistamiseen naudan maksa, kaksi paprikapalkkaa, yksi porkkana, yksi sipuli, iso lusikallinen tomaattipasta, kaksi isoa ruokalusikallista gheea, iso lusikallinen vehnäjauhoja, kaksi isoa ruokalusikallista smetanaa, pieni suola.

Ja nyt aloitamme maksan paistamisen valmistamisen. Huuhdotaan maksa perusteellisesti, puhdistetaan se kalvoista ja suonista, suurista sappikanavista, leikataan puhdistettu maksa melko suuriksi paloiksi. Leikkaa porkkanat pieniksi suikaleiksi, paprika paista hienonnetut vihannekset öljyssä, vain vähän, vain vähän. Lisää tomaattisose vihannesten päälle ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia.

Kuumenna paistinpannu hyvin, sulata voi, laita maksa voin päälle, suola se pannulla ja paista. Lisää sitten tomaattipastalla paistetut vihannekset, ripottele kaikki jauhoilla, sekoita hyvin, lisää hapan kerma vihannesten pannulle ja jatka kiehumista vielä kymmenen minuuttia.

Ennen kuin tarjoilet paistamista pöydälle, ripottele se hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin, ja lisukeeksi se sopii tähän maksaan haudutettua kaalia (ota tuoretta kaalia haudutusta varten).

Kalkkunapaahto

Kalkkunapaahdin valmistamiseksi valmistamme seuraavat ainesosat: neljä sata grammaa kalkkunanfileetä, kolme sipulia, kaksisataa grammaa smetanaa, suola, curry, kasviöljy.

Aloitetaan ruoanlaitto kalkkunapaahtoa. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, paista lihapaloja esilämmitetyssä pannussa, kunnes kaikki lihan paistamisen aikana muodostunut mehu on haihtunut pannulla.

Tämän jälkeen laita sipuli, joka on aiemmin leikattu puolirenkaiksi, pannulle, jatka paistamista, kunnes liha on ruskistunut.

Lisää pannulle hapan kerma, mausteet noin kymmenen minuuttia ennen astian valmistamista ja jatka kiehumista kannen alla, kunnes astia on kypsynyt. Koristele astia kypsennyksen jälkeen perunamuusi ja tarjoile kuumana.

Paistettu kala

Kalan paistamiseen tarvitaan kuusisataa grammaa kalafileitä (ilman luita ja nahkaa), neljäkymmentä grammaa vehnäjauhoja, neljä sata grammaa sipulia, sata grammaa kasviöljyä tai margariinia, puoli sitruunaa, joitain oliiveja ja tuoreita yrttejä.

Joten, aloitetaan kalanpoikasien keittäminen. Leikattiin kalafilee paloiksi, palojen tulisi olla noin kolme - viisi kappaletta annosta kohti. Ripottele kala pippurilla ja suolalla, leipä kala jauhoihin.

Pilko kuorittu sipuli. Paista se hieman esilämmitetyssä pannussa voin kanssa, laita sitten paistettu kala sinne ja paista kaikki yhdessä, kunnes kalalle muodostuu kuori. Sitten alennamme lämpötilaa ja saatamme kalat täysin valmiiksi.

Tarjoile keitetty paisti laittamalla se lautaselle, koristele se vihanneksilla, järjestä tuoreet viipaleet sitruuna, tuoreet yrtit ja oliivit.

Se osoittautuu hyvin epätavalliseksi, mutta joskus kaikki eivät edes tunnista kalaa tässä ruokalajissa, jotkut uskovat, että tämä on erittäin pehmeää lihaa.

Kalkkunafilee sinihomejuustokastikkeella

Mistä valmistaa:

Sinihomejuusto (sinimuotilla) 150 g

Kerma 10-11% 200 ml

Kalkkunafilee 600 g

Kasviöljy 20 ml

Suola - 0,25 tl

Jauhettua mustapippuria - 0,25 tl.

Resepti kalkkunafilee sinihomejuustokastikkeella:

1. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, laita pieni kattilaan ja laita matalalle lämmölle.

2. Kun juusto alkaa sulaa, kaada kerma ja sekoita ajoittain kiehuvaksi. Sammuta sitten lämpö. Täysin tasainen koostumus ei johdu homeesta, mutta sitä ei tarvita.

3. Leikkaa liha viljan yli paloiksi 1,5–2 cm paksuiksi.

4. Paista molemmin puolin, kunnes kalkkuna on kullanruskea, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kunnes se on pehmeä.

5. Tarjoile kuumana kastikkeen kanssa. On parempi tarjoilla vihanneksia tai riisiä lisukkeena.

Paahdettuja vihanneksia ja kalkkunaa

Ainekset:

Turkki - 0,5 kg

Perunat - 700 g

Lampun sipulit - 2 kpl.

Bulgarialainen pippuri - 2 kpl.

Valkosipuli - 3 neilikkaa

Kasviöljy - 2 rkl. l.

Voi - 2 rkl. l.

Paprika - 0,5 tl.

Timjami - 0,5 tl

Jauhettua mustapippuria - 0,25 tl

Suola - 1 tl

Persilja - 3 rkl. l.

Keittotapa:

1. Pese kalkkunan filee, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa, lisää voita. Taita liha, paista keskilämmöllä kullanruskeaksi. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

3. Taita kuutioidut perunat kalkkunan pannulle. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettua sipulia ja punaista paprika... Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.

4. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuivattu timjami, suola, paprika, mustapippuri 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

5. Sekoita astia, lisää tarvittaessa suolaa. Mausta hienonnetulla persiljalla ja poista lämmöltä.

Kalkkunapaahto resepti vihannesten kanssa

Tarvitset:

Kalkkunafilee - 500 g

Perunat - 4 kpl.

Omenat -2 kpl.

Lampun sipulit - 2 kpl.

Paprika - 1 kpl.

Auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia

Tärkkelys - 2 rkl. l.

Jauhot - 2 rkl. l.

Keittotapa:

1. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, sipuli - puolirenkaat, kaistaleet - pippuri, paneeraa filee suolaan sekoitetuissa jauhoissa ja paista öljyssä ruskistukseen.

2. Lisää vihanneksia kalkkunaan, paista 2-3 minuuttia, lisää 0,5 kupillista vettä, hauduta 10 minuuttia.

3. Kuori perunat ja omenat, leikkaa kuutioiksi, paistettu tärkkelykseen, paista kunnes ruskea.

4. Aseta omenat ja perunat astiaan.

5. Laita vihannekset kalkkunan päälle, ripottele hienonnettua tilliä.

Mini lihapullat sisään tomaattikastike

Ehdotettu resepti on lihapullia tomaattikastikkeessa. Tämä ruokalaji sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Valikossa käytämme pastaa lisukkeena. Mutta se ei ole yhtä herkullinen perunamuusin, riisin ja tattaripuuron, nuudeleiden kanssa. Mikä tahansa lisuke on hyväksyttävä makusi mukaan. Täysin sopiva ruokalaji "mini lihapullat" lounaaksi ja illalliseksi. Tuoreita vihanneksia käytetään kastikkeessa, joten se on erittäin aromaattinen ja maukas, kuten kaikki

Ruoanlaittomenetelmät vaihtelevat eri laitteissa.
Voit tarkastella kypsennystapaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, paprika paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Kuori omenat ja perunat, leikkaa kuutioiksi, rulla tärkkelykseen, kalkkunanpalat jauhoissa.
2. Laita kalkkunanfilee multichefin kulhoon, suola, valitse Browning-ohjelma, aika 10 minuuttia ja paina Käynnistä-painiketta, sulkematta kantta. Paista kaikilta puolilta. Lisää omenat, perunat, paprikaa, sipulia ja paista, sekoittaen toisinaan.
3. Kaada vettä, sulje kansi, valitse Multi Cook -ohjelma, aika 15 minuuttia, lämpötila 105 ° C ja paina Start.

1. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, paprika paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Kuori omenat ja perunat, leikkaa kuutioiksi, rulla tärkkelykseen, kalkkunanpalat jauhoissa.

1. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, paprika paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Kuori omenat ja perunat, leikkaa kuutioiksi, rulla tärkkelykseen, kalkkunanpalat jauhoissa.
2. Laita kalkkunanfilee multishef-kulhoon, suola, valitse Paista-ohjelma, aika 10 minuuttia ja paina Käynnistä-painiketta, sulkematta kantta. Paista kaikilta puolilta. Lisää omenat, perunat, paprikaa, sipulia ja paista, sekoittaen toisinaan.
3. Kaada vettä, sulje kansi, valitse juotto-ohjelma, aika 15 minuuttia ja paina Start.

1. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, paprika paloiksi, sipuli puolirenkaiksi. Kuori omenat ja perunat, leikkaa kuutioiksi, rulla tärkkelykseen, kalkkunanpalat jauhoissa.
2. Laita kalkkunanfilee multishef-kulhoon, suola, valitse Paista-ohjelma, aika 10 minuuttia ja paina Käynnistä-painiketta, sulkematta kantta. Paista kaikilta puolilta. Lisää omenat, perunat, paprikaa, sipulia ja paista, sekoittaen toisinaan.
3. Kaada vettä, sulje kansi, valitse juotto-ohjelma, aika 15 minuuttia ja paina Start.

Koulutus

Valmistautuminen

Koulutus

1. Avaa reseptikirja / Siipikarja / Paahdettu kalkkuna vihannesten kanssa.

2. Leikkaa kalkkunanfilee kuutioiksi, paprika - suikaleiksi, sipuli - puolirenkaiksi. Kuori omenat ja perunat, leikkaa kuutioiksi. Kasta omenat ja kalkkuna tärkkelykseen.

Valmistautuminen

Vaihe 1.10 minuuttia. Kaada kasviöljyä monikokin kulhoon, laita fileet. Paista kaikilta puolilta. Lisää omena, perunat, paprikaa, sipulia ja paista, sekoittaen toisinaan.

Vaihe 2. 10 minuuttia. Kaada vettä, sulje kansi ja paina OK.

Hyvää ruokahalua!