Kuinka tehdä putket kondensoitua maitoa. Kiekkoputket, joissa on tiivistetty maito. Kuinka aloittaa vohveliputket

Neuvostoliitossa Wapelnitsa oli lähes jokainen perhe. Nyt, kun säilytä hyllyt alkoivat rikkoa eri evästeet, vohvelit, piparkakut kotitekoinen leivonta Crispy Waffle -putket alkoivat vähitellen unohtaa. Mutta huolimatta kodin kiekkoputket ovat paljon maulla, joten kannattaa viettää vain tunnin aikaa kokeilla tätä herkullista herkkua lapsuudesta. Putkien täytteet voivat olla mikä tahansa, mutta siitä on se, että lahveleiden koko maku riippuu. Joten miten tehdä vohveliputket? Katsotaanpa muutamia reseptejä, jotka tekevät heille vohveliputket ja kerma.

Kiekkoputket keitetyt tiivistetyt maito

Kiekkoputkien valmistukseen tarkoitettu resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, mutta vohvelit ovat hienoja ja rapeita, meidän on käytettävä Waffelnitsa.

Ainekset:

Taikina:

• voi kermainen (margariini) - 200 g;
• munat - 5 kpl;
• jauhot - 1 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.

Kerma:

• kehitetty tiivistetty maito - 400 g;
• kermainen öljy - 200 g.

Ruoanlaitto

Kermainen öljy tai margariini päällä pieni tulipalo. Vaikka öljy jäähtyy toisessa säiliössä, voittaa hyvän munan. Lisää liian kuuma sulaöljyä, sokeria ja jauhoja kerääville munille. Kaikki sekoitus niin, että se osoittautui homogeeninen ei paksu taikina. Waphelnitsa on hyvin lämmitetty. Kaatimme lyhtyä taikinan pohjaan ja paina ylälevyä. Farm vohveleita ennen ruddy-kuoren ulkonäköä. Jos sinulla on kaksinkertainen vohveli, kypsennysaika pienenee kahdesti. Kuinka edelleen tehdä vohveliputken olla rikkomatta sitä? Kuuma kiekko on nopeasti taitettu putkeen, jotta tyhjyys osoittautui sisälle täyttämään se kermalla. Kun kaikki vohvelit ruuvataan putkilla, siirry keittovoidetta.

Otamme kermaista sulavaa öljyä ja voittaa sen keitettyä kondensoitua maitoa 10 minuuttia ennen kuin saat homogeenisen upean massan. Lopullinen kerma Aloita paistettua vohveliputkia kahdella puolella, käyttäen lusikka tai makeispussi.

Tunti ei ole kulunut, ja Wafelnitzin rapean vohveliputkien kukkula on jo valmis. Jos pidät enemmän rapeampia vohveleputkia, jatka niiden imeytymistä välittömästi. Mutta on ihmisiä, jotka rakastavat pehmeitä vohveleputkia. Kuinka saavuttaa tämä. Ei ole erityistä reseptiä pehmeän vohveliputkien keittämiseen, koska kaikki on hyvin yksinkertaista. Peitä ruokalaji pyyhkeellä ja jätä ne 6-8 tuntia niin, että ne ovat täysin liotettu kermalla. Soft-järjestys, sulatus suuhun on valmis!

Kiekkoputket vaniljakastike

Ainekset:

• muna - 1 PC;
• sokeri - 150 g;
• kermainen öljy - 150 g;
• vanilliini - 10 g;
• maito - 150 ml.

Ruoanlaitto

Erota keltuainen proteiinista, poistamme proteiinin jääkaappiin, se ei tarvitse sitä. Voit käyttää sitä myöhemmin valmistamaan toinen ruokalaji. Kulkurissa sekoitetaan maitoa, lisäämme sokeria, vanilinpussia, sekoitetaan ja laita heikoksi tulipalo kiehuvaksi. Odotamme massan kiehuu, mutta älä unohda jatkuvasti sekoittaa jatkuvasti. Keitä 5 minuuttia, kun kerma ei paksua. On tapahduttava homogeeninen, sellupaino, joka on samanlainen kuin tiivistetty maito. Vaikka makea massa jäähtyy, me piiskaa kermainen öljy sekoittimella ja lisäämme varovasti makea siirappi 1 teelusikallinen.

Me piiskasimme kerman, kunnes se muuttuu rehevän homogeenisen massan. Vaahveliputket ovat jo paistettuja etukäteen - kuten edellisessä reseptillä. Canstard-isku makeispussiin ja aloita ne rapeat vohvelinputket.

Ja laita se jäähtyä.

Voit toimittaa öljyn jääkaapista etukäteen ja jättää sen pöydälle huoneenlämmössä. Kermainen öljy pehmennetään ja vesikylpy ei tarvitse.

Ota sitten munat huonelämpötilaSinun täytyy päästä ulos jääkaapista etukäteen ja ajaa ne syvään kulhoon.

Huomio!

Käytin pieniä kananmunat Koko C2. Jos sinulla on suuria munia, voit ottaa 1 kpl pienemmän.

Munan täytyy olla hyviä tehosekoittimella, jossa on suutin viskän tai sekoittimen muodossa. Voittaa munat vaahtoon. Olen hallinnut 7 minuutissa.


Lisää pehmeää tai sulatettua voita, sokeria ja jauhoja. Vain jauhojen ei tarvitse lisätä kaikkia määriä kerralla, mutta imeä se 3-4 lähestymistapa.


Hyvin sekoita lapio-ainesosat lastalla niin, että taikina osoittautuu täydellisesti homogeeniseksi. Taikina on melko neste. Tärkein asia ei unohda, että jauhot ja sokeri mitataan lasilla, jossa 200 ml, ja onnistumme täydellinen taikina Vohveleille.


Erinomainen taikina on valmis, voit polttaa vohveleita. Paistamme elektro-wafelnice, jota käännymme etukäteen niin, että se on hyvin lämmitetty. En voitele Waffelnitsa, mutta laitan juuri sen 2 rkl. Testaa ja sulkea. Sinun ei tarvitse kääntää vohveleita, koska ne välittömästi niihin molemmin puolin.

Kaikki vohvelit ovat erilaisia. Ehkä välineen levyt on hieman voiteltava kasviöljyllä, kun ensimmäistä tuotetta leivotaan.

Uuni jokainen kiekko on noin 2-3 minuuttia.

Jokaisen Wafflee-mallin lämmityslämpötila on yksilöllinen. Suosittelen kypsennysaikaa instrumentisi luomaan kokeellinen tapa. On mahdollista, että olet tarpeeksi 30 sekuntia.

Shovel poistaa ne kuumalla wafflelnialla, jotta ei polttaisi sormiasi. Toinen huomautus vohvelin pehmeästä, jos haluat vohveleita pehmeäksi, uuni tarvitsee heidät hieman kultaiselle värille, ja jos tarvitset rapeaksi, paistetaan sitten ruskeaksi. Se on pidempi uuni, rapeat he saavat saada, mutta sitten tärkein asia ei ole uudelleenjärjestäminen, jotta ei polttaa.


Siirrämme vohveli levyyn, jossa se käärittiin välittömästi putkeen. Sinun täytyy kääntää se niin kuuma, jos teet sen myöhemmin, he rikkovat.

Yhdessä nykyaikaisten Electrovaplalnitsan mallien kanssa taittuvien vohvelien erikoislaitteet ovat putkien ja sarvien muodossa.

Tästä taikinasta saadaan noin 30 putkea, sitä pidetään kaksinkertaisena osana. Jos tarvitset vähemmän, voit vähentää tuotteiden määrää 2 kertaa.


Ja nyt, jos haluat, voit täyttää putket täytteellä, tapauksessani, se on keitetty tiivistetty maito. Otin tiivistetyn maidon etukäteen jääkaapista niin, että se muuttui enemmän muovia. Ja teelusikallisen avulla, jäähdytetyt putket aloittivat siististi.

Jotkut tällaiset leivontat näyttävät olevan takki tai liian makeat tässä tapauksessa, jotta saat tarkemman maun, on parempi valmistaa kermaa lisäämällä voita. Resepti Katso alla.

Se on niin helppoa ja vain voi tehdä paljon herkullisia vohveleputkia.

Vaahveliputket ovat hyviä itsensä - rapea, murskattu ja niin sokeri! Ja jos täytät ne kermalla, putket muuttuvat maagisesti kakkuksi. Jokainen riittävän tiheyden kerma voi olla täyttöproteiini, suklaa, vaniljakastike. Mutta luultavasti herkullisimmat kiekkoputket keitetyt tiivistetyt maito. Tämä maku on ehkä kaikki lapsuudesta!

Voit käyttää keitettyä kondensoitua maitoa puhtaassa muodossa ja voit laimentaa vähän voita - Tässä tapauksessa kerma ei ole niin shornly makea, lisäksi se on helpompi aloittaa putket tällaisella kermalla. Kuitenkin ei ole olemassa putkia, joissa on sekoitettu kerma, huoneenlämpötilassa öljy alkaa sulaa ja kerma virtaa. Siksi pitkä varastointi Putket ovat parempia aloittamaan yhdellä keitettyä kondensoitua maitoa.

Kiekkoputkien valmistamiseksi tarvitset wafflELLIC. Ja ei ole erityistä eroa, onko sinulla uusi muotoinen monipletti tai vanha Neuvostoliiton vohveli, tubules tällaisesta taikinasta ovat yhtä ohut ja maukas!

Aika: 40 min.

Helppo

Osat: 15-17 Putket

Ainesosat

• Taikina:
• Kananmuna - 4 kpl;
• Margariini tai voita - 200 g;
• Sokeri hiekka - 1,3 lasit;
• Dough Breakner - 1,5 kj. L.;
• Vehnäjauhot - 2 lasia.
• Täyttöön:
• Keitetty tiivistetty maito - 360 g;
• Kermainen öljy - 30 g

Ruoanlaitto

Margariini purske pienessä kattilassa, sitten irrota laatta ja irrota sivunumero, kunnes margariini jäähtyy huoneenlämpötilaan.

Tällä hetkellä saamme munat yhdessä sokerihuoneen kanssa rehevään vaahtoon.

Sekoitamme jäähdytetyt margariini- ja keräilymunat.

Erikseen lisätään jauhoja vilkkalueella ja vähitellen lisätään pääosiin.

Me häiritsemme kaikkia jauhoja. Putken taikina ei ole nestettä, mutta ei tiheää. Jos siirryt jauhot, putket ovat liian lepattavia ja paksut seinät. Tällöin taikina voidaan laimentaa pienellä määrällä maitoa.

Lämmitä sähkövalaisin. Jos leipoa metallirahassa liesi, on välttämätöntä lämmetä molemmille puolille vähintään 5-7 minuuttia. Aseta Wafflelnian alareunassa lähellä yhden ruokalusikallista valmis testi. Jos wafflelnialla on tarttumaton pinnoite, niin ei ole välttämätöntä voitele sitä kasviöljyllä. Muissa tapauksissa WAFFLELLS ennen lämmityksen asettamista tulisi kääriä kasviöljyllä. Tätä menettelyä ei voi enää toistaa, se on välttämätöntä vain ensimmäistä kertaa.

Peitä taikina toisen sashin kanssa ja odota noin 2-3 minuuttia. Ensimmäiseen putkeen tarvitset hieman enemmän aikaa, tulevaisuudessa leivontaprosessi nopeutuu. Ruusun aste on säädettävissä makuun.

Ruddy kiekko, jossa on terä, joka on poistettu vohvelin, ja kierrä välittömästi putkeen. Taikina kuin viileä tulee hauras ja mureneva, niin käännä putki esimerkiksi 5 minuutin kuluttua se on mahdotonta. Leikkaa valssattu putki muutaman sekunnin ajan niin, että se ei paljasta. Koska koko kerrosprosessi suoritetaan kuumalla putkella, voit helposti polttaa. Jos haluat helpottaa tehtävää, voit käyttää puhtaita kirurgisia käsineitä tai hyödyntää erikoislaitteita. Voit käyttää ohut puutavaraa ja ruuvaa kiekkoputken siihen.

Nyt kun kaikki putket ovat valmiita, käsittelemme täytettä. Yhdistämme keitettyä tiivistettyä maitoa pienellä pala pehmeää voita. Jos lisäät paljon öljyä, kerma on nestemäinen.

Sublible blenderin avulla kirjaimellisesti 10-15 sekuntia, voitte kerman homogeeniseen massaan. Poistamme 20-30 minuuttia jääkaapissa niin, että öljy tarttuu.

Makeiset ruisku, jossa on pitkä suutin, täytä kerma ja täytä se putkilla. Kerma saadaan edelleen paksu ja täyttää yhdestä reunasta, koko putki on vaikeaa. Täytä se molemmin puolin. Makeisten ruiskujen puuttuessa voit käyttää polyetyleenipakettia leikkauskärkillä. No, tai äärimmäisessä tapauksessa kypsennä putket lyhyempi ja täytä ne teelusikalla.

Lauhtuneilla maitolla täytetyt vohveliputket ovat valmiita syömään. Soitamme lähelle pöytää ja nauti rapeista putkista sekä tuoksuva teetä. Hyvää ruokahalua!

Kärki:

Jos sinulla ei ole valmiita keitettyä kondensoitua maitoa, tervetuloa se. Tehdä tämä, aseta rautapankki kolmen litran pannulla vedellä. Kiehauta ja kiehua purkki 1,5 tuntia. Noudata vettä varovasti, sen pitäisi kattaa purkki kokonaan, muuten se voi räjähtää.

Putkien lisäksi voit myös tehdä, aikaisemmin kerroimme samanlaisen.

Saapuvat jälleen kerran vierailemaan vanhemmille lastensa kanssa, löysin Wafelnitsan yhdellä lukuisista kaappeista. Laatikossa säilöttyjen asiakirjojen perusteella ensi vuonna Waphlean "Stupnet" neljännes vuosisadalla! Lattiamut lapsuudesta rapeista makeista vohvelinputkista, joissa on kondensoitunut maito sisällä, pakotti minut pesemään laitteen aurinkorasvasta ja aloittaa rodun. Wafelnitzin ohjeissa oli useita reseptejä, mutta myös asetettiin grillattua lehtiä reseptillä, joka on täsmälleen perheeni vohvelit.


Vain tällä kertaa vesi, jonka päätin korvata maitoa, sitä kuitenkin kuumennettiin ja teki täytteen kermasta keitettyä tiivistettyä maitoa ja voita.

Joten, valmistamaan rapeita vohveleita kondensoitua maidon täyttöä tarvitsin:

• 100 g levitä, margariini lähimmässä myymälässä ei osoittautunut;
• puolikuva sokeri hiekka;
• 2 munaa;
• 1 kuppi vehnäjauho huippuluokka;
• noin puolet maidon lasista;
• 100 g voita ja keitettyä tiivistettyä maitoa.

SISÄÄN yksityiskohtaiset ohjeet Ruoanlaitto lahvelit laatikosta sanotaan, että kaikki vaivaustestin tuotteet ovat samat huonelämpötilat vastaavasti, vähintään puolen tunnin ajan ennen ruoanlaittoa sinun täytyy saada jääkaapista.

Kuinka valmistaa vohveliputkia kondensoitua maitoa:

Kiekkoputket, joissa on kondensoitunut maitovalokuva resepti

Opimme uunin rapeita kotitekoisia vohveleita, mikä tarkoittaa, että nyt voimme valmistautua niistä klassisesta herkkuista - vohveliputket, joissa on kondensoituminen!

Kotitekoinen kiekkoputket ovat paljon herkullisia ostettuja, vohvelit ovat rapeampia, ja kerma on lempeä! Haluan vain varoittaa: Condical ja öljyvoide on hyvin rasvaa, putket ovat hyvin kaloria. Useampi kuin yksi asia, kun et syö. 🙂 Joten, jos haluat vähemmän rasvaa, on parempi keksimään mihin tahansa muuhun täyteaineeseen, vaniljakastike, valkoinen tai suklaa tai meringue.

Ainekset 15 kappaletta:

Vaahveleputkille:

• 5 munaa;
• 200 g sokeria;
• 200 g voita tai margariinia;
• 1 ja 1/3 kupillinen jauhoja (noin 180 g);
• 1 rkl hienostunut auringonkukkaöljy.

Kerma:

• 1 irisky (keitettyä kondensoitua maitoa);
• 1 pakkaus korkealaatuisesta voita.

Kuinka kokata kotitekoisia kiekkoputkia kondensoitua maitoa:

Vohvelien taikinan keittäminen: pehmennetty öljy sokerin kanssa; Lisää munia ja voittaa uudelleen; Lisää jauhoja, sekoita. Paksuuden taikina pitäisi työskennellä pannukakkuja varten. Kaataa lusikka kasviöljy Ja me edelleen sekoitetaan - niin, että vohvelit eivät tartu Wafelnice. Sinun ei tarvitse voitelua vofffreenia joka kerta ennen testin uutta osaa - riittää voitele kerran ruoan alussa.

Taikina on valmis! Lämmitämme Electrovapulnitsan 4-5 minuuttia ja kukkula keskellä 2 täyttä ruokalusikallista taikinaa. Sultan kätesi hanat-ryöstelyssä ja paina Wafelnitzia, palvele vähän aikaa taikina jaetaan sisälle. Sitten voit päästää irti. Paistamme WAFL 3-4 minuuttia, kun se tulee ruddy - valmis!

Irrota vohveli lapiolla tai veitsellä ohitus ja nopeasti, varo varovasti putkeen. On tehtävä salama, kun kiekko on pehmeä - se heittää välittömästi ja rikkoo, raikas.

Kiekkoputkien halkaisija määräytyy kokeellisella tavalla: Liian leveissä sitä tarvitaan liian paljon täyttöä; Ja liian kapealla kermalla ei kiivetä. 🙂 Ja toinen vivahde, kun rullaat putken, 4-5 sekuntia pitämään sitä niin, että se ei käänny ympäri. No, voit laittaa putken levylle ja leipoa toinen kiekko.

Joten ajoimme putkien liukumää - osasta se osoittautuu puoli tusinaa! Kun he jäähtyvät, tee kerma, karkottaa iris pehmenemällä kermaöljyä.

Täytä putket kermalla käyttämällä makeisruiskua, jossa on laaja suutin.

Kerma ei halunnut täyttää putkia kokonaan - vain reunojen ympärillä, joten sisustus pysyi tyhjäksi tonttina. Mutta tämä oli enemmän kuin tarpeeksi, koska putket osoittautuivat erittäin tyydyttäväksi ja kaloriksi.

Erittäin maukas, mutta kova ruoansulatukseen! Siksi seuraavan kerran yritämme tehdä vohvelinputkia kondensoitumalla, mutta putket vaniljakastikella. 🙂