Hunajakakun resepti ilman vesihauteita. Hunajakakku - vaiheittainen resepti valokuvalla. Keittäminen hunajakakkua hitaassa liesi

Aluksi kerron sinulle pienen tarinan.

"Medovik" - herkullinen jälkiruoka koostuu monista kerma kyllästetyistä kerroksista. Hänen ulkonäöltään on legenda. Elizabeth, keisari Aleksanteri I: n vaimo, ei syönyt hunajaa ollenkaan. Keittiön henkilökunta tiesi tästä eikä lisännyt sitä astioihin.

Kerran uusi nuori kokki pääsi palatsin keittiöön. Käskettiin leipoa jotain mielenkiintoista. Uusi leivonnaiskokki ei ollut tietoinen Elizabethin mieltymyksistä. Hän halusi erottua ja päätti valmistaa leivonnaisia \u200b\u200btällä kielletyllä tuotteella!

Kakku oli menestys! Sen kerrokset olivat niin maukkaita, ilmavia ja kasteltuja herkulliseen kermaan, että ne näyttivät painottomilta. Ja se maistui karamellilta.

Maistettuaan uuden jälkiruoan Elizabeth kysyi sen koostumuksesta. Mutta leivonnaiskokki tiesi jo keisarinnan mieltymyksistä. He kertoivat hänelle kaiken, vaikkakin sen jälkeen, kun hän oli jo valmistellut herkut. Mutta siitä huolimatta hän ei myöskään pettänyt. Ja kun kokki sanoi, että tarjoiltu herkku oli hunajaa, hän vain nauroi. Myöhemmin Elizabeth käski kiittää häntä hyvin kekseliäisyydestään. Siitä lähtien se on ollut hänen suosikki jälkiruokansa!

Aloitetaan ruoanlaitto. Esitän teille huomion reseptin, jossa tarkastelemme kaikkea kirjaimellisesti askel askeleelta. Jokaisesta vaiheesta annetaan myös valokuva.

Me tarvitsemme sitä.

Kakun ainesosat:

• munat 4 kpl.
• sokeri 1 rkl.
• hunaja 4 rkl. l.
• voita 100 gr.
• jauhot 3 rkl.
• ripaus suolaa
• vanilliini - veitsen kärjessä
• sooda 1 rkl. l.

Ainekset voidetta:

• voita 250 gr

Taikinan valmistaminen ja kakkujen paistaminen

Taikina voidaan valmistaa kahdella tavalla

• vesihauteella
• kattilassa tulessa

Tämän reseptin mukaan kypsennämme sen vesihauteessa. Valmista kulhosi ja ruukku. Koko on valittava siten, että kulho peittää sen kuin kansi.

Laita vesipannu tulelle. On erittäin tärkeää kaataa se tarpeeksi, jotta se ei pääse kulhon pohjaan kiehumisen aikana. Toisin sanoen ainesosat eivät sulaa vedessä, vaan höyryssä.

Kun vesi kiehuu, laita voi, sokeri ja hunaja kulhoon.

On parempi käyttää laadukkaita tuotteita, niin kakut osoittautuvat erittäin herkiksi ja tuoksuviksi.

Muista, että paistetut kakut ovat kuin hunaja maistuu. Ja koko ja koko jälkiruoan maku riippuu suoraan tästä. Siksi, ennen kuin levität sitä yleiseen massaan, kokeile sitä.

Ja käytä myös laadukasta öljyä, nimittäin 82,5% rasvaa. Jos sen prosenttiosuus on pienempi, se sisältää todennäköisesti transrasvoja ja jotka ovat epäterveellisiä.

Kaikki ruoat tulisi sulattaa yhtenäisen koostumuksen saavuttamiseksi. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Muista sekoittaa sisältöä jatkuvasti. Tulen on oltava riittävän voimakas pitämään vettä kiehuvana.

Vatkaa munat erilliseen kulhoon, kunnes ilmestyy vähän vaahtoa. On välttämätöntä, että keltuainen on hyvin yhdistetty proteiiniin, koska kun se pääsee kuumaan seokseen, proteiini voi käpertyä.

Siksi on parempi pudottaa sekoittimella tai vispilällä. Kaada lyötyt munat hitaasti sulatettuun massaan, muista sekoittaa voimakkaasti. Massa on kuuma, ja siinä olevat munat voivat yksinkertaisesti kiehua.

Lisää leivinjauhe poistamatta kulhoa pannusta.

Ei ole syytä sammuttaa soodaa. Se sammutetaan hunajalla taikinan valmistusprosessin aikana. Jo lopputuotteessa sen maku ei tunnu ollenkaan.

Lämmitä seos vesihauteessa sellaiseen tilaan, kunnes aktiivinen vaahdotusprosessi päättyy. Poista sitten lämmöltä. Tuloksena on erittäin ilmava massa.

Siivilöi jauhot syvään kulhoon tarvitsemassamme määrässä. Lisää vanilliini ja sekoita jauhoihin.

Seulonnan aikana jauhot irtoavat ja rikastuvat hapella. Kakut ovat rehevämpiä ja nousevat korkeammalle.

Lisää sitten jauhoja pieninä annoksina. Kun se on lisätty taikinaan, on suositeltavaa seuloa se uudelleen etukäteen. Sekoita kaikki perusteellisesti jauhojen lisäämisen jälkeen. Sekoita samalla tavalla, kunnes kaikki jauhot lisätään taikinaan.

Lisää jauhoja erissä ja vaivaa sekoittaen seosta lusikalla.

Tuloksena on tahmea homogeeninen massa, se on edelleen melko nestemäinen. Voit lisätä loput jauhot siihen ja sekoittaa samalla tavalla. Tällöin taikina pysyy tahmeana, mutta tiheämpänä.

Nyt kun on vaikea sekoittaa lusikalla, "pöly" kevyesti jauholla. Laita taikina pöydälle ja jatka sen vaivaamista käsin. On tarpeen saattaa se niin tiheään, että se voidaan kerätä. Tällöin taikina vie pöydältä enemmän jauhoja, joten lisää se tarvittaessa.

Valmis taikina ei enää tartu käsiin ja pöydälle, se näyttää tippuvan kädestä. Ja jos jätät sen pöydälle, se jakautuu hieman sivuille. Ei kuitenkaan kovin paljon, vaikka se onkin nähtävissä silmille.

Seuraavaksi sinun tulisi muodostaa pieni makkara. Kääri sitten se kalvolla ja aseta kylmään, noin 1 tunti. Kun se on jäähtynyt tarpeeksi, se muuttuu hieman tiheämmäksi ja tuskin tarttuu käsiisi.

Infuusion jälkeen se on jaettava kahdeksaan, suunnilleen yhtä suureen osaan.

Vie jokaisesta kappaleesta pallo pyöristetyksi. Jätämme työpöydälle vain yhden, jonka kanssa työskentelemme. Laita loput kulhoon, peitetty elintarvikekalvolla, pyyhkeellä ja lähetä jääkaappiin.

Rullaa pallo ohueksi kuoreksi. Koska taikina on hieman tahmeaa, se on tarpeen "pölyttää" hieman jauhoilla. Rullaa haluttuun kokoon ja paksuuteen. Voit mitata koon pannun kannella. Sen avulla muodostamme jopa kakkuja. Ja tuotteen paksuuden ei tulisi olla yli 0,5 cm.

On parasta rullata kakut pergamenttipaperille. Myöhemmin on helpompaa poistaa ne siitä. Ja työkappaleen siirtäminen leivinpaperille on myös helpompaa.

On välttämätöntä leikata kakku ulos tuloksena olevasta ohuesta kerroksesta. Emme heitä pistokkaita ulos, on suositeltavaa laittaa ne vierekkäin, tulevaisuudessa tarvitsemme niitä kakun koristeluun.

Kuoren leikkaamiseksi nopeammin, kuten jo todettiin, voit käyttää sopivan kokoista kattilan kantta.

Lähetä kakku uuniin, joka on esilämmitetty 160-180 asteeseen. On tärkeää olla ylivalottamatta sitä siinä, muuten se osoittautuu erittäin hauraaksi ja ylikypseksi. Ja sen seurauksena se on huonosti kyllästetty kermalla.

Paista kutakin kakkua noin 5 minuuttia, kunnes punertava sävy tulee näkyviin. Otamme valmiin työkappaleen uunista ja poistamme sen pergamentista. Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, mutta kun se jäähtyy, se kovettuu hieman.

Vastaavasti teemme samoin jäljellä olevien taikinapallojen kanssa ja otamme ne yksi kerrallaan jääkaapista.

• On myös tapa, kun kakut paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tässä tapauksessa paistoaika kestää vain 2 minuuttia.

Se on erittäin kätevä käyttää, kun leivotaan kahdella leivinpaperilla. Kun yksi kakku on paistettu, muodostamme toisen. Tässä tapauksessa uuni ei ole tyhjäkäynnillä, ja paistoaika on puolet lyhyempi.

Leivonnan lopussa kerää kaikki paistetut koristeet ja laita leivinpaperille. Ensinnäkin, sinun tulisi jauhaa ne hieman käsilläsi, sitten voit käyttää kaulin. Tuloksena olevat muruset ovat erikokoisia, ne näyttävät varsin mielenkiintoisilta kakullamme.

Tai voit käyttää tehosekoitinta. Tällöin saat hienomman murun. Täällä se on mukavampaa jollekin.

Siirrä muruset kulhoon ja jätä halutuksi.

Voi-kerman valmistaminen tiivistetyllä maitolla

Aloitetaan voiteen valmistelu. Laita voita kulhoon, on välttämätöntä, että se on hieman pehmennyt. Toistan vielä kerran, että on parempi käyttää öljyä, jonka rasvapitoisuus on 82,5%.

Kerma on erittäin helppo valmistaa. Tähän kului aiemmin paljon aikaa, koska ne kaadettiin enimmäkseen käsin. Lähes kaikilla on nyt mikseri. Ja sen avulla kaikki tapahtuu yksinkertaisesti monta kertaa nopeammin.

Voita ensin voita 4 minuutin ajan saadaksesi suuren, joustavan massan valkoinen... Nopeuden on oltava suuri.

Tämän voiteen tärkeimmät salaisuudet ovat seuraavat:

• hyvin kermavaahtoa
• voin ja tiivistetyn maidon tulisi olla suunnilleen saman lämpötilan

Kaada sitten tiivistetty maito pieninä annoksina ja jatka kerma. Vatkaa noin 10 minuuttia, kunnes saadaan tasainen, ilmava sakeus. Keittämisen tärkein asia on olla keskeyttämättä sitä, seuraa huolellisesti sen kuntoa.

Jos voiöljy on "leikattu pois" (se osoittautuu ikään kuin jyvillä), sinun on lämmitettävä sitä vähän ja voitettava se uudelleen.

Kerma on valmis!

Keräämme kakun

Laita ensimmäinen kakku mukavalle tasaiselle astialle tai jalustalle. Voitele se hyvin saadulla voiteella. Se tulisi sijoittaa maltillisesti niin, että kerros ei jää vain liian paksuksi.

Jotta se riittäisi kaikille kakkuille, jaa se karkeasti kulhoon tarvittavaan määrään osia.

Voitele kaikki kakut samalla tavalla. Jätä voide myös päälle. Siihen kiinnitetään murusia.

Näin koottu kakku näyttää, päällystetty kermalla kaikilta puolilta.

Kun koko kakku on koottu, ripottele se valmiilla murusilla.

Kiinnitä ensin muru sivuille. Tätä varten sinun on vain vaihdettava vene reunaan ja ripottele murusia varovasti, paina sitä. Ripottele sitten päälle. Näin valmis kakku näyttää.

On suositeltavaa jättää se pöydälle 2-3 tunniksi liotettavaksi ja laittaa se sitten jääkaappiin. Tänä aikana se muuttuu kosteammaksi, kakut imevät kermaa ja haluttu hunajan maku ilmestyy. Tarjoile kakku juuri valmistetun aromaattisen teen kanssa!

On vaikea kuvata sanoin, kuinka herkullinen se osoittautuu. Mielestäni se ei ole huonompi kuin mitä keisarinna Elizabeth tarjoillaan.

Tee itse kotitekoinen "Medovik" vaniljakastikkeella

Kuten jo tiedätte, tälle jälkiruokalle on valtava määrä reseptejä. Ehdotan, että keitetään toinen vaihtoehdoista ja päätetään sitten, kumpi pidät enemmän. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu erittäin herkäksi, maukkaaksi ja hyvin kastetuksi.

Kakut ovat ohuita ja hieman kosteita, ne pitävät muotonsa hyvin. On käynyt ilmi, että hän on melko tyydyttävä saadakseen tarpeeksi, vain yksi pala riittää.

Hunajakakun valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja, eikä sen koristeluun ole pulaa kermaa. Se voi olla kuin hapankerma sokerilla, keitetty tiivistetty maito, voi tai vaniljakastike, karamelli ja paljon muuta. Alla kuvataan yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan hunajakakkua vaniljakastikkeella.

Kakun ainesosat:

• munat 3 kpl.
• voita 150 gr.
• hunaja 3 rkl. l.
• sokeri 1,5 rkl.
• jauhot 3 rkl.
• sooda 3 tl

• jauhettu saksanpähkinä 200 gr.
• keksit 4-5 kpl.

Ainekset voidetta:

• munat 3 kpl.
• jauhot 3 rkl. l.
• sokeri 1 rkl.
• maitoa 3 rkl.
• voita 200 gr.
• tiivistetty maito 1 tölkki (380 g.)

Taikinan valmistus

Jos viimeisessä reseptissä valmistimme taikinan vesihauteessa, niin tässä reseptissä näytän, kuinka voit vaivata sen kattilassa tulen yli.

Vaaditut tuotteet on poistettava jääkaapista ennen ruoanlaittoa. Tarvitsemme niitä huoneenlämmössä.

Riko munat syvään kulhoon ja lisää sokeria. Vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella, kunnes väri muuttuu melkein valkoiseksi. Myös massan tulisi kasvaa tilavuutena, ja sokerin pitäisi liueta kokonaan.

Laita voi ja hunaja kattilaan ja aseta keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti, jotta ruoka sulaa kokonaan.

Kun seos on sileä, voit lisätä lyötyjä munia sokerilla. Kaada ohuena virtana samalla sekoittaen massaa jatkuvasti tarpeeksi voimakkaasti, jotta munat eivät käpristy.

Kuumenna seos kohtuullisella lämmöllä. Älä lopeta sekoittamista palamisen välttämiseksi. Kun kaikki kiehuu, sinun on poistettava pannu lämmöltä ja lisättävä soodaa.

Sekoita kaikki hyvin, laita pannu liesi ja kiehauta sisältö uudelleen.

Kun sooda reagoi hunajan kanssa, vaahdonmuodostus alkaa, joten lisäämme sen puhtaaseen muotoon. Eli sitä ei tarvitse sammuttaa.

Lisää puolet esiseulotuista jauhoista pieninä annoksina. Vaivaa taikina lusikalla. Lisää sitten lisää jauhoja ja sekoita seos takaisin seokseen. Kun se on jälleen sileä, lisää loput ja vaivaa viskoosi taikina suoraan kattilaan.

Taikina on valmis. Peitä nyt pannu ja jätä 1 tunti infuusiota varten.

Keittäminen vaniljakastike

Kaada maito kattilaan ja laita kohtalaiseen lämpöön. Jos haluat, että kerma on ravitsevampaa, käytä maitoa 3,2 tai jopa 6% rasvaa. Mutta voit käyttää myös maitoa, jonka prosenttiosuus on pienempi. Se on joka tapauksessa maukasta. Lisäksi koostumus sisältää myös öljyä.

Sekoita munat syvässä kulhossa sokerin ja jauhojen kanssa. Ei ole välttämätöntä lyödä voimakkaasti, sinun on vain saavutettava yhtenäisyys. Voita sekoittimella tai vain vispilällä.

Kaada munasekoitus kuumaan maitoon, ei kiehuvaan.

Kerma alkaa vähitellen sakeutua, ja heti kun se kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä. Jatka keittämistä, kunnes se on paksua hapankermaa. Tässä tapauksessa sitä tulisi sekoittaa useammin, jotta massa osoittautuu ilman kokkareita eikä palaa. Jos näin tapahtuu, on mahdollista katsoa, \u200b\u200bettä kerma on pilaantunut. Vaikka se pysyisi kevyesti ylhäältä, haju leviää ja tuntuu edelleen. Siksi älä jätä pannua pitkäksi aikaa.

Kun voiteella on haluttu tiheys, sammuta lämmitys.

Lisää saatuun massaan voita ja tiivistettyä maitoa, sekoita kaikki hyvin ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Sinun ei tarvitse tehdä kermaa niin rikkaaksi äläkä lisää tiivistettyä maitoa. Tässä tapauksessa riittää, että rajoittumme vain voita, jonka muistutan teille, on parempi, että se on 82,5%.

Kerma ei ole kovin paksu, mikä on hyvä kakun liotus.

Kakun valmistelu

Taikina on jäähtynyt, jatkamme kakkujen muodostamista ja paistamista. Laita jäähdytetty taikina työpinnalle, joka on aiemmin "pölytetty" jauhoilla.

Vaivaa se huolellisesti käsillesi, jotta taikina olisi paksumpi ja vähemmän tahmea. Oikein sekoitettuna sen ei tulisi tarttua pöydään ja käsiin. Samanaikaisesti sen on säilytettävä plastisuus eikä siitä tule tarpeettoman jäykkä.

Muodosta melko pullea makkara. Tämä helpottaa taikinan leikkaamista yhtä suuriksi paloiksi.

Jaa se noin kahdeksaan yhtä suureen osaan. Niin monta kakkua meidän on saatava lopulta.

Rullaa jokainen kappale jauhoihin ja anna sille pyöristetty muoto helpomman vierityksen kannalta. Jätä haluamasi kappale ja peitä loput pyyhkeellä tuuletuksen estämiseksi.

Sitten sinun on rullattava kakut leivinastian kokoon. Siirrä työkappale ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista noin 4-5 minuuttia.

Vaihtoehtoisesti kakut voidaan rullata leivinpaperille ja paistaa leivinpaperilla. Ja leikkaa sitten annettuun muotoon.

Vastaavasti ja paista kaikki jäljellä olevat kakut.

Kun meillä on kaikki valmiina, aloitetaan jälkiruokamme kokoaminen. Asenna toinen puoli jaettuun muotoon, koska valmis hunajakakku osoittautuu korkeaksi.

Voitele jokainen kuori runsaalla kerma ja ripottele pähkinöillä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Jos et ole fani saksanpähkinät, tai sinulla ei yksinkertaisesti ole niitä, et voi lisätä niitä!

Levitä kakut tasaisesti ja varmista, että sinulla on tarpeeksi kermaa kaikille. Siksi sinun on kerättävä koko kakku. Ylintä kakkua ei tarvitse ripotella pähkinöillä, meillä on jo valmis muru tähän. Vaikka se ei ole tarpeetonta, voit ripotella sitä lisäksi, varsinkin jos pähkinät ovat jäljellä.

Laita valmistetut evästeet pussiin ja murskaa ne rullalla pieniksi muruseiksi.

Ripottele yläosa perusteellisesti pikkuleivämurskailla ja jätä hieman sivuille. Jätä kakku tässä muodossa 4-5 tunniksi liota.

Kun se on kyllästynyt, on tarpeen poistaa muoto ja sivut huolellisesti ja ripotella sivut hyvin. Vaniljakastike hunajakakku on valmis. Voit koristella sen haluamallasi tavalla.

Pieni neuvo: koska kakku osoittautuu erityisen herkäksi, on parempi koota se heti kauniille astialle tai alustalle, jolla tuote myöhemmin tarjoillaan.

Hunajakakku osoittautui erittäin herkäksi, hyvin kastetuksi ja uskomattoman maukkaaksi. Muista valmistaa yksi, pidät siitä!

Video siitä, miten valmistetaan "Ryzhik" hunajakakku smetalla

Yksi perinteisistä on hapankermalla keitetty hunajakakku. Tässä esityksessä äitimme ja isoäitimme valmistelivat sen. Ja vaikka kakun nimi on kaikissa tapauksissa sama, maku on erilainen kaikissa versioissa.

Tämä resepti on ehkä jokaisessa reseptikirjassa niille, jotka tekivät leipomista 80-luvulla. Se siirrettiin kirjaimellisesti kädestä käteen. Ja tämä ei ole ollenkaan vahingossa. Noina vuosina hän oli vain erittäin suosittu. Lisäksi se on smetanaa.

Ja asia on, että voita oli pulaa. Ja oli erityistä ylellisyyttä jakaa pakkaus voita kermalle. Siksi he käyttivät hapan kerma-analogia. Se ei osoittautunut niin paksuksi kuin vaniljakastike tai öljyinen. Mutta tämä ei tehnyt siitä vähemmän maukasta. Ja nyt tällainen kerma voidaan tehdä paksummaksi sakeuttimien ansiosta.

Katsotaanpa koko prosessi alusta loppuun.

Myös tässä reseptissä näet kaikki käsittämättömät hetket. Nimittäin, minkä sakeuden taikinan tulisi olla kakkujen paistamiseen, miten ne rullataan ja mihin tilaan leivotaan.

Kuten näette, kaikki on melko yksinkertaista, se vie vain vähän aikaa. Kaksi reseptiä, joissa on vaiheittaiset kuvaukset, ja yksi video auttavat sinua tässä. Kun yrität valmistaa niitä kaikkia, voit säveltää kakkujen ja voiteiden reseptin turvallisesti.

Jonkun on helpompaa valmistaa kermaa liedellä, kun taas joku vaivaa sitä vesihauteessa vanhanaikaisella tavalla. Joten se on voiteen kanssa. Voit valmistaa ruokaa haluamallasi tavalla. Voit esimerkiksi ottaa minkä tahansa tänään ehdotetun vaihtoehdon perustaksi ja lisätä siihen tuoreita tai jäädytettyjä marjoja.

Sama koskee koristelua. Kakku voidaan koristaa paitsi murusilla myös kerma kerma. Koristele se marjoilla tai hedelmillä tai tee hahmoja mastiksista.

Nykyään tämä kakku on erittäin suosittu. Monet kotiäidit, kun valitsevat jälkiruokaa teelle, pysähtyvät siihen. Loppujen lopuksi se osoittautuu erittäin herkäksi, samettiseksi ja hunajan aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Toivotan teille aina onnistunutta paistamista. Nauti ateriastasi!

Hyvää päivää, rakkaat! Tänään keitämme kanssasi mielestäni herkullisimman kakun - Hunajakakun. Ja aloitamme sen valmistamisen klassisten reseptien mukaan.

Koska lukijani keskuudessa on monia tämän herkun faneja, päätin julkaista sinulle paitsi vakiintuneita kypsennystekniikoita myös uunissa, mutta myös yhtä suosittuja lajikkeita - hitaassa liedessä ja pannulla. Minulla ei esimerkiksi ole kotona uunia, joten minulla on helpompaa kokata uskollisella avustajalla multikeittimessä.

Itse asiassa hunajakakun valmistamiseen on paljon reseptejä. Olen valinnut sinulle vain testatut ja herkullisimmat, jotka ovat läpäisseet perheeni testin. Kaiken kaikkiaan toivotan teille inspiroivaa tunnelmaa ja upeita leivonnaisia! Loppujen lopuksi tämä on todella luova ja nautinnollinen prosessi. Valitse ja luo terveydellesi!

Pehmeä herkkä kakku kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä jälkiruoka on valmistettu erilaisia \u200b\u200btäytteitä... Tässä reseptissä opit kuinka leipoa hunajakakku smetalla.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 lasi
• Voi - 200 gr.
• Hunaja - 3 rkl
• Soda - 2 tl
• Jauhot - 3 kuppia

Kerma:

• Mehu yhdestä sitruunasta
• Tiivistetty maito - 1 tölkki
• Hapan kerma - 500 gr.

Vatkaa munat sokerilla 5 minuutin ajan.

Sulata voi ja lisää se muniin.

Laitamme hunajaa ja laitamme astian vesihauteeseen. Sekoita seosta säännöllisesti 20 minuutin ajan.

Poista lämmöltä ja lisää sooda ja jauhot. Voita sekoittimella.

Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.

Leikkaa ympyrä pergamenttipaperia ja rasvaa se kasviöljyllä.

Otamme pala taikinaa ja levitämme ne pergamenttiympyrän halkaisijaa pitkin muodostaen kakkuja. Laitetaan uuniin, kunnes se on pehmeä (hieman tummennettua taikinaa).

Teemme 6 tällaista kakkua.

Kakun paistamisen aikana valmistamme sille kermaa: vatkaa kermavaahtoa, tiivistettyä maitoa ja sitruunamehua.

Päällystämme jokaisen kerroksen kerma.

Ruoanmuruja kakkua varten: hajota kuudes kakku pieniksi paloiksi. Koristelemme valmiin makeisen sillä ja laitamme sen jääkaappiin 5 tunniksi, jotta se on kyllästetty kermalla.

Video siitä, miten hunajakakkua valmistetaan hapankerma-vaniljakastikkeella

Tämä on yksi suosituimmista kakkuhakuista hakukoneessa. Hänellä on omat ruoanlaittosalaisuutensa. Joten esimerkiksi munien juoksemisen estämiseksi on tärkeää, että massaa ei keitetä vesihauteessa.

Kakun ainesosat:

• 2 munaa
• ripaus suolaa
• 220 gr. Sahara
• 100 g öljyt
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 400 gr. seulotut jauhot

Kermaviili:

• 250 gr. pehmeä voita
• 200 gr. tomusokeri
• 300 gr. smetanaa

Kerma-täyte:

• 400 ml maitoa
• 180 g Sahara
• 1 iso muna
• 200 ml kermavaahtoa
• 100 g voita
• 3 pyöristettyä ruokalusikallista maissitärkkelystä

Yksinkertainen askel askeleelta resepti hunajakakulle tiivistetyllä maidolla

Tämän reseptin lähetti minulle lukija Veronica. Hän kirjoitti, että kakku on erinomainen sekä keitetyn että tavallisen maitotiivisteen kanssa. Niinkuin haluat!

Ota testi:

• 400 gr. jauhot
• 200 gr. Sahara
• 100 g voita
• 2 rkl hunajaa
• 2 munaa
• 1 tl ruokasoodaa

Kerma:

• 300 gr. voita
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa
• 10 gr. saksanpähkinät

Hunajakakun koristelu:

• Suklaa ja manteli terälehtiä

Kypsennystapa vaiheittain:

Valmista taikina vesihauteessa. Varmista, että potin vesi ei pääse ylemmän kulhon pohjaan. Laita voi, sokeri ja hunaja sulatusastiaan.

Sekoita ainekset hyvin niin, että massa muuttuu homogeeniseksi.

Lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.

Poista astia vesihauteesta ja lisää munat jatkuvasti sekoittaen.

Lisää vähitellen jauhoja.

Jäähdytä valmis taikina jääkaapissa puoli tuntia ja vaivaa sitten.

Jaa taikina yhtä suuriksi paloiksi kakkujen lukumäärän mukaan, mutta vähintään viisi.

Rullaa jokainen pala palloksi.

Käännämme pallot kakkuiksi kaulin avulla.

Leikkaa reunat tasaiseksi leikkaamalla ne muodolla tai lautasella.

Leivotaan jokainen kakku uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 5 minuutin ajan.

Valmista kerma: lyö sulatettu voi voita sekoittimella, lisää keitetty tiivistetty maito. Jauhaa kakut ja saksanpähkinät tehosekoittimessa.

Sekoita muruset ja osa pähkinöistä kakun koristamiseksi.

Päällystämme jokaisen kakun kerma ja ripottele jauhetuilla pähkinöillä.

Boca ja ylempi kerros Voitele hunajakakku runsaalla voiteella.

Ripottele kakkuja pähkinöiden ja murusien seoksella.

Koristele yläosa murusilla, manteleilla ja suklaalla. Anna sen hautua jääkaapissa vähintään kuusi tuntia.

Klassinen resepti hunajakakulle, jossa on tiivistettyä maitoa ja voita

He sanovat, että tiivistetyllä maidolla ja voilla saadaan herkullisin hunajakakku. Ehdotan, että kokeilet tätä reseptiä - olen varma, ettet tule katumaan sitä!

Me tarvitsemme:

• 500 g jauhoja
• 200 g sokeria (100 g ruskeaa, 100 g valkoista)
• 3 munaa
• 100 g voita
• 70 g hunajaa
• 1,5 tl ruokasoodaa (ei dioja)

Kerma valmistetaan:

• 400 ml maitoa
• 3 munaa
• 40 gr. maissitärkkelys
• 350 gr. keitetty tiivistetty maito
• 30 gr. hunaja
• 200 gr. voita huoneenlämmössä
• 250 gr. rasvaa hapankermaa (vähintään 25%)

Kypsennystapa vaiheittain:

Laita voita, hunajaa ja sokeria kattilaan. Panemme keskilämmölle ja sulatamme ainesosat.

Voita tällä välin kakkujen munat vispilällä.

Lisää munat lämpimään voin, sokerin ja hunajan massaan. Sekoita ja kuumenna hieman lämpimään.

Lisää ruokasoodaa ja pidä seos tulessa vielä minuutti. Poistamme liedestä.

Laita jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Anna jäähtyä 2-3 minuuttia.

Jaa 8 osaan.

Valssimme niistä palloja ja peitämme ne folioilla, jotta taikina ei pääse rullalle. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Rullaa ja leikkaa kakut kannella.

Lävistämme kakun haarukalla koko halkaisijan ja laitamme sen uuniin muutamaksi minuutiksi.

Valmista kerma: voita munat tärkkelyksellä. Kuumennamme maitoa, mutta älä keitä sitä.

Kaada maito muna-tärkkelysseokseen ja lyö. Kaada kaikki tämä kattilaan, laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti 5-6 minuuttia.

Lisää tiivistetty maito ja hunaja, sekoita kaikki hyvin. Laita voita ja smetanaa, sekoita tasaiseksi.

Jauhaa kakkujen jäämät tehosekoittimessa. Päällystämme jokaisen kerroksen kerma ja ripottele murusia. Laita valmis kakku jääkaappiin 7-8 tunniksi.

Hunajakakkun ruoanlaitto kotona ilman vesihauteita (hyvin yksinkertainen!)

Tätä reseptiä voidaan käyttää tekemään herkullinen kakku hyvin nopeasti. Varsinkin jos sinulla ei ole aikaa vaivautua leivonnaisiin, mutta haluat samalla miellyttää perheesi jotain herkullista. Joten nauti luovuudestasi!

Valmistaudu testiin:

• munat - 3 kpl.
• hunaja - 3 rkl
• sokeri - 4 rkl
• sooda - 1 tl
• etikka 9% - 1,5 tl (tai korvaa sooda ja etikka leivinjauheella)
• jauhot - 12 ruokalusikallista pienellä liukumäellä
• suola - 2 gr.

Kerma:

• smetana (mieluiten kotitekoinen) 20-25% - 500 ml
• sokeri - 1 lasi
• sitruunan tai appelsiinin kuori, vanilja (valinnainen)

Kakun jauhemiseen tarvitaan murokeksejä - noin 5-8 kpl.

Kypsennystapa vaiheittain:

Vatkaa munat hunajalla, sokerilla ja ripaus suolalla. Sekoita sekoittimella tasaiseksi.

Lisää jauhoja, sammuta sooda etikalla ja kaada kaikki astiaan. Sekoita hyvin.

Aseta pergamenttipaperi muotin pohjalle ja rasvaa se öljyllä. Ripottele sivut ja pohja jauhoilla.

Jaa taikina kahteen osaan. Muodostamme ensimmäisen kakun ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutin ajan.

Voita hapan kerma sekoittimella sokerilla.

Aseta evästeet pussiin ja rullaa ne rullalla ulos saadaksesi murusia kakun jauhemiseen.

Leikattiin kukin kakku halkaisijaltaan siten, että niitä on lopulta neljä. Voitele hunajakakku runsaalla määrällä valmistettua kermaa.

Ripottele keksimurulla ja pidä kylmässä vähintään 4 tuntia.

Klassinen resepti hunajakakkua vaniljakastikkeella pannulla

Kenellä ei ole uunia ja monikeittoa, älä lannistu. Upean hunajakakun voi valmistaa myös paistinpannussa, jonka jokainen kotiäiti löytää.

Taikinan ainesosat:

• 1,5 kg jauhoja
• 3 rkl hunajaa
• 180 g voita
• 3 munaa
• 10 gr. leivinjauhe
• 1 tl ruokasoodaa
• 1,5 kuppia jauhettua sokeria

Kerma:

• 800-900 g smetanaa (vähintään 24% rasvaa)
• 1 kuppi jauhettua sokeria
• vanilja

Kypsennystapa vaiheittain:

Sulata vesihauteessa hunaja, voi ja jauhesokeri. Vatkaa munat ja lisää niihin ruokasoodaa ja leivinjauhetta.

Lisää massaan hunajaa ja keitä useita minuutteja. Sammuta tuli.

Lisää jauhot ja sekoita.

Vaivaa taikina.

Jaamme sen neljään osaan. Rullaamme jokaisen osan makkaraksi ja leikataan vielä 5 kappaleeksi. Eli sinun pitäisi olla tyhjiä 20 kakulle. Kauli taikina ja leikkaa ympyrät. Leivotaan jäljellä olevat romut uunissa pergamentilla ja jauhetaan tehosekoittimessa (kakun ripottamiseksi).

Paista kakut molemmin puolin matalalla lämmöllä pannulla ilman kasviöljy... Kun ne jäähtyvät, teemme kermaa: sekoita smetana ja jauhesokeri.

Voitele kukin kakku kermalla. Sitten päällystämme anteliaasti hunajakakkumme yläkerroksen ja sivut.

Ripottele muruilla ja pidä jääkaapissa yön yli.

Sulatetulla suklaalla teemme kuvion (esimerkiksi solun).

Hunajakakku hapan kerma ja tiivistetty maito hitaassa liesi

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat pörröistä ja maukasta hunajakakkua. Sen kauneus on, että sinun ei tarvitse vaivata, rullata ja leipoa paljon kakkuja. Se on erityisen kätevä niille, joilla on multicooker kotona.

Ota:

• munat - 4 kpl.
• sokeri - 1 lasi
• nestemäinen hunaja - 2-3 ruokalusikallista
• jauhot - 1,5 kuppia
• sooda - 1 tl

Kerma:

• 400 gr. smetanaa
• 0,5 kuppia jauhettua sokeria
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa (mikä tahansa)

Kypsennystapa vaiheittain:

Jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Voita valkoiset sokerilla.

Lisää edelleen keltuainen, hunaja, sooda, sammutettu etikalla, jauhot yksi kerrallaan.

Kaada saatu taikina voideltuun muotoon monikeittimestä. Paistamme 50 minuuttia, sitten annamme sen jäähtyä tunnin ajan avaamatta kantta.

Leikkaa saatu kakku kolmeksi kakuksi ja rasvaa kerma, ripottele saksanpähkinöillä. Laitamme jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Hunajakakku pienellä salaisuudella (resepti Emman isoäidiltä)

Todellinen hunajakakku vanha resepti osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi. Lisäksi se on helppo valmistaa. Nauti ateriastasi!

Me tarvitsemme:

• 100 g voita
• 1 kuppi sokeria
• 2 munaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 rkl hunajaa
• 3 kuppia jauhoja

Kerma:

• 600 gr. smetanaa
• 1 kuppi sokeria
• 200 ml kermavaahtoa

Kypsennystapa vaiheittain:

Riko munat lautaseksi ja ravista haarukalla tai sekoittimella.

Siivilöi jauhot ja kaada se erilliseen kulhoon.

Sulata voi kattilassa ja lisää samalla vähitellen sokeria. Kun seos sulaa ja muuttuu homogeeniseksi nestemassaksi, lisää soodaa.

Laita hunaja ja lyötyt munat välittömästi. Sekoita jatkuvasti, jotta munat eivät leviä.

Kaada jauhot ja sekoita nopeasti. Pidä matalalla lämmöllä 1-2 minuuttia.

Levitämme taikinan pöydälle ja vaivaamme sen.

Leikkaa yhtä suureen osaan.

Ja tässä on itse salaisuus: laita taikinapallit kattilaan vesihauteeseen, jotta ne lämpenevät. Tämä auttaa sinua leipomaan kakut helpommin.

Laitamme ohut kerros taikinaa leivinpaperille leivinpaperille ja lähetämme sen uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, noin 5 minuutin ajan.

Valmistamme kerma vatkaamalla tarvittavat ainesosat. Lisäämme kuori Hunajakakkuamme - kermavaahtoomme.

Leikkaa tasaiset ympyrät.

Päällystämme kakun hapan kerma (jokainen kerros, sivuilla ja päällä). Anna liota jääkaapissa yön yli.

Seuraavana päivänä koristelemme sitä sprinklillä.

Paistamme hunajakakkua vaniljakastikkeella keltuaisilla ja vodkalla

Mieheni pitää erityisesti tämän reseptin mukaan valmistetusta hunajakakusta. Vaikka hän ei ole juominen. Mutta jostain syystä kakku maistuu paremmin vodkan kanssa.

Valmistella:

• Voi (margariini) - 75 gr.
• Sokeri - 240 gr.
• Muna - 4 kpl.
• Hunaja - 3 rkl
• Vodka - 3 tl
• Soda - 3 teelusikallista (ei dian)
• Jauhot - 500 gr.

Kerma:

• 600 gr. smetanaa
• 1 kuppi sokeria

Kypsennystapa vaiheittain:

Voita voi, sokeri ja munat sekoittimella.

Laitamme sen vesihauteeseen, kuumennamme sitä vähän sekoittaen ja lisäämme hunajaa, soodaa ja vodkaa. Sekoita seosta hyvin, kunnes se kasvaa ja kirkastuu.

Poista astia vesihauteesta ja lisää jauhot seulomalla.

Voitele pergamenttipaperi öljyllä ja jaa taikina ympyrän ympäri.

Leivomme kakkuja uunissa enintään viisi minuuttia.

Leikkaa kakut. Kerma valmistetaan.

Muodostamme kakun, joka voitelee jokaisen kerroksen runsaasti kermalla. Ripottele se muruilla ja säilytä jääkaapissa 5-6 tuntia.

Säilyvyysaika ja kaloripitoisuus Medovik hapan kerma

Hunaja kakku - melko kaloripitoinen herkku. Vain 100 grammaa tätä makeiset on noin 400 kcal. Samaan aikaan Medovikissa on eniten hiilihydraatteja - 60 g. Toisella sijalla ovat rasvat - ne sisältävät noin 18 g. Ja vain 6,5 g proteiinia tässä kakussa.

Säilytä hunajakakkua jääkaapissa enintään 6 asteen lämpötilassa. Valmistuspäivästä alkaen sen säilyvyysaika on 5 päivää.

Tällainen kakku, muuten, ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen herkku. Loppujen lopuksi koostumukseen sisältyvällä hunajalla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, erityisesti ruoansulatuskanavaan ja immuunijärjestelmään. Mutta tämä on vain, jos et ole allerginen mehiläistuotteille.

Ja sinä, rakkaat, mikä hunajakakun resepti pidit eniten? Oletko kokeillut useita jo? Vai onko sinulla oma resepti sen valmistamiseen? Kirjoita minulle kommentteihin, puhun mielelläni kanssasi!

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Täytä kattila vedellä ja aseta se liesi kiehumaan.
2. Voita munat ja sokeri sekoittimella toisessa kattilassa. Lisää hunaja, öljy ja sooda.
3. Aseta massa kiehuvaan vesipannuun ja jatka kakun keittämistä höyryhauteella. Keitä taikinaa 15 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes karamellisoituu ja kaksinkertaistuu. Massasta tulee rehevä ja ilmava.
4. Kaadettuaan 1 rkl. jauhot ja sekoita huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Pidä potti höyryhauteessa vielä 3 minuuttia.
5. Poista seos lämmöltä ja lisää vähitellen loput jauhot. Vaivaa taikina. Se osoittautuu pehmeäksi, muoviseksi ja ei kovin viileäksi.
6. Jaa taikina 7-8 yhtä suureen osaan, peitä se kalvolla ja pidä jääkaapissa puoli tuntia.
7. Rullaa sitten jokainen taikinapala pyöreäksi kakuksi ja paista uunissa 2-3 minuuttia 170-180 ° C: ssa. Leikkaa valmis kuuma kakku halkaisijaltaan ja jäähdytä kokonaan. Riko pistokkaat ja laita ne kulhoon.
8. Kerma valmistetaan lyömällä hapan kerma sekoittimella lisäämällä 1 tl. Sahara.
9. Kerää kakku levittämällä kerma kakkuihin.
10. Leikkaa kakkujen muruset murskattain käyttämällä kaulin tai tehosekoitinta ja ripottele runsaasti viimeiseen kakkuun ja tuotteen sivuihin.
11. Anna hunajakakun liota 2 tuntia huoneenlämmössä ja 6 tuntia jääkaapissa.

Tarjoamme toisen reseptin klassiselle hunajakakulle, jonka makua monipuolistavat luumut. Se antaa tuotteelle tyypillisen jälkimaku ja sopii hyvin hunajan kanssa.

Taikinan ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 3 rkl
• Sooda - 2 tl
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl

Ainekset voidetta:

• Munat - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Kermaviili - 1 rkl.
• Voi - 200 g

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Voita vesihauteessa munat sokerilla vispilällä tai sekoittimella ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes massa muuttuu pörröiseksi ja kevyeksi.
2. Lisää sitten hunajaa sekoittaen pysähtymättä.
3. Kaada 1 rkl ruokaan. jauhot ja sekoita lisäämättä massa kylvystä.
4. Kaada sammutettua soodaa ja vielä 1 rkl. jauhot. Sekoita uudelleen.
5. Kaada etikka ja sekoita. Taikina muuttuu välittömästi huokoiseksi.
6. Lisää loput lasillinen jauhoja ja sekoita uudelleen.
7. Poista taikina vesihauteesta ja aseta jauhotetulle työtasolle.
8. Jäähdytä kakkuja hieman 2-3 minuutin ajan, vaivaa taikinaa käsillä homogeeniseksi tahmeaksi massaksi ja jaa se yhtä suureen osaan.
9. Rullaa kaikki annokset ohueksi pyöreäksi kakuksi ja tee reikiä haarukalla useisiin paikkoihin.
10. Paista kakut esikuumennetussa uunissa 180 ° C: seen enintään 5 minuuttia, kunnes karamelliväri on tasainen.
11. Voita kermalle vesihauteessa munat ja sokeri.
12. Kaada smetanaa jatkaen tuotteiden lyömistä sekoittimella.
13. Poista seos kylvystä ja jäähdytä.
14. Lisää pehmeää voita ja vatkaa sekoittimella 5-10 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.
15. Kun kakut ovat jäähtyneet, kerää kakku. Voitele kaikki kakut runsaalla voiteella.
16. Käytä murusia murusia, saksanpähkinöitä tai suklaalastuja koristamaan yläkuori.
17. Pidä tuotetta jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Tämä resepti hunajakakun valmistamiseksi kotona sisältää keitetyn tiivistetyn maidon käyttöä kermalle. Se kermavaahdolla voilla ja imee kakut syvään.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g
• Sokeri - 200 g
• Voi - 100 g taikinaa kohti, 300 g kermaa kohti
• Hunaja - 2 rkl
• Munat - 2 kpl.
• Sooda - 1 tl
• Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki
• Saksanpähkinät - 100 g

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Laita sokeri, hunaja ja voi tulenkestävään astiaan. Laita se vesihauteeseen ja lämmitä 5 minuuttia sekoittaen, kunnes seos on homogeeninen. Sokeri on liuotettava osittain.
2. Lisää ruokasoodaa, sekoita ja kuumenna 1 minuutti samalla sekoittaen.
3. Poista kulho kylvystä, lyö munat ja vatkaa nopeasti tasaiseksi.
4. Lisää jauhot ja sekoita.
5. Aseta kulho jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Laita sitten taikina pöydälle, johon on ripoteltu jauhoja, ja jaa taikina nopeasti kahdeksan yhtä suureen osaan, jotka pyörivät palloksi ja rullautuvat ohueksi arkiksi.
7. Pistä kuori haarukalla niin, että se ei turpoaa paistamisen aikana, ja lähetä se paistettavaksi 200 ° C: n lämmitetyssä uunissa 3 minuutin ajan kullanruskeaksi.
8. Poista paistettu kuori leivinpaperista ja leikkaa sen ollessa kuuma halkaisijaltaan pyöreä muoto. Aseta pistokkaat astiaan ja säilytä kakun koristamiseksi.
9. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan.
10. Voita varten voin huoneenlämmössä sekoittimella pörröiseksi.
11. Lisää keitetty tiivistetty maito viiden vaiheen aikana lopettamatta lypsämistä. Tuo kerma sileäksi.
12. Pilko saksanpähkinät ja muruset kakkuista tehosekoittimella tai pilko veitsellä.
13. Levitä kerma kakkujen ja sivujen päälle.
14. Jäähdytä hoito 12 tuntia.

Kakku kerma reseptien eri versioista hapankerma on suosituin. Sen avulla tuote osoittautuu erittäin maukkaaksi, pehmeäksi ja täydellisesti kastetuksi.

Ainekset:

• Jauhot - 4 rkl.
• Hunaja - 2 rkl
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. taikinassa ja kermassa
• Voi - 60 g
• Pöytäetikka - 1 rkl
• Sooda - 2 rkl
• Kermaviili - 500 ml

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Laita potin kuumaa vettä tuleen. Aseta sen päälle oikean kokoinen astia, johon öljyä laitetaan. Sulata se, mutta älä anna sen kiehua.
2. Lisää sokeri, lisää hunajaa ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kaada sammutettu soodaetikka ja jatka hunaja-öljymassan vaivaamista, kunnes sen määrä kasvaa 2-3 kertaa.
4. Poista kulho kylvystä ja jäähdytä hieman.
5. Vatkaa munat ja sekoita.
6. Kaada jauhot ja vaivaa sitovaksi taikinaksi. Jaa se 6-8 yhtä suureen osaan, jotka rullatut ohueksi kerrokseksi.
7. Paista kakut ruskeaksi noin 3-5 minuuttia esikuumennetussa uunissa 180-200 ° C: seen.
8. Anna paistettujen kakkujen jäähtyä.
9. Valmista sillä välin kerma. Yhdistä hapan kerma sokeriin ja lyö ne sekoittimella pörröiseksi ja paksuksi.
10. Laita jäähdytetty kakku astiaan ja levitä kerma. Aseta sitten kuori uudelleen ja levitä kerma. Joten tee kaikki kakut ja kerma.
11. Ripottele hunajakakun yläosaan taikinanpaloja tai murskattuja hunajakakkuja.
12. Säilytä liotusainetta jääkaapissa yön yli.

Pehmeä lempeä smetanaa hunajakakku kirjaimellisesti sulaa suussa. Se on valmistettu erilaisista voiteista, mutta tässä versiossa ehdotan, että kypsennän sen smetanalla ja lisätään luumuja ja saksanpähkinöitä täytteeseen.

Ainekset:

• Jauhot - 350-500 g
• Sokeri - 200 g taikinaa kohti, 150 g per kerma
• Voi - 100 g
• Luumut - 150 g
• Saksanpähkinät - 150 g
• Hunaja - 2 rkl
• Muna - 2 kpl.
• Sooda - 1 tl
• Kermaviili - 500 g

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Laita pehmennetty voi, rakeinen sokeri ja hunaja astiaan. Aseta se vesihauteeseen, kuumenna sekoittaen, kunnes massa liukenee, kunnes väri on tasainen.
2. Lisää ruokasoodaa ruokaan ja pidä kylvyssä 1 minuutin ajan.
3. Poista kulho kylvystä, lisää munat ja sekoita.
4. Kaada seulotut jauhot seulan läpi ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
5. Laita kulho taikinalla jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Pöly työpinta jauhoilla. Jaa taikina 9 osaan, rullaa kukin niistä mahdollisimman ohueksi. Leikkaa kakku ympyrään ja pistele haarukalla.
7. Paista sitä 5 minuuttia 200 asteessa.
8. Valmis kakku Poista leivinpaperista ja paista kaikki kakut. Jäähdytä ne jälkikäteen.
9. Vatkaa smetanaa sekoittimella sokerin kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
10. Kaada luumuja kuumalla vedellä ja seiso 20 minuuttia. Kuivaa sitten paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi.
11. Lävistä saksanpähkinät pannulla ja leikkaa paloiksi.
12. Aseta ensimmäinen kuori lautaselle ja harjaa tasaisesti 3 rkl. smetanaa.
13. Levitä pähkinät ja luumut päälle.
14. Peitä tuote toisella kakkukerroksella ja noudata vastaavaa menettelyä.
15. Peitä kakun sivut kermalla.
16. Jauhaa pistokkaat murusiksi kahvimyllyllä ja ripottele kakkuun.
17. Laita hunajakakku jääkaappiin liotettavaksi 2 tunniksi.

Vaniljakastiketta käytetään yleensä Napoleonin kakkuun. Se kuitenkin menee hyvin myös Medovikin kanssa.

Taikinan ainekset:

• Hunaja - 2 rkl
• Voi - 60 g
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 125 g
• Jauhot - 3 rkl
• Ruokasoodaa - 2 tl
• Vodka - 2 tl

Ainekset voidetta:

• Voi - 300 g
• Sokeri - 125 g
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 500 ml
• Tärkkelys - 1 rkl
• Jauhot - 5 ruokalusikallista

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kaada sokeri ja voi kattilaan. Aseta potti vesihauteeseen.
2. Vatkaa munat haarukalla erillisessä kulhossa.
3. Lisää sulatettuun voihin munia, vodkaa, hunajaa ja sekoita ainekset.
4. Lisää ruokasoodaa ja sekoita kattilan sisältö. Odota, kunnes massa vaalenee ja kaksinkertaistuu.
5. Siivilöi sitten jauhot siihen. Säädä sen määrää, koska gluteenipitoisuudesta riippuen hunajamassa voi olla erilainen.
6. Vaivaa elastinen taikina, rullaa se palloksi ja jaa 8 yhtä suureen osaan, jotka myös rullaavat pieniksi palloiksi.
7. Rullaa jokainen taikinan osa jauhotetulla laudalla ohueksi kerrokseksi.
8. Aseta taikina kuivalle leivinpaperille, lävistä haarukalla ja aseta uuniin 3-4 minuutiksi 200 ° C: seen.
9. Leikkaa kuuma kakku varovasti ympyrään ja poista leivinpaperista. Anna jäähtyä. Se tulee kovaksi kylmänä ja murenee viipaloituna.
10. Laita leivotut leikatut kakkupalat erilliseen kulhoon.
11. Kaada vaniljakastike jauhot, sokeri, tärkkelys kattilaan ja sekoita kaikki. Kaada munat ja vatkaa hieman.
12. Laita seos vesihauteeseen ja kaada maitoon.
13. Sekoita jatkuvasti, kunnes kerma sakeutuu.
14. Poista kerma vesihauteesta, lisää öljy, sekoita vispilällä ja jäähdytä. Aseta potti jäävesikulhoon tämän prosessin nopeuttamiseksi.
15. Aloita kakun kokoaminen. Voitele ensimmäinen kakku kermalla, laita toinen kakku, joka myös tahrii kerma. Tee sama kaikille kakkuille ja kermalle.
16. Peitä kakun takapuoli jäljellä olevalla kerma.
17. Leikkaa kakut tehosekoittimella ja ripottele hunajakakun pintaan murusia.
18. Jääkaapissa liotettavaksi yön yli.

Koska hunajakakut voidaan kyllästää erilaisilla voiteilla, tässä on joitain esimerkkejä resepteistä.

Kermavaahtoa

Ainekset:

• Kermaviili - 500 ml
• Sokeri - 1 rkl.
• Vanilliini - veitsen kärjessä (valinnainen)

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Siivilöi hapan kerma pari tuntia ennen ruoanlaittoa cheeseclothin läpi. Aseta tuote jääkaappiin pilaantumisen estämiseksi. Seerumi jättää hapan kermaa cheeseclothin läpi ja siitä tulee kermainen, paksu ja tiheä.
2. Lisää sitten sokeria hapankermaan ja lyö sekoittimella suurella nopeudella 15-20 minuuttia, kunnes massan tilavuus, paksuus ja ilmavuus kasvavat.
3. Jos lisäät muutama tippa sitruunamehua, kerma tulee pikantiksi ja saksanpähkinät kehittyvät.

Vaniljakastike

Ainekset:

• Maito - 1 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Sokeri - 5 rkl
• Tärkkelys - 2 tl

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Siivilöi tärkkelys seulan läpi, kaada muna ja sekoita kaikkien kokkareiden liuottamiseksi.
2. Kaada maitoa ja sekoita.
3. Aseta ruoka vesihauteeseen ja hauduta, kunnes se on sakeutunut jatkuvasti sekoittaen.
4. Sitten voit lisätä voita ja vispilä.
5. Anna jäähtyä jatkaen voiteen sekoittamista, muuten pintaan muodostuu tiheä kalvo.
6. Tavallisesti vaniljakastike jäähdytetään 10 ° C: seen.

Tiivistetty maitovoide

Ainekset:

• Maito - 1 rkl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Voi - 100 g
• Keitetty tiivistetty maito - 200 g

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Siivilöi jauhot paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri, kaada maitoon ja sekoita.
2. Saatu seos, jatkuvasti sekoittaen, keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
3. Jäähdytä sitten massa, lisää voita huoneenlämmössä, tiivistetty maito ja voita sekoittimella.
4. Mausta voide haluttaessa vaniljalla.

Mannasuurimovoide

Ainekset:

• Maito - 1 l
• Mannasuurimot - 4 rkl
• Voi - 600 g
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - hyppysellinen
• Sitruunamehu - 1 rkl

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Suolaa maito ja kiehauta.
2. Lisää maitoon mannasuurimot ja keitä 15 minuuttia, jonka aikana lisää vähitellen 1 rkl. Sahara. Jäähdytä mannasuurimot kokonaan.
3. Voita voita 1 rkl. sokeria tasaiseksi. Lisää 1 rkl. jäähdytetty mannasuurimot ja jatka voittamista.
4. Kaada sitruunamehua ja vaivaa lopuksi kerma.

Nykyään monilla kotiäiteillä on muodikkaita moderneja keittiön avustajia, joiden avulla voit paitsi valmistaa herkullisia ensimmäisiä ja toisia ruokia, myös paistaa leivonnaisia. Kun tilalla on keittokeitin, voit tehdä siitä yhtä herkullisen "Medovik" -kakun.

Ainekset:

• Jauhot - 360 g
• Muna - 5 kpl.
• Rakeinen sokeri - 250 g taikinaa kohti, 5 rkl. kerma
• Sooda - 1 tl
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Hunaja - 4 rkl taikinassa, 1 tl. siirapissa
• Vesi - 100 ml siirappia
• Pähkinät - 100 g
• Kermaviili 20% rasvaa - 400 g
• Rakeinen sokeri - 5 rkl

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Vatkaa munat sokerilla paksuksi ja vakaaksi vaahdoksi.
2. Sulata hunaja mikroaaltouunissa, jotta se virtaa vapaasti. Lisää siihen ruokasoodaa ja munanvaahtoa.
3. Siivilöi jauhot seulan läpi. Lisää leivinjauhe ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä jauhot ja munamassa. Vaivaa seos varovasti. Taikinan tulisi osoittautua vetiseksi.
5. Kytke leivontaohjelma päälle monikattilassa. Voitele kulhon pohja ja sivut voilla ja kuumenna 5 minuuttia. Kaada sitten taikina ja anna paista 1 tunti. Älä nosta kantta paistamisen aikana.
6. Älä poista valmiita kakkuja heti kulhosta, vaan jätä se seisomaan sammutettuun monikeittimeen vielä 20 minuutiksi.
7. Kun olet ottanut kakun, jäähdytä se ja leikkaa 3-4 ohueksi kakuksi.
8. Vatkaa kylmä hapan kerma rakeistetulla sokerilla siten, että se on täysin liuennut ja massa sakeutuu.
9. Lävistä saksanpähkinät pannulla ja jauhaa.
10. Keitä vesi ja liuota hunaja siihen.
11. Liota jokainen kakku 4 rkl. hunajasiirappi, harjaa 4 rkl. kerma ja ripottele pähkinöillä.
12. Laita kerätty kakku jääkaappiin yöksi, jotta se on hyvin kylläinen.

Videoreseptit:

Kaikki tietävät ja rakastavat herkkä, maukas ja tuoksuva hunajakakku, mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Myymälävaihtoehto ei aina täytä odotuksiamme, on totta, ja kotitekoiset leivonnaiset eivät ole mitään muuta. Jos et ole koskaan paistanut hunajakakkua, tämä resepti on sinulle. Otin monia yksityiskohtaisia \u200b\u200bkuvia hunajakakun valmistamisesta kotona.

Tämä on klassinen hunajakakku-resepti, jossa on hieman muunnettu resepti mielestäni. Kakulle teen aina kaksi voidetta - smetanaa ja kermaa tiivistettyä maitoa. Hapan kerma antaa arkuutta, ja tiivistetty maitovoide on hämmästyttävää kermainen maku... Lisäksi se on juuri maku, eikä tunne, että syöt värillisen voinpalan, josta ruusuja valmistetaan yleensä kauppakakkuille. Minulta yksityiskohtainen resepti opit tekemään hunajakakun tiivistetyllä maidolla.

Jos haluat silti klassisen hunajakakun, tee kakku vain smetalla.

Hunajakakut:

• Munat - 3 kpl (100 gr)
• Sokeri - 300 g (1 lasi + 2 rkl / l)
• Voi -50 g
• Jauhot - 550/600 gr
• Hunaja - 150 g (4-5 st / l)
• Sooda - 1 h / l

Smetanaa varten:

• Kermaviili 20% - 500 gr
• Sokeri - 300 g (1 lasi + 2 rkl / l)

Tiivistetty maitovoide:

• Tiivistetty maito - 360 g (1 tölkki)
• Voi - 200 gr

Resepti hunajakakulle vesihauteessa. Siksi tarvitset kaksi pannua. Pienempi kattila - kypsennämme taikinan siinä ja suurempi kattila, jossa teemme höyrysaunan. Ruukkujen halkaisijan eron tulisi olla sellainen, että taikinaa sisältävä pannu pidetään pannulla vedellä (ei putoa läpi), ja höyry pääsee poistumaan vapaasti. Kuinka tehdä höyrysauna, näet alla olevasta kuvasta.

Tarvitset myös kattilan kannen leikata täydellisesti kakut. Lasin tilavuus on 250 ml.

Kuinka leipoa hunajakakku

Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, aseta vesi vesihauteeseen liedelle lämmittämään.

On parasta keittää vettä kattilassa ja sitten kaataa kattilaan niin paljon vettä kuin tarvitaan (lisätietoja tästä alla).

Alamme valmistaa tuoksuva taikina hunajakakkuamme varten.

Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi.

Mitä pörröisempiä voitat, sitä parempi. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.

Lisää hunajaa, voita ja soodaa lyötyihin muniin. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa.

Laitamme hunajapannun vesihauteeseen.

Tätä varten kaada alempaan astiaan niin paljon vettä, että se tuskin koskettaa ylemmän astian pohjaa eikä valu reunojen yli kiehumisen aikana.

Älä tee tulta liian voimakkaaksi. Veden tulisi kiehua kohtuullisesti.

Valmistella aromaattinen taikina hunajakakulle olemme noin 15 minuuttia. Väri alkaa muuttua silmiesi edessä.

Sekoita lastalla. Hyvin nopeasti se alkaa karamellisoitua hieman.

Haju - laulu! Tällainen tuoksuva hunaja-aromi ilmestyy keittiöön! \u003d)

Hunajapinnan pinnalle ilmestyy kauniita karamellitahroja.

Ja vähitellen hunajamassasta tulee kirkkaampaa ja aromaattisempaa.

Samanaikaisesti massan tilavuus kasvaa noin 2 kertaa, siitä tulee rehevää ja ilmavaa.

Kun massan tilavuus kasvaa (10-13 minuutin kuluttua), lisää 1 lasillinen jauhoja, sekoita huolellisesti lastalla niin, ettei siinä ole kokkareita, ja hauduta taikina.

Panimo - tämä tarkoittaa, että emme poista sitä vesihauteesta noin 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti lastalla.

Massa kohoaa hieman ja saa kauniin sävyn.

Poista taikina lämmöltä ja lisää vähitellen loput jauhot sekoittamalla taikinaa lastalla.

Varo, kuuma!

Kun taikinan sekoittaminen lastalla on vaikeaa, siirrä se pöydälle jauhoihin ja vaivaa.

Sinulla pitäisi olla pehmeä, taipuisa, ei liian kova taikina.

Jaa taikina 7-8 yhtä suureen osaan, peitä kalvolla ja lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään hunajakakku taikinaa hieman.

Nyt leivotaan kakkuja hunajakakulle.

Rullaa pallo hieman kannen halkaisijaa suuremmaksi.

Paistamme kakkuja 170-180 asteen lämpötilassa noin 2-3 minuuttia.

Katso tarkkaan, kakut paistetaan hyvin nopeasti.

Leikkaa kuuma kakku kannella suoraan levylle ja siirrä kakku tasaiselle pinnalle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja hajota koristeet ja laita ne kulhoon. Paisutetut kuplat voidaan leikata varovasti veitsellä.

Huomio

Heti uunista hunajakakun kakut ovat pehmeitä ja jäähtymisen jälkeen kovettuvat. Tämä on normaalia ja sen pitäisi olla. Kun kakku on kastunut, se sulaa suussa.

Valmistetaan nyt kaksi upeaa voidetta hunajakakkua varten: smetana ja tiivistetty maitovoide.

Voita smetana sokerilla lisäämällä sokeria 1 tl.

Ja lyö tiivistetty maito voilla. Öljyn tulisi olla huoneenlämmössä, mutta ei liian pehmeää.

Kakut ja kaksi voidetta hunajakakkua varten ovat valmiita, kakku on vielä koottava.

Neuvoja

Sattuu niin, että loman aattona sinulla on hyvin vähän aikaa ja sinulla ei ole aikaa höystää kakkua, mutta kotitekoisia kakkuja todella haluavat. Voin neuvoa sinua paistamaan kakut etukäteen (1-2 päivää etukäteen), valmistamaan kerma päivää ennen juhlaa ja keräämään kakku kyllästystä varten. Valmiit kakkukerrokset voidaan säilyttää huoneenlämmössä (kuten tavalliset evästeet) kannen alla, avaamalla sitä hieman ilmankiertoa varten, jotta kakukerrokset eivät ole kosteita.

Kaada kerma astiaan ja aseta kakku päälle - niin että alempi kakku on pehmeämpi, kasteltu kerma.

Toinen asia on tärkeä: enemmän kermaa - maukkaampaa ja pehmeämpää kakkua \u003d)

Jauhaa kakkujen muruset murusiksi tehosekoittimella tai vaivaa rullalla.

Ripottele kakku runsaasti murusilla päälle ja sivuille. Jätämme hunajakakun huoneenlämmössä 1,5-2 tunniksi ja laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi tai paremmin - yöksi.

Hunajakakku tiivistettyä maitoa ja smetanaa - reseptini kulinaarinen fantasia... Joka tapauksessa en ole koskaan ennen nähnyt tällaista vaihtoehtoa hunajakakun valmistamiseen. Mutta kun olet valmistanut hunajakakun muutama vuosi sitten klassinen resepti kondensoituneen maitovoiteen lisäyksellä kokin nyt ainoan tavan.

Hunajakakku - kalorit / 100 grammaa \u003d 444 kcal

• Proteiini - 6 g
• Rasva - 18 g
• Hiilihydraatit - 67 g

Mukavaa lomaa ja miellyttävää teetä niin upean ja tuoksuvan hunajakakun kanssa! \u003d)

Terveisin, Natalie Lissy

Se ilmestyi noin 200 vuotta sitten, kun keisari Aleksanteri I: n kokki valmisti herkullisen jälkiruoan vaimolleen. Kulinaarisen erikoislääkärin nimeä ei ole säilynyt historiassa, mutta venäläisestä hunajakakusta on tullut klassikko makeisten taiteessa. Nyt on olemassa monia reseptejä herkulliselle hunajakakulle, mutta aluksi kuuluisa kakku oli hunajakakkuja hapan kerma. Kuinka hunajakakku valmistetaan nyt?

Yksinkertainen hunajakakku taikinan resepti

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti hunajakakun valmistamiseksi kotona, koska omin käsin paistettu kakku on paljon parempi kuin tehdasleivonnaiset, joihin lisätään myös väriaineita, säilöntäaineita ja aromeja. Miksi keinotekoisesti parantaa jo ihanan jälkiruoan makua?

Taikinan valmistamiseen tarvitaan nestemäistä hunajaa, kukka- tai kalkkia, munia, sokeria, voita (sinun ei tule korvata sitä margariinilla), jauhoja ja leivinjauhetta.

Ensinnäkin hunaja, sokeri ja voi sulatetaan vesihauteessa, sitten lisätään lyötyjä munia, leivinjauhetta ja vähän jauhoja, lyömällä seos hyvin sekoittimella ja hieromalla niin, ettei siinä ole kokkareita. Taikinan vaivaaminen vesihauteessa tekee kakut erityisen pehmeiksi ja pehmeiksi. Kun seos on poistettu lämmöltä, taikina saatetaan niin sakeiseksi, että se voidaan rullata ulos, ja laitetaan sitten jääkaappiin 40 minuutiksi. Mielenkiintoista on, että saksalainen hunajakakku valmistetaan hiivalla laihoja reseptejä ilman munia ja öljyä.

Hunajakakun resepti

Kerma hunajakakkua varten valmistetaan yksinkertaisesti - hapan kerma kermoitetaan sokerilla, joskus siihen lisätään tiivistettyä maitoa. Hapan kerman on oltava erittäin tuoretta, jäähdytettyä ja runsaasti rasvaa, jotta voide olisi ilmavampi ja samettisempi. Nestemäisen smetanan perusteella valmistetulla kermalla kakut kastuvat täydellisesti, mutta niiden välillä ei ole kermaista kerrosta. Jos smetana on nestemäistä, kaada se useita kertoja taitettuun juustoliinaan ja jätä 3 tunniksi valumaan ylimääräinen neste. Hapan kerma sakeutuu ja vatkaa täydellisesti.

Jos käytät sokerisokeria sokerin sijasta, voiteen rakenne muuttuu miellyttävämmäksi ja sokerijyvät eivät jauhu hampaisiin. Voit lisätä kermaan kookospähkinää, pähkinöitä, hilloa, hilloa, hienonnettuja hedelmiä, vähän appelsiini- tai sitruunankuorta, kaakaota tai suklaata. Erittäin maukas tässä kakussa ja vaniljakastikkeessa.

Muuten, hunajakakku valmistetaan voi kerma: Tätä varten pehmeää voita (vähintään 82,2% rasvaa) lyödään keitetyllä tiivistetyllä maidolla 10-15 minuutin ajan, kunnes massa kasvaa. Jos päällystät kakkuja erilaisilla voiteilla vuorotellen kerroksilla, kakku saa alkuperäisen maun, koska hapankermahappo herättää miellyttävän tiivistetyn maidon makeuden ja hunajakakku ei osoittautu niin kovaksi.

Kuinka tehdä kakkuja hunajakakulle oikein

Laskeutunut taikina jaetaan paloiksi kakkujen lukumäärän mukaan, ja jokainen pala rullataan ohuesti ympyräksi. Jäljellä oleva taikina tulisi tässä vaiheessa peittää lautasliinalla tai muovikelmulla, muuten se kuivuu. Yleensä tavallinen resepti käy ilmi noin 7-10 kakkua, joiden kohdistamiseksi voit levittää levyn, muotin tai muun mallin päälle.

Lävistä kakut useassa paikassa haarukalla, laita ne leivinpaperille ja paista vuorotellen 5–7 minuuttia uunissa. Paistamisen jälkeen kakun muoto korjataan leikkaamalla reunat veitsellä; lisäksi ne osoittautuvat tasaisemmiksi ja kauniimmiksi juuri silloin, kun ne on leikattu valmiiksi. Sen jälkeen kakut päällystetään kermalla ja sirotellaan päälle ja sivuille hienonnetuilla keksijätteillä, pähkinöillä ja suklaalla. Kun peität kakun kermalla, älä unohda kakkujen reunoja niin, että ne ovat myös hyvin kylläisiä ja pehmeitä.

Muutama salaisuus konditorilta

Älä käytä taikinaan tattari- ja akaasihunajaa: huolimatta tämän tyyppisen hunajan vertaansa vailla olevasta mausta ja aromista, kakut maistuvat hieman katkerilta. Hunajan on oltava nestemäistä, jotta taikina on rakenteeltaan homogeeninen, joten sokeroitu hunaja on parempi sulattaa vesihauteessa.

Ennen kuin taikinaa vaivaat, muista laittaa munat jääkaapista - niiden on oltava huoneenlämmössä, ja on parempi seuloa jauhot, jotta kakut ovat kevyitä ja ilmavia. Kun taikina vaivataan vesihauteessa, kattilassa olevan veden ei pitäisi kiehua, vaan hieman mutkia, eli tulipalo tulisi pitää matalana. Jos käytät leivinjauhetta soodan sijasta, lisää se sekoituksen lopussa. Jotkut kotiäidit suosittelevat soodan lisäämistä taikinan valmistamisen aikana, mutta muniin lyömisen aikana - tällä tavoin niiden määrä kasvaa nopeammin.

Toinen arvokas vinkki: kun aloitat hunajakakun keräämisen, laita ensin pieni kerma astiaan ja lisää sitten ensimmäinen kuori, jotta kakku olisi mehukkaampaa ja pehmeämpää.

Kotitekoinen klassinen hunajakakku: vaiheittainen resepti valokuvalla

Tarjoamme sinulle askel askeleelta resepti hunaja kakku. Opetuksemme avulla hallitset tämän konditorian nopeasti.

Ainekset: munat - 3 kpl., voi - 50 g, sokeri - 600 g (300 g kukin taikinassa ja kermassa), nestemäinen hunaja - 150 ml, sooda - 1 tl., jauhot - 500 g, smetana - 500 g.

Keittotapa:

1. Täytä iso kattila vedellä ja lämmöllä.

2. Yhdistä munat ja sokeri pienessä kattilassa ja voita hyvin pörröiseksi.

3. Lisää voita, hunajaa ja ruokasoodaa lyötyihin muniin.

3. Aseta kattila vesihauteeseen ja sekoita seosta 15 minuuttia, kunnes se kaksinkertaistuu. Massan tulisi olla kevyt ja ilmava.

4. Lisää 1 rkl. l. jauhoja ja sekoita, rikkomalla kokkareita, vielä 3 minuuttia.

5. Poista kattila lämmöltä ja vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina jäljellä olevilla jauhoilla.

6. Jaa taikina 8 palloon, kääri ne muovikelmuun ja pidä jääkaapissa puoli tuntia.

7. Rullaa jokainen pulla pyöreäksi ja ohueksi kuoreksi.

8. Aseta kuori voidellulle leivinpaperille tai peitä leivinpaperilla. Paista 3 minuuttia 180 ° C: ssa.

9. Leikkaa kakut reunoista, jäähdytä ne ja pilko koristeet.

10. Tee kermasta kermasta ja sokerista vatkaamalla seos sekoittimella.

11. Kerää kakku levittämällä kermaa kakkuihin.

12. Ripottele hunajakakkua murskeella, joka on jäänyt kakkukerroksista.

13. Jätä kakku 1,5–2 tunniksi huoneenlämmössä liotettavaksi, sitten jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.

Klassinen hunajakakku voidaan koristella suklaalla tai pähkinän ripotteilla, ja kermaan voidaan lisätä pieni hienonnettu hedelmä. Kypsennä enemmän, koska kakku syö hyvin nopeasti. Nauti ateriastasi!

Gourmet-hunajakakku konjakilla

Tämä voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen, ja jos lapset maistavat kakun, konjakki voidaan korvata hedelmäsiirapilla.

Sulata 1 kuppi sokeria, 100 g voita ja 2 rkl. l. hunaja. Vatkaa 3 munaa ja 1 tl erikseen. sooda, kaada muna ja voi ja poista sitten pannu lämmöltä ja vaivaa taikina nopeasti lisäämällä 4 kuppia jauhoja. Jaa taikina 8 osaan ja rullaa kukin pyöreäksi kakuksi ja paista sitten 200 ° C: ssa 7-10 minuuttia. Vuoraa lämpimien kakkujen reunat ja kyllästää ne siirapilla, joka on valmistettu 130 g sokeria, 120 ml vettä ja 2 rkl. l. brandy - tätä varten sinun on sekoitettava vesi sokeriin, kiehuttava, jäähdytettävä ja lisättävä brandy. Laita kakut päällekkäin ja harjaa ne kerma, joka on valmistettu 0,5 kg hapankermaa, kermavaahdolla lasillisen sokeria. Voitele myös hunajakakun pää ja sivut kermalla ja ripottele keksimurulla ja koristele kakku pähkinöillä, suklaalla tai marmeladilla mieleisekseen. Soita vieraille ja nauti herkkä jälkiruokasulaa suussa!

Nopea hunajakakku puolitoista tunnissa

Jos sinulla ei ole aikaa, voit käyttää tätä reseptiä, joka eroaa klassisesta ruoanlaittojärjestelmästä. Et paista 7-10 kakkua, mutta yhden korkean keksin, joka leikataan useiksi kakkuiksi.

Voita 4 munanvalkuaista lasillisella sokeria ja lisää sitten vähitellen 4 keltuaista, 3 rkl. l. hunajaa, 1 tl. sammutettua soodaetikkaa ja 1,5 kuppia jauhoja. Taikinan tulisi näyttää paksulta hapankerma. Kaada se voideltuun leivinastiaan ja paista sienikakkua puoli tuntia 170–180 ° C: ssa.

Valmis keksi on pitkä (noin 10 cm), pörröinen ja ilmava. Leikkaa se 5 kakkuun ja peitä kermalla, joka on valmistettu 400 ml: n paksuista kermasta ja 0,5 kupillisesta jauhesokeria. Lisää kermaan rusinoita ja saksanpähkinöitä, koristele hunajakakku niillä, anna kakkujen liota ja tarjoile jälkiruoka!

Sivustoltamme löydät monia hunajakakun reseptejä, joissa on valokuvia ja yksityiskohtaiset ohjeet tämän kakun valmistamiseen. Kiitos Aleksanteri I: n kokille tämän herkullisen jälkiruokan keksimisestä, jonka ansiosta elämä näyttää vieläkin kauniimmalta ...