Kuinka valmistaa pilafia hitaassa liesi lampaan kanssa. Pilaf hitaassa liesi Lakuchinassa karitsan kanssa. Perinteinen karitsan shurpa

"Redmond" -keittimen pila osoittautuu tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi. On huomattava, että tällainen ruokalaji valmistetaan useimmiten päivittäisiin aterioihin. Haluttaessa se voidaan kuitenkin lähettää osoitteeseen juhlapöytä.

Pilaf Redmond-monikeittimessä: tarvittavat ainesosat

Pilaf monikeittimessä "Redmond": lihanjalostus

Palvelemaan tätä maukas ruokalaji juhlapöydälle on suositeltavaa valmistaa se vähärasvaisesta karitsasta. Siksi massa on puhdistettava karkeista kalvoista, suonista ja muista elementeistä ja huuhdeltava sitten viileässä vedessä ja pilkottu pieniksi paloiksi.

Pilaf hitaassa liesi "Redmond": vihannesten ja viljojen jalostus

Kaksi pientä sipulia ja sama määrä suuria porkkanoita on pestävä ja kuorittava, ja sitten hienonnettava ohuiksi renkaiksi ja raastettava. On myös tarpeen huuhdella kolme kokonaista kuorimatonta valkosipulin päätä ja kaikki tuoreet yrtit lämpimällä vedellä, joka tulisi tulevaisuudessa hienoksi pilkkoa. Sen jälkeen sinun on otettava kaksi täyttä isoa lasia kiehautettua pitkäjyväistä riisiä, lajiteltava se huolellisesti ja huuhdeltava laittamalla seulaan.

Kuinka tehdä pilafia multikeittimessä: vihannesten paistaminen ja lihan paistaminen

Vihannekset ja liha on suositeltavaa paistaa erikseen ennen riisin asettamista kypsennyslaitteeseen. Siksi sipulia, hienonnettua lammasta ja tuoreita raastettuja porkkanoita tulisi lisätä kulhoon. Kaikki tuotteet on sekoitettava lisäämällä ruokasuolaa, mustapippuria ja auringonkukkaöljyä. Sen jälkeen monitoimikeitin on asetettava leivontatilaan neljännes tunniksi. Ajan kuluttua on asetetut ainesosat peitettävä herkullisella punertavalla kuorella.

Pilaf lihalla hitaassa liedessä: ruoanlaiton viimeinen vaihe

Kun karitsan kanssa vihanneksia on paistettu, on tarpeen lisätä kuorittua pitkäjyväistä riisiä, joka on suositeltavaa maustaa suolalla, tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä ja pippurilla. Kaikki ainesosat tulee sekoittaa ja lisätä sitten niihin kolme isoa päätä kuorimatonta valkosipulia, muutama lusikka tomaattisose ja juomavettä. On syytä huomata, että liemen tulisi peittää höyrytetty vilja enintään kahdella senttimetrillä. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa saada murea ruokalaji karitsasta ja riisistä. Seuraavaksi keittiölaite on asetettava pilaf-tilaan neljäkymmentä tai viisikymmentä minuuttia.

Oikea illallinen

Kun monitoimikeitin antaa lopullisen signaalin, astia on täysin käyttökelpoinen. Se on asetettava lautasille ja tarjoiltava vieraille yhdessä vehnäleivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuinka kokata herkullinen pilafviettämättä paljon aikaa ja vaivaa? Tietysti multikookerin avulla. Karitsan pilaf hitaassa liesi - herkullinen, ravitseva, kevyt ja terveellinen ruokalaji... Voit nähdä itse valmistelemalla sen jonkin reseptimme mukaan.

Pilaf on erittäin terveellinen ruokalaji. Sen uskotaan auttavan palauttamaan voimaa stressin ja hermostosairauksien jälkeen. Kypsennettynä multikeittimessä pilaf ei ole yhtä rasvaa kuin kattilassa tai kattilassa, ja kehomme imeytyy siihen helposti.

Kuinka valmistaa todellinen itämainen karitsan pilaf hitaassa liesi? Kokeneet emännät kertovat meille tästä:

• jotta pilaf ei muutu puuroksi, sinun on valittava pyöreä jyväinen kova riisi;
• antaa astialle kauniin rikkaan värin lisäämällä punaista tai keltaista porkkanaa;
• klassinen tapa valmistaa pilafia sisältää kuorimattoman valkosipulin lisäämisen;
• kuminaa käytetään mausteista, mutta voit korvata sen mausteilla, jotka on tarkoitettu erityisesti pilafille;
• karitsa on paistettava pieninä annoksina, jotta sitä ei hauduteta omassa mehussaan;
• missään tapauksessa ei saa sekoittaa pilafia riisin täyttämisen jälkeen kypsennyksen loppuun asti;
• kasviöljy voidaan korvata lampaanrasvan hännällä - niin pilaf saa todellisen itämaisen maun;
• vettä on lisättävä pieninä annoksina: jos kaadat liikaa nestettä, pilaf kypsyy, ei hauduta;
• antaa pilafille makean maun, voit esitäyttää porkkanat sokerilla ja jättää muutamaksi minuutiksi;
• lampaanpilaf multikeittimessä "Redmond", "Polaris" jne. valmistetaan ohjelmatilassa "Riisipuuro" tai "Pilaf".

Klassinen resepti lampaan kanssa hitaassa liedessä

Tämä on yksinkertaisin ja yleisin tapa valmistaa pilafia. Voit valita mausteet oman harkintasi mukaan, mutta “For pilaf” mausteet tai jauhettu mustapippuri ovat ihanteellisia.

Sävellys:

• 700 g lammasta;
• 0,5 kg riisiä;
• 2 kpl sipulit;
• valkosipulin pää;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• suodatettu vesi;
• kasviöljy;
• suola ja mausteseos.

Valmistautuminen:

Tämä resepti on epätavallinen, koska tomaattia lisätään pilafiin. Ne lisäävät mehua ruokaan, ja karhunvatukka ja inkivääri - ainutlaatuinen maku ja aromi.

Sävellys:

• 700 g lammasta;
• 500 g riisiä;
• 2 porkkanaa;
• 2 kpl Luke;
• 2 isoa tomaattia;
• 1 kuorimaton valkosipulin pää;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• ½ tl raastettu inkivääri;
• karhunvatukka, kumina, kurkuma, suola - maun mukaan;
• suodatettu vesi;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen:

1. Valmistamme vihanneksia, lihaa ja riisiä kuten edellisessä reseptissä.
2. Hiero inkivääriä hienoksi ja pilko valkosipulinkynsi.
3. Asetamme "Frying" -tilan multikeittimeen ja lisätään oliiviöljyä (se voidaan korvata millä tahansa kasviöljyllä). Laita inkivääri, valkosipuli ja puolet hienonnetusta sipulista kulhoon. Paista jatkuvasti sekoittamatta, kunnes se on kullanruskea.
4. Laita karitsanpalat monikulhoon, lisää karhunvatukkaa, kuminaa, kurkumaa ja suolaa ja paista 5 minuuttia. Sitten asetamme "Stew" -tilan multikeittimeen ja kypsennämme lihaa noin puoli tuntia. Tarvittaessa voit lisätä vähän vettä.
5. Aseta sitten kuutioidut tomaatit ja sekoita.
6. Lisää nyt jäljellä oleva hienonnettu sipuli. Se on asetettava tasaiseksi kerrokseksi sekoittamatta.
7. Levitä samalla tavalla raastetut porkkanat sipulin päälle.
8. Riisin ja valkosipulin pään asettaminen tunnetulla tavalla ja kaada vettä.
9. Asetamme halutun tilan ja keitetään pilafia noin tunnin ajan.

Vain tosi gourmetit voivat arvostaa tätä ruokaa. Älä pelkää sitä, että kuivatut hedelmät antavat pilafille makean maun, koska ne on yhdistetty täydellisesti karitsan ja riisin kanssa.

Sävellys:

• 600 g lammasta;
• 1 rkl. riisi;
• sipulipää;
• 1 iso porkkana;
• 50 g luumuja, kuivattuja aprikooseja ja rusinoita;
• valkosipulin pää;
• suola- ja mausteseos;
• suodatettu vesi;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pesemme lihan, kuivataan ja leikataan kuutioiksi.
2. Puhdistamme vihannekset, hiero porkkanat nauhoilla ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
3. Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti.
4. Aseta "Fry" -tila multikeittimeen ja lisää kasviöljyä.
5. Levitämme karitsan ja paistamme 5-7 minuuttia.
6. Lisää nyt porkkanat ja sipulit, mausta mausteilla ja suolalla, paista viisi minuuttia.
7. Kytke multikeitin "Stew" -tilaan ja keitä lammasta vihannesten kanssa noin puoli tuntia. Lisää tarvittaessa vähän vettä.
8. Sitten levitämme kuivatut hedelmät, sekoitetaan ja haudutetaan useita minuutteja.
9. Jaa riisi tasaisesti päälle ja lisää valkosipulin pää. Kaada vettä niin, että riisi peittää 1 cm, ja aseta "Pilaf" - tai "Riisipuuro" -ohjelma 1 tunniksi.
10. Äänimerkki ilmoittaa meille, kun astia on valmis.

Kuten näette, on melko yksinkertaista valmistaa karitsan pilafia hitaassa liedessä. Älä pelkää kokeilla mausteita. Joten voit lisätä jo valmisateria korianteri. Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Lihan ystävät arvostavat yksinkertaista reseptiämme karitsan pilafille hitaassa liesi. Astia uzbekistanin keittiö on valmistettu kevyessä versiossa, ja siksi se voidaan helposti sisällyttää jokapäiväiseen valikkoon.

Tuotteiden koostumus ei eroa millään tavalla perinteisen pilafin ainesosien valinnasta kattilassa. Ainoa asia on, että mausteita käytetään vähän vähemmän.

Tarvitsemme siis: valittua karitsan massaa rasvaa, höyrytettyä pitkäjyväistä riisiä, sipulia ja nuorta valkosipulia sekä hajutonta kasviöljyä, karhunmarjamarjoja, korianteriherneitä, suolaa ja paprikaseosta.

Alamme valmistaa lampaanpilaa suoraan lihan valmistuksesta. Se on huuhdeltava hyvin ja kuivattava. Jäädytetty vaihtoehto ei ole meille vaihtoehto. Käytämme valittua jäähdytettyä lammasta. Leikkaa pieniksi paloiksi samankokoisia.

Sipulit on kuorittava ja hienonnettava missä tahansa muodossa.

Kuumennamme monikeittolaitetta "Paistaminen" -tilassa minuutin ajan ja lisätään sitten kasviöljyä monikeittimen pääastiaan jatkamalla lämmittämistä vielä kaksi minuuttia. Lähetämme sipulit esilämmitettyyn astiaan ja 5 minuutin kuluttua - ja karitsan. Ruskea ainesosat hyvin, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet. Suolaa liha nesteen kiehumisen jälkeen.

Sipulien ja karitsan osalta kaistaleiksi tai kuutioiksi hienonnetut porkkanat lähetetään monikeittokulhoon. Jatkamme lihan ja vihannesten keittämistä "Paista" -tilassa vielä 5 minuuttia.

Kun zirvak valmistetaan (oikea nimi pilaf-paistinlihalle), otetaan mausteet. Korianteri täytyy murskata laastissa ja sekoittaa sitten karhunvatukkaan ja pippuriin.

Mausta sitten kiehuva zirvak saadulla mausteisella seoksella.

Täytä riisikerros kiehuvalla suolavedellä 2 litran merkkiin asti. Vaihdamme tekniikan "sammutus" - tai "Pilaf" -tilaan 40 minuutiksi ja suljet kannen.

Kypsennyksen aikana sinun on lisättävä nuoret valkosipulinkynsi riisiin suoraan kuoressa. Valmis lampaanpilaf pysyy suljetussa monikeittimessä ja saavuttaa tilansa juuri ennen tarjoilua.

Hitaassa liedessä karitsan pilaf osoittautui murenevaksi, tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi.

Koska se on vertaansa vailla oleva ruokalaji pääsee lautasellesi, sitä ei enää voida erottaa perinteisellä tavalla valmistetusta pilafista. Mitä, tarkista se?

Kevyt korianterivihreiden maku on kätevä. Nauti ateriastasi!

Jos riisi ei ole höyrytetty, vaan pitkäjyväinen tai keskijyväinen, täytä se sitten lämpimällä vedellä ja aseta se sivuun. Käynnistä multikeitin, aseta “Paistaminen” -tila, kaada öljyä. Muuten öljy on välttämättä puhdistettava, koska pilaf keitetään korkeissa lämpötiloissa ja puhdistamaton öljy yksinkertaisesti palaa ja savuaa. Leikkaa karitsa keskikokoisiksi paloiksi.

Levitä liha heti, kun rasva on mahdollisimman kuumaa. Jos luut ovat, lähetämme ne myös kulhoon. Emme syö luita, mutta luiden zirvak osoittautuu rikkaammaksi ja maukkaammaksi.


Paista karitsa kauniin kullanruskeaksi. Älä pelkää - liha ei kuivu, koska kun se laitetaan kuumaan rasvaan, siihen muodostuu välittömästi kuori, "tiivistys" tapahtuu.


Puhdistamme sipulit, leikkaa ne puolirenkaiksi, lisää ne lihaan ja paista vielä 4-5 minuuttia - sipulien tulisi myös muuttua kultaisiksi.


Tällä hetkellä käsittelemme porkkanoita. Puhdistamme ja silputaan lohkoilla, kuten kuvassa. Missään tapauksessa kolme raastimessa! Tämä on erittäin tärkeä hetki pilafille - raastetut porkkanat muuttuvat "puuroksi", mutta viipaloidut säilyttävät muotonsa. Lähetämme porkkanat sipulille ja karitsalle, paista, kunnes kaikki komponentit muuttuvat ruskeaksi ja neste haihtuu ollenkaan.


Lisää nyt riisiä. Jos se on höyrytetty, kaada se vain sisään, ja jos ei, pese se sitten hyvin puhtaaseen veteen, anna nesteen valua ja lähetä liha vihannesten kanssa. Paista sekoittaen toisinaan. 2-3 minuuttia riittää - riisi muuttaa väriä, siitä tulee ikään kuin hieman läpinäkyvä.


Kaada vettä niin, että riisi peittää 1–1,5 cm. Veden pitäisi vain kiehua! Älä missään tapauksessa kaada kylmää - tämä ei ole hyvä pilafille eikä myöskään multikeittokulholle.

Suolaa, lisää mausteita. Sekoitamme perusteellisesti - emme tee tätä enää!


Pääni valkosipulia, poista juuret, ylempi kerros kuoret ja kuorimattomat, työnnä kulhon keskelle. Lisää rikkoutunut laakerinlehti haluttaessa. Suljemme multikeittimen kannen ja kytket "pilaf" -tilan päälle.


Keittäminen ohjelman loppuun asti. Älä avaa kantta äänimerkin jälkeen vielä 5-10 minuuttia. Levitämme tuoksuva mureneva todellinen Uzbekistanin pilaf astialle heittäen ulos jo tarpeettomat luut ja kutsumme kaikki pöydälle!

Monet kotiäidit unelmoivat oppia valmistamaan erinomaista karitsan pilafia, mutta tämä ei aina onnistu. Syynä voi olla väärin valittu liha, riisin ja veden suhde tai oikeiden mausteiden puute. Tämä resepti auttaa jopa kokeneita kokkeja valmistamaan herkullisia herkullisia. Kukaan kotitalouden jäsenistä ei kiellä lisämaksua! Kypsennämme lampaanpilaa hitaassa liedessä, se korvaa täydellisesti tavallisen kattilan ja selviää ruoanlaitosta yhtä hyvin.

Karitsan pilaf hitaassa liesi

kuinka valmistaa pilafia hitaassa liesi: askel askeleelta valokuvaresepti

Ainekset:

• karitsan massa - 600 g,
• kiehautettu riisi (pitkäjyväinen) - 300 g,
• vesi - 500 ml,
• mausteet pilafille (kumina, kumina, karhunvatukka, kurkuma) - 1 rkl. lusikka,
• valkosipuli - pää,
• porkkanat - 1 kpl.,
• sipulit - 2 kpl,
• kuuma pippuri - 1 kpl,
• hajuton öljy - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Pese porkkanat, pilko keskikokoisiksi paloiksi. Kytke multikeitin "Leivonta" -tilaan. Aseta sipulit ja porkkanat. Keitä 5 minuuttia öljyn kanssa.

Leikkaa karitsa suuriksi paloiksi. On parasta valita sellu, jossa on pieni määrä rasvaa, mutta reseptissä voidaan käyttää myös karitsan kylkiluuta. Lisää liha sipuliin.

Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Jätä kansi auki. Lihasta vapautuvan mehun on haihduttava.

Kaada veteen.

Lisää suolaa.

Sekoita mausteita pilafia varten ja lähetä keittokulhoon. On myös syytä huomata, että mausteita ei voi ostaa erikseen, vaan ne on jo kerätty yhteen pakkaukseen.

Sekoita kaikki ainekset. Lihaa sisältävää liemiä pilafille kutsutaan zirvakiksi. Lisää riisi. Esikuorittu riisi on valinnainen. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa tässä kypsennysvaiheessa, vaan riisi on levitettävä varovasti päälle. Vaihda monikooker-tilaksi "sammutus". Keitä 30 minuuttia.

Erota valkosipulin hampaat toisistaan. Laita ne monikattilaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Lisää siihen mausteinen pippuri täysin. Sulje kansi, odota signaalia.

Lampaan pilaf hitaassa liedessä on valmis, kuten näette, sen valmistaminen on erittäin helppoa! Tarjoile kuumana. Nauti ateriastasi!