SisäänkäyntiOranssit keksit jamie oliverista. Murokeksi appelsiinilla ja suklaalla: resepti Jamie Oliverilta. Yläkerrokselle
Kuka järjestää tämän upean evästeiden leikkurin joulukuun maratonin, anna minun ladata useita reseptejä kerralla. Minulla oli vain hyvin vaikeaa valita vain yksi resepti, ja koska leipoa halukkaita oli paljon, sain yhden päivän, ja reseptejä tulee olemaan kolme kerralla :) Tämä piparkakkueväste Jamie Oliverin, William Curleyn firenzeläiset keksit ja Pierre Hermen valkosuklaakeksit.
Perinne vaatii myös uudenvuoden tai joulutarinan osallistujilta. Kun olin pieni, äitini osallistui minuun aina loma-jälkiruokien valmistamiseen, leikkain leivonnaisia, koristeltu. Silloin meillä ei ollut kauniita metallisia erikoismuotteja, hän teki kuvioita pahvista, ja minä jo leikkasin taikinasta evästeet niihin veitsellä. Sitten sukulaisteni luona dachassa selasin vain äskettäin ilmestyneitä lehtiä "Burda Moden". Ja kotona oli upeita kuvia joulukoristeista, lahjakoristeista, maagisten makeisten resepteistä. Minulle tuolloin monet ainesosat eivät olleet täysin käytettävissä, ja suurin osa resepteistä luki hyvää fiktiota. Minun oli vaikea kuvitella, että voisin monien vuosien jälkeen ostaa erilaisia \u200b\u200bmuotteja, manteleita, väriaineita, piparkakkulmausteita, sokeroitua inkivääriä, sokeriripisteitä jne. Nyt voin turvallisesti valita minkä tahansa reseptin, ja minulla on kaikki mitä tarvitsen kotona :) Viimeisen vuoden aikana keittiössäni olevien muotojen, suklaan, pähkinöiden ja muiden erittäin tärkeiden asioiden määrä on kasvanut useita kertoja :) Ja nyt, heti kun pienintäkään aikaikkuna, nautin suurella mielelläni rakkaalla liiketoiminnallani - valmistan suloisia lahjoja rakkaille ja rakkaille ihmisille uutta vuotta varten.
Käytän tätä tilaisuutta onnitellakseni kaikkia, jotka juhlivat hyvää joulua tänään!
Ja jos yhtäkkiä joku ei ole vielä päättänyt, mitä leivotaan näille lomille, monimutkaisen tehtävää lisäämällä lisää ...
Jamie Oliverin jumalallinen piparkakkueväste
Murokeksievästeille
- 130 g voita
- 70 g sokeria
- 130 g jauhoja
- 70 manna- tai maissijauhoa
Aseta leivinpaperille kehykseen 2 cm paksuksi tasaiseksi kerrokseksi. pistää haarukalla ja paista uunissa, joka on lämmitetty 150 asteeseen, noin 50 minuuttia.
Jäähdytä, muutu murusiksi kädet.
Piparkakkuevästeille
- 400 g keksimuruja
- 170 g ruskeaa sokeria
- 3 teelusikallista lusikallista jauhettua inkivääriä
- 40 g sokeroituja sitrushedelmiä
- 40 g sokeroitua inkivääriä
- 70 g jauhoja
- ripaus leivinjauhetta
- 80 g hunajaa (40 vaaleaa ja 40 tummaa)
- 70 g voita
Lämmitä sekä hunajaa että voita suuressa kattilassa, lisää saatu inkivääriä ja sekoita. Laita leivinlevy kehykseen 20 x 35 (minulla on 22 x 22), tasoita ja kiristä.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 10 minuuttia.
Ripottele vielä kuumia evästeitä jäljellä olevilla murusilla, leikkaa nauhoiksi ja anna jäähtyä leivinpaperilla.
1. Hyvin epätavallinen piparkakkueväste, sekä muotoilun että maun suhteen. Ilmeisesti kärki on sokeroiduissa oransseissa kuorissa ja hiekkaisissa inkivääriä. Muuten, hän murenee erittäin paljon maksan syömisen aikana, joten on parempi syödä se lautasen yli :)
2. Hyvin kotitekoisia evästeitä kuppiin kuumaa teetä.
William Curleyn firenzeläinen murokeksi
Suklaalle hiekkapohja
- 250 g jauhoja
- 50 g kaakaojauhetta
- 185 g voita huoneenlämmössä
- 140 g sokeria
- 25 g kananmunaa (1/2)
- 20 g jauhettuja manteleita
Kauli taikinasta 1 cm paksu suorakulmio, laita leivinpaperille silikonimatolle kehyksessä 11x35 (minulla 22-22), pistele haarukalla vapauttaaksesi höyryä. Jätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuuttia. Valmista tällöin pintakerros.
Yläkerrokselle
- 20 ml kermaa 35%
- 65 g voita
- 65 g tomusokeria
- 65 g nestemäistä glukoosia
- 80 g mantelilehtiä
- 50 g kaakaopäätä
Laita tämä seos 20 minuutin ajan paistetun hiekkapohjan päälle, levitä tasaisesti ja paista 10 minuuttia 240 asteessa kullanruskeaan.
Poista uunista, anna jäähtyä hieman, poista runko ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 5-6 cm.
3. Olen jo tehnyt erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja firenzeläiset keksit, mutta toistaiseksi tämä resepti on suosikkini lähitulevaisuudessa. Kaakaopäät lisäävät erityistä viehätystä näihin evästeisiin ja korostavat täydellisesti herkkä suklaa-hiekkapohja.
4. Evästeet pitävät muodonsa täydellisesti, näyttävät fiksuilta ja sopivat suloisiin uudenvuoden lahjoihin.
Pierre Hermen valkoiset suklaakeksit
Evästeille
- 260 g jauhoja
- 5 g leivinjauhetta
- 3 g ruokasoodaa
- 170 g pehmennettyä voita
- 190 g ruokosokeria
- 5 g suolaa
- 75 g munaa (1,5)
- 135 g kuorittuja manteleita
- 200 g valkoista suklaata
Leikkaa mantelit karkeasti, pilko suklaa paloiksi. Lisää manteleita ja suklaata voiseokseen välittömästi seulotun jauhon, soodan ja leivinjauheen kanssa.
Rullaa makkaraa, jonka halkaisija on 6 cm, kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Poista taikina jääkaapista ja leikkaa 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia, jäähdytä ritilällä.
Tein makkaran, jonka halkaisija oli 5 cm, mutta ensi kerralla teen sen vielä vähemmän, koska evästeiden koko kasvaa paljon paistamisen aikana. Ja silti evästeet osoittautuivat mielestäni liian suuriksi. 30 x 40 leivinpaperille ei saa sijoittaa enempää kuin 9 kappaletta, jolloin taikinan ympyröiden väliin jää suuria rakoja.
5. Herkät murenevat murokeksievästeet. Ja mantelipalat ja makea suklaa eroavat hienosti hieman suolaisen taikinan kanssa.
6. Jostain syystä reseptissä sanotaan, että se on pidettävä jääkaapissa. Mutta mielestäni siinä ei ole pilaantuvia ainesosia, jotka tarvitsevat pakollisen jääkaapin. Joten pidän sitä vain tiiviisti suljetussa laatikossa, jotta se ei kuivu.
Evästekerho 2013
1.
trampampulkanat
Joulutalo
2.
lada_matushka
"Arkhangelsk Kozuli" modernilla tavalla
3.
zykerka_zuki
Springerle
4.
karaidel
Kierretyt evästeet
umnicca
Ruis-evästeet
5.
nelly_z
Pekaanipähkinä karppi
6.
tanssaranta
Maapähkinävoi lumihiutaleet
7.
trampampulkanat
Zimtsterne / Kanelitähdet
8.
karaidel
Suklaa kaneli halkeamia
aylo
Kissan tassut
9.
kutoja
Laatat "unelma"
10.
monka_i_eda
Sormustin evästeet
11.
liekki
Gates
12.
shomova
Lasimaalausevästeet
13.
margeriten26
Herukan pitkät
14.
raechka_sav
Betlehemin miehet
15.
karaidel
Canestrelli
kinda_cook
Ruotsin konjakkiseppeleet
16.
Tämän upean, hieman hapan evästeen resepti ei kuulu minulle, vaan brittiläiselle "alastomalle" kokille Jamie Oliver .
Olet todennäköisesti kuullut hänestä paljon, nähnyt hänen aamuohjelmansa TV-kanavilla "Ren-TV" tai "Domashny" tai selannut värikkäitä keittokirjoja. Olen vain hullu hänestä, opin paljon hänen kirjoistaan \u200b\u200bja kokkan nyt mielelläni.
Linkki alkuperäinen resepti: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits
Kuten useimmat reseptit, sitä oli muutettava ja muutettava vastaamaan julmaa todellisuuttamme. Annoin kaikki ainesosat ja niiden määrän kuten alkuperäisessä reseptissä, mutta suluissa lisäsin kommenttini tienraivaajana. Toivon, että he auttavat sinua tekemään kaiken oikein!
Me tarvitsemme(keskimäärin 20 evästeelle):
125 g voita huoneenlämmössä;
100 jauhettua sokeria (vaniljasokeri se on täällä erittäin sopiva; voit ostaa vaniljakapseleita, poistaa siemenet veitsellä ja lisätä ne sokeriin);
1 muna;
200g jauhoja (Minulla ei ollut tarpeeksi, ja minun piti ottaa kaikki 300 tai jopa 350 g);
mehu ja 2 sitruunan kuori (enemmän kuorta, vähemmän mehua; sanoisin, että pari tippaa on juuri sopiva, muuten se on hyvin hapan ja nestemäinen);
¼ tl leivinjauhetta (leivinjauhe);
hyppysellinen merisuolaa (jos ei, ota tavallinen);
Tavalliset jauhot pölyä varten;
3 rkl sokeria.
Vatkaa voita ja sokeria kulhossa sekoittimella (haarukka / vispilä) kermaiseksi. Vatkaa muna siihen, kunnes seos on kevyt ja pörröinen. Lisää jauhot, sitruunamehu ja kuori, leivinjauhe, suola ja sekoita, kunnes pallo muodostuu (lisää jauhot, jos taikina on liian ohut).Peitä taikina kannella ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia tai kunnes se on kiinteä (Laitoin sen yöllä, koska illalla ei ollut aikaa leipoa).
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Taivuta taikina jauhotetulla pinnalla ½ cm paksuiseksi. Tehdä (lasi / muotit / veitsi) evästeet ja aseta leivinpaperille (aseta leivinpaperille, jotta se ei pala).Ripottele sokerilla ja paista 10-12 minuuttia (tämä aika ei riittänyt minulle, ja paistin noin 20-25 minuuttia)kunnes reunat ovat vaaleanruskeat (!!!) ... Poista leivinlevy uunista ja anna maksan jäähtyä.
Eväste osoittautuu kuten kuvassa, ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Voit fantasoida turvallisesti!
P.S. Pitäkää evästeet pidempään, laita ne lautaselle ja peitä ne kalvolla. Muuten ne muuttuvat kekseiksi.
P.P.S. Jamie suosittelee sitruunan korvaamista appelsiinilla ja kanelin lisäämistä taikinaan jouluvuodeksi (uusi vuosi). Omasta puolestani voin ehdottaa kalkin kokeilua. Olen varma, että Jamie arvostaisi sitä!
Nauti ateriastasi!
Tossett-evästeet ovat erittäin herkullisia evästeitä Lancashiressa syntyneiden mausteiden kanssa, joka sijaitsee Länsi-Englannissa. Tämä herkku ilmestyi XIV-luvulla. Se maistuu makealta, voilta ja mausteiselta.
Sen tuotanto loppui toisen maailmansodan aikana voin ja sokerin kulutuksen rajoitusten vuoksi. Mutta onneksi Jamie Oliver päätti elvyttää Tossett-evästeet. Hän teki tämän Jimmy Dohertyn kanssa tekemänsä yhteisen projektin kuvaamisen aikana.
1 Esilämmitä uuni 180 ° C: seen / kaasu 4.
2 Siivilöi jauhot ja tomusokeri isoon kulhoon.
3 Sose sitten voin käsilläsi ja lisää seokseen hieromalla sitä jauhoihin ja sokeriin, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
4 Aseta kuminat ja korianteri laastiin ja murskaa ne survinella pieniksi muruiksi. Jos sinulla ei ole laastia, voit käyttää tavallista, puhdasta keittiöpyyhettä ja rullanaulaa.
5 Lisää saatu muru kulhoon ja sekoita, kunnes taikina on tasainen. Tee siitä pallo, kääri sitten muoviin ja pidä kylmässä noin tunnin ajan. Tänä aikana taikina jäähtyy ja vahvistuu.
6 Kauli taikina jauhotetulla pinnalla noin puoli senttimetriä paksuksi.
7 Leikkaa 6 cm: n ympyrät leivinpeltien avulla ja aseta ne jauhotetulle leivinpaperille.
8 Ripottele tomusokerilla ja paista uunissa 10-15 minuuttia. Älä unohda kääntää Tossett-evästeitämme tämän puolivälissä niin, että ne leivotaan molemmin puolin. Tämän seurauksena meillä pitäisi olla miellyttävän vaalean värisiä tuotteita, jotka eivät missään tapauksessa ole kultaisia, ja reunojen ympärillä hieman ruskeat.
9 Anna jäähtyä, ripottele sitten jauhesokerilla ja tarjoile.
Tänään minulla on kaksi reseptiä ja arvostelu kahdesta uudesta kirjastani kerralla. Yksi heistä saatettiin alle uusivuosi, ja onnistuimme voittamaan toisen Olivkan kanssa heidän sivuillaan olevassa Eksmo-kustantamon kilpailussa Yhteydessä ... Lisäksi kuva lähetettiin viimeisenä piirustuspäivänä, ja se voitti valtavan määrän osallistujien joukossa vain hämmästyttävää! Näytän sen viestin lopussa :)
Minun ei todellakaan pitäisi kirjoittaa arvosteluja näistä kirjoista, koska en ole ollenkaan objektiivinen Jamie Oliverin suhteen. Olen rakastanut häntä vuosia, ja Jamien hämmästyttävä kyky kirjaimellisesti "saastuttaa" ruoanlaittoon on erittäin inspiroivaa. Minulla on monia hänen kirjojaan, mutta valitettavasti ei kaikkia, vaikka haluan todella kerätä kokonaisen kokoelman.
Jamie & Friends -sarja ei todellakaan ole Jamie Oliverin reseptejä. Nämä ovat reseptejä, jotka hän on valinnut, valmistanut ja sitten kuvannut hänen tiiminsä. Tietäen hyvin Oliverin kulinaarisen luovuuden, en olisi voinut heti arvata, etteivät reseptit ole hänen, koska ne ovat täysin hänen tyylinsä mukaisia \u200b\u200b- riittävän suurella määrällä ainesosia (etenkin erilaisten mausteiden suhteen), mutta samalla niitä ei ole vaikea valmistaa. Jamie & Friends -sarjassa on seitsemän kirjaa, joten minulla on vielä viisi ostettavaa. Näiden kirjojen suuri plus on erittäin edullinen hinta ja korkea tulostuslaatu.
Tee itse karpaloevästeitä
Kirjassa "Jamie's Choice. Uudenvuoden reseptit" annoin aivan toisen evästeen, mutta nappasin idean. Se on niin hämmästyttävää, ja miksi en arvannut aiemmin. Osoittautuu alkuperäinen ja epätavallinen lahja rakkaalle. Sinun tarvitsee vain laittaa ainesosat kauniisti kerroksiin (lukuun ottamatta pilaantuvia elintarvikkeita, kuten munia tai voita), sulje purkki kannella ja kiinnitä resepti. Annan karpalomakkojen reseptin esimerkkinä, evästeet voivat olla kaurahiutaleita ja suklaata ja suosikkisi perhe. Älä unohda sisällyttää reseptin kuvaukseen tuotteita, joita ei ole purkissa.
100-120 g jauhoja (marjoista riippuen)
80 g mantelijauhoa
20 g maissitärkkelystä
60-100 g tuoreita karpaloita (pakastetut on sulatettava) tai muita marjoja
100 g pehmennettyä voita (älä lisää purkkiin, mutta ilmoita reseptissä)
ripottele unikkoa, valinnainen
100 g rakeistettua sokeria
1. Voita kaikki ainekset hyvin sekoittimella, paitsi marjat.
2. Pilko marjat tehosekoittimella (voit melko karkeasti) ja siirrä seos taikinaan. Sekoita kaikki hyvin ja poista rullaa muutama "makkara". Aseta leikkuulaudalle ja pidä kylmässä puoli tuntia.
3. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Poista taikina jääkaapista. Haluttaessa makkarat voidaan rullata unikonsiementen päälle niin, että evästeet sirotellaan. Leikkaa makkarat pyöreiksi paloiksi ja laita ne pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn. Paista noin 20 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Ja tässä on kirjan alkuperäinen resepti
Nyt itse kirjasta "Jamie's Choice. Uudenvuoden reseptit".
Minusta tuntuu, että jo otsikosta on selvää, että kirjan reseptit ovat juhlavia, joten et tee ruokaa joka päivä. Täällä ja paistamalla kolmen kilon sianlihaa, valmistamalla juhlava paistinpannu ja paistamalla viiden kilon kalkkuna ... Vaikka minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä voit mennä uuden vuoden taakse, vietämme yleensä syntymäpäiviä isossa seurassa ja täällä voit vakoilla mielenkiintoisia reseptejä tätä varten.
Olen jo asettanut itselleni kirjanmerkin tälle pateelle
Osa ansaitsee erityistä huomiota. Juomat, jossa annetaan mausteisen siiderin, negronin, glögi ja limonadin reseptejä ... Halusin varmasti kokeilla kaikkea, kunnes talvi on ohi, teemme varmasti jotain!
Valitettavasti on olemassa reseptejä, joita on melko vaikea valmistaa tuotteiden rajoitetun saatavuuden vuoksi. On myös sellaisia, jotka eivät ole tyypillisiä maallemme. Esimerkiksi en muista yhtään tuttua perhettä, jossa kastike valmistettaisiin erillisenä itsenäisenä ruokana. Ja Englannille se on asioiden järjestyksessä. Mutta suosittelen lämpimästi, että Jamie-fanit eivät ohi ja selaavat tätä kirjaa kaupassa tai verkkosivustolla. Kaikista reseptien juhlallisuudesta huolimatta se on kunnolla kasvanut kirjanmerkeillä :)
Miinuksista löysin virheen yhdessä reseptissä (karpalosorbetti, s. 79). Koostumus sisältää sokeria, mutta sitä ei mainita reseptissä, vaikka sen pitäisi. Joten ole varovainen. Valitettavasti tätä tapahtuu usein keittokirjoissa, inhimillistä tekijää ei ole peruutettu.
Persian karitsan piirakka
Ja tämä on jo resepti kirjasta "Jamien valinta. Piirakat ja muut leivonnaiset."Herkullinen ja täyteläinen piirakka, jolla on runsas mausteinen maku. Rakastan lammasta!
Sävellys:
Oliiviöljy
4 hienonnettua valkosipulinkynttä
2 sipulia, pilko hienoksi
2 selleri varret, hienonnettu
1/2 tl kurkuma
ripaus jauhettua kanelia
1 tl kumina (kumina)
600 g vähärasvaista jauhelammasta
100 g kuivattuja karpaloita
300 g kukkakaalia, hajota kukintoihin
250 g luonnollista jogurttia
270 g filo taikinaa
ripaus kuminan siemeniä (lisäsin myös mustia seesaminsiemeniä)
suola
1. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa tai kattilassa matalalla lämmöllä ja hauduta valkosipulia, sipulia ja selleriä kurkumalla, kanelilla ja kuminalla 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.
2. Laita jauheliha paistinpannuun, lisää hieman lämpöä ja paista muutama minuutti kullanruskeiksi vaivaamalla kokkareita. Palauta kasviseos pannulle, lisää karpaloita, kukkakaalia ja lisää 200 ml vettä (en lisännyt). Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja kukkakaali ei ole valmis. Poista siitä suola ja sekoita jogurtti. Anna jäähtyä.
3. Ota filo pakkauksesta, avaa yksi arkki ja vuori 30 cm: n muotin pohja siten, että taikina roikkuu sivujen yli. Harjaa oliiviöljyllä. Aseta siis kaikki arkit päällekkäin, jättäen reunat roikkumaan.
4. Aseta täyte taikinan päälle ja peitä taikinan reunoilla. Kevyesti öljy ja ripottele kuminalla. Paista 30-40 minuuttia kullanruskeaksi.
Tämä kirja on ehdottomasti minulle! Leipomista rakastan eniten ruoanlaitossa. Eikä ole väliä, ovatko ne makeita reseptejä vai lihapiirakoita. Kirja on jaettu neljään osaan:
Piirakat ja piirakat
- torttuja ja kishiä
- Osakkeet
- Kakut ja sämpylät
Lisäksi jokainen osa esittelee makeita ja ei-makeita ruokia. Kaikki on erittäin kaunista ja herkullista varmasti. Minulla on jo paljon kirjanmerkkejä tässä kirjassa. Jos minua pyydettäisiin valitsemaan yksi kirja koko sarjasta, valitsisin sen ehdottomasti.
Tämä komea kaveri on seuraava rivissä.
Ja kuten aina Jamien kirjoissa - ainesosahakemisto kirjan lopussa. Paljon kiitoksia siitä!
Muista käydä läpi se, neuvoni sinulle! Se on täysin Jamien tyyli, reseptit on hämmästyttävän valittu.
P.S. Ja tässä on valokuva, joka voitti kirjan :))
"En voi edes sanoa, kuinka monta vuotta olen haaveillut tästä kirjasta, paksuimmista kaikista luomuksistani. Yritin kovasti tehdä siitä kirjan koko ajan. Aloittelijoille ja kokeneita kokkeja, opiskelijat ja emännät, joilla on kokemusta. Lupaan, että vieraat, jotka tulevat kotiisi lounaalle, yksinkertaisesti menettävät päänsä ... "
Mikä on yksinkertaisin leivonta, jonka voit kuvitella? Olen jo julkaissut yksinkertaisen reseptin, mutta tänään meillä on yleensä kaikki perusasiat. Todennäköisesti 90% tämän planeetan väestöstä alkaa kokeilla leivontaansa. Tuo yksinkertainen kotitekoinen makea, jonka ainesosat ovat aina kotona.
Oletko jo arvannut mitä tarkoitan? Tietysti arvasit sen. Ja asia ei ole kehotteissani, vaan siinä, että ennen tämän tekstin lukemista olet luultavasti lukenut otsikon.
Resepti
Poista jääkaapista puolitoista tuntia ennen keittämistä 250 gr. voita ja jätä ulkona, kunnes aloitat ruoanlaiton.
Jos tähän ei ole aikaa, voit lähettää öljyä 5-10 minuutiksi mikroaaltouunissa minuutin ajan. teho. Ole varovainen mikroaaltouunin kanssa, muista, että voin tulee olla pehmeää, mutta ei sulaa.
Kytke uuni päälle puoli tuntia ennen ruoanlaittoa lämmittämään 150 asteeseen ylhäältä alas -tilassa.
Voit tehdä taikinan eri tavoin: Voita voi ja sokeri suurella lusikalla / haarukalla, sekoittimella tai planeettasekoittimella. Voit valita minkä tahansa polun, minä valitsin viimeisen.
Sekoita 250 g voita huoneenlämpötila ja 130 gr. Sahara suuressa sekoitusastiassa tai sekoituskulhossa.
Vatkaa ne nyt pörröiseksi kevyeksi massaksi. Jos sekoitinta ei ole, sinun on tietysti rasittava lihaksiasi hieman. Jos on, lyö seosta noin 2 minuuttia.
Siivilöi kulhoon 250 gr. vehnäjauho ensiluokkainen.
Lisätä 130 gr. mannasuurimot... Houkuttelun sijaan voit käyttää myös maissijauho tai mannasuurimot.
Sekoita mahdollisimman paljon kulhoon lastalla tai lusikalla, aseta sitten jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa tasaiseksi.
Seuraavaksi tarvitset neliömäisen muodon, jonka sivu on +/- 22 cm. Rullaa taikina 2 cm: n paksuiseksi. Voitele muotti voilla, siirrä taikina siihen ja purista se sisään muotin kehää pitkin. Paina reunat tiukasti.
Jos vaaditun koon muoto ei tule esiin (kuten minun), ota leivinlevy, jolla on korkeat sivut (vaikka tämä ei ole kriittinen) ja muodostaen taikinan siihen muodostaen neliön, jonka sivut ovat noin 20 cm. Muuten, en edes rullannut taikinaa, lähetin pallon leivinlevylle ja tampattu käsillään. Seurauksena on, että taikinakerros on noin 1-1,2 cm paksu.
Aseta leivinlevy uuniin keskitasolle 55 minuutiksi.
Kun saat sen, ripottele päälle runsaasti sokeria ja kun se jäähtyy hieman (5-10 minuutin kuluttua), leikkaa evästeet annoksiksi.
