Kuinka valmistaa kesäkurpitsa -kaviaaria hitaassa liesissä. Squash -kaviaaria hitaassa liesissä: klassinen resepti ja muita vaihtoehtoja. Kesäkurpitsa kaviaari, raastettu lihamyllyn läpi ja kypsennetty hitaassa liesissä

Kesäkurpitsa kaviaari on halpa ja maukas alkuruoka alun perin Neuvostoliitosta. Vihannes ei kuulu kalliin luokkaan, komponentit ovat myös, eikä ruoanlaitto ole vaikeaa. Nykyään voit yksinkertaistaa tuotteen valmistelua talveksi - käytä monikeitintä.

Katsotaanpa joitain suosituimpia reseptejä squash -kaviaarin valmistamiseksi hitaassa liesissä talveksi.

Klassinen resepti valokuvineen

Tätä menetelmää käyttävät monet kotiäidit ja välittävät reseptin sukupolvelta toiselle.

Aloittamiseen tarvitset seuraavat vihannekset:

• Kesäkurpitsa itse - 3 kiloa;
• Kaksi suurta porkkanaa;
• Kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
• Sipulit - 0,8 kiloa;
• 0,15 litraa kasviöljyä;
• 200 grammaa tomaattipyrettä;
• Tl jauhettua pippuria;
• Puoli tl sitruunahappoa;
• 2 tl suolaa
• Puolitoista ruokalusikallista sokeria.

Siirrytään klassisen squash -kaviaarin valmistusprosessiin hitaassa liesissä talveksi:

1. Nuoria kesäkurpitsaa ei kuorita iholta, ja vanhoissa on parempi leikata ulkokuori pois;
2. Vihannekset leikataan kuutioiksi, tähän reseptiin sopii keskikokoinen;
3. Lisää kulhoon 100 grammaa öljyä, laita paistaminen tai paistaminen päälle 20 minuutiksi. Pinnan lämmittämisen jälkeen kaada sipulit porkkanoilla, jotka on hienonnettu lihamyllyllä;
4. 10 minuutin paistamisen jälkeen kesäkurpitsa lisätään ainesosiin;
   
5. 20 minuuttia on kulunut, keittiön avustaja vaihtaa "languor" -tilaan, ajastin näyttää tunnin, sulje kansi;
6. Pippuria, suolaa ja sokeria lisätään 20 minuuttia haudutuksen aloittamisen jälkeen. Tuleva kaviaari sekoitetaan perusteellisesti;
   
7. 20 minuutin kuluttua vuorossa on tomaattipasta, puristettu valkosipuli ja muu öljy, seos sekoitetaan uudelleen;
   
8. Sitruunahappo kaadetaan 10 minuuttia ennen valmiutta;
9. Kotitalousavustajan sammuttamisen jälkeen squash -kaviaari jäähtyy, leikataan tehosekoittimella ja näkyy jälleen kulhossa 20 minuutin ajan haudutustilassa. Et kuitenkaan voi jauhaa (kuten kuvassa), tämä on valinnaista;
   
10. Rullaamme tuloksena olevan tuotteen välittömästi purkkeihin.
    

Mausteisen squash -kaviaarin resepti hitaassa liesissä

Komponentit:

• Kiloa kesäkurpitsaa;
• Kiloa sipulia;
• Porkkanat - 0,6 kg;
• 150 grammaa makeaa paprikaa;
• 50 grammaa tomaattipyrettä;
• Puhdistettu kasviöljy - noin 100 grammaa;
• Tl sokeria, currya, korianteria, muskottipähkinää;
• 30 grammaa valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Kesäkurpitsa -kaviaarin valmistusvaiheet hitaassa liesissä talveksi:

1. Pilko olemassa oleva sipuli ja valkosipuli hienoksi;
2. Kytke monitoimilaitteen paistaminen tai paistaminen päälle. Anna kulhon lämmetä kunnolla;
3. Kaada puolet öljystä, lisää valmis sipuli ja valkosipuli. Paista ne (7 minuuttia riittää);
4. Kaada sokeri ja mausteet tomaattimurskaan ja kaada seos kulhoon. Sekoita kaviaaria ja jatka paistamista noin 5 minuuttia;
5. Leikkaa kesäkurpitsat, porkkanat, Paprika;
6. Kaada ne paistettujen vihannesten päälle ja sekoita. Kytke sammutustila päälle tunniksi ja sulje kansi;
7. Katkaisun jälkeen vihannesseos jäähtyy (älä poista sitä laitteesta), minkä jälkeen se murskataan tehosekoittimella;
8. Jos sinun täytyy kääriä tuote talveksi, sekoittimen jälkeen squash -kaviaari asetetaan monitoimikoneen kulhoon, haudutus kytketään päälle 20 minuutiksi. Vasta sitten se asetetaan säilytysastioihin.

Herkullista Hyvin usein kotiäidit kääntyvät isoäitinsä ja äitinsä puoleen jakamaan todistettuja reseptejä. Päätimme myös tehdä tämän ja saimme tällaisen valikoiman, kurkut osoittautuvat uskomattomiksi!

Kuinka jäädyttää oikein tuore kesäkurpitsa Talveksi lue Älkää olko laiskoja, koska talvella valmistatte mielellään niistä ruokia perheellesi.

Ja opit marinoimaan kurkkuja maun mukaan kuin kaupassa. Tästä lähtien voit unohtaa kaupasta ostetut kurkkupurkit, koska sinulla on omat kotitekoiset.

Kesäkurpitsa kaviaaria GOST: n mukaisesti hitaassa liesissä talveksi

Lapsuudesta tuttu maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kaikki muistavat suosikkiherkku ruokakaupoista. Osoittautuu, että kaviaaria on mahdollista valmistaa Neuvostoliiton GOST: n mukaan jopa monikeittimessä, eikä se eroa millään tavalla tehtaasta.

Tarvittavat komponentit:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kiloa;
• Keskikokoiset porkkanat - pari kappaletta;
• Sipulit - 2 kpl (ei suuria);
• 0,1 litraa auringonkukkaöljyä;
• Noin kaksisataa grammaa tomaattipyrettä;
• Rkl ilman sokeria sokeria;
• Tl suolaa;
• 1 gramma jauhettua maustepippuria ja mustapippuria.

Kuinka valmistaa squash -kaviaaria GOST: n mukaan:

1. Kesäkurpitsa leikataan puolirenkaiksi, porkkanat raastetaan raastimella (kuten paistamiseen), sipuli muuttuu keskikokoisiksi kuutioiksi;
2. Öljy kaadetaan esilämmitettyyn kulhoon. Paistotila (paistaminen) toimii;
3. Nukahdamme siellä jalostetut vihannekset ja odotamme beige -kesäkurpitsaa;
4. Seos otetaan ulos, muutetaan jauheksi tehosekoittimella ja kaadetaan takaisin. Sammutustila kytketään päälle 40 minuutiksi. Kansi sulkeutuu;
5. Ilmoitetun ajan kuluttua avaa kansi ja lisää pasta mausteiden kanssa, sekoita huolellisesti;
6. Haudutustilassa keitä kaviaaria kesäkurpitsasta vielä 20 minuuttia;
7. Multicookerin sammuttamisen jälkeen GOST -mukainen kaviaari kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Kuinka tehdä herkullista squashia majoneesilla

Tämän herkun valmistamiseksi talveksi on monia vaihtoehtoja, joista yksi suosituimmista on majoneesi.

Ainekset:

• 2 kiloa pieniä kesäkurpitsaa;
• Useita keskikokoisia sipulia;
• 100 grammaa vähärasvaista salaattimajoneesia;
• 150 grammaa tomaattipyrettä;
• Yksi ruokalusikallinen sokeria;
• Puoli rkl kasviöljyä ja suolaa;
• Puoli tl jauhettua mustapippuria.

Kesäkurpitsa -kaviaari majoneesilla hitaassa liesissä talveksi valmistetaan seuraavasti:

1. Sipuli hienonnetaan hienoksi tehosekoittimella ja kaadetaan laitteen kulhoon;
2. Kaada tomaattimurska voin kanssa, sitten sokeri, suola, pippuri;
3. Asetamme sammutustilan 30 minuutiksi;
4. Tämän ajan kuluttua koostumus poistetaan ja asetetaan astiaan. Hän odottaa siivissä;
5. Hienoksi pilkottu kesäkurpitsa majoneesilla asetetaan tyhjään kulhoon ja haudutus kytketään päälle 2 tunniksi;
6. 30 minuuttia ennen loppua, avaa laitteen kansi ja täytä seos astiasta, joka odotti seuraavaa vaihetta;
7. Monitoimitoiminnon päätyttyä squash -kaviaari majoneesilla rullataan talveksi tai siirretään lautasille kulutettavaksi.

Saada herkullisia välipaloja on parasta käyttää nuoria noin 20 senttimetrin kesäkurpitsaa. Siemeniä ei tarvitse kuoria tai valita.

Lisäksi tällaisen vihanneksen massa sisältää ei-karkeita kuituja, joiden avulla kesäkurpitsa voidaan tarvittaessa muuttaa laadullisesti homogeeniseksi karkeaksi.

Jos haluat säästää vähän sähköä, voit vähentää sammutusta poistamalla kosteuden kesäkurpitsista vielä raakana. Tätä varten hienonnettu vihannes kaadetaan astiaan ja ripotellaan suolalla. 20 minuutin kuluttua syntynyt mehu voidaan valuttaa ja lämpökäsitellä.

Lähes kaikki luuytimen kaviaarin reseptit hitaassa liesissä talvella sisältävät esipaistamisen. Tämä on klassinen vaatimus.

Mutta jos jostain syystä paistettu on sinulle vasta -aiheista, voit ensin keittää vihannekset ja tehdä sitten kaikki reseptin mukaan, pois lukien paistovaihe. Maku osoittautuu hieman erilaiseksi, mutta terveysongelmia ei varmasti ole.

Tarjoan sinulle hyvin yksinkertaisen reseptini kesäkurpitsa -kaviaarista hitaassa liesissä!

Jos kaviaari on kesäkurpitsa, sen pitäisi koostua enimmäkseen kesäkurpitsista, tämä on loogista. Mutta jotkut kesäkurpitsa on tylsää, joten laimennamme ne muilla vihanneksilla. Paprikat, valkosipuli, sipulit, tuoreet tomaatit - tämä valikoima on juuri oikea.

Jos ostit nuoria ja hellä kesäkurpitsa, sinun ei tarvitse puhdistaa niitä, leikkaa vain pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli tietenkin. Leikkasimme myös sipulin pieniksi kuutioiksi, leikkasimme myös paprikaa, siementen poistamisen jälkeen.

Tehdään se helpommin tomaatilla, leikataan se neljään osaan ja raastetaan, iho pysyy käsissäsi ja hienonnettu massa kulhossa. Raasta valkosipuli kerralla tomaattiin, saat herkullisen ja aromaattisen kastikkeen.

Keräämme tulevaa squash -kaviaaria. Kaada ensin kasviöljy multicooker-kulhoon, sitten etikka, viini, tietysti, kaada sokeri ja suola ja kaada tomaattimurska-valkosipulikastikkeemme. Sekoita kaikki niin, että sokeri ja suola liukenevat, ja laita kaikki hienonnetut vihannekset tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Kuten näette, emme paista mitään etukäteen, joten kaviaari on myös varsin hyödyllinen ja terveellinen, kuten monet monikeitinruokia.

Sekoita vihannekset kastikkeeseen ja lisää halutessasi kuumaa punapippuria, jos haluat tietysti "tulista" ruokaa. Kaikki.

Voit sulkea kannen ja suorittaa "Stew" -ohjelman puolitoista tuntia, antaa luuytimen kaviaarin kypsyä hitaasti, ja vihannekset tulevat pehmeiksi ja täysin pehmeiksi, mutta samalla ne eivät liukene. puuroon, mutta säilyttävät silti muotonsa. Puolentoista tunnin kuluttua se voidaan joko asettaa steriloituihin purkkeihin vihannes kaviaaria ja jäähdytä tai anna jäähtyä hitaassa liesi ja syödä.

Kesäkurpitsa kaviaari reseptit talveksi valokuvalla

Esittelemme sinulle jotain klassista - ulkomaista kaviaaria, luuydintä hitaassa liesissä! Tulet varmasti pitämään hänen ruoanlaittoreseptistään etkä vie paljon aikaa ...

5/5 (3)

Terve ja maukas kesäkurpitsa sisältää hyvin vähän kaloreita ja sopii hyvin melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Vetisen rakenteensa ja miellyttävän, mutta samalla melko neutraalin maun ansiosta näistä vihanneksista tulee helposti mitä tahansa: lihan, suolakurkkujen, muiden kulinaarisiin asioihin perehtyneiden kotiäitien tekemiä jopa luuydinhilloa! Puhumme kuitenkin seuraavalla kerralla tällaisesta epätavallisesta menetelmästä käyttää niitä, mutta nyt annan sinulle jotain klassisempaa - merentakaista kaviaaria, squashia hitaassa liesissä!

Nyt tämä monitoimilaite, jossa yhdistyvät höyrysauna, kattila, paistinpannu ja kiehuva kattila, asuu lähes jokaisessa keittiössä. Ja tietysti se helpottaa suuresti talvi -aihioiden valmistusprosessia. Mutta riippumatta siitä, kuinka maaginen keittiölaite on, se ei valmistele squash -kaviaarin ainesosia, eivätkä myöskään valmista itseään. Onneksi jokainen, joka on koskaan pitänyt veistä käsissään, voi tehdä tämän.

Niin, Otetaan seuraavat tuotteet:

1. Ensinnäkin otamme porkkanat ja sipulit. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat, paista ne öljyssä pannulla kullanruskeiksi, mutta älä anna tarttua ja musteta.
2. Kun ne on paistettu kunnolla, kaada ne multicooker -kulhoon ja pilko kesäkurpitsa päälle. On erittäin tärkeää, että ne puhdistetaan hyvin kuorista ja siemenistä - kesäkurpitsan kuoret ja siemenet eivät kiehu, eikä herkässä kaviaarissa ole tarvetta koville epäpuhtauksille. Tässä tapauksessa hedelmien koolla ei ole väliä, niiden liha on mehukas ja vetinen jopa ylikypsänä.
3. Täytä päälle tomaattisose, lisää mausteet ja sekoita.
4. Sen jälkeen voit aloittaa sammuttamisen. "Sammutus" -tilassa prosessi, jossa kasvisten seos muutetaan kaviaariksi, tai pikemminkin sen ensimmäinen vaihe kestää noin 60 minuuttia... Kun aika on kulunut, sinun on siirryttävä toiseen vaiheeseen - hiontaan. Tätä varten joku käyttää murskata, joku käyttää lihamyllyä, joku muuttaa seoksen jauheksi tehosekoittimella.
   Tärkeä: jos käytät tehosekoitinta, kaada kaviaari toiseen astiaan äläkä upota sitä monitoimikulhoon, muuten pilaat pinnoitteen!
5. Kuumenna valmis kasvisruoat kiehuvaksi ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Parempi ottaa pieniä purkkeja, jopa puoli litraa - avointa kaviaaria ei säilytetä pitkään. Käärimme rullatut astiat ja jätämme ne lämpimiksi noin päiväksi. Jäähdytyksen jälkeen viemme sen pimeään, viileään paikkaan - odottamaan hienointa tuntia ruokapöydässä.

Olet todennäköisesti kokeillut kaupasta ostettua squash-kaviaaria kerran elämässäsi. Kuinka pidit siitä? Ja tänään sinulla on mahdollisuus oppia kokkaamaan täsmälleen sama, vain maukkaampi. Esittelen sen kaikkien nähtäväksi: squash -kaviaaria hitaassa liesissä talveksi, yksinkertainen resepti tomaateilla. Valmistaudumme eniten herkullinen kaviaari kesäkurpitsasta.

Kaivoin tämän reseptin selvittämään vanhempieni vanhoja asioita. Tosiasia on, että äitini ja isäni ovat ohi onnistuneita reseptejä tallennettu erikseen muistikirjaan. Tällainen perheen koti keittokirja(monet tekivät tämän Neuvostoliiton aikoina).

Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liesissä, keitetty talveksi kotona

Se osoittautuu ka kaupassa, vieläkin maukkaammaksi!

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - puolitoista kiloa,
• Porkkanat - kilogramma,
• Sipulit - 0,7 kg.,
• Tomaattisose - 700 gramman purkki,
• Suola - 3 tl lusikat,
• Omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat,
• Kasviöljy - 100 ml.,
• Sokeri - 2 ja puoli teetä. lusikat,
• Pippuri - valinnainen ja maun mukaan.

Multicookerin resepti:

1. Raasta porkkanat hienoksi tai hienonna ne monitoimikoneessa. Leikkaa sipuli renkaiksi. Laita kaikki hitaaseen liesiin ja lisää kasviöljyä. Laita "paistaminen" tilaan 20 minuutiksi jatkuvasti sekoittaen (voit paistaa pannulla).

2. Pese kesäkurpitsa ja poista siemenet ja kuoret. Leikkaa kuutioiksi. Lisää raastetut tomaatit ja kesäkurpitsa hitaaseen liesiin, jossa on sipulia ja porkkanaa, ja laita haudutustilaan - tunniksi.

3. Kun aika on kulunut. Siirrä monitoimikoneeseen ja jauhaa (jauhaa).

4. Lisää etikka, pippuri, suola ja sokeri syntyneeseen kuoreen ja sekoita. Ja laita uudelleen "haudutus" -tila mikroaaltouuniin 20 minuutiksi.

5. Valmista steriilit purkit ja levitä squash -kaviaaria.

6. Kiristämme. Siivoamme talveksi.

En tiedä sinusta, mutta lapseni pitävät erittäin paljon squash -kaviaarista. Heti kun keität sen, sitä ei enää ole. Lakaise pois kuin heinäsirkat. Ja et voi todistaa heille, että se on talveksi - anna heille enemmän. Tässä on niin herkullinen herkku!

Minulla on artikkeleita kesäkurpitsaa varten talven korjaamiseen:

Hyvää ruokahalua!

Ottaa muistiin:

Ja tässä on toinen resepti luuytimen kaviaarista talveksi tomaateilla ja paprikalla.

Kesäkurpitsa kaviaari hitaassa liesissä talveksi: resepti tomaateilla ja paprikoilla

Pippuri antaa kaviaarille erikoisen pikasen maun. Ja se lisätään amatöörille.

Mitä tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 2 hieman keskimääräistä parempi,
• Porkkanat - 2 keskikokoista
• Sipuli - 2 pientä sipulia
• Bulgarian pippuri - 3 kpl,
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tomaatti - 4 asiaa,
• Suola - 4 teelusikallista
• Sokeri yksi teelusikallinen
• Kasviöljy - kaksi ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsa -kaviaaria talveksi kotona hitaassa liesissä?

1. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. On parempi ottaa nuoret kesäkurpitsa, jossa on vähemmän siemeniä.

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatti kuutioiksi ja pippuri neliöiksi.

3. Laitamme monikeittimen "leivontaan" tai "paistamiseen" (kokonaisaika 20 minuuttia).

4. Paista valkosipulia ja sipulia 5 minuuttia.

5. Lisää porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia.

6. Aloita kesäkurpitsa loput 10 minuuttia.

7. Nyt on vuorossa tomaatti ja pippuri. Lisäämme sen vihanneksiin. Laitoimme monikeittimen "paistamaan" (näihin tarkoituksiin "pilaf" -tila voi olla sopiva) 60 minuutin ajan.

8. Kun aika on kulunut, jauha tehosekoittimella, kunnes se on sakeaa (on parempi käyttää muovista tehosekoittimen veistä, jotta kulho ei vahingoitu).

9. Valmistamme steriloidut purkit ja kannet. Me avaudumme ja kiertämme. Laitoimme sen jääkaappiin.

Siinä kaikki. Hämmästyttävän herkullinen kotitekoinen squash -kaviaari tomaateilla ja paprikoilla on valmis talveksi!

Ilman etikkaa tällainen kaviaari säilytetään jääkaapissa. Älä säilytä sitä yli 3 kuukautta.

Syö terveydellesi!

Kesäkurpitsa kaviaari keitetään yleensä tomaatilla, joskus majoneesia lisätään. Kaviaaria on erittäin helppo valmistaa monitoimikoneella, mikään ei pala siihen, sinun ei tarvitse seurata prosessia ja sekoittaa. On tarpeen steriloida tölkit etukäteen ja keittää kannet, ne tarvitaan kuivina. Määritetystä ainesosamäärästä tulee kolme 0,5 litran tölkkiä.

Jos haluat valmistaa kesäkurpitsa -kaviaaria hitaassa liesissä, valmista tuotteet luettelon mukaisesti.

Kolme kuorittua porkkanaa raastimella, hienonna sipuli. Kuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, kierrä se lihamyllyssä.

Kaada kaikki öljy monitoimikulhoon, laita sipulit ja porkkanat. Paista nämä vihannekset "Leivonta" -tilassa, se kestää noin 10 minuuttia.

Lisää kesäkurpitsa, sekoita. Vaihdamme monikeittimen "Quenching" -tilaan 1 tunniksi.

Lisää 20 minuutin kuluttua pasta, suola, pippuri, sokeri.

Lisää lopuksi puristettu valkosipulinkynsi ja etikka.

Laitoimme multicookerissa kypsennettyä squash -kaviaaria purkkeihin, kääritään se avaimella, käännetään ympäri ja pidetään peiton alla, kunnes se jäähtyy. Sitten laitamme sen säilytykseen.

Meidän squash -kaviaarimme on valmis. Nauti talvesta!