Gurraevan puuroa valmistelun historia. Gurevskaya Poros: Historia ja resepti. Gurraevan puuroa antiikin kulinaarisesta kirjasta

Kashi slavic-kansojen keittiössä on tärkeä paikka, mutta kaikki eivät kuulleet Gurevskaya Kashista, jota muutamia vuosisatoja sitten säännöllisesti käytti venäjää.

Itse asiassa herkkujen valmistelu käyttää edullisia ja tunnettuja tuotteita, ja tänään yritämme käsitellä klassista reseptiä ja erityispiirteitä perinteisten astioiden valmistelun.

Uskotaan, että Guryevin puuroa osallistui useimmiten keisari Alexander III: n ruokavaliossa, joka oli hänen suuri tuntija.

Sama ruokalaji on keksitty 1800-luvun alkupuoliskolla Serf Crew - Zakhar Kuzmin. Kaskon nimi liittyy D. A. Gurraev - ministeri, joka palkkasi KUZMIN kotikokoiksi.

Aluksi puuroa tapahtui vain ministerin parlamentissa ja käsitteli sitä myös alkuperäinen ruokalaji Vieraat. Tämän seurauksena puuro alkoi hankkia uskomatonta suosiota, ja hänen valmistautumistaan \u200b\u200bklassinen resepti on levinnyt kaikkiin maan kulmiin.

Jo vuonna 1814 Guryev-puuroa edusti perinteisenä venäläisen keittiön ruokalajina Pariisin älykkyyden edessä ja siitä lähtien on hankkinut maailmanlaajuisen suosion.

Guryevskaya Porosin klassisen reseptin mukaan sinun on käytettävä:

• maito - 750 ml;
• semolina - 150 g;
• aprikoosit - 15 kpl.;
• sokeri hiekka - 150 g;
• kermaöljy - 75 g;
• murskattu pähkinäpähkinät - 75 g;
• kana munat - 2 kpl;
• vaniliini maistaa;
• kerma - 450 ml (edullista suositellaan maitotuotteelle, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25%).

Ensin sinun täytyy tuoda maitoa kiehumaan antamalla sille pienellä määrällä suolaa makuun. Heti kun maito alkaa kiehua, sinun on vuodattava määritetty määrä semolina ja keitä, kunnes puuroa saadaan.

Pienen jäähdytyksen jälkeen puuroa tulisi sekoittaa indeksoiduilla keltuaisilla keltuaisilla keltuaisilla keltuaisilla karttailla ja sokerilla, vedettyjä proteiineja, vanilja- ja saksanpähkinöitä. Jälkimmäistä suositellaan pre-fry pannulla pienellä määrällä kermaöljyä. Kaikkien ainesosien on sekoitettava perusteellisesti.

Erillisessä säiliössä on välttämätöntä kuumentaa kerma, asettamalla ne uuniin esilämmitettäessä 150 astetta. Etusija tässä tapauksessa suositellaan antamaan matalat laajat säiliöt.

Lämmin maitotuote Se seuraa, kunnes vaahto näkyy pinnalla, joka on poistettava huolellisesti ja asetettava erillisessä säiliössä.

Lopullinen vaihe on astian muodostuminen ja se tuodaan valmiiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tulenkestäviä laaja-alaisia \u200b\u200bkapasiteettia, jos se voiteltua pienellä määrä kasviöljyä.

Panissa sinun on asetettava yli puolet keitetystä semolinasta ja peitä se viipaloiduilla aprikooseilla, esiasennuksella luun hedelmistä. Aprikoosit ylhäältä ovat peitetty kermainen vaahto.

On tarpeen jälleen antaa kaikki samassa järjestyksessä: kerman jäänteet asetetaan kermasta, minkä jälkeen viipaloidut aprikoosit ja vaahdon lopullinen kerros. Kapasiteetti asetetaan esikuumennettuun uuniin, jossa sisältö tuodaan valmiiksi näyttää kultaisen kuoren ulkonäkö.

Välittömästi ennen tarjoilua pöydälle, on suositeltavaa koristella hienonnettujen saksanpähkinöiden avulla. Erinomainen täydennys karateen, kastike voidaan valmistaa, sekoittamalla hierovat aprikoosit, pieni määrä sokeria, vettä ja napauttamalla perusteellisesti sekoitettuja komponentteja ennen massa paksuuntumista.

Tähän mennessä on monia muunnelmia klassinen reseptiJonka ohjataan, jolla voit monipuolistaa ja parantaa lopullisen astian makuominaisuuksia.

Guryevin puuroa osoittautui todella maukasta, voit käyttää joitain neuvoja, todistettu vuosisatoja vanha kokemus, nimittäin:

• saksanpähkinät on välttämättä paista heidän murskauksensa edessä ja käyttää Guryevskaya Porosin ainesosana;
• jos päätät käyttää hunajaa ja hilloa täydentäviksi, niitä suositellaan palvelemaan keitettyä ruokaa niin, ettei kerma tarvittavaa makua ja aromia;
• puuroa suositellaan pöydälle samalla säiliöllä, jossa se valmistetaan, joten näille tarkoituksiin on aluksi parempi käyttää osa-astioita);
• muita ainesosia, jotka voivat varmistaa astian maun ja tuoksun parantamisen. oranssi Zest., kardamoni, pieni romani ja kaneli.

Ruoanlaitto Gurraev Porrage on melko aikaa vievä prosessi, joka vaatii paljon aikaa. Mutta minä kattaisin teosten tulokset, et tule katumaan kenenkään vietti hetken, koska Guryevsk puuroa on uskomattoman tyydyttävä, hyödyllinen ja maukas jälkiruoka.

Guryevskaya puuroa Se on virheellinen venäläinen jälkiruoka, joka tuli linnoituskokoelmaan Zakhar Kuzmin 1800-luvun alussa. Tämä kokki palveli eläkkeellä suurimmassa päässä Orenburgin rykmentistä, George Jerisskyä, joka rakasti vierailla Venäjän Lasten Dmitry Gurriev. Se oli kunnia siitä, että tämä jälkiruoka nimettiin, jonka tärkein ainesosa on Manna Groove. Lisäksi tarina sanoo, että keisari Alexander-3 oli erityisen edullinen erityisen edullinen.

Kashin käyttökelpoiset ominaisuudet

Guryevsky Dessert valmistelee yksinomaan luonnonkomponenteista, runsaasti erilaisissa vitamiineissa ja mineraaleissa. Tämän ansiosta ruokalaji on seuraavat myönteiset toimet ihmiskehossa:

Tämä puuroa on myös erittäin hyödyllinen lapsille, jotka käyttävät sitä ruokaa suurella ilolla. Monet pediatrikot eivät kuitenkaan suosittele tällaisten alle kahden vuoden ikäisten lasten ruokkimista.

Kypsennysaika ja lautasen monimutkaisuus

Legendaarisessa jälkiruoka on paljon eniten erilaisia \u200b\u200breseptejä Valmisteet, jotka eroavat toisistaan lisäaineet. Samalla kunkin reseptin ruoanlaitto periaate pysyy lähes ennallaan ja melko yksinkertainen. Tällaisen ruokalajin keskimääräinen kypsennysaika on hieman yli puoli tuntia.

Lautasen säännöksen valmistelu

Valmistella tämä jälkiruoka, ennen kaikkea sinun on valmisteltava koostumukseen sisältyvät tuotteet:

1. Keitä Mann kanssa croup kerma tai lehmänmaito. Samaan aikaan sen pitäisi osoittautua paksuiksi ja hyvin toisistaan.
2. Tyhjennä saksanpähkinät kuoresta. Saadut ytimet kaadetaan kuumaa vettä (kiehuva vesi) kolme minuuttia. Sen jälkeen saat heidät melu, esiasennettu ja murskattu. Voit tehdä tämän, voit soveltaa tehosekoitinta tai laasti. Lisää yhden ruokalusikallisen murskattuja pähkinöitä, yksi tl lämmin vesi ja sekoita hyvin.
3. Tee vaahdot. Tätä varten maito kaadetaan pesuluksi paksuisella pohjalla ja laittaa lämmitetty uuni. Kun maidon päälle muodostuu ruddy-vaahto, se on poistettava tarkasti ja asetettava erillisiin, valmiiksi valmistettuihin astioihin. Tällöin sinun on kerättävä noin viisitoista vaahtoa.

Valmistelevien töiden jälkeen voit edetä suoraan jälkiruoan valmisteluun.

Ruoanlaitto Resepti Gurraev

Guryyevsky-jälkiruokan perinteinen resepti sisältää Manna-puuroa, jossa on maitolautakunta ja pähkinät. Jotka myöhemmin paistetaan, kaadetaan tukos ja koristeltu tuoreilla tai kuivatuilla hedelmillä.

Vaaditut ainesosat

Saat neljä osaa kuuluisan puolineen, tarvitset:

• crooked Manna - 200 grammaa;
• maito tai kerma - 1,25 litraa;
• puhdistetut saksanpähkinäternelit - 100 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa tai 4 ruokalusikallista;
• raisin - pieni kätevä;
• vanillin - 1 teelusikallinen;
• tuoreet tai kuivatut hedelmät - 150-200 grammaa;
• peppermint (sisustukseen) - pari pientä oksaa.

Step-by-step resepti valokuvilla

1. Valmista kaikki tarvittavat komponentit. Selkeä, murskata ja roskaa pähkinöiden ytimet sekä liota kuumassa vedessä ja huuhtele hyvin.
   
2. Poraus paksu manna Kishu.. Tehdä tämä, kaada 250 grammaa maitoa tai kermaa emaloituun kattilaan. Laittaa tuleen. Lisää sokeriin. Kiehumisen jälkeen kaada Pan Memolina ja sekoita hyvin. Keitä hidas lämpö noin 5 minuuttia.
   
3. Kaada jäljellä oleva maito sielulliseen paksuisella pohjalla ja aseta uuni. Kun ruddy-vaahto perustuu, se poistaa sen siististi ja laittaa puhtaalle levylle. Yhteensä siellä pitäisi olla vähintään 12 fania.
   
4. Laita valmiiden Manna-puuron kerros pienellä paksuudella, joka on sprinkled valmistettuja muttereita ja rusinoita ylhäältä ja peitetään vaahdossa. On oltava noin kymmenen kerrosta.
   
5. Edelleen täynnä erilaisia \u200b\u200bkerroksia, paistettu muoto sijoitetaan uuniin, joka on esikuumennettu 200 asteeseen 10 - 15 minuuttia.
   
6. Koristele hienonnettu puuroa murskatuilla hedelmillä ja minttu lehdet.
   

Ravintoarvo

Ravintoarvo 100 grammaa päättynyt jälkiruoka on:

• energia-arvo - 151 kcal;
• proteiinit - 4,5 g;
• rasvat - 5,5 g;
• ruokakuidut - 0,5%;
• hiilihydraatit - 22,8%;
• vesi on 65 grammaa.

Muut keittotavat ruoanlaitto

Sweet Gurevsky -laitteen lisäksi on edelleen huomattava määrä erilaisia \u200b\u200breseptejä kiinnittimen valmistamiseksi, jotka liittyvät myös suoraan kuuluisan venäläiseen laskuun. Tyypillisesti tällaiset astiat valmistetaan tattari, riisi, vehnä tai helmi vilja, lisäämällä tällaisia \u200b\u200bainesosia lihan ja sientenä.

Tattari puuro Guryevski

Tämä suolattu herkku valmistelee paljon helpompaa kuin makea. Se vie kiehua tattaripalkki (noin 500 grammaa). On parasta valmistaa tällainen puuroa sieni-liemessä. Edelleen päättynyt tattari Se asetetaan kerrokset toiseen puhtaan perseeseen. Samaan aikaan tattarien kerrokset yksinkertaistetaan paistetuilla sienillä. Jotta lautasen todella herkullinen, on välttämätöntä tehdä vähintään viisi kerrosta puuroa ja niihin liittyviä ainesosia. Sitten saatu Kushan on sijoitettava esikuumennettuun uuniin kymmenen minuuttia. Sen jälkeen koristele tuoreilla vihreillä ja tomaattilla.

Jälkiruoka riisistä

Tämä menetelmä tarjoaa pyöreän viljan riisin, ruskean sokerin, omenat ja muut tuoreet tai kuivatut hedelmät sekä maito tai kerma. Kaikkien valmistuksen jälkeen vaaditut ainesosat, Puuro valmistuu samalla tavoin perinteiseen reseptiin, vain sen sijaan, että käytetään riisiä. Tämä menetelmä saadaan myös erittäin maukasta, hyödylliseksi ja tyydyttävällä tavalla.

Porreroiden puuroa

Porril-puuroa voi keittää useita tapoja. Ensimmäinen vaihtoehto tarjoaa ruokalajin, jossa on liha ja toinen hedelmä. Samalla huurre hedelmää pidetään jouluportaina, joka on pitkään valmis jouluaattona. Tällaisen Kasyan valmistamiseksi sinun täytyy keittää ohra, sekoita se hillolla tai hunaja, murskattuja pähkinöitä ja koristella marjoja tai sokeroituja munia. Gurieevskaya perlovka lihalla valmistetaan rasva-sianlihan, erilaisten vihannesten (sipulit, porkkanat) ja mausteet (basilika, paprikat). Voit koristella tällaisen ruokalajin tuoretta persiljan lehdet.

Gurieevsky Rush

Tällaisen jälkiruoan valmistelun resepti ei ole käytännöllisesti katsoen mitään eroa Guryevxian Manna -puurion keittämismenetelmästä. Ainoa ero sijaitsee ruusuissa, toisin sanoen semolaatin sijaan käytetään hirssiä, jota käytetään myös maidossa täydelliseen valmiuteen.

Ruoanlaitto hitaassa liesi

Tällaisen tekniikan ihmeen omistajat eivät välttämättä käytä messinki kaappia. Se riittää laittaa monikäyttöön etukäteen valmistettuja komponentteja, sulje kansi ja laittaa kone paistaa.

Maito maitopuuro

Valmistella ruokalaji maidon kilometriä, on välttämätöntä ulkonettava ensin uunissa. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ottaa 3 litraa tuoretta lehmänmaito., ja laittoi hänet uunissa, kaksi-kolme tuntia. Samalla ei ole tarpeen unohtaa, että kun maidon tomming on tarpeen jatko-astioita varten, vaahto. Siksi sinun ei tarvitse unohtaa ampua sitä ja tuntui erillisessä puhtaassa perseessä. Viljan myöhempi ruoanlaitto on jo tuotettu maidon aivoissa, tarkkailemalla kaikkia vivahteita perinteinen resepti. Säästämiseksi voit ostaa kalvottua maitoa kaupassa.

Jälkiruoka kurpitsa

Tyypillisesti tällainen jälkiruoka valmistetaan pyöreästä riisistä, joka on valmiiksi keitetty ja paistettu kurpitsa. Ensinnäkin tämä menetelmä tarjoaa pienen kurpitsa Ingunin jakautumisen. Sen jälkeen yksi puolilta vapautuu siemenistä. Sellu hajallaan edelleen, mikä lisätään sitten keitettyyn riisiin. Lisäksi kurpitsa liha puurossa, lisää Kuragu, voita, murskatut pähkinät ja rusinat. Startled kurpitsa sijoitetaan lämmitettyyn uuniin ja leivotaan keskimäärin lämpötilassa noin 40 minuuttia.

Vaihtoehto pähkinöillä

Lähes kaikki keinot ruoanlaittoon Gureiev-ruokia ovat hienonnettu saksanpähkinä nuklei. Jopa liha, jossa on liha, tällainen erittäin hyödyllinen ainesosa lisätään. Se on pähkinöiden läsnäolo, joka antaa lautasen erityisen maun ja yksinoikeuden.

Kushan aivot

Tällaisen erityisen astian valmistamiseksi vaaditaan puoli kiloa keitettyjä sianlihan aivoja. Viljojen osalta on parasta käyttää tattari tai helmi-croup niin lyhyt.

Puuroa lihalla

Gurieevski liha-astia voi valmistaa tattari, riisi tai ohra. Lihaa käytetään sianlihaa tai naudanlihaa. Myös Kushanissa lisätään valmiiksi paahdetut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprika). Sinun ei myöskään pitäisi unohtaa saksanpähkinöitä, jotka pystyvät antamaan erityisen maun ja aromin.

Astia sienillä

Tällöin sienet yhdistetään parhaimmillaan tattarille. Samaan aikaan parantaa makua ja maku laatuHänen täytyy kiehua sieni-liemi. Kushune itse asiassa on suositeltavaa lisätä paistettuja sieniä.

Videobept

Herkullisen ja hyödyllisen Gurraevan puuroa varten on tarpeen käyttää vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita.

Paranna astioiden makua auttaa saksanpähkinöiden pre-paahdettuja ytimiä.

Kun ruoanlaitto resepti sienillä, on parasta käyttää metsän sienetKoska heillä on vahvempi aromi.

Yksi venäläisen ruoan ruokalajeista, jotka ovat vakiintuneet kuin kansallisena, mutta ilmestyi kuvitteellisena ", keksitty" ruokia XIX vuosisadan alussa. "Keksijä" on Venäjän valtiovarainministeri XIX vuosisadan ensimmäisellä neljänneksellä. Laske D.A. Guriev.

Guryevskin puuroa. Mannasuurimot, maito ja kerma, hillo (useita lajikkeita), hunaja, kuivatut hedelmät, sokeroitu, mausteet (kaneli, vanilja, badyan). Määrät mielivaltaiset, on tärkeää säilyttää vain oikeat suhteet, mittasuhteet määritettyjen tuotteiden välillä.

Ruoanlaitto. Semolina Groove ei ole keitetty, vaan se on valmistettu kiehuvalla maitolla ja kermalla, ja se kulkee kannen alla 15 minuutin pituisessa kannella. Useita tusinaa vaahtoa maidosta. Semi-viljakerrokset siirretään vaahdoilla ja täytetään hillolla, hunajalla, nauramaan pähkinöillä, cessiesilla, kuivatuilla hedelmillä, mausteilla. Mitä enemmän Guryevskin puuroa, kuin erilaisia \u200b\u200bja vaikeampia, sen koostumus on maukas. Siten lautasen avulla voit olla lukemattomia vaihtoehtoja maku, mutta yleensä pysyy vakaana. Sweet osa ei tukahduttaa, vaan korostaa vain neutraalia maitoa.

(Kulinaarinen sanakirja v.v. Pokhlebkin, 2002)

* * *

Useita venäläisiä ruokia XIX vuosisadan alussa keksittiin todellinen gourmet- ja päivittäistavarakauppa Venäjän rahoitusministeri D.A. Guriev. Erityisesti pannukakkuja ja erilaisia \u200b\u200bmakeita mannolina.

Itä-Guryevsky pannukakkuja. Vaivata vehnäjauho 2 lasissa hapan maito, lisätään 8 munaproteiinia, 2 tuntia suolaa ja sokeria, 200 g öljyä, kaada 8 kermaproteiinia, sekoitetaan maalla lastalla, leipoa pannukakkuja.

Guryevskaya puuroa. Maito tai kerma kaadetaan matalaan pannuun ja laita kuuma uuni. Kun ruusuinen vaahto muodostuu, irrota se huolellisesti, yrittää olla vahingoittamatta vaahdon muotoa. Laittaa tasaiselle levylle. Viljaksi se kestää 4 - 5 vaahtoa. Maito keittää viskoosi manna puuroa, lisää sokeria ja suolaa makuun. Jatkuvasti sekoittaen, kuumassa puurossa laittaa öljyn, keräämisen munanvalkuaiset, jotka on asennettu sokerin keltuaisilla, hienoksi hienonnetuilla ja paahdetuilla muttereilla (mikä tahansa). Sekoita valmistettu massa, osa siitä asettamaan valurautainen paistinpannu ohut kerros (0,5 - 1 cm) ja sulje vaahto. Sitten taas - kerros puuroa, sulkea vaahto uudelleen. Niin kolme tai neljä kertaa. Ylempi kerros Puuroja ei peitä vaahtoa. Se on ripustettava sokerin kanssa ja hyvin nopeasti, kun sokerilla ei ole aikaa liukentua, piirtää se kuumalla terällä kuumalla veitsellä. Sokeri tulee kultaiseksi. Sen jälkeen puuroa viedään lämpimään uuniin 5 - 7 minuutin ajan. Ennen taulukon palvelua ylhäältä, laita OXPARTED ja kuivataan sitten kuumalla siirapilla, viipaloiduilla omenoilla, päärynällä ja muilla hedelmillä. Voit koristella puuroa.

Crooked Semolina - 240 g, maito - 1 l, sokeri - 160 g, öljy - 50 g, munat - 2 kpl, pähkinät - 65 g, hedelmät.

(Kulinaarinen sanakirja. Zdanovich L.I. 2001)

* * *

(Lähde: "Kulinaaristen termien yhteinen sanakirja")

• guruli
• guryevsky pannukakut

Katso, mikä on "Guryevskaya puuroa" muissa sanakirjoissa:

Guryevskaya puuroa - Kashi pääsee kansalliset keittiöt Venäläinen keittiö ... Wikipedia

Guryevskaya puuroa - yksi venäläisen ruoan ruokailusta; Se ei ollut folk, vaan keksittiin XIX vuosisadan alussa. Tämä on semolina vilja, jossa on hienonnettu saksanpähkinöitä tai sokeroituja munia, munia ja vaniljaa; Tarjoillaan pöydällä aprikoosien kanssa siirappiin. Nimi liittyy D. A. Gureiev. ... ... Eponyymien kohtalo. Sanakirja sanakirja

Guryevskaya puuroa - kirjaimellisesti Manna-puuroa, joka on tehty erityisen reseptin mukaan valtiovarainministerille Alexanderin hallituksen hallitus, jonka Laske D. Gurraev. Rikollisessa jargonin lyömässä. Analogisesti koivuputkistolla (rogging) ... Peterburgerin sanakirja

Guryevskaya puuroa - Kokoonpano: 1,25 l maitoa 0,5 kupillista mestarian viljaa 0,5 kg pähkinöitä (Sung, Cedar, Walnuts) 10 mutterit katkera mantelit tai 4 5 tippaa Almond Essence 0.5 Cup sokeri 0,5 lasillista hilloa ... ... ...

Guryevskaya puuroa - Yksi venäläisen keittiön ruokia, jotka eivät ole sijoittaneet kansallisena, mutta ilmestyi kuvitteellisena ", keksitty" ruokia XIX vuosisadan alussa. "Keksijä" on Venäjän valtiovarainministeri XIX vuosisadan ensimmäisellä neljänneksellä. Laske D.A. Gureiev ... ... ... ... ... Big Culinary Art Encyclopedia

Harkita perinteinen ruokalaji Venäjän keittiön, mutta se keksittiin vain XIX vuosisadan alussa. Puurojen nimi tulee Laske Dmitry Gurievan, valtiovarainministeriön ja Venäjän valtioneuvoston jäsenen jäseneksi. Zakhar Kuzmina keksittiin Zakhar Kuzmina, MERF: n kokki eläkkeelle suuresta Orenburg Draghunsky rykmentistä, George Jersion, jonka Guryev sijaitsi. Seuraavaksi Guryev osti Kuzmina perheen kanssa ja teki henkilökuntansa päähänsä. Toisen version mukaan Guryev itse tuli puuroa resepti.

Tämä ruokalaji oli kaikkein rakastettu keisari Alexander III -valikossa. Ennen juna-onnettomuutta vuonna 1888, keisari annettiin jälkiruoka, joka on tämä ruokalaji. Kun tarjoilija lähestyi keisaria, täyttämään kerma, kauhea isku tapahtui ja juna tuli alas kiskoilta.

Guryevskaya puuroa mainitaan Moskovan traktoreiden kuvauksessa V. Gilyerovsky: Option numero 1. [Muokkaa | Muokkaa wiki-tekstiä]
Guryevskaya puuroa valmistetaan kaymakin tai vaahdon, joka on otettu kaadetusta laajalle paistinpannulle. Puoli

Kuten missä tahansa historiallisessa tapahtumassa, Guryevskaya kashin luomisen historiassa on monia spekulaatioita. Kuten esimerkiksi tämä: He sanovat, että resepti syntyi valtiovarainministeri Dmitry Gurieev, jonka nimi kutsuttiin ruokalajiksi. En tiedä miten sinä. En voi uskoa tätä versiota. Mutta toinen herättää halua uskoa sitä. Väitetään eräänä päivänä, kaavio oli hänen ystävänsä eläkkeelle jääneiden sotilaskorkin kiinteistössä. Illallisen aikana puuroa jätettiin jälkiruokalle, maissista, jotka ovat niin ihastuneet, että hän pyysi kutsumaan Serfin kokki Zakhar Kuzmin ja suuteli häntä. No, ja sitten osti sen kaikkien kotitalouksien kanssa. Ja kuka ei vain kohdella tämän puuroa, kukaan ei jättänyt välinpitämättömäksi, ja pian he alkoivat kutsua sitä Guryevskajan Porriderin kanan isäntä - reseptejä lähetettiin dating. Vähitellen tämä mestariteos on oppinut kokata muissa jaloissa kodeissa. Ajan myötä resepti ilmestyi keittokirjoihin. Venäjän ulkopuolella Guryevskaya puuroa, jonka reseptit haluan kertoa teille, tuli kuuluisa vuonna 1814, kun se esiteltiin Pariisissa kansallisruoka Venäläinen keittiö. Tässä on tarina Guryev Kashi.
Me tarvitsemme:
1. Manka - 3/4 Cup
2. Hoitava maito - 1 litra
3. saksanpähkinät tai mantelipähkinät - Yogr.
4. Munat - 4 kpl.
5. Voi - 50 g.
6. Leikkaukset tai säilötyt hedelmät - 100 g.
7. Sokeri, suola, vanilliini makuun.
Kuinka kokata:
Valmistele ensin semolina-puuroa. Kun maito kiehuu, lisää vanilliinia, suolaa, sokeria, hitaasti, sekoittaen, poiminta. Kun Manka jäähtyy vähän, lisää voita, murskattuja pähkinöitä ja sokeroituja siihen. Seitsykkäät erillään proteiineista. Esittelemme massan ensimmäiset keltuaiset ja sitten keräävät vaahtomuoviproteiineja. Kaikki ovat hyvin sekaisin. Massaan makaa muoto tai paistinpannu yläpuolella. Top sprinkled sokerilla ja uunissa. Paistamme massan 180 astetta ennen kultaisen kuoren muodostumista.

Uskotaan, että Venäjän puuroa valmisteltiin muinaisista ajoista. Hän syö kaikki asut. Guryevskaya-puuroa korostaa Kashin valikoimaa, varsinkin suosikki venäjä tietää. Gurevskaya puuroa on erityinen tapa keittää semolanaa, joka paistetaan liesi pähkinöillä ja hunajalla.

Historiagureiev Kashi.

Mistä tämän epätavallisen puuroa tuli? Yhden version mukaan tämä jälkiruoka tuli ja valmistautui Count Gurevan kokki, joka palveli Odessa Gingerbie.

Toisen version mukaan Guryevskin puuroa alkoi se, että Count Gureiev sai kutsun vierailemaan Yurusovskin suurimmista. Jälkiruoka jätti epätavallisen ja hyvin maukas puuroavalmistautunut erityisellä tavalla. Count Guryev oli mies, joka oli lähellä Imperial Dvor, tästä syystä oli vaikea yllättää kulinaarisia herkkuja. Mutta epätavallinen jälkiruoka on iloisesti yllättynyt. Laske henkilökohtaisesti kiitti kokki, ja sitten ei kauan neuvotteluja hankkinut sen perheensä kanssa Yurusovskin kanssa. Uskotaan, että sen jälkeen epätavallinen jälkiruoka sai nimensä, mutta Could Guryev, ei koskaan tiennyt, miten valmistella sitä.

Ajan myötä Guryevin puuroa valloitti venäläiset aateliset. Lyhyen ajan kuluttua yllättäen herkullinen jälkiruoka alkoi valmistautua lähes kaikkiin maakunnisiin. Kun puuroa resepti ilmestyi keittokirjoihin, he alkoivat valmistaa sitä eurooppalaisissa keittiöissä.

Gureivan kashin resepti.

Kun olet ymmärtänyt Gurevskaya Kashin historian kanssa, se on edelleen tietää tapa kokata. Jatka, jatka!

Sinun täytyy ottaa:

1. Creech Semolina - ½ kuppi
2. Maito (vähintään 5%: n rasva) - 1,2 litraa
3. Hunaja - 1 kuppi
4. Eri pähkinät - 1 kuppi
5. Päärynät, omenat - 60 grammaa
6. Malina ja BlackBerry - kaikki yhdessä 70 grammaa
7. Lamberry - 30 grammaa
8. Sugar - 1 teelusikallinen
9. Vanillin - 1 teelusikallinen

Ruoanlaitto:

1. Maito on kaataminen kattilaan paksu pohja, lisää vanilliinia ja päällystää hitaasti aterioita ja puolet. Vaahto, joka muodostuu ottamisen aikana, on koottava ja taitettava erillisessä säiliössä.
2. Keittämällä sikiön maidon ohut kukka, jatkuvasti sekoittaen, nukahtaa semolot.
3. Maitoa valmistetaan, voit kokata muttereita ja hedelmiä. Tehdä tämä, on välttämätöntä ottaa puolet hunajan osista ja pecking muttereista siinä. Hedelmät leikataan kuutioiksi ja uivat hunajan toisella puoliskolla.
4. Se on säilyä lautasen muodostamiseksi. Tarvitsemme säiliön, jossa on suuret seinät. Pohjassa on välttämätöntä laittaa osa vaahdosta. Toinen kerros laskee puolet manna-puuroa. Sitten pieni vaahto. Nyt laittaa osa epäonnistuneista pähkinöistä ja hedelmistä. Määritämme jäljellä olevat semi, ja sitten vaahto. Yläosat mutterit ja hedelmät.
5. Lautasen on melkein valmis. Se on edelleen ripottele puuroa sokerin kanssa ja laittaa se uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta muodostaa kuori.

Tällä hetkellä Guryevskin puuroa pysyi ennallaan, mutta se alkoi lisätä erilaisia \u200b\u200bkuivattuja hedelmiä ja tuoreita marjoja.