"hapan vihreä" kaunotar. Kirsikkaluumu ruoanlaitossa. Kuivatun kirsikkaluumun edut

Kirsikkaluumu on eräänlainen hedelmäluumu. Ero on sikiön koosta. Kirsikkaluumulla on miellyttävä tuoksu ja se on erittäin hyödyllinen. Siitä valmistetaan erilaisia ​​hillokkeita, kastikkeita ja säilykkeitä. Ja niitä on monia.

Sitä voidaan myös syödä sekä tuoreena että kuivattuna. Siksi on syytä ymmärtää huolellisesti hedelmien ominaisuudet ja voit aloittaa niiden koostumuksesta.

Villikirsikkaluumu sisältää suuri määrä vitamiinit ja kivennäisaineet. Joten hedelmät sisältävät seuraavat vitamiinit: A, B1, B2, C, E, PP. Suurin osa siitä kuuluu C-vitamiinille. 100 g tuotetta sisältää 13 mg askorbiinihappoa.

Jos puhumme mineraalikoostumuksesta, hedelmät sisältävät kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, rautaa ja fosforia. Eniten kirsikkaluumukaliumissa. Niin, 100 g hedelmää sisältää 188 mg tätä mineraalia.

Kypsää kirsikkaluumua, jolla on tiheä kuori ja selkeä miellyttävä tuoksu, pidetään erittäin hyödyllisenä. Jos hedelmä on erittäin pehmeää, on parempi heittää se pois, koska se voi pilata. Tällaisen hedelmän syöminen voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin.

On syytä huomata, että hedelmät säilyvät hyvin jääkaapissa useita päiviä. Ne voidaan myös pakastaa talveksi menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kirsikkaluumun kaloripitoisuus on 34 kcal 100 g hedelmää kohti. Lisäksi se sisältää 0,1 g rasvaa, 0,2 g proteiinia ja 7,9 g hiilihydraatteja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia keholle

Aloitetaan eduista. Kirsikkaluumu on vähäkalorinen ruoka, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Sen avulla voit parantaa ruoansulatusta ja aktivoida aineenvaihduntaprosesseja. Sitä käytetään usein myös suoliston puhdistamiseen. Sekä keltainen että punainen kirsikkaluumu sopivat tähän.

Hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Voit parantaa rasvaisten ja liharuokien imeytymistä.
• Parantaa suoliston toimintaa ja auttaa lievittämään hellävaraisesti ummetusta.
• Suuren askorbiinihapon määrän vuoksi hedelmien käyttö antaa sinun vahvistaa verisuonia, vähentää kolesterolisolujen imeytymistä ja myös lisätä immuniteettia.
• Kesällä hedelmät ovat hyviä janon sammuttamiseen ja virkistykseen. Parantaa ruokahalua.
• Tuotteella on kolereettisia ominaisuuksia ja sen avulla voit poistaa ylimääräisen nesteen kehosta.
• Kirsikkaluumun käyttö helpottaa stressitilanteiden sietämistä ja ehkäisee sydämen rytmihäiriöitä. Hän myös auttaa rentoutumaan raskaan työpäivän jälkeen.
• Vilustumiseen sitä käytetään alentamaan kehon lämpötilaa ja poistamaan päänsärkyä.
• Se on erittäin hyödyllinen raskauden aikana, koska se pystyy toimittamaan naisen kehoon kaikki tarvittavat elementit.

Itse asiassa kirsikkaluumulla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi sitä käytetään laajalti erilaisten sairauksien hoitoon, immuniteetin vahvistamiseen sekä ruokavalion noudattamiseen. Siemenistä valmistetaan öljyä, joka on ominaisuuksiltaan lähellä manteliöljyä. Sitä käytetään laajalti kosmetologiassa ja hajuvedessä. Kuorta käytetään myös aktiivihiilen valmistuksessa.

Öljyä tai murskattua hedelmää käytetään laajalti erilaisiin naamioihin, joilla on suotuisa vaikutus eri ihotyypeille. Joten valmistetun tuotteen avulla voit kuivata rasvaisen ihon ja poistaa aknen. Kirsikkaluumulla on virkistävä vaikutus. Hedelmätinktuuraa käytetään hiusten vahvistamiseen.

Kirsikkaluumun haitat ja käytön vasta-aiheet

Etenkin sikiöllä ei ole vasta-aiheita. Kirsikkaluumu on melko terve hedelmä, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä ei tietenkään tarkoita, että sitä pitäisi kuluttaa suuria määriä joka päivä. Tällaisen tuotteen väärinkäyttö voi aiheuttaa myrkytyksen. Selkeä oire tästä on närästys, vaikea vatsakipu ja ripuli.

Tämän hedelmän liiallinen käyttö voi johtaa korkeaan verensokeritasoon. Hedelmät sisältävät orgaanisia happoja, jotka suurina määrinä voivat lisätä mahalaukun happamuutta. Siksi tuotteen käyttö suurina määrinä on vasta-aiheista ihmisille, jotka kärsivät gastriitista ja haavaumista.

Hedelmien syöminen siemenillä on kiellettyä. Tosiasia on, että se sisältää vahvaa happoa, joka voi aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle.

Kirsikkaluumu ei ole kontraindisoitu raskauden aikana. Mutta tästä huolimatta on tarpeen rajoittaa hedelmien käyttöä, vaikka sillä on suotuisa vaikutus odottavan äidin kehoon.

Hedelmiä ei myöskään suositella alle vuoden ikäisille lapsille. Sen jälkeen kirsikkaluumu voidaan sisällyttää ruokavalioon. Ruokinta tulee tehdä vähitellen, alkaen puoli lusikallista. Tätä varten kannattaa käyttää keltaisia ​​kirsikkaluumulajikkeita, jotka estävät allergisen reaktion esiintymisen lapsella.

Hedelmät ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka kärsivät:

• Kihti ja reuma
• Lisääntynyt mahalaukun happamuus

Lisäksi kirsikkaluumu on vasta-aiheinen, jos henkilöllä on taipumus allergiseen reaktioon.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä

V kansanlääketiede hedelmiä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon. Joten sen avulla voit:

• Päästä eroon ummetuksesta. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, joka mahdollistaa nopean ummetuksen eroon. Lääkkeenä käytetään hedelmäpohjaista keittämistä. Sen valmistamiseksi tarvitset 200 g tuoretta tai 3 ruokalusikallista. kuivatut hedelmät. Ne on täytettävä vedellä ja keitettävä 5 minuuttia. Anna liemen sen jälkeen hautua useiden tuntien ajan. Sitä käytetään 200 ml 3 kertaa päivässä.
• Paranna yskää ja vilustumista. Tällaisten sairauksien voittamiseksi käytetään puun kuoreen ja juuriin perustuvia keitteitä. Lääkkeen valmistamiseksi tarvitset 40 g murskattuja juuria. Ne kaadetaan litraan vettä ja keitetään 7 minuuttia. Liemi otetaan 100 g koko päivän ajan.
• Paranna maksasairautta. Lääkkeen valmistamiseksi käytä 20 g väriä ja lasillinen kiehuvaa vettä. Kaada kukat vedellä ja anna hautua 2 tuntia. Tyhjennä sen jälkeen tinktuura. Ota puoli lasia kahdesti päivässä.

Lisäksi kirsikkaluumua käytetään koko vartalon kasvojen ihon hoitoon.

Kirsikkaluumun käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Raskauden ja imetyksen aikana hedelmät voidaan lisätä ruokavalioon. Tietenkin tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että kirsikkaluumu ei aiheuta allergista reaktiota ja epämukavuutta.

Koska hedelmä sisältää paljon happoja, se voi aiheuttaa närästystä. Siksi niitä on käytettävä rajoitettuina määrinä ja erittäin huolellisesti.

Reseptit keltaisella ja punaisella kirsikkaluumulla

Hedelmiä voidaan tehdä erilaisia ​​ruokia... Suosituimmat ovat:

• Hyytelö talveksi. Marjat on pestävä huolellisesti ja kivet poistettava. Laita ne kattilaan ja peitä sokerilla. Laita kattila tuleen. Puolen tunnin kuluttua lisää laimennettu gelatiini ja keitä vielä 10 minuuttia. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään kansiin.
• Ruoanlaittoon käytetään kypsiä ja jopa hieman ylikypsiä hedelmiä. Ne pestään perusteellisesti ja poistetaan kivestä. Laita kuoritut hedelmät emaloituun kattilaan ja kaada lasillinen vettä. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Raasta marjat määrätyn ajan kuluttua huolellisesti siivilän läpi. Kaada syntynyt velu takaisin pannulle, lisää sokeri ja keitä vielä 40 minuuttia. Sekoita hilloa kunnolla koko ajan.
• Kirsikkaluumu tkemali. Kastikkeen valmistukseen käytetään vihreitä hedelmiä. Ensin sinun on pestävä ne. Kaada sitten vettä ja keitä kypsiksi. Seuraavassa vaiheessa valuta mehu ja jauha valmiit marjat varovasti siivilän läpi. Hienonna korianterinsiemenet, suola, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa. Lisää syntynyt veli raastettuihin hedelmiin ja keitä kaikkea useita minuutteja. Valmis kastike kaada purkkeihin ja laita kylmään paikkaan.
• Adjika. Keitä marjat ja kuori ne. Sekoita tehosekoittimessa mausteet, pippuri ja valkosipuli. Lisää jäähtyneet marjat, suola ja sokeri. Jauha kaikki huolellisesti ja siirrä kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että saat smetanaa muistuttavan koostumuksen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 15 minuuttia.

Itse asiassa on olemassa useita reseptejä kirsikkaluumuruokien valmistamiseen. Ja tässä emme puhu vain hillosta tai hillosta, vaan myös kastikkeesta ja kompotista ja muusta. Tällainen suosio johtuu siitä, että kirsikkaluumulla on hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi kannattaa tutkia tarkemmin ja aloittaa puun kasvattaminen puutarhatontillasi.

"Tieteellisen luokituksen mukaan. Yksi kotiluumuperheen edustajista, se kuuluu niihin harvinaisiin hedelmiin, jotka eivät käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan käsittelyn aikana.
Ensimmäinen ehkä, joka tulee mieleen, kun mainitaan sellainen hedelmä kuin kirsikkaluumu - tkemali-kastiketta... Tämä Georgian kastike on valmistettu hapankirsikkaluumulajikkeista, ja se soveltuu erittäin hyvin kalan ja lihan mausteeksi, mikä edistää assimilaatiota. Lisäksi kirsikkaluumu on myös raaka-aine erilaisille hilloille, marmeladille, marmeladille, hilloille ja hyytelöille. Harvat ihmiset tietävät, että kirsikkaluumusta valmistetaan myös mehuja, kvassia ja jopa viiniä.

Tällä hämmästyttävällä hedelmällä on ainutlaatuinen, makea ja hapan maku jopa raakana. Mitä kypsiä kirsikkaluumun hedelmät ovat, sitä makeampia ne ovat. Kuitenkin myös kypsymättömiä hedelmiä käytetään, vaikkakin proosallisemmalla, mutta erittäin tärkeällä alueella. Vihreä kirsikkaluumu on erittäin runsaasti sitruunahappoa - jopa 15%, ja se on melko helppo uuttaa.

Kirsikkaluumun koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kypsät kirsikkaluumun hedelmät sisältävät jopa 5 % sokeria, orgaanisia happoja, pektiiniä ja lukuisia vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia. Kaikki nämä aineet muodostavat erittäin onnistuneen yhdistelmän, jonka ansiosta tuore kirsikkaluumu ja sen hedelmistä valmistetut erilaiset mausteet edistävät imeytymistä lihasta ja rasvasta... Kaloripitoisuus tuore kirsikkaluumu on 34 kcal / 100 grammaa. Ravintoarvo: proteiinit - 0,3 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 7,9 g.

Kirsikkaluumun siemenistä on myös paljon hyötyä. Ne uuttavat öljyä, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin manteliöljy (kiveä on jopa 43 % hedelmän painosta). Kirsikkaluumuöljy, kuten manteliöljy, sisältää glykosidia amygdaliinia, jolla on ominaisuus hajota syaanivetyhapoksi, glukoosiksi ja bentsoealdehydiksi emulsiinientsyymin ja veden läsnä ollessa. Kirsikkaluumuöljyä käytetään kuitenkin pääasiassa hajuvesien ja lääkesaippuoiden valmistukseen.

Kirsikka luumu voidaan pitää täysin jätteettömänä tuotteena, koska öljyn vastaanottamisen jälkeen jäljelle jäänyt ateria koostuu 73% proteiinia ja se on erinomainen raaka-aine kaseiinin valmistukseen. Tuotannossa käytetään myös kirsikkaluumun siementen kuorta. Joten 30-luvulla he alkoivat tehdä aktiivinen hiili käytetään erilaisten elintarvikkeiden (sokeri, vodka ja muut) puhdistamiseen.

Kirsikkaluumu hoidossa

Kirsikka luumu- erinomainen ravitsemuslääke. Sen hedelmät ovat hyödyllisiä sekä kuivatussa muodossa että hillokkeiden, säilykkeiden, hyytelön, hillon, mehujen muodossa. Kirsikkaluumumehu sammuttaa janon, virkistää ja virkistää. Sitä käytetään vitamiinin puutteeseen, keripukkiin, akuuteihin hengitystiesairauksiin, vatsavaivoihin ja lievänä laksatiivina. Tämä mehu, joka on hieman laimennettu vedellä ja sekoitettu kamferin kanssa, on erinomainen haavoja parantava aine.

Kirsikka luumu sisältää suhteellisen vähän sokeria, joten se voidaan sisällyttää potilaiden ruokavalioon diabetes mellitus... Tämän hedelmän kuivattu hedelmäliha säilyttää makunsa ja kaikki ravintoominaisuudet pitkään.

Kuitenkin kirsikka luumu ja vasta-aiheet... Koska sen hedelmät sisältävät huomattavan määrän orgaanisia happoja, sitä ei suositella potilaille, joilla on gastriitti, mahanesteen korkea happamuus, mahahaava tai pohjukaissuolihaava. Kaikissa muissa suhteissa kirsikkaluumuhedelmillä ei ole haittoja, ja ne ovat hyödyllisiä kaikille maukkaita ja terveellisiä hedelmiä rakastavalle.

Sergei Korotya

Kirsikkaluumu on luumun lähisukulainen. Tätä kasvia kutsutaan myös tkemaliksi ja vishneslivaksi. Kirsikkaluumun käyttöalue on uskomattoman laaja: elintarviketeollisuus, kansanlääketiede, kosmetologia, suunnittelu, ruoanlaitto. Mutta tämä ei ole täydellinen luettelo toimialoista, joilla ihmiset käyttävät tätä puuta ja sen hedelmiä aktiivisesti. Tämä suosio johtuu siitä, että mainittujen hedelmien käsittelyssä ei käytännössä synny jätettä. Luillekin on löytynyt käyttöä: ulkokuorta käytetään aktiivihiilen valmistukseen ja sisällöstä erilaisten kosmeettisten öljyjen valmistukseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kirsikka luumut

Kirsikkaluumumassalla on erittäin korkea arvo - vain 35 kcal per 100 g tuotetta. Tuoreet hedelmät ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, sen määrä voi olla jopa 13 mg / 100 g. Lisäksi vihreä kirsikkaluumu on uskomattoman runsaasti E-, PP-, A-, B-, P-vitamiineja sekä kuitua ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa.... Kirsikkaluumujen mielenkiintoinen ominaisuus on, että kivennäisaineiden ja vitamiinien suhteet riippuvat suoraan väristä. Joten kirsikkaluumulajikkeella Shater on suuria kelta-vihreitä hedelmiä, jotka ovat uskomattoman runsaasti C-vitamiinia ja sitruunahappoa, kun taas niiden rautapitoisuus on paljon pienempi kuin esimerkiksi Gek-lajikkeen oranssinvaaleanpunaisissa hedelmissä.

Miksi vihreä kirsikkaluumu on hyödyllinen?

Jopa tämän puun kypsymättömät hedelmät voivat olla uskomattoman hyödyllisiä. Vihreä kirsikkaluumu sisältää valtavan määrän sitruunahappo, jonka pitoisuus voi olla 14 % kuivatilavuudesta. Tämä tarkoittaa, että kypsymättömät näytteet sopivat parhaiten tämän tyyppisen hapon halvaan teolliseen tuotantoon. Ruoanlaitossa vihreä kirsikkaluumu on erinomainen lisä erilaisiin liharuoat: Kypsymättömiä kirsikkaluumuja sisältävät lisukkeet ja kastikkeet eivät vain lisää ruokaan mausteista makua, vaan myös parantavat sen sulavuutta.

Vaikka kirsikkaluumu on vihreä, se on myös erinomainen antioksidantti. Siksi kosmetologit suosittelevat tämän tuotteen käyttöä yhtenä komponenttina erilaisissa ohjelmissa kehon nuorentamiseksi ja puhdistamiseksi. Esimerkiksi murskatuista siemenistä ja kirsikkaluumumassasta valmistettu naamio voi palauttaa kasvoille raikkautta pitkän kuuman päivän jälkeen. Se on erityisen hyödyllinen rasvaisen ja herkän ihon omistajille. Kuitenkin, kun muodostat luettelon tarvittavista toimenpiteistä käyttämällä hedelmää, kuten vihreää kirsikkaluumua, sinun tulee lukea huolellisesti vasta-aiheet.

Kirsikkaluumun käyttö kotitaloudessa

Kaikki tietävät sen lämpökäsittely usein tuhoaa lähes kaikki raaka-aineiden sisältämät vitamiinit ja ravintoaineet. Kirsikkaluumun hedelmät ovat kuitenkin niin runsaasti juuri näitä aineita, että jopa hilloissa, hillokkeissa ja muissa säilöntämuodoissa vihreä kirsikkaluumu on silti uskomattoman hyödyllinen. Raakaruokailijoille kuivaa tai pakasta nämä ainutlaatuiset luonnonlahjat.

Vihreä kirsikkaluumu kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Perinteiset parantajat suosittelevat usein kirsikkaluumulientä erinomaiseksi lääkkeeksi ruoansulatuksen ja ruokahalun parantamiseksi. Se on erityisen hyödyllinen kirsikkaluumusta kärsiville ihmisille - erinomainen kuumetta alentava, hikoileva ja tulehdusta ehkäisevä aine, joten tämän hedelmäpuun juurista valmistetaan keitoksia ja infuusioita, joita käytetään vilustumisen hoidossa.

Voit puhua tuntikausia vihreän kirsikkaluumun hyödyllisistä ominaisuuksista... Lukijan artikkelista saamien tietojen osuus on kuitenkin riittävä herättämään kiinnostus tähän hämmästyttävään tuotteeseen.

kirsikkaluumu valokuva

Kirsikkaluumu sisältää monia hyödyllisiä aineita:

1. pektiinit;
2. hiilihydraatit;
3. C-vitamiini;
4. orgaaniset hapot;
5. B-vitamiinit;
6. kalium;
7. provitamiini A;
8. rauta;
9. magnesium;
10. fosfori;
11. kalsiumia.

Tämän kasvin koostumus määrittää sen hedelmien värin: keltainen kirsikkaluumu erottuu suuresta määrästä sokeria ja sitruunahappoa, eikä siinä käytännössä ole tanniineja. Ja Opal-lajikkeen musta kirsikkaluumu sisältää koostumuksessaan paljon pektiiniä. Sen kaloripitoisuus on 34 kcal.
Kirsikkaluumu on erinomainen terapeuttinen ja ruokavalioon tarkoitettu hedelmä. Hedelmien sisältämillä aineilla on diureettinen, verta puhdistava, lievä laksatiivinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, joten sitä suositellaan syötäväksi, kun:

• krooninen sappiteiden ja maksan tulehdus;
• vilustuminen;
• munuaissairaus;
• impotenssi;
• epäsäännölliset suolen liikkeet;
• vitamiinin puutos.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi kirsikkaluumua suositellaan myös keripukkiin, yösokeuteen ja ruokahalun lisäämiseen.

Video: Alycha

Kirsikkaluumu levite

Yksi luumulajikkeista on kirsikkaluumu. Se kasvaa joko vahvasti piikkipuuna tai pensaana, jonka korkeus on puolitoista viiteentoista metriä. Kirsikkaluumun hedelmät ovat pyöreitä ja mehukkaita, niillä on keltainen, punainen, violetti tai musta väri, hieman vahamainen kukinta ja heikosti korostunut pitkittäinen ura. Sitä kutsutaan myös nimellä tkemali, mirabelle tai vishnesliva.
Tämäntyyppiset kirsikkaluumut tunnetaan nimellä Rubinovaya, Shater, Granite, Evgeniya, Gek ja monet muut, joista jokainen eroaa kypsymisen, kasvuolosuhteiden suhteen, maku marjoja, mutta ne ovat kaikki erittäin hyödyllisiä ihmisille. Jopa parhaat lajikkeet kirsikkaluumut ovat erittäin vaatimattomia ja hedelmällisiä, yhdestä puusta voidaan korjata jopa 100 kg. hedelmiä. Jokaisessa hedelmässä on luu, jota on vaikea erottaa mehukkaasta ja mehevästä hedelmälihasta.
Kirsikkaluumu on ikivanha kasvi. Sen leviämisen jälkiä löydettiin kaivauksista Länsi-Aasiassa ja Transkaukasuksella, missä he tiesivät sen hyödyllisistä ominaisuuksista jo ennen aikakauttamme. Nykyään sitä kasvaa suuri määrä Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Krimillä, mutta sen läheisiä ja kaukaisia ​​"sukulaisia" löytyy melkein kaikista maailman kolkista.
Voit kasvattaa tämän tyyppisiä puita kotona, ne eivät vaadi erityisiä olosuhteita, mutta ne suosivat lämpimiä, aurinkoisia paikkoja ja kosteita alueita, joten sen sato kasvaa huomattavasti. Kirsikkaluumun karsiminen, orastaminen ja lannoitus suoritetaan kerran vuodessa, syksyllä.

Sovellus

keitteet valmistetaan vihreästä kirsikkaluumusta krooniseen paksusuolentulehdukseen

Kirsikkaluumuja syödään raakana ja paistettuna. Kulinaristit ympäri maailmaa valmistavat niistä kompotteja, marmeladeja, säilykkeitä ja lisäävät niitä marmeladeissa. Hybridikirsikkaluumu sammuttaa janosi täydellisesti, jos teet siitä mehua. Siitä valmistettu juoma on myös tehokas virkistävänä ja virkistävänä aineena.
Jos lisäät kirsikkaluumumehuun hieman kamferia ja laimennat sen vedellä, voit valmistaa voiteita, joilla on haavaa parantava vaikutus. Siitä saatuja keitteitä ja infuusioita käytetään kurkkukipujen huuhteluun ARVI:lla. Tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet auttavat hoitamaan yskää, ja koska se on hyvä luonnollinen yskänlääke, sitä käytetään virusten hengitystieinfektioiden hoitoon.
Infuusion valmistamiseksi tarvitset kuivattua kirsikkaluumua. Sinun on otettava 1 ruokalusikallinen kuivattuja hedelmiä, kaada niitä 200 ml. kuumaa vettä ja jätä termospulloon 5 tunniksi. Sen jälkeen saatu infuusio on suodatettava juustokankaan läpi. Ota 60-70 ml. kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan.

Kroonisen paksusuolitulehduksen kansanlääketieteessä he eivät käytä vain hedelmien keittämistä, vaan myös tämän tyyppisen kasvin lehtien ja kukkien infuusiota, kuten vihreää kirsikkaluumua. Sen valmistamiseksi sinun on kaadattava 30 gr. kukkia ja lehtiä 2 kupillista kuumaa vettä, anna seistä 3-4 tuntia ja siivilöi. Ota 100 ml. kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
Kirsikkaluumua käytetään keitteiden ja tinktuuroiden muodossa hikoilua ja kuumetta alentavana aineena, ja purukumi on puusta virtaava kirkas neste, jos se "sattuu", lääkärit suosittelevat sen ottamista yskänlääkkeenä.
Pylvään muotoinen ja vuoristokirsikkaluumu stimuloi täydellisesti suoliston peristaltiikkaa. Impotenssiin, munuais- ja maksasairauksiin käytetään sen kukkien tinktuuraa vedessä. Lääkettä, joka on valmistettu näiden kasvien ikenen limasta, käytetään taistelussa mahalaukun haavaisia ​​vaurioita vastaan.
Tämän tyyppiset hedelmät, kuten kuninkaallinen kirsikkaluumu, sisältävät suuren määrän pektiinejä ja luonnonkuituja, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää radionuklidien poistamiseen ihmiskehosta. Myös näiden hedelmien siemenet ovat hyödyllisiä. Niitä käytetään öljyn valmistukseen, joka koostumukseltaan muistuttaa manteliöljyä. Kuorta lukuun ottamatta kirsikkaluumun siemenen öljy sisältää jopa 43 %. Se sisältää amygdaliinia - ainetta, joka emulsiinin ja veden läsnä ollessa voi muuttua glukoosiksi, bentsoealdehydiksi ja syaanivetyhapoksi. Kirsikkaluumuöljyä käytetään laajalti myös lääkesaippuoiden valmistuksessa ja hajuvesiteollisuudessa.
Tämä kasvi on käytännössä jätteetön, koska kirsikkaluumun siementen kuorta käytetään aktiivihiilen valmistuksessa, mutta ei tavallista, vaan sitä, jota käytetään elintarvikkeiden (esimerkiksi sokerin ja vodkan) puhdistamiseen.
Isohedelmäinen kirsikkaluumu on erinomainen ravitsemuslääke. Sen hedelmät sisältävät pienen määrän sokeria, joten se voidaan sisällyttää jopa diabeetikkojen ruokavalioon.

Kirsikkaluumu kosmetologiassa

vahvistaa hiuksia huuhtelemalla ne kirsikkaluumuliemellä

Naisille, jotka omistavat rasvaisen ihon, kirsikkaluumun pesuinfuusio (50 grammaa kypsiä ja murskattuja hedelmiä, kaada 0,1 litraa lämmintä puhdistettua vettä yön yli) auttaa palauttamaan ihon tylsyyden.
Taistelussa kutsumattomia vieraita vastaan ​​seuraava tekniikka auttaa: ota tuore kirsikkaluumu ja pyyhi ihon ongelma-alue marjalla. Aamulla näet, että ihottuma on kuiva.
20 minuutin naamio massasta ja murskatusta kirsikkaluumusta nuorentaa kasvojen, kaulan ja dekolteen ihoa. Ja voit vahvistaa hiusten juuria ja antaa niille kiiltoa huuhtelemalla 100 gramman keittimellä. murskattuja marjoja ja 0,5 l. vettä.

Kirsikkaluumu ruoanlaitossa

ruoanlaitossa kirsikkaluumu-tkemali-kastike on suosittu

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun mainitset kirsikkaluumun ruoanlaitossa, on tkemali-kastike. Se sopii mainiosti rasvaisen lihan mausteena, koska se edistää ruoansulatusta.
Tämän Georgian kirsikka-luumukastikkeen valmistamiseksi tarvitset 700 gr. hedelmät, jotka on laitettava kattilaan ja kaada vettä niiden päälle. Kaada vettä niin, että se peittää vain kirsikkaluumut, ja keitä, kunnes ne kiehuvat. Valuta sitten neste ja pyyhi kaikki siivilän läpi, laimenna pienellä liemellä, lisää 200 gr. jauhettua korianteria ja tilliä, 160 gr. katkera paprika, 120 gr. valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kiehauta kaikki ainekset uudelleen. Kaikki! Kirsikkaluumukastikkeen tulee jäähtyä ja valmis syötäväksi.
Myös kvassia ja viiniä valmistetaan tämän kasvin hedelmistä. Kvass valmistetaan 1 kg:sta. kirsikkaluumut, 10 litraa. vesi, 100 gr. sokeri tai hunaja, 25 gr. hiivan ja mintun infuusio. Luuttomia hedelmiä keitetään 40-50 minuuttia, siihen lisätään muut ainekset ja annetaan käydä. Kun se on suodatettu, pullotettu ja säilytetty jääkaapissa.
Jälkiruokakirsikkaluumu sopii viinin valmistukseen. Sen hedelmät on pestävä perusteellisesti ja laitettava astiaan, joka on erityisesti valmistettu käymistä varten. Vettä kaadetaan sinne nopeudella 1 kg. kirsikkaluumuja 0,5 l. vesi ja laimennettu hiiva (3 % saadusta tilavuudesta). Tulevaisuuden käymisviini jätetään pimeään paikkaan, jossa ilman lämpötila ei ylitä 25 astetta, vähintään 10 viikoksi. Valmis viini suodatetaan ja pullotetaan.

Kirsikkaluumulla on useita nimiä, esimerkiksi levitysluumu tai kirsikkaluumu. Elämänmuoto - puu tai pensas, on sekä viljeltyjä että luonnonvaraisia ​​lajeja. Mehukkaat hedelmät, halkaisijaltaan jopa 3-4 cm, joiden sisällä on kivi. Kirsikkaluumun väri täydessä kypsässä voi olla kelta-vihreästä punaoranssiin, violettiin ja melkein mustaan.

Vihreällä kirsikkaluumulla voi täyden kypsyyden hetkellä olla sekä täyteläinen vihreä että päävärin päällä vaaleanpunainen tai keltainen poskipuna. Vihreät kirsikka-luumuhedelmät ovat hyödyllisiä, koska ne ovat vitamiinien lähteitä:

• ryhmä B;

Vihreän kirsikkaluumun keittoa käytetään:

• akuutilla C-vitamiinin puutteella;
• ikenien huuhteluun niiden verenvuodon ja löysyyden vähentämiseksi;
• hengityselinten erilaisilla tulehduksilla;
• lisätä ruokahalua;
• kuumetta alentavana aineena.

Vihreää kirsikkaluumua käytetään mausteena lisäämällä suolaa, mikä nopeuttaa lihan ja rasvaisten ruokien sulamista.

Kirsikkaluumumehua ja -lientä voidaan käyttää paitsi sisäisesti myös ulkoisesti. Vihreän kirsikkaluumun hedelmäliha, joka sisältyy kosmetologisiin naamioihin, lievittää tulehdusta, kaventaa huokosia, poistaa ikäpisteitä.

Vihreä kirsikkaluumu ja sen sisältämät ruoat on suljettava pois mahahaavoista ja happamuudesta kärsivien gastriittien ruokavaliosta.

Liittyvät videot:

Azerbaidžanin kirsikkaluumun edut ja haitat

Azerbaidžanin alueella on sekä luonnonvaraisia ​​että viljeltyjä kirsikkaluumuja. Kasvualueesta riippuen hedelmät voivat vaihdella hieman, mutta yleensä niillä on ohut kuori ja herkkä massa, melko suuri (halkaisijaltaan jopa 40 - 45 mm) ja erittäin mehukas. Ne voivat tyydyttää täydellisesti paitsi nälän, myös janon: kirsikkaluumumehun vesipitoisuus on 89-90%.

Azerbaidžanin kirsikkaluumun etu on ennen kaikkea se, että alhainen sokeripitoisuus mahdollistaa hedelmien sisällyttämisen diabetes mellitusta sairastavien potilaiden ruokavalioon, sekä tuoreena että jalostettuna, jos lopputuotteeseen ei ole lisätty sokeria.

Vaaleiden tanniinien vähimmäismäärä kirsikkaluumussa tekee siitä hyödyllisen ruoansulatushäiriöissä. Azerbaidžanin kirsikkaluumun hedelmistä voidaan valmistaa erilaisia ​​kastikkeita, jotka vaikuttavat positiivisesti ruoansulatukseen ja vähentävät rasvaisten ruokien haittoja.

Ihmiset, joilla on maha- ja pohjukaissuolihaava, joilla on yksilöllinen intoleranssi, joutuvat luopumaan kirsikkaluumusta.

Punaisen kirsikkaluumun haitat ja hyödyt

Punaisen väriset kirsikkaluumuhedelmät eroavat keltaisista korkealla antosyaanipitoisuudella. Antosyaanit antavat hedelmille punaisen tai violetin värin. Kemiallisen luonteensa vuoksi kirsikkaluumun antosyaanit ovat kasviglykosideja. Niillä on myönteinen vaikutus:

• ruoansulatus liiallisella rasvan nauttimisella;
• tulehduksen poistaminen suolistosta ja sen työstä;
• sapen erittyminen.

Punaisen kirsikkaluumun sisältämät polyfenolit ja C-vitamiini puhdistavat täydellisesti verisuonia ja lisäävät veren hyytymistä.

Punaisen kirsikkaluumun liemet nesteyttävät limaa hyvin, rauhoittavat hermosto... Niitä voidaan käyttää ulkoisesti kasvojen ihon tulehduksen lievittämiseen ja keventämiseen.

Kirsikkaluumun syöminen on haitallista ihmisille, joilla on kihti, närästys ja korkea happamuus.