Kaakaopiiras juustopallojen sisällä. Suklaakakku juustopalloilla. Kuinka tehdä suklaakakku

Hei rakkaat lukijani. Tänään valmistin jälkiruokaa yllätyksellä - suklaakakkua juustopalloilla. Tämä on ihanteellinen tapa ruokkia lapsille terveellistä tuotetta, kuten raejuustoa, ja samalla säästää rahaa makeisten ostamiseen teetä varten.

Kakun perusta on suklaa-sieni-taikina, joka ympäröi varovasti, käärien sylissään tuoksuvia lumivalkoisia juusto- kookospalloja. Sitruunateetä kyllästys antaa jälkiruokalle hienovaraisen hapan sävyn, pehmentäen suklaan katkeruutta ja korostaen makeutta juustotäyte.

Luulen, että tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Keittäminen on helppoa eikä vie paljon aikaa, ja tulos milloin oikea esitys, näyttää kelvolliselta myös juhlapöydällä.

Niille, jotka haluavat tuoda pienen osan yksilöllisyydestään suklaakakkuun ja tehdä siitä ainutlaatuisen, ehdotan haaveilua: Voit lisätä kokonaisia \u200b\u200bpähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä jokaisen juustopallon keskelle, koristella tuotteen yläosan jäällä, tomusokerilla, kermalla tai kaada suosikkihillosi päälle.

Siirrytään nyt tämän upean jälkiruoan valmistamiseen ...

Ruokalajin ravintoarvo 100 grammaa kohti.

BZHU: 10.9.22.

Kcal: 202.

GI: keskitaso.

AI: korkea.

Aika valmistautua: 15 minuuttia (aktiivinen) + 30 minuuttia (uunissa) + 30 minuuttia jääkaapissa.

Annokset: 5 annosta (1000 g).

Astian ainesosat.

• Leipomo-jauhot (ensimmäinen luokka) - 90 g (6 rkl).
• Perunatärkkelys - 60 g (6 rkl).
• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 80 g (5 rkl).
• Leivinjauhe - 5 g (1/2 tl).
• Kaakao - 10 g (1 rkl).
• Katkera suklaa - 45 g (1/2 bar).
• Rasvaton raejuusto - 250 g.
• Vanilliini - 1,5 g (1 pussi).
• Voi (muotin voiteluun) - 5-10 g.
• Kookoshiutaleet - 50 g.
• Vesi - 200 ml (1 rkl).
• Suola - 1 g (veitsen kärjessä).
• Musta teepussi - 1 kpl.
• Sitruuna - 20 g.

Resepti.

Ainesosien valmistelu. Siivilöi vehnäjauhot, tärkkelys ja kaakao, tämä antaa taikinalle paljon ilmavuutta. Panimme muki vahvaa mustaa teetä sitruunalla.

Erota keltuaiset kahden munan valkoisista.

Valmistellaan ensin juustopallot. Sekoita syvässä kulhossa raejuusto (250 g), kaksi keltuaista, 3 rkl tärkkelystä (voit ottaa minkä tahansa tärkkelyksen), vanilliini - 1,5 g ja 1 rkl sokeria.

Tuo massa homogeeniseen tilaan (käytin tehosekoitinta).

Kaada kookoshiutaleet juustotäytteiseen astiaan (jos et ole kookospähkinän fani, voit korvata sen 2 ruokalusikallisella mannasuurimolla ja antaa seoksen hautua 15 minuuttia, kunnes vilja turpoaa). Sekoita kaikki huolellisesti.

Voitele leivinpelti (minulla on halkaisija 20 cm) voita, juustomassasta veistämme (mieluiten märillä käsillä) pallot, joiden halkaisija on 3-5 cm, ja levitämme ne tasaisesti astian pohjalle.

Aloitetaan nyt ruoanlaitto keksi taikina... Tehdään ensin kova suklaaneste: laita uunipannu vedellä (vesihauteeksi) liedelle, kiehauta kiehuvalla maksimilämmöllä, vähennä sitten lämpö keskitasolle, laita toinen (halkaisijaltaan pienempi) muhennos suklaalla ensimmäisen päälle ja lämmitä sitä sekoittaen ... Jos törmäät heikkolaatuiseen tuotteeseen ja suklaa hajosi pieniksi paloiksi kuumennuksen aikana, älä lannistu, lisää siihen vähän voita (10-20 g) ja sekoita.

Asetamme uunin lämmetä 180-200 ° C: seen.

Aja kaksi munaa kulhoon, lisää kaksi proteiinia (jäljellä juustomassasta) ja loput sokerista. Vaivaa, kunnes muodostuu homogeeninen pörröinen massa kelta-kermanväristä.

Kaada kuiva taikinakomponentti muna-sokeriseokseen (jauhot - 6 rkl, tärkkelys - 3 rkl, kaakao - 1 rkl, leivinjauhe - 1/2 tl, suola - veitsen kärjessä pysähtymättä työskennellä vispilällä). ). Vatkaa ainesosat huolellisesti tasaiseksi.

Lisää kulhoon nestemäistä suklaata.

Sekoita taikina varmistaen, että kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti.

Kaada suklaaseos muottiin yrittäen peittää kukin juustopallo sillä.

Paistamme piirakkaa 180-200 C: seen esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia (uunia on parempi olla avaamatta, muuten taikina putoaa). Kun aika on kulunut, tarkistamme valmius hammastikulla (puhkaise keksi sillä ja poista se sieltä, jos keppi pysyy kuivana, voit poistaa lomakkeen uunista).

Jätä lopputuote muottiin 10-15 minuutiksi jäähtymään (älä koske siihen, taikinassa on vielä muutoksia ja se voi pudota). Lävistämme sitten keksin hammastikulla (15-20 kertaa) koko kehän ympäri ja liota sitä mustalla teellä sitruunalla. Jäähdytyksen aikana jälkiruoka imee kaiken nesteen, kuten sienen, ja siitä tulee mehukas ja aromaattinen.

Minun makuni mukaan raejuuston ja kookospähkinän yhdistelmä maistuu paremmalta jäähdytettynä, joten suosittelen, että laitat suklaakakkumme jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

On parempi leikata jälkiruoka juustopallojen keskelle, joten suklaakeksien leikkaukseen ilmestyvät valkoiset ympyrät, jotka paljastavat tämän astian salaisuuden.

Kakku voidaan kaataa voidelasilla (40 g) ja jäljellä olevalla (koko baarista) suklaalla (45 g), joka saatetaan nestemäiseen vesihauteeseen, sekä toisella makealla ainesosalla: marjahillolla, hillolla, tiivistetyllä maidolla tai hedelmäsiirapilla.

Nauti ateriastasi!

Alla on video tämän upean ruokalajin valmistuksesta.

Maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet ovat kalsiumin lähde, välttämätön tekijä kehomme terveydelle. Jos lapset eivät halua syödä puhdasta raejuustoa ja smetanaa tai sinulla on maito-intoleranssi, on hyvä vaihtoehto - lisää ne kakkuun!

Lämpökäsittelyn jälkeen fermentoidut maitotuotteet säilyttävät edelleen osan niistä hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta ei enää ärsytä mahalaukun aluetta ja muuttuu maun miellyttävämmäksi. Lue miten valmistaa juustokakku askel askeleelta.

© Talletuskuvat

Piirakka juustotäytteellä

Taikinan ainesosat

• 200 ml kefiriä
• 180 g sokeria
• 300 g jauhoja
• 100 ml kasviöljyä
• 1/2 tl sooda
• 1 tl leivinjauhe

Ainekset täytettä varten

• 250 g rasvaista raejuustoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 muna

Valmistautuminen

Piirasta ei ole lainkaan vaikea valmistaa, mutta se näyttää melko omaperäiseltä. Voit lisäksi koristella juustojuuren ihmeen - kaada päälle hedelmälusikka. Ja jos laitat rusinoita ja pähkinöitä juustopallojen sisään, jälkiruoka on vieläkin houkuttelevampi asiayhteydessä.

Sokerikakku ja juustopallot

Piirakka juustopallolla resepti valokuvalla. Suklaa ja juustopallot houkuttelevat suklaan ystäviä. No, hyvin suklaainen ja hyvin maukas piirakka... Kokeile!

Juustopalloja varten tarvitset:

• 250 grammaa raejuustoa
• 1 muna
• 50 grammaa sokeria
• Voit lisätä kookospähkinää, mutta tein sen ilman sitä, se osoittautui silti herkulliseksi.

Testiä varten tarvitset:

• 4 munaa
• 60 grammaa sokeria
• Puolet tummaa suklaata
• 2 rkl jauhoja
• 1 rkl kaakaota
• 2 rkl tärkkelystä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 pakkaus vanilliinia
• ripaus suolaa

Kuinka tehdä suklaakakku:

Ensin hoidetaan juustopallot. Jauhaa raejuusto seulan läpi.

Lisää muna ja sokeri, sekoita huolellisesti. Lisää kookoshiutaleita, jos haluat, mutta se on yhtä herkullinen ilman sitä.

Kierrä pallot käsillämme ja laita ne erilliseen astiaan, voit laittaa ne jääkaappiin.

Suklaapiirakka. Taikina

Mennään nyt testiin. Erota keltuaiset valkoisista ja kaada ne eri astioihin. Lisää puolet sokerista keltuaisiin ja voita valkoiseksi.

Aloita voittamaan valkoiset. Älä kaada sokeria kerralla, sinun on lisättävä se pieninä annoksina, vain proteiinit voittavat paremmin. Tein tämän: kaadin oravat kulhoon, lisäsin ripaus suolaa (oravat lyöivät vielä paremmin suolalla) ja löysin sekoittimella, kunnes ilmestyi vähän vaahtoa. Sitten hän kaatoi vähän sokeria ja jatkoi lyömistä. Jonkin ajan kuluttua hän lisäsi lisää sokeria, lyö sen ja jonkin ajan kuluttua kaadoi jäljellä olevan sokerin ja lyö, kunnes voimakas, vakaa vaahto ilmestyy.

Sulata suklaa ja lisää se kermavaahtoihin. Nyt meidän on yhdistettävä kermavaahdot ja valkoiset. Teemme tämän varovasti, lisätään keltuaiset osiin valkoisiin ja sekoitetaan hyvin huolellisesti, ilman kiirettä.

Kaada jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, vanilliini ja kaakao erilliseen kuppiin. Sekoita kaikki yhteen lusikalla.

Nyt seulotaan proteiini-suklaaseokseen, teemme sen vähitellen, emmekä kaikki kerralla, ja sekoitamme massa erittäin huolellisesti.

Tämän seurauksena sinun pitäisi saada seos, jonka koostumus on samanlainen kuin paksu hapankerma.

On vain leipoa meidän suklaapiirakka... Voit paistaa sekä uunissa että hitaassa liedessä. Voitele molemmissa tapauksissa leivinastia voilla. Kaada sitten taikina ja levitä juustopallot päälle syventämällä niitä hieman taikinaan. Siinä kaikki. Lähetämme leipoa uuniin noin 1 tunti, 180 asteen lämpötilassa, tarkistamme valmius hammastikku. Jos uuni on monikeittimessä, aseta "Leivonta" -tila 50 minuutiksi.

Valmis! Nauti teestäsi!

Löysin tämän reseptin eri muunnelmissa - valmis kakku voidaan lasittaa jonkinlaisella fondantilla, voit kokata vaniljakastiketai jätä se sellaisenaan ilman kermaa. Voit tehdä kaksivärisen taikinan, jos jaat sen kahteen osaan, lisää suklaata yhteen, ei toiseen. Tällöin kaada ensin osa taikinasta leivinastiaan (mikä tahansa, oman harkintasi mukaan), laita sitten juustopallot ja kaada taikinan toinen osa. Lyhyesti sanottuna, fantasioi! Jokaisella emännällä voi olla erilaisia \u200b\u200bmuunnelmia sama piirakka! Onnea ja miellyttävää teetä!

Herkullinen suklaakakku, jossa on juustopalloja, jotka tekevät siitä erittäin mielenkiintoisen ja epätavallisen. Valmistautua. Tämän upean valokuvan sisältävän reseptin lähetti Elena Lebed:

Suklaan ystäville! Tuotteet ovat yksinkertaisia, kypsennysprosessi on helppoa, ja juustopallot tekevät tavallisesta kakusta pienen nautinnon. Tämän kakun saavat aina kaikki.

Sävellys:

Lasi - 200 ml, tina - Ø 22 cm

Suklaapiirakka:

• 1 kuppi (kasa) vehnäjauhoja
• 1/3 kuppi kaakaojauhetta tai johanneksenleipäpähkinää (saat selvän suklaamakun, jos tämä ei ole sinua varten, laita vähemmän kaakaota)
• 50 ml kasviöljyä (hajuton)
• 1 kuppi sokeria
• 1 lasillinen maitoa
• 1 pussi (10 g) leivinjauhetta

Vehnäpallot:

• 250 g raejuustoa
• 1 rkl. lusikallinen (litteä) maissitärkkelys
• 50 g sokeria
• 40 grammaa kookoshiutaleita

Lasite:

• 2 rkl. smetanaa lusikat
• 2 tl kaakaojauhetta (johanneksenleipäpuu)
• 3 rkl. rkl sokeria
• 50 gr voita

Kuinka tehdä suklaakakku juustopallolla:

1. Valmistetaan juustopalloja. Jauhaa raejuusto sokerilla (teen sen yksinkertaisella murskauksella).

   Rytmikäs raejuusto

2. Lisää tärkkelys ja kookos. Sekoita. Massan tulisi olla paksu.
3. Sokea hieman vähemmän kuin saksanpähkinä. Pallot on helppo muovata, mutta samalla ne ovat melko tiheitä.

   Vaahtopallot

4. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
5. Yhdistä kulhoon kaikki taikinan kuivat ainesosat: seulotut jauhot, leivinjauhe, kaakao, sokeri. Sekoita ja kaada lämpimään maitoon. Sekoita uudelleen. Lisää auringonkukkaöljy ja vatkaa kaikki hyvin, jotta taikina olisi sileä. Taikina osoittautuu nestemäiseksi.

   
   
   

6. Vuoraa muoto leivinpaperilla, laita siihen juustopalloja ja kaada suklaataikina päälle. On parempi ottaa muoto 22 cm. Tällä kertaa minulla oli 25 cm, joten kakku osoittautui alemmaksi ja pallot ovat kaukana toisistaan. Jos muoto on 22 cm - ihanteellinen, kakku näyttää kakulta ja leikatut pallot näyttävät mielenkiintoisemmilta.

   Suklaataikina täytetyt kurkkupallot

7. Paista 190 asteessa 10 minuuttia ja alenna sitten 180 ° C: seen. Piirakaani paistettiin 30 minuuttia, ja jos muoto on 22 cm, se kestää 40 minuuttia. Selvitä tietysti paremmin uunissasi. Valmis piirakka jätetään muodossa jäähtymään.

   Suklaakakku ilman munia

8. Tee kuorrutus: sulata voi, lisää loput ainesosat ja keitä paksuun. Jäähdytä hieman. Tätä lasitetta voidaan käyttää myös.
9. Käännä sitten suklaakakku ja juustopallot lautaselle ja peitä lämpimällä jäällä.

   Suklaa-lasite kakku

Siinä kaikki, kakku on valmis! Nauti ateriastasi!

P.S. Jos pidät reseptistä, älä unohda uusia ruokia!

Juliya reseptin kirjoittaja

Juustopallokakku on helppo valmistaa. Yllätä vieraasi epätavallisella suklaakakulla mielenkiintoisella täytteellä. Ja kun leikkaat tällaisen kakun, näet juustopallot. Maku on erittäin rikas suklaa, jossa on ripaus raejuustoa ja kookospähkinää.

Raejuusto sekoitettuna munankeltuaisen ja sokerin kanssa, sekoita hyvin.

Lisää tärkkelys, kookos ja sekoita uudelleen. Pallojen aihio on valmis.

Valmista nyt taikina. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset puolella reseptissä annetusta sokerista.

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää taikinaan, tarkista vain, että suklaa ei ole kuuma, muuten proteiinit kypsyvät. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, tärkkelys ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vatkaa valkoiset sokerilla huipulle, jotta ne eivät putoa astioista.

Lisää varovasti valkoiset suklaataikinaan ja sekoita lastalla tai vispilällä muutamalla vedolla, ei sekoittimella.

Nyt keräämme kakun. Valmista muoto, jossa kakku leivotaan: voitele voilla tai peitä leivinpaperilla. Rulla pienet pallot raejuustosta ja laita muottiin. Aseta tiukasti toisiinsa lyhyellä etäisyydellä. (Tein valokuvassa suuren matkan. On selvää, että nämä ovat palloja, on parempi laittaa ne tiukemmin).

Aseta uuniin ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa. Halukkuus tarkistaa tulitikulla tai puutikulla.

Jäähdytä valmis kakku juustopalloilla ja tarjoile. Ripottele raastettua suklaata kakun päälle.

Nauti ateriastasi!