Sienirulla: reseptit. Funky-sokerikakku rullalla kerma Resepti sienikakku rullalle kermalla

Tällaisen ihmeen valmistaminen on helppoa omin käsin. Tärkeintä on, että kaikki keksirullien reseptit eivät salli onnettomuuksia - on välttämätöntä noudattaa ohjeita pienimpiin vivahteisiin. Jos tekniikkaa rikotaan tai mittasuhteita ei noudateta, taikinan kääriminen on vaikeaa: se voi rikkoutua tai murentua. Mutta kun olet oppinut tämän yksinkertaisen tieteen, voit ilahduttaa perheesi upeilla leivonnaisilla. Vaihtamalla täytteitä on helppo tarjota vaihtelua: jokainen teejuhla voi tulla omaperäinen.

Viisi reseptissä yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Mestariteokset, joissa on hilloa, suklaata, tiivistettyä maitoa, raejuustoa, hedelmiä tai unikonsiemeniä - tällainen runsas valikoima vaihtoehtoja voi olla todellinen houkutus makealle. Voit hemmotella itseäsi herkällä rehevällä herkulla jopa ruokavalion aikana. Tätä varten sinun on käytettävä ruokavalion muunnelmia resepteistä. Toisin kuin leivonnaiset ja kakut, sämpylät eivät vaadi kotiäidiltä liiallisia ponnisteluja. Ohut sienikakku paistetaan hyvin nopeasti ja käpristyy heti kypsennyksen jälkeen. Jälkiruoka ei tarvitse ylimääräistä koristelua, mutta jos haluat, voit kaada sen päälle lasiteella ja koristella kermakukilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Voit vain ripotella astian kevyesti jauhemaisella sokerilla.

Sekä aikuiset että lapset rakastavat kotitekoisia kakkuja. Yksi yksinkertaisimmista taikinatyypeistä on keksi.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä kekseille. Niiden valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa edes kokemattomalle kotiäidille. Keksirulla on loistava lisä kupilliseen teetä tai aromaattista kahvia. Tai voit mennä käymään kotitekoisia kakkuja... Olemme varmoja, että isännät arvostavat varmasti elettäsi.

Siipirulla tiivistettyä maitoa ja pähkinöitä

Tiivistettyä maitoa ja pähkinöitä sisältävän rullan valmistamiseksi tarvitset

testiä varten:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 4 munaa

kyllästyssiirappi:

• 4-5 rkl keitetty tiivistetty maito
• 3-4 rkl pähkinät (saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.)
• hienosokeri

Resepti tiivistetyllä maidolla ja pähkinöillä valmistetun rullan valmistamiseksi

1. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerilla. Vatkaa valkoiset pörröisiksi. Yhdistä keltuaiset ja valkoiset varovasti. Lisää vähitellen jauhoja ohuena virtana.
2. Kaada ohut kerros leivinpaperille valmiiksi valmistetulle leivinpaperille (leivinpaperilla vuorattu) ja levitä se tasaisesti koko levylle.
3. Paista keksi 200-220 ° C: ssa kullanruskeaksi.
4. Kun keksi on jäähtynyt, poista paperi, liota kakkuja siirapilla. Harjaa se keitetyllä tiivistetyllä maidolla, ripottele pähkinöillä, kääri rullaan. Ripottele se päälle jauhemaisella sokerilla.
5. On suositeltavaa kastaa keksi siirapilla aikaisintaan 7-8 tuntia paistamisen jälkeen. Muuten se voi kastua ja hajota.

Sienirulla sitruunankerma

Tämä rulla on hämmästyttävän herkkä mausteisella sitruunan nuotilla.

Tarvitset keksejä sitruunakerman kera

Testiä varten:

• 4 munaa
• 1 keltuainen
• 3-4 rkl kuuma vesi
• vaniljasokeri
• 125 grammaa sokeria
• 25 g tärkkelystä
• 100 g jauhoja
• pieni leivinjauhe veitsen kärjessä

Kerma:

• 10 g jauhettua gelatiinia
• 400 g kermaa
• 100 ml sitruunamehua (purista sitruunasta, kanta)
• 100 grammaa sokeria
• yhden sitruunan kuori
• vaniljasokeri

Resepti keksien valmistamiseksi sitruunakermalla

1. Lämmitä uuni. Valmista taikina. Voit tehdä tämän lyömällä munat ja keltuainen sekoittimella, lisäämällä vähitellen kuumaa vettä. Vatkaa suurimmalla nopeudella minuutin ajan.
2. Lisää sitten sokeri, vaniljasokeri erissä. Vatkaa vielä 2-3 minuuttia. Massan tulisi lisääntyä.
3. Lisää seulotut jauhot saatuun massaan yhdistämällä se soodaan ja tärkkelykseen jakamalla jauhot kahteen osaan.
4. Vatkaa taikina ylhäältä alas. Aseta se leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja laita uuniin. Paista 10-15 minuuttia 180 ° C: ssa.
5. Valmista sillä välin kostea teepyyhe. Sen koon tulisi olla suurempi kuin itse muoto.
6. Levitä pyyhe pöydälle ja ripottele se sokerilla. Poista valmis keksi uunista. Irrota paperi varovasti. Ja rullaa taikina rullaksi pyyhkeellä. Anna sen jäähtyä pyyhkeessä.
7. Tee siihen asti sitruunavoide. Tätä varten
   Liota gelatiinia kylmässä vedessä ohjeiden mukaisesti. Kuumenna sitruunamehu liedellä (älä keitä!), Liuota liivate siihen ja jäähdytä.
8. Vatkaa kerma jauheella ja sitruunan kuorella. Lisää jäähdytetty sitruunamehu kermaan ja vatkaa uudelleen.
9. Avaa jäähdytetty keksi, levitä se valmiilla voiteella ja kääri se uudelleen. Laita valmis rulla tasaiselle astialle ja jäähdytä se vain jääkaapissa ennen tarjoilua (vähintään 2 tuntia). Ripottele jauhemaisella sokerilla tai koristele haluamallasi tavalla. Nauti ateriastasi!

vaaleanpunaisella soufflella

Makeat hampaat pitävät siitä varmasti keksirulla vaaleanpunaisella soufflella. Mansikkasouffle sopii hyvin pehmeän taikinan kanssa.

Vaaleanpunaisella soufflella valmistetun keksirullan valmistamiseen tarvitset:

Keksille

• 4 munaa
• 120 g sokeria
• 2 rkl lämmintä vettä
• 75 g tärkkelystä
• 75 g jauhoja
• ripaus suolaa

Soufflé:

• 3 oravaa
• vaniljasokeri
• 150 g tomusokeria
• 75 g tiivistettyä maitoa
• 50 g sl. öljyt
• 6 arkkia maustettua gelatiinia
• haluttaessa voit lisätä tuoreita mansikoita souffleen

Resepti vaaleanpunaisella soufflella valmistetun keksirullan valmistamiseksi

1. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset lämpimällä vedellä. Lisää 2/3 sokeria pieninä annoksina, vatkaa paksuksi.
2. Vatkaa valkoiset erikseen. Lisää loput suola ja sokeri ja vatkaa vaahtoon.
3. Lisää 1/3 kermavaahdosta keltuaisiin, sekoita varovasti. Lisää loput seoksesta, sekoita uudelleen.
4. Yhdistä jauhot tärkkelykseen. Siivilöi jauhot munamassaan seulan läpi. Sekoita varovasti.
5. Kuumenna uuni noin 220 ° C: seen.
6. Valmista leivinlevy. Valmis taikina kaada leivinpaperille. Litistä. Paista telaa 200 ° C: ssa noin 10 minuuttia.
7. Laita kuuma sienikakku pyyhkeelle. Ripottele ensin vähän sokeria pyyhkeeseen. Poista paperi. Ja kääri keksi rullaksi pyyhkeellä. Anna sen jäähtyä.
8. Soufflen valmistamiseksi vatkaa valkoiset vaniljalla ja jauhemaisella sokerilla (1 minuutti). Laita massa päälle vesikylpy ja lämmitä sitä jatkuvasti sekoittaen hieman.
9. Poista astiat kylvystä ja lyö massa sekoittimella vakaan vaahdon muodostamiseksi. Vatkaa tiivistetty maito ja voi erikseen.
10. Syötä tiivistetty maito voin kanssa proteiineihin. Tällöin massa tulee nestemäisemmäksi.
11. Laita gelatiini kylmään veteen 10 minuutiksi.
12. Ota lakanat pois. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen.
13. Kaada sitten muutama rkl kermaa gelatiiniin ja lisää sitten loput kerma.
14. Laita kerma jääkaappiin 10 minuutiksi, massan tulisi muuttua hyytelömäiseksi.
15. Irrota rulla, aseta pyyhe sivuun. Laita souffle-täyte rullalle ja kääri se uudelleen. Jätä rulla jääkaappiin muutamaksi tunniksi jäädyttämään kerma.
16. Tämä rulla houkuttelee niitä, jotka pitävät märästä, mutta hieman kosteasta täytteestä. Nauti ateriastasi!

Sienirulla hapankerma kerma

Ja lopuksi annamme reseptin toiselle upealle kekseille, jossa on smetanaa.

Tarvitset keksirullan valmistamiseen

Testiä varten:

• 4-5 munaa (koosta riippuen)
• 4 rkl kylmä vesi
• 160 g jauhoja
• 160 g sokeria
• 0,5 tl leivinjauhe

Kerma

• 400 g smetanaa
• 200 g rakeista raejuustoa
• sokeri maun mukaan
• 1 pussi vaniljaa
• 2 pussia sakeuttamisainetta kermaa varten

Kyllästykseen

• Kaikki siirapit

Keksitelan resepti

1. Anna uunin lämmetä (225 ° C). Valmista taikina. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerilla, vaniljalla, valkoisilla vedellä (saat vahvan vaahdon).
2. Lisää keltuaisiin jauhot ja leivinjauhe, lyö. Yhdistä proteiinit keltuaisen massaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja litistä. Paista taikinaa noin 8 minuuttia. Sen pitäisi kuitenkin hankkia vain hieman kultainen kuori. Älä ylivaljaa taikinaa uunissa!
3. Poista paperi, kylläistä keksi siirapilla. Rullaa se tiukkaan rullaan pyyhkeellä. Anna jäähtyä.
4. Valmista kerma. Voit tehdä tämän lyömällä hapan kerma vaniljalla, sokerilla ja sakeuttimella vahvaksi massaksi. Lisää raejuusto. Voitele jäähdytetty rulla kermalla ja kääri uudelleen. Tarjousrulla on valmis! Nauti ateriastasi!
5. Toivomme, että kokeilet reseptejämme ja sinulla on hauskaa valmistaa. herkullisia leivonnaisiasekä hämmästyttävä maku. Olemme varmoja, että perheesi ja vieraasi iloitsevat valmistamistasi kekseistä, eikä niistä pian tule mitään jälkiä!

Monille ihmisille suloisin lapsuuden muisti on sienirulla kerma ja itse asiassa sienirulla. Ehdottomasti kaikki rakastavat häntä: lapset, aikuiset, gourmetit ja ne, jotka syövät kaiken käymättä astioissa. Erilaisia \u200b\u200bkeksejä on valtava määrä: kuivia, kaikenlaisilla täytteillä, yksinkertaisia, siirappeihin kastettuja, ostettuja, kotitekoisia. Ja voide tällaiselle herkulle on yleensä unohtumaton ilo. Hänen varantoviaan on myös valtava määrä. Herkullisinta pidetään kotitekoinen rulla itse valmistetun voiteen kanssa. Mutta ensin asiat ensin.

Keksijuttu

Keksiä on ollut maan päällä viiden vuosisadan ajan. Yleisesti uskotaan, että tämä makea syntyi Englannissa, mutta itse asiassa Ranskasta tuli sen kotimaa. Vanhasta ranskan kielestä sana "keksi" käännetään "kahdesti paistettuna". Elintarvike oli olemassaolonsa alussa niin kutsuttu "merikeksi". Tuote oli tarkoitettu pitkiä merimatkoja varten, koska se oli tyydyttävä ja sitä voitiin varastoida pitkään. Tuo sokerikakku oli paistettu ilman öljyä, se oli täydellisesti kuivunut eikä siksi homehtunut melko kauan. Tietysti sitten keksitelan kerma oli satu, josta kukaan ei haaveillut.

Mutta hyvin pian keksijäte tuli suosittua maalla, niitä tarjoillaan maallisissa olohuoneissa teetä varten evästeinä. Brittiläiset pitivät erityisen paljon jälkiruokasta, eikä kuningatar Victorian päivinä yksikään teekutsut ollut täydellinen ilman makeisia. Vasta nyt se oli juuri leivottu sienikakku, jossa oli erilaisia \u200b\u200bkerroksia, täytteitä ja voiteita. Sitä ei ollut tarkoitettu pitkäaikaisiin säästöihin, vaan se oli kulutettava välittömästi.

1600-luvulla keksi palasi voitokkaasti Ranskaan, kaksi vuosisataa myöhemmin se valloitti Australian. Nykyään on olemassa monia muunnelmia erilaisista keksejä sisältävistä makeisista. Sienirulla kermaa tarjotaan myös suurina muunnelmina. Herkun valmistaminen on melko vaikeaa, mutta monet kotiäidit ovat oppineet selviytymään tästä tehtävästä ja paistamaan uskomattoman herkullisia kakkuja ja rullina.

Perusvoiteet rullille

Nykyaikaiset kokit valmistavat monia erilaisia \u200b\u200bvoiteita kekseille. Mutta niiden joukossa on suosituimpia vaihtoehtoja. Joten nämä lajikkeet sisältävät voikermaa kekseille. Se ei ole vain uskomattoman maukas, mutta myös erittäin kätevä leivonnaisten koristeluun, koska se voidaan varastoida erilaisissa muodoissa ilman ongelmia. Yksi sen muunnelmista on valmistettu voista, tomusokerista ja keltuaisesta. Voit myös lisätä siihen pienen konjakin tai rommin.

Uskomattoman maukas ja valmistettu kermavaahdolla. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes muodostuu ilmava vaahto. Tämän seurauksena tällainen kerma ei sovellu kakkukerrokseen; se voi vain koristaa telojen pintaa.

Alhaisimman kalorimäärän ja helpoin valmistaa juustovoide... Sen luomiseen tarvitaan raejuustoa, kermaa, sokeria ja vanilliinia.

Erittäin maukas kerma keksirullalle - hapankerma, valmistettu 15% rasvaisesta hapankerma, sokeri, vanilliini ja sakeuttamisaine. Kermavaahto on myös yksi suussa sulavia vaihtoehtoja. Sen ainoa haittapuoli on, että sitä on säilytettävä jääkaapissa vain muutaman tunnin ajan. Siksi sinun on käsiteltävä kerman valmistamista juuri ennen keksejä.

Se on suosittu keksirullalla, jolla on myös haitta - se on paljon kaloreita. Mutta hänen maaton maunsa oikeuttaa tämän miinuksen. Kaikkia edellä mainituista tyypeistä pidetään pilaantuvana tuotteena, ja siksi sitä tai sen kanssa varustettua telaa on pidettävä vain jääkaapissa. Varastointiaika on 3-40 tuntia.

Sokerikakun ainesosat

Voit leipoa herkullisen keksirullan valmistamalla seuraavat ainesosat:

• 10 munaa.
• Yksi paketti vaniljasokeria.
• Yksi lasi tavallista sokeria.
• Puoli lasia vehnäjauhoja.
• Puolikuppi perunatärkkelystä.

Rullan keittäminen

Erota ensin valkoiset ja keltuaiset. Sitten lähetämme valkoiset jääkaappiin hetkeksi ja lyömme keltuaiset yhdessä vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa, kunnes ne ovat valkoisia. Lisää seokseen vähitellen tärkkelystä jauhoilla ja vaivaa.

Vatkaa nyt erillisessä astiassa valkoiset vahvaksi vaahdoksi, laita ne sitten kevyesti keltuaisen seokseen ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa leivinlevy öljyllä, ripottele päälle jauhoja, kaada taikina ja laita se uuniin 25-35 minuutiksi.

Kun keksi on valmis, se on asetettava puhtaalle pyyhkeelle ja rullattava ylös. Kun se jäähtyy, sinun on avattava tela varovasti, poistettava pyyhe, levitettävä taikina kermalla ja rullattava se uudelleen.

Ruokahaluinen ja terveellinen juustovoide

Keksitela ruoanlaittoon ei ole ollenkaan vaikeaa. Paistamme itse rullan yllä kuvatun reseptin mukaisesti. Mutta kerma valmistetaan seuraavalla tavalla. Liota 10 grammaa gelatiinia kahdessa rkl keitettyä vettä. Laita 250 grammaa maalaisjuustoa seulaan ja jauhaa, kunnes kaikki jyvät häviävät. Laita nyt juusto kattilaan ja lisää 75 grammaa sokeria. Vaivaa kaikki yhdessä. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen ja vatkaa sitten 200 millilitraa kermaa, 33% rasvaa, 75 grammaa sokeria. Sinun pitäisi saada ilmamassa. Kaada gelatiini juustomassaseokseen ja voita koostumus. Lisää sitten varovasti pieninä annoksina raejuustoon ja lyö kaikki uudelleen. Rullavoide on valmis.

Vaniljakastike kerma

Jos haluat paistaa keksirullaa, sinun on valmistettava taikina artikkelissa annetun reseptin mukaan. Valmista sitten itse kerma, johon tarvitset lasillisen maitoa, 0,5 kuppia sokeria, kaksi keltuaista, rkl jauhoja, ripaus vanilliinia.

Jauhaa keltuaiset jauhoilla, vaniljalla ja sokerilla. Keitetään nyt maito, jäähdytetään sitä vähän ja kaadetaan keltuaisiin, sekoittaen jatkuvasti massaa. Laitetaan tällainen kerma liedelle ja keitetään, kunnes se on sakeutunut sekoittaen koko ajan.

Voi kerma valmistelu

Voin kerma sisältävä sienirulla valmistetaan yhdestä voipakkauksesta, neljästä munasta, yhdestä lasista sokeria ja sadasta grammasta jauhesokeria. Rulla on paistettu tunnetun reseptin mukaan. Sitten siirrymme luomaan kermaa: koputamme munat pannulle, vaivaamme ne sokerilla ja laitamme astian tuleen. Sekoita koostumusta jatkuvasti, kunnes muodostuu paksu massa. Sitten jäähdytämme pannun sisällön. Voita tällä välin voita ja tomusokeria ja kaada muna-seos. Voit lisätä vanilliinia haluttaessa. Laita kylmä valmis voide päälle ja kääri se.

Keksisalaisuudet

Artikkelissamme on resepti keksirullalle ja voille. Sinun on myös perehdyttävä joihinkin keksin valmistamisen salaisuuksiin, jotta rulla olisi vielä maukkaampi. Joten astioissa, joissa taikina valmistetaan, ei saa olla märkiä, rasvaisia \u200b\u200bja muita jälkiä. Vain tässä tapauksessa on mahdollista saada upea jälkiruoka.

Munat on suositeltavaa lyödä suurimmalla sekoitinteholla. Tuloksena olevan elastisen vaahdon on lisättävä tilavuuttaan neljästä viisi kertaa. Jos työskentelet käsiviemällä, on parempi lyödä ainekset yhteen suuntaan, silloin taikina ei laskeudu. Munamassan sävyn ja koostumuksen tulisi olla samanlaisia \u200b\u200bkuin kermavaahtoa.

Kermalla valmistetut sienirullat ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Heille voidaan valmistaa mikä tahansa kerma. Minulla on voikermarulla kookoshiutaleilla. Voit tehdä vaniljakastike-sämpylöitä, Charlotte-kermaa, juustovoide.

Valmista tarvitsemasi ruoka.

Vatkaa munat sokerilla sekoittimella, kunnes saadaan paksu, valkea massa. Lisää vähitellen jauhot munasekoitukseen. Sekoita lusikalla ylös ja alas.

Vuorista leivinpaperi tai leivinpelti pergamenttipaperilla. Kaada taikina muottiin (minulla oli 20 x 30 muotti, mutta voit käyttää enemmän, koska keksi osoittautui erittäin pörröiseksi). Paista uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Älä avaa uunia. Minulla oli muoto 20 x 30 cm.

Poista keksi ja rullaa se kuumaksi. Anna jäähtyä ja aseta 7-8 tunniksi.

Vispilä voita huoneenlämpö jauhemaisella sokerilla. Lisää kookoshiutaleet ja sekoita hyvin tai voita vielä vähän sekoittimella.

Laajenna keksi. Kylläistä kaikilla kyllästyksillä. Voit esimerkiksi liota makeassa vedessä lisäämällä likööriä, konjakkia tai muuta alkoholia. Tai voit laimentaa hillon vedellä ja liottaa keksin tällä seoksella. Voitele keksi kermalla.

Rullaa takaisin rullaksi (sauman tulee olla alareunassa). Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Koristele valmis rulla mielesi mukaan. Voit ripotella jauhemaisella sokerilla tai kookospähkinällä, voit kaataa mikroaaltouunissa sulatettua suklaata kuten minä, ripotella kaakaota ja tehdä veitsellä raitoja. Voit koristella kermalla.

Leikkaa rulla paloiksi ja tarjoile.

Hyvää teetä!

Irina Kamshilina

Keittäminen jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

Sisältö

Herkullinen ja toivottava herkku on keksirulla, joka näyttää herkulliselta leikkauksessa. On hyvä palvella juhlapöytä tai syö päivittäin päivinä teen tai kahvin kanssa. Keksien täytteet ovat erilaisia \u200b\u200b- monimutkaisista hedelmäkastikkeista yksinkertaiseen hilloon tai tiivistettyyn maitoon. On syytä oppia tuoksuvan jälkiruoan valmistamisen salaisuudet.

Kuinka tehdä keksirulla

Monet ihmiset rakastavat keksi taikinarullaa sen mahtavasta mausta, mehukkaasta tekstuurista ja pehmeästä aromeilla kyllästetystä täytteestä. Jokainen kulinaariasiantuntija voi selviytyä, jos hän ottaa huomioon valmistuksen salaisuudet ja erityispiirteet. Keksitelan valmistus alkaa komponenttien valinnalla - tarvitset korkealaatuisia vehnäjauhoja, paljon sokeria, munamelange.

Ruoanlaittotekniikka

Oikealla rullakakkupinnalla on pehmeä, joustava muru, jossa on pörröinen hienohuokoinen rakenne. Sen valmistustekniikka on munamelangan voimakas sekoittaminen rakeistetulla sokerilla tai jauhemaisella ja sitten jauhojen ja tärkkelyksen lisääminen saatuun seokseen. Oikein valmistettu keksi taikina rullalle kasvaa vaivaamalla 250-300% tilavuudesta.

Taikinan sekoittamisen ei tulisi kestää yli 15 sekuntia, muuten jauhojen gluteeni turpoaa ja massasta tulee huokoinen ja tiheä. Nestemassa kaadetaan leivinrasvalla voideltuihin tai pergamentilla vuorattuihin muotteihin. Lomakkeet on täytettävä korkeintaan ¾ korkeudesta, koska keksi nousee ja turpoaa. Leivinlevy on lähetettävä välittömästi uuniin.

Paistettu keksikakut 205 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan. Muotit kannattaa laittaa uuniin varovasti - kaikki mekaaniset iskut tai kallistuminen saostuvat. Leivontavalmius määräytyy pinnan perusteella - paina sormeasi siihen ja katso, onko siinä syvennyksiä (valmiissa keksissä ei pitäisi olla mitään). Kakku on kullankeltainen.

Kerma

Keksitelan täyte voi olla täysin erilainen. Se on levitettävä jäähdytettyyn puolivalmiiseen tuotteeseen, joka on aiemmin taitettu niin, että se ei hajoa. Herkullisten keksirullien resepteihin sisältyy seuraavat täytteet:

• juustovoide - raejuusto, kerma, sokeri, vanilliini;
• vaniljakastike - kiehuva vesi, keltuaiset, jauhot, sokeri, voi;
• voi - voi, tomusokeri, keltuaiset, konjakki tai rommi;
• proteiini - proteiinivaahdon, sitruunamehun, rakeistetun sokerin kanssa;
• smetana - hapankerma, sokeri, vanilliini;
• suklaa - maidon, keltuaisen, tiivistetyn maidon, voin, kaakaon kanssa;
• voi - voi, tiivistetty maito.

Sieni taikinarulla resepti

Jokainen kulinaariasiantuntija tarvitsee reseptin kekseille kotona, mikä auttaa miellyttämään perhettä ja ystäviä tuoksuvalla annoksella. Aloittelijoille kotiäidit, kuva resepti sopii askel askeleelta. Kannattaa aloittaa yksinkertaisista ideoista - keksejä sitruunakuppikakku kefirille hillolla tai keitetyllä tiivistetyllä maidolla, mikä vaikeuttaa vähitellen vaihtoehtoja herkät täytteet perustuvat vaniljakastike- tai voivoiteisiin.

Nopea keksirulla 5 minuutissa

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 279 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.

Yksinkertaista ja nopeaa keksikääriä ei valmisteta viidessä minuutissa, mutta taikinan vaivaaminen vie niin kauan, että se on vain paistettava ja täytettävä täytteellä. Tämä resepti käyttää vadelmasiirappia ja kermavaahtoa antamaan herkulle uuden herkullisen maun. Haluttaessa kermainen rulla on koristeltu sulatetulla suklaalla.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• tiivistetty maito - tölkki;
• kaakaojauhe - 25 g;
• jauhot - 125 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• vanilliini - laukku;
• suola - hyppysellinen;
• kerma - 200 ml;
• vadelmasiirappi - 50 ml;
• tumma suklaa - 40 g.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat ripaus suolaa, lisää tiivistetty maito, sekoita vispilällä. Siivilöi kaakao, jauhot, lisää leivinjauhe, vanilliini.
2. Kaada nopeasti leivinpaperille, paista 180 asteessa 12 minuuttia. Poista, kääri, anna jäähtyä 20 minuuttia.
3. Vatkaa kerma vahvaan vaahtoon, päällystää käärimätön kuori siirapilla, kermalla.
4. Jätä jääkaapissa puoleksi tunniksi liota, päällystä kermalla ja sulatetulla suklaalla.

Hillolla

• Valmistusaika: 1,5 tuntia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 305 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Seuraava resepti auttaa sinua oppimaan käärittämään keksejä hillolla. Ruoanlaittoa varten voit käyttää jo valmis hillokeitetty talveksi, mutta on parempi tehdä se erikseen. Kaikki hedelmät ja marjat sopivat täytteeksi - appelsiinit, mandariinit, vadelmat. Karkkien rakastajat eivät ohi tuloksena olevaa ruokaa - se näyttää upealta leikkauksessa, tuoksuu tuoksuvalta.

Ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 160 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• tiivistetty maito - lasi;
• appelsiinit - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• voi - 100 g.

Keittotapa:

1. Kaada oranssi vedellä, keitä 5 minuuttia, vaihda vesi, keitä vielä 20 minuuttia. Leikkaa neljänneksiin, poista siemenet, selaa lihamyllyn läpi. Lisää sokeri, voi, voita sekoittimella, jäähdytä.
2. Vatkaa munat ja tiivistetty maito, lisää jauhot, leivinjauhe, lyö uudelleen. Kaada taikina leivinpaperille, paista 10 minuuttia 180 asteessa.
3. Voitele täyte, kääri, ripottele jauhemaisella sokerilla.

Hillolla

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Jokaisen kotiäidin mielestä on hyödyllistä oppia tekemään keksirulla hillolla. Valmistettu munista lisäämällä kookoshiutaleita, se on hieno koriste juhlapöydälle. Ruokahalua tuottava pehmeä koostumus ja mehukas täyte omenoilla hillon muodossa näyttää erittäin houkuttelevalta.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - lasi;
• jauhot - lasi;
• omenahillo - 200 g;
• kaakao - 10 g;
• kookoshiutaleet - 20 g.

Keittotapa:

1. Jauhaa keltuaiset sokerilla, lisää jauhoja osittain, vaivaa taikina.
2. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit kiinteään vaahtoon, lisää taikinaan.
3. Kaada leivinpaperille, paista 200 asteessa 15 minuuttia. Kääri, viileä.
4. Voitele hillolla, ripottele lastuilla, rullaa uudelleen. Ripottele kaakaoon.

Tiivistetyllä maidolla

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 392 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Tämä resepti auttaa sinua oppimaan käärittämään keksejä tiivistetyllä maidolla herkullisen herkun tekemiseksi. Jälkiruoka erottuu tuoksuvasta tiivistetystä maidosta pähkinöillä ja tumman suklaan lasitteella. Sen sijaan saksanpähkinät on sallittua ottaa kaikki muut - mantelit, hasselpähkinät, cashewpähkinät tai setri ja korvata klassinen tiivistetty maito keitetyllä maidolla maun parantamiseksi.

Ainekset:

• munat - 3 kpl .;
• sokeri - lasi;
• tiivistetty maito - lasi;
• leivinjauhe - 10 g;
• voi - 100 g + 10 g lasite;
• jauhot - 4 kuppia;
• keitetty tiivistetty maito - 400 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• tumma suklaa - 100 g;
• maito - 30 ml.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat sokerilla pörröiseksi valkoiseksi massaksi.
2. Lisää vähitellen tiivistetty maito, jauhot leivinjauheella, sulatettu voi. Kaada leivinpaperille, paista kakku 180 astetta 20 minuuttia.
3. Voitele keitetyllä tiivistetyllä maidolla, ripottele pähkinämurulla, kääritä, jäähdytä.
4. Tee kuorrutus vesihauteessa sulatetusta suklaasta, johon on sekoitettu maitoa ja vähän voita. Peitä rulla.

Kerma

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Annoksia per kontti: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 275 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Helppo valmistaa ovat täytekeksit, jotka kermavaahdetaan jauhemaisella sokerilla. Lähes kaikki pitävät tästä herkusta, koska kerma ei aiheuta allergioita, raskautta vatsassa, maksassa. Jälkiruoka on suositeltavaa koristella tuoreiden marjojen kuviolla.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - lasi + 20 g kermaa;
• vesi - 100 ml;
• jauhot - lasi;
• leivinjauhe - 10 g;
• mansikat - 100 g;
• kookoshiutaleet - 100 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 800 ml.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat, sokeri, kuuma vesi sekoittimella. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kaada taikina ulos ja paista 185 asteessa 15 minuuttia.
2. Vatkaa kerma sokerilla, rasvaa kuumarulla, kääri.
3. Koristele marjoilla, kookoshiutaleilla.

Juustovoiteella

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 244 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Yksinkertainen ja nopea resepti on, kuinka kääritään keksejä raejuuston kanssa. Sen alkuperäinen taikina vaivataan hapan kanssa, mikä antaa sille hieman hapan hapan. Täyte on seos raejuustoa, pehmeää juustoa ja makeutusaineita, ja saadun herkun pinta on koristeltu fysalis-marjoilla. Herkku näyttää upealta pöydällä.

Ainekset:

• suolaheinä - 50 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 3 kpl .;
• jauhot - 85 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• vanilliini - 10 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• vesi - 50 ml;
• tomusokeri - 100 g;
• raejuusto - 50 g;
• pehmeä juusto - 140 g;
• vaniljauute - 20 ml;
• smetanaa - 150 g.

Keittotapa:

1. Vatkaa valkoiset sokerilla ja vedellä pörröisiksi. Lisää keltuaiset, suolahieronta, lyö sekoittimella pienellä nopeudella.
2. Lisää jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, vanilliini. Paista kakku 200 asteessa 11 minuuttia.
3. Kierrä, jäähdytä, harjaa jäähdytetyllä kermalla kermavaahtoa, juustoa, jauhettua sokeria, smetanaa ja vaniljauutetta.

Unikonsiemenillä

• Valmistusaika: puoli tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 267 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Jos opiskelet reseptiä, joka selittää kuinka tehdä sienirulla unikonsiemenillä, lisää unikonsiemeniin höyrytettyjä kevyitä rusinoita ja vähän hunajaa. Tällainen täyte osoittautuu maukkaaksi, homogeeniseksi, mutta ei liian makeaksi, mutta pehmeäksi ilmava taikina sulaa suussasi. Tarjoile herkku juhlapöydälle tai yksinkertaiselle teejuhlalle.

Ainekset:

• jauhot - lasi;
• sokeri - lasi + 80 g täytettä varten;
• munat - 5 kpl;
• unikko - 100 g;
• mannasuurimot - 60 g;
• rusinat - 40 g;
• maito - 1,5 kuppia;
• suklaa-lasite - 100 ml.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot, sekoita taikina. Kaada leivinpaperille, paista 11 minuuttia 180 asteessa. Kääri ylös, viileä.
2. Tee täyte: keitä puolet maidosta, lisää lopuksi sokeri, mannasuurimot, rusinat, unikonsiemenet. Lisää loput ainekset keitettyyn maitoon, keitä, kunnes se on sakeutunut.
3. Voitele kakku täytteellä, kääri rullalla.
4. Valuta suklaajäätelöllä.

Banaanilla

• Valmistusaika: 1 tunti.
• Annoksia per kontti: 12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 240 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Aloittelevat kokit rakastavat banaanikeksirullan reseptiä, joka on nopea kokata ja joka osoittautuu herkulliseksi ja mehukkaaksi. Ripottele pinnalle raastettua suklaata saadaksesi sille näyttävän ilmeen. Jos joku rakastaa erittäin makeita jälkiruokia, tarjoile tavallinen tiivistetty maito lisäkastikkeena.

• munat - 4 kpl;
• jauhot - lasi;
• sokeri - lasi;
• sooda - 10 g;
• suola - 5 g;
• kerma - lasi;
• tomusokeri - 100 g;
• banaanit - 2 kpl .;
• suklaa - 40 g.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat vispilällä, lisää sokeri, jauhot, suola, etikalla sammutettu sooda.
2. Vaivaa taikina, paista kakku 180 astetta 25 minuuttia. Kääri ylös, viileä.
3. Voita varten kerma jauheella, lisää banaanipalat.
4. Voitele jäähdytetty kuori täytteellä, kääri. Peitä yläosa kermalla, ripottele raastetulla suklaalla.

Vaniljakastikkeella

• Valmistusaika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.

Reseptiä siitä, miten sieni-taikinarulla valmistetaan vaniljakastikkeella, ei voida kutsua yksinkertaiseksi, koska tämä täyte on hyvin kapriisi. Kaikki kokit eivät osaa vatkaa oikein vaniljakastike ilman kokkareita, joten sinun on noudatettava ohjeita huolellisesti. Jos se tehdään oikein, saat herkun lempeällä herkullinen täyte, joka voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä.

Ainekset:

• tomusokeri - 200 g;
• munanvalkuaiset - 200 g;
• jauhot - 110 g;
• leivinjauhe - 6 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• vanilliini - 20 g;
• sokeri - 160 g;
• munat - 2 kpl .;
• tärkkelys - 4 g;
• maito - 300 ml;
• pehmeä juusto - 140 g.

Keittotapa:

1. Vatkaa valkoiset sitruunahappo lisää pehmeää vaahtoa, lisää puolet vanilliinia, hieman suolaa, lisää jauhe. Vatkaa kiinteään vaahtoon, lisää jauhot leivinjauheella.
2. Kaada taikina leivinpaperille ja paista 190 asteessa 15 minuuttia. Kääri ylös, viileä.
3. Kerma: jauhaa munat tärkkelyksellä ja puolet sokerista. Yhdistä toinen puoli maitoon, kiehauta, mausta vaniljalla. Kaada munasekoitus ohuena virtana, sakeuta tulen päälle (ei kiehuvaa), jäähdytä. Lisää juustoa.
4. Irrota kakku, kyllästää kerma, lisää hedelmiä haluttaessa. Rullaa ylös, anna liota tunnin ajan.

Voin kerma

• Valmistusaika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 670 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruokana.
• Keittiö: kirjoittajan.
• Valmistelun monimutkaisuus: vaikeaa.

Toinen vaikea tapa valmistaa jälkiruoka on keksejä voikermalla, mutta tuloksena oleva herkku on sen arvoista. Tätä jälkiruokaa voidaan kutsua win-win-vaihtoehdoksi juhlapöydälle tarjoamiseen, vain jos olet varma, ettei kukaan vieraista ole ruokavaliossa. Voi kerma on erittäin kaloreita, rasvainen, vaikka maukas.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 360 g;
• jauhot - lasi;
• voi -200 g;
• vesi - 130 ml;
• konjakki - 10 ml.

Keittotapa:

1. Vatkaa munat puolikkaalla sokerilla, lisää jauhot, kaada leivonta taikina 180 asteeseen 15 minuutiksi. Kääri ylös, viileä.
2. Keitä voidetta varten jäljellä oleva sokeri vedellä, kunnes se on liuennut, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa pehmeää voita sekoittimella lisäämällä saatu siirappi ja konjakki annoksittain.
Suklaarulla voi kerma Katso video Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Keskustella

Sienirulla: reseptit