Koti / Astiat ruukuissa / Säilytä leivonnaisia. Maku ja kauneus kaupasta ostetusta lehtitaikinasta

Säilytä lehtitaikina. Kaupassa ostetun lehtitaikinan maku ja kauneus

Kauniita ja maukkaita leivonnaisia \u200b\u200bon erittäin helppo valmistaa. Tätä varten ei ole ollenkaan tarpeen viipyä taikinasta pitkään, odottaa sen nousua. Voit ostaa vain valmiita kaupasta. Kaupassa ostettu lehtitaikina on helppo tapa kuumaan, suloiseen pieneen lomaan. Kaupoissa on hiiva-leivonnaisia, eikä hiivaa ole. Mutta voit leipoa erilaisia \u200b\u200bmakeita ja suolaisia \u200b\u200bherkkuja molemmista.

Tässä on joitain reseptejä, jotka sinun tulisi ehdottomasti herättää eloon ostamalla lehtitaikina. feelgood on valinnut sinulle reseptit, jotka ovat paitsi herkullisia myös erittäin suloisia.

wowcook.livejournal.com

"Paimenen käsilaukut"

Kanafilee (tuore) - 250 g

Samppanjat (jäädytetyt, voivat olla tuoreita) - 250 g

Hiiva-lehtileipä - 400 g

Kova juusto - 150 g

Perunat (tuoreet, keskikokoiset) - 2 kpl

Valkosipuli (neilikka) - 4 hammasta

Vihreät (tuoreet, persilja, tilli, sipulit) - 1 nippu.

Jauhot (taikinan levittämiseen) - 2-3 rkl. l.

Majoneesi (täytteen täyttämiseksi) - 2-3 rkl. l.

Kasviöljy (täytteen paistamiseen) - 2-3 rkl. l.

Suolaa maun mukaan)

Mustapippuria (maun mukaan)

Pilko hienoksi kanafilee ja sieniä.

Paista erikseen kasviöljy sienet ja fileet kullanruskeaksi, sekoita sitten yhteen ja anna jäähtyä.

Keitä perunat (mieluiten univormuissa) ja jäähdytä.

Kuori jäähdytetyt perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, raasta juusto hienolle raastimelle, pilko valkosipuli ja yrtit hienoksi, jätä muutama pitkä sipulihöyhen.

Yhdessä kupillessa yhdistämme: vihannekset, valkosipuli, juusto, perunat, sienet kanafileellä, mausta majoneesilla ja suolalla ja pippurilla, sekoita kaikki hyvin. Täyte on valmis!

Leikkaa lehtitaikina tasaisiksi neliöiksi ja voita ohuemmaksi.

Laita täyte jokaiselle valmistetulle taikinan neliölle, yhdistä neliön reunat solmuun ja sido se sipulihöyhenellä, avaa reunat kuin kukka.

Siirrä saadut kyhmyt leivinastiaan (tai leivinlevylle) ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 150 asteeseen 20 minuutin ajan.

img-fotki.yandex.ru

Etana piirakka

2 pakkausta lehtitaikinaa (1 kg)

1 kuppi kuivaa riisiä

5 keitettyä munaa

500 g jauhelihaa (mitä tahansa)

1 iso sipuli

75 g kovaa juustoa

1 raaka muna voiteluun

Kasviöljy muotin voiteluun

Hieman jauhoja

Valmista täytteet. Leikkaa munat kuutioiksi.
Keitä riisi, kunnes se on kypsennetty suolaisessa vedessä, tyhjennä vesi, huuhtele riisi vedellä.
Yhdistä riisi ja munat, suola maun mukaan.
Pilko sipuli hienoksi, paista se kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää jauheliha, suola ja paista jauheliha pehmeäksi. Viilentyä.
Sulata taikina, kaada taikina suorakulmaiseksi kerrokseksi jauhopölyisellä pöydällä.
Laita riisin ja munien täyte keskelle, rasvaa taikinan reunat lyötyllä munalla ja kääri se rullaksi.
Tee sama muiden jauhelihojen kanssa.
Ota irrotettava muoto, rasvaa se kasviöljyllä, laita muna- ja riisirulla ensimmäiseen ympyrään, rasvaa sivut munalla, laita rulla lihan täyttöpäähän loppuun.
Sisällä tulisi olla rulla riisin kanssa.
Voitele kaikkien sämpylöiden sivut munalla.
Voitele piirakka munalla ja ripottele raastetulla juustolla.
Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja aseta kakkuvuoka keskikokoiselle ritilälle 45-60 minuutiksi.
Heti kun juusto on ruskistunut päälle, peitä kakku foliolla.
Halukkuus tarkistaa vartaalla tai veitsellä.

IngridHS_shutterstock

"Kerroksiset liikennevalot"

10 kpl:

425 g lehtitaikina, valssattu
1 rikki muna
10 rkl pizzakastiketta tai ketsuppia
50 raastettua cheddarjuustoa
1 vihreä kesäkurpitsa, kuutioitu
1 keltainen ja punainen paprika, kuorittu ja siemenestetty

Ohjeet: Punainen paprika voidaan korvata pienillä tomaateilla, jotka on leikattu kahtia. Mielestäni tämä on loistava tapa toistaa värejä vauvojen kanssa, ja vanhemmat lapset voivat auttaa niiden tekemisessä.

1. Esilämmitä uuni 200 ° C: seen (400F, kaasu 6). Leikkaa valssattu taikina 4x12 cm: n suorakulmioiksi, voitele muna ja paista 5 minuuttia.

2. Levitä kastike palan keskelle jättäen nauha reunojen ympärille, ripottele juustoa ja laita kesäkurpitsaympyrä jokaisen suorakulmion alareunaan (tämä on vihreä valo). Leikkaa ympyrät paprikoista ja jaa punaisina ja keltaisina valona. Paista vielä 5 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Baklava

Ainekset

Annoksia: 18

1 pakkaus ohut taikina (filo)

3 kuppia hienonnettua pähkinää (saksanpähkinää tai pistaasipähkinää)

200 g voita

1 tl kaneli

1 lasillinen vettä

1 kuppi sokeria

1 sitruuna (purista mehu)

1/2 cup hunajaa

1. Tee siirappi: Keitä vesi ja sokeri, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä. Lisää sitruunamehu ja hunaja, sekoita. Hauduta 20 minuuttia (älä kiehua!). Jäähdytä ja jäähdytä sitten.

Ruskea pähkinät mikroaaltouunissa tai uunissa. Sekoita kaneliin. Aseta syrjään.

Öljy tulenkestävä leivinpelti (suorakulmainen 22x33 cm). Sulata voi. Aseta levyke taikina, harjaa sulatetulla voilla (mieluiten harjalla). Aseta seuraava arkki päälle. Levitä ja rasvaa siten 1/3 kaikista arkeista. Levitä öljyä ohueksi kerrokseksi, jolloin baklava on rustomaisempi. Aseta sitten kerrokset yksi kerrallaan, rasvaa ja ripottele pähkinöillä, kunnes viimeinen 1/3 taikinasta on jäljellä. Jatka sitten kuten alussa - rasvaa taikinakalvot sulatetulla voilla.

Esitämme teille huomionne useita mielenkiintoisia reseptejäjota sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla ostettaessa lehtitaikinaa. Olemme valinneet paitsi herkullisia myös söpöjä ruokia.

Paimenen käsilaukut

Kanafilee - 250 g;
- samppanjat (jäädytetyt tai tuoreet) - 250 g;
- puff hiivataikina - 400 g;
- keskikokoiset tuoreet perunat - 2 kpl .;
- juusto kovat lajikkeet - 150 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- jauhot taikinan levittämiseen - 2-3 rkl;
- vihreät (persilja, sipuli, tilli) - 1 nippu;
- majoneesi kastikkeeksi - 2-3 ruokalusikallista;
- kasviöljy täytteen paistamiseen - 2-3 ruokalusikallista;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jauhaa sienet ja kanafilee. Paista fileet ja sienet erillään toisistaan \u200b\u200bkasviöljyssä kullanruskeaksi ja yhdistyvät sitten toisiinsa ja odota, kunnes seos jäähtyy. Keitä perunat (mieluiten yhtenäisenä) ja anna jäähtyä. Puhdistamme sen ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto hienolla raastimella, pilko yrtit ja valkosipuli hienoksi ja jätä muutama pitkä sipulihöyhen.

Yhdistä seuraavat ainesosat yhteen kuppiin: valkosipuli, yrtit, perunat, juusto, sienet fileillä. Täytämme kaiken majoneesilla, lisätään suolaa ja pippuria ja sekoitetaan huolellisesti. Täyte on valmis. Lehtileipä tulisi leikata yhtä suuriksi neliöiksi ja rullata ohuemmaksi. Laita täyte jokaiselle neliölle, yhdistä reunat solmuun ja sido se sipulihöyhenellä. Laajenna reunat kuin kukka. Laita valmistetut kyhmyt leivinastiaan ja aseta 20 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen.

Etana piirakka

- kaksi pakkausta lehtitaikinaa - 1 kg;
- lasi kuivaa riisiä;
- 500 g jauhelihaa;
- 5 keitettyä munaa;
- suuri sipuli;
- kova juusto - 75 g;
- raaka muna voitelua varten;
- vähän jauhoja;
- kasviöljy muotin voiteluun.

Ensin valmistetaan täyte. Tätä varten sinun on leikattava munat kuutioiksi, keitettävä riisi suolaisessa vedessä helläksi, tyhjennettävä vesi ja huuhdeltava riisi vedellä. Yhdistä munat ja riisi, lisää suolaa maun mukaan. Pilko sipuli ja paista kasviöljyssä, lisää jauheliha, suola ja paista kunnes se on pehmeä. Anna seoksen jäähtyä.

Taikina on sulatettava ja rullattava jauhetulle pinnalle suorakulmaiseksi kerrokseksi. Aseta keskelle munien ja riisin täyte liukumäellä, voitele kerroksen reunat lyötyllä munalla ja rullaa rullaksi. Suorita sama toimenpide eri täytteellä. Sitten sinun on otettava irrotettava muoto, voitele öljyllä, laita rulla riisiä ja munia ensimmäiseen ympyrään, rasvaa sivut munalla ja laita tela jauhelihalla lähelle sitä.

Sisällä pitäisi olla riisirulla. Molempien sämpylöiden reunat ja yläosat on päällystetty munalla ja ripoteltu päälle raastetulla juustolla. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen, laita kakkuvuoka keskikokoiselle ritilälle ja paista noin 45-60 minuuttia. Kun juusto on ruskistunut, peitä kakku kalvolla. Valmius tarkistetaan veitsellä tai vartaalla.

"Kerroksiset liikennevalot"

10 kappaletta varten tarvitset:

Valssattu lehtitaikina - 425 g;
- yksi kananmuna;
- 10 rkl. ketsuppi tai pizzakastike;
- raastettu Cheddar-juusto - 50 g;
- yksi vihreä kesäkurpitsa;
- yksi keltainen ja yksi punainen paprika.

Pippurin sijasta voit käyttää pieniä tomaatteja, jotka on leikattu kahtia. Uuni on lämmitettävä 200 asteeseen. Leikkaa valssattu taikina suorakulmaisiksi kerroksiksi, joiden koko on 12 x 4 cm, päällystä munalla ja paista 5 minuuttia.

Sitten sinun on jaettava kastike jokaisen kappaleen päälle, jättäen kaistale reunoja pitkin. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja laita kesäkurpitsa ympyrä jokaiseen suorakulmioon. Seuraavaksi sinun on leikattava ympyrät paprikoista ja laitettava ne punaisen ja keltaisen värin suuntaan. Aseta uuniin vielä 5 minuutiksi. Se voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä.

Baklava

18 annoksen valmistamiseen tarvitset:

Pakkaus ohut taikina;
- öljy - 200 g;
- hienonnetut pähkinät (saksanpähkinät tai pistaasipähkinät) - 3 lasia;
- kaneli - 1 tl;
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1 lasi;
- yhden sitruunan mehu;
- hunaja - ½ kuppi.

Ensin sinun on tehtävä siirappi keittämällä vettä sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Anna seoksen jäähtyä. Lisää hunajaa ja sitruunamehua, sekoita huolellisesti. Keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä, ei kiehuvaa. Jäähdytä sitten ja jätä jääkaappiin.

Ruskea pähkinät uunissa tai mikroaaltouunissa, sekoita kaneli ja aseta sivuun. Voitele tulenkestävä leivinastia öljyllä, laita kerros taikinaa, päällystä esisulatetulla voilla (mieluiten harjalla). Laita toinen arkki päälle. Joten on tarpeen levittää ja rasvaa öljyllä 1/3 kaikista arkeista. Voita tulisi levittää ohuena kerroksena, jotta baklava olisi rapeampi. Sitten sinun on kerrostettava kerrokset, voitelemalla ja ripottamalla pähkinöillä, kunnes viimeinen 1/3 taikinasta on jäljellä. Nyt sinun on tehtävä kaikki kuten alussa - päällystää levyt sulalla voilla.

Seuraavaksi sinun on leikattava saatu baklava timanteiksi tai neliöiksi leikkaamalla aivan pohjaan. Kuumenna uuni 160 asteeseen, aseta leikattu baklava siihen ja paista 50 minuuttia, kunnes se muuttuu kullaksi ja rapeaksi. Kun olet ottanut leivonnaiset uunista, sinun on heti kaadettava se siirapilla. Sen jälkeen jääkaapissa älä peitä varastoinnin aikana, muuten baklava ei ole niin rapeaa.

Ainekset:

Lehtitaikina

Jäädytetty lehtitaikina - erinomainen taikasauva monille kotiäideille. Se auttaa aina, kun sinun on valmistettava nopeasti pullot erilaisia \u200b\u200btäytteitä, piirakoita ja jopa kakkua.

Kiireiset kotiäidit pitävät erityisesti valmiista leivonnaisista, koska kotitekoisten leivonnaisten valmistaminen kestää kauan, ja heillä on aina vähän aikaa, ja samalla sukulaiset odottavat heiltä jatkuvasti herkullisia leivonnaisia... Ostamme valmiita leivonnaisia \u200b\u200bpakastettuna. Ja jotta leivonta onnistuu, on otettava huomioon useita vivahteita:

Sulata lehtitaikina jääkaapin alimmalla hyllyllä tai äärimmäisissä tapauksissa pöydällä milloin huonelämpötila... Älä sulata taikinaa mikroaaltouunissa, kattilan kuuman veden päällä tai kuumalla jäähdyttimellä;

Levitä lehtitaikina yhteen suuntaan. Tällainen taikina ei pidä, kun sitä rullataan eri suuntiin;

Aloita työskenteleminen taikinan kanssa, kun se on melkein sulanut ja säilyttää joustavuutensa. Älä odota taikinan sulamista, kunnes se on hyvin pehmeää. Tällaisen testin kanssa on vaikea työskennellä, ja sitten se ei nouse hyvin;

Leikkaa taikina hyvin terävällä veitsellä. Jos huomaat, että taikinasta on tullut niin pehmeää, että se tavoittaa veitsen, on parempi olla leikkaamatta taikinaa, vaan yksinkertaisesti painamalla veitsi terävällä puolella taikinaan ylhäältä. Tämä säilyttää taikinakerrosten eheyden ja leikkaa taikinan tasaisesti paloiksi.

Kuinka työskennellä pakastetun lehtitaikinan kanssa vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa:

Vaihe 2

Sulata taikina jääkaapin alimmalla hyllyllä tai tiskillä huoneenlämmössä. Sulata taikina alkuperäisessä pakkauksessaan tai kääri se elintarvikekalvoon, jotta taikina ei pääse kuivumaan.

Vaihe 3