Kuinka tehdä naudanrulla. Naudanliharullat erilaisilla täytteillä. Naudanrulla resepti. Kalkkunarulla vihannesten kanssa

Naudanrulla uunissa on täydellinen juhlajuhla alkupalana tai pääruokana. Ohut viipaloitu rulla on täysin mahdollista monipuolistaa lihalevyä.

Ensi silmäyksellä naudanliharullien kypsentäminen uunissa täyttämisen kanssa näyttää työlältä ja monimutkaiselta prosessilta. Jotkut reseptit eivät tietenkään ole helppoja, mutta materiaalistamme löydät sekä helppoja että monimutkaisia \u200b\u200btapoja leipoa sämpylöitä.

Tämä ruokalaji on yksi menestyneimmistä alkupalavaihtoehdoista. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja se näyttää hyvin ruokahalulta ja näyttävältä pöydällä. Vaaditut ainesosat uunissa täytetyille naudanlihalle (6 annosta):

• Naudan pihvi - 6 kpl;
• Pekoni - 200 grammaa;
• Saksanpähkinä - 0,5 kuppia;
• Hollantilainen juusto - 200 grammaa;
• Lihaliemi - 1 l .;
• Suola, pippuri, rosmariini;
• Kasviöljy;
• Tuoreet vihreät.

Pihvit on käärittävä elintarvikekalvolla ja lyötävä pois kummallakin puolella olevalla keittiövasaralla ohuiden levyjen valmistamiseksi, hiero niitä suolalla, pippurilla, rosmariinilla.

Pekoni on leikattava ohuiksi paloiksi terävällä veitsellä (ohuempi, pehmeämpi maku) ja levitettävä sitten jokaisen pihvin pinnalle.

Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa (tai laita ne tiukkaan muovipussiin ja rullaa ne useita kertoja rullalla), hiero juusto karkealle raastimelle.

Ripottele pähkinöitä, juustoa pekonin päälle, rullaa liha tiukasti rulliksi, sido se langalla.

Laita rullat leivinastiaan (sivuilla), täytä liemellä. Niitä keitetään uunissa noin 1 tunti, kypsennyslämpötila on 200 C. Tarjoilun yhteydessä koristelemme hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.

Uunissa täytetyt naudanliharullat valokuvalla askel askeleelta

Esitämme teille huomionne yksityiskohtainen resepti keittää lihamureketta italialainen resepti... Astian herkullinen maku, herkkä koostumus ja aromi voittavat ikuisesti minkä tahansa gourmet-sydämen. Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 1 kg;
• 1 sipuli;
• Valkoviini - 100 ml;
• Tomaattimehu - 350 ml;
• Valkosipuli - 2-3 neilikka;
• Kananmuna - 2 kpl;
• Kova juusto - 200 grammaa;
• Leivänmuruja 30 g.
• Kuivattu persilja, oregano, basilika;
• Suola, mustapippuri.

Vaihe 1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 2. Yhdistä hienonnettu valkosipuli syvään kulhoon leivänmurun, kuivattujen yrttien ja suolan kanssa. Lisää sitten 2 kananmunat, raastettua juustoa, sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 3. Huuhtele massa perusteellisesti vedessä (sisäfilee, kaulaosa on paras astian valmistamiseen), kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa kappale terävällä veitsellä korkeintaan 1 senttimetrin paksuisiin kerroksiin (mieluiten tarvitset kuvan mukaan tasaisen leveän palan). Liha on suolattava ja pippuria.

Vaihe 4. Jaa täyte tasaisesti siten, että toiseen päähän jää 2-3 cm vapaata reunaa (rullasauman "parhaan liimaamisen" takaamiseksi).

Taitamme aihion varovasti, mutta tiukasti rullaksi varmistaen, että täyte ei liiku. Halutun muodon säilyttämiseksi kääri liha langalla.

Vaihe 5. Kuori sipuli ja pilko se. Kuumenna pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Paista sipulia muutaman minuutin ajan, laita sen päälle rulla, sauma alas. Sen jälkeen kaada tomaattimehu ja valkoviini. Paista työkappaletta keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Vaihe 6. Siirrä rulla leivinpaperille ja peitä folio, aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 o: seen. Astiaa valmistetaan vähintään puolitoista tuntia.

Vaihe 7. Annetun ajan kuluttua otamme astian uunista, annamme sen jäähtyä. Kun tela on täysin jäähtynyt, poista folio, poista langat ja leikkaa paloiksi 1,5-2 senttimetriä.

Uunissa paistettu naudanrulla täytteellä on erittäin maukasta, mausteista ja alkuperäinen astia... Nauti ateriastasi!

Lihamureke sienitäytteellä

Tuoreita sieniä käytetään tässä keittomenetelmässä - ne sopivat hyvin naudanlihan kanssa, ja käytettyjen mausteiden ansiosta saat uskomattoman rikkaan, mielenkiintoisen, pikantin maun. Sitten voit tutkia resepti yksityiskohtaisesti:

• Jauheliha (voit lisätä sianlihaa) - 700 gr .;
• Tuoreet samppanjat - 300 g;
• Sipulit - 1 kappale;
• Muna - 1 kappale;
• Valkoinen leipä - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikka;
• Leivänmuruja - 30 grammaa;
• Kasviöljy;
• Suola, mausteet.

Pilko sipuli ja sienet hienolla veitsellä, paista paistinpannussa kasviöljyssä kypsentämiseen (kypsennysaika kestää noin 10-15 minuuttia).

Liota leivänmuru veteen (kun se on paisunut, poista ylimääräinen kosteus), työnnä valkosipuli valkosipulin läpi.

Lisää leipä, valkosipuli, muna, suola, mausteet jauhelihaan, sekoita kaikki huolellisesti.

Laita useita kerroksia ruokakalvoa (vähintään 3-4) suurelle leikkuulaudalle, ripottele päälle leivänmuruja. Levitä jauheliha tasaisesti suorakulmion tai neliön muodossa.

Laita paistetut sienet jauhelihan päälle, rullaa liha rullaksi (poista kalvo valssauksen aikana).

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, ripottele hieman leivänmurulla, laita aihio sauma alas.

Rulla valmistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan. Kun astia on jäähtynyt, leikkaa se annoksiksi.

Nyt osaat tehdä rullan jauheliha uunissa. Toivomme, että tämä resepti oli hyödyllinen sinulle.

Lihamureke kasvisten täytteellä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä naudanlihasta että sianlihasta - saat joka tapauksessa alkuperäisen, herkullinen alkupala, joka voi olla koriste kaikille pöydille. Naudanrullaa voidaan valmistaa uunissa:

• Naudanliha tai sianliha (massa) - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 2-3 kpl .;
• Pinaatti - 1 nippu;
• Oliiviöljy;
• Suola, mustapippuri.

Tehtävän yksinkertaistamiseksi ja kauniin, siistin rullan valmistamiseksi valitse tasainen suorakulmainen pala lihaa tai pala, joka on pitkä, mutta ei kovin leveä, ja leikkaa se sitten kahtia, voit laajentaa sen "kirjaksi", jolloin saat suuren suorakulmion.

Kuori porkkanat, upota kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, jäähdytä sitten, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Poista varsi ja siemenet paprika, pilko ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.

Huuhtele pinaatti kylmässä juoksevassa vedessä, pilko veitsellä.

Hiero liha suolalla, mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla. Levitä kaikki valmistetut vihannekset tasaisesti naudanlihan pinnalle, rullaa rullaksi, sido se langalla.

Astia on tarpeen paistaa t \u003d 180 ° C: ssa noin tunnin ajan. Jäähdytä ennen tarjoilua, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Erilaisten ruokien massasta voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia. Mutta ajan puuttuessa yleisimmät ovat kyljykset tai pihvit, joista tulee tylsää ajan myötä. Täytetyt liharullat ovat erinomainen vaihtoehto tavallisille liharuokille.

Ravitsevissa tuotteissa yhdistyvät lihan mehukkuus ja täytteen aromi.

Työtä varten tarvitset:

• ½ kg sianlihaa;
• 50 g kesäkurpitsaa;
• pala juustoa;
• 15 g majoneesia;
• jotkut sinappi- ja auringonkukkaöljyt;
• suola ja suosikki mausteet.

Keittämisen aikana:

1. Liha pestään pois ja leikataan 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, kuten kyljykset.
2. Sianlihan palat lyödään pois ja hierotaan suolalla ja mausteilla.
3. Palojen toinen puoli on peitetty majoneesilla ja sinapilla valmistetulla kastikkeella.
4. Reunaan asetetaan pieniä juusto- ja kesäkurpitsapaloja, minkä jälkeen liha rullautuu tiukasti rullaksi.
5. Tuotteet asetetaan voideltuun muottiin, joka peitetään kalvolla ja lähetetään uuniin 180 ° C: ssa 20 minuutin ajan.

Muistiinpanoon. Murskatun valkosipulin lisääminen kastikkeeseen tekee mausta suolaisemman.

Ruoanlaitto naudanlihalla

Jos haluat "taivuttaa" keittiössä ja luoda hienon välipalan, sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa.

Riittää, että kypsennät napolilaisia \u200b\u200bsämpylöitä seuraavista tuotteista:

• 4 ohutta naudanlihapihviä;
• pala parmesaania;
• 750 g tomaattikastike vihannespalojen kanssa;
• valkosipulinkynsi;
• sipulit;
• 30 g pinjansiemeniä;
• sama määrä rusinoita;
• 100 ml viiniä;
• suola pippuri;
• useita persiljaoksia;
• oliiviöljy.

Työn vaiheet:

1. Valkosipulinkynsi ja yrtit pilkotaan.
2. Rusinat täytetään vedellä 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne kuivataan.
3. Lihapihvit lyödään pois, hierotaan suolalla ja mausteilla.
4. Valkosipuliseos, rusinat, pähkinät, juusto asetetaan jokaiselle valmistetulle palalle.
5. Sipuli pilkotaan ja paistetaan.
6. Aihiot rullataan rulliksi, jotka asetetaan pannulle, jossa on sipulia, jossa ne kevytkuoren muodostumisen jälkeen kaadetaan viinillä.
7. Kun neste on haihtunut, astiaan kaadetaan tomaattikastiketta.
8. Alkuruoka haudutetaan noin tunnin ajan matalalla lämmöllä.

Tämän reseptin mukaan valmistetut tuotteet sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.

Välipala vihannesten kanssa

Yrtteillä ripotellut Ruddy-rullat antavat lomailun tunteen normaalina arkipäivänä.

Kauniin aterian luomiseen tarvitset:

• 700 g naudan sisäfileetä;
• 1 paprika;
• 1 kurkku;
• 6 oliiveja;
• ½ sitruuna;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 5 g tomaattipastaa;
• suola ja mausteet (jauhettu pippuri, provencelaiset yrtit, basilika ja muut).

Jaksotus:

1. Sisäfileestä valmistetaan 1 cm paksuisia pihvejä, jotka irrotetaan hieman ja asetetaan kulhoon, jossa ne marinoidaan.
2. Marinadi valmistetaan ½ oliiviöljystä, suolasta, mausteista ja mehusta puoli sitrushedelmistä.
3. Naudanlihaa marinoidaan 4 tuntia jääkaapissa, minkä jälkeen lihapalat asetetaan leikkuulaudalle, jossa niiden reunoille asetetaan kahdenlaisia \u200b\u200btäytteitä - kurkku "oljet" oliiveilla ja puolirenkaat paprikaa samoilla hedelmillä.
4. Tuotteet kiinnitetään vartailla ja paistetaan jäljellä olevassa öljyssä 3 minuuttia kummallakin puolella.
5. Sitten rullat asetetaan muottiin, johon pannun öljy kaadetaan ja lähetetään kuuma uuni (180 ° C) 15 minuutin ajan.

Kurkun tai paprikan puuttuessa voit valmistaa vain yhden tyyppisen täytteen.

Keittäminen foliossa

Kalvon ansiosta tuotteet ovat vielä mehukkaampia ja aromaattisempia.

Voit varmistaa tämän valmistamalla seuraavat tuotteet:

• 300 g sianlihaa;
• ½ porkkanaa;
• ½ sipuli;
• ½ suolakurkkua;
• pala juustoa;
• suola ja mausteet.

Työskentelyprosessi:

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan tasaisiksi paloiksi, jotka lyödään pois molemmin puolin, hierotaan mausteilla ja suolalla ja lähetetään sitten marinoitumaan kylmässä tunnin ajan.
2. Vihannekset ja juusto leikataan nauhoiksi, minkä jälkeen pala kustakin täyteaineesta asetetaan pihvien reunoille.
3. Muodostuu rullia, jotka on kääritty kalvoon, kuten karkkia.
4. Tuotteet asetetaan leivinpaperille, joka laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 35 minuutiksi.

Jos melkein vieraat ovat kynnyksellä, voit ohittaa lihan marinoinnin, joka on tarpeen vain kyllästää sianliha yrttien aromeilla.

Ruoanlaittotekniikka pannulla

Toinen muunnelma runsaista tuotteista, joiden valmistamiseen sinulla on oltava käsillä:

• ½ kg sianlihaa;
• 150 ml soijakastiketta;
• 150 g juustoa;
• sama määrä leivänmuruja;
• ½ valkosipulin pää;
• 2 munaa;
• ½ pino kasviöljy;
• suolaa, mausteita ja yrttejä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kyljykset valmistetaan lihasta, joka laitetaan lihaan lasitavarat, täytetään soijakastike ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.
2. Täytettä varten juusto hierotaan, valkosipuli murskataan ja vihreät hienonnetaan, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan.
3. Munat lyödään erillisessä kulhossa ja keksejä kaadetaan tasaiselle levylle.
4. Valmistetut kyljykset sirotellaan mausteilla, jokaisen palan toiselle reunalle asetetaan pieni täyte.
5. Muodostetaan sämpylöitä, kääritään leivänmuruja, kastetaan munamassaan ja palautetaan taas leipäseokseen.
6. Sen jälkeen tuotteita paistetaan pannulla 6-8 minuuttia kummallakin puolella alkaen osasta, jossa "sauma" sijaitsee.

Muodon menetyksen välttämiseksi paistamisen aikana on suositeltavaa laittaa ne pakastimeen 10 minuutiksi.

Kuinka tehdä sienitäytteellä

Tällaisten tuotteiden täyte voi olla hyvin monipuolinen. Valinta riippuu kulinaaristen makujen mieltymyksistä.

Täytetyt broilerifilee-liharullat täytteen kera

Tuotteet kanafilee voi tulla vain täysimittainen illallinen, mutta myös sisustaa juhlapöytä.

Ainekset:

• 500 g fileetä;
• suuri tomaatti;
• 200 g juustoa;
• 50-100 g majoneesia;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• jauhoja;
• suola, mausteet.

Vaiheiden järjestys:

1. Kyljykset valmistetaan kanafileestä, suolattu, maustettu ja voideltu majoneesilla.
2. Kahden tunnin kuluttua tomaatti ja puolet juustosta leikataan viipaleiksi, jotka asetetaan kananpalojen reunoille.
3. Rullat rullataan, kastetaan jauhoihin ja paistetaan öljyssä rapeaksi.
4. Tuotteet asetetaan tulenkestävään muottiin, jossa ne ripotellaan sirulla jäljellä olevasta juustosta.
5. Astia lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15 minuutiksi.

Liharullat ovat erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman, siitä voi tulla päivittäinen illallinen tai välipala lomapöydällä.

Vieraiden saapumista varten voit valmistaa naudanliharullan juustolla. Astia näyttää kauniilta.

Naudanliha on helposti sulava ja sisältää hyödyllisiä hivenaineita, mikä tarkoittaa, että ruokalaji on myös hyödyllinen.

Naudanrulla juustolla

Varastoi ruokaa:

• pala naudanlihaa;
• 2 lasillista tomaattimehua;
• sipulit - 200 g;
• juusto - 180 g;
• kuiva viini - 90 g;
• muna - 2 kpl;
• valkosipuli, mausteet ja suola maun mukaan;
• leivänmuruja.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pese naudanliha, kuivaa ja leikkaa se veitsellä toisella puolella, sitten toisella puolella, jotta se voidaan venyttää pituudeltaan enintään 2 cm paksulla kerroksella ja hiero kerros suolalla.
2. Raasta juusto, lisää murskattu valkosipuli, munat ja leivänmuru. Sekoita, ripottele suolalla ja mausteilla.
3. Aseta naudanliha täytteellä varovasti tasaiseksi kerrokseksi ja rullaa kerros putkeen, sido se langalla tai langalla, jotta se ei hajoa.
4. Aseta hienonnettu sipuli pannun alaosaan, laita naudanliha sipulille siten, että sauma on pohjassa, kaada tomaattimehun ja viinin kanssa. Peitä pannu ruokakalvolla ja laita uuniin 180 °.
5. Paista naudanliherullaa uunissa 1,5 tuntia. Haluttaessa folio voidaan poistaa 10 minuuttia ennen valmiutta, jolloin saat herkullisen rapean kuoren rullalle.
6. Otamme telan uunista ja jaamme annoksiksi. Voit tarjoilla sitä pöydälle ripottelemalla haudutuksen aikana muodostuneella kastikkeella ja lisäämällä sipulia.

Naudanliha päärynä

Seuraava resepti naudanlihasta päärynöillä on tarkoitettu niille, jotka rakastavat gourmet-ruokia. Päärynöiden makea maku yhdistetään mausteisiin ja suolaiseen juustoon.

Mitä tarvitset:

• koko naudan sisäfileetä;
• - 2-3 kpl;
• kova juusto - pieni pala;
• sipulipää;
• mauste;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pesemme ja kuivataan liha, leikataan pala useista paikoista simpukankirjan tekemiseksi. Aseta pöydälle kerroksittain.
2. Nyt sinun täytyy hieroa suolalla ja lyödä pois.
3. Pese päärynät, ydin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Jauhaa juusto. Hienonna sipuli hienoksi. Voit lisätä joukon vihreitä. Sekoita. Mausta suolalla ja mausteilla.
5. Levitä täyteliha naudanlihalle tasaiseksi kerrokseksi, muodosta rulla ja sido se.
6. Kääri naudanrulla folioon ja paista uunissa hieman yli tunnin ajan. Leikkaa folio ja jätä rulla uuniin 10-15 minuutiksi rapeaksi kuoreksi.
7. Jäähdytä rulla, leikkaa ja tarjoile.

Valmistella:

• 1 kg jauhelihaa;
• hieman kypsä;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• joukko purjoa;
• 1/2 kupin portti
• tärkkelys - 1 rkl;
• mausteet: persilja, rosmariini ja valkosipuli;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi, lisää portti ja jätä hautumaan puoleksi tunniksi.
2. Paista saksanpähkinät ilman öljyä ruskeaan ja murskaa.
3. Pilko sipuli hienoksi, laita siihen pieni ghee, hauduta matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
4. Sekoita jauhettu naudanliha sipulien, mausteiden, murskatun valkosipulin, tärkkelyksen, suolan kanssa, lisää lyötyjä munia ja portti luumuista. Aseta sekoittimeen ja jauhaa tahnaksi. Laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
5. Ota purjo, pilko hienoksi ja hauduta ghee. Aseta syvään astiaan ja anna jäähtyä.
6. Levitä leivinpaperia pöydälle ja aseta jauheliha tasaiseksi kerrokseksi, rullaa se kevyesti rullalla. Saimme suorakulmion jauhelihaa, joka on vaakasuoran arkin kokoinen. Laita purjo, saksanpähkinä, hienonnetut luumut jauhelihakerrokselle ja ripottele persiljalla.
7. Käärimme naudanliharullan, kääritään se muovikelmuun ja asetetaan jääkaappiin hetkeksi liota.
8. Otamme sen pois jääkaapista 15-20 minuutin kuluttua, avaa se, rasvaa se lyötyllä munalla ja laita se lämmitettyyn uuniin. Keittäminen 1,5 tuntia.

Rulla on valmis. Leikkaa se annoksiksi ja tarjoile.

Voit valmistaa maustetun kastikkeen naudanrullaa luumuilla. Kaada erilliseen kuppiin kastike, joka ilmestyi rullan valmistelun aikana, lisää pieni portti ja 1/2 kupillista kermaa ja mausteita. Hauduta matalalla lämmöllä paksuun, poista liedeltä ja jäähdytä.

Runsas, mehukas, juhlava sienirulla täytetty sienirulla, juustoa, kevyesti suolattuja kurkkuja, hedelmiä - erittäin maukasta!

Epätavallinen tavallisesta! Etkö tiedä mitä valmistaa naudanlihalla? Sitten nämä vanhan Zaural-reseptin mukaan valmistetut rullat ovat sinun. Ongelma on vähimmäismäärä, mutta hyödyt ja ilo ovat suurimmat. Huomaa: ei mitään hankalaa, tuotteet ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia. Muuten, kerma voidaan korvata turvallisesti smetalla.

• Naudanliha 600 grammaa
• Lampun sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 2 neilikkaa
• Voi 80 grammaa
• Kasviöljy paistamiseen
• Leivänmuruja 4 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria
• Ripaus sokeria
• Kerma 23% 300 ml
• Tilli 5-7 oksaa
• Persilja (vihreät) tarjoilua varten
• Kirsikka tarjoilua varten

Leikkaa naudanfilee kerroksittain noin. 2 cm. Pidä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia, voita hyvin vasaralla.

Ripottele rikkoutuneet naudanlihakerrokset suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.

Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi, murskaa kevyesti käsillä, pilko valkosipuli ja tilli, sekoita mausteiset vihannekset voitaja laita tämä täyte rikkoutuneen naudanlihan reunalle.

Rullaa tiheä rulla ja leipäpuruiksi.

Valkosipulinkynsi, kuorimatta, murskaa veitsen tasaisella puolella, liuotetaan se kuumaan kasviöljyyn. Paista rullat molemmin puolin, kunnes ne punastuvat kevyesti.

Kaada kerma sämpylöihin, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes keitetään 20-25 minuuttia. Jos käytät tavallista naudanlihaa marmorisen naudanlihan sijaan, lisää hautumisaikaa.

Koristele valmiit naudanliharullat tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä. Tarjoile jäähdytettynä.

Resepti 2, askel askeleelta: naudanliharulla uunissa

Naudanrulla on herkullinen ja ravitseva gourmet-herkku, joka on melko helppo tehdä itse uunissa tai monitoimikoneessa. Yksinkertainen askel askeleelta resepti varmuuskopioiduilla askel askeleelta valokuvilla, jotka löydät helposti alla olevasta, kerrot helposti ja helposti, kuinka voit valmistaa nopeasti ja helposti runsaan herkut kotona.

Tämä täytetty liha-herkku on täydellinen välipala perhejuhliin tai piknikille maaseudulla. Ruokalaji on hyvä korvike tylsälle grillille. Voit lisätä virvokkeita päivittäiseen kotitekoiseen lounaaseen tai illalliseen. Täytetyt lihaherkut ovat loistava vaihtoehto kyljyksille tai pilkoille. Valmiissa muodossa lihakakku se osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja herkulliseksi. Koska naudanliha on vähärasvaista, eikä se ole yhtä kaloreita kuin esimerkiksi sianliha, valmiit ateriat varmasti houkuttelevat terveellisen ja terveellisen ruoan ystäviä.

Monissa ravintoloissa kokit valmistavat lihamureketta marmoroidusta naudanlihasta (raaka tai keitetyt) ja käyttävät erilaisia \u200b\u200beläimen osia (kylki, vatsakalvo, sisäfilee tai liha). Ruokakulttuurissa tekninen kartta löydät ideoita liharuokien valmistamiseksi jauhetusta naudasta tai keitetystä vasikanlihasta. Käytämme ensimmäistä keittomenetelmää.

Runsaan ja herkullisen herkun vaihteluun käytämme naudanlihaa ja savustettua sianlihaa tai pekonia. Ehdotetun täyteainesvalikoiman lisäksi voit käyttää myös juustoa, pähkinöitä, vihanneksia (porkkanaa, perunaa ja sipulia), sieniä, kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, luumuja) ja muita valitsemiasi tuotteita. Valmistettu ensimmäistä kertaa kotitekoinen rulla valmistettu naudanlihasta, arvostat varmasti tätä herkullista ja herkullista ruokaa ja haluat miellyttää rakkaitasi uudelleen.

• naudanliha - 500 gr
• savustettu rinta - 5 viipaletta
• sipuli - 1 pala
• kananmuna - 1 kpl
• viiriäisen munat - 5 kpl
• kevyesti suolatut kurkut - 14 kpl
• valkoinen vanhentunut leipä - 100 gr
• maito - 100 ml
• karvas pippuri - 1 kpl
• syötävä suola maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Alkuperäisen naudanlihan valmistamiseksi osta pala tuoretta vasikanlihaa. Tuote on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja pyyhi sitten ylimääräinen neste lautasliinalla tai kertakäyttöisellä paperipyyhkeellä. Astian alkuperäisessä versiossa oliivit toimivat täytteenä, mutta muutimme komponenttia hieman ja korvasimme purkitetut oliivit hapoilla kurkkuilla. Voit käyttää mitä tahansa ainesosaa, josta pidät eniten.

Leikkaa naudanliha terävällä veitsellä pieniksi paloiksi lihaskuituja pitkin poistamalla immenkalvo ja rasva.

Seuraavaksi hienonnettu liha on vietävä lihamyllyn läpi. Sitten sinun täytyy liottaa valkoista vanhentunutta leipää maidossa. Muutaman minuutin kuluttua lisää leivämassa koneeseen ja kierrä se yhdessä naudanlihan kanssa.

Tuloksena oleva jauheliha tulisi suolata ja lisätä mausteita maun mukaan. Koska emme käytä oliiveja, vaan happamia kurkkuja, lihavalmistetta ei kannata suolata paljon.

Sitten sinun täytyy ajaa muna jauhelihaan ja sekoittaa kaikki ainesosat huolellisesti.

Sekoita ainekset uudelleen juuri ennen paistamista. Sillä välin sinun on lämmitettävä uuni, otettava leivinpelti, laitettava ruokakalvo sinne ja laitettava jauheliha leivinpaperille tasaiseksi kerrokseksi. Laita lihapohjan päälle kurkut, leikattu kahtia tai viipaleiksi (suuret näytteet). Jos käytät keskikokoisia hapan säilykevihanneksia, sinun ei tarvitse leikata kurkkuja viipaleiksi. Ne voidaan laittaa kokonaisuudessaan. Kasvisidos on levitettävä 2 riviin lihamassan keskelle lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Seuraavaksi sinun on jaettava viiriäismunat kurkkujen väliseen aukkoon tämän vaiheen kuvan mukaisesti.

Sen jälkeen jauhetusta lihasta on tarpeen muodostaa kevyillä liikkeillä rulla.

Sitten terävällä veitsellä sinun on leikattava rinta ohuiksi viipaleiksi ja laitettava tuotteen palat hienonnetun naudanlihan päälle. Seuraavaksi lähetämme työkappaleen uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, 40-45 minuuttia ja paista herkku, kunnes liha on täysin kypsynyt.

Ota valmis astia ulos uuni, jäähdytä hieman ja leikkaa sitten rulla palasiksi. Herkut voidaan laittaa annoslevyille ja tarjoilla kuumana tai kylmänä. Haluttaessa lihaherkku voidaan kauniisti koristaa hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla ja nauttia sitten terveellisen liharuoan erinomaisesta aromista ja mausta.Aateria on ihanteellisesti yhdistetty ohueseen armenialaiseen lavashiin. Jos haluat tehdä miellyttävän vaikutuksen vieraille, koristele astia päälle raastettua juustoa. Lisänä voit käyttää perunamuusi, tuore tai kasvispata, tattari- tai riisipuuroa tai versiosi astiasta. Alkupala sopii hyvin punaisen tai valkoviinin kanssa. Uunissa paistettu herkullinen täytetty naudanliharulla on valmis.

Resepti 3: täytetyt naudanliharullat (askel askeleelta)

Esitämme huomiosi yksityiskohtaisen reseptin lihakastikkeen valmistamiseksi italialaisen reseptin mukaan. Ruoan herkullinen maku, herkkä koostumus ja aromi voittavat ikuisesti minkä tahansa gourmetin sydämen.

• Naudan sisäfilee - 1 kg;
• 1 sipuli;
• Valkoviini - 100 ml;
• Tomaattimehu - 350 ml;
• Valkosipuli - 2-3 neilikka;
• Kananmuna - 2 kpl;
• Kova juusto - 200 grammaa;
• Leivänmuruja 30 g.
• Kuivattu persilja, oregano, basilika;
• Suola, mustapippuri.

Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Yhdistä hienonnettu valkosipuli syvässä kulhossa leivänmurun, kuivattujen yrttien ja suolan kanssa. Lisää sitten 2 kananmunaa, raastettua juustoa, sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Huuhtele massa perusteellisesti vedessä (sisäfilee, kaulaosa on paras astian valmistamiseen), kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa kappale terävällä veitsellä korkeintaan 1 senttimetrin paksuisiin kerroksiin (mieluiten tarvitset kuvan mukaan tasaisen leveän palan). Liha on suolattava ja pippuria.

Jaa täyte tasaisesti niin, että toisessa päässä on 2–3 cm vapaata reunaa (rullasauman "liimaamiseksi").

Taitamme aihion varovasti, mutta tiukasti rullaksi varmistaen, että täyte ei liiku. Halutun muodon säilyttämiseksi kääri liha langalla.

Kuori sipuli ja pilko se. Kuumenna pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Paista sipulia muutaman minuutin ajan, laita sen päälle rulla, sauma alas. Sen jälkeen kaada tomaattimehu ja valkoviini. Paista työkappaletta keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Siirrä rulla leivinpaperille ja peitä folio, aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Astiaa valmistetaan vähintään puolitoista tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua otamme astian uunista, annamme aikaa jäähtyä. Kun tela on täysin jäähtynyt, poista kalvo, poista langat ja leikkaa paloiksi 1,5-2 senttimetriä.

Uunissa paistettu naudanliharulla täytteellä on erittäin maukas, mausteinen ja alkuperäinen ruokalaji. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: paistettua naudanlihaa, sieniä

Keitetty rulla osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Tietenkin sen valmistelemiseksi sinun on kokeiltava vähän, mutta se on sen arvoista. Liha itsessään on hellä marinadissa käytettyjen ainesosien ansiosta.

• Jäädytetyt sienet 300 gr.
• Kova juusto 150 gr.
• Sipuli 2 kpl.
• Naudanliha 2 kg.
• Majoneesi 2 rkl l.
• Kuuma ranskalainen sinappi 2 tl
• Hunaja 1 tl
• Auringonkukkaöljy 2 rkl l.
• Suolaa maun mukaan
• Seos jauhettua paprikaa maun mukaan

Kun valitset lihaa tälle ruokalajille, kiinnitä huomiota sen muotoon; sen tulisi olla tasainen, koko pala. Sinun on poistettava kaikki tarpeettomat kalvot, joista on paljon naudanlihaa.

Sen jälkeen leikkaamme lihan pituussuunnassa, vaakasuoraan, mutta ei kokonaan. Eli sen pitäisi avautua kuin kirja.

Sulata sienet, purista ne vedestä ja leikkaa paloiksi. Niiden ei tarvitse olla suuria.

Kuoritaan, pestään ja pilkotaan sipuli. Sitten paista se sienillä paistinpannussa. Hiero juusto hienolle raastimelle. Joten lähetämme sienet sipulilla, juustolla ja majoneesilla yhteen astiaan ja sekoitetaan, tuloksena oleva massa toimii astian täytteenä.

Liha on lyötävä hyvin, jotta se ei ole kovaa valmiina. Ripottele se valmiilla pippurilla ja suolalla joka puolelta.

Laita täyte lihalle hyvällä kerroksella, mutta tee siitä ohuempi reunoista.

Kun täyttö on valmis, sinun on rullattava liha tiukaksi rullaksi.

Sen jälkeen sidomme sen koko kehän ympäri kierteellä, jotta se ei hajoa.

Käytämme sinappia, hunajaa ja kasviöljyä marinadina ja samalla lasiteena. Sekoitamme kaiken tämän perusteellisesti astiaan.

Kytkemme uunin päälle lämmittämistä varten ja laitamme sitten rullan voideltuun leivinastiaan ja lähetämme sen uuniin kypsymään 45 minuuttia 190 asteessa. Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä 15 minuuttia, harjaa rulla jäljellä olevalla kuorrutuksella ja laita uuniin uudelleen.

Keitetty rulla jätetään parhaiten jäähtymään; tänä aikana liha muuttuu pehmeämmäksi, kastetuksi marinadissa. Leikkaa se paloiksi ja tarjoile rohkeasti.

Resepti 5: naudanlihaa, sianlihaa

Tämä sianlihan ja naudanlihan leikkeleet voidaan tarjoilla pääruokana minkä tahansa lisukkeen kanssa tai alkupalana. Sopii sekä aamu voileipä että juhla pöytä.

• sianliha - 1,3 kg;
• naudan sisäfilee (ohut osa) - 300 g;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• suolaa, paprikaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeillä. Tee porsaan ulkofileen sivulle, jossa on ohut rasvakerros, kevyet leikkaukset veitsellä silmän muodossa. Leikkaa sitten lanne kerroksiksi kuin kirja.

Vatkaa liha kevyesti vasaralla. Jopa pikemminkin ei lyödä, vaan levitä varovasti. Leikkaa sisäfileet kahtia pituussuunnassa ja myös litistä.

Raasta valmis liha mausteilla ja oliiviöljyllä. Laita sisäfilee selän keskelle, rullaa se tiukasti, sido se ruokalangalla, kääri se pergamenttiin. Laita jääkaappiin ja marinoi kaksi päivää.

Ota rulla jääkaapista 2-3 tuntia ennen paistamista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Ota rulla pergamentista ja siirrä leivontaholkkiin. Paista ensin 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, jolloin liha lämpenee. Seuraavaksi laske uunin lämpötila 100 asteeseen. Avaa holkki, työnnä lämpömittari telan keskelle ja paista liha lukemiin keskittyen, kunnes palan sisällä oleva lämpötila on 70 astetta (tämä on noin 100 minuuttia).

Kääri valmis liha kalvopalaan, aseta sorron alaiseksi (laita puiselle leikkuulaudalle, paina päälle toisella laudalla, johon kuormitus laitetaan) ja laita viileään paikkaan. Laita jäähdytetty rulla muutaman tunnin kuluttua jääkaappiin.

Tällainen liha tulisi syödä 3-5 päivän kuluessa. Jos sianliha paistetaan palan sisällä enintään 77 astetta (20-30 minuuttia pidempään), liha on toisaalta kuivaa ja tiheää, mutta toisaalta sitä säilytetään pidempään, jopa 10 päivää jääkaapissa.

Resepti 6: paistettua naudanlihaa päärynätelalla uunissa

Uskon, että juhlapöydällä lihamureke on valmistettava uunissa. Ja varsinkin tämä, naudanlihasta, ja jopa alkuperäisellä päärynä- ja juustotäytteellä. Katsokaa vain häntä, ja syljeneritys virtasi näkymästä.

Voitteko kuvitella, kuinka se maistuu? Mmmm - nuolet sormiasi, tämä lihamureke osoittautuu niin herkulliseksi uunissa. Päärynä menee mahtavaksi naudanlihan kanssa. Kokeile ja katso itse!

• naudan sisäfilee - 800 gr.,
• päärynä (suuri) - 2 kpl,
• sipuli (suuri) - 1 kpl,
• juusto ( kovat lajikkeet) - 150 grammaa,
• vihreät - joukko,
• suola, pippuri - maun mukaan,
• oliiviöljy - 2-3 rkl l.

Kerron sinulle heti, ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa. Ainoa vaikea prosessi tässä on mielestäni leikata pala liha kerrokseksi siten, että se pysyy ehjänä. Jokainen, jolla on ollut se hänen käsissään, on epäilemättä helppo käsitellä. Ja aloitteleville emännille yritän nyt selittää tämän prosessin.

Tärkeintä ei ole pelätä mitään, ja lihan leikkaamiseen tarkoitetun veitsen on oltava terävä. Joten otamme lihanpalan, laitamme sen niin sanottuun reunaan. Alamme leikata keskellä olevasta reunasta, ylhäältä alas koko pituudelta, mutta aivan alareunassa jätämme noin 1,5 cm leikkaamattomaksi.

Joten leikkaamme sen, nyt avataan liha, kuten kirja. Mutta lihamme on edelleen paksu, joten meidän on vielä avattava se. Tätä varten teemme leikkauksia jokaisen kerroksen keskeltä (kirja avattiin, se osoittautui 2 kerrokseksi) vasemmalle ja oikealle melkein loppuun asti, emme leikkaa vain 1 cm kukin.

Jokaisessa kerroksessa on 2 leikkausta sivuilla, osoittautuu neljä, nyt liha on otettu käyttöön. Kuten näette, on tullut melko vaikuttava kerros. Ei mitään, jos on epäsäännöllisyyksiä. Jos se on liian paksu, leikkaa ylimääräinen.

Nyt meidän on voitettava tämä lihakerros. Voit tehdä tämän peittämällä sen sellofaanipussi ja osui molemmille puolille. Tämä tekee lihasta pehmeämmän ja nopeammin kypsyvän. Ja kun se peitetään pakkauksella, lyömällä liha ei lennä eri suuntiin. Suolaa jo lyötyä lihaa, pippuria molemmin puolin mieleisekseen.

No, nyt aiomme valmistaa täytteen. Tätä varten puhtaasti pestyt päärynät on raastettava karkealle raastimelle (ilman ydintä). Raasta juusto samalla raastimella. Kuori sipuli, pilko hienoksi. Pilko vihreät, laita kaikki yhteen kulhoon ja sekoita hyvin.

Otamme kerroksen lihaa, laitamme kaiken täytteen siihen, tasoitamme sen, mutta jätämme noin 1,5 cm reunoista, jotta kun rulla taitetaan, täyte ei putoa. Aloitamme yhdestä reunasta, jotta rulla taitetaan varovasti, mieluiten mahdollisimman tiukasti.

Sitten kääritään ja sidotaan kulinaarisella langalla. Voitele rulla oliiviöljyllä päälle, kääri se folioon. Panemme paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1-1, 2 tuntia. Katso uunisi, ne ovat kaikki erilaisia \u200b\u200bja kaikki tuntevat uuninsa mahdollisimman hyvin.

Mutta me tarvitsemme myös lihamureketta uunissa, jossa on kaunis punertava kuori. Voit tehdä tämän avaamalla kalvon ja noin 20 minuuttia, ehkä 15 minuuttia riittää jollekin, anna rullan ruskeaksi.

Tämä on periaatteessa koko prosessin valmistaminen lihamureke uunissa. Ota se uunista, anna sen jäähtyä hieman, katkaise lanka. Leikkaa viipaleiksi, aseta lautaselle, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Tämä lihamureke naudanlihasta alkuperäisellä päärynä- ja juustotäytteellä miellyttää varmasti kaikkia juhlapöydässä. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: uuniin täytetyt naudanliharullat

Lihamurekkeita on uskomattoman erilaisia. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka koristaa lomapöytäsi tai yksinkertaisesti yllättää perheesi sunnuntai-lounaalla.

• Naudanliha - 270 g
• Korean porkkanat - 100 g
• Samppanjat - 100 g
• Sipuli - 1 sipuli
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kova juusto - 60 g
• Majoneesi - 1 rkl l.
• Muna - 4-5 kpl.
• Leipämuruja - 100 g
• Jauhot - 50 g
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ensinnäkin kypsennetään sienet ja sipulit.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä öljyssä kullanruskeaksi ja lisää sitten hienonnetut sienet. Paista kunnes tarjous.

Tämän paistamisen pitäisi jäähtyä.

Valmistellaan sillä välin lihaa.

On parasta ottaa naudanlihan balyk. Sitä myydään lihakaupoissa aivan kuten kuvassa.

Terävällä veitsellä sinun on leikattava kaikki ylimääräinen ja saat jotain samanlaista kuin tämä.

Leikattiin balykimme annoksiksi noin 90 g: n paloiksi.

Vatimme lihan noin 3-5 mm: n paksuiseksi. Sitten voit kiertää telaa tiukasti.

Mennään alas täyttöön. Kaikki täytteen komponentit (raastettu juusto, paistettuja sieniä, Korealaiset porkkanat, tomaatit ja majoneesi) sekoitetaan huolellisesti.

Aseta täyte lyötyn lihan päälle.

Kääri tiukasti rullaan.

Sitten - munassa

Ja rullaa leivänmurussa.

Tee tämä toimenpide 2 kertaa.

On parasta paistaa sämpylöitä. Tämä antaa sinulle tasaisesti paistetun kuoren, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää paistinpannua runsaalla öljyllä.

Valitkaa mikä tahansa menetelmä, niin suurta puolivalmistetta ei voida paistaa ennen kuin se on täysin kypsennetty. Siksi astia on saatettava uuniin 5-7 minuutiksi 160 ° C: n lämpötilassa.

Kaikki on valmis! Voit leikata sen ja nauttia.

Resepti 8: Rulla naudan luumuilla (valokuvalla)

Naudanrulla luumuilla on herkullista, mehukas naudanliha mausteisella luumujen jälkimakuilla. Tämä resepti kuuluu antiikin itämaiseen ruokaan. Olen valmistanut tämän ruokalajin useita kertoja ja korjannut vähitellen kaikki sen puutteet. Nyt tämä resepti on yksi suosikeistani, ja jaan sen mielelläni kanssasi. Tämän seurauksena liha on erittäin mehukas ja pehmeä.

• Naudanliha 600 grammaa
• Luumut (mieluiten kivettömät) 150 grammaa
• Lampun sipuli 2 kpl
• Vesi (mineraali) 150 grammaa
• Soijakastike 100 grammaa
• Sitruunamehu 2 rkl
• Sokeri (hunajaa voidaan käyttää) 0,5 rkl
• Ruokasuola mielesi mukaan

Ota ensin pala tuoretta naudanlihaa, huuhtele se huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa se sitten keittiön puuvillapyyhkeellä. Laita liha leikkuulaudalle ja leikkaa ei liian ohuiksi viipaleiksi, kuten kyljykset. Voita nyt jokainen lihalevy keittiövasaralla.

Leikkaa sitruuna kahtia, purista sitruunamehu jokaisesta puoliskosta. Kaada lyöty liha heidän kanssaan, lisää suolaa maun mukaan. Halutessasi voit lisätä hieman mustapippuria. Sen jälkeen peitä lihalevy kannella ja säilytä kylmässä, mieluiten yön yli, jotta liha olisi hyvin marinoitua.

Kaada luumuja kiehuvalla vedellä syvään kulhoon, peitä lautasella päällä niin, että se höyryi hyvin. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, tyhjennä sitten jäljellä oleva vesi ja leikkaa luumut pitkiksi paloiksi. Aseta jokaiselle naudanlihan palalle muutama viipale luumuja ja rullaa varovasti rullaksi.

Laita kuiva paistinpannu keskilämmöllä, kaada lihasta jäljellä oleva marinaatti, lisää sokeri tai hunaja. Lisää sipulit, jotka on aiemmin hienonnettu renkaiksi. Järjestä liharullat sipulin päälle. Jos luumuja on jäljellä, aseta ne rullien päälle. Paista kummallakin puolella noin 5-10 minuuttia. Käännä varovasti puulastalla ja kaada sitten kivennäisvesi, lisää vähän suolaa. Peitä pannu kannella ja hauduta, kunnes liha on kypsynyt. Vähennä tulta melkein minimaaliseen.

Liharullat ovat herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa tavalliseksi lounaaksi tai illalliseksi sekä tarjoilla kuumana toisena ruokalajina tai välipalana juhlapöydällä. Ruokalaji on erittäin hyvä, koska joka kerta voit kokeilla sitä ja valmistaa rullia erityyppisistä lihoista ja lisäämällä erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Joten voit esimerkiksi tehdä naudan- tai kanan sämpylöitä sieni- tai vihannestäytteellä.

Alla on valinta alkuperäiset reseptit sianlihaa. Tällaiset rullat valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä niistä tarkasti, riittää vain noudattamaan reseptiä ja mikä tärkeintä, muista lyödä liha hyvin ennen kypsentämistä, sitten se ei vain kypsy nopeammin, mutta osoittautuu myös erittäin pehmeäksi ja herkäksi makuksi.

Sianlihan sämpylät juustolla uunissa - valokuvaresepti

Jalo-illalliseksi voit valmistaa tomaattilla ja juustolla täytettyjä sianlihaa alla olevan kuvareseptin mukaisesti.

Sinun merkki:

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainekset

• Sianliha: 800 g
• Tomaatit: 2 kpl.
• Valkosipuli: 4 neilikkaa
• Kova juusto: 100 g
• Majoneesi: 1 rkl. l.
• Sinappi: 1 rkl. l.
• Suola, pippuri: maun mukaan
• Kasviöljy:paistamiseen

Ruoanlaitto-ohjeet

Leikkaa sianliha 5–7 mm: n paksuisiksi viipaleiksi.



Voita jokainen sianliha erityisellä vasaralla molemmin puolin.



Jaa juusto kahtia, leikkaa yksi osa yhdessä tomaattien kanssa kuutioiksi ja jätä toinen, sitä tarvitaan tulevaisuudessa.



Yhdistä kulhoon majoneesi, sinappi ja valkosipuli, joka on puristettu erityisen puristimen läpi.



Mausta sianliha pippurilla ja suolalla maun mukaan.



Voitele jokainen porsaanliha saadulla sinappi- ja majoneesikastikkeella, laita 2–3 juustotikkua ja tomaatti palan reunaan.



Kierrä rullat ylös ja kiinnitä reunat hammastikulla.



Levitä voita leivinastiaan ja aseta sämpylät. Lähetä leipoa 1 tunti 180 asteeseen kuumennetussa uunissa.



Raasta loput juustot hienolla raastimella.



Ripottele melkein valmiit tuotteet 40 minuutin kuluttua raastetulla juustolla, jatka paistamista.



Tunnin kuluttua liharullat ovat valmiita.



Voidaan tarjoilla herkullinen ruokalaji pöydälle.

Sianlihan sämpylöitä sienellä resepti

Sianrullien yleisimpiä täytteitä ovat sienet, ja voit ottaa kaiken metsätalouden tai myydä ruokakaupassa. On selvää, että luonnonvaraisen purppuran tai haavan sienen aromia ei voida verrata mihinkään, mutta metsän lahjojen puuttuessa samppanjat tai osterisienet ovat varsin sopivia. Sienen makua voidaan parantaa paistetulla sipulilla.

Ainekset:

• Sianliha - 0,5 kg.
• Sienet (esimerkiksi samppanjat) - 300 gr.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• Kermaviili - 8 rkl. l.
• Pippuria (tai muita mausteita emännän makuun), suolaa.
• Pieni kasviöljy.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkaa lanne (jäähdytetty tai sulatettu) osiin.
2. Vatkaa kaikki kappaleet keittiövasaralla molemmin puolin. Suolaa kaikki aihiot, ripottele mausteilla.
3. Paista sipulia öljyssä melkein miedoksi. Lisää pestyt sienet, leikkaa viipaleiksi. Pieni suola ja 2 rkl. l. smetanaa paistamisen lopussa. Viilentyä.
4. Raasta juusto.
5. Laita sieniä jokaiseen lanneosaan, ripottele juustoa, jätä osa juustosta. Romahdus. Kiinnitä reuna hammastikulla niin, että rulla ei avaudu leivonnassa.
6. Jotkut kotiäidit ehdottavat, että ensin paistetaan sämpylät pannulla ja siirretään sitten kattilaan. Voit tehdä ilman paistamista ja laittaa sen heti kattilaan.
7. Kaada smetanaa. Levitä jäljellä oleva juusto tasaisesti päälle.
8. Paista uunissa tai hauduta liedellä (noin 50 minuuttia).

Aromi kulkee talon läpi niin, että perhe istuu pöydän ympäri ja taputtaa äänekkäästi haarukoita kärsimättömästi. On hyvä palvella keitettyjä perunoita ja suolakurkkua tällaisilla sämpylöillä.

Kuinka tehdä sianlihan sämpylöitä luumuilla

Sienet eivät ole vain sianrullien täytteitä, vaan alkuperäinen astia saadaan käyttämällä luumuja. Herkkurit huomaavat epätavallisen maukkaan yhdistelmän pehmeää lihaa ja makeita hedelmiä.

Ainekset:

• Sianliha (kaula tai selkä) - 1 kg (pienelle perheelle ruoan määrää voidaan vähentää).
• Luumut - 200 gr.
• Saksanpähkinät - 75 gr.
• Majoneesi.
• Hunaja - 1-2 rkl. l.
• Sinappi - 3 rkl. l.
• Jotkut auringonkukkaöljyä.
• Mausteet.
• Suola.

Toimintojen algoritmi:

1. On tarpeen valmistaa sianlihakerroksia, jotka voidaan rullata rullina. Tätä varten leikkaa liha kuitujen yli. Peitä palat kalvolla, lyö pois vasaralla (tällä menetelmällä ei roiskeita seiniin ja pöydälle).
2. Esikostutetut luumut turpoavat. Huuhtele perusteellisesti. Poista luut. Pilko hedelmäliha. Lisää murskatut pähkinät.
3. Suolaa liha, ripottele mausteilla. Aseta täyte jokaisen sianlihan palan päälle. Rullaa siistiksi rullaksi. Kiinnitä kunkin reuna hammastikulla.
4. Kuumenna öljy. Laske rullat. Paista, kunnes herkullinen kuori ilmestyy. Siirrä leivinastiaan.
5. Valmista kastike. Sekoita majoneesi sinappiin, hunajaan. Lisää 2 rkl. vettä.
6. Kaada valmis kastike sämpylöiden päälle. Paista noin tunnin ajan.

Voit kutsua perheesi ja ystäväsi maistamaan upeaa ruokaa, rivi lisää ilmestyy heti.

Jauhettua sianlihaa

Seuraavan annoksen motto on "lihaa ei ole koskaan tarpeeksi", se sopii todelliselle miesyritykselle, joka halveksii kasvissyöjiä ja näyttää hyvältä uudenvuoden pöytämissä emäntä yleensä näyttää kaikki parhaat ja herkullisimmat.

Ainekset:

• Porsaan sisäfileetä - 0,7 kg.
• Jauheliha - 0,4 kg.
• Lampun sipulit - 1 kpl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Samppanja sienet - 150-200 gr.
• Rasvainen hapankerma - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Korkeimman luokan vehnäjauhot.
• Valkoinen leipä (keksejä) - 100 gr.
• Pieni kasviöljy.
• Pieni suola ja pippuri.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkaa porsaan sisäfileet osiin. Koputa keittiömassalla muovikelmun läpi roiskumisen välttämiseksi. Suolaa ja pippuria annokset.
2. Valmista täyttö sianjauheliha - lisää muna, liotettu valkoinen leipä / korput, suola ja mausteet.
3. Jaa valmis jauheliha annoksiin sianlihan palojen määrän mukaan. Muodosta pieni pitkänomainen kyljys jokaisesta osasta.
4. Aseta se sianlihan päälle ja rullaa se kauniiksi rullaksi.
5. Jokainen rulla paistetaan vehnäjauhoissa, siirretään pannulle, jossa voi on jo lämmennyt hyvin. Paista, kunnes herkullinen kuori ilmestyy.
6. Valmista kastike - sekoita smetana, vesi ja 1 rkl. l. jauhot.
7. Kaada sämpylät. Lisää hienonnetut sienet. Hauduta neljännes tunnin ajan.

Ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä, joten lisukkeen sijasta on parempi tarjoilla tuoreita vihanneksia ja paljon yrttejä.

Porsaanpekonirullien resepti

Jos sianliha on vähärasvaista, kokeneet kotiäidit lisäävät siihen pekonia, sitten sämpylät ovat erittäin herkkä ja mehukas. Sieniä, porkkanaa, sipulia, juustoa tai luumuja voidaan käyttää täytteenä. Kuivatut luumut ovat erityisen hyviä, jotka antavat kevyt astia happamuus.

Ainekset:

• Sianlihan karbonaatti - 0,6 kg (6 rullalle).
• Pekoni - 6 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Luumut - 3 kpl. tuotteessa.
• Juusto - 100 gr.
• Majoneesi
• Suola.
• Suosikki mausteet.

Toimintojen algoritmi:

1. Kaada luumuja lämpimällä vedellä, jätä hetkeksi.
2. Leikkaa liha annoksiksi. Jokainen lyö. Lisää suola ja mausteet.
3. Raasta juusto.
4. Aloita telojen kokoaminen. Ripottele lihakerros juustoon. Laita nauhat pekonia. Siinä - pari hienonnettua viipaletta valkosipulia. Valkosipulin kuoritut luumut.
5. Aloita luumuista, rullaa rullina. Reuna voidaan kiinnittää puisella hammastikulla.
6. Voitele jokainen pala majoneesilla (smetana).
7. Aseta astiaan, jossa on vähän kasviöljyä. Paista kunnes tarjous.

Voit palvella sämpylöitä kokonaisina suurella lautasella tai leikkaamalla ne paloiksi. Tässä muodossa ne näyttävät vielä paremmilta. Persilja tai herkkä tilli "elvyttää" astian.

Kuinka sianlihaa valmistetaan pannulla

Oletko kyllästynyt pilkkoihin? Haluatko jotain omaperäistä ja maukasta sisältöä? On aika valmistaa liharullia juustolla, eikä sinun tarvitse edes uunia, vaan ne ovat valmiita paistettaessa liedellä.

Ainekset:

• Porsaan sisäfileetä - 0,5 kg.
• Kova juusto - 150 gr.
• Valkosipuli.
• Vehreys.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Pieni kasviöljy.
• Soijakastike - 150 ml.
• Suola, leivänmuruja, mausteita.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkaa sianliha kauniiden kerrosten muodostamiseksi. Vatkaa heidät pois keittiövasaralla (jos käytät ruokakelmua, keittiö on paljon puhtaampaa).
2. Kaada liha soijakastikkeeseen. Jätä eräänlaiseen peittaukseen.
3. Kun liha on marinoituna, valmistele täyte. Huuhtele vihreät. Kuivaa pyyhkeillä. Leikkaa.
4. Raasta tai suunnittele juusto. Sekoita yrtteihin. Lisää hienonnettu valkosipuli makuun.
5. Munia ja keksejä tarvitaan leivontaan.
6. Pyyhi liha paperipyyhkeillä, mausta suolalla ja sitten pippurilla.
7. Laita juustovihreä täyte reunalle. Ja aloita samasta reunasta rullaa rullaksi. Tee tämä jokaisen lihapalan kanssa.
8. Rullaa jokainen rulla leivänmurussa, upota lyötyihin muniin. Lähetä uudelleen kekseille ja sitten kuuma pannu voin kanssa.
9. Paista matalalla lämmöllä helläksi.

Halutessasi voit laittaa astian (tai paistinpannun) rullina uuniin, sitten ne muuttuvat pehmeämmiksi ja pehmeämmiksi. Vihreys koristeluun on tervetullut!

Nuori sianliha sopii parhaiten sämpylöihin, mieluiten ulkofileelle tai sisäfileelle.