pää / Munakoiso Paistettuja perunoita saniainen resepti. Kuinka valmistaa paistettua saniaista - herkullisimmat aasialaiset reseptit Kuinka valmistaa sania perunoilla

Paistettuja perunoita saniainen resepti. Kuinka valmistaa paistettua saniaista - herkullisimmat aasialaiset reseptit Kuinka valmistaa sania perunoilla

Ainekset

Saniainen - 150 g

Perunat - 200 g

Auringonkukkaöljy - 50 ml

Sipulit - 30 g

Kuivattu inkivääri - maun mukaan

Valkosipuli - 1 neilikka

Jauhettu paprika - maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Suolaa maun mukaan

150 kcal
20 minuuttia.

Valmis ruokalaji

Onnistuiko ruokalaji? Lisää snap (valokuva)!

Pääainesosat:
Perunat

Keittäminen

Paistetut perunat saniainen - erityinen ruokalaji. Saniaiset ovat yleisiä idässä. Korjattu saniainen toimitetaan Siperiasta Kiinaan, Japaniin ja Koreaan. Siellä kokit puhuvat sujuvasti sen valmistusmenetelmiä.

Saniainen ei ole vielä aivan tavallinen tuote, joten sinun on opittava valmistamaan se oikein. Kauppaverkostot myyvät usein jo kulutukseen valmiita saniaisia, näin paistin perunoita tänään, tällaisen tuotteen käyttö on erittäin kätevää - mikä tahansa ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Mutta usein sania myydään suolattuna, suolattuina nippuina suurissa astioissa tai kääritään purkkeihin (harvemmin). Täällä, kun olet ostanut tällaisen suolaisen nippun tai purkin sania, se on valmisteltava etukäteen, jotta se ei tule pettymään tässä maukkaassa ja terveellisessä kasvissa. Valmistus on hyvin yksinkertaista: suolattua sania on liotettava kylmässä vedessä 10-15 tuntia, vaihtamalla sitä usein, koska varastointiin käytetään erittäin viileää suolaa.

Voit paistaa keväällä tuore saniainen, tässä tapauksessa se on valmiiksi keitetty katkeruuden välttämiseksi. Se on kaikki pääkohdat - sinun on sovittava, kaikki on erittäin yksinkertaista! Aloitetaan?

Ota luettelosta päivittäistavarat. Voit ottaa mausteita makusi mukaan.

Heitä esitäytetty sania paistinpannuun, jossa on lämmitettyä auringonkukkaöljyä.

Paista vähän ja lisää mausteita ja valkosipulia maun mukaan. Aseta lautaselle.

Paista samassa paistinpannussa perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi (tai mitä haluat).

Käännä ympäri ja paista perunat kullanruskeaksi toisella puolella. On parasta tehdä tämä annoksina, jotta perunat pysyvät raikkaina.

Voit yhdistää perunat sanalla lopussa ja lämmittää ne yhdessä. Tarjoile asettamalla perunat dian päälle, laita paistettu sania päälle.

Tarjoile saniaisia perunoita tuoreilla yrtteillä, suolakurkkua ja marinadeja. Uskokaa minua, tämä on herkullista! Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä ja lisäyksiä reseptiin

Ennen paistamista suolainen sania tulisi liottaa kylmässä vedessä enintään 15 tuntia vaihtamalla lajeja useita kertoja.
Keitä tuore saniainen ennen paistamista katkeruuden poistamiseksi.
Älä ylikypsitä sania - sen tulisi olla hieman rapeaa.
Sania sopii hyvin munien, vihannesten, lihan kanssa. Voit kokeilla!

Kaikki saniaiset ruokia syödään parhaiten jäähdytettynä. Toisena päivänä ne ovat vielä maukkaampia.
Kuumat krutonit
300 g saniaista, 1 muna, 1 lasillinen maitoa, 0,5 tölkkiä (100 g) majoneesia, 100 g juustoa, 50 g voita, 10 viipaletta valkoista leipää.
Paista sania öljyssä, sekoita majoneesiin. Raasta juusto. Vatkaa muna maidolla, upota leipäviipaleet tähän seokseen, levitä niihin saniainen-majoneesiseos. Ripottele raastetulla juustolla, laita voideltuun leivinlevyyn ja paista uunissa kullanruskeaksi. Tarjoile kuumana.

Sianlihalla haudutettu saniainen
Suolattu sania pestään useissa vesissä, täytetään kylmällä vedellä, kiehutetaan, poistetaan tulesta, valutetaan, pestään, laitetaan jälleen tuleen ja niin edelleen 5-6 kertaa. Sitten paistinpannulla kasviöljy sianliha paistetaan ilman rasvaa, hienonnetaan kaistaleiksi (pituus 5-6 cm), lisätään sipuli, hienonnetaan nauhoiksi ja paistetaan pehmeäksi. Viimeisessä kuumennuksessa sania kuumennetaan kiehuvaksi 5-6 minuutin ajan pehmeäksi. Sen jälkeen se dekantoidaan, yhdistettynä paistettuun sianlihaan ja sipuliin, lisätään hienoksi hienonnettua valkosipulia, kastiketta, punaista pippuria, suolaa maun mukaan. Jäähdytetty ja tarjoillaan salaattikulhossa.

Sania taikinassa
Taikina: 2 munaa, 1 lasi jauhoja, 1,5 rkl. kasviöljy, 3/4 lasillista olutta.
Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita keltuaisiin, kaada vähitellen olutta ja öljyä. Vatkaa valkoiset vaahtoon, lisää taikinaan sekoittaen alhaalta ylös. Kasta sania jauhoihin, sitten taikinaan, paista kuumennetussa rasvassa kullanruskeaan.

Sania kalmarilla (kana, naudanliha)
Nämä ruokalajit valmistetaan suunnilleen samalla tavalla. Leikkaa kalmarifilee (tai kana tai muu liha) kuutioiksi, paista ne yhdessä sipulien kanssa kiehuvassa kasviöljyssä. Lisää pieni liemi tai vesi astioihin, joissa liha paistettiin, ja hauduta kaikki matalalla lämmöllä. Voit lisätä raastettua porkkanaa ja pullo-kuution. Keitämme sania samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Sekoita sitten muhennos sanan kanssa, lisää maustekastikkakastiketta, hienoksi hienonnettua valkosipulia. Alkuperäisen maun saamiseksi soijakastike voidaan sekoittaa smetanaan ja maustaa salaateilla.

Messuilla he jakoivat meille reseptin sanasalaattia. Vaikka mielestäni tämä on täydellinen toinen kurssi.
Marinoitu saniainen - 300 g.
Naudanliha - sisäfilee - 300 g.
Sipuli - 1 keskipitkä
Valkosipuli - 2 isoa neilikkaa
Puoli-katkera pippuri - 1 pala
Porkkanat - 1 iso
Tuore kurkku - 1 pieni
Soijakastike - 2 rkl lusikat
Pöytäetikka - 2 rkl
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Pese, kuivaa ja leikkaa liha hyvin ohuiksi suikaleiksi
Paista liha syvällä paistinpannulla.
Viipaloi sipuli ei poikki. ja pitkin
Lisää lihaan ja paista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
Purista sania ulos ja laita se paistinpannuun (tai kattilaan), jossa on lihaa ja sipulia. Hauduta seitsemän minuuttia keskilämmöllä.
Pilko pippuri ja yksi valkosipulinkynsi hienoksi
Lisää myös lihaan, sekoita hyvin, peitä ja hauduta keskilämmöllä vielä 4-5 minuuttia.
Pippuri voi antaa mehua, joten tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähän lämpöä, poistettava kansi ja odotettava kosteuden haihtumista.
Seuraava - raasta porkkanat korealaisille salaateille
Pilko kurkku ja yksi valkosipulinkynsi - kurkku kaistaleiksi, valkosipuli - hienoksi
Poista pannu tai pata lämmöltä, lisää porkkanat, valkosipuli ja kurkku, lisää siihen kaksi lusikkaa soijakastike, kaksi ruokalusikallista etikkaa, pieni pippuri, sekoita kaikki hyvin, peitä ja jätä salaatti hautumaan 3-4 tuntia.
Salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa kolme tai neljä päivää, on parempi valmistaa se etukäteen - se imeytyy pidempään - se on maukkaampaa.

Hyvää ruokahalua # 33;

Pannukakku täyte
2-3 kuppia sania, 1 sipuli, 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. voita, 0,5 kuppia maitoa tai smetanaa.

Hienonna sipuli hienoksi. paista öljyssä vaalean kullanruskeaksi, laita saniainen, paista sipulin kanssa vielä 3-5 minuuttia, ripottele jauhoilla, sekoita. Kaada maitoa tai smetanaa, anna sen kiehua sakeuttamaan Macca. Käytä valmistettua pannukakkuja tai piirakoita. Täyte maistuu paljon paremmin kuin kuuma.

Gourmet-salaatti
100g suolattua saniaista, 100g krillilihaa, 200g perunaa, 100g sipulia, 80g voita, 100g tomaattikastiketta, yrttejä, mausteita.
Saute krillilihaa kevyesti voita tai margariinia ja yhdistetään paistettujen, hienonnettujen sipulien kanssa. Paista perunat erikseen, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet, ja lisää krilli ja sipulit. Liota suolattua saniaista vaihtamalla vettä 2 tuntia, keitä sitten 12-15 minuuttia, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki, lisää tomaattikastike ja hauduta kunnes hankaus on 15-20 minuuttia.

Sanasalaatti munalla
200g saniainen, 2 munaa, 1 sipuli, majoneesi.
Keitä sania suolaisessa vedessä, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä munat ja pilko hienoksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.
Saniainen - jos käytät suolattua - sinun on liotettava etukäteen 6-8 tuntia suolan poistamiseksi (vaihda vesi säännöllisesti), sitten keitetään sitä 2-3 minuuttia. Tuore saniainen on ensin kastettava suolaisessa vedessä katkeruuden poistamiseksi.

Saniainen perunoiden kanssa
Saniainen - 300 g
Perunat - 6-8 kpl.
Rast. voi - 3 rkl
Mausteet (jos niitä ei ole, se on okei): mustat sinapinsiemenet - 0,5 tl. sarviapilansiemeniä - 1/3 tl inkivääri - 1/3 tl ja vähän asafoetidaa ja mustapippuria. Suolaa maun mukaan.
Laita sinappi ja sarviapilansiemenet paistinpannussa kuumennettuun öljyyn, sekoita nopeasti. Heti kun fenugreek pimenee hieman,
laita inkivääri, asafoetida ja mustapippuri. Lisää hienonnettu sania heti, paista kevyesti.
Lisää perunaliuskat.
Peitä ja hauduta kunnes se on hellä sekoittaen. Lisää lopuksi suolaa maun mukaan.

Sanan nyytit
300 g saniainen, 4-5 kpl. perunat, 1kpl. sipulia, 2 rkl. öljyt, suola ja pippuri maun mukaan. Taikina: 3 kuppia jauhoja, 1-2 kpl. munat, 0,5 kuppia vettä tai kefiriä, 1 tl. suola.
Vaivaa kovaa taikinaa, anna seistä puoli tuntia. Keitä perunat ja sose kuumaksi. Hienonna sipuli ja sania hienoksi ja paista kevyesti, sekoita perunoiden kanssa. Nyytit muovataan tavalliseen tapaan. Tarjoilussa valmiita nyyttejä kaadetaan voilla paistettua sipulia tai smetanaa.
Kypsennysaika 70 min.

Yleinen tyyli saniainen

Kypsennysaika 30 min.

Saniainen keitto
400 g haaraa, 100 g sardia, 2-3 kpl. perunat, 1 sipuli, 1 rkl. jauhot, 1 litra vettä.
Leikkaa sardi ja sipuli pieniksi paloiksi ja paista yhdessä, laita sitten 2-3 cm pitkiksi paloiksi leikattu sania ja hauduta yhdessä vielä 20 minuuttia, ripottele päälle jauhoja. Keitä kuutioidut perunat erikseen vedessä. Laita sardia ja sania perunaliemeen, sekoita ja keitä keiton sakeuttamiseksi. Tarjoile tillin tai persiljan kanssa, voit lisätä hapankermaa.

Kaalikeitto saniainen
Kaada vettä kattilaan, keitä liha. Leikkaamme kaali ruutuihin ja lisätään kattilaan, kypsennetään 10-15 minuuttia. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Liota suolattu sania vedessä, tyhjennä vesi ja leikkaa sitten sania
Paista kasviöljyssä pehmeäksi matalalla lämmöllä. Lisää sipuli ja sania kattilaan, jossa kaali on jo keitetty, ja keitä 10 minuuttia
Lisää valkosipuli ja basilika kaalikeittoon ja kiehauta. Poista lämmöltä ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Tarjoillessasi voit laittaa smetanaa.

Lämmin saniainen salaatti
Saniainen (esiliotettu suolaisessa vedessä ja sitten keitetty) - 100 g
Kala - 80 g
Maissi (purkitettu) - 70 g
Kanamuna - 1 kpl
Voi - 1 tl
Leikkaamme saniaisen. Leikkaamme valmiiksi keitetyt kalat.
Lähetämme saniaisen paistinpannulle, joka on esilämmitetty öljyllä. Parin minuutin kuluttua heitämme kalaa sinne.
Riko muna kiehuvaksi seokseksi ja, kun proteiini muuttuu valkoiseksi, lisää maissi.
Minuutin kuluttua astia on valmis. Koristele maun mukaan seesaminsiemenillä tai pähkinöillä ja nauti # 33;

Yleinen tyyli saniainen
2 kuppia sania, 200 g makkaraa, 0,5 kuppia smetanaa, 100 g juustoa, 2 kpl. keltuaiset, 2 rkl. ketsuppia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Laita sania voideltuun paistinpannuun, laita viipaleiksi leikatut makkarat päälle. Raasta juusto, sekoita smetanaan, kuumenna, kunnes muodostuu homogeeninen paksu kastike, jäähdytä, sekoita keltuaisiin. Kaada kastike saniaisen ja makkaroiden päälle, ripottele ketsupilla, lisää pippuria ja paista uunissa kullanruskeaksi.
Kypsennysaika 30 min.

Paistetut perunat ja saniainen ovat erityinen ruokalaji. Saniaiset ovat yleisiä idässä. Korjattu saniainen toimitetaan Siperiasta Kiinaan, Japaniin ja Koreaan. Siellä kokit puhuvat sujuvasti sen valmistusmenetelmiä.

Keväällä voit paistaa tuoretta sania, tässä tapauksessa se on valmiiksi keitetty katkeruuden välttämiseksi. Se on kaikki pääkohdat - sinun on sovittava, kaikki on erittäin yksinkertaista! Aloitetaan?

Ota luettelosta päivittäistavarat. Voit ottaa mausteita makusi mukaan.

Heitä esitäytetty sania paistinpannuun, jossa on lämmitettyä auringonkukkaöljyä.

Paista vähän ja lisää mausteita ja valkosipulia maun mukaan. Aseta lautaselle.

Paista samassa paistinpannussa perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi (tai mitä haluat).

Käännä ympäri ja paista perunat kullanruskeaksi toisella puolella. On parasta tehdä tämä annoksina, jotta perunat pysyvät raikkaina.

Voit yhdistää perunat sanalla lopussa ja lämmittää ne yhdessä. Tarjoile asettamalla perunat dian päälle, laita paistettu sania päälle.

Tarjoile saniaisia perunoita tuoreilla yrtteillä, suolakurkkua ja marinadeja. Uskokaa minua, tämä on herkullista! Hyvää ruokahalua!

Syötävät sanialajit ovat erittäin suosittuja Venäjän Euroopassa, Kiinassa ja Koreassa. Niistä valmistetaan monia herkullisia ruokia.

Saniainen, jonka resepti perunoiden ja lihan kanssa annamme tässä artikkelissa, kuuluu useimmiten strutsi- tai haaralajiin. Kun olet kokeillut tätä tuotetta kerran, voit sisällyttää sen turvallisesti päivittäiseen valikkoon.

Paahdettu saniainen. Lihan resepti

Ota neljä sataa grammaa hyvää Tuoreus voidaan määrittää painamalla lihaa sormellasi - lommo tulee suoristaa nopeasti. Jos haluat kokata juuri tällaisen saniaisen, resepti vaatii noin kaksisataa grammaa sitä - tämä on yksi vakiopakkaus. Lisäksi tarvitset neljä ruokalusikallista kasviöljyä, suosikkimausteidesi (paprika, paprika ja sinapinsiemenet sopivat tähän ruokalajiin), pari valkosipulinkynsiä ja suolaa maun mukaan. Muista, että jos keität sania lihalla tällä tavalla, resepti on neljä annosta.

Keitä ensimmäistä kertaa suuri määrä ei välttämätöntä, koska astian maku on spesifinen, ja sinun on totuttava siihen. Saniainen resepti on helpoin valmistaa ostamalla tyhjiöpakatut vihreät raakavarret. Tätä tuotetta löytyy usein kiinalaisesta ruoanlaitto-osastosta tai mausteista ja mausteista. Se on ihanteellinen tämän valmistamiseksi kuuma alkupala... Leikkaa naudanliha pieniksi pitkänomaisiksi kuutioiksi, lyö sitten kukin niistä, paista vihanneksissa (auringonkukka tai saniainen, huuhtele, leikkaa enintään neljä senttimetriä pitkiksi suikaleiksi). Älä ylikypsennä lihaa - sen lyömisen jälkeen se kypsyy paljon nopeammin joten sinun on varmistettava, että se ei tullut kuivaksi ja sitkeäksi.Se kestää noin viisi tai seitsemän minuuttia, tämän ajan kuluttua laita valmistettu sania pannulle, lisää mausteita.

Tätä seosta on haudutettava kannen alla enintään kymmenen minuuttia. SISÄÄN valmisateria voit laittaa murskattua tuoretta valkosipulia, ripottele yrttejä ennen tarjoilua.

Haudutettua perunaa

Tätä varten runsas ruokalaji ota puoli kiloa perunoita. On suositeltavaa valita lajikkeen mukulat, jotka murenevat kypsennyksen aikana. Tarvitset kaksisataa viisikymmentä grammaa suolattua saniaista, kasviöljyä, rasvaista smetanaa, mustapippuria. Leikkaa perunat kuutioiksi, kaistaleiksi tai sauvoiksi. Liota saniainen kylmässä vedessä 24 tuntia ennen ruoanlaittoa. Sen jälkeen tuote on huuhdeltava, puristettava, lajiteltava, leikattava. Valmistettu sania laitetaan kuumaan öljyyn, paistetaan viisi minuuttia. Lisää perunoita ja hauduta vielä viisitoista minuuttia. Sitten sinun täytyy kaataa hapan kermaa tai kermaa pannulle (määrä riippuu astian halutusta rasvapitoisuudesta, noin 50-100 grammaa) ja keitä vielä viisitoista minuuttia. On parempi tarjoilla astia kuumana. Voit myös keittää saniaisen lihan ja perunoiden kanssa, voit lisätä esimerkiksi muita vihanneksia ruokalajiin Paprika, porkkanat, sipulit.

Toukokuussa maamme pohjoisilla alueilla alkaa saniaisten sadonkorjuukausi. Ainoa sääli on, että harvat ihmiset kiinnittävät huomiota tähän hyödylliseen, ravitsevaan ja maukkaaseen kasviin.

Meille on tapana mennä metsään vain sienien ja kaikkien kuuluisien marjojen vuoksi. Mutta sulkeutuva saniainen ominaisuus ei ole huonompi kuin kaikki muut tunnetut luonnon lahjat. Ei ole mitään, että sitä toimitetaan suurina määrinä Japaniin Kaukoidästä, jossa tästä villistä kasvista valmistetaan hienoja ravintolaruokia.

Leningradin alueella sijaitsevan kesämökin vieressä olevissa metsissä runko kasvaa suurina määrinä. Ja tyttäreni ja minä, metsän ruoanlaiton ystävät ja epätavalliset reseptit luonnonvaraisista kasveista, emme voi sivuuttaa tällaista rikkautta. Keräämme, yritämme kokata ja jaamme mielellämme tuloksen kanssasi. Suosikkireseptimme -

Paistettua haaran sania perunoilla

Tällä laitoksella on yksi outo ominaisuus, jota emme oikein ymmärrä. Se maistuu katkeralta, mutta vain joillekin ihmisille. Esimerkiksi, en voi syödä sitä, ellei keitä sitä ensin suolaisessa vedessä tai pidän sitä suolaisessa liuoksessa pari päivää. Aviomies syö sen vapaasti raakana edes keittämättä, kynsimällä nuoria versoja. Hän on iloinen mausta. Hän sanoo, ettei hän tunne katkeruutta. Ja hän ei pidä niistä astioista, joissa käsittelen sania ensin suolalla.

Siksi paistan sania erikseen itselleni ja lapsilleni, erikseen miehelleni. Me olemme liotettuja tai valmiiksi keitettyjä, hänelle - raaka. Kehotan sinua maistamaan sulat ensin. Jos se maistuu katkeralta, noudata suosituksiamme. Jos voit syödä sen raakana, tallenna vitamiinisi ja paista heti ilman esikäsittelyä.

Bracken-saniainen on hieman sienimainen, joten se sopii hyvin. Valmistellessasi sinun ei pitäisi käyttää muita mausteita kuin pippuria, kuten sieniruokissa.

Saniaisten keruu ja esikäsittely

Sinun on kerättävä nuoria versoja, kunnes ne venyvät yli 20 cm: n korkeuteen. Lehtiä ei tule avata. Kaikki näkyy kuvassa. Voit valita sen käsin - varret irtoavat helposti melkein maasta.

Sitten sinun on huuhdeltava korjattu sato hyvin. Pese kukin verso päästäksesi eroon kasvia peittävistä karvoista. Riittää vain, kun siirrät kätesi märän varren yli, niin että villit poistetaan ja varret muuttuvat sileiksi. Tämä on pisin ja ikävin mutta välttämätön prosessi.

Jos saniasi ei ole katkera, aseta se puhtaalle pyyhkeelle ja kuivaa.

Katkeruuden poistamiseksi sulake on ensin keitettävä.

Tarvittavalle astialle

perunat - 1,5 kg (keitetyt univormussa),
saniainen - 0,5 kg,
juokseva - 100-200 gr,
punasipuli - 1 kpl,
suola 3 rkl (katkeruuden poistamiseksi),
kasviöljy paistamiseen,
pippuria maun mukaan.

Sinun ei tarvitse ottaa unta, mutta pidän siitä hänen kanssaan - hän ei pilaa sania ja lisää etuja ruokaan. Lisäksi nämä kaksi luonnonvaraista kasvia korjataan samanaikaisesti toukokuussa - molemmat ovat maukkaita nuorina.

Katkeruudesta päästä eroon

Tämä vaihe voidaan ohittaa, jos kasvit eivät ole katkeria.

Leikkaa sanan versot noin 5 cm pitkiksi, laita ne kattilaan, lisää rkl suolaa ilman liukumäkeä, kaada kuumaa kiehuvaa vettä (noin 300-400 ml), kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia. ja huuhtele hyvin. Kokeile tulosta jokaisen kypsennyksen jälkeen. Jos haarukka on lakannut maistamasta katkera ensimmäisen käsittelyn jälkeen, siirry seuraavaan vaiheeseen. Muussa tapauksessa lisää toinen lusikallinen suolaa, täytä vedellä ja kiehauta uudelleen.

Toinen tapa päästä eroon katkeruudesta on liottaa pestyjä ituja päiväksi suolaisessa liuoksessa. Pari lasillista vettä 1 rkl. l. suola. Vaihda liuos 3-4 kertaa pesemällä sania joka kerta.

Valmistautuminen

Tärkeä! Älä suolaa perunoita ruoanlaittoon, jos olet käsitellyt saniaista suolalla. Astiassa on tarpeeksi suolaa.

Huuhtele hyvin ja kuivaa. Sen on oltava täysin kuiva paistamista varten. Leikataan se noin 1 cm: iin.

Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne paistamiseen haluamallasi tavalla.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä keskilämmöllä.

Kun se muuttuu hieman kultaiseksi, lisää siihen enintään 5 cm leikatut saniaiset versot. Sekoita kaikki hyvin. Lisää pippuria maun mukaan. Paistamme 3-5 minuuttia, lisätään sitten kalkki pannulle ja jatketaan paistamista vielä 2 minuuttia.

Lisää lopussa perunat pannulle ja sekoita hyvin. Älä suolaa astiaa, jos keitit saniaista suolalla, muuten voit helposti suolata. Heti kun perunat ovat ruskistuneet, kaikki on valmis.

Laitamme sen lautasille ja nautimme unohtumattomasta mausta ensimmäisestä kevätmetsästä.