Mirisni žele od malina. Zamrznuti žele od malina Kako napraviti mliječ od malina

Kuhanje želea od svježih malina. Recept broj 1

Sastojci:

• 60 g škroba;
• voda - 1 l + 150 ml;
• svježe maline - 1 čaša;
• šećer - 200 g je dovoljno

Praktični dio

1. Ulijte 1 litru vode u lonac. Stavimo na vatru i čekamo da tekućina zakipi.
2. Bobice operemo tekućom vodom. Obavezno uklonite peteljke. Šaljemo maline u lonac s kipućom vodom. Ulijte šećer u pravi iznos... Smanjujemo vatru na minimum. Naša bobičasto-šećerna masa trebala bi se znojiti 5 minuta.
3. Sipajte škrob u suhu čašu. Tamo ulijte 150 ml hladne vode. Miješajte dok se škrob potpuno ne otopi.
4. Koji su sljedeći koraci? Škrob sipajte u lonac tankim mlazom. Ne zaboravite promiješati. Kuhajte 2-3 minute. Maknemo posuđe sa štednjaka.
5. Dobivenu poslasticu ulijte u zdjele, ohladite. Sada slobodno možemo početi kušati piće.

Kisel od svježih bobica. Recept broj 2

Set proizvoda:

• voda - 800 ml + 200 ml;
• 200 g svježih malina;
• škrob - ne više od 75 g;
• obični šećer - 150 g

Postupak kuhanja

Potrebni sastojci:

• krumpirov škrob- dovoljno 2 žlice. l.;
• 200 g smrznutih malina i trešanja;
• šećer - 4-5 žlica. l.

detaljne upute

Korak 1. Gdje počinjemo? Bobice vadimo iz zamrzivača. Težimo 200 g malina i trešanja. Bobice peremo vodom iz slavine. Uklanjamo peteljke. Ali koštice od trešanja mogu se propustiti. Uostalom, neće dopustiti da bobice prokuhaju.

Korak 2. Višnje i maline stavite u lonac. Napunite hladnom vodom (1,2 l). Podesite vatru na srednju. Čekamo trenutak vrenja tekućine. Smanjujemo toplinu na minimum. Sada bi bobice trebale kuhati 15-20 minuta. Na kraju procesa dodajte šećer - prvo jednu žlicu, kušajte, stavite drugu žlicu. Ako više volite kisela pića, možete koristiti sok od limuna.

Korak # 3. Pripremili smo se kompot od bobica... Sada ga pretvaramo u žele. Da biste to učinili, filtrirajte bobice. Dodajte 2 žlice. l škrob. Kao rezultat toga, dobivamo žele srednje gustoće. Točimo ga u šalice ili zdjele. Poslužujemo piće uz obojene koktel cijevi. Čašu možete ukrasiti krugom limuna.

Ovaj recept za mliječ od malina pretpostavlja dobivanje visokokaloričnog napitka, ali ne i teškog za želudac. Poslužuje se toplo ili hladno. Sve ovisi o godišnjem dobu.

Recept za žele od malina za djecu

Popis namirnica:

• voda - 2 čaše;
• džem od malina - dovoljno je 100 g;
• škrob - 1 žlica. l.

Priprema

1. Pokrijte šalicu dvostrukim slojem gaze. Počinjemo pomalo širiti džem. To se radi kako bi se izbjeglo unošenje zrna u žele. Tamo nisu potrebni. Također pazimo da gaza ne popusti.
2. Iscijedimo džem. Odbacite preostale kosti u gazi.
3. Za 2 čaše vode preporučujemo uzimanje 1 žlice. l škrob. Prvo se mora razrijediti u hladnoj vodi. Ako se to ne učini, piće nam neće uspjeti.
4. Procijeđeni džem od malina ulijte u lonac s kipućom vodom. Čekamo da tekućina počne kuhati. Sada razrijeđeni škrob sipajte u lonac u tankom mlazu. Promiješajte sastojke kako se ne bi zgrudali. Kad žele proključa, isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka. Pustite da se piće potpuno ohladi.

Kisel od malina za djecu ispada nježan i neobično ukusan. Može se poslužiti uz krekere ili tepsija od skute... Ugodan apetit želimo vašoj djeci!

Razgovarali smo o tome je li od škroba, kao i svježe ili. Kako bi piće bilo aromatično i ukusno, potrebno je uzeti u obzir određene točke. Dolje su navedene korisni savjeti i preporuke:

• Kako bi se spriječilo stvaranje filma na površini gotovog želea, potrebno ga je posipati šećer za glazuru.
• Kukuruzni škrob je manje gust od škroba krumpira. Stoga ga uzimamo 2 puta više.
• Trebate li prozirni žele? Zatim odaberite A mat desert dolazi od kukuruza.
• Ne samo svježe i smrznute bobice mogu poslužiti kao osnova za žele. Neke domaćice koriste dekocije od sušenog voća, sirupe, mlijeko i sokove.
• Škrob razrijedite u hladnoj ili hladnoj vodi. Doista, pod utjecajem visoke temperature, proizvod se počinje uvijati. I piće će ispasti s neukusnim grudicama.

Konačno

Odaberite bilo koji recept za mliječ od malina i prijeđite na praktični dio. Koristeći različite količine škroba (od 1 do 3 žlice), možete se pripremiti za svoje kućanstvo aromatično piće ili gusti desert.

Kisel od svježih mirisnih bobica ili voća, koje ljeti može biti ukusnije. Kad su puni različitih korisni vitamini, čini se, i već zasićen mirisnim jagodama, malinama i drugim bobičastim voćem, ali želim još nešto tako ukusno. Tada vrijedi napraviti domaći žele, ovo je ukusna viskozna slatkoća koju svi vole, i djeca i odrasli. Osim toga, žele je vrlo koristan za želudac.

Pitat ćete kako skuhati žele usred sezone bobičastog voća, sve je vrlo jednostavno. Trebat će vam svježe bobice ili voće, voda, šećer, škrob i naravno posuda za kuhanje želea - lonac. Važno!!! Škrob se ne sipa suh u kipući kompot, već samo u razrijeđenom obliku, inače će postojati jedna neprekidna gruda škroba.

Koliko je škroba potrebno.

Za debljinu želea potreban je škrob. Možete koristiti kvalitetan krumpir ili kukuruz. Da biste dobili mliječ za piće, potrebna vam je jedna žlica s malim stakalcem za jednu litru tekućine. Za vrlo gusti žele trebate tri pune žlice, s toboganom. No postoji jedna stvar, ali to je kvaliteta škroba koji koristite.

Osim od svježih bobica i voća, žele se može pripremiti i od svježe smrznutog ili konzerviranog.

Malo o tome kako napraviti žele od:

• svježe bobice ili voće, potrebno ih je oprati, pažljivo pregledati kako se ne bi pokvarile bobice, ukloniti sve vrste lišća, reznica, sjemenki s plodova itd. Dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Nadalje, po želji, bobice se mogu protrljati kroz sito kako bi se uklonile sve ljuske, male sjemenke bobica i skuhao žele iz pire krumpira ili upotrijebile cijele bobice. Evo za vaš ukus. Što se tiče plodova, potrebno ih je prije kuhanja narezati na komade, a zatim kad se skuhaju propasirati kroz sito ili istući mikserom i sjediniti s juhom.
• svježe smrznuto voće ili voće odmrznite u hladnjaku. Jednostavno možete navečer premjestiti iz zamrzivača u hladnjak i ujutro pripremiti mliječ od svježeg voća, a možete i pomiješati. Također, bobice se mogu provući kroz sito.
• žele od konzerviranog voća, kompoti od bobičastog voća, sokovi. Ovdje je sve vrlo jednostavno, ulijte kompot iz staklenke u lonac, dodajte šećer da zakuha, škrob i domaći žele su spremni. Što se tiče soka, ako je vaš domaći sok jako koncentriran, onda ga malo razrijedite vodom, a zatim slijedite recept.

Sastojci za žele od malina:

• 500 gr. - svježe ili smrznute maline;
• 1 - 1,5 šalice šećera (ili po ukusu);
• 2 litre vode;
• 6 žlica škroba s toboganom (ovo je za gusti žele).

Kuhanje želea od malina:

Bobice stavite u lonac i dodajte šećer.

Ulijte vodu i stavite tavu na vatru.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Nakon što voda s malinama u tavi proključa, nastavite kuhati 2-3 minute, smanjite vatru na najnižu razinu.

Tankim mlazom pažljivo ulijte razrijeđeni škrob u posudu uz stalno miješanje žlicom kako se ne bi stvorile grudice. Morate miješati brzo, ali pažljivo kako ne biste opekli ruke. Dopušteno zakuhajte i maknite s vatre. Ostavite da malo odstoji i ulijte u posude.

Kisel od malina je spreman! Dobar tek!!!

Mnogi ljudi zamrznu bobice za zimu, uključujući i maline. U ovom obliku zadržava sve blagotvorna svojstva i aroma. Od smrznutih malina možete napraviti ukusan žele i obradovati svoje ukućane ovim svijetlim i vrlo zdravim desertom.

Sastojci:

• 200-250 g smrznutih malina (možete koristiti svježe bobice, džem, pripremu sirupa, sok, pire od malina);
• 850 ml vode, uključujući 1,5 šalice, u kojoj će se škrob razrijediti;
• 50 g škroba;
• 150 g šećera;
• limunska kiselina.

Pravljenje želea od smrznutih bobica:

Ne razlikuje se od recepta koji koristi svježe maline. Važno je da sok, koji se otpusti pri odmrzavanju bobica, uđe u kipući sirup. Kako bi se očuvala maksimalna korist od bobičastog voća, smrznute maline uranjaju se u kipući sirup, zatim kuhaju, procijede i pasiraju, nakon čega se žele nastavlja kuhati.

Ako vam se ne sviđa kad su sjemenke maline prisutne u želeu, bobice protrljajte kroz sito. 3 žlice škroba razrijedite u čaši hladne vode i ostavite neko vrijeme. U ostatku vode morate otopiti šećer i zagrijati sirup do vrenja dok se svi kristali potpuno ne otope. Čim sirup počne kuhati, dodajte mu pire od malina i limunsku kiselinu. Limunska kiselina lagano gasi slatku slatkoću, a mliječu daje ugodnu svijetlu boju maline.

Sada morate aktivno miješati škrob razrijeđen u vodi i sipati ga u žele u tankom mlazu uz stalno miješanje. Dobivenu masu morate prokuhati i kad se pojave prvi znakovi vrenja, odmah isključite vatru. Kako bi se žele brzo ohladio sipa se u zdjele i čaše. Ako želite dobiti deblji desert, masu je potrebno kuhati deset minuta, dok se ne zgusne.

• Mnogi ljudi ne vole film koji nastaje na površini želea. Neće biti ako je proliveni žele posut šećerom u prahu ili šećerom.
• Ako za izradu žele koristite krumpirov škrob, desert će se pokazati prozirnim. Mat strukturu želeu daje kukuruzni škrob. Budući da je kukuruzni škrob lošiji od škroba krumpira po gustoći, uzima se 2 puta više nego obično.
• Škrob je potrebno samo razrijediti u hladnoj vodi, inače će se skvrčiti od visoke temperature i bit će jednostavno nemoguće promiješati nastale grudice.

• Korisni savjeti

Prirodno, s svježe bobice a voće se ne može usporediti niti s smrznutom verzijom niti s konzervom. Ipak, imaju jednu neospornu prednost. Na primjer, od sezonskih bobica i voća možete kuhati žele i kompote u odavno poznatim kombinacijama. A ove kombinacije su posljedica razdoblja sazrijevanja specifičnih plodova. Doista, kad šljive sazriju, trešnje već odlijeću, a jagode neće dočekati isti crni ribiz ili ogrozd. A na mjestima gdje možete ubrati svježe brusnice nikada nećete uzgajati marelice. Stoga je vrlo problematično skuhati kompot od brusnice-marelice ili žele od jagoda-trešanja od svježih bobica. Ali takav mliječ možete skuhati od smrznutih bobica bez problema!

Naravno, mi nismo pioniri. Naši su prethodnici također nabavljali vitamine za buduću uporabu, samo što su to radili drugačije. Kuhali su sve više pekmeza i sušenih jabuka, krušaka, trešanja i šljiva. Što imamo? Idite u bilo koji supermarket! Tamo ćete imati trešnje, i šljive, i brusnice, i brusnice, i ribizle, i jagode ... I sve je to svježe smrznuto. Ili možda nećete otići u trgovinu, već pripremiti sezonske bobice za buduću upotrebu, sami ih zamrznuti. Tada ćete definitivno moći skuhati takav žele po želji, smislivši vlastiti recept. Ili možete izabrati bilo koji recept od predloženih.

Kisel od smrznutih malina i brusnica

Čudesno ugodna kombinacija kisele brusnice i slatke aromatične maline. Usput, ovaj recept izrada želea od smrznutih bobica može se koristiti kao osnova. Na isti način tada možete skuhati žele od višanja, brusnica ili šljiva.

Sastojci:

• Brusnice - 1 čaša;
• Maline - 1 čaša;
• Krumpirov škrob - 3 žlice;
• Voda - 4 litre;
• Šećer - po vašem nahođenju.

Priprema:

Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Smrznuto voće ulijte u kipuću vodu i kuhajte deset do petnaest minuta. Nakon toga filtrirajte dobiveni kompot od bobica i u njega stavite šećer. Bobice se mogu baciti - više nam nisu potrebne. Ponovo stavite juhu na vatru, pa dok prokuha, razrijedite škrob hladnom vodom.

Sada slijedi zabavni dio. Čim juha zakuha, smanjite vatru i počnite miješati sadržaj posude žlicom u krug. Istodobno, tanki mlaz ulijte u tavu razrijeđeni škrob. Pred vašim očima, juha će se početi pretvarati u viskozni prozirni žele. Kuhajte ga još dvije minute i isključite vatru. Lijepa naša, mirisna i ukusni žele od smrznutih bobica je spremno!

Kisel od smrznute krkavine

Nudimo vam recept za iskonski ruski napitak od morske trave. Ovaj se napitak vrlo jednostavno kuha, iako se recept za njegovu pripremu donekle razlikuje od prethodnog.

Sastojci:

• 1 čaša bobica krkavine;
• Nepotpuna čaša šećera;
• 2 žlice krumpirovog škroba.
• 3 ili 2,5 šalice vode.

Priprema:

Bobice isperite i malo odmrznite. Ne bi se trebali potpuno otopiti, već bi trebali biti dovoljno mekani da se zdrobe. Dakle, stavite krkavinu u zdjelu i zdrobite je običnim pire krumpirom. Bobice možete samljeti u blenderu.

Sada uzimamo lonac odgovarajuće veličine, ulijemo vodu i dodamo šećer. Stavili smo vodu na vatru i pustili da zavrije. Zgnječene bobice stavite u kipuću vodu, a zatim dodajte škrob razrijeđen u hladnoj vodi. Promiješajte i kuhajte žele tri minute. To je sve. Naš žele je spreman!

Vitaminski žele iz smrznutih bobica

Još jedan recept za žele od krkavine, no ovaj put ćemo ga nadopuniti drugim korisnim bobicama.

Sastojci:

• Pola čaše brusnica;
• Pola čaše brusnice;
• 1 čaša krkavine;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 3 žlice krumpirovog škroba.
• 4 litre vode.

Priprema:

Ulijte vodu u lonac i stavite je na vatru. Dok voda ključa, isperite smrznute bobice. Brusnice i brusnice ostavite cijele, a krkavinu usitnite u pire krumpiru. Škrob razrijedimo hladnom vodom. Kad voda proključa, brusnice i brusnice stavite u lonac i kuhajte bobice deset minuta. Nakon toga juhu procijedimo, bobice odbacimo, pa tavu ponovno stavimo na vatru i u juhu stavimo pire od šećera i krkavine. Opet čekamo da juha zakuha i, miješajući, dodamo škrob razrijeđen vodom. Kuhani žele kuhajte ne duže od pet minuta. Ohladite i uzmite uzorak.

Kisel od smrznutih jagoda

Recept iz klasične serije. A s obzirom na to da ćemo žele kuhati od smrznutih jagoda, ovo je ujedno i njegova pojednostavljena verzija.

Sastojci:

• 400 grama smrznutih jagoda;
• 6 žlica granuliranog šećera;
• 2 žlice krumpirovog škroba;
• 2 litre (približno) vode.

Priprema:

Ovaj se žele priprema vrlo, vrlo jednostavno. Prvo ulijte vodu u lonac i stavite je na štednjak. Dodajte šećer i pričekajte da voda zakipi. Nakon toga sve bobice stavite u lonac, ponovno pričekajte da voda zakipi i odmah izvadite jagode. Sada jagode premjestimo u blender i pretvorimo u pire krumpir, a škrob razrijedimo hladnom vodom. U kipuću juhu, neprestano miješajući, prvo unosimo razrijeđeni škrob, a zatim dodamo pire od jagoda. Promiješajte, pustite da mliječ zakuha i isključite vatru. Poslužite potpuno ohlađeno.

Tako je jednostavno i brzo pripremiti ukusno bobica žele... A smrznuto bobičasto voće daje nam priliku eksperimentirati s okusima i uživati ​​u ovom ugodnom i zdravom napitku i nakon sezone bobičastog voća. Samo ne zaboravite da morate kuhati sa zadovoljstvom. Dobar tek i uspjeh na kulinarskom polju!

2015-12-30T04: 40: 04 + 00: 00 admin pića

Sadržaj: Kisel od smrznutih malina i brusnica Kisel od smrznutih krkavine Vitaminski žele od smrznutih bobica Kisel od smrznutih jagoda Korisni savjeti Naravno, ni njihova smrznuta verzija ni konzervirani ne mogu se usporediti sa svježim bobičastim voćem i voćem. Ipak, imaju jednu neospornu prednost. Na primjer, možete kuhati od sezonskih bobica i voća ...

[zaštićena e -pošta] Administrator Feast-Online

Povezani kategorizirani postovi

Limunada je jedan od najpopularnijih ljetnih napitaka, koji ljeti savršeno osvježava, gasi žeđ, tonizira i hrani tijelo vitaminima. Zimi, tijekom izbijanja respiratornih bolesti, ispijanje limunade pomoći će brže ...

Vino, poput hirovite djevojke, zahtijeva pažnju i nježno rukovanje. Jedan pogrešan pokret može nepovratno upropastiti izvrsno piće. Kako pripremiti eliksir od grožđa, kako pravilno piti vino, kako biste osjetili profinjeni buket ...

Najbolji recepti za žele od malina od svježih i smrznutih bobica, kao i pekmez, za one koji vole ukusnu, zdravu hranu. Minimalni napor i troškovi - maksimalna korist.

Ljudi već dugo znaju za jedinstvena svojstva želea. Ne samo da je ukusna, zdrava i hranjiva, već se i lako priprema, ne zahtijeva puno vremena i posebnih proizvoda.

Kisel dobro apsorbira ljudsko tijelo, pomažući u uklanjanju toksina i toksina, potičući peristaltiku crijeva.

Kisel od malina divna je poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Njegov jedinstveni okus, aroma, ugodna slatkoća i nježna struktura nikoga nisu ostavili ravnodušnim.

Bobica je bogata vitaminom C, limunskom, salicilnom i jabučnom kiselinom, sadrži i elemente u tragovima poput fosfora, kalcija, kalija, klora, kao i vitamine grupe B, PP i E.

• Debljina deserta ovisi o količini unesenog škroba: žele može biti tekuć, poput pića; srednje gustoće - za jelo žlicom; gusta - poslužuje se kao hladna poslastica; također, na bazi guste žele možete pripremiti razne deserte.
• Kako se na gotovom proizvodu ne bi stvorio film, mora se posipati šećerom u prahu.
• Za pripremu prozirnog želea uzmite škrob od krumpira; za izradu matiranog deserta bolje je uzeti kukuruzni škrob.
• Kukuruzni škrob je manje gust od krumpira pa ga trebate uzeti dvostruko više.
• Škrob se razrjeđuje strogo u hladnoj ili hladnoj vodi, jer se proizvod može zgrušati od visoke temperature, a gotov desert će ispasti s neukusnim grudicama.

Recept za žele od malina

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Voda za razrjeđivanje škroba - 150 ml.
• Svježe maline - 250 grama.
• Škrob - 60 grama (za desert srednje debljine).
• Granulirani šećer - 200 grama.

Priprema:

Desert je ispao izvrsno aromatičan i bogat, cijele bobice daju jelu poseban okus. Služe takvu poslasticu kao neovisno jelo ili kao dodatak palačinkama, palačinke.

Kisel od malina

Ako vam se ne sviđaju bobice u gotovom proizvodu, kao što je predloženo u prethodnom receptu, onda je za vas prikladna druga metoda izrade deserta od svježih malina.

Vrijeme pripreme delikatesa: 30-35 minuta.

Sastojci:

• Maline - 200 grama.
• Voda - 800 ml.
• Škrob - 75 grama.
• Voda za razrjeđivanje škroba - 200 ml.
• Granulirani šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite trule, sve zelje, ostavljajući samo zrele i sočne plodove. Što je veća kvaliteta izvornog proizvoda, mliječ će biti ukusniji.
2. Bobice bacite u cjedilo, isperite, pustite da voda iscuri.
3. Sada najteži trenutak u receptu: morate iscijediti sok iz malina: stavite bobice u blender i zgnječite ih, pa dobivenu kašu stavite ili u fino sito ili u nekoliko slojeva gaze i iscijedite bobicu nektar bunar. Postupak možete ponoviti nekoliko puta.
4. Jagodičasti kolač stavite u vodu, prokuhajte, procijedite.
5. Kombinirajte sok od maline s kompotom iz kolača, dodajte šećer, promiješajte.
6. Dovedite smjesu do vrenja, kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, a zatim pažljivo ulijte škrob razrijeđen u hladnoj vodi.
7. Nakon što se stvore prvi mjehurići, maknite posudu s vatre.

Ulijte desert u zdjele, ohladite. Ova poslastica dobro se slaže s bilo kojom kremasti umak ili šlag.

Zamrznuta bobica

Od malina smrznutih za zimu možete skuhati ukusan i ukusan žele, koji nije ništa manje mirisan i zdrav kao desert od svježih bobica.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Zamrznute maline - 250 grama.
• Škrob - 50 grama.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Upute:

1. Kuhanje želea od smrznutih bobica u načelu se ne razlikuje mnogo od prethodnih recepata. Glavna stvar je uroniti maline u kipuću vodu, 200 ml bit će dovoljno u tu svrhu, čak i u smrznutom obliku, kako bi se maksimalno očuvala i korisna svojstva bobica i sok koji istječe tijekom odmrzavanja.
2. Zatim se dobivena masa od malina ohladi i usitni do konzistencije nalik pireu, koju zatim treba protrljati kroz sito.
3. U malom loncu pomiješajte 600 ml vode i šećera, prokuhajte sirup, dodajte naribane maline, limunsku kiselinu i škrob pomiješan s ostatkom hladne vode.
4. Žele prokuhajte, pa maknite tavu s vatre.

Zahvaljujući limunska kiselina žele od malina stječe ugodnu kiselost. Ali možete i bez ovog sastojka.

Kako drugačije možete napraviti žele od malina?

Kuhajte nježno i ukusan desert moguće je ne samo od svježih i smrznutih bobica, već i od džem od malina... Princip kuhanja sličan je receptima predstavljenim u članku. Samo u ovom slučaju morate biti oprezni sa šećerom, kako se ne biste zasladili gotov proizvod... Naravno, boja i aroma neće biti toliko izraženi, ali okus deserta od toga neće patiti. Također, poslastica od bobica naribanih sa šećerom izvrsna je.

Uživajte u kuhanju.