Biskvit sa filom od bobica. Charlotte sa smrznutim bobičastim voćem, s druge strane - biskvit od bobica s crnim ribizlom. Video Fotorecept: Biskvit s bobicama

Jedan od najpopularnijih deserta je biskvit. Uostalom, nije ga teško kuhati, a okus je jednostavno izvrstan. Osim toga, uvijek možete diverzificirati punjenje za takve pečene proizvode, a da ne prestanete oduševljavati svoje ukućane. Danas ćemo razgovarati o bobičastom voću. Veliki plus ove slastice je što se može praviti ne samo u jeku ljeta, kada je u prodaji puno svježih jagoda, malina, kupina itd. Biskvit se može pripremiti i zimi od smrznutog bobičastog voća za njegovo punjenje. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Biskvit od bobica s kiselim vrhnjem

Ovaj desert postat će pravi ukras vašeg stola. A budući da jedva da postoji osoba koja je ravnodušna prema malinama, trešnjama i jagodama, onda pažljivo izračunajte porcije! Uostalom, nećete imati vremena ni trepnuti, jer će na tanjuru na kojem je prije bila torta ostati samo mrvice!

Sastojci

Biskvit s bobicama, recept za koji sada razmatramo, priprema se od sljedećih komponenti: 5 jaja, po 120 grama šećera i brašna, prstohvat vanilina i 180 grama maslaca. Od ovih sastojaka napravit ćemo tijesto. Za fil nam je potrebno: 100 grama višanja, jagoda i malina, 400 grama kiselog vrhnja, 20 grama želatine, 100 grama šećer za glazuru i pola čaše vrhnja. ako voliš čokoladni pečeni proizvodi, pri izradi tijesta možete dodati i kakao prah.

Proces kuhanja

Najprije u dubljoj posudi dobro umutite jaja i šećer. Preporučljivo je to raditi mikserom desetak minuta. Dodajte prethodno prosijano brašno i vanilin. Pjenjačom promiješajte sadržaj posude dok ne postane glatka. Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje. Naš biskvit šaljemo oko pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti čačkalicom. Utaknite ga u biskvit. Ako je suho, onda se pečeni proizvodi mogu izvaditi iz pećnice. Ako ostane mokar, biskvit još nije gotov.

Sada nam je potrebna prikladna zdjela ili oblik s okruglim dnom. Pokrivamo ga prozirnom folijom. Bobice operemo i po potrebi odstranimo peteljke i sjemenke. Krupni plodovi se mogu nasjeckati.

Želatinu potopite u hladnu vodu na par minuta. U to vrijeme zagrijavamo kremu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i tucite dok ne nastane pahuljasta masa. Ocijeđenu želatinu sjediniti sa toplim vrhnjem i dobro izmiješati. Sada morate pustiti masu da se malo ohladi. Glavna stvar je ne dopustiti da se smrzne. Sada ga možete pomiješati s kiselim vrhnjem. Pečeni biskvit narežite na male komadiće.

Na dno obrasca, prekrivenog prozirnom folijom, položite sloj bobica. Zatim dodajte sloj biskvita. Ispuniti kiselo vrhnje... Imajte na umu da treba dobro teći i ispuniti sve praznine. Ponavljajte slojeve dok veličina oblika ne dopušta. Imajte na umu da je preporučljivo to učiniti brzo, dok se želatina ne počne stvrdnjavati. Dakle, naša prekrasna torta je skoro spremna! Biskvit s bobicama zajedno s formom stavite u hladnjak. Za dva do tri sata trebao bi se dobro stvrdnuti. Prije posluživanja okrenite oblik i izvadite desert iz njega. Ova originalna torta zasigurno će se svidjeti vama i članovima vaše obitelji, ali i gostima. Dobar tek!

Biskvit s bobičastim voćem u spori kuhaču

Predstavljamo vam vrlo jednostavan recept za izradu deserta. Za ovaj biskvit možete koristiti najviše različite bobice po vašem ukusu, svježe ili smrznuto. Sam desert ispada vrlo nježan i prozračan. Vaša obitelj će to sigurno cijeniti.

Dakle, za pripremu ovog deserta trebamo sljedeće sastojke: jedna i pol šalica brašna, pola šalice šećera, dvije žličice praška za pecivo, pola šalice slatkog jogurta, tri žlice biljno ulje, pola limuna (koristit ćemo i koricu i sok), dva jaja, čašu bobica (svježih ili smrznutih), prstohvat soli.

Upute

Počnimo s testom. Za njegovu pripremu pomiješajte u posudi suhe sastojke – šećer, brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte ulje, koricu i sok od limuna, jogurt. Istucite jaja u zasebnoj šalici ili posudi. Također ih dodajemo ostalim sastojcima. Masu dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Dodajte bobičasto voće. Lagano zamijesite tijesto.

Dobivenu masu širimo u tavu za više kuhača. Može se prethodno malo podmazati uljem. Za pripremu našeg biskvita s bobicama u načinu pečenja trebat će vam sat vremena. Nakon tog vremena morate otvoriti poklopac i provjeriti spremnost deserta čačkalicom. U pravilu je dovoljan jedan sat. Kada je desert gotov, ostaje ga izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Naš biskvit možete ukrasiti i šećerom u prahu. Sada možete poslužiti desert i pozvati svoje ukućane na čaj! Dobar tek!

Sastojci

Kuhinja: ruska. Vrijeme kuhanja: Priprema: 10 minuta; Vrijeme kuhanja: 20 min. Broj porcija: 8

Danas sam pogledao u zamrzivač i vidio bobice. Na gornjoj polici zamrzivača raspoređene su jagode, brusnice, brusnice, crni ribiz, trešnje i borovnice. Odmah sam se sjetila toplog i sunčanog ljeta =)

Hitno trebate ispeći nešto s bobicama? Mislio sam. Tako, biskvit torta s ... borovnicama!

Kuhanje tijesto za biskvit na klasičan recept... Jaja, šećer i brašno izmutite kuhačom u omjeru 3:1:1. Za veliku pitu potrebna vam je dvostruka količina hrane: 6 jaja, 2 šalice šećera i 2 šalice brašna.

Sada pripremimo posudu za pečenje. Manjim komadićem maslaca namažite stijenke i dno kalupa i pospite grizom. Tijesto izlijte u kalup i odozgo pospite bobičastim voćem tako da potpuno prekrije površinu pite.

Tijekom pečenja, bobice će uroniti u tijesto na različite dubine, a kolač će ispasti lijep ne samo izvana, već i na rezu =) To je to! Stavimo u pećnicu i pečemo dok ne omekša, što je lako provjeriti drvenom čačkalicom. Prilikom bušenja gotovog kolača površina čačkalice ostaje suha bez prilijepljenih komadića tijesta. Gotov kolač istresti iz kalupa i staviti prekrasno jelo, odozgo pospite šećerom u prahu i narežite na porcije.

Umjesto borovnica u pitu možete dodati trešnje bez koštica, crni ribiz, maline ili komadiće jagoda. Ukusno uz voće kao što su kriške šljive, marelice ili jabuke. Nekako sam ga skuhala s orasi i grožđice. Općenito, s čime god vam srce želi.

Sjetila sam se još jedne verzije pite od keksa! Pripremite tijesto za biskvit, izlijte u kalup i pecite dok ne omekša. Pustite da se ohladi i prerežite na dva kolača (za to je zgodno koristiti konac). Podmažite unutarnje površine kolača pekmezom, kuhanim kondenziranim mlijekom ili maslacem od orašastih plodova. Povezujemo kolače, i gotova pita pospite šećerom u prahu.

Ovako se to događa! Recept za tijesto je isti, ali pite su različite =)

Imajte dobar tek i ukusna jela na stolu!

Video Fotorecept: Biskvit s bobicama

Izvrstan video recept koji će vam pomoći da bolje razumijete proces pripreme ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Uskoro će biti postavljen novi video. Hvala na čekanju!

Hvala na pažnji i dobar tek!

I dalje neću ići na dachu ... previše je hladno i mokro, tako da je još nešto ukusno, začudo, našao sam nekoliko neobjavljenih recepata, evo jednog od njih. Za ovu tortu potrebno je ispeći biskvit, od njega napraviti košaricu, pomiješati mrvicu s kremom, a zatim dodati bobičasto voće. Nevjerojatno ukusno! Usput, takav kolač će biti dobar s breskvama ili marelicama, postoji slična opcija.

Za biskvit uzmite 4 jaja, 120 grama šećera i 120 grama brašna.
Prvo istucite žumanjke sa šećerom (dvije trećine) u viskoznu svijetlu kremu. Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti i dodajte preostali šećer, dobro umutite dok ne postanu čvrsti.

I bjelanjke pomiješamo sa žumanjcima.

Dodajte prosijano brašno. Miješajte pokretima odozdo prema gore od ruba do centra.

Stavite tijesto u namašćenu i pobrašnjenu posudu, poravnajte.

Pečemo na 200C oko 25-30 minuta, ja provjeravam spremnost šibicom, ako njome probušite sredinu pite, ostat će čista.
Ostavite biskvit da se ohladi i odstoji 8-10 sati.

Kuhanje kiselog vrhnja: 250 g kiselog vrhnja, 50 g šećera u prahu, izmiješajte jezgru mahune vanilije i ostavite da odstoji.

Odrežite gornju koru od biskvita.

Izvadite mrvicu da napravite košaricu i dodajte je u kiselo vrhnje. Miksamo.

Napunimo košaru mrvicama u kiselom vrhnju, na vrh stavimo bobice. Ukusno je i dodati malo prženih orašastih plodova.

Proizvodi:

• Pripremite jaja ako su velika, 4 ako su mala 3.
• Jedna čaša brašna
• jedna čaša šećera.
• Nije velika zdjela smrznutog voća, dodala sam crni ribiz, ali ovdje možete pokazati svoju maštu.

Svi u mojoj obitelji vole biskvit!!! S dolaskom proljeća želim nešto od svježe bobice... Predlažem da probate ovaj biskvit, neće ostaviti ravnodušnim nikoga od vaših rođaka! I nadam se da će zauzeti svoje mjesto među vašima.

Biskvit s bobicama - Priprema sa fotografijom:

Sastojci se mjere na oko, tako da ne morate petljati s kuhinjskom vagom.

Sastojci

Za test:

• 4 jaja;
• nešto manje od čaše šećera (oko 200 g);
• nešto manje od čaše brašna;
• prstohvat soli;
• žličica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• vanilin šećer (po želji)

Za kremu i fondan:

• vrećica kiselog vrhnja (350 g), sadržaj masti - 15%;
• kakao po ukusu;
• šećer po ukusu;
• bobičasto voće.

Priprema

Uzmite malo manje od čaše šećera na oko. Autor je za to prilagodio staru sovjetsku čašu u koju se nalazi 220 g šećera. Prema tome, nešto manje od čaše je oko 200 g.

Bjelanjke pažljivo odvojite od žumanjaka. Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli i većinom šećera u čvrstu pjenu. To će ovisiti o tome koliko će biti kvalitetno i bujno. Ali ako vrhovi nisu uspjeli, nema veze. Glavna stvar je da se šećer dobro otopi.

Da bi se bjelanjci dobro umutili, svakako moraju biti ohlađeni. I ne smijete dopustiti da u njih uđe ni malo žumanjka.

Posebno umutiti žumanjke i preostali šećer, možete dodati vanilin šećer ili vanilin. Nemojte biti lijeni da temeljito promiješajte žumanjke sa šećerom: dok masa ne posvijetli i kristali se potpuno ne otope. Inače će biskvit imati šećernu koricu.

Ulijte proteinsku smjesu u žumanjke i lagano izmiješajte pjenjačom ili lopaticom. A sada još jedna tajna: da bi biskvit bio uspješan, brašno se mora prosijati. Stavite sito direktno na posudu s jajima i kroz nju propasirajte malo manje od čaše brašna pomiješanog s praškom za pecivo.

Zamijesite brašno s jajima, u to vrijeme uključite pećnicu. Posudu za pečenje namažite maslacem ili margarinom i ulijte tijesto. Kad se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, stavite posudu u nju.

U uobičajenom plinska pećnica gdje grijanje dolazi samo odozdo, možete postaviti timer na 50-60 minuta. U električnoj pećnici s grijaćim elementima i s donje i s gornje strane, peći će se brže - za oko 30-40 minuta. Vjerojatno bolje znate koliko će vam biskvit trebati u pećnici.

Važno: tijekom pečenja nemojte otvarati pećnicu kako biskvit ne bi “pao”. Ako vrijeme ističe, nemojte ga otvarati odmah nakon što ste ugasili štednjak. Ostavite da stoji unutra oko 20 minuta.

Dok se biskvit hladi, možete napraviti bilo koji fil. Alternativno - kiselo vrhnje s bobicama ili voćem i čokoladni fondant. Banana i kivi, maline ili ribiz su savršeni, ali kombinacija vrhnja i višanja je najbolja.

Većinu kiselog vrhnja stavite u bilo koju posudu, dodajte šećer - krema je spremna. Biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Ako imate sok od bobica, možete ga preliti na donju tortu. Zatim ga premažemo kiselim vrhnjem, položimo bobice, pa poklopimo gornji sloj biskvit.

Za kuhanje u lonac ulijte nešto manje od pola paketića kiselog vrhnja, dodajte šećer i kakao po ukusu. Ako volite gorki fondant, onda možete staviti dvije žlice šećera i četiri žlice kakaa. Stavite na laganu vatru i stalno miješajte da se ne zalijepi za dno. Ne kuhati do vrenja, samo dobro zagrijati da masa postane tekuća i šećer da se otopi, pa skloniti s vatre.

Biskvit prelijte fondanom i po želji ukrasite.