Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Obiteljski recepti za ukusna jela/ Od kojih se bobica pravi vino. Kako napraviti vino od bobičastog voća kod kuće? Kako napraviti vino od različitih smrznutih bobica - koraci

Koje se bobice koriste za proizvodnju vina. Kako napraviti vino od bobičastog voća kod kuće? Kako napraviti vino od različitih smrznutih bobica - koraci

Kako se kaže, dobro vino čini da vidite stvari u najugodnijem svjetlu, pogotovo kada je u pitanju piće koje se priprema kod kuće. Oduševit će vas bogatim okusom, trpkom aromom, te će vam pružiti izvrsno raspoloženje. Vino od bobičastog voća sve je popularnije među ljudima koji se bave domaćim vinarstvom, a ovaj divni napitak trebali biste sami pripremiti barem jednom u životu kako biste stekli dragocjeno iskustvo.

Značajke, koristi i štete domaćih voćnih i bobičastih vina

Glavna značajka visokokvalitetnog vina je da je za proizvodnju pogodno razno kulturno i samoniklo voće i bobice. Možete koristiti vlastitu berbu ili kupiti proizvode u trgovini, ali što je najvažnije, sastojci moraju biti zreli i kvalitetni, bez truleži.

Od pamtivijeka domaće vino je poznato po svojim ljekovitim svojstvima:

    Zagrijano vino koristilo se za prehladu i zimicu.

    Zbog svojih protuupalnih svojstava spriječio je pojavu i razvoj raznih tumora.

    Uz pad snage i slabosti, dobro pomaže starijim osobama.

    Smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

    Povoljno djeluje na krvožilni sustav.

    Poboljšava apetit, pomaže lakše probaviti hranu, normalizira kiselost želuca. Stoga se uz jela najčešće konzumira domaće vino.

    Brže uklanja toksine iz tijela.

    Snižava krvni tlak, razinu kolesterola, snižava šećer u krvi.

    Jabučno vino sadrži veliku količinu joda, koji blagotvorno djeluje na štitnjaču.

    Vina od borovnica, jagoda, malina sadrže željezo koje je neophodno za pojavu hemoglobina.

Također, treba imati na umu da vino napravljeno od bobičastog voća kod kuće daje ljekoviti učinak ako se konzumira u malim količinama. Stručnjaci preporučuju korištenje 175 ml za žene i 250 ml za muškarce dnevno.

Domaće vino ne sadrži nečistoće i štetne tvari, jer su sastojci pažljivo odabrani, a jačina i slatkoća se mogu prilagoditi.

Zlostavljanje domaćeg vina ima suprotan učinak i štetno je za organizam.

    Uzimanje napitak od jabuke u prevelikim dozama dolazi do pogoršanja probave, javlja se čir ili gastritis.

    Bijelo vino uništava zubnu caklinu i potiče karijes.

    Ako se recept ne poštuje, pripravak može otrovati organizam i uzrokovati probleme s vidom.

    Najpoznatiji učinak zlouporabe je trovanje alkoholom koji povisuje krvni tlak, utječe na živčani i kardiovaskularni sustav, mozak, jetru i crijeva.

    Crno vino loše kvalitete može uzrokovati alergije.

Od kojih bobica čine najukusnija vinska pića - pregled

Procesu proizvodnje vina uvijek treba pristupiti odgovorno i birati određene sorte bobičastog voća kako biste stvarno dobili kvalitetan proizvod... Tada nećete imati pitanja o tome kako napraviti vino od bobičastog voća.

Oskoruša. Pogodan za izradu desertnih vina. Nema gorčine, opor, gusto obojen, preporuča se miješati s vinom od crvenog ribizla za povećanje kiselosti. Divlji planinski pepeo rijetko se koristi u vinarstvu.

Maline. Nije baš popularan u domaćem vinarstvu, ali ispada da je napravljen od njega aromatično piće nijansa maline. Razlikuje se lijepom bojom, jakog mirisa, brzo posvjetljuje. Od malina se ne preporuča pripremati suha vina.

Jagode. Pogodno za pravljenje likerskog vina. Ispada mirisno i vrlo ukusno, tijekom skladištenja dobiva boju čaja. Za kuhanje se koriste samo obojene sorte.

Šljiva. Od njega se dobiva pristojno desertno vino blagog okusa. Preporučljivo je dugo stajati, jer piće od ove bobice ima zamućenost i zahtijeva pojašnjenje, ali naknadno samo poboljšava njegov okus.

Dunja. Vino od ovog voća ima lijepu zlatnu nijansu skladnog okusa i ugodnog mirisa. Pripremaju se desertna i likerska vina. Piće od dunje može se pomiješati s vinom od jabuka, ogrozda, planinskog pepela, malina, jagoda.

Crni ribiz. Treba ga koristiti za pripremu likerskih vina. Ima okus kao vino od grožđa nakon odležavanja. Ima specifičan miris, za poboljšanje se prije fermentacije dodaje sok od crvenog ili bijelog ribizla.

Među najboljim kombinacijama okusa su:

    Borovnice s crnim ribizom;

    Crveni ribiz + trešnja + borovnica;

    Jabuka + brusnica + borovnica;

    Rowan + jabuka, možete dodati med;

    Malina + crveni ribiz + jabuka.

Kako napraviti sladovinu bez kvasca od svježih sortiranih bobica kod kuće

Uspjeh procesa proizvodnje vina ovisi o kvalitetnoj fermentaciji. I nije potrebno koristiti metodu kvasca. Uostalom, možete dodati snagu piću pomoću drugih sastojaka:

    Šećer u kombinaciji sa bobičastim sokom stvara alkohol, treba ga dodati tijekom fermentacije i učinak neće dugo trajati. Treba imati na umu da je prikladan bilo koji šećer, osim rafiniranog.

    Grožđica. Sadrži veliku količinu prirodnog kvasca, koji tjera sladovinu na fermentaciju.

Siguran način za pripremu ukusnog ojačanog vina je dodavanje alkohola. Ne smije prelaziti 15-20% ukupnog broja. Kao rezultat, vino je jako i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako staviti vino od bobica - jednostavan recept

Predstavljamo vam jednostavan recept za pripremu domaćeg vina od bobičastog voća. Za to će vam trebati:

    Crveni i crni ribiz u omjeru 2: 1 - 1,6 kg;

    400 g borovnica;

    4 šalice granuliranog šećera;

    2 litre vode;

    100 grama grožđica.

Razno vino od bobica kod kuće - jednostavan recept

Za početak treba ubrati prvoklasne bobice. Zatim dobro isperite, bacite pokvarene plodove i prebacite u čistu šerpu. Nakon bobica, morate prenijeti da dobijete pulpu. Da biste dobili maksimalnu količinu soka, zagrijte tavu na 70 stupnjeva i uz stalno miješanje kuhajte kašu 30 minuta. Sljedeći korak bit će prešanje pulpe, stavlja se u vrećicu, šalje pod domaću ili kupljenu prešu, a zatim se dobiveni sok filtrira pomoću gaze ili lijevka s filterom. Zatim ga treba uliti u staklenu posudu i ostaviti na toplom mjestu 3 dana, dodajući vodu, šećer i grožđice da fermentiraju. Nakon 10-ak dana piće je potrebno puniti u boce ili uskog grla. Proces zrenja traje oko mjesec dana. Kao rezultat, dobiva se gotov proizvod tamnocrvene nijanse s karakterističnim okusom.


Kako napraviti vino od različitih smrznutih bobica - koraci

Naravno, vino možete napraviti od smrznutih bobica, ali moraju ispunjavati neke kriterije:

    Proces zamrzavanja bobičastog voća mora biti ispravan - bez vode.

    Za očuvanje integriteta sirovina i korisne kvalitete, bobičasto voće odmrznite u hladnjaku.

    Ne morate miješati bobice koje nisu prikladne za proizvodnju vina, jer nakon odmrzavanja fermentiraju različitom brzinom.

Važno: Bolje je koristiti bobičasto voće kupljeno svježe ili samostalno ubrano.

Sastojci potrebni za izradu vina od smrznutih bobica kod kuće:

    120 g grožđica;

    5 kilograma trešanja;

    2 kg šećera;

    5 litara vode.

Domaće vino od bobičastog voća - recept

Nakon vađenja sjemenki, trešnje se dobro usitne u blenderu ili sjeckalici. Zatim zagrijte na 40 stupnjeva u loncu i prebacite u staklenu bocu sa širokim grlom. Prelijte vodom, dodajte grožđice i šećer. Uklonite posudu na toplo mjesto. Pričekajte 15 dana dok masa ne fermentira. Nakon filtriranja kroz jedinicu za filtriranje i prelijevanja u boce, uklonite na hladno mjesto. Nakon što se uvjerite da je fermentacija potpuno zaustavljena, pomoću prijenosnog čepa začepite vino čepovima.

Rezultat je vino rubin boje s izvrsnom aromom.

Koliko vode i šećera dodati da se piće ne pokvari

Vinari nemaju problema s tvarima koje sudjeluju u fermentaciji, netko za njih koristi poseban kvasac, hranjivu sol, a netko dodaje vodu i šećer. Važno je znati koliko dodati kako ne bi fermentiralo buduće vino.

Voda je potrebna za kuhanje kako bi se smanjila kiselost konačnog proizvoda. Svaka sorta bobičastog voća koja se koristi u kuhanju ima različitu razinu kiselosti, koju treba provjeriti prije početka procesa. Formula za izračun količine vode je jednostavna: Količina vode = (kiselost soka / kiselost vina).

Treba imati na umu da ako kiselost sladovine padne na 0,6%, tada će se vino pogoršati i nalikovati kiselini.

Šećer treba dodati prije prve fermentacije, peti ili deseti dan vrenja, na kraju procesa. Kako ne biste pretjerali, slijedite pravilo: na svaku litru sladovine dodajte 20 g šećera, što će povećati snagu za 1 stupanj.

Vinari su također provjerili omjere za dobivanje određenog vina:

    100-160 g šećera / 1 litra. Ispada desertno vino.

    50 g šećera / 1 l. Ispada poluslatko vino.

Možete li napraviti vinske napitke od fermentiranih bobica?

Mnogi plodovi imaju tendenciju da postanu kiseli i vjerojatno su mnogi naišli na fermentirane bobice. Ali ne trebate ih bacati, od njih se može napraviti pristojno domaće vino. Trebali biste znati da ako su bobice već prekrivene plijesni, onda ćete ih se morati riješiti.

Tehnologija kuhanja domaće vino od fermentiranog bobičastog voća ne razlikuje se od standardnog postupka pripreme pića.

Jeste li sami probali napraviti domaće vino od bobičastog voća? Imajte na umu da nijedno skupo piće nije bolje od prirodnog, domaćeg pića. Eksperimentirajte, naučite sve nove metode kuhanja, a onda ćete dobiti svoje savršen recept, što će cijeniti vaši prijatelji i obitelj! Sretno kuhanje!

Danas metoda berbe bobica za zimu smrzavanjem postaje izvrsna pomoć na gospodarstvu. I to nije iznenađujuće, jer zamrzavanje vam omogućuje da okus, aromu i boju ubranog uroda zadržite netaknutim do pravog trenutka, na primjer, kada zaželite pite koje zalijevaju usta, svježi voćni sok, žele ili kompot. Mladi neiskusni vinari često se pitaju je li moguće napraviti vino od smrznutih bobica? Odgovor je očigledan: naravno da! Činjenica je da smrznuto voće ne gubi ništa od svoje korisna svojstva, bez okusa i mirisa.

Za vaše proučavanje nudim nekoliko jednostavni recepti domaće vino iz asortimana smrznutog bobičastog voća koje će vam otkriti niz značajki koje morate znati kako biste kod kuće napravili uistinu neusporediv alkohol.

Prvo, pogledajmo jednostavan recept od jedne vrste smrznutog bobičastog voća i saznajmo kako kod kuće napraviti visokokvalitetno vino i izvrsnog okusa. Iskusni vinari vole koristiti crni ribiz kao glavnu sirovinu za domaći alkohol, jer ova bobičasta kultura izvrsno fermentira, a okus alkohola ispada neopisivo zanimljiv, s posebnom, laganom trpkošću.

Proces kuhanja

  1. Grožđice do kraja prelijte kipućom vodom oko 13-15 minuta, zatim ih isperite čistom vodom i stavite na papirnate ubruse da se potpuno prirodno osuše.Smrznuto voće stavite u duboku posudu i stavite na toplo sunčano mjesto tako da se bobice malo odmrznu.
  2. Ribizle sameljite u zdjeli blendera ili ih finom mlaznicom provucite kroz mlin za meso dok se ne dobije homogena kaša.
  3. Pire od ribizla prebacimo u emajliranu tavu, nakon čega ga stavimo na laganu vatru i zagrijemo tekućinu na temperaturu od 37-40 stupnjeva. Ovaj postupak neće dopustiti fermentacijskim mikroorganizmima da odgode fazu fermentacije sladovine, a vino će biti spremno do predviđenog datuma.
  4. Dobivenu sirovinu ulijte u staklenu posudu i tamo dodajte osušene grožđice, šećer i vodu sobna temperatura... Umjesto grožđica možete koristiti kvasac.
  5. Staklenku stavljamo u tamnu prostoriju sa stabilnom temperaturom od 19 do 25 stupnjeva i ulijevamo proizvod 3-5 dana. Kada se pojavi pjena i pulpa se podigne na površinu tekućine, to znači da je proces fermentacije započeo.
  6. Nježno skupite plutajuće sastojke i istisnite ih kroz vrećicu od gaze. Ostatak tekućine također filtriramo kroz filter od gaze.
  7. Rafinirano mlado vino ulijte u posudu za fermentaciju i ugradite vodenu brtvu ili gumenu rukavicu s rupom napravljenom na jednom od prstiju.
  8. Slastinu šaljemo u mračnu prostoriju bez vjetra, gdje se održava stabilna temperatura od 18 do 25 stupnjeva.
  9. Pustite da masa fermentira 2-3 tjedna.
  10. Nakon završetka procesa fermentacije, alkoholno piće ocijedimo iz taloga i podvrgnemo ga temeljitoj filtraciji.
  11. Alkohol ulijevamo u limenke ili boce, po mogućnosti od stakla, zatim čvrsto začepimo najlonskim čepovima ili čepovima.
  12. Ostavite vino da dozrije na hladnom mjestu poput hladnjaka ili podruma 2-3 dana.

Recept za izbor vina od smrznutih bobica

Ovaj jednostavan recept za vino od smrznutog bobičastog voća omogućuje proces fermentacije s rukavicom, koja je dostupna svima kod kuće. Ako u zamrzivaču leže trešnje i jagode, onda od njih možete napraviti izvrsno vino. Piće osvaja predivnom kombinacijom okusa i arome obje vrste kultura, a također ima nevjerojatne okrepljujuće i osvježavajuće učinke. Ovo vino se može napraviti od raznih vrsta bobičastog voća, najvažnije je točno slijediti upute u receptu.

Popis potrebnih komponenti

Proces kuhanja

  1. Prije svega, morate pravilno odmrznuti bobice. Da biste to učinili, stavite smrznuto voće u duboku posudu i stavite ih u hladnjak na sat i pol. Činjenica je da postupno odmrzavanje hrane jamči najmanji gubitak hranjivih tvari, izgled i vitaminski sastav bobica.
  2. Posudu s bobicama iz hladnjaka izlažemo na toplo mjesto i ostavimo u ovom obliku još 10-15 minuta.
  3. Malo odmrznuto voće premjestite u zdjelu blendera, ulijevajući tamo dobiveni sok.
  4. Dodajte 220-250 ml pročišćene vode sobne temperature i 230-250 g granuliranog šećera.
  5. Pripremljenu masu istucite velikom brzinom uređaja dok ne postane glatka.
  6. Dobivenu smjesu bobica premjestite u posudu za fermentaciju.
  7. U zasebnoj posudi razrijedimo u ne veliki broj vodeni vinski kvasac i 20-25 g šećera, promiješati.
  8. Dodajte tekućinu kvasca u posudu s bobičastom kašom.
  9. Tamo ulijte još 220-250 ml vode i dobro promiješajte masu.
  10. Spremnik pokrivamo višeslojnom gazom i šaljemo je na toplo mjesto najmanje tri dana. Svaki dan najmanje jednom dnevno protresite sadržaj posude.
  11. Pažljivo ispustite fermentiranu tekućinu iz taloga pomoću silikonskog crijeva, a zatim je filtrirajte kroz filter od gaze.
  12. Rafinirano mlado vino ulijte u suhu i čistu posudu za fermentaciju, a zatim dodajte 240-250 g granuliranog šećera, promiješajte.
  13. Povlačimo medicinsku rukavicu preko posude, nakon što smo običnom iglom prethodno napravili malu rupu na jednom od prstiju. Kako bi proces fermentacije bio učinkovit, preporučam da rukavicu čvrsto zamotate na vrat posude trakom.
  14. Sladovinu stavljamo na tamno mjesto sa stabilnom temperaturom od 17 do 23 stupnja.
  15. Nakon par tjedana ponavljamo postupak filtriranja kroz filter od gaze i pamuka.
  16. Kušamo vino i po potrebi dodamo još šećera. U slučaju dodavanja granuliranog šećera, pustite da alkohol fermentira još tjedan dana.
  17. Gotov alkohol flaširamo u boce i odmah možemo početi kušati, a možemo ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu 2-3 dana.

Recept za obogaćeno vino od smrznute trešnje

Predstavljeni recept za ojačano vino omogućit će vam da napravite desertni alkohol lijepe rubin boje s karakterističnim mirisom plodova trešnje. Gotovo alkoholno piće savršeno je za prijateljska druženja i rasprave o zanimljivim temama. Vino pomaže u opuštanju i zaboravu na trenutne probleme, puni vitalnosti i značajno popravlja raspoloženje. Ipak, ozbiljno shvatite broj porcija koje pijete jer pretjerana konzumacija takvog vina može dovesti do mamurluka.

Popis potrebnih komponenti

Proces kuhanja

  1. Postupno odmrznite višnje dok ne omekšaju. Ako su trešnje bez koštica, preporučljivo ih je pažljivo ukloniti običnom iglom, jer jezgre mogu dodati nepotrebnu gorčinu napitku.
  2. Odmrznutu bobičastu masu stavite u zdjelu blendera i sameljite na jakoj snazi ​​do pirea.
  3. Sipajte granulirani šećer u lonac i dodajte vodu, a zatim kuhajte sirup dok se zrna slatke komponente potpuno ne otope.
  4. Pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu pa ga pomiješajte s pireom od višanja.
  5. Dobivenu smjesu ulijte u posudu za fermentaciju i tamo dodajte suhi kvasac, promiješajte.
  6. Na vrat spremnika ugrađujemo vodenu brtvu i sladovinu prenosimo u tamnu, toplu prostoriju, zaštićenu od propuha.
  7. Na budućem vinu inzistiramo oko 19-22 dana.
  8. Nakon potpunog prestanka procesa fermentacije, pažljivo ocijedite alkohol iz formiranog taloga.
  9. Ocijeđenu tekućinu pažljivo filtriramo kroz gazu, a zatim pamučni filter.
  10. Ulijte pročišćenu tekućinu u čistu suhu posudu i tamo dodajte votku.
  11. Spremnik hermetički zatvorimo i stavimo na hladno mjesto radi stabilizacije. ukus barem mjesec dana.

Korisna informacija

  • “Vino od maline” ima poseban okus i neobično atraktivnu boju.
  • Poznavateljima kvalitetnih likera i ostalih slatkih domaćih likera svakako će se svidjeti medeno vino.
  • viskozne je strukture, bogatog okusa i izražene arome.
  • Ali vino od šipka je riznica korisni vitamini i drugi elementi u tragovima koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Raznovrsite svoj blagdanski i svakodnevni jelovnik ljupkim domaćim alkoholno piće, koji se vrlo jednostavno priprema kod kuće u bilo koje doba godine. Vjerujte mi, nema osobe koja ne bi cijenila vaš trud i koja nije bila zadivljena okusom vina od smrznutog voća.

U komentarima opišite svoj razvoj i ne zaboravite navesti karakteristike kušanja gotov proizvod... Siguran sam da ćete sada pronaći upotrebu za sve bobice, čak i uz vrlo obilnu berbu. Obradujte svoje drage ljude ukusnim, ugodnim i ukusnim vinom!

Hladnjak je postao pravi ukras moderne kuhinje, a što je veći, to bolje, a skromni zamrzivač zamijenjen je velikim odjeljcima za zamrzavanje, a mnoge su ih domaćice počele koristiti za zamrzavanje bobičastog voća. Voćnjaci u dobrim godinama daju puno plodova – jasno je da se neće potrošiti do nove sezone. Ali je li moguće napraviti vino od smrznutih bobica?

Naravno. Smrznute bobice zadržale su okus i aromu svježih, a upravo su ti pokazatelji glavni pri izradi domaćeg vina od trešanja, ribiza, šljiva i drugih vrtnih darova. Može se pripremiti i kod kuće ako se poštuje tehnologija, a slično je i za sva domaća vina.

Korak po korak upute

1. Pripremite posudu. Trebao bi biti staklo, drvo ili emajl. Upotreba plastičnog ili metalnog pribora za proizvodnju vina je neprihvatljiva, jer sok od voća i bobica sadrži mnoge organske kiseline i alkohole, koji kemijski reagiraju s metalom i plastikom, stvarajući otrovne tvari.

2. Bobice se moraju izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se potpuno odmrznu na sobnoj temperaturi.

Smrznute bobice

temperatura. Posuđe u kojem odmrzavate sirovine mora biti čisto. Prilikom topljenja mnoge bobice puštaju sok – pogodno je i za pripremu pića.

3. Pripremite sok metodom na koju ste navikli. Mlinac za meso, sokovnik, tučak će učiniti - alat koji ste navikli koristiti. Pulpa se pažljivo odvaja od soka. I u ovom slučaju, svatko ima svoje trikove. Nije važno kako ćete to učiniti, glavno je da sok mora biti čist.

4. Odredite količinu dobivenog soka. Činjenica je da će nam trebati ista količina vode. Voda mora biti visoke kvalitete, možete uzeti prokuhanu vodu.

5. Mješavina soka i vode zagrije se na mlaku temperaturu malo iznad sobne. Ulijte šećer brzinom od 250-300 grama po litri tekućine i otopite bez ostatka.

Čak i na sjeveru Rusije ljeti sazrijeva ogroman broj bobica, što ovo doba godine čini najboljim vremenom za pravljenje domaćih vina. Proces kuhanja je iznimno jednostavan, a sirovine su besplatne. Dakle, u ovom članku ćemo vam reći kako napraviti domaće vino od bobičastog voća dok su svježe, kao i dati recepte za pravljenje vina od smrznutih sirovina.

Bobičasto vino kod kuće - opća načela i suptilnosti

Prvi korak je priprema spremnika. Za fermentaciju kupujte staklenke od tri, pet ili deset litara, ovisno o količini sastojaka. Vino možete staviti u nekoliko limenki. Napravite ili kupite vodeni pečat. Ne zaboravite na lijepe boce u koje ćete točiti gotovo vino.

Za izradu domaćeg crnog vina koriste se različite bobičaste vrste: maline, jagode, trešnje, kupine, šljive, trešnje. Bobice se ne peru, prirodne bakterije i organizmi na površini voća, u interakciji sa šećerom, pokreću proces fermentacije. Jako prljave bobice je najbolje očistiti ili ih ne koristiti.

Važno je napomenuti da bobica može biti ne samo svježa, već i smrznuta, pa čak i u obliku džema. To znači da za izradu domaćeg crnog vina uopće nije potrebno čekati sezonu bobičastog voća, to se može učiniti u bilo koje doba godine.

Dodatni sastojci su granulirani šećer, a ponekad i voda. Neki dodaju alkoholna pića: votku, mjesečinu, alkohol. Naravno, to ubrzava proces pravljenja domaćeg crnog vina, ali gotovom napitku daje pretjeranu jačinu i okus dodanog alkohola. Uz prirodnu fermentaciju, domaće vino od bobičastog voća ispada mnogo mekše, aromatičnije i ukusnije.

Zamka mirisa domaćeg vina

Uređaj koji se koristi za izradu domaćeg vina naziva se vodeni pečat. Napraviti ga kod kuće vrlo je jednostavno: uzmite običnu najlonski poklopac, u njemu napravite malu rupu u koju umetnite gumenu cijev. Kako biste spriječili da cijev izađe i ne stvori prazninu, pričvrstite je običnim plastelinom. Zamka mirisa može se zamijeniti najobičnijom gumenom rukavicom, samo u tom slučaju mora se napraviti rupa u jednom od prstiju. Takav uređaj je neophodan kako bi ugljični dioksid koji se oslobađa tijekom fermentacije mogao izaći van. Također sprječava ulazak kisika u spremnik.

1. Crveno vino kod kuće od raznih bobica

Tradicionalno, najviše vinskih bobica su ribiz (crni i crveni), maline, trešnje i jagode. Maline tako dobro fermentiraju da se koriste kao dodatak za poboljšanje fermentacije vina iz drugih sirovina.

Za pripremu pića od nekih sorti potrebno je dodatno koristiti vodu za poboljšanje prinosa soka. Vino od trešanja, jagoda i malina nije iznimka. Vodu namjerno ne stavljamo u popis sastojaka, jer sve ovisi o sorti i vremenu berbe, a točnu količinu vode određujemo na oko.

Dakle, da bismo napravili vino od bobičastog voća, potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • 5 kilograma bobica. Omjeri mogu biti gotovo bilo kakvi, ali preporučujemo da se udio malina ne smanji ispod 15% kako bi se osigurala dobra fermentacija;
  • 2,5 kilograma šećera (s povećanjem udjela malina, sadržaj šećera se može smanjiti);
  • 150 grama tamnih grožđica.

Priprema

  1. Prije svega, trebate osloboditi trešnju od sjemenki. Preporuča se to učiniti pažljivo, pokušavajući ne oštetiti pulpu previše, inače će dio dragocjenog soka nestati.
  2. Mi mljevemo sirovine. U tu svrhu možete koristiti mlin za meso ili blender.
  3. Iscijedite sok.
  4. Napunite pulpu vodom, ostavite jedan dan.
  5. Dodati šećer i grožđice.
  6. Stavimo ga na tamno mjesto, pričekamo dok ne počne proces fermentacije, nakon čega ugradimo vodenu brtvu (ili poznatiju rukavicu).
  7. Fermentacija će trajati oko mjesec dana. O njegovom završetku saznat ćete uz rukavicu - ispuhat će se. Nakon završetka fermentacije potrebno je ocijediti iz taloga.
  8. Ulijte u boce, izdržite potrebno vrijeme (koliko strpljenje dopušta).

Ako ste ispravno slijedili naznačeni slijed radnji, rezultat će biti piće bogate rubinske nijanse, okus se može razlikovati ovisno o početno odabranim omjerima i zrelosti sirovina.

2. Recept za crno vino od malina kod kuće

Zahvaljujući svojstvima bobičastog voća i pravilnoj pripremi, domaće vino od malina ispada aromatično, slatko i umjereno jako, pomalo podsjeća na liker. Ako je voća u izobilju, savjetujem vam da koristite ovaj provjereni recept. Detaljno ćemo razmotriti sve nijanse tehnologije.

Za proizvodnju vina prikladna je svaka vrsta maline: i crvena i žuta. Vino od žutih bobica ispada lagano, podsjeća na bijelo vino od grožđa. Najaromatičnije piće dolazi od šumskih malina, ali u pravi iznos teško je nabaviti te bobice, pa se pravljenje takvog napitka smatra velikim uspjehom.

Sastojci:

  • neoprane maline - 1 litra;
  • voda - 1 litra;
  • šećer - 500 grama.

Maline se ne mogu prati, na površini živi divlji kvasac, zahvaljujući kojem sladovina fermentira. Samo trebate pažljivo razvrstati bobice, ukloniti pokvarene, pljesnive i pokvarene, što može pokvariti okus.

1. Zgnječite maline u pire na bilo koji način. Muć stavim u čistu, suhu obrisanu posudu za fermentaciju, dodam 700 ml vode i 300 grama šećera, promiješam. Ukupno punjenje posude je maksimalno 70% volumena. Treba biti mjesta za sirup, pjenu i ugljični dioksid od fermentacije.

2. U medicinskoj rukavici napravite rupu u jednom od prstiju (probušite iglom), a rukavicu stavite na posudu za fermentaciju s bobicama i šećerom. Također možete koristiti vodenu brtvu. Nema temeljne razlike između rukavice i vodene brtve, obje metode su prihvatljive.

3. Sladovinu stavite na tamno, toplo mjesto (18-25 ° C) za fermentaciju 10 dana. Preporučljivo je otvoriti posudu jednom dnevno i promiješati čistom rukom ili drvenim štapićem.

4. Procijedite sladovinu, iscijedite bobice kroz gazu. Pomiješajte 100 grama šećera i 300 ml vode. Dobiveni sirup ulijte u fermentirani sok od maline. Zamijenite rukavicu (zamka mirisa) i ostavite da fermentira. Iscijeđena pulpa više nije potrebna.

5. Nakon 3 dana dodati 100 grama šećera u sladovinu, ne dodavati vodu. Šećer dodajte pravilno na sljedeći način: ocijedite 50 ml soka od fermentacije, razrijedite šećer, ulijte pripremljeni sirup u zajedničku posudu i ponovno zatvorite rukavicom (zatvaračem).

Vino od maline fermentira od 25 do 60 dana. Za to vrijeme ne treba ga otvarati niti miješati. Ako vrenje nije stalo 40 dana nakon zadnjeg dodavanja šećera, prelijte ga u drugu posudu bez taloga i ostavite da fermentira. Ako se to ne učini, u gotovom napitku može se pojaviti gorčina.

6. Nakon završetka fermentacije (rukavica se ispuhala, vodena brtva ne pušta mjehuriće, na dnu se stvorio talog, sladovina je postala svjetlija) ulijte mlado vino od maline kroz cijev, na primjer, iz kapaljke, u posudu za sazrijevanje. Okusiti. Po želji dodajte još šećera za slatkoću. Zasebno, možete podići tvrđavu dodavanjem votke ili alkohola u količini od 2-15% volumena, fiksiranje potiče skladištenje, ali se dio arome gubi. Vino je gotovo spremno, ostala je posljednja faza - sazrijevanje, tijekom kojeg će se okus osjetno poboljšati.

7. Napunite posude vinom (preporučujem do vrha, da nema kontakta s kisikom), hermetički zatvorite i držite na hladnom (6-16°C) tamnom mjestu 3-6 mjeseci. Ako je za zaslađivanje dodan šećer, bolje je prvih 7-10 dana na odležavanje staviti vodeni zatvarač ili rukavicu kako bi bili sigurni u slučaju ponovne fermentacije.

Kako se talog pojavljuje u sloju od 2-4 cm, najprije svakih 15-20 dana, zatim rjeđe, vino od malina filtrirajte tako da ga prelijete u drugu posudu, ne dodirujući zamućenje na dnu.

Gotovo piće (talog se više ne pojavljuje) može se puniti u boce za trajno skladištenje i zatvoriti čepovima.

3. Recept za crno vino kod kuće od trešanja

Zbog svoje raširenosti, trešnje se često koriste u amaterskom vinarstvu, i to vrlo uspješno. Recept je vrlo jednostavan, a dobiveni napitak oduševljavat će vas izvrsnim okusom tijekom cijele godine. Za kuhanje nisu potrebni rijetki sastojci, sve dok postoji dovoljna količina voća.

Tamne višnje su idealne, ali ako ove sorte nema, uzmite bilo koju zrele bobice... Prvo ih je potrebno pažljivo razvrstati, uklanjajući pokvarene, trule i pljesnive. Čak i jedna loša bobica može uništiti cijelo vino. Spremnike treba isprati kipućom vodom i obrisati suhom, čistom krpom.

Koštice trešnje sadrže puno tanina, pa su za recept potrebni samo pulpa i sok. No, ljubitelji laganog trpkog okusa mogu zgnječiti nekoliko sjemenki i dodati ih u sladovinu (sok od trešnje prije fermentacije) u drugom koraku.

Sastojci:

  • zrele trešnje - 3 kg;
  • voda - 4 litre;
  • šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Razvrstajte bobice, uklonite peteljke. Iscijedite sjemenke, pazite da ne prskate sok, treba ostati u istoj posudi kao i pulpa.

2. Zagrijte vodu na 25-29°C (ne više, da ne ubije kvasac) i prelijte obrađene višnje. Dodati 500 grama šećera. Miješati. Zavežite vrat posude gazom (da ga zaštitite od muha), a zatim stavite sladovinu na 3-4 dana na tamno, toplo mjesto (18-27 ° C).

Dan kasnije (često ranije) trebali bi se pojaviti znakovi fermentacije: šištanje, pjena, kiselkasti miris. To znači da sve ide u redu. Slast je potrebno promiješati 2-3 puta dnevno čistim drvenim štapićem ili rukom, potapajući pulpu koja je isplivala na površinu u soku - "kapu" od kože i čestica pulpe.

3. Procijedite sok kroz gazu ili fino cjedilo kako biste filtrirali sve preostale trešnje. Kolač dobro iscijediti, više nije potreban.

4. U buduće vino od trešnje dodajte 0,5 kg šećera. Miješajte dok se ne otopi.

5. Ulijte sok u posudu za fermentaciju. Napunite do 75% volumena kako biste ostavili mjesta za pjenu, ugljični dioksid i novi šećer. Ugradite vodenu brtvu ili rukavicu s rupom u prstu (probušite iglom). Ostavite posudu u tamnoj, toploj (18-25°C) prostoriji.

6. Nakon 4-5 dana dodajte sljedeću porciju šećera (250 grama): uklonite vodeni zatvarač, ulijte 150-200 ml soka u drugu posudu, razrijedite šećer u njemu, ponovno ulijte dobiveni sirup i ponovno zatvorite sa vodeni pečat. Nakon još 5 dana dodati preostali šećer (250 grama) prema opisanoj tehnologiji.

Ovisno o temperaturi i aktivnosti kvasca, vrenje domaćeg vina od trešnje traje 25-60 dana. Ako proces traje dulje od 55 dana, vino se mora pažljivo ocijediti iz taloga u drugu posudu kroz cijev, zatim fermentirati pod vodenim zatvaračem, inače se može pojaviti gorak okus.

7. Nakon završetka fermentacije (napitak je postao svjetliji, vodeni pečat ne pušta mjehuriće nekoliko dana ili se rukavica ispuhuje, na dnu se pojavljuje talog) ocijedite vino iz višanja kroz cijev bez dodirivanja taloga.

Okusiti. Po želji zasladiti šećerom ili popraviti votkom (alkoholom) u količini od 2-15% volumena. Dodavanje žestokih pića pomaže pri skladištenju, ali mijenja aromu i otežava okus.

Posudu za skladištenje napunite vinom, najbolje do grla, kako ne bi došlo do kontakta s kisikom. Zatvorite hermetički.

8. Prebacite posudu u tamnu prostoriju s temperaturom od 6-16°C i ostavite 6-12 mjeseci da sazrije, što će značajno poboljšati okus.

Kako se talog nakuplja (2-4 cm), prvo svakih 15-20 dana, zatim rijetko filtrirajte vino prelijevanjem (uvijek kroz slamku). Gotovo piće može se puniti u boce i dobro zatvoriti.

7. Recept za crveno vino ribizla kod kuće

Ribiz je jedinstvena bobica koja kombinira korisnost i pristupačnost. Ljetnici je vole zbog njezine jednostavnosti u njezi i dobre žetve. Ima godišnjih doba kada voća ima toliko da ga nema gdje staviti. Ako su obiteljske zalihe pekmeza i kompota dosegle svoj maksimum, savjetujem vam da smislite kako napraviti vino od ribizla kod kuće. Pogledat ćemo dva recepta: za crne i crvene bobice.

Vino od ribizla ne može se pripremiti bez šećera i vode, jer bobice u početku nemaju sadržaj šećera i sočnost. Ali na površini kože ima dovoljno prirodnog kvasca, koji je potreban za normalnu fermentaciju, tako da nije potrebno uvođenje starter kultura.

Jedini nedostatak vina od ribizla je nedostatak bogate arome. Na ispravna priprema pića su ukusna i bez izmaglice, ali praktički ne mirišu.

Sastojci:

  • bobice crnog ribizla - 10 kg;
  • šećer - 5 kg;
  • voda - 15 litara.

Priprema:

1. Ribizle sortirajte, uklanjajući pokvarene, nedozrele i pljesnive bobice. Ne možete oprati, na površini voća je kvasac koji voda može isprati i sladovina neće fermentirati.

2. Ribiz usitnite rukama ili drvenim oklagijom, svaka bobica mora biti zdrobljena.

3. Polovicu norme šećera (2,5 kg) otopite u vodi zagrijanoj na 25-29 ° C (15 l).

4. Pomiješajte pulpu ribizla (sok i pulpu) s dobivenim šećernim sirupom u posudi sa širokim otvorom (lonac ili kantu). Spremnik se ne smije napuniti više od 2/3 volumena, inače sladovina može izliti tijekom fermentacije.

5. Zavežite vrat gazom (zaštita od insekata) i stavite 3-4 dana na tamno, toplo mjesto - optimalna temperatura je 18-25°C. Da se sladovina ne bi ukiselila, treba je promiješati 1-2 puta dnevno čistom rukom ili drvenim štapićem.

6. Nakon 3-4 dana, kada se pojave znakovi fermentacije (šištanje, kiselkast miris), ocijedite sok iz taloga u staklenu bocu.

7. Procijedite pulpu (pulpu) kroz gazu, a zatim u dobivenu tekućinu dodajte 500 grama šećera, promiješajte i ulijte sirup od ribizla u bocu s fermentiranim sokom. Najmanje 25% volumena treba ostaviti slobodno jer je potreban prostor za pjenu i ugljični dioksid.

8. Ugradite vodenu brtvu ili medicinsku rukavicu s rupom u prstu na vratu spremnika.

9. Prenesite posudu u prostoriju s temperaturom od 18-28 ° C i ostavite 30-50 dana.

10. Nakon 5 dana od trenutka postavljanja vodene brtve, ocijedite 0,5 litara sladovine u zasebnu posudu, dodajte 1 kg šećera, pomiješajte dobiveno šećerni sirup ulijte natrag u posudu za fermentaciju i zatvorite vodom. Nakon još 5 dana ponoviti postupak, dodajući preostali šećer (1 kg). Ako je prošlo više od 50 dana od početka fermentacije, a vino nastavlja fermentirati, potrebno ga je uliti kroz cijev u drugu posudu, ostavljajući talog na dnu. Zatim stavite fermentaciju pod istim uvjetima. Dugo izlaganje talogu može uzrokovati gorčinu.

11. Nakon završetka aktivne fermentacije (rukavica se ispuhala, vodeni pečat ne pušta mjehuriće, mošt je posvijetlio, pojavio se talog na dnu), ocijedite mlado vino od crnog ribizla iz taloga kroz tanku cijev (iz kapaljka). Kušajte, dodajte šećer po želji za slatkoću ili popravite votkom ili alkoholom (2-15% volumena). Ojačano vino bolje se čuva, ali je oštrijeg okusa.

12. Preporučljivo je napuniti posudu vinom do vrha kako bi se kontakt s kisikom sveo na najmanju moguću mjeru, staviti je pod vodenu brtvu i prebaciti na hladno mjesto (podrum) s temperaturom od 5-16 °C. Izdržati najmanje 60 dana (što duže to bolje).

13. Najprije jednom svakih 20-25 dana, a zatim rjeđe kada se pojavi talog debljine 2-5 cm, vino filtrirati tako što ćete ga preliti kroz slamku.

14. Kada se talog više ne pojavljuje, gotov napitak može se uliti u staklene boce i dobro zatvoriti.

Domaće crno vino - savjeti i trikovi

Ne gnječite bobičasto voće metalnim predmetima, najbolje je to učiniti drvenom drobilom ili rukama.

Birajte samo zrele bobice, nezrele inhibiraju proces fermentacije.

Tijekom početne faze fermentacije ne zaboravite protresti staklenke s vinom, inače pulpa može postati pljesniva.

Što više granuliranog šećera stavite, to će vam vino biti jače.

U prostoriji u kojoj će se odvijati proces fermentacije, temperatura bi trebala biti od 22 do 28 stupnjeva.

Gotovo vino čuvajte u dobro zatvorenim bocama na hladnom mjestu, stavljajući ih u vodoravni položaj kako se čep ne bi osušio i ne izgubio nepropusnost.

Možda među modernim štedljivim domaćicama nema nikoga tko ne bi želio iznenaditi goste vlastitim kulinarskim užicima. Poslužiti ih uz vlastito domaće vino smatra se posebnom kulinarskom izvrsnošću i gostoprimstvom. A ako se i ova poslastica priprema po posebnom receptu kod kuće, onda jednostavno nema granice oduševljenju gostiju. Obično se priprema domaćeg vina od bobičastog voća počinje u vrijeme berbe, ali postoje iznimke.

Smrznute bobice

Zamrzavanje je danas popularna metoda berbe bobica za zimu. Višenamjenski zamrzivači postaju dobra pomoć u gospodarstvu i omogućuju vam da sačuvate berbu bobičastog voća i voća, ne samo za pravljenje pita, kompota, želea, voćnih napitaka i tako dalje. Razno voće i bobičasto voće možete zamrznuti u velikim količinama, zadržavajući okus, boju i aromu berbe. Gotovo svako voće i bobice mogu se duboko zamrznuti. Pogotovo ako ih tada planirate napraviti kod kuće razna jela a pića kao svježa. Najvažnija prednost takve dionice je što postoji polje za kulinarske fantazije... Doista, ljeti možda jednostavno neće biti dovoljno vremena i energije za provedbu svih recepata. Na primjer, zimi možete napraviti vino od smrznutih bobica.

Značajke proizvodnje vina od smrznutih bobica

Dugo su učili kako napraviti vino od bobičastog voća. Postoji mnogo recepata za razna vina od ništa manje raznolikog bobičastog voća. Moram reći da smrznute bobice imaju puno svojstava kao sirovina za proizvodnju vina.

  • Pa, prije svega, prvo ih je potrebno pravilno zamrznuti. Bobice moraju biti zamrznute potpuno suhe i netaknute. Tada će tijekom odmrzavanja oštećenja, gubitak okusa biti minimalni.
  • Drugo, bobice također morate potpuno ispravno odmrznuti. Preporučljivo je to učiniti u hladnjaku. Postupno odmrzavanje u hladnjaku najnježniji je način odmrzavanja hrane. Zajamčen je najmanji gubitak izgleda, nutritivnih kvaliteta i sastava vitamina.
  • Treće, pripremljene sirovine za proizvodnju vina treba lagano zagrijati prije početka procesa fermentacije. To će dati poticaj fermentacijskim mikroorganizmima, neće dopustiti da se faza fermentacije bobica odgodi, vino će ispasti točno na vrijeme.
  • Četvrto, budući da su nakon smrzavanja i odmrzavanja na površini prisutni prirodni fermentacijski mikroorganizmi svježe bobice, die, stimulansi fermentacijskih reakcija dodaju se sirovinama za proizvodnju vina: grožđice, kvasac.
  • Peto, preporučljivo je pripremiti vino od određene vrste bobice bez miješanja različitih kultura. Nakon odmrzavanja mijenjaju se brzine fermentacije raznih bobica, okus dobivenog vina može postati neuravnotežen, kiselkast.

Bolje je ne koristiti kupljene bobice u takvu svrhu.

Recepti za kuhanje

Voda je uvijek uključena u recepte za pravljenje vina od bobičastih usjeva, jer količina oslobođenog soka nije dovoljna za pravljenje punopravnog vina. Neophodna količina šećera za ovu ili onu vrstu pića (desert ili suha).

Recept broj 1 - crni ribiz i bijele grožđice

Sastojci:

  • Crni ribiz - 2 kg;
  • Šećer - pijesak - 4 čaše;
  • Pripremljena voda - 2 litre;
  • Bijele grožđice - 100 grama.
  1. Odmrznute bobice dobro nasjeckajte crni ribiz... Možete koristiti čak i blender. Bolje je to učiniti u emajliranoj posudi (površina ne reagira s kiselinom). Lagano zagrijati, na oko 35-40 ° C.
  2. Gotove sirovine ulijte u posudu, dodajte grožđice (suhe!) Za fermentaciju, vodu, šećer i ostavite na toplom tamnom mjestu tri dana kod kuće. Kada se na površini pića pojavi pjena, počinje proces fermentacije.
  3. Na kraju fermentacijskih reakcija, nakon otprilike 6 - 7 dana, ocijedite piće bez dodirivanja taloga u čiste boce. Nakon mjesec dana zrenja ribizlo je spremno za piće.

Ispada tamnocrveno, bogato, aromatično vinsko piće vrlo ugodnog, izraženog, karakterističnog okusa.

Recept broj 2 - crveni ribiz i crne grožđice

Trebate uzeti:

  • Crveni ribiz - 2,5 kg;
  • Šećer - 2 kg;
  • Tamne grožđice - 150 grama.

Recept za korak po korak radnje:

  1. Bobice crvenog ribizla dobro nasjeckajte, možete ih zgnječiti rukama.
  2. Dodati šećer, vodu, šećer, suhe grožđice.
  3. Zagrijte smjesu na temperaturu od 37-42 ° C
  4. Stavite bez pristupa svjetlu za početak procesa fermentacije.
  5. Zatvorite čep vodenom brtvom.
  6. Fermentacija se odvija unutar 21-30 dana.
  7. Zatim pažljivo ocijedite, pazeći da ne oštetite talog.
  8. Tek tada se može puniti u boce za daljnje odležavanje.

Ispada da je piće blijedoružičasto, konzistencije pomalo poput likera.

Recept broj 3 - trešnje i tamne grožđice

Sastav sastojaka:

  • Odmrznute trešnje - 5 kg;
  • Pripremljena voda - 5 l;
  • Šećer - pijesak - 2 kg;
  • Tamne grožđice - 120 grama.

Recept za korak po korak radnje:

  1. Odmrznutim trešnjama pažljivo izvadite koštice kako dobiveno vino ne bi dobilo gorak okus.
  2. Dobivenu masu temeljito samljeti blenderom.
  3. Ulijte toplu prokuhanu vodu, dodajte šećer, dodajte suhe grožđice.
  4. Ugradite vodenu brtvu, stavite na toplo mjesto bez pristupa svjetlu za fermentaciju.
  5. Trebalo bi lutati barem 10-15 dana.
  6. Nakon završetka reakcija fermentacije preliti u boce. Nakon tjedan dana možete ga koristiti prema uputama.

Vino od trešnje ispada aromatično, svijetle rubin boje, ovisno o količini šećera, njegov okus može biti različit: od suhog do desertnog. Napitak od trešnje jedan je od najpopularnijih na našem tradicionalnom stolu, a recepata za njegovu pripremu može biti mnogo. Sve ovisi o osobnim željama, mašti i iskustvu autora.

Recept broj 4 - jagoda, kvasac, votka

Sastojci

  • Odmrznute jagode - 3 kg;
  • Šećer - pijesak - 2 kg;
  • Suhi kvasac - 10 grama;
  • Votka - 0,5 litara.

Priprema vina od jagoda.

  1. Nasjeckajte jagode, najbolje rukama u emajliranoj posudi.
  2. Temeljito otopite šećer u vodi, prelijte pire od bobica sa sirupom.
  3. U smjesu bobica i šećera dodajte suhi kvasac.
  4. Stavite vodeni pečat na posudu u kojoj će vino od jagoda fermentirati. Samu posudu stavite na tamno, toplo mjesto 18-21 dan.
  5. Nakon završetka procesa fermentacije, pažljivo ulijte dobiveno piće u čistu bocu, ulijte 500 ml votke da se pulpa popravi i smiri.
  6. Ostavite još 1 mjesec.

Ovako pripremljeno vino od jagoda ispada blago ojačano, s karakterističnim okusom bobica jagode. Jedini manji nedostatak je lagani sediment na dnu.

Recept broj 5 - razno

Vino od bobičastog voća

  • Razno smrznuto bobičasto voće: jagode, maline, ribizle, trešnje. Proporcije bobica po ukusu, ukupno uzimaju oko 3 kilograma;
  • Šećer - pijesak - 2 kg;
  • Pripremljena voda - 2 litre;
  • Suhe svijetle grožđice - 150 grama;
  • Alkohol 960 - 200 ml.

Proizvodnja vina - asortiman:

  1. Bobice odmrznite na temperaturi hladnjaka. Tekućina koja se oslobađa tijekom odmrzavanja može se koristiti i za izradu vina.
  2. Bobice sameljite do konzistencije pirea, pomiješajte sa šećerom, zagrijte u vodenoj kupelji dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Ulijte vodu i dobro promiješajte.
  4. Ocijedite smjesu u posudu, dodajte suhe grožđice.
  5. Stavite vodenu brtvu, uklonite na toplo, tamno mjesto 10 dana.
  6. Nakon završetka procesa fermentacije vrlo pažljivo ocijedite tekućinu, čak je možete procijediti kroz dva sloja gaze.
  7. Ulijte alkohol tako da vino ispadne ne samo desertno, već i ojačano.

Takav prilično brzi ekspresni recept vrlo je prikladan ako odjednom poželite iznenaditi svoje goste voćnim vinom, ali od ljeta ih se ne mogu opskrbiti.

Zaključak

Raznovrsite svoj svečani ili samo obiteljski stol originalnim, ukusnim, ugodno piće svatko može napraviti svoje. Ako iz nekog razloga niste pripremili vino ljeti, moderni kućanski aparati daju nam ovu priliku tijekom cijele godine.

Zapremite se bobičastim voćem ljeti, odmrznite ih tijekom cijele godine i razveselite sebe, svoje najmilije, prijatelje ukusnim, originalnim vinima od smrznutog bobičastog voća, pripremljenim s ljubavlju.