Kako napraviti ribu od lisnatog tijesta. Kako ispeći ukusnu pitu od lisnatog tijesta od ribe. Recept za riblje pita od lisnatog tijesta

Čini se da možete pisati o piti od ribe od gotovog lisnatog tijesta, osim fraze: zamotajte ribu u tijesto i pošaljite je u pećnicu? Ali općenito, ako se služite svojim mozgom, uvijek će se imati o čemu zanimljivom razgovarati. Na primjer, kako usavršiti okus pite. Ili kako da izgleda vrlo atraktivno, u obliku velike ribe. Srećom, ovo je vrlo jednostavna stvar - snimio sam cijeli postupak korak po korak - pogledajte fotografiju, nadam se da će vam sve postati jasno i da ćete se sa zadatkom izboriti za otprilike pet minuta, ne više. Gotova torta izgleda tako da je reakcija uvijek ista i sasvim predvidljiva: neartikulirani krikovi, mrmljanje, tapkanje okolo i nestrpljivo čekajući da napokon bude rezan. Kako ne bismo razočarali druge prejednostavnim rezanjem, malo ćemo staviti na ribu prženo povrće... Na samom kraju recepta možete vidjeti kako kolač izgleda iznutra. Siguran sam da ćete poželjeti odmah ispeći isti. :))

Još samo nekoliko riječi za one koji će takve pite peći prvi put. Pa kuhati ukusna pita s ribom od lisnatog tijesta, morate znati samo nekoliko principa:

1) riba u piti ide sirova, ali ne vodenasta, u idealnom slučaju, naravno, losos, ali s ružičastim lososom ispast će prilično jestiva,

2) kako bi torta bila ukusnija, stavite mali sloj ukrasa na ribu,

3) oblik pite bolje je izdužiti tako da su kriške iste veličine u rezanju i da ništa ne pada niotkuda;

4) jedan paket gotovo tijesto i pola kilograma ribe, dobivate dva punopravna kolača dugačka kao pleh.

Sastojci za dvije pite:

• Pakiranje gotovih listova kvasno tijesto
• Sirova riba - 500-600 grama,
• Luk - 1 velik
• Sol po ukusu
• 1 žumanjak,
• Slatka paprika ili bilo koje drugo povrće - 250 grama,
• Biljno ulje za prženje.

Metoda pripreme lisnatog pita od ribe

Započnimo. Moramo odmrznuti ribu i riješiti se viška vlage, ako postoji, papirnatim ručnicima. Imao sam komad lososa. Izrezao sam je iz kože i oslobodio je kostiju. File sam izrezao tako da smo dobili dvije duge trake, a preostale kvadrate izrezao u trokute koji će ići do nosa i repa naše "ribe".

Valjani sloj približno je veličine lima za pečenje.

U središtu smo raširili dugu traku ribe. Uz rubove se nalaze trokutasti komadi. Sol i papar po ukusu.

Krenimo s pripremom priloga. U principu je sasvim dovoljno luk jednostavno popržiti. Ali ako želite da vaša pita ispadne na isti način kao moja, uzmite najukusniju i najslađu kombinaciju povrća - opet prženi luk i varivo babura paprika... Općenito, možete ići dalje. Zeleni grah i gljive pržene s lukom jako se dobro slažu s ribom. Ako želite poboljšati sitost pite, možete dodati mali sloj riže kuhane dok ne omekša.

Luk sam sitno nasjeckala i pržila na ulju dok ne porumeni. Poslagao sam ga uredno na ribu.

Papriku od paprike također sam izrezala na kockice, pržila na tavi tri do četiri minute, prelila s malo vode i dinstala dok ne omekša. Stavite ga na sloj luka.

Sada dolazi zabavni dio. Kako napraviti takvu ribu. Uzimamo nož i režemo trake širine 1-1,5 centimetara od ruba ispune do ruba sloja. Fotografija jasno pokazuje da idu okomito. Ostavite tijesto netaknuto pri vrhu i dnu.

Gornji dio presavijamo omotnicom. Prvo preklopite tijesto od jednog kuta do sredine.

Zatim od drugog. Dobivamo nos.

Činimo sve isto, stvarajući nešto poput pigtail-spikeleta. Dođemo do dna tijesta.

Omotamo je omotnicom do ruba ispune pravokutnikom i napravimo rezove nožem da imitiramo repnu peraju. I na isti način, oblikujemo i drugu pitu. Tada sam izrezao pergament oko njega kako se ne bi raspadao kad ga nosim. Pite sam pekla na prevrnutom limu - baš tako stavila sam ga u pećnicu.

Podmažite rastresitim žumanjkom.

Pite stavljamo u zagrijanu pećnicu na 35-40 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva.

Evo s čim smo završili.

I ovako izgleda rez.

Dobar tek!

Najbolji recepti za riblje pite

45 minuta

170 kcal

5/5 (1)

Ako idete izvan grada na piknik ili daču i ne znate što ponijeti sa sobom da bude ukusno i zadovoljavajuće, kao i odrasli i djeca - kuhajte pita od ribe! Ovaj ukusno predjelo može se pripremiti na mnogo načina, jer će to učiniti bilo koje tijesto, bilo da se ljušti, kvasac ili beskvasni. A još je više mogućnosti punjenja. Riba u piti ide dobro s jajetom, rižom, krumpirom, mrkvom, lukom, začinskim biljem, sirom. Vaša vas pita svaki put može oduševiti novim okusom. O izgledu da i ne govorimo, jer se kolač može oblikovati u bilo kojem obliku, a čak mu dati i svečani izgled dajući mu oblik ribe.
Prijeđimo na kuhanje!

Riblja pita od lisnatog tijesta od kvasca

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, pladanj za pečenje, papir za pečenje, silikonska četka, tanjur, ribež, pećnica.

Sastojci

Koju ribu odabrati za pravljenje pite?

Za svoju pitu odaberite masnu ribu kako se ne bi osušila. Savršeno pristajanje file morske ploške, štuke, bakalara, lososa ili pastrve... Izaberite prema svom ukusu, sve dok je riba svježa. Savjetujemo vam da odaberete dio u kojem nema kostiju, ako ih ima, trebali biste ih ukloniti unaprijed.

Postupak kuhanja

1. Operite filete ribe. Oštrim nožem pažljivo izrežite kožu. Narežite ribu na sitne komade ili je sameljite.
   
2. Narezani riblji file začinite solju i paprom.
3. Ogulite i nasjeckajte luk ili narežite na tanke kolutiće. Podijelite rukama i začinite s malo soli.
   
4. Prethodno odmrznite lisnato tijesto. Stavite tijesto na lim za pečenje na papir za pečenje. Napravite rezove na ribljoj kosti kako biste zatvorili vrh naše pite.
5. U sredinu tijesta stavite luk.
   
6. Stavite ribu na luk, komadi ribe ili mljevenog mesa trebaju čvrsto prekriti luk.
   
7. Zatvorite tijesto na vrhu.
   
8. Istresite žumanjak vilicom ili pjenjačom i premažite ribljim kruhom.
   
9. Roladu pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
   

Riblji kolut je spreman! Može se poslužiti toplo ili hladno kao predjelo.

Video recept za riblju pitu od tijesta od lisnatog kvasca

U ovom videu detaljno ćete vidjeti cijeli postupak izrade riblje pite od tijesta od lisnatog kvasca.

Lisnati kolač s ribljim konzervama

• Vrijeme za kuhanje: 45 minuta.
• Porcije: 6.
• Kuhinjski uređaji i pribor: vilica, nekoliko tanjura ili plitkih zdjela, valjak, posuda za pečenje, papir za pečenje, pećnica.

Sastojci

Koje konzervirane ribe odabrati za pripremu pite?

Nadjev za riblju pitu iz konzerve može biti raznolik. Najpopularnija je konzervirana hrana od sauryja, srdela, sardinele, tune ili ružičastog lososa... Izaberite prema svom ukusu!

Postupak kuhanja

1. Ribu iz konzerve sameljite vilicom.
   
2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja i naribajte ih na gruboj ribež.
   
3. Ogulite luk. Kockice sitno. Pržite nekoliko minuta dok ne postane prozirno.
   
4. Skuhajte rižu i ohladite.
5. Kombinirajte sastojke za punjenje: sjeckana jaja, ribu, pirjani luk i rižu. Dodajte svoje omiljene začine - sol i papar.
   
6. Tijesto odmrznite i razvaljajte donji sloj na veličinu posude za pečenje.
   
7. Nadjev rasporedimo po tijestu i ravnomjerno ga rasporedimo.
   
8. Razvaljajte drugi sloj tijesta i njime prekrijte tortu. Po potrebi odrežite višak tijesta. Zamotajte rubove tijesta i napravite na vrhu proboje vilicom kako bi se kolač dobro ispekao.
   
9. Pitu od konzervirane ribe pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

Pita od crvene ribe od lisnatog tijesta

• Vrijeme za kuhanje:50 minuta.
• Porcija: 6.
• Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, drvena lopatica, valjak, silikonska četka, papir za pećnicu, lim za pečenje, pećnica.

Sastojci

Postupak kuhanja

1. Filete lososa sitno narežite na kockice i začinite solju, paprom i prstohvatom šećera. Promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
   
2. Luk narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
   
3. Razvaljajte tijesto da dobijete pravokutni oblik oko 30 sa 20 cm.
   
4. Širimo nadjev: u sredinu tijesta stavimo prženi luk, a zatim ukiseljeni losos.
   
5. Izrežite tijesto na trakice uz rubove od nadjeva i zamotajte poput kiflice.
   
6. Premažite kolač tučenim žumanjkom i stavite peći na 30 minuta.
   
7. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva.
   

Uz što poslužiti pitu od ribe

Ne poslužujte riblju pitu izravno iz pećnice. dati mu uliti 10 minuta ispod kuhinjske krpe. Izrežite na porcije i poslužite. Najbolji dodatak torti bit će svježe povrće: krastavci, rajčica, paprika ili svježa zelena salata... Zajedno s bijelim vinom, ovo će jelo biti prekrasna lagana večera.
Pita je dobra sutradan, ne trebate je podgrijavati, ostaje ukusna i hladna.
Nudimo najlakše i najbrže recepte. Oni se temelje na gotovim lisnato tijesto, što uvelike pojednostavljuje zadatak pripreme ribljeg pita za bilo koju domaćicu. Također možete koristiti

Volite li ribu? Volite li i lisnato tijesto? Želite li nešto brašna, ali ne želite dugo kuhati? Onda je ovaj članak za vas! Jeste li probali riblju pitu od lisnatog tijesta? Ovdje su najpopularniji i jednostavni recepti, pripremamo riblju pitu od lisnatog tijesta.

Sve je izloženo maksimalno detaljno i korak po korak. Fotografije recepata nisu svugdje, jer su izvana ove pite praktički iste. Njihov izgled prije ovisi o vašoj mašti, osobnim željama: učiniti ga otvorenim, zatvorenim, običnim ili u obliku nečega (na primjer, riba), ili s nekom vrstom uvojaka itd. Okus se neće promijeniti od ovoga.

U svim receptima koristimo gotovo lisnato tijesto. Možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini, ovo tijesto se dugo čuva smrznuto. Može se kuhati poput kvasca lisnato tijestoi bez kvasca. Nećete primijetiti razliku u ukusu.

Riba se može uzimati i svježa (smrznuta) i konzervirana. U prvom slučaju morat ćete izvršiti predobradu sirova riba: odmrzavanje, ljuštenje, uklanjanje kostiju, rezanje itd. Možete ga i skuhati ili ispeći unaprijed. Savjetujem vam da koristite filete radi manje uznemirenja.

U drugom slučaju ostaje samo otvoriti konzerviranu hranu. To je ono što vidim kao glavnu prednost! Stoga će gotovo svi ovdje predstavljeni recepti značiti da pripremamo lisnate pite od riblje konzerve. Ali, kao što je gore spomenuto, možete kuhati od bilo koje ribe, samo neću opisivati \u200b\u200bpostupak rezanja.

Recepti

Jednostavna i brza pita od ribljeg lisnatog tijesta

Pita je, kako kažu, gotova užurbano... Redovito punjenje, gotovo tijesto, riblje konzerve - sve to omogućuje vam kuhanje pite u najviše 30 minuta.

Koja je konzervirana hrana ispravna? I bilo koji! Odaberite svoju omiljenu ribu i kuhajte s njom. Glavna stvar je da je proizvod visoke kvalitete, banke su netaknute, rok trajanja nije istekao.

Sastojci:

• • Lisnato tijesto s kvascem - 450 g.
  • Riblje konzerve - 2 staklenke od po 250 g (možete koristiti i običnu svježu ribu, filete);
  • Luk - 1-2 glavice;
  • Maslac - 30 g.
  • Sol i papar - prstohvat oboje;
  • Ulje za prženje;
  • 1 jaje za podmazivanje kolača;

Kako kuhati

1. Prvo morate odmrznuti paket lisnatog tijesta. Zatim ga trebate razvaljati i jedan list staviti u podmazan pleh. Napravite odbojnike od tijesta.
2. Dok luk možete pržiti na ulju dok ne porumeni.
3. Izvadite ribu iz staklenki, zgnječite vilicom i promiješajte s prženim lukom. Iako, ako želite, u nadjev možete staviti sirovi luk. Ovo je za vrlo lijene ili zauzete ljude.
4. Na tijesto stavite nadjev od ribe. Na vrh rasporedite nekoliko malih komadića maslac... To će dodati masnoću ribljem mesu.
5. Pokrijte drugim listom tijesta, stisnite uz rubove. Vrh tijesta mora se nekoliko puta probušiti vilicom ili nožem.
6. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Sad namažite pitu tučenim žumanjkom i zatvorite je u pećnicu 20-25 minuta. Čekamo da se tijesto skuha. Trebalo bi postati ukusno ružičasto.

Pita od lisnatog tijesta s ribom i kupusom

Sočna lisnata pita punjena ribom i dinstani kupus... Ukusna kombinacija. Ne vjerujete mi? Probaj!

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 400-500 g.
• Riblji file - 500-600 g (može se zamijeniti s tri limenke od po 240 g);
• Luk - 1 kom.
• Bijeli kupus - 500 g.
• Maslac - 50 g.
• Biljno ulje za prženje;
• Sol i mljeveni papar - po 2 prstohvata;

Kako kuhati

1. Po potrebi odmrznite tijesto i ribu.
2. Nasjeckajte kupus i luk sitno, stavite u tavu i pirjajte dok ne omekša 15-20 minuta.
3. Provjerite ima li u ribi preostalih kostiju, narežite na male komadiće i pomiješajte sa soli i paprom.
4. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem. Otvorite tijesto i podijelite u 2 sloja.
5. Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje, podesite rubove tako da nadjev ne ispadne.
6. Na tijesto stavite sloj kupusa, zatim sloj ribe, pa opet sloj kupusa.
7. Pokrijte drugim slojem lisnatog tijesta, stisnite rubove i napravite nekoliko proboja na vrhu vilicom ili nožem.
8. Pitu zatvorimo u vrućoj pećnici (190 stupnjeva) na 35-40 minuta. Pecite s konzerviranom hranom 25 minuta.

Pita od lisnatog tijesta s ribom i špinatom

A ovo je otvorena pita od ribe na bazi lisnatog tijesta. Umjesto špinata možete koristiti brokulu, kiselicu, zeleni grah i mnogo drugog povrća. Tehnologija kuhanja neće se promijeniti.

Ribu uzimamo ili iz konzervirane hrane ili sirovu. Savjetujem crvenu ribu.

Sastojci:

• Riblje konzerve - 500 g.
• ) - 400 g.
• Sol i mljeveni crni papar - po 2 prstohvata;
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko (kiselo vrhnje, majoneza ili vrhnje) - 110 ml.
• Sir - 110 g.

Priprema

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Špinat (ili brokula), ako je smrznut, također se mora prvo odmrznuti.
2. Podmažite kalup sa stranama, stavite tijesto u njega. Napravite odbojnike za tijesto, jer će u torti biti nadjeva.
3. Ispustite tekućinu iz limenki, prebacite ribu u šalicu. Malo ga zgnječite vilicom, a zatim rasporedite po tijestu. Začiniti.
4. Iscijedite špinat (ako je bio smrznut), nasjeckajte i stavite na vrh ribe.
5. Uključujemo pećnicu za grijanje (180 stupnjeva).
6. Istucite jaja s mlijekom (vrhnjem), pomiješajte s ribanim sirom. Sol i papar po ukusu.
7. Ulijte pitu i zatvorite je u pećnicu na 30 minuta.

Kao što vidite, ispada ne samo ukusno, već i lijepo. U tom slučaju ne trebate isklesati tijesto i pričekati dok ne postigne željeno stanje.

Pita od ribe i riže

Pita od lisnatog tijesta s rižom i riblje konzerve - jednostavna i jeftina pekarska roba. Sastojci se ne ističu, ali kad se kombiniraju, rađa se izvrstan okus koji će cijeniti ljubitelj ribe!

Ova pita može se napraviti u obliku ribe (kao na fotografiji), tada ćete dobiti lisnati rybnik.

Ako uzimate svježu ribu, očistite je unaprijed i izvadite kosti. Zatim je potrebno pomiješati s lukom, začinskim biljem, solju, paprom i 2 žličice limunovog soka. Tako će se malo marinirati, postati aromatičniji i nježniji.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 450-500 g.
• Konzervirana riba ili svježi file - 500 g.
• Rižina krupica - 100 g.
• Luk - 2 kom.
• Krema (ili kiselo vrhnje) - 50 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Svježe začinsko bilje (kopar, luk, peršin) - 50 g.
• Sol i papar po ukusu;

Počnimo kuhati

1. Rižu nekoliko puta isperite vodom, a zatim ulijte dvije čaše vode i kuhajte dok ne omekša. Malo posolite.
2. Otvorite konzervu ribe, izvadite komade ribe, zgnječite vilicom. Dodajte nasjeckani luk i začinsko bilje.
3. Pomiješajte kuhanu rižu s ribom - nadjev je spreman!
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Na to stavite sloj tijesta. Zatim, ravnomjernim slojem, bez prelaska preko rubova, nanesite nadjev od ribe.
5. Pokrijte vrh drugim slojem tijesta i stisnite uz rubove.
6. Napravite 2-4 proboja u tijestu vilicom, a zatim vrh pite premažite razmućenim jajetom.
7. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva - vrijeme pečenja - 30 minuta. Ako koristite sirovu ribu, pecite pitu 40-50 minuta.

Pita od lisnatog tijesta s ribom i krumpirom

Ukusno lisnato tijesto s krumpirom, ribom i lukom. Pripremite na isti način kao u prethodnom receptu.

Ovaj slojeviti kolač može se napraviti s kuhanim krumpirom ( pire krompir) ili iz sirovi krumpir (narežite ga na tanke ploške). Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Konkretno, ovdje se punjenje radi od svježeg krumpira.

Riba je svježa i prethodno izrezana (fileti crvene ribe). Ali to je moguće i s konzerviranom hranom - meni je ova opcija prikladnija.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 470 g.
• Riba - 230 g.
• Krumpir - 2-3 gomolja;
• Luk - 2 glavice;
• Sol i crni papar;

Postupak kuhanja

Riblji file i luk narežite na sitne komade, a zatim promiješajte. Posolite i popaprite. Riba će biti zasićena sokom luka i postat će božanstvena.

Operite krumpir, ogulite i narežite na tanke ploške.

Razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto da biste oblikovali pravokutnik.

Krumpir širimo po sredini cijelom dužinom, a zatim je na vrhu sloj ribe.

Radimo rezove uz rubove (tamo gdje nema nadjeva) tako da svuda sa strane budu trake tijesta. Stavljamo ove trake jednu na drugu. Ispada lijepa pletena torta.

Tortu stavljamo u podmazan pleh i šaljemo je ravno u vruća pećnica (180 stupnjeva) 40 minuta.

Ako želite da kolač sjaji, prije pečenja premažite ga tučenim žumanjkom.

Također vam savjetujem da pogledate stranice:

Riblja pita od lisnatog tijesta s jajetom

Prhka i pahuljasta lisnata pita punjena ribom i kuhanim jajima. Da, ova je kombinacija također vrlo popularna.

Mogu reći da će ovaj kolač biti posebno koristan za sportaše, jer sadrži puno cjelovitih proteina, minerala i vitamina.

• Lisnato tijesto bez kvasca - 480 g.
• Riblji file - 460 g.
• Kuhana jaja - 3 kom.
• Sirovo jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majoneza (ili kiselo vrhnje) - 2 žlice. žlice;
• Ulje za prženje;
• Sol, papar i ostali začini po želji;

Kuhanje

1. Odmrznite tijesto.
2. Isperite ribu i narežite na tanke ploške. Luk narežite na kolutiće. Začinite luk i ribu uljem i pržite dok se riba napola ne skuha (10 minuta). Neprestano miješajte, pazite da ništa ne zagori.
3. Ogulite kuhana jaja iz ljuske i sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte s majonezom i ribom. Nadjev za riblju pitu je spreman!
4. Stavili smo 2 lista tijesta kako bismo od njih napravili pravokutnik.
5. Stavite nadjev u sredinu cijelom dužinom tijesta. Izrezali smo rubove na trake koje treba položiti na vrh u unakrsnom uzorku (pigtail).
6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, prenesite kolač na njega.
7. Stavite peći na zagrijavanje (200 stupnjeva), namažite pitu razmućenim žumanjkom.
8. Tortu pečemo 20 minuta.

Riblja pita s lisnatim tijestom i sirom

Začinjena pita od ribe sa sirom. Jednostavno se priprema i jede.

Ova jednostavna pita od ribe ukrasit će bilo koji stol radnim danom i praznicima. Kupujemo gotovo tijesto, kuhamo bilo koju ribu i, u principu, više ne morate raditi ništa posebno.

Trebaju nam: tijesto lisnatog kvasca, luk, suncokretovo ulje i kuhana riba s minimalnom količinom kostiju.

Priprema nadjeva za pitu. Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte. Stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni.

Prženi luk stavite u kuhanu ribu.

Moje zelje i sitno nasjeckajte. Stavite s ribom i mesom, posolite po ukusu, pomiješajte. Nadjev je spreman.

Odmrznite tijesto ako ste ga kupili u trgovini. Malo razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Imam ga odvojivog i uklonio sam bok.

Na tijesto stavite nadjev od ribe, luka i začinskog bilja.

Iz tijesta izrežite trake i stavite ih na nadjev.

Tortu ukrasite ružama.

Podmažite žumanjkom ili jajetom.

Tortu pečemo u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva C dok ne porumeni.

Uklanjamo stranu.

Riblja pita od kvasnog lisnatog tijesta je gotova. Ostavite da se pita malo ohladi i poslužite uz čaj, kavu ili juhu umjesto kruha.

Ugodan čaj!

Izrada pita ne oduzima uvijek puno vremena.

Postoji misa brzi recepti, na primjer, od gotovog lisnatog tijesta. Nadjev također ne traje dugo ako je riječ o ribi. Možete čak i uzeti konzerviranu hranu.

Ovdje su prikupljeni najzanimljiviji i provjereni recepti za riblje pite od gotovog tijesta.

Pita od ribe lisnato tijesto

Trgovina prodaje dvije vrste lisnatog tijesta: kvasac i obično. Bilo koji proizvod može se koristiti za pite.

Od tijesta s kvascem pečenje je bujno, od običnog tijesta mrvica ispada gušća, ali i vrlo ukusna i mrvičasta.

Sve što trebate je izvaditi hranu iz zamrzivača da se malo otopi. Zatim se tijesto razvalja, izreže i pita se sakuplja prema receptu.

Za punjenje možete koristiti konzervirane ribe, obično saury, ružičasti losos, skušu i druge slične vrste s malom količinom kostiju.

U rajčici ne trebate koristiti konzerviranu hranu, bolje je uzimati ribu u soku ili u ulju. Postoji mnogo recepata za pite sa svježim filetima, može se prethodno marinirati.

Što se može dodati u punjenje:
povrće (luk, mrkva, rajčica, krumpir);
jaja, sir;
žitarice, obično riža.

Formirani kolač šalje se u pećnicu i peče dok ne omekša.

Ako je nadjev od riblje konzerve, odnosno spreman za jelo, tada se vrijeme držanja određuje bojom tijesta.

Riblja pita od lisnatog tijesta s ružičastim lososom

Jednostavan recept za ukusnu pitu od lisnatog tijesta. Ovdje se koristi svježi ružičasti losos, ali možete uzeti i drugu ribu.

500 g tijesta;
400 g ribe;
200 g luka;
2 žlice limunovog soka;
4 žlice ulja;
papar,
sol,
1 jaje.

Izrežite ribu na komade bilo koje veličine, možete kockice ili slamke, prelijte limunovim sokom, pospite crnim paprom, soli i promiješajte. Ostavite da se nadjev marinira petnaestak minuta.

Nasjeckajte oguljeni luk, pržite na ulju dok lagano ne pocrveni. Ohladite, pomiješajte s pripremljenim ružičastim lososom. Po želji dodajte zelje.

Razvaljajte sloj tijesta, izrežite ga tako da jedan dio bude veći. Stavite ga na lim za pečenje, možete koristiti kalup prikladne veličine.

Jaje istucite vilicom, podmažite rubove sloja. Složite punjenje od ružičastog lososa s prženim lukom.

Također podmazujemo rubove drugog komada tijesta, pravimo male rupe kako bi para izlazila, prebacujemo vrh na tortu. Stisnemo rubove.

Podmažite površinu jajetom.

Peći na 200 ° C. Za ovu riblju pitu dovoljno je 30 - 35 minuta.

Riblja pita od lisnatog tijesta s konzerviranom hranom i rižom

Za ovu pitu od ribe možete koristiti konzervirani saury, skuša ili ružičasti losos. Ako je od priloga ostala riža, tada se može staviti u nadjev kako ne bi gubila vrijeme na kuhanje.

1 pakiranje tijesta (0,4 kg);
1 limenka konzervirane hrane;
0,7 šalice riže
1 svežanj zelenog luka;
0,5 svežnja kopra;
1 jaje ili voda.

Isperite rižu, dodajte vodu, prokuhajte. Tekućina se mora iscijediti iz žitarica. Ohladi ga.

Otvorite limenku konzervirane ribe, umijesite komade. Ako se pronađu velike kosti, bolje ih je ukloniti.

Nasjeckajte sve zelje. Umjesto zelenog luka možete uštedjeti par glava u ulju, bit će i ukusno.

Kombinirajte sve sastojke ribljeg nadjeva u posudi, dobro promiješajte, okusite. Po potrebi posolite. Začiniti.

Podijelite tijesto na dva dijela, razvaljajte donji sloj iz jednog dijela. Na to stavite nadjev. Zagladite sloj žlicom.

Razvaljajte drugi dio tijesta, ali izrežite na duge trake.

Stavite jednu traku na pitu, premažite jajetom ili vodom.

Pecite na 220 ° C dok tijesto nije gotovo.

Otvorena pita od ribe od lisnatog tijesta s nadjevom

Varijanta vrlo svečane i lijepe riblje pite.

Trebat će vam komad lisnatog tijesta od 250 g, koji će biti osnova.

250 g tijesta;
150 g crvene ribe;
Krema od 150 ml;
2 jaja;
50 g sira;
10 maslina bez koštica;
1 rajčica.

Razvaljajte lisnato tijesto. Ako je oblik okrugli, tada ga odrežite. Da biste to učinili, pokrijte sloj pločom ili poklopcem lonca, hodajte oko kruga oštrim nožem.

Premještamo sloj na kalup, napravimo stranice oko 2 cm.

Crvenu ribu narežite na male kriške, popaprite i posolite, stavite na pitu.

Rajčicu narežite na kriške. Položite između komada ribe.

Rasipamo i masline. Poželjno je da su bez koštica.

Mi ispunjavamo. Vozite jaja dok ne postanu glatka, ulijte vrhnje, dodajte začine. Sir utrljajte sitnim strugotinama, dodajte i promiješajte.

Na vrh ulijte nadjev od pita. Važno je ne žuriti ovdje, koristite žlicu.

Oblik stavimo u pećnicu zagrijanu na 210 °. Otvorena pita peče se oko pola sata.

Izvadimo ga iz pećnice, ali ne i iz kalupa. Neka fil postane jači, a zatim ga stavite na posudu.

Riblja pita od lisnatog tijesta "Zlatna ribica"

Ova torta ima originalni dizajn. Punjenje koristi sok od ribe iz konzerve.

0,5 kg tijesta;
2 limenke konzervirane ribe;
3 kuhana jaja;
2 glavice luka;
začini, začinsko bilje;
2 žlice ulja;
1 jaje.

Kuhana jaja treba oguliti, izmrviti na kockice.

Luk također ogulimo, nasjeckamo, stavimo u tavu, pirjamo dok svijetlo ne porumeni. Kombinirajte s jajima.

Dodajte pasiranu ribu, bez viška vlage, nadjev začinite, dodajte začinsko bilje po ukusu. Sve temeljito promiješajte.

Odrežite trećinu tijesta, stavite ga sa strane. Preostali sloj razvaljamo, obratimo pažnju na rubove, trebali bi ispasti vrlo tanki.

Po sredini rasporedimo nadjev, napravimo duguljasti valjak koji oponaša ribu.

Sakupljamo tanke rubove prema unutra, stegnite u dijelovima.

Razvaljajte prethodno izdvojeno tijesto, izrežite male krugove. Stavite vagu na formiranu ribu.

Izvornu riblju pitu premažite jajetom i pecite dok ne porumeni.

Riblja pita od lisnatog tijesta s krumpirom

Za ovu pitu koristi se svježi krumpir i riba. Možete uzeti bilo koju vrstu, prema receptu, naznačena je težina čistog fileta bez koštica i kože.

1 paket tijesta;
2 krumpira;
350 g ribljeg fileta;
1 svežanj kopra;
4 žlice majoneze;
začini, jaje.

Ogulite krumpir, narežite na tanke okrugle kriške, pospite začinima, dodajte polovicu majoneze.

Riblji file izrežite na kriške, začinite začinima, dodajte preostalu majonezu, dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto, podijelite na dva različita dijela, manji će dio ići na vrh pite.

Rasporedite krumpir na donji sloj.

Pospite nasjeckanim koprom na vrh, rasporedite komade ribe na njega.

Napravite mnogo kaotičnih rezova na manjem dijelu tijesta Potrebni su za izlazak pare.

Prenesite sloj, rasporedite nadjev, spojite rubove torte, čvrsto uvijte.

Namažite riblju pitu jajetom.

Stavite posudu u pećnicu. Tortu pečemo oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

Riblja pita od lisnatog tijesta s kupusom

Za riblju pitu od lisnatog tijesta možete koristiti ne samo svježu, već i kiseli kupus... Priprema će biti slična, također je potrebno pržiti.

Pakiranje tijesta;
400 g kupusa;
1 glava luka;
1 - 2 limenke saury;
ulje, začini.

Izrezali smo luk. Bacimo ga da se prži na zagrijanom ulju, nakon par minuta bacamo nasjeckani kupus, pržimo dok ne omekša, dodamo začine.

Otvaramo staklenku ribe, možete uzeti jednu ili dvije, umijesiti komade, kombinirati s kupusom. Nadjev potpuno ohladiti.

Običnu zatvorenu tortu isklesamo od dva sloja tijesta ili oblikujemo nešto zanimljivo po svom nahođenju.

Pecite dok ne omekša na 220 ° C. Čekamo zlatno smeđu i možete je izvaditi!

Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta s krumpirom i sirom

Još jedan zanimljiv recept otvorena pita... Opet, potreban vam je komad tijesta malo veći od oblika da biste napravili stranice.

250 g tijesta;
250 g fileta bilo koje ribe;
120 g majoneze;
2 - 3 krumpira;
100 g sira;
začiniti.

Oguljeni krumpir stavite u kipuću vodu, kuhajte 7 - 8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi.

Ribu izrezanu na komade pospite začinima, marinirajte nekoliko minuta, dok krumpir ključa i hladi se.

Majonezi dodamo bilo kakve začine po vlastitom nahođenju, možete iscijediti češanj češnjaka.

Širimo sloj tijesta u kalup, podmazujemo tankim slojem majoneze, rasipamo komade ribe sa začinima.

Na vrh rasporedimo krumpir narezan na kriške, koji smo prethodno malo prokuhali.

Podmažite vrh majonezom, pošaljite pitu u pećnicu 25 minuta. Temperatura cijelo vrijeme 200.

Izvadimo pitu, pokrijemo je ribanim tvrdim sirom.

Dodamo temperaturu na 230, riblju pitu ponovo stavimo u pećnicu, kuhamo dok na vrhu ne dobijemo lijepu i hrskavu koricu.

Riblja pita od lisnatog tijesta - korisni savjeti i trikovi

Torta na vrhu neće puknuti, šavovi se neće rastaviti ako na vrhu napravite nekoliko malih rupica. Kroz njih će izlaziti para iz kipućeg punjenja.

Lakše ćete napraviti lisnato tijesto ako rubove navlažite vodom ili mlijekom, možete ih podmazati svježim jajetom.

Nemojte peći proizvode od lisnatog tijesta na temperaturama nižim od 200 stupnjeva, kora će biti suha i žilava.

Jesu li ostali ostaci tijesta? Mogu se tanko razvaljati i rasporediti po osnovi kolača ili koristiti za ukras. U tom slučaju, površina mora biti podmazana tako da sve sigurno prianja.