Krompir u foliji u ugljenu: najbolji recepti. Krumpir sa svinjskom mašću u foliji na ugljenu. Koliko dugo pržiti krumpir na vatri Kako peći krumpir u ugljenu u foliji

Krumpir na vatri već je postao tradicionalna delicija svakog izleta ili izleta. Kombinacija jednostavne pripreme i mirisnog okusa čine ga najboljom opcijom za međuobrok u prirodi. Štoviše, ovo jednostavno jelo ima razne varijante, tako da možete odabrati recept po svom ukusu.

Naravno, možete kuhati krumpir u kotlu na vatri, ali ne žele svi nositi masivna i teška jela sa sobom na izlet. Ali postoje i druge opcije.

Prije svega, kuhanje na logorskoj vatri zahtijeva prisutnost dobrih mladih gomolja. Što je njihova veličina manja, proces će ići brže.

Vatra mora biti takva da ima dovoljno ugljena, jer će u njih stati povrće. Istodobno, mora biti potpuno prekriven ugljenom. Da biste to učinili, prikladno je napraviti udubljenje štapom, a zatim tamo staviti gomolje. Vrijeme pečenja je otprilike 25-30 minuta. Spremni krumpir ostaje da se malo ohladi, izlomi i pospe solju.

Recept za krumpir na ražnjiće

Ražnjići se ne koriste uvijek samo za mesne ćevape. Uz njihovu pomoć možete napraviti ukusne pečene krumpire.

Proces kuhanja:

• Gomolji se temeljito operu i obrišu tako da na njima ne ostane vlaga;
• Izrežite povrće na ploške, širine 1 do 2 cm;
• Nanizati ih na ražnjiće tako da između njih bude razmak od oko pola cm;
• Ostaje samo malo zaliti povrće biljno ulje i pospite solju
• Za pečenje krumpira trebat će vam 15-20 minuta. U tom procesu ne zaboravite okrenuti ražnjiće.

Kečap ili omiljeni umak najbolji dodatak na ražnjiće od povrća. Po želji između kriški krumpira možete nanizati kriške limuna, lovorov list ili smisliti nešto svoje.

Krompir u foliji

Prilikom odlaska na planinarenje mnogi zaborave sa sobom ponijeti foliju za hranu, ali uzalud. Omogućit će vam da napravite ravnomjerno pečeni mirisni krumpir, a da ga ne zaprljate čađom i uštedite vrijeme kuhanja.

Proces kuhanja:

1. Folija je podijeljena na komade, čija bi veličina trebala omogućiti da se gomolj potpuno zamota;
2. Ako imate pri ruci suncokret ili maslac, kao i začine, možete ih nanijeti odmah na foliju prije nego u nju stavite voće. Ovdje će dobro pristajati suhi češnjak koji jelu daje poseban začin;
3. Pažljivo oprani i osušeni krumpiri se pojedinačno zamotaju u foliju tako da sjajna strana bude izvana;
4. Svaki gomolj je probušen na nekoliko mjesta;
5. Nemojte stavljati krumpir u foliji na vatru, morate pričekati da se plamen već ugasi, a ugljen je još uvijek vrlo vruć. Polažu ga u najniži sloj i posipaju ga štapom ili drugim improviziranim materijalom;
6. Vrijeme kuhanja varira od 40 minuta do 1 sata ovisno o veličini povrća. Gotovi krumpiri trebaju imati pečenu koricu i meku sredinu.

Svježe zeleni luk Upotpunit će jelo daškom svježine.

Krompir zapečen sa svinjskom masti

Ovaj recept zahtijeva i foliju. Krompir na vatri, začinjen svinjskom mašću, masniji je i zadovoljavajući.

Proces kuhanja:

• Oprani krumpir se izreže u krugove, debljine od 0,5 do 1 cm.Ako povrće nije mlado, onda je bolje ukloniti kožu;
• Salo se reže na isti način. Možete koristiti i svinjetinu i masni rep;
• Sol i začini se dodaju po ukusu i ovisno o vrsti masnoće koja se koristi;
• Komadi se stavljaju na ražanj, naizmjence jedan s drugim. Nakon toga sve se zamota u foliju;
• Takav neobičan kebab prži se 30 do 50 minuta, povremeno okrećući;
• 5 minuta prije kraja procesa, folija se uklanja kako bi se stvorila zlatna korica.

Majoneze ili kiselog vrhnja bit će ovdje više nego ikada.

Krompir pečen u foliji s maslacem i sirom

Visoko ukusna opcija, koji će ukrasiti svaki piknik, a svidjet će se i djeci.

Proces kuhanja:

• Krumpir se opere, izriba i peče u ugljenu;
• U to vrijeme se priprema nadjev: mekani maslac se pomiješa sa ribanim ili sitno nasjeckanim sirom. Za okus možete dodati začinsko bilje i češnjak;
• U gotovom krumpiru se prave rezovi. Možete napraviti jedno veliko udubljenje u sredini ili nekoliko paralelnih jedno s drugim;
• U ureze se žlicom stavlja nadjev;
• Donji dio gomolja zamotajte u foliju i vratite u ugljen na nekoliko minuta dok se sir ne počne topiti.

Jelo je spremno za uživanje.

Kako kuhati marinirani krumpir

Za pečenje krumpira prikladno je koristiti marinadu. Možete dodati začine ili proizvode prema osobnim preferencijama ukusa.

Proces kuhanja:

• Gomolji se operu, osuše i narežu na deblje diskove, debljine do 2 cm;
• Pripremite marinadu: maslinovom ulju dodajte omiljeno zelje, protisnuti češnjak, začine i nekoliko kapi limunovog soka;
• Povrće se marinira 15-20 minuta, nakon čega se naniže na ražnjiće. Alternativno, već napravljene praznine možete podmazati marinadom;
• Vrijeme pečenja može biti do 50 minuta.

Ova je opcija sama po sebi već punopravno jelo, ali možete joj dodati lagani umak.

Da biste prvi put skuhali pečeni krumpir, trebali biste poslušati sljedeće savjete:

• Krumpir bi trebao biti mlad, sorta bi trebala biti mrvičasta, žutog mesa;
• Ako ga pečete cijelog, tada morate napraviti poprečne zareze;
• Pileća potkožna mast može zamijeniti svinjsku mast;
• U vatri ne smije biti plamena. Kako biste uklonili njegovu pojavu, ugljen možete posipati solju.

I što je najvažnije, eksperimentiranje s receptima pomoći će vam da odaberete najukusniju opciju.

Piknik je događaj koji svi vole i kojem se raduju. Naravno, glavno jelo na svakom izletu u prirodu je roštilj (kao opcija - roštilj, iako je za naše ljude to gotovo isto). Ali jesti samo meso nije baš zanimljivo. Obično njemu u "popratnom" uzimaju najviše različito povrće jede se svježe ili pečeno na žaru. I, naravno, pečeni krumpir. Međutim, ne vole svi korjenaste usjeve prekrivene pepelom (iako to ima svoj šarm). Ako pripadate ovoj kategoriji ljudi, sigurno će vam se svidjeti krumpir u foliji (kuhan u ugljenu). Neće zaprljati vaše ruke, a ujedno štedi sve kvalitete okusa pečena. Osim toga, možete eksperimentirati s njim, diverzificirajući okus.

španjolski krumpir

Nije poznato zašto se ovaj recept zove španjolski - odavno se uspješno koristi u mnogim zemljama. Ali budući da se tako dogodilo, neka se smatra da su Španjolci njegovi autori. Priprema ovog na ugljenu je jednostavna i ne zahtijeva posebne dodatke za sebe. Uzimaju se dovoljno veliki gomolji, operu i osuše. Folija se reže ili kida na komade koji se mogu koristiti za zamotavanje krumpira. Unutra se stavi krumpir, prelije se s malo maslinovog ulja (recept je španjolski!) i posoli. Gomolj se namaže rukom sa svih strana i čvrsto nabije u foliju. Užareni ugljen se razmakne, u njega se polože "srebrna jaja" i ostavi onoliko vremena koliko je potrebno za normalno pečenje u pepelu.

začinjene ploče

Krompir u foliji u ugljenu ne mora se peći cijeli. Narezana se također brže kuha. Ispast će vrlo mirisno ako se gomolji izrežu na netanke ploške, stave na komad folije, posole i posipaju mješavinom nasjeckanog luka, majčine dušice i kopra. Paket će se peći desetak minuta, tek negdje na pola procesa trebat ćete ga okrenuti na drugu stranu, radi ravnomjernog pečenja.

sendvič od krumpira

Čitavo otkriće može biti krumpir u ugljenu u foliji, čiji je recept dopunjen vrlo primamljivim sastojcima. Gomolji se uzimaju mali, ali ne sasvim sitni. Ako vam se ne sviđa kora, možete je oguliti, ali obično se krumpir jednostavno opere i prereže na pola. Sredine se posole, a komadić kobasice odn gotovo meso obložene ploškama sira s obje strane. Polovice krumpira se savijaju, povezani gomolji se umotaju u foliju i zakopaju u ugljen oko četvrt sata. Eksperimentalno je utvrđeno da je takav krumpir u foliji (u ugljenu) najukusniji ako se "nadjene" ploškama dimljenih pilećih prsa.

Ražnjići od krumpira

Ako vam je ostalo ražnjića, pokušajte ih iskoristiti za prilično nekonvencionalan rezultat. Uzmite mali krumpir, prepolovite. Mađaricu slaninu ili prsa narežite na deblje kocke. Nanizajte ih naizmjenično na ražanj, čvrsto omotajte folijom i pošaljite na roštilj. Ispast će vrlo nježan krumpir u foliji u ugljenu s ugodnim dodatkom mesa. Ako vam se sviđa kora, skinite ambalažu sa gotovo gotovog "kebaba" i stavite ražanj na mjesto predviđeno za to (ne na dno roštilja) dok se ne pojavi ukusna "tan".

Ukrajinske fantazije

Nacionalni proizvod ove zemlje u savršenom je skladu s popularno voljenim gomoljima. Krumpir sa svinjskom mašću u foliji, pečen na drvenom ugljenu, sasvim je pogodan za roštilj, a može se i jednostavno jesti. Gomolji se operu, ne preveliki se jednostavno prepolove, divovi se izrežu na debele ploče. Na ravnom dijelu iscrta se plitka mrežica koja se pospe solju, paprom i mljevenom majčinom dušicom. Dijelovi krumpira pomaknuti su kolutovima luka i tankim kriškama masti, spojeni u izvorni gomolj i zamotani u foliju. Ovo jelo se peče na uobičajeni način.

Recept za kiselo vrhnje

Predloženi krumpir u foliji na drvenom ugljenu ne peče se predugo, ali zahtijeva neke preliminarne manipulacije koje je potrebno obaviti kod kuće, prije odlaska na piknik. Gomolji se ogule i izrežu na srednje kriške. Čaša kiselog vrhnja srednje masnoće pomiješana je sa solju, mljevenom paprikom i začinima - hmelj suneli ili talijansko bilje bit će taman. Umak se ulije u posudu s krumpirom i pomiješa. Već na svom mjestu, kriške su poslagane u jednom sloju na foliju, umotane i skrivene u ugljenu. Spremnost se provjerava bilo kojim komadom kroz paket: ako lagano uđe, možete jesti.

Pržite krumpire u ugljenu 15-30 minuta, ovisno o veličini krumpira i jačini ugljena.

Kako ispeći krompir na vatri

Krumpir na vatri u foliji
1. Dobro operite krumpir od zemlje, uklonite vlagu papirnatim salvetama.
2. Za svaki krumpir pripremite kvadratni list folije u koji ćete umotati cijeli krumpir.
3. Svaki krumpir čvrsto zamotajte u foliju, pazeći da foliju ne potrgate.
4. Lopatom ili drugim metalnim alatom promiješajte ugljen i napravite udubljenja gotovo do samog tla ili dna roštilja.
5. Stavite krumpir u foliju u udubljenja, lagano pokrijte ugljenom sa strane i vrha.
6. Pecite krumpir u ugljenu oko 30 minuta, ovisno o veličini krumpira.
7. Gotov krumpir posolite za vrijeme jela.

Kako pržiti krumpir na vatri bez folije
1. Krompir dobro operite, četkom očistite od ostataka zemlje.
2. Ručnikom ili papirnatim salvetama uklonite vlagu s krumpira.
3. Lopatom ili drugim metalnim predmetom promiješajte ugljen i napravite udubljenja gotovo do samog tla ili dna roštilja.
4. Stavite krumpir u udubljenja, lagano pokrijte ugljenom sa strane i vrha.
5. Pecite krumpir u ugljenu oko 30 minuta, ovisno o veličini krumpira.
6. Solite krumpir tijekom jela.

Kako pržiti krumpir na ražnjićima i roštilju

Proizvodi

Suncokretovo ulje - 40 mililitara
Sol - pola žličice

Kako napraviti rezani krumpir na lomači
1. Mladi krumpir dobro operite, grubom četkom očistite od zemlje, ali nemojte rezati koru.
2. Uklonite višak vlage s krumpira papirnatim ručnicima.
3. Osušeni krumpir narežite na deblje krugove debljine 1,5-2 centimetra.
4. Ploške krumpira nabodite na ražnjiće s razmakom od 0,5 cm između ploški ili ih stavite na roštilj.
5. Obilno prelijte krumpir sa svih strana suncokretovo ulje ravnomjerno pospite solju.
6. Krumpir pržite na vatri uz povremeno okretanje 15 minuta sa svake strane.
7. Provjerite spremnost probušivanjem ploča krumpira čačkalicom ili vilicom.

Kako pržiti krumpir sa mašću na ražnjićima

Proizvodi
Mladi krumpir - 1 kilogram
Salo - 300 grama
Ružmarin - nekoliko grančica
Papar - po ukusu
Sol - po ukusu

Kako napraviti rezani krumpir na vatri sa svinjskom mašću
1. Mladi krumpir dobro operite, grubom četkom očistite od zemlje, ali nemojte rezati koru. 2. Uklonite višak vlage s krumpira papirnatim ručnicima.
3. Osušeni krumpir narežite na krugove debljine 0,5 cm.
4. Hladnu mast narežite oštrim širokim nožem na tanke ploške debljine par milimetara, širine oko 3 centimetra, tako da budu malo manje od ploški krumpira.
5. Ploške krumpira i svinjske masti nanizati na ražnjiće naizmjenično jednu s drugom.
6. Ražnjiće od krumpira posolite i popaprite.
7. Za svaki ražnjić s krumpirom pripremite list folije da u nju možete zamotati cijeli krumpir.
8. Grančice ružmarina oprati, podijeliti rukama na onoliko koliko dobiješ ražnjiće s krumpirom.
9. Svaki ražnjić krumpira čvrsto zamotajte u foliju zajedno s grančicom ružmarina.
10. Ražnjiće od krumpira držite iznad ugljena 20 minuta, povremeno okrećući.
11. Pažljivo, da se ne opečete, skinite foliju sa krompira, držite ražnjiće na vatri 5 minuta dok krompir ne porumene.

Fkusnofakty

Prednost prženja krumpira zamotanog u foliju na vatri je u tome što se tako krumpiri nije pougljenjeno i neće biti mrlja od pepela, za razliku od krumpira bez folije.

Bilo koji krumpir je prikladan za prženje na vatri, ali ne smije biti trom.

Krompir u foliji možete zajedno pržiti na vatri sa svinjskom mašću. Da biste to učinili, u sredini svakog krumpira napravite dubok, gotovo kroz poprečni rez i tamo stavite tanke kriške masti. Zatim krumpir čvrsto zamotajte u foliju.

Odrediti spremnost krumpira pržena na vatri, potrebno je iz nje izvući jedan krumpir, malo razviti foliju i probosti ga nožem - trebao bi biti mekan.

Tradicionalni pečeni krumpir jedu zajedno s kožom. Ako se krumpir pržio u foliji, prije posluživanja treba ga malo proširiti, ali ne potpuno ukloniti. To će vas spriječiti da se zaprljate u pepeo.

Krumpir prije prženja na vatri može biti preliminarno kiseli krastavac. Da biste to učinili, morate ga oguliti, izrezati na kolutove, preliti marinadom, marinirati 30 do 60 minuta i pržiti na ražnjićima.

Za pečenje krumpira na vatri ravnomjerno a u sredini nije ostao sirov, bolje ga je kuhati u foliji i s komadićima masti. Svinjsku mast treba tanko narezati i svaki komad nanizati na ražnjiće između krumpira ili duboko zarezati u sredinu cijelog krumpira, a zatim ražnjiće ili cijele krumpire zamotati u foliju.

- Marinada s limunom i češnjakom: pomiješajte sok od pola limuna i 150 mililitara biljnog ulja, dodajte 6 zgnječenih režnjeva češnjaka, bilo koje nasjeckano začinsko bilje, sol, papar.

- Marinada s majonezom ili kiselim vrhnjem: majonezu ili kiselo vrhnje pomiješajte s nasjeckanim koprom, dodajte nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka, posolite i popaprite po ukusu.

Odlazak na selo s obitelji ili prijateljima, što se tiče kuhanja, tu je uvijek krumpir, u žeravici ili na vatri, lakša jela kuhano u prirodi nemoguće je smisliti. Danas ćete imati priliku upoznati se s tako prekrasnim receptom kao što je pečeni krumpir u foliji sa svinjskom mašću na ugljenu.

Vrući ugljen poslužit će kao rasadnik za kuhanje. Aluminijska folija jako dobro provodi toplinu i zapravo će poslužiti kao sama posuda za pečenje, a to je još jedan plus za kuhanje u prirodi - odsustvo prljavog posuđa.

Za pečenje krumpira u foliji sa svinjskom mašću na ugljenu, za tri porcije, potrebni su nam sljedeći sastojci:

Krumpir - 1 kg.
Salo - 300 gr.
Sol - po ukusu.
Crni papar - na okus.
Začini - po ukusu.
Aluminijska folija - rola.

Kako kuhati krumpir u foliji sa svinjskom mašću na drvenom ugljenu?

Nije preporučljivo uzimati velike krumpire, jer će se loše ispeći i zagorjeti, optimalno je odabrati krumpire srednje veličine, po mogućnosti bez velikih deformacija u obliku tijela.

• 
  Krompir mora biti temeljito opran, od pijeska i prljavštine, ne režemo koru. Svaki krumpir prerežite na 2 polovice.
• 
  Salo narežite na ploške debljine 5-7 milimetara, dobro posolite, začinite po ukusu, možete i malo pretjerati jer će se sol i začini prenijeti na krumpir.
• 
  U svaki izrezani krumpir stavite 1-2 komadića slanine, možete dodati malo omiljenih začina, pa čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva folije, oblikujte kuglice.
  
• Zatim stavite krumpir u foliju, stavite ga izravno na vrući ugljen, kuhajte 10 minuta, zatim preokrenite i kuhajte još 5-10 minuta.
  

Spremnost krumpira sa svinjskom mašću u foliji na ugljenu provjerava se čačkalicom ili nožem. Ako se krumpir lako probuši, možete ga sigurno izvaditi iz ugljena i poslužiti nakon malo hlađenja. Krumpir u foliji sa mašću savršen je kao prilog ili već gotovo jelo.

Kad završi meso za roštilj, na red dolazi krumpir. Uostalom, krumpir pečen na ugljenu ukusan je sam po sebi.

Da biste ispekli krumpir, morate imati dovoljno pepela i ugljena, a za to vatra mora gorjeti najmanje sat vremena, ili čak i više. Stoga ga najčešće kuhaju nakon mesa i to navečer, uz pjesme uz gitaru.

Krumpir možete kuhati na ugljenu i s različitim dodacima po vašem ukusu. Nadjenite lukom, gljivama, sirom. Ali prvo ćemo vam reći kako pravilno ispeći krumpir na drvenom ugljenu.

1. Zapalite vatru, neka drva izgore do crvenog ugljena malim plamenom. Prikladan je i ugljen nakon roštilja ili uz posljednju porciju mesa.

2. U središtu vatre ili roštilja izbušite rupu skoro do samog tla (dna) i u nju uspite krumpir. Po vrhu krumpira pospite ugljen.

3. Kuhajte 15-20 minuta. Spremnost krumpira može se utvrditi samo izvlačenjem jednog korijena i lomljenjem ili probijanjem nožem.

Ako se krompir lomi, onda je gotov. Netko voli nedovoljno kuhano, također je ukusno. Sada ga treba očistiti, posoliti i pojesti.

Kako peći krumpir na ugljenu s nadjevom

1. Dok se krumpir peče po gornjem receptu, napravit ćemo nadjev. Može biti različit:

• ulje sa začinskim biljem
• pržene gljive s lukom

Klasično punjenje za pečeni krumpiri je - maslac sa začinskim biljem i ribani sir. Siru se može dodati češnjak.

2. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem, vilicom dobro izgnječite i promiješajte. Kada je krumpir spreman, maknite ga s vatre.

3. Na svakom krumpiru oštrim nožem ne napravimo uzdužni rez do kraja i malo razmaknemo obje polovice krumpira.

4. Malom žličicom zgnječiti pulpu krumpira i dodati malo pomiješanog s koprom maslac. Pospite sirom i sjedinite pečene polovice krompira.

5. Krumpir ponovno stavite na vatru 1-3 minute.

Kako ispeći krumpir na vatri u foliji

Za pečenje krumpira sa sirom na ugljenu trebat će vam sljedeći sastojci:

• krumpir - 10 kom.
• sir - 200 g
• češnjak - 4-5 češnja
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Kako je ukusno peći krumpir na ugljenu:

1. Oguljene krumpire prerežite na pola, na svaku polovicu stavite plošku sira, malo protisnite češnjak kroz češnjak, posolite, popaprite i zamotajte u foliju.

2. Zakopajte krumpir u foliji u vrućem ugljenu i pepelu izgorjele vatre 20-30 minuta.