Kotleti od bakalara zapečeni u pećnici. Riblji kotleti od bakalara - recept za par. Najjednostavniji riblji kolači s krumpirom

Zdravo prijatelji!

Ovo je prvi recept na mom blogu. Danas ću vam reći kako kuhati niskokalorično ćufte od bakalara kuhane na pari. Jelo je vrlo jednostavno, lako za želudac i ukusno.

Ja ove pljeskavice kuham u laganom kuhalu, na pari (vidjet ćete na fotografiji), ali vi možete koristiti bilo koju kuhalu za kuhanje na pari koja stane u lonac. Izgleda kao cvijet s laticama.

A evo i recepta za kotlete od bakalara kuhane na pari. Počnimo!

Sastojci:

• 450 g
• Luk - 250 g
• Sivi kruh - 80 g (da, sivi je)
• Jaje - 1 kom.
• Krušne mrvice - 30 gr.
• Češnjak, zelje
• Sol, začini po ukusu

Kuhanje ribljih kolača od bakalara za par

Kruh namočite u vodu i ocijedite. Po želji možete potopiti u mlijeko, ali ja radije koristim vodu.

File bakalara, kruh, luk i češnjak propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu. U mljeveno meso dodajte jaje i krušne mrvice. Ja dodam krekere za jačinu mljevenog mesa.

Mljeveno meso stavite na hladno mjesto oko 1 sat.

Kalorijski kotleti bakalara na 100 gr. = 97 kcal

• Proteini - 11,6 gr;
• Masti - 1,3 g;
• Ugljikohidrati - 7,2 gr.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Jelo se dobro slaže sa začinima kao što su mješavina 4 paprike, kopar i peršin te lovor koji se može dodati u vodu.

Savršeno za kotlete od bakalara kuhane na pari kao začin umak od soje. Kao prilog preporučujem rižu.

Sadržaj kalorija u gotovim kotletima navedenim u receptu može se malo razlikovati od vašeg. Stoga vam toplo savjetujem da samostalno izračunate sadržaj kalorija u svojim jelima.

Prijatelji, sada znate kako kuhati kotlete od bakalara na pari u vašem kuhalu za kuhanje na paru ili sporom kuhalu! A vi mi zauzvrat recite je li vam se svidio moj recept ili ste zamislili kuhati kolače od mljevenog bakalara na drugačiji način? Kako ovaj recept poboljšati, poboljšati, kako najbolje poslužiti ove kotlete? Jako bi me zanimalo vaše mišljenje! Odjavite se u komentarima!

Dobar tek 🙂 🙂 🙂

riblji kolači

Najbolji recept za kotlete od fileta bakalara. Kako odabrati prave sastojke za recept i tajne kuhanja. Što poslužiti uz ukusne mesne okruglice.

1 sat

150 kcal

5/5 (1)

Danas ćemo kuhati riblji kolači od bakalara ukusan recept! Zašto je tako ukusno, pitate se? Zato što ćemo u mesnim okruglicama koristiti samo najbolji bakalar. Ovu ribu svi vole jer ima minimalno kostiju. Stoga je idealan za pravljenje mesnih okruglica.

Prema tome pripremljeni kotleti od bakalara korak po korak recept, dobit ćete vrlo nježno, ukusno i mirisno. Što je posebno u ovom receptu? Prvo, mljeveno meso se priprema bez dodavanja tradicionalnog kruha. Drugo, da je dizajniran za kratko vrijeme.

Možete kuhati ovo ukusno jelo, trošeći minimalno vrijeme na proces kuhanja. Vrlo je zgodan i ukusan u modernim uvjetima života.

Riblji kotleti od bakalara u tavi

Kuhinjski aparati: mlin za meso ili mješalica; spremnici za sastojke; tava; daska za rezanje; nož; drvena lopatica.

Potrebni sastojci

Kako odabrati sastojke za recept

Bakalar je riba koja osim bjelančevina sadrži mnogo različitih vitamina i minerala. Stoga, kako ne biste naštetili našem tijelu, morate pažljivo pristupiti odabiru svježe ribe.

Prvo što upada u oči su krljušti i zapravo koža ribe. Ne bi trebalo imati oštećenja, boja bi trebala biti ujednačena. Treba obratiti pozornost i na škrge bakalara.

U svježoj ribi imaju bogatu, pa čak i jarko crvenu boju. Sljedeća stvar koja će vam pomoći u određivanju kvalitete i trajanja skladištenja je miris. Bakalar ne smije mirisati po nečistoćama i, naravno, truleži.

Takvoj stvari treba pristupiti sa strepnjom kako biste zaštitili sebe i svoje voljene od mogućih posljedica.

Redoslijed kuhanja

1. Prvo moramo pripremiti mljevenu ribu. Bakalar je potrebno unaprijed odmrznuti, oprati i odstraniti sve vrste kostiju.
   
   
2. Ribu narežemo na sitne komade i zajedno s nasjeckanim lukom propasiramo kroz mlin za meso. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, možete sigurno učiniti isto s blenderom.
   
   
3. Već pripremljenom mljevenom mesu možemo dodati sitno sjeckani luk popržen na biljnom ulju.
   
   
4. Zatim u naše mljeveno meso dodamo dvije žličice vrhnja i dvije žlice zobenih pahuljica.
   
   
5. Sve dobro izmiješajte i dodajte sol, papar i začine po želji.
6. Dodajte dva kokošja jaja u našu smjesu i dobro umijesite mljeveno meso.
   
   
7. Nakon obavljenih radnji, uzimamo prozirnu foliju, pokrivamo našu posudu mljevenim mesom i stavite u hladnjak na 25 minuta.
   
   
   
8. Nakon isteka vremena potrebno je posuti malo brašna na radnu površinu.
9. Zatim, uzimajući malu količinu mljevenog mesa, formiramo kuglu. Ove radnje radimo dok cijeli nadjev ne završi.
   
   
10. Na zagrijanu tavu sa biljno ulje položiti naše kuglice. Pržite s obje strane dok ne porumene.
    
    
    
    

Naše mesne okruglice su spremne!

Recept za kotlete od bakalara u pećnici

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta.
Posluge: 15 porcija.
Kuhinjski aparati: spremnici za sastojke; rende; folija za pecenje; pećnica; mašina za mljevenje mesa.

Potrebni sastojci

• bakalar - 2 ribe srednje veličine - 1,1 kg;
• griz - 3 žlice;
• luk - 1 kom;

Dječji jelovnik trebao bi biti zdrav, ukusan i istovremeno raznovrstan. Osim, riblji obroci mora pohađati najmanje dva puta tjedno. Riblji kolači posebno su cijenjeni među dječjom publikom. Nudimo ih kuhati za bebu od fileta bakalara, a preporučujemo nekoliko recepata za takvo jelo.

Kako kuhati riblje kotlete od fileta bakalara s grizom?

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• - 55 g;
• jaje- 1 kom.;
• griz - 25 g;
• žarulja žarulja - 40 g;
• kuhinjska sol - 1 prstohvat;
• - 2 prstohvata;
• rafinirano biljno ulje - 45 ml.

Kuhanje

File bakalara za kuhanje kotleta, ako je potrebno, odmrznite, isperite i temeljito osušite od ostataka vlage. Nakon toga se file narezan na ploške i omekšalo vrhnje propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa velikom rešetkom, a očišćeni luk sitnom. Sada kombiniramo dobivenu mljevenu ribu s jajima, dodamo griz, posolite i dobro promiješajte. Po želji, ako dob djeteta dopušta, u mljeveno meso možete dodati i prstohvat papra.

Od dobivene mase navlaženim rukama oblikujemo okrugle ili duguljaste kotlete, paniramo u krušnim mrvicama i stavimo da se prže u zagrijanu tavu na rafiniranom biljnom ulju.

Gotovi rumeni kotleti mogu se poslužiti bebi s pire krumpirom, tjestenina ili riža.

Kotleti će biti još korisniji ako ih kuhate u pećnici. Ovo je sljedeći recept.

Recept za kuhanje kolača od bakalara za djecu u pećnici

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• punomasno mlijeko - 95 ml;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• kriška bijelog kruha - 75 g;
• kiselo vrhnje - 60 g;
• žarulja žarulja - 40 g;
• kuhinjska sol - 1 prstohvat;

Kuhanje

Prije nego što nastavite s obradom ribljih fileta, pažljivo odrežite kore s kruha, a meso namočite u mlijeko. Nakon toga, svježi ili prethodno odmrznuti fileti bakalara isperu se pod tekućom vodom i dobro osuše kako višak vlage ne bi pokvario konzistenciju proizvoda. File bakalara i očišćeni luk narežite na ploške. Ribu uvijamo kroz mašinu za mljevenje mesa sa velikom rešetkom, a luk i namočeni i ocijeđeni kruh sa finom. Dobivenu masu posolimo, dodamo jaje i po želji bijeli mljeveni papar, dobro izmiješamo, oblikujemo riblje pogačice željenog oblika i stavljamo u lim za pečenje premazan maslacem. Ako želite, da ugodite bebi i učinite njegov obrok zanimljivijim, možete oblikovati proizvode u obliku ribe. Sada morate podmazati površinu kotleta kiselim vrhnjem. Da biste dobili svjetliju i veseliju boju proizvoda, možete ga prije toga pomiješati sa mljevenom slatkom paprikom.

Za toplinsku obradu ribljih kotleta postavljamo pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva, zagrijavamo je i stavljamo lim za pečenje na srednju policu dvadeset minuta.

Recept za ukusne riblje kolače od bakalara u pećnici bez jaja

Sastojci:

• file bakalara - 550 g;
• punomasno mlijeko - 95 ml;
• svježe začinsko bilje(po izboru) - 1-2 grane;
• češanj češnjaka - 1 kom .;
• kriška bijelog kruha - 75 g;
• maslac - 25 g;
• žarulja žarulja - 40 g;
• kuhinjska sol - 1 prstohvat;
• mljeveni bijeli papar - 1 prstohvat;
• maslac za podmazivanje tepsije.

Kuhanje

Ovaj recept je identičan prethodnom osim što ne sadrži jaja. Za kuhanje ribe mljeveni pravilno pripremljeni file bakalara, namočen u mlijeku i iscijeđeni kruh, mekani maslac, kao i oguljeni luk, propasirajte kroz mlin za meso. U isto vrijeme, ako dob i ukus djeteta dopuštaju, možete dodati i češanj češnjaka i svježe začinsko bilje. Dobivenu masu dovedite na okus sa solju i mljevenim bijelim paprom i dobro umutite. Navlaženim rukama od mljevenog mesa oblikujemo kotlete željenog oblika i slažemo u nauljeni pleh. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon dvadesetak minuta kotleti će biti spremni, možete ih poslužiti svojoj bebi uz pire krumpir ili neki drugi omiljeni prilog.

Kotleti od bakalara izvrstan su način za diverzifikaciju običnog ribljeg jelovnika. Recept je vrlo jednostavan, kako god ih kuhali. Detaljnije, najčešće se takvi kotleti pripremaju na sljedeći način: prženi u tavi, pečeni u pećnici ili kuhani na pari u kotlu. Svaka od opcija je dobra na svoj način, pa danas prelazim na detaljnije razmatranje svake od njih.

Za najjednostavniju verziju kotleta od bakalara od vas će biti potrebni sljedeći proizvodi: riblji file, mala količina bijelog kruha, mlijeko (možete ga zamijeniti vodom) i omiljeni začini. Ovakvo jelo sasvim je zasitno za prehranu i djece i odraslih, a vi koji ste na dijeti jako ste iznenađeni niskim brojem kalorija u ovim laganim i hranjivim pljeskavicama od bakalara.

Ako ne tražite lake načine, ali ste u potrazi za zanimljive varijacije recepti, također su dostupni. Pravi znalci će cijeniti eksperimente s dodacima u mljevenoj ribi. Okus domaćih kotleta od bakalara možete promijeniti dodavanjem povrća, masti, sira, svježeg sira, krupice, brašna, pa čak i masnih fileta ribe.

Važna točka je pohanje ribljih kolača prije izravnog kuhanja. U ove svrhe koristite griz, krušne mrvice ili brašno. U odabiru priloga također nema pravila, ali ja se najčešće zaustavljam na pire krompir, tjestenina ili žitarice. Sami birate uz što ćete ove kotlete poslužiti na stolu.

Ukusni kotleti od bakalara u pećnici

Bilo koji kotleti, ne samo od bakalara, koji se peku u pećnici, najsočniji su od svih mogućih načina kuhanja. Za recept odaberite svježu ribu, o tome uvelike ovisi konačni rezultat.

Sastojci:

• 2 kg fileta bakalara
• 200 g krumpira
• 200 g luka
• 1 jaje
• Začini
• 100 g krušnih mrvica
• Maslac po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo morate isprati riblji file.
2. Čistimo, peremo i režemo povrće radi praktičnosti.
3. Naizmjenično preskočite filete i povrće kroz mlin za meso. Ukoliko ste u prilici sve proizvode sameljite u blenderu.
4. Pomiješajte ribu i povrće, dodajte jaje i začine.
5. Dobro izmiješajte sve sastojke zajedno.
6. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i paniramo ih u krušnim mrvicama.
7. Lagano ih popržite maslac i prebacite u posudu za pečenje.
8. Posudu šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Riblji kolači od bakalara na pari

Kao što znate, svaka hrana kuhana na pari korisnija je od pržene. Ako u svom kućanstvu imate kuhalo za paru ili sporo kuhalo, ovaj recept za kotlete od bakalara će vam se podvrgnuti prvi put!

Sastojci:

• 400 g fileta bakalara
• 1 žarulja
• Začini po ukusu
• 100 g crnog kruha
• 1 jaje

Način kuhanja:

1. File bakalara propustimo kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Luk očistimo, operemo, isto tako nasjeckamo i zajedno sa začinima dodamo u mljeveno meso.
3. Kruh treba namočiti u maloj količini vode, a zatim dodati glavnim sastojcima.
4. Umutiti jaje, dobro izmiješati masu i ostaviti da odstoji četvrt sata.
5. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i šaljemo ih u parni kotao 20 minuta.

Posni kotleti od bakalara na tavi

Ako se držite posta ili se iz drugih razloga ograničite na određene proizvode, bakalar se pokazuje ukusnim nemasne polpete, zanijekati sebe u čemu definitivno nećete pronaći razloge.

Sastojci:

• 500 g fileta bakalara
• 500 g bijelog kruha
• 2 češnja češnjaka
• Zelenilo
• Papar
• Krušne mrvice

Način kuhanja:

1. Filet temeljito operemo i blenderom sameljemo u mljeveno meso.
2. Petinu kruha namočite u vodu i ostavite nekoliko minuta. Ostatak kruha kao i fil samljeti i sjediniti sa medom.
3. Nakon par minuta u mljeveni bakalar dodajte kruh nabubreo u vodi.
4. Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
5. Posoliti i popapriti po ukusu.
6. Od gotovog mljevenog mesa oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezle.
7. Tavu namažemo biljnim uljem, zagrijemo i na njoj pržimo kotlete s obje strane dok ne porumene.

Sada znate kako kuhati kotlete od bakalara. Uživajte u jelu!

Kotlete od bakalara može priuštiti kušati i kuhati bilo koja osoba. Prvo, lako ih je kuhati i od dostupnih sastojaka, a drugo, upravo ti sastojci omogućuju vam pripremu dijetalnog niskokalorični obrok, u kojem možete bezbrižno uživati ​​i u postu i tijekom dijete. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši kotleti od bakalara bili solidna "kulinarska petica":

• Za kuhanje birajte svježu ribu, nemojte biti pohlepni za raznim akcijama i popustima na proizvode. O tome ovisi kakvog će okusa biti gotovi kotleti;
• Kao što sam gore napisao, ako sadržaj kalorija u jelu nije kritičan za vas, eksperimentirajte i dodajte dodatne sastojke u mljeveno meso;
• Prije dodavanja kruha mljevenoj ribi, potrebno ga je prethodno dobro ocijediti od vode ili mlijeka;
• Najbolje za mesne okruglice bijeli kruh(hljeb) u vrlo rijetkim slučajevima siv.