Dom / Krastavci iz konzerve/ Recept za tepsiju od heljde s majonezom. Recepti za tepsije s heljdom. Ukusno s piletinom

Recept za tepsiju od heljde i majoneze. Recepti za tepsije s heljdom. Ukusno s piletinom

Tepsija od heljde odlična je ideja da svoje najmilije obradujete ukusnim jelom, pogotovo jer se priprema brzo i jednostavno. Heljda se može kombinirati s bilo kojom hranom, mesom, povrćem, pa čak i slatkim sastojcima, pa svaki kuhar može uzeti u obzir neki od recepata u nastavku.

Jednostavan recept za tepsiju od heljde

Jednostavan recept je da samo jelo neće sadržavati veliki broj komponente, sve što trebate je sljedeće:

Vrijeme kuhanja - 1 sat, ne više. 100 g tepsije od heljde sadržavat će oko 116 kcal.

Kako kuhati ovo jelo:

Heljdu dobro isperite u vodi, a zatim stavite kuhati dok se potpuno ne skuha;
Dok se heljda kuha, potrebno je oguliti i sitno nasjeckati luk, propasirati ga do zlatne nijanse u maloj količini maslaca;
U posebnoj posudi umutite jaja, ulijte vrhnje, sve dobro promiješajte, zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, papar i opet sve promiješajte;
Pomiješajte heljdu, umak od vrhnja od jaja i luk;
Zagrijte pećnicu na 180°, a buduću tepsiju stavite u posebnu posudu za pečenje, prethodno namašćenu maslac;
Tepsija se peče oko 30 minuta.

Tepsija od heljde s mljevenim mesom u pećnici

Ovaj recept nam je došao iz Slovenije, gdje iskusni kuhari svoje goste počastiti poznatom tepsijom od heljde s mljevenim mesom i gljivama. Nije iznenađujuće da je u Rusiji ovaj recept prihvaćen s praskom, jer je heljda ovdje jedan od najkonzumiranijih proizvoda. Što vam je potrebno za ovo jelo:

Potrebni sastojci	Količina
Heljda	350 gr
Šampinjoni	200 gr
Maslac	75 gr (50 gr - za jelo, 25 gr - za podmazivanje kalupa)
Suncokretovo ulje	3 žlice
Žarulja	1 kom
Mljevena junetina	200 gr
Rajčica	1 kom
Češnjak	2 kriške
Peršin	1 hrpa
Pileće jaje	1 kom
Kiselo vrhnje	200 gr
Sol papar	Ukus

Približno vrijeme kuhanja za ovu tepsiju je 1 sat i 10 minuta. 100 g jela sadrži 307 kcal.

Kako kuhati tepsiju od heljde i mljevenog mesa:

Heljda se mora temeljito oprati, preliti vodom i kuhati na laganoj vatri;
Dok se heljda priprema, potrebno je paziti na gljive: oguliti ih, izrezati na male kocke, pržiti na maslacu;
Luk oguliti i sitno nasjeckati;
U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, na njemu popržite luk, zatim dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta;
Rajčica se mora naribati;
U mljeveno meso ulijte malo vode, pirjajte još nekoliko minuta;
U mljeveno meso ulijte luk, gljive, dodajte pire od rajčice, češnjak prošao kroz prešu, sve pomiješajte, pirjajte 3 minute i maknite s vatre;
Pripremite posudu za pečenje (podmažite je biljnim uljem) i zagrijte pećnicu na 200 °;
Stavite polovicu heljde u ravnomjernom sloju u formu, zatim stavite meso i gljive u sloj, poklopite preostalom heljdom na vrhu;
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte im kiselo vrhnje, dobro protresite oba proizvoda i prelijte tepsiju dobivenom masom;
Tepsija se peče oko 30 minuta, nakon čega se može poslužiti na stol.

Savjet: Ovo jelo odlično ide uz salatu od svježeg povrća. Tradicionalno se tako poslužuje takva tepsija.

Tepsija od heljde s piletinom i povrćem

Heljda kuhana s piletinom i povrćem odlična je opcija za one koji brinu o svojoj težini. Topla tepsija će biti pun obrok, a hladna tepsija može poslužiti kao međuobrok. Lako se priprema, a ovdje će vam trebati sljedeći sastojci:

Vrijeme kuhanja će biti 1 sat i 40 minuta. Sadržaj kalorija u 100 g ove tepsije je 105 kcal.

Recept za kuhanje korak po korak:

Savjet: u ovaj recept Možete koristiti apsolutno bilo koje povrće. Ako su zamrznuti, moraju se odmrznuti, inače će jelo ispasti malo suho.

Slatka tepsija od svježeg sira s heljdom u pećnici

Takav recept bit će izvrsna poslastica ne samo za djecu, već i za njihove majke koje su na dijeti i broje kalorije. Ovdje će vam trebati sljedeće:

Priprema ovog jela traje oko 50 minuta. 100 grama sadrži 180 kcal.

Kako kuhati jelo korak po korak:

Heljda se mora oprati, a zatim kuhati dok ne omekša;
Dok se priprema heljda, potrebno je u posebnoj posudi pomiješati svježi sir, šećer i jaje;
U dobivenu masu skute dodajte maslac i ohlađenu heljdu, sve izmiješajte mikserom;
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, a zatim u njega stavite dobivenu smjesu od heljde;
Pecite jelo u zagrijanoj pećnici 30 minuta (na temperaturi od najviše 200 °);
Ostavite tepsiju da se malo ohladi, a zatim je poslužite na stolu.

Savjet: kada koristite blender, pazite da se kaša ne pretvori u homogenu smjesu, inače će jelo izgubiti svoju atraktivnost i nježan okus.

Slatka tepsija od svježeg sira, heljde i voća u štednjaku

Uz tako koristan uređaj u kuhinji kao što je spori štednjak, svaka domaćica ima priliku kuhati zdrava i ukusna jela, uključujući i tepsiju. Na primjer, možete ispeći ukusnu tepsiju od heljde sa svježim sirom i suhim voćem, gdje su važni sastojci:

Procijenjeno vrijeme kuhanja - 2 sata Sadržaj kalorija na 100 g bit će 150 kcal.

Priprema korak po korak:

Prvo morate prokuhati heljdina kaša;
Dok se priprema heljda, možete oprati suho voće;
Zatim morate staviti heljdu, svježi sir u zdjelu blendera, istući oba sastojka minimalnom brzinom;
Odvojite masu od heljde, u zdjelu blendera stavite kiselo vrhnje, šećer i jaja, tucite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi u kiselom vrhnju;
U skutno-heljdinu masu ulijte slatko vrhnje, dodajte gotovo sušeno voće, sve dobro promiješajte;
Podmažite zdjelu multivarke maslacem i stavite buduću tepsiju u nju, stavite uređaj u način pečenja i kuhajte jelo najmanje 60 minuta;
Nakon navedenog vremena, okrenite tepsiju, stavite u način pečenja 30 minuta;
Gotova tepsija od heljde može se poslužiti na stolu.

Savjet: ako se u jelu koriste grožđice, prvo ih morate držati u kipućoj vodi, ali ne više od 20 minuta, inače može postati kiselo. Također, ovo jelo možete poslužiti uz jogurt za piće.

Dobar tek!

Tepsija od heljde bit će prekrasan doručak ili večera. Ovo je korisno i ukusno jelo zdrava hrana!

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - 200 gr
heljda - 1 šalica
kuhano pileće meso - 300 gr
sir - 150 gr
luk - 150 gr
sol papar
biljno ulje za prženje

Heljdu dobro isperite, ulijte malo hladne vode, posolite. Kuhati mrvičasta kaša i ohladiti.

Sir naribati na krupno ribanje i podijeliti na tri dijela.

Luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne prozire.

Dodati isjeckano pileće meso, pržiti s lukom.

Posolite, popaprite, dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, promiješajte i maknite s vatre.

Podmažite oblik, u njega stavite ½ dijela heljdine kaše. Pospite vrh heljde s 1 dijelom ribanog sira.

Zatim u ravnomjernom sloju rasporedite prženi luk s piletinom. Opet 1 komad sira na vrh.

Nakon preostale heljde poravnajte.

Pripremite nadjev: umutite jaja s prstohvatom soli, ulijte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Preliti po slojevima tepsije. I pospite sa 3 komada sira.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata (dok ne porumene).

Recept 2: tepsija od heljdine kaše (sa fotografijom korak po korak)

jaje - 2 kom
heljda - 350 gr
zelje - po ukusu
mješavina bilja - 1 žlica.
sir - po ukusu
brašno - 4 žlice.
majoneza - 2 žlice.
kiselo vrhnje - 1 žlica
luk - 1 kom.

Najprije isperite heljdu i po potrebi je razvrstajte. Kuhajte dok ne bude gotovo prema uputama na pakiranju.

Bacite heljdu u cjedilo i malo osušite na zraku. Nakon toga premjestite heljdinu kašu u zdjelu i istucite u istoj jaje i uz to još jedan protein (ukupno dva proteina i jedan žumanjak). Istucite drugi žumanjak sa solju i paprom i stavite u hladnjak, neka se tamo malo stisne.

Domaću kiselu majonezu pomiješajte s vrlo masnim kupovnim ili domaćim kiselim vrhnjem. Ako imate majonezu iz trgovine, samo dodajte jednu žličicu limunovog soka u smjesu.

Luk narežite na velike kolutiće i marinirajte pola sata u limunovom soku razrijeđenom s vodom u hladnjaku. Nakon toga na laganoj vatri pržite luk do pola. Trebao bi ostati malo hrskav. Prebacite ga u heljdu s jajetom.

Češnjak ogulite i narežite nožem na ne velike, ali ne premale komade.

U heljdu stavite luk i češnjak i sve dobro promiješajte. Sada možete kušati i posoliti po ukusu. Dodati i crvenu i crnu papriku, žličicu mljevenog začinskog bilja (bosiljak, timijan, kopar, peršin, origano). Ako volite i volite zelje, nasjeckajte svježi kopar i zeleni luk, sipajte ih deset minuta sok od limuna i s njime premjestiti u buduću tepsiju. Namakanje u limunu je neophodno kako bi se nakon toga imali vremena kuhati u posudi. Posljednje, stavite četiri žlice brašna, sve dobro izmiješajte žlicom.

Tavu ili posudu za pečenje namažite biljnim uljem i na njoj oblikujte okruglu tepsiju od smjese. Možete ga napraviti bilo koje visine, pri pečenju se neće širiti, ali će zadržati oblik i za to se ne treba naslanjati na rubove tepsije. Dopuni žumanjak ostavite sa strane i pospite ribanim sirom. Pecite oko sat vremena na srednjoj vatri. Dok se na površini ne pojavi gusta korica.

Kao rezultat toga, tepsija će biti čvrsta izvana, a nježna iznutra. Poslužite toplo kao desert. Dobar tek svima!

Recept 3: Tepsija od heljde s mljevenim mesom

1 sv. heljda;
400-500 gr. mljeveno meso;
2 jaja;
1 luk;
3-4 kriške bijelog kruha;
sol i papar po ukusu;
ulje i griz za podmazivanje kalupa.

Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, dobro isperite čašu heljde u vodi, stavite heljdu u lonac i ulijte dvije čaše vode, posolite po ukusu. Kuhajte dok se potpuno ne skuha na srednjoj vatri. Kad se heljda ohladi, dodajte dva jaja i sve dobro izmiješajte.

U spreman nasjeckano meso posolite, popaprite, na kockice narezani luk i kruh namočen u vodi ili mlijeku (kruh prelijte vodom nekoliko minuta, iscijedite vodu rukom i stavite u mljeveno meso).

Formu dobro premažite maslacem, a na nju utrljajte griz ili krušne mrvice. Na sve to stavite gotovu kuhanu heljdu s jajetom.

U sljedeći sloj stavite pripremljeno mljeveno meso. Po želji možete ga istresti naribanim sirom ili začinskim biljem.

Odozgo prekrijte folijom da se meso ne osuši.

Postavili smo pećnicu na 200-220, stavili našu tepsiju i gledali, proces pečenja će trajati 35-45 minuta.

Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice, dajte joj vremena da se ohladi i lopaticom pažljivo odrezati komadiće i započeti s delicijom. Dobar tek svima!!!

Recept 4: Tepsija od heljde s gljivama u pećnici

voda - 750 ml
luk - 2 kom
crni papar - 0,5 tsp
sol - 1 žličica
svježi šampinjoni - 300 gr
heljda - 300 gr
maslac - 3 žlice.
kiselo vrhnje - 150 gr
tvrdi sir - 150 gr
kokošje jaje - 2 kom

Stavite ½ heljde u posudu za pečenje i poravnajte je.

Recept 5: tepsija od svježeg sira i heljde s kiselim vrhnjem

1 šalica heljde,
200 g svježeg sira koji nije kiseli,
0,5 šalice kiselog vrhnja po tijestu
1-2 žlice kiselo vrhnje za podmazivanje,
2 jaja, 1-2 žlice. Sahara,
0,5 žličice sol

Kuhanje heljdine kaše: u 1 šalicu heljde prelijte 2 šalice kipuće vode, posolite i zakuhajte. Ugasite vatru i umotajte tavu s heljdom na 20-30 minuta, nakon čega je kaša spremna za jelo.

U malo ohlađenu heljdinu kašu stavite svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, šećer i sol i dobro izmiješajte. Ovu masu rasporedimo u posudu za pečenje (ja imam promjera 20 cm), premažemo vrhnjem i stavimo peći na 180C 30-40 minuta dok lagano ne porumeni.

Ovu masu rasporedimo u posudu za pečenje (ja imam promjer 20 cm), premažemo vrhnjem i stavimo peći na 180C 30-40 minuta do laganog rumenila.

V klasična verzija pri posluživanju vruću tepsiju od heljde treba preliti otopljenim maslacem, ali to nije obavezno. Tepsija od heljde sa svježim sirom je spremna!

Recept 6: Tepsija s piletinom od heljde (fotografije korak po korak)

Pileći file - 800-900 grama
Heljda - 2 šalice
Luk - 2 komada
Češnjak - 2 režnja
Naribani sir - 2 šalice
Voda - 2 čaše
Kiselo vrhnje - 220 grama
Sol, papar - po ukusu

Heljdu oprati i staviti u kalup.

Položite sloj luka.

Stavite sloj češnjaka.

Na posoljeni luk poslažite pileći file.

Sol papar. Piletinu premažite kiselim vrhnjem i zalijte vodom.

Na vrh stavite sir.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Recept 7: Tepsija od heljde sa svježim sirom u laganom kuhaču

1 šalica heljde
500 g svježeg sira
3 kokošja jaja
4 žlice šećera
50 g grožđica
50 g trešanja
50 g maslaca

Najprije morate prokuhati heljdu. Da biste to učinili, nekoliko puta isperite žitarice, stavite je u zdjelu za više kuhala, dodajte malo soli i 2 šalice vode. U izborniku odaberite program "Riža, žitarice". U drugim modelima multicookera može se zvati "Heljda" ili nešto drugo. Glavna stvar je da uz pomoć ovog programa možete kuhati krhku kašu. Postavite mjerač vremena na 25 minuta.

Dok se kaša kuha, grožđice operite i namočite u toploj prokuhanoj vodi. U skutu razbiti jaja i posuti šećerom. Sve dobro utrljajte.

Ocijedite vodu od grožđica i malo ih osušite. Ako koristite ne suhe višnje, već pekmez, onda bobice prethodno stavite u cjedilo da se iz njih ocijedi malo tekućine. U svježi sir dodajte grožđice i višnje i sve izmiješajte.

Kada zazvoni signal multicookera, izvadite posudu i pustite da se kaša malo ohladi. Zatim stavite heljdu na svježi sir i sve promiješajte.

Operite zdjelu multicookera, osušite i namažite malim komadićem maslaca. Smjesu od heljde i skute stavite u zdjelu, a odozgo premažite preostalim maslacem u sitnim komadićima. Odaberite program "Pečenje" iz izbornika i podesite timer na 50 minuta.

Nakon zvučnog signala, izvadite posudu iz multicookera i pustite da se tepsija malo ohladi. Zatim ga premjestite u posudu koristeći košaru za kuhanje na pari.

Tepsiju je najbolje poslužiti vruću. Po želji vrh tepsije premažite kiselim vrhnjem i ukrasite bobičastim voćem. Također možete posebno poslužiti kiselo vrhnje i džem. Želimo vam svima dobar tek!

Recept 8: Slatka tepsija od heljde (sa fotografijom)

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - ½ šalice
heljda - 200 gr
brašno - 50 gr
sušeno voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) - 200 gr
maslac, krušne mrvice

Kuhamo mrvičastu heljdinu kašu: za to uzimamo 1 mjericu žitarica i 2,5 mjere vode.

Stavite 1 jaje u zasebnu posudu i umutite.

Dodajte kiselo vrhnje.

Suho voće operite, poparite 15-20 minuta kipućom vodom, ocijedite vodu i nasjeckajte (stavili smo cijele grožđice). Uzela sam trešnje bez koštica. Stavite u zdjelu i promiješajte.

U posudu u kojoj imamo jaje dodamo ohlađenu heljdinu kašu i dobro promiješamo.

Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite krušnim mrvicama - namažite heljdinu masu. Zagladite gornji dio tepsije i premažite razmućenim jajetom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C dok ne porumeni. Otprilike 10-15 minuta. Dobar tek!

Recept 9: Tepsija s jabukama od heljde

heljda - 1 šalica (250 ml)
svježi sir (9%) - 200 gr
kokošje jaje - 2 kom
kiselo vrhnje (25%) - 3 žlice
slatka jabuka - 2 kom
šećer - 1 žlica.
grožđice - 70 gr
sok od limuna - 3 žličice
vanilin šećer - 10 gr
sol - 0,5 žličice
maslac - 50 gr
cimet

pržene heljda razvrstajte ostatke dobre kvalitete, isperite nekoliko puta hladnom vodom, prelijte kipućom vodom (1: 2 - žitarice / voda), dodajte oko pola žličice soli (ne bojte se, gotova tepsija neće biti slana) i stavite na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Kuhajte kašu dok ne skuhate - trebat će oko 15 minuta.Kašu ne možete puniti uljem.

Svježi sir (domaći ili kupljeni) bolje je uzeti srednju vlažnost, s udjelom masti od 9%. Presuhi svježi sir neće se dobro povezati s heljdom. Ali ako imate baš takav svježi sir, onda dodajte 30-50 ml. kiselo vrhnje i istucite u blenderu - takav je svježi sir idealan za tepsije. Prevlažni svježi sir otopit će se u heljdi, a u tepsiji se neće osjetiti.

Svježi sir se može samljeti kroz sito ili u blenderu pretvoriti u pastu.

Grožđice (svijetle ili tamne) prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite sa strane 15-20 minuta. Temperatura vode ne smije biti viša od 36-37 stupnjeva (ugodna temperatura za kožu), ako je prevruća, naše će grožđice postati jako mekane i neće se osjetiti u tepsiji. Ocijedite vodu iz grožđica, a samo suho voće osušite na papirnatim ručnicima.

Maslac (ili mješavina maslaca i povrća) za tepsije mora biti sobna temperatura- tako će se bolje povezati sa svim sastojcima, pa ga morate prethodno izvaditi iz hladnjaka.

Od jednostavne heljdine kaše možete kuhati originalno jelo. Članovima obitelji svidjet će se tepsija od heljde u koju se dodaju mljeveno meso, file peradi, kiselo mliječni proizvodi i voće. U takvom "društvu" jelo će se igrati na sasvim drugačiji način.
Tajna takvog kulinarskog čuda vrlo je jednostavna.

Među najkorisnijim žitaricama, heljda zauzima jedno od prvih mjesta. Biološke tvari sadržane u ovoj žitarici normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, kao i jetre.

Slojevitost se vratila u modu

Obična tepsija od heljde s mljevenim mesom može se napraviti iz nekoliko slojeva. Tako domaćica na stolu neće poslužiti prvo jelo, već lijepu pitu ili tortu. Ako primljenu poslasticu narežete na komade, dobivate muzejski eksponat vrijedan divljenja. Bijeli sloj na mramornoj pozadini fascinira i obmanjuje i najsofisticiranije gurmane. A tek će mu grančica kopra suptilno nagovijestiti da je ovo samo običan prilog.
Dakle, da biste skuhali tako ukusnu tepsiju od heljdine kaše, trebate:

napravite mljeveno meso, skuhajte žitarice (1,5 šalice), a također operite / ogulite povrće (luk, mrkva i gljive);
nasjeckajte luk (prstenove ili poluprstenove) i pržite dok se ne promijeni nijansa;
ulijte strugotine od mrkve u tavu;
narezati na ploške i dodati ostatku povrća,
vrijeme pečenja - ne više od 7 minuta;
pripremljenu kašu pomiješajte s prženim sastojcima, paprom i solju, a zatim nastavite pirjati još 5 minuta;
stavite ½ smjese u keramičku posudu za pečenje;
na vrh rasporedite kuhano mljeveno meso;
izlijte preostalu heljdu;
umak pripremite tako da pomiješate 200 g kiselog vrhnja, 100 g vrhnja i jaja (2 kom.), a umak se mora dobro umutiti i začiniti začinima;
ulijte umak u oblik s proizvodima;
pošaljite tepsiju od heljde u pećnicu na 40-45 minuta.

U tom slučaju pećnica se mora zagrijati na 180 °. Može se unaprijed omogućiti. Ali tako da svaki sloj ugniježđenih proizvoda bude dovoljno zasićen punjenjem, sirovo jelo probušiti na nekoliko mjesta. Da bi to učinili, kuhari koriste široki nož ili lopaticu.

Za one koji su na dijeti, bolje je koristiti pileći file ili govedina. Ako obitelj želi uživati u sočnom i hranjivom ručku, onda treba dati prednost svinjskom fileu.

Po želji, mljeveno meso može se kuhati zasebno u tavi. Prije toga potrebno je izrezati luk na sitno, kao i nekoliko češnja češnjaka i popržiti. Kad povrće porumeni, možete dodati mljeveno meso. Nakon što mljeveno meso postane mrvičasto, dodajte juhu, umak od rajčice, začinsko bilje i drugi začini. Pet minuta vrenja i sloj za tepsiju od heljde je gotov.
Isto ide dalje tehnoloških procesa: nanošenje slojeva i impregnacija umak od kiselog vrhnja. Vrijedno je uzeti u obzir da će vam svježi tost u kombinaciji sa svježom narančom pomoći da cijenite cijeli spektar okusa jela.

Napomena za sladokusce

Od žitarica možete dobiti sasvim pristojnu, i što je najvažnije, slatku poslasticu. V kuharice Naše su bake izgubile jedan recept za tepsiju od heljde, koja se priprema uz dodatak svježeg sira. Ako prijateljima ne kažeš od čega je napravljen neobična torta, onda će malo tko o tome i sam pogoditi. Za pripremu ovako nevjerojatne torte na najbolji mogući način, domaćica treba:

Sada lagano pomiješajte svježi sir i pulpu od jabuke. Sastojci se moraju dobro izmiješati kako bi se dobili homogena masa. Zatim, domaćica treba:

Svježi sir treba odabrati ne previše masnoću. Poželjno je da bude malo mokro. To će mu dati viskoznost. Ako je suha, onda možete sigurno razrijediti 2 žlice. l kiselo vrhnje.

Gornji sloj tepsije od heljde treba namazati maslacem ili samo staviti nekoliko komada na vrh. Masnoća doprinosi stvaranju zlatne kore. Kako bi se ovaj neobičan kolač lako izvadio iz kalupa, na dno i uz stijenke položite papir za pečenje. Neki ga posipaju brašnom, ali to nije potrebno.

iluzija boja

Izbirljivi ukućani rado pometu sve jela od mesa. Ali za sve ostalo u njihovom želucu jednostavno nema mjesta. Stoga je domaćica pred izborom hoće li prilog koji ostane nakon večere baciti ili ne. Problem možete riješiti na dva načina. Dovoljno je samo skuhati tepsiju s heljdom u pećnici, a recepata će uvijek biti. Štoviše, izgled poslastice će mnoge pogoditi na licu mjesta. Na šarolikoj pozadini, žuta će se izvrsno istaknuti ( tvrdi sir), bijele (mlijeko) i zelene (peršin) boje. Zato zasučite rukave i bacite se na posao. Prvo skuhajte kašu i popržite luk. Zatim morate nastaviti ovim redoslijedom:

Umjesto jedne vrste sira, možete koristiti tri odjednom. U tom slučaju se odlučite za sorte kao što su feta, mozzarella i parmezan.

Tepsiju se preporuča poslužiti toplo. Iako ga mnogi ljudi vole koristiti kao hladno predjelo. Ovu nevjerojatnu tepsiju od heljde možete poslužiti s tanko narezanom slaninom. U isto vrijeme, salata od kupusa i krastavaca - savršeno rješenje za proljetni obrok.

Video recept za tepsiju s piletinom od heljde

Do danas postoji ogroman broj svih vrsta recepata za svačiji ukus. Ali ne znaju svi da se od obične heljde mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Kotleti od heljde, tepsija od heljde, heljda s varivom, pilav od heljde a ovo je daleko od cijeli popis. Pokušajmo kuhati...

Kotleti od heljde: kako kuhati?

Malo ljudi zna da se kotleti od heljde mogu kuhati u kombinaciji s mljevenim mesom, krumpirom, gljivama i drugim proizvodima. Ali danas bih vam želio reći recept kako kuhati točno kotlete od heljde (Grechaniki). Toliko su ukusni da ne možete odmah shvatiti da su napravljeni od heljde.

Kuhati kotleti od heljde dobro za vrijeme posta ili. Pripremivši takve kotlete, dobit ćete ukusan, punopravan, lagana večera. Za pripremu kotleta od heljde trebat će vam:

0,5 šalice heljde;
1 čaša vode;
3 šalice brašna;
1 luk;
1 jaje;
Biljno ulje;
Sol papar.

Počinjemo kuhati kotlete s heljdom. Za početak, morate ga pripremiti: razvrstati, temeljito isprati, napuniti vodom, posoliti i kuhati dok voda potpuno ne ispari.

Gotovu heljdu, po želji, možete usitniti u blenderu. Luk ogulite, nasjeckajte (možete koristiti poluprstenove), popržite na vrućoj tavi s biljnim uljem, a zatim ga dodajte u heljdinu kašu.

U vruću heljdinu kašu s lukom dodajte papar i brašno. Sve dobro promiješajte i pustite da se malo ohladi (10 minuta).

Nakon tog vremena dodajte jaje i ponovno promiješajte. Sada krenimo s formiranjem kotleta.

Formirani kotleti se mogu uvaljati krušne mrvice i pržite na biljnom ulju s obje strane.

Za kotlete od heljde možete napraviti umak od luka, rajčice i mrkve. Nakon što se kotleti od heljde dobro poprže, mogu se dodatno dinstati s ovim umakom i poslužiti uz pire krumpir.

Također možete dodati mljeveno meso u kotlete, ispada ukusno s miješanim (govedina i svinjetina). Ako želite kotlete od heljde bez životinjske hrane, možete ih skuhati s gljivama.

Gecko se odlično slaže sa svim proizvodima, a posebno sa mesom, gljivama, jetrom, kao i ribom. Iako ne postoji recept za kotlete od heljde s ribom kao takve, možete malo eksperimentirati.

Tepsija od heljde: recepti za kuhanje

Heljda je vrlo popularna i koristan proizvod. Zato se od nje priprema sve više ukusnih jela. Tepsija od heljde jedno je takvo jelo koje se može napraviti s heljdom. Tepsija može biti s vrlo različitim setom sastojaka - slatka s orasima i medom, gljivama, piletinom, jetrom, povrćem itd.

Predstavljamo vam recept za tepsiju od heljde s gljivama i piletinom te desert slatku tepsiju s medom i bananom. Ova dva recepta istovremeno osvajaju svojom jednostavnošću i sofisticiranošću.

Za kuhanje vruće tepsije od heljde s gljivama i piletinom trebat će vam:

1,5 šalice heljde;
2 čaše vode;
1 luk;
100-150 grama gljiva (mogu biti šampinjoni ili vrganji);
200 grama pilećeg filea;
2 šalice kiselog vrhnja;
2 jaja;
200 grama sira;
Maslac;
Sol.

Heljdu je potrebno očistiti od krhotina i prašine, za to je sortiramo i isperemo vodom. Čistu heljdu potrebno je malo kalcinirati na suhoj tavici.

Zakuhajte vodu, posolite i dodajte heljdu, dodajte maslac i kuhajte dok voda ne ispari.

Operite meso, ogulite luk i gljive, sve nasjeckajte. Na tavi popržite meso, luk i gljive. Dodajte kiselo vrhnje (1 šalica), papar, sol. Sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta.

Polovicu heljde stavite u posudu za pečenje i pospite polovicom. naribani sir. Sljedeći sloj položite gljive pirjane u kiselom vrhnju s piletinom i lukom. Zatim ponovno pospite sirom i rasporedite ostatak heljde.

Istucite malo kiselog vrhnja s jajetom i po vrhu prelijte heljdom. Pospite preostalim sirom i stavite u pećnicu. Pecite 15-20 minuta, dok ne porumeni na 180 stupnjeva.

To je sve, ukusna tepsija s piletinom i gljivama je spremna, možete je poslužiti za stol i pojesti.

Nudimo još jednu opciju za kuhanje tepsije od heljde s gljivama. Pogledajmo video.

Sljedeći recept će se svidjeti svoj djeci, a i odraslima - desertna tepsija od heljde s medom i bananama. Za njegovu pripremu trebat će vam:

200 grama kuhane heljde;
1 bjelanjak;
1 banana;
1 žlica meda;
Malo cimeta.

Bananu je potrebno zgnječiti, dodati proteine, med i heljdu. Sve dobro promiješajte, dodajte prstohvat cimeta, ponovno dobro promiješajte.

Ulijte smjesu u velike kalupe za kolače. Cupcakese stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Takvu tepsiju od heljde možete poslužiti i hladno i toplo uz kiselo vrhnje ili tekući jogurt.

Kako kuhati heljdu s varivo: jednostavan i ekonomičan recept

Priprema ukusnog jela za ručak u kratkom vremenu vrlo je jednostavna ako imate heljdu i varivo. Zatim ćete naučiti kako kuhati heljdu s gulašom. Ovo jelo možete pripremiti i sa svinjetinom i sa govedinom.

Heljdina kaša s varivom je obilan i vrlo ukusan obrok. Osim toga, radi se o prilično laganoj hrani koju tijelo dobro apsorbira. Takvo jelo može se pripremiti za ručak, možete kuhati na pješačenju i počastiti prijatelje. Uvijek ispadne tako ukusno da će u svakoj situaciji svi biti zadovoljni.

O izboru gulaša, naravno, ovisit će i okus heljdine kaše. Uz gulaš od svinjetine, kaša ispada masnija i mrvivija, a s govedinom - mekša, nježnija i manje masna.

Možete uzeti pileći gulaš, više opcija prehrane kuhanja, ali u ovoj kombinaciji kaša ispada lagano suha.

Za pripremu heljdine kaše s varivom trebat će vam sljedeći sastojci:

400 grama heljde;
1 staklenka gulaša (0,5 litara);
1 litra vode;
Sol.

Pažljivo razvrstavamo heljdu, rješavamo smeća i neoguljene jezgre. Zatim temeljito isperite žitarice nekoliko puta vodom.

Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru. Kad voda prokuha, posolite i dodajte heljdu. Heljdu s vremena na vrijeme promiješajte.

Varivo sameljite (meso narežite na komade ili ga samo ugnječite vilicom), dodajte ga u heljdinu kašu 10 minuta prije nego što bude gotovo. Sve dobro promiješajte i kuhajte dok ne bude potpuno kuhano pod poklopcem.

Nakon što je kaša potpuno spremna, isključite vatru i ostavite heljdinu kašu pod poklopcem još 10-15 minuta, možete dodatno zamotati tavu ručnikom.

Za stol možete poslužiti tako da kašu od heljde ukrasite pirjanim zelenilom.

Pilav od heljde: kako ga kuhati?

Uvjerenje da se pilav može kuhati samo s rižom je pogrešno. Od heljde se dobiva i izvrstan "pilaf". Pilaf se priprema od heljde po istom principu kao i od riže, ali ne ispada manje ukusan. Pa pokušajmo kuhati...

Za kuhanje pilafa od heljde trebat će vam:

Svinjetina na rebrima ili 2 pileća buta;
500 grama heljde;
2 mrkve;
2 glavice luka;
1 rajčica;
Biljno ulje;
Sol, začini po ukusu.

Najprije pripremimo heljdu: sortiramo je i operemo vodom. U kotao ulijte biljno ulje i tamo pržite meso.

Luk i mrkvu očistimo, luk narežemo na pola prstena, a mrkvu naribamo. Šaljemo mrkvu i luk u kotao. Pržite dok luk ne bude proziran.

Rajčicu također utrljamo na ribež i dodamo kotao u sadržaj (možete sitno nasjeckati). Smanjite vatru na nisku i kuhajte još nekoliko minuta.

Posolite i dodajte začine, isto kao u običnom pilavu (od riže). Pržene proizvode prelijte kipućom vodom (2 litre) i kuhajte 10-15 minuta.

Za neobično ukusan miris pilavu se mogu dodati razni začini: papar (crveni i crni), kim, šafran, žutika, lovorov list i slično.

Zaspimo heljdu, sve dobro promiješamo, pokrijemo poklopcem i kuhamo 20 minuta. Nakon što je pilav kuhan, pustimo da se kuha još 15 minuta zamotan.

Pilaf je spreman za posluživanje.

Iskusni kuhari savjetuju kuhanje pilava s masnoćom kako bi bio mrvljiv. Stoga je ukusniji uz svinjska rebra.

Pravilnom pripremom pilava od heljde dobit ćete vrlo ukusno jelo, koje se također priprema vrlo kratko - samo 1 sat.

Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte ukusna hrana! Dobar tek!

Heljda je proizvod koji je uvijek u kuhinji domaćice. Osim toga, ovaj proizvod je vrlo koristan. Ali mnogima je dosadna obična heljdina kaša, žele neku vrstu raznolikosti. Kako možete kuhati jednostavne, ali u isto vrijeme ukusne tepsije od heljde?

Recept za tepsiju od heljde s mljevenim mesom i sirom

Može se poslužiti uz bilo koje jelo, ali može postati i osnova prilično obilne večere.

Za jelo će vam trebati:

2 šalice heljde (možete uzeti polupojedenu gotovu kašu);
300 g mljevena svinjetina;
mrkva;
2 jaja;
čaša mlijeka;
malo sira;
1 sv. l. biljno ulje;
prstohvat omiljenih začina

Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti:

Heljdu je potrebno prokuhati do kuhanja i staviti u oblik u kojem će se peći.
Na tavi popržite mljeveno meso s lukom i začinima, pa ga stavite na heljdu.
Dodajte jaja u mlijeko, istucite dobivenu masu, posolite. Zatim to prelijte preko heljde s mljevenim mesom i ostavite da se kuha pet minuta.
Cijelu smjesu sastojaka izlijte u kalup i stavite peći 15-20 minuta na temperaturu od 180 do 200 stupnjeva.

Nekoliko minuta prije spremnosti, potrebno je dodati malo ribanog sira na vrh tepsije.

Recept za tepsiju od heljde s piletinom u pećnici

Za nju će vam trebati:

2 šalice heljde;
pileće meso (po mogućnosti prsa);
mrkva;
kiselo vrhnje (sa udjelom masti od 15%);
zelenilo;
majoneza;
1 sv. l. biljno ulje;
neki začini.

Recept za pripremu tepsija s piletinom:

Prvo morate prokuhati žitarice, a zatim ih staviti u posudu za pečenje - to će biti prvi sloj tepsije.
Zatim pržite mrkvu i luk dok se ne pojavi zlatna korica, nakon što ih nasjeckate. Dobivena pečenka treba pokriti cijeli prvi sloj tepsije.
Pileće meso marinirajte u začinima, soli i majonezi, ispod marinade treba stajati najmanje pola sata. Zatim se mora položiti u treći sloj u obliku.
Odozgo morate podmazati tepsiju umakom dobivenim od kiselog vrhnja i majoneze, a zatim pospite svježim začinskim biljem - na primjer, lukom ili peršinom - i naribanim sirom.
Jelo se priprema oko 35-40 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180-200 stupnjeva.

Jelo ispada sočno i vrlo zadovoljavajuće.

Tepsija od heljde s gljivama, mljevenim mesom i sirom

Da biste ga pripremili, morate uzeti:

2 šalice heljde;
malo mljevenog mesa - svinjetina, piletina ili govedina;
mrkva;
nekoliko šampinjona;
jedan veliki babura paprika;
3 jaja;
malo začina.

Za pripremu takvih tepsija s povrćem potrebno vam je:

Pripremite kašu od heljde.
Povrće – mrkvu i luk pripremite tako da ih narežete na sitne komadiće, a zatim popržite na tavi.
Gljive i papriku narežite na kockice i popržite nakon mrkve i luka.
Stavite sve u jednu tepsiju - heljdu, povrće i gljive. Po vrhu pospite ribanim sirom.
Umutiti jaja s malo soli, a zatim dobivenu masu dodati u heljdu s povrćem i gljivama.
Sve sastojke prebacite u posudu za pečenje i stavite peći na 40 minuta. Temperatura u pećnici može biti od 180 do 200 stupnjeva.

Tepsiju možete kuhati u laganom kuhaču, tada će vam trebati manje vremena.

Heljda i bundeva: recept za ukusnu tepsiju

Bundeva je vrlo koristan proizvod. Pa zašto ne napraviti tepsiju od bundeve i heljde?

Ona mora imati pri ruci:

300 g bundeve;
čaša heljdine kaše;
2 jabuke;
pola čaše grožđica;
šaka suhih šljiva;
malo meda;
maslinovo ulje.

Za pripremu tepsije od bundeve potrebno vam je:

Bundevu i jabuke narežite na male komadiće, a iz bundeve izvadite sve sjemenke.
Dobivene komade popržite na tavi i pirjajte na maslinovom ulju.
Heljda se mora prokuhati, a zatim u nju ubaciti sve ostale sastojke, uključujući pirjane jabuke i bundevu.
Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje i stavite peći 20 minuta. Treba ga kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva.

Sličnu tepsiju možete skuhati s jajetom i brašnom, tada će se pokazati hranjivijim. Zahvaljujući bundevi i medu, boja jela bit će zlatna.

Tepsija s povrćem i heljdom: recept korak po korak

Da biste ga napravili, morate unaprijed kupiti:

heljda;
maslac;
mrkva;
bundeva;
Babura paprika;
biljna srž;
sol;
začini (korijander).

Kuhanje je podijeljeno u nekoliko faza:

Najprije morate prokuhati heljdu.
Zatim se povrće (tikvice i luk) reže i nariba (mrkva, paprika) i prži u tavi na otopljenom maslacu. Kad lagano porumene, možete im dodati bundevu narezanu na krupnije komade. Ovdje se dodaju i začini.
Posudu za pečenje namažite otopljenim maslacem i u nju prvo stavite heljdu, a na vrh povrće i bundevu. Po vrhu pospite sirom.
spremiti se tepsija od povrća na temperaturi od 180 stupnjeva 30 minuta.

Tepsija od skute s heljdom

Tepsija od heljde sa svježim sirom zasigurno će se svidjeti svima, pa i mladim gurmanima koji su izbirljivi u jelu.

Da biste pripremili takvu poslasticu, trebate uzeti:

1-2 šalice heljde;
200 g svježeg sira;
2 jaja;
3 čl. l. gusta masnoća kiselo vrhnje;
3 čl. l. Sahara;
pola čaše grožđica;
sol.

Proces kuhanja je jednostavan:

Prije svega, trebate napuniti tavu vodom i kuhati heljdu dok ne omekša.
Svježi sir izgnječite sitom ili vilicom, možete i gnječilicom.
U svježi sir dodajte kiselo vrhnje. Treba imati na umu da je svježi svježi sir više kiselog vrhnja morate ga staviti. Prosjek je tri žlice.
Zatim u posebnoj posudi treba umutiti jaja i dodati ih svježem siru.
Svježi sir također dodajte šećer i malo soli, grožđice.
Pomiješajte sve sastojke, dobivenu smjesu prebacite u posudu za pečenje i stavite peći.
Trebat će pola sata na temperaturi od 170 stupnjeva tepsija od svježeg sira s heljdom bio spreman.

Nije važno kakav je svježi sir odabran za pripremu ovog jela - može biti bilo kojeg sadržaja masti i konzistencije, u svakom slučaju će ispasti ukusno.

Mesna tepsija s nadjevom od heljde (video)

Tepsije od heljde su dobre jer se mogu poslužiti za doručak, ručak i večeru. Osim toga, različiti recepti i okusi omogućit će vam da svaki put skuhate novo jelo: sa svježim sirom, s bundevom, s povrćem ili mesom. Toplo ili hladno - ovo jelo je za svaku pohvalu!