Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Umaci/ Goveđe pečenje u pećnici s krumpirom - detaljni recepti s fotografijama. Domaće pečenje govedine s krumpirom u tavi Pečenje govedine s krumpirom

Goveđe pečenje u pećnici s krumpirom - detaljni recepti s fotografijama. Domaće pečenje govedine s krumpirom u tavi Pečenje govedine s krumpirom

Prehrana žene nakon poroda svakako bi trebala biti raznolika i uravnotežena. Njezin jelovnik mora sadržavati u cijelosti i povrće i mesne prerađevine. Pedijatri smatraju da je jedan od najkorisnijih mesnih proizvoda goveđe meso koje dojilja može koristiti kuhano od prvih dana djetetova života.

Danas predlažem korak po korak recept za vrlo sočan i izdašno jelo za dojilju - domaće pečenje s krumpirom, kuhano u tavi. Mama ga može uključiti u prehranu kad beba malo ojača i odraste (nakon otprilike 3 mjeseca).

Sastojci:

  • govedina - 300 g;
  • krumpir - 2-3 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • lovorov list - 1 kom;
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja

Za ovo jelo bolje je odabrati dio lopate ili goveđi vrat, gdje će biti manje žilica, filmova i masti. Meso ogulite i isperite u tekućoj vodi, a zatim obrišite suhom i narežite na male kriške.

Ogulite i operite potrebno povrće: krumpir, luk i mrkvu.

Luk i mrkvu nasjeckajte na tanke trakice.

Ulijte malu količinu u zagrijanu posudu biljno ulje... U nju prvo stavite komade mesa. Meso lagano pržite 3-4 minute, čim pusti sok, dodajte mesu i povrću. Začinite začinima po ukusu i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, dok povrće ne porumeni.

Krumpir nasjeckajte na male kockice.

Nasjeckani krumpir dodajte u tavu sa svim ostalim sastojcima. Ulijte čašu vode (ili juhe). Ne zaboravite krumpir posoliti. Pokrijte tavu poklopcem i pecite na laganoj vatri 25-30 minuta.

Nakon tog vremena provjerite spremnost komada mesa, ako se govedina lako probije, tada se pečenje može isključiti i poslužiti.

Jako često pečem pečenje, jako volim i poštujem ovo jelo. Poštujem jednostavnost, sitost, činjenicu da je uvijek od velike pomoći u onim danima kad se svaki novčić računa.

Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu obitelj (a ne samo jednom!), Da je barem krumpira. I, što god govorili o odvojenoj hrani, nema ništa ukusniji od krumpira s mesom, s ovim, siguran sam da će se svi muškarci složiti, a oni već znaju mnogo o pravoj hrani!

Svi u mojoj obitelji vole pečenje, ne samo muškarci. Ja ga pripremam na razne načine, sve ovisi kome je namijenjen. Danas za vas imam muškiju verziju - s govedinom.

Iz nekog razloga, nažalost, u posljednje vrijeme ovo se meso vrlo rijetko pojavljuje u mojoj kuhinji. Iako je razumljivo zašto, cijene za njega snažno "grizu". Možda smo se zato i počeli povoljnije odnositi prema svinjetini, a ona košta manje i brže se kuha ... Ali ako postoji prilika, ja ipak kupujem govedinu za svoje srce.

Kako kuhati goveđe pečenje s krumpirom

Trebamo:

  • 600 grama govedine
  • 1,5 kg krumpira
  • 2 velika luka
  • 1 velika mrkva
  • rajčice iz konzerve - 340 grama
  • sol, crni papar, granulirani šećer - po ukusu
  • vrela kuhana voda - na oko
  • biljno ulje za prženje
  • svježe začinsko bilje
  • Lovorov list
  • zrna crnog papra

Mesam govedinu sa zadovoljstvom, nedostajete mi:

Imao sam sreće s mesom danas, jako volim ovo, ne teleće, ali ni sasvim staro. Za pečenje nije važno kako ga prerezati, po ili duž vlakana, glavno je da su komadići iste veličine i samo jedno meso.

Sada ću pripremiti ostale proizvode. Luk ću narezati na velike polu -prstene:

U krugovima - mrkva:

Očistit ću krumpir u zdjeli hladne vode:

Količinu mu odredite sami, sve ovisi o volumenu žara ili drugog pribora u kojem ćete kuhati. Onda, nije važno. Uostalom, netko voli puno mesa, ali nekome je isplativije koristiti više krumpira. Imam oko jedan i pol kilogram krumpira za 600 grama govedine, ako želite, držite se ovog omjera.

Pripremljeno meso ulijem u dobro zagrijani roštilj na biljnom ulju, pržim do zlatno smeđe boje na jakoj vatri:

Zatim stišavam vatru i zatvaram roštilj poklopcem.

Pirjam ga na srednjoj vatri (180 stupnjeva) četrdesetak minuta, neprestano miješajući. Kad sva tekućina ispari, meso posolim, popaprim, dodam još malo biljnog ulja i tek nakon toga ubacim nasjeckani luk:

Čim luk malo porumeni, ja ću mu dodati i mrkvu, zajedno je zabavnije:

Doista, govedina više ne izgleda tako dosadno!

Za okus, i, naravno, za ljepotu, uvijek koristim rajčice. Mogu biti svježe, mogu se konzervirati, čak može biti i tijesto od rajčice ili sok od rajčice... Ali danas će se rez koristiti rajčice iz konzerve.

Izlijem cijelu staklenku:

Promiješam i ostavim meso i povrće da se dinstaju još pola sata, gotovo dok se potpuno ne skuhaju.

U to je vrijeme potrebno konačno odlučiti se o soli i šećeru. Na primjer, ako imate svježu rajčicu ili kiselu pastu od rajčice, po ukusu dodajte šećer u prahu. Za mene je sve normalno, budući da upravo ove rajčice iz konzerve čine moje meso idealnim okusom.

Dok se meso dinsta, izrežem krumpir na male jednake kockice i pržim u zasebnoj tavi na biljnom ulju dok napola ne skuha:

Ne radim to uvijek, sve ovisi o vrsti krumpira. U mom slučaju krumpir je vrlo ukusan, ali istodobno i vrlo osebujan, uvijek mu se morate prilagoditi. Brzo se kuha, ponekad unutra ostane sirov. Ovaj se prvo mora ispržiti, inače ćete umjesto pečenja dobiti kašu.

Pečenje je skoro spremno, okusim meso:

Ako mi sve odgovara, u to dodam krumpir (dodajem mu i sol prilikom prženja), pomiješam:

Kad vidim da su krumpir i meso našli zajednički jezik, ulijem ih kipuće vode:

Njegov iznos također ovisi o vašim željama. Netko voli naglo gulaš, netko - u tekućem stanju, glavna stvar nije uliti vodu. Još bolje, koristite juhu (mesnu ili povrtnu), a ne kipuću vodu iz kuhala, ali to je idealno.

Sada ga posljednji put kušam. Po potrebi dodajte malo soli ili zaslađivača. Dodajem nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršin), lovorov list, zrna crnog papra mogu biti, zadnji put kad promiješam, zatvoriti roštilj poklopcem i ugasiti vatru. Neka pečenje još malo odstoji na štednjaku, oznoji se.

To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljava i s ljubavlju hrani cijelu vašu obitelj (a možda čak i vaše prijatelje!)

Još recepata:


Prijatelj mi je savjetovao da kuham albansko meso. Toliko mi se svidio da sam zaista požalio što nisam ranije naučio njegov recept. Ispostavilo se da čak nije ni meso, već mesne palačinke, vrlo lijepe i apetitnog izgleda, a istovremeno nevjerojatno ukusne i originalne. Pročitajte moj recept s 8 fotografija.


Krumpir s mesom u pećnici - najjednostavniji, najekonomičniji i najekonomičniji ukusan recept kuhanje krumpira s mesom, s čime se lako može nositi i osoba koja načelno ne zna kuhati. Napraviti ovo jelo jednostavno je i brzo, a njime možete nahraniti cijelu obitelj. Korak po korak recept s 12 fotografija.

Meso u loncu u mojoj obitelji najčešće je jelo koje svi vole i poštuju. Često ga kuham i često eksperimentiram s njim. Ponekad dodam još različito povrće, ponekad umjesto mesa koristim pileće iznutrice, probam različite začine. Opcija koju danas želim predložiti je najklasičnija. Krumpir, meso, gljive, luk, mrkva i kiseli krastavci. Pročitajte moj recept sa 15 fotografija.

Pečenje - što je to? Očito, etimologija riječi seže do riječi "vrućina", "pržiti". Ipak, prženo meso rijetko nazivamo "pečenjem". Ali pirjano u pećnici, "na vrućini", u loncima - evo ga, pečeno. Pečenje se može napraviti od bilo koje vrste mesa. Tradicionalno, pečenje se pravi od govedine ili svinjetine s krumpirom i povrćem. Dopustimo da i mi pripremimo ovo divno jelo.

Za kuhanje goveđeg gulaša s krumpirom u pećnici, uzmite proizvode s popisa.

Govedinu narežite na kockice oko 2 * 2 cm. Pržite na jakoj vatri u biljnom ulju.

Dodajte sitno sjeckani luk.

Pomiješajte, pržite meso i luk zajedno pod poklopcem 5-7 minuta. Dodajmo i poprilično grubo nasjeckanu mrkvu.

Ponovno promiješajte i ostavite da se meso i povrće kuha još 10 minuta. Ako je vaš komad govedine bio tvrd, ulijte pola čaše kipuće vode ili vruće juhe u tavu i pirjajte govedinu još 10-15 minuta. Meso posolite, popaprite, ja sam dodala i papriku.

Meso i povrće najprije stavite u posude za pečenje.

Odozgo dodajte krumpir narezan na velike kocke, malo posolite.

Ulijte dovoljno vruće vode tako da krumpir bude gotovo prekriven. Zatvaramo posude poklopcima i šaljemo buduće goveđe pečenje s krumpirom u pećnicu na 40 minuta na temperaturi od 200 ° C. Vilicom ili nožem provjerite spremnost krumpira. Svaki lovorov list stavite u lonce, isključite pećnicu i ostavite da pečeno stoji još 15 minuta. Zatim izvadite goveđi ragu s krumpirom iz pećnice i poslužite u loncima ili tanjurima, posuto omiljenim začinskim biljem.

Nježno meso, aromatični krumpir, povrće, začinsko bilje - što bi moglo biti ukusnije?

Poslužite se, pečenje je ukusno! Kuhajte na svoje zdravlje!



Pečenje se smatra jednim od tradicionalnih drugih jela u ruskoj kuhinji. Zapravo, radi se o gulašu s vrućim mesom s gljivama ili povrćem. Također se može peći na žaru ili peći u pećnici. Govedina je posebno ukusna. Postoji misa originalni načini kako skuhati pečenje. Nekoliko njih predstavljeno je u recepti korak po korak sa fotografijom ispod.

Kako kuhati goveđe pečenje

Ova verzija drugog jela također se odlikuje činjenicom da je prikladna ne samo za svakodnevni jelovnik. Na svečani stol pečenje će izgledati jednako dobro. Originalna verzija posluživanje - u loncima. Kuhanje goveđeg pečenjaima svoje tajne i suptilnosti, ovisno o receptu. Općenito, proces se može opisati na sljedeći način:

  1. Prvo morate meso isprati, zatim osušiti i izrezati na male kriške.
  2. Zatim se prži do pola kuhane u tavi ili u kotlu.
  3. Zatim se sve prenosi u lonce. Ili se sve pirja pravo u tavi.

U multivarku

Danas multicooker daje popust na neiskustvo svakoj domaćici. Ona ima mnogo programa za kuhanje određenog jela. Prikladno je napraviti pečenje u načinima "Varivo", "Pržiti", "Juha", "Pečenje". Prikladan je i program "Multipovar". Goveđe pečenje u sporom kuhačujako teško zeznuti. Hrana se ne probavlja čak i ako negdje zakasnite. Jelo će se pojaviti samo u načinu zagrijavanja.

U pećnici

Za pripremu ukusnog pečenja s krumpirom u pećnici najbolje je koristiti lonce. Tehnologija je ovdje gotovo ista kao u slučaju sporog kuhača ili tave. Meso nije potrebno prethodno pržiti. Samo morate jelo još malo peći. Da bude još sočnije, dodajte jedan od sljedećih umaka:

  • kiselo vrhnje;
  • kremasto;
  • rajčica;
  • s hrenom;
  • gljiva;
  • limunska.

Recept za pečeno goveđe meso

Prije odabira određenog recept za goveđe pečenje, morate odlučiti o vrsti mesa. Za takvo jelo prikladni su nemasni dijelovi, t.j. bez masti. To može biti vrat (stražnji dio glave ili rez), lopatica, grudni koš ili file. Pečenka ili pečenica bit će posebno nježnog okusa, a rebra će biti sočna. Prije kuhanja nijedan dio ne smije se posoliti. Možete samo marinirati, tako da kasnije dobijete ukusnu koricu.

S krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj obroka u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Jedno od jednostavnih i ukusnih jela je pirjani krumpir s govedinom... Gotovo sve domaćice kuhaju je kad nema ideja što bi bilo zanimljivo poslužiti za večeru. Jelo je prikladno jer ne morate dugo stajati na štednjaku. Sastojci se trebaju samo malo pržiti, a zatim ostaviti da se krčkaju vlastiti sok. Domaći recept goveđe pečenje s krumpirom ipak ima određenu koricu. To je slanina za zadimljeni okus, a češnjak za opor okus.

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 1 žlica;
  • slanina - 80 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • šampinjoni - 10 kom.;
  • sušeni peršin - 2 žličice;
  • papar, sol - po ukusu;
  • goveđa juha - 1 šalica;
  • tijesto od rajčice - 2 žlice;
  • goveđi file - 700 g;
  • luk - 60 g;
  • brašno - 2,5 žlice;
  • mrkva - 1 kom.;
  • krumpir - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Isperite izrezak, obrišite ga ubrusom, pa narežite na male kriške.
  2. Luk i slaninu nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na ploške.
  3. Zagrijte ulje u tavi. Pržite slaninu i luk 1-2 minute na umjerenoj vatri.
  4. Zatim na oslobođenoj masnoći kuhajte file dok se ne pojavi smeđa kora, posolite, začinite paprom i peršinom.
  5. Meso pospite brašnom, promiješajte da nema grudvica.
  6. Vratite slaninu i luk u tavu, dodajte vino i kriške mrkve.
  7. Kad tekućina zakipi, smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta.
  8. Zatim ulijte juhu. Pirjati na minimalnoj vatri 80 minuta.
  9. Ubacite kockice krumpira, nasjeckane šampinjone, začinite pastom od rajčice.
  10. Kuhajte poklopljeno još 40 minuta. Zatim otvorite još jednu trećinu sata.

Kod kuće

  • Broj obroka u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Domaće pečeno goveđe meso - ovo je prženo meso, koje se ne pirja samo u vlastitom soku, već s dodatkom kiselog vrhnja s začinskim biljem, juhom ili bilo kojim umakom. Recept sadrži i povrće. V. klasična verzija to je samo luk i mrkva. U više originalni recepti dodajte papar, tikvice, krumpir pa čak i ponekad patlidžan.

Sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • krumpir - 2 kg;
  • hmelj -suneli - 1 žličica;
  • voda ili juha - 500 ml;
  • mrkva - 3 kom.;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • sol, papar - po ukusu;
  • luk - 2 kom.;
  • mljevena crvena paprika - 0,5 žličice;
  • goveđa pulpa - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Meso ogulite s viška kože, isperite pod mlazom vode, a zatim narežite na ploške.
  2. Zagrijte biljno ulje u kotlu, na njemu pržite govedinu dok ne porumeni.
  3. Zatim unesite pola prstena luka, pirjajte još četvrt sata na umjerenoj vatri.
  4. Pržite mrkvu u zasebnoj tavi, pa je prebacite u kotao.
  5. Na isti način obradite krumpir, a zatim ga pošaljite do ostalih proizvoda.
  6. Sve prelijte vodom tako da prekrije sve sastojke.
  7. Začinite solju, dodajte papra po ukusu.
  8. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 45 minuta.
  9. 15 minuta prije kraja dodajte začine i lovorov list.
  10. Nakon isključivanja ostavite da se kuha još četvrt sata.

U loncima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.
  • Serviranje po kontejneru: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Ako su gosti već na putu ili samo tražite poseban recept za blagdan, saznajte kako kuhati goveđe pečenje u loncima u pećnici... Ovo nije samo nevjerojatno ukusno jelo, već je i nevjerojatno lijepo. Za posluživanje ne morate ga slagati na tanjure. Svako posluživanje već je u loncu. Prije stavljanja u njih, proizvodi se moraju lagano pržiti u suhoj tavi. Za više nježan okus u lonce dodajte kiselo vrhnje. Rezultat je blaga kremasta aroma u jelu.

Sastojci:

  • krumpir - 6 kom.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • Babura paprika- 1 kom .;
  • sol, papar, majčina dušica, origano, bosiljak - po ukusu;
  • goveđi file - 600 g;
  • luk - 2 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice

Način kuhanja:

  1. Pržite kriške mesa na suhoj tavi dok tekućina potpuno ne ispari.
  2. Zatim dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržiti dok ne omekša.
  3. Operite papriku i mrkvu, povrće narežite na trakice, pošaljite ih mesu.
  4. Sastojke pržite još 5 minuta, pa sve rasporedite u lonce.
  5. Tamo dodajte kockice krumpira.
  6. Odozgo pospite začinima, prelijte 2/3 visine vodom, stavite kiselo vrhnje.
  7. Potopite u pećnicu 1 sat na 200 stupnjeva.

S povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Serviranje po kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Kombinacija mesa s povrćem smatra se optimalnom i vrlo korisnom. Ova je kombinacija posebno prikladna za laganu dijetalnu večeru. Ako se meso s povrćem ne prži toliko dugo, već se većinu vremena pirja, tada neće izgubiti svoje korisne tvari. Što možete dodati takvom jelu? Pečena govedina s povrćemkuhano na bazi paprike, mrkve s lukom, ponekad i tikvica. Jelo je sočnije s rajčicama.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom.;
  • zeleni luk - 2 pera;
  • goveđi file - 300 g;
  • voda - 1 žlica;
  • rajčice - 2 kom.;
  • zelje - 80 g;
  • začini po ukusu;
  • luk - 1 kom.;
  • bugarski papar - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak u pripremi mesa je ispiranje, malo sušenje i rezanje na ploške.
  2. Zatim pržite na vrućem ulju, nakon par minuta dodajte nasjeckani luk.
  3. Operite papar i tikvice, narežite pulpu na tanke trake, pošaljite u tavu.
  4. Začinite začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom, dodajte vode.
  5. Jela pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckanu rajčicu.
  6. Pirjajte poklopljeno 30-40 minuta dok meso ne omekša.
  7. Nasjeckano zelje dodajte 5 minuta prije kraja.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Serviranje po kontejneru: 5 osoba.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Dodatak gljiva čini svako jelo bogatijim okusom i mirisom. Pogotovo u slučaju svježih. Nevjerojatna aroma šumske gljive ne može se ničim zamijeniti. Iako se gljive, već poznate u kuhanju, ne pokazuju ništa lošijima. S njima na ovaj recept i spremajući se govedina s krumpirom i gljivama... Vrlo ukusno, a žičani sir u kombinaciji s vrhnjem među slojevima ostalih sastojaka čini jelo jednostavno nevjerojatnim.

Sastojci:

  • biljno ulje po ukusu;
  • sir - 250 g;
  • vrhnje - 150 g;
  • šampinjoni - 500 g;
  • goveđi file - 700 g;
  • mrkva - 1 kom.;
  • zelje po ukusu;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • krumpir - 12 kom.;
  • luk - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte ulje, na njemu pirjajte mrkvu i luk. Pečeno posložite u lonce.
  2. Na povrće rasporedite sloj kockica krumpira, začinite solju.
  3. Zatim pospite strugotinama sira.
  4. Pecite gljive na ulju preostalom od mrkve i luka. Zatim ih posložite u posude.
  5. Meso zadnji popecite na maslacu. Stavite ga i u lonce.
  6. Sadržaj prelijte mješavinom vrhnja i vrhnja, pospite začinskim biljem
  7. Namočite u pećnici 1 sat na temperaturi od 180-200 stupnjeva

Sa suhim šljivama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj obroka u kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Oni koji su uvijek u potrazi za novim originalnim okusima definitivno će se svidjeti goveđe pečenje sa suhim šljivama i krumpirom... Što je tu toliko neobično? Suhe šljive sastojcima daju laganu i ugodnu aromu izmaglice. Ovo suho voće općenito se kombinira s gotovo svakim mesom, a kad se ispeče u pećnici ispadne nevjerojatno ukusno, pa čak i ukusno. Ako su vaši gosti pravi gurmani, svakako zapamtite ovaj recept.

Sastojci:

  • voda, začinsko bilje, sol, začini, majoneza - po ukusu;
  • luk - 3 kom.;
  • lovorov list - 6 kom .;
  • goveđi file - 500 g;
  • krumpir - 10 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • suhe šljive - 10 kom.

Način kuhanja:

  1. Na ulju na jakoj vatri pržiti sitno sjeckano meso dok se boja ne promijeni.
  2. Začinite po želji začinima, promiješajte, kuhajte proizvod par minuta.
  3. Suho voće operite, ogulite.
  4. Operite i naribajte mrkvu. Luk sitno nasjeckajte.
  5. Dio prženog mesa stavite na dno lonaca.
  6. Na vrh dodajte luk i nekoliko suhih šljiva.
  7. Ulijte naribanu mrkvu, začinite začinskim biljem i lovorovim lišćem.
  8. Kriške krumpira položite u posljednji sloj, namažite ga majonezom.
  9. Pošaljite na pečenje u pećnicu. Optimalno vrijeme je 1,5 sati, a temperatura 210 stupnjeva.

Svinjetina

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Serviranje po kontejneru: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Jelo od mesa ispasti će još sočnije i ukusnije ako uz govedinu koristite i svinjetinu. Za pečenje morate uzeti lopaticu, vrat, izrez ili leđa. Povrće - krumpir, mrkva i luk - opet je dodatak mesu. Kupus je neobičan sastojak ovog recepta. V. gotovo jelo malo će se hrskati, ali to neće pokvariti pečenje od krumpira, govedine i svinjetine.

Sastojci:

  • češnjak - 2 češnja;
  • crni papar - 2 g;
  • mrkva - 100 g;
  • brašno - 1 žlica;
  • tijesto od rajčice - 1 žlica;
  • krumpir - 8 kom.;
  • lovorov list - 1 kom;
  • sol po ukusu;
  • svinjetina - 200 g;
  • voda - 2 žlice;
  • govedina - 500 g;
  • biljno ulje - 1 žlica

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na kvadrate, stavite u duboku tavu, dodajte ulje i pržite oko 15 minuta.
  2. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
  3. Malo ga ugasite, pa ubacite u kockice kupusa narezani krumpir.
  4. Ulijte vodu, začinite tjesteninom, paprom, soli.
  5. Promiješajte, pržite 10 minuta na jakoj vatri, zatim još pola sata, ali ovaj put na tihoj.

Sa paprom

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Serviranje po kontejneru: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 96 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Goveđe pečenje s paprom prema ovom receptu ima vrlo neobičan i ujednačen egzotičnog okusa... Hvala svima kiselo -slatki umak teriyaki, koji donosi orijentalni pečat svakom jelu. Za bolju obradu sastojaka preporučuje se upotreba posebne tave - wok. Ona ima visoke strane pa će se svi proizvodi uklopiti. Od svih dijelova govedine, vrat je prikladniji. Ovo meso je nježno, a teriyaki umak čini ga mekšim.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • biljno ulje - 3 žlice;
  • babura paprika- 2 kom .;
  • teriyaki umak - 80 ml;
  • škrob - 2 žlice;
  • đumbir - po ukusu;
  • goveđi vrat - 300 g;
  • mrkva - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Čistim i suhim paprikama izrežite peteljku i odstranite sjemenke. Povrće narežite na trakice.
  2. Operite mrkvu i nasjeckajte je poput paprike.
  3. Čist vrat preko vlakana izrežite na kockice, istucite ih, a zatim narežite na tanke trake.
  4. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga, pa meso prvo pržite 8 minuta.
  5. Zatim umetnite vrat zasebno jelo... Umjesto toga u tavi popržite mrkvu i papriku.
  6. Nakon 10 minuta vratite meso u tavu, ulijte teriyaki pomiješan s vodom, đumbirom i škrobom.
  7. Pirjajte par minuta dok se umak ne zgusne.

Rebra

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
  • Broj obroka u kontejneru: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 153 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Goveđa rebra svestrani su proizvod koji se koristi u različiti recepti... Za neke je ovaj dio trupa najukusniji zalogaj. U ovom slučaju vrijedi pokušati pečena goveđa rebra s krumpirom... Kuhanje može potrajati malo duže u odnosu na druge vrste mesa. Sve se vrti oko rebara. Kako ne bi postale žilave, važno ih je dugo pirjati na niskoj temperaturi.

Sastojci:

  • papar, sol - po ukusu;
  • krumpir - 1 kg;
  • lovorov list - 1 kom;
  • mrkva - 2 kom.;
  • rebra - 1 kg;
  • biljno ulje - 5 žlica;
  • voda - 1 l;
  • ružmarin po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Čista suha rebra izrežite na dijelove.
  2. Pržite ih sa svih strana na vrućem ulju dok ne postanu hrskave.
  3. Zatim premjestite u lonac s vodom, popaprite, dodajte ružmarin i sol.
  4. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
  5. Nasjeckajte nasumično mrkvu s krumpirom, pošaljite do mesa.
  6. Nastavite pirjati na srednjoj vatri 30 minuta, začinite solju, dodajte lavrushku.

Sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj obroka u kontejneru: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 85 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Svakodnevni meni vrlo često se pojavljuje goveđe pečenje s krumpirom i kupusom.Glavni proizvodi za takvo jelo nalaze se u gotovo svakom domu pa ga možete kuhati barem svaki dan. Zahvaljujući pravoj kombinaciji povrća, dobivate sočno i zadovoljavajuće pečenje, koje je ujedno i dijetetsko. Kupus je negativno kalorijski proizvod pa jela od njega ne štete figuri.

Sastojci:

  • Bijeli kupus- 400 g;
  • mrkva - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • krumpir - 4 kom.;
  • sol, začini - po ukusu;
  • kiseli kupus- 300 g;
  • govedina - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • rajčica - 1 kom .;
  • paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Meso stavite u kotao, dodajte vode, stavite na vatru, pirjajte oko 1 sat dok napola ne skuha.
  2. Zatim dodajte ulje, pržite dok ne porumeni.
  3. Mrkvu nasjeckajte na ribež, luk i kupus nasjeckajte, papriku narežite na trakice.
  4. Povrće za meso stavite u kotao.
  5. Pirjajte par minuta, a zatim dodajte kockice krumpira.
  6. Pirjajte još 5 minuta. Na kraju dodajte kiseli kupus.
  7. Jelo pirjajte 10 minuta, posolite i na kraju promiješajte.

Za ukusno kuhanje pečenje s govedinom, bolje je kupiti meso jedne i pol godine stare životinje. Odlikuje se dobrom kvalitetom, posebnom sočnošću i jarko crvenom bojom. Osim toga, takvo meso ima manje filmova na površini. Da biste ubrzali kuhanje, govedinu možete prethodno marinirati u umaku od mlijeka, octa ili povrća. Bolje je meso samo na kraju posoliti jer u tom procesu zajedno sa solju iz proizvoda izlazi sav sok.

Video

Korak 1: pripremite sastojke.

Za početak, svježi goveđi file operemo pod mlazovima hladne tekuće vode, osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonimo film, žile, kao i male kosti koje vrlo često ostaju na brvnari. Zatim meso usitnite na male porcije veličine od 2 do 3 centimetra.

Nakon toga čistim nožem ogulite luk i krumpir, a paprikama slatke salate uklonite peteljke i izvadite ih iz sjemenki. Sve povrće temeljito isperemo, osušimo, zatim ih pošaljemo na dasku za rezanje i nastavimo s pripremom. Krumpir nasjeckajte na kockice, kriške ili komade slobodnog oblika veličine otprilike 3–3,5 centimetara, iako ako volite kuhana jela, možete i manje. Bacamo ga u zdjelu s hladnom tekućom vodom i ostavljamo tamo do upotrebe kako ne bi potamnio.

Luk s paprom, nasjeckan na kockice, trakice, pola prstena ili četvrtine debljine 1 centimetar, rasporedite ove rezove u zasebne zdjele, ostatak stavite na radnu površinu prave proizvode i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite goveđe pečenje s krumpirom.


Duboku tavu ili kotao stavimo na srednju vatru i ulijemo par žlica biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta umočite komade govedine u dobro zagrijanu masnoću i pržite ih dok ne ispari sva vlaga, bit će potrebno otprilike 5-7 minuta, za koji će ovaj sastojak promijeniti boju iz jarko bordo crvene u sivu. Čim tekućina nestane, dodajte preostalo ulje u meso i kuhajte ga oko 10 minuta do blagog rumenila, neprestano otpuštajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

Zatim mu dodajte luk i pržite dok povrće ne postane prozirno 3-4 minute.

Zatim ubacujemo slatke paprike salate, sve stojimo na štednjaku za još 2-3 minute.

Nakon toga jelo za kuhanje začinite mljevenim crnim paprom, paprikom i solju.

Meso i povrće prelijte čašom pročišćene vode, pošaljite im tijesto od rajčice i promiješajte.

Zatim smanjimo vatru na razinu najmanjeg i srednjeg meda, poklopimo aromatičnu smjesu poklopcem i pirjamo tako dugo 20 minuta, povremeno otpuštanje.

Nakon odgovarajućeg vremena, vlaga će ispariti za pola. Dodajte 1/2 šalice pročišćene vode u kotao i tamo stavite nasjeckani krumpir.

Kuha se i dalje pokriveno pečenje 20 minuta... Zatim u njega stavimo lovorov list, hmelj-suneli i nastavimo s dinstanjem 10-12 minuta.

I sad je došlo vrijeme, krumpir se malo skuhao, meso je postalo mekano, tekućina u kojoj se sve kuhalo dobilo je malo gustu konzistenciju, sada isključujemo štednjak i pustimo da se ukusno jelo barem skuha 7-10 minuta.

Nakon toga pečenje dijelimo na obroke na tanjure i pozivamo ukućane da kušaju rezultirajuće kulinarsko remek -djelo!

Korak 3: Goveđe pečenje poslužite s krumpirom.


Goveđe pečenje s krumpirom poslužuje se toplo kao drugo glavno jelo za ručak ili doručak. Prije posluživanja, pustili su da se malo prokuha, a zatim ga rasporedili na porcijske tanjure, po želji ukrasili svježim sitno sjeckanim koprom, peršinom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i stavili na stol. Salata, kiseli krastavci, marinade, kao i kiselo vrhnje ili domaće vrhnje mogu nadopuniti ovo ukusno. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Dobar tek!

Skup začina naveden u receptu idealno naglašava okus svih sastojaka, ali nije bitan, koristite bilo kakve začine, kao i sušeno začinsko bilje s kojim povrćem ili jela od mesa na primjer, sve vrste mljevene paprike, majčine dušice, kima, kurkume i drugih;

Vrlo često se mrkva dodaje mesu zajedno s lukom i kuha se zajedno određeno vrijeme, a zatim se redom bacaju ostali sastojci;

Odlična alternativa tijesto od rajčice- svježe rajčice, ali prije toga moraju se blanširati u kipućoj vodi 60 sekundi, ohladiti, oguliti povrće i usitniti u blenderu do pire ili samo sitno nasjeckane. Također, svježe rajčice treba dodati pečenju 10-15 minuta prije kraja kuhanja, a po želji možete u kotlić poslati malo svježeg začinskog bilja i par češnjaka protisnutih kroz prešu;

Vrlo često se za prženje koriste ne biljne, već životinjske topljene masti.

Sastojci:

  1. meso - 0,5 kg
  2. krumpir - 1 kg
  3. luk - 1 komad (veliki)
  4. mrkva - 1 kom (velika)
  5. suncokretovo ulje - 1/3 šalice
  6. umak od rajčice- 2 žlice
  7. papar
  8. Lovorov list

Nitko ne može utvrditi točnu povijest pečenja. Priprema se u gotovo svim zemljama. A recepti su vrlo raznoliki. No općenito, još uvijek postoje 2 nijanse koje su svojstvene pečenju:

  1. ovo je prženo meso pirjano u vodi
  2. meso se na samom kraju posoli kako bi se sok što više sačuvao u mesu.

Skuhat ćemo pečenje s krumpirom. Meso (govedina) nareže se na velike komade i prži dok se napola ne skuha u tavi. No meso je potrebno pržiti s korom. Govedina se na isti način prži za lonce (). Kora sprječava da sok "ispari" iz mesa.

U kotao, u kojem će se peći peći, staviti sitno sjeckani luk i mrkvu narezanu na trakice. Pržite povrće dok ne porumeni. Dodajte umak od rajčice (Krasnodarski umak jako dobro funkcionira) i prženo meso. Sve gasimo 5 minuta.

Krumpir ogulite i narežite na velike komade. Mesu dodajte krumpir. Dodajte ½ litre prokuhane SOLENE vode i sve to pirjajte dok se krumpir potpuno ne skuha.

5 minuta prije nego što je pečenje spremno, dodajte lovorov list i papar.

Ovo je jedna od mogućnosti pečenja s krumpirom. Ako imate svoje zanimljivi recepti- napišite ih i podijelite na stranicama stranice "Okusite doma".

Pecite kod kuće u laganom kuhaču

Jednostavno pečeno jelo sa svojom sitošću i ukusnošću, koje se lako dobiva u sporom kuhaču. Ako multicooker nudi takve načine kuhanja kao što su „dinstanje“ i „klonuće“, tada će upotreba drugog učiniti vaše meso nevjerojatno sočnim zbog kuhanja u vlastitom soku. Ako nema takvog načina, pečenje se kuha u načinu "gulaš".

Proizvodi za pečenje u multikuhaču:

  1. svinjska kaša - 900 grama,
  2. biljno ulje - 2 žlice,
  3. luk - 1-2 kom srednje,
  4. krumpir - 6-9 kom;
  5. mrkva - 1 kom,
  6. slatka paprika - 1 kom,
  7. češnjak - 1 češanj.
  8. tijesto od rajčice (po izboru) - 1-2 žlice,
  9. sol i začini po ukusu.

Na multivarku postavite način "prženje" ili "pečenje" i ispržite nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju. Kad lagano porumene, dodajte narezano meso. Meso se treba uhvatiti (dok ne dobije koricu). Zadnje dodajte papriku i krumpir. Povrće pržite još 2-3 minute.

Kad pečenje završi:

  • sol,
  • dodati začine,
  • dodajte tijesto od rajčice.

Sada smo postavili način "gašenja" na 1 sat. Nakon 1 sata, ako nije dovoljno skuhano za vaš ukus, stavite ga još 1 sat. Ili ga možete odmah staviti na "krčkanje" 2 sata, tako da pečenje bude kao iz pećnice.

Višenamjenski kuhač omogućuje vam kuhanje pečenja bez vode zbog soka od povrća. No, ako sumnjate ili vidite da je "suh", možete dodati dosta vode.

Sočno goveđe pečenje u pećnici s krumpirom - nevjerojatno ukusno, hranjivo, mirisno jelo, koji je, pokušavši barem jednom, teško zaboraviti, a ja ga želim češće kuhati kako bih uživao u ovom divnom jelu.

Mnogi misle da je "pečenje" povezano s procesom prženja u tavi, a to je daleko od slučaja. Ovo jelo mora se peći u pećnici, naziv je izveden od imenice "toplina", što znači kuhanje na visokoj temperaturi.

Pitate se zašto je to toliko važno? Budući da se sastojci moraju termički obraditi u vlastitom soku ili s dodatkom juhe. Najčešće se u tu svrhu koriste keramički lonci, roštilji ili mali lonci od lijevanog željeza.

Glavni sastojak je meso. Preporučljivo je koristiti mladu govedinu ili teletinu kako bi jelo postalo mekano i ne mora se kuhati jako dugo. Ako ipak naiđete na meso ne najmlađe životinje, bolje ga je marinirati prije kuhanja.

Ako želite ubrzati proces kuhanja, zamijenite govedinu gulašom.

Bolje je koristiti krumpir takvih sorti koje se ne kuhaju prebrzo. Narezivanje također igra važnu ulogu - budući da se govedina mora kuhati najmanje 1 sat, krumpir se ne smije rezati na male kocke.

Goveđe pečenje s krumpirom u loncima - klasičan recept s fotografijom

Ova metoda pečenja je najčešća, no ipak ćemo pobliže pogledati proces kuhanja, a kako ne biste propustili sitnice, svaki korak bit će prikazan na fotografiji.

Dolje navedeni proizvodi dizajnirani su za punjenje 4 konvencionalne keramičke posude.

  • Goveđi file - 600 g;
  • Krumpir - 700 g;
  • Crveni luk - 1 kom.;
  • Mrkva - 1-2 kom.;
  • Juha od mesa - 600 ml;
  • Lovorov list - 4 kom .;
  • Sol, začini po ukusu.

Temeljito isperite izrezak pod hladnom vodom, izrezan na četvrtaste komade, dimenzija oko 4 * 4 cm. Zagrijte 2-3 žlice u tavi. žlice suncokretovog ulja, ispržite govedinu sa svake strane.

Luk narežite na pola prstena, kao što je prikazano na fotografiji.

Oguljenu mrkvu nasjeckajte na kolutiće ili narežite na kockice. Ne preporučuje se trljanje na ribež jer će pečenje dugo peći u pećnici, a poželjne su grube kriške.

Gomolje krumpira temeljito operite, ogulite i narežite na velike kocke, kao što je prikazano na fotografiji.

Na dno svake keramičke posude stavite jednaku količinu nasjeckanog luka, a zatim rasporedite komade prženog mesa, posolite i dodajte začine.

Zatim na govedinu stavite nasjeckani krumpir i mrkvu. U svaku posudu ulijte jednaku količinu mesne juhe, ponovo posolite sadržaj svake posude.

Posude prekrijte praznim poklopcima, ako ih nema, pokrijte folijom. Pečenje treba kuhati na 180-190 ° C oko 1 sat. Ako sumnjate da je sve ravnomjerno pečeno, možete smanjiti vatru na 140-150 stupnjeva i posude držati u pećnici još 15-20 minuta.

Poslužite vruće, ukrasite sjeckanim svježim začinskim biljem. Domaće pečeno goveđe meso s krumpirom u pećnici nježno je i sočno zahvaljujući pirjanju u juhi. Ne preporučuje se kršenje ove važne točke, jer u protivnom meso može ispasti suho, a krumpir se neće skuhati do željenog stupnja. Ako ne postoji način korištenja mesna juha, zamijenite ga običnom prokuhanom vodom.

Sočno, ukusno pečenje s govedinom, krumpirom i suhim šljivama u pećnici

Uvijek je zadovoljstvo vidjeti tradicionalno jelo ruske kuhinje na stolu, jer su meso i krumpir možda jedna od najboljih kombinacija u kuhanju. Prilikom pečenja posuđa u loncima ili roštiljima proizvodi ne izgaraju, ravnomjerno se peku, zbog čega se ispostavlja savršen okus... Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • Goveđa pulpa - 800 g;
  • Krumpir - 600 g;
  • Suhe šljive - 150 g;
  • Luk - 2-3 srednje glavice;
  • Paradajz pasta - 2 žlice. žlice;
  • Češnjak - 3 češnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol, crni papar;
  • Svježi kopar - nekoliko grančica za posluživanje.

Svakako uklonite pruge i filmove s mesa, ako ima masti, može se ostaviti da pečenje postane hranjivije i nježnije. Govedinu narežite na male komade, popržite u tavi s dodatkom biljnog ulja.

Lukovice ogulite, nasjeckajte na tanke pola prstenove.

Češnjak je bolje usitniti nožem, a ne prolaziti kroz prešu, kako jelo ne bi imalo pretjerano intenzivnu aromu češnjaka.

Oguljeni krumpir narežite na velike kriške. Suhe šljive moraju se namočiti u hladnoj vodi 15-20 minuta, zatim ocijediti tekućinu i ponovno isprati bobice.

Sve pripremljene sastojke stavite u roštilj od lijevanog željeza, promiješajte. Ulijte vodu (ili još bolje, neku vrstu juhe) tako da sadržaj lijevanog željeza bude potpuno prekriven tekućinom. Pokrijte posudu poklopcem.

Pečenje je potrebno peći na temperaturi od 180-200 stupnjeva najmanje 45-60 minuta.

Kao što vidite, recept za goveđe pečenje s krumpirom u pećnici prilično je jednostavan, vrlo se lako nositi s kuhanjem. Prilikom posluživanja ne zaboravite ukrasiti jelo sjeckanim svježim začinskim biljem.

Detaljan recept za pečenje s govedinom i krumpirom u loncima - video

Prije nego što pređem na video, također bih htio napomenuti da često pri pripremi ovog jela domaćice dodaju kiselo vrhnje ili vrhnje. Ovaj potez igra ključnu ulogu u oblikovanju okusa i čini teksturu prilično ugodnom i mekom.

Ako pečete pečenje u keramičkim posudama, ne zaboravite ih staviti samo u hladnu pećnicu i postupno zagrijavati. Ponekad ta pogreška dovodi do pucanja posuđa, zbog čega jelo postaje neprikladno za hranu, a posude će se morati samo baciti.

Ispod je video s detaljnim opisom tehnologije za pripremu ukusnog pečenja od krumpira, rajčice i sira. Sretno gledanje!

Pečenje se u većini slučajeva priprema od prženog mesa uz dodatak raznog povrća. Predlažem da skuham goveđe pečenje s krumpirom, koje će postati obilno i jako ukusno jelo za domaći ručak ili večeru. Pečenje se može pripremiti za svečanu gozbu i poslužiti kao vruće jelo. Za kuhanje možete uzeti bilo koje meso u hladnjaku: piletinu ili drugu perad, svinjetinu, janjetinu ili govedinu. Posljednja opcija, naime, govedina je u savršenom skladu s krumpirom. Nakon dugo vremena toplinska obrada govedina postaje nježna i sočna, a kriške krumpira se tope ravno u ustima. Ukusan umak može se umočiti u svježi kruh. Obavezno skuhajte pečenje prema ovom receptu, svi kod kuće bit će oduševljeni.

Sastojci

  • Govedina 500 g;
  • Krumpir 5 kom. (veliki);
  • Luk 1 kom;
  • 1 mrkva;
  • Suncokretovo ulje 50 g;
  • Paradajz pasta 2 žlice;
  • Voda 500 ml;
  • Lovorov list 1 kom;
  • Sol - 0,5 žličice;
  • Mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Govedina je najbolja, koristite svježu i dobre kvalitete. Ako u vašem zamrzivaču vreba komad govedine, prethodno ga odmrznite kada sobna temperatura... Isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite sve žile i filmove. Izrežite na male kocke. Ako su komadi veliki, kuhanje će im trebati dulje. U tavu ulijte dovoljno suncokretovog ulja. Dobro ga zagrijte. Smanjite govedinu. Kriške pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Prvo će se otpustiti sok, koji bi trebao ispariti tijekom prženja, a komadići će početi smeđe. Možete napraviti i pečenje s goveđim rebrima.

Ogulite veći luk. Isperite i osušite. Izrežite na male komade. Dodajte zlatno smeđoj govedini i nastavite pirjati na jakoj vatri oko 3-5 minuta, neprestano miješajući drvenom lopaticom.

Isperite mrkvu od prljavštine, skinite kožu guljelicom za povrće. Naribajte na krupno ribež. Dodati pirjanom luku i mesu. Smanjite plamen plamenika i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Po okusu dodajte tijesto od rajčice i ulijte vruću vodu. Količinu vode prilagodite prema vlastitom nahođenju, ako želite više ukusan umak uliti još. Kuhati. Dodajte lovorov list, sol i papar. Pustite da se krčka oko minute.

Prebacite u posudu za kuhanje ili odgovarajuću posudu. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 25-35 minuta. Ovo vrijeme je potrebno kako bi govedina postala mekša.

Dok se meso dinsta, pripremite krumpir. Ogulite, isperite gomolje u hladnoj vodi. Izrežite na male komade. Osušite papirnatim ručnikom. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Dodajte pripremljeni krumpir. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Nemojte pržiti dok ne omekša, samo lagano pirjajte. Povremeno promiješajte da komadići porumene sa svih strana.

Mnogi ljudi izostavljaju proces prženja krumpira, ovo je malo drugačiji recept, možete i kuhati na ovaj način. I ispast će ukusno. U tom slučaju krumpir bi se trebao sljedeći korak malo dinstati.

Prženi krumpir dodajte u kotao ili lonac. Promiješajte, poklopite i pirjajte još 25-30 minuta dok krumpir ne omekša. Krumpir bi trebao biti mekan. Kušajte i po potrebi prilagodite, dodajte sol i začine.

Goveđe pečenje s krumpirom je spremno. Ulijte u porcionirane zdjele i poslužite. Dobar tek!

Ljeti možete raznovrsiti jelo, dodati mu svježu rajčicu i papriku.

Korak 1: pripremite sastojke.

Za početak, svježi goveđi file operemo pod mlazovima hladne tekuće vode, osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonimo film, žile, kao i male kosti koje vrlo često ostaju na brvnari. Zatim meso usitnite na male porcije veličine od 2 do 3 centimetra.

Nakon toga čistim nožem ogulite luk i krumpir, a paprikama slatke salate uklonite peteljke i izvadite ih iz sjemenki. Sve povrće temeljito isperemo, osušimo, zatim ih pošaljemo na dasku za rezanje i nastavimo s pripremom. Krumpir nasjeckajte na kockice, kriške ili komade slobodnog oblika veličine otprilike 3–3,5 centimetara, iako ako volite kuhana jela, možete i manje. Bacamo ga u zdjelu s hladnom tekućom vodom i ostavljamo tamo do upotrebe kako ne bi potamnio.

Luk s paprom, nasjeckan na kockice, trakice, pola prstena ili četvrtine debljine 1 centimetar, raspodijelite ove rezove u zasebne zdjele, ostatak potrebnih proizvoda stavite na radnu ploču i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite goveđe pečenje s krumpirom.


Duboku tavu ili kotao stavimo na srednju vatru i ulijemo par žlica biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta umočite komade govedine u dobro zagrijanu masnoću i pržite ih dok ne ispari sva vlaga, bit će potrebno otprilike 5-7 minuta, za koji će ovaj sastojak promijeniti boju iz jarko bordo crvene u sivu. Čim tekućina nestane, dodajte preostalo ulje u meso i kuhajte ga oko 10 minuta do blagog rumenila, neprestano otpuštajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

Zatim mu dodajte luk i pržite dok povrće ne postane prozirno 3-4 minute.

Zatim ubacujemo slatke paprike salate, sve stojimo na štednjaku za još 2-3 minute.

Nakon toga jelo za kuhanje začinite mljevenim crnim paprom, paprikom i solju.

Meso i povrće prelijte čašom pročišćene vode, pošaljite im tijesto od rajčice i promiješajte.

Zatim smanjimo vatru na razinu najmanjeg i srednjeg meda, poklopimo aromatičnu smjesu poklopcem i pirjamo tako dugo 20 minuta, povremeno otpuštanje.

Nakon odgovarajućeg vremena, vlaga će ispariti za pola. Dodajte 1/2 šalice pročišćene vode u kotao i tamo stavite nasjeckani krumpir.

Kuha se i dalje pokriveno pečenje 20 minuta... Zatim u njega stavimo lovorov list, hmelj-suneli i nastavimo s dinstanjem 10-12 minuta.

I sad je došlo vrijeme, krumpir se malo skuhao, meso je postalo mekano, tekućina u kojoj se sve kuhalo dobilo je malo gustu konzistenciju, sada isključujemo štednjak i pustimo da se ukusno jelo barem skuha 7-10 minuta.

Nakon toga pečenje dijelimo na obroke na tanjure i pozivamo ukućane da kušaju rezultirajuće kulinarsko remek -djelo!

Korak 3: Goveđe pečenje poslužite s krumpirom.


Goveđe pečenje s krumpirom poslužuje se toplo kao drugo glavno jelo za ručak ili doručak. Prije posluživanja, pustili su da se malo prokuha, a zatim ga rasporedili na porcijske tanjure, po želji ukrasili svježim sitno sjeckanim koprom, peršinom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i stavili na stol. Salata, kiseli krastavci, marinade, kao i kiselo vrhnje ili domaće vrhnje mogu nadopuniti ovo ukusno. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Dobar tek!

Skup začina naveden u receptu idealno naglašava okus svih sastojaka, ali nije bitan, koristite bilo kakve začine, kao i sušeno začinsko bilje, koje se koristi za začinjavanje jela od povrća ili mesa, na primjer, sve vrste mljevenog papar, majčina dušica, sjemenke kima, kurkuma i drugi;

Vrlo često se mrkva dodaje mesu zajedno s lukom i kuha se zajedno određeno vrijeme, a zatim se redom bacaju ostali sastojci;

Izvrsna alternativa tijestu od rajčice su svježe rajčice, ali prije toga moraju se blanširati u kipućoj vodi 60 sekundi, ohladiti, oguliti povrće i usitniti u miješalici do pire ili samo sitno nasjeckane. Također, svježe rajčice treba dodati pečenju 10-15 minuta prije kraja kuhanja, a po želji možete u kotlić poslati malo svježeg začinskog bilja i par češnjaka protisnutih kroz prešu;

Vrlo često se za prženje koriste ne biljne, već životinjske topljene masti.