Priprema džema od marelica kod kuće. Pekmez od marelica bez koštica za zimnicu. Džem od marelica

Bogati, gusti džem od marelica jedan je od najpopularnijih slatkiša koje možete napraviti vlastitim rukama za zimu. Postoji ogroman izbor recepata za ovaj desert, ali sve ih ujedinjuje činjenica da je proizvod nevjerojatan okus. Njegov šarmantni miris savršeno se kombinira s nijansom koja kao da je upila svu ljetnu toplinu i sunce. Marmelada od marelica zasigurno će oduševiti sladokusce, jer se delicija može poslužiti uz tost ili palačinke.

Klasični džem od marelica

Kako napraviti džem od marelica za zimu po klasičnom receptu? U ovoj metodi kuhanja deserta nema ništa posebno komplicirano. Zato se čak i kuhar početnik može lako nositi sa zadatkom.

Sastojci

• svježe marelice - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 2 žlice. l.

Način kuhanja

Klasični recept Pravljenje džema od ovog sočnog i aromatičnog voća izuzetno je jednostavno. Kao što vidite, u deliciju nisu uključeni složeni sastojci. U pripremi pekmeza od marelica pomoći će kulinarski stručnjaci korak po korak recept sa fotografijom.

1. Za početak, vrijedi pripremiti plodove. Odabiru se zreli primjerci i ispiru u tekućoj vodi. Zatim se s njih uklanjaju kosti. Svi pripremljeni plodovi se prebacuju u lonac, gdje se ulije malo vode. Marelice treba lagano dinstati na laganoj vatri.

1. Od dobivene mase trebat ćete napraviti pire krumpir. Da biste to učinili, morate koristiti sito ili ručni blender.

1. Na temelju recepta s fotografijom, možete prijeći na sljedeću fazu kuhanja džema od marelica. U ovom koraku masi od marelica trebate dodati šećer. Sve komponente treba dobro izmiješati i ponovno staviti na vatru. Džem od marelica treba kuhati dok ne omekša, povremeno miješajući.

Napomenu! Kako odrediti stupanj spremnosti deserta? Da biste to učinili, ispustite džem od marelica na ravnu ploču. Ako kap zadrži svoj oblik i ne širi se, tada se kuhanje proizvoda može sigurno dovršiti.

Ostaje samo uliti u staklenke koje su prethodno pripremljene zajedno s poklopcima.

Ukusan džem od marelica za zimu

Možete napraviti ukusan džem od marelica za zimu pomoću drugog recepta. Također je prilično jednostavan i neće uzrokovati poteškoće kuharima.

Sastojci

• šećer - 1 kg;
• svježe marelice - 1,3 kg;
• limunska kiselina - 1 g

Način kuhanja

1. Morate uzeti ravne i cijele plodove i temeljito ih isprati. Koštice se uklanjaju iz voća bilo kojom prikladnom metodom, a radni komad prenosi se u duboki lonac ili posudu. Tamo se ulije 400 g granuliranog šećera, a u ovom obliku budući džem se ostavi pola dana. Preporuča se zatvoriti posudu poklopcem.

1. Kada prođe 12 sati, a plodovi će početi sok, morate staviti posudu na sporu vatru. Sastav morate kuhati prije vrenja, a zatim još četvrt sata, sustavno miješajući. Zatim morate pustiti marelice da se ohlade.

1. Na temelju recepta sa fotografije, možete prijeći na sljedeću fazu kuhanja. Dobiveni sastav mora se obrisati od kore i vlakana kroz cjedilo ili sito.

1. Pire od krumpira treba staviti na štednjak. Dodaje se limunska kiselina i preostala količina šećera. Sve sastojke treba pomiješati i staviti da prokuhaju. Buduću marelicu kuhajte na minimalnoj vatri. ukusan džem slijedi do 2 sata.

Napomenu! Ostat će samo ½ dijela izvornog volumena.

1. Vruća masa se mora stalno miješati. Vrlo je važno da ne zagori. Gotov džem od marelica treba staviti u suhe sterilizirane staklenke i zamotati po principu ključ u ruke.

Pekmez od marelica u sporu kuhaču

Za gustu, aromatičnu poslasticu u kojoj će tijekom dugih hladnih mjeseci uživati ​​cijela obitelj, treba pripremiti samo marelice i šećer.

Sastojci

• marelice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja

1. Za početak, vrijedi se uhvatiti u koštac s voćem. Zrele plodove potrebno je sortirati, temeljito oprati i osušiti. Marelice je potrebno očistiti od koštica i prenijeti u zdjelu za kuhanje.

1. Odozgo pospite marelice šećerom. Kao što je jasno iz recepta, omjer sastojaka je 1:1. Ako džem ne volite preslatko, možete uzeti malo manje šećera, ali njegova količina ne smije biti manja od 700 g.

1. Voće treba ostaviti pod šećerom 2-4 sata. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da marelice daju puno soka. Kada se nakon određenog vremena stvori slatka tekućina, možete početi kuhati džem. Da biste to učinili, na multicookeru ćete morati postaviti program pečenja i postaviti tajmer na 60 minuta. Marmeladu od marelica treba kuhati do vrenja. To obično traje 35-40 minuta. Pjenu treba s vremena na vrijeme ukloniti.

1. Na kraju prvog vrenja bobice treba ostaviti u sirupu i ostaviti da se potpuno ohlade. Drugi i treći posjet provode se na isti način, u trajanju od pola sata.

1. Dobivenu voćnu masu treba protrljati kroz sito ili obraditi ručnim miješalicom.

1. Gotovi mirisni, slatki i vrlo gusti džem od marelica, kuhani u laganom kuhaču, samo morate spakirati u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.

Džem od marelica s želatinom

Ako ste ljubitelj gustog jantarnog džema od marelica, pokušajte ga napraviti s dodatkom želatine!

Sastojci

• marelice - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• instant želatina - 80 g.

Način kuhanja

1. Korak po korak recept za džem od marelica s fotografijom iznimno je jednostavan za izvođenje. Pripremljene bobice moraju se izrezati na kriške i prenijeti u posudu. Zatim ih je potrebno prokuhati.

1. Dodaju im se šećer i želatina. Sastav se temeljito miješa i dalje kuha.

1. Smjesa se mora kuhati na srednjoj vatri 10 minuta, nakon čega se sastav ukloni sa štednjaka i ulije u pripremljene staklenke.

To je to, ukusni džem od marelica je spreman!

Pekmez s marelicama i bademima

Još jedna, ništa manje zanimljiva, a možda i najviše izvrstan recept džem od marelica - s bademima!

Sastojci

• šećer - 200 g;
• svježe zrele marelice - 300 g;
• bademi - 30 kom.

Način kuhanja

1. Trebali biste početi praviti džem od orašastih plodova. Bademe će trebati preliti kipućom vodom i namočiti na strmom vrenju oko 1 minute.

1. Korištenje slikovit recept sa fotografije, tada trebate ukloniti kožicu s badema, prvo ispuštajući vodu iz proizvoda. Čiste orahe treba malo posušiti u tavi bez ulja.

1. Sada moramo napraviti marelice za džem. Plodove je potrebno sortirati, oprati, osušiti, prepoloviti i izvaditi koštice.

1. Kriške voća istucite mikserom i tu dodajte šećer.

1. Pire se ponovo istuče i stavi na vatru.

1. Budući džem od marelica mora se stalno miješati i kuhati (ne više od 4-5 minuta). Pjena se uklanja s njegove površine, nakon čega se orašasti plodovi ulijevaju u masu i proizvod se kuha još oko 2 minute.

1. Vrući džem od marelica sipa se u unaprijed pripremljene staklenke i zarola se za zimu.

Džem od marelica s limunom

Pomoću recepta s fotografijom možete napraviti zdrav i gust džem od marelica s limunima.

Sastojci

• svježe marelice - 1 kg;
• šećer - 900 g;
• limun - ½ kom.

Način kuhanja

Koristeći takve jednostavni sastojci, neće biti teško skuhati ukusan i gust džem.

1. Prvo morate sve pripremiti potrebni proizvodi.

1. Plodovi se peru, suše, režu i uklanjaju koštice.

1. Plodovi se prenose u duboku posudu i pune vodom tako da ih prekrije. Proizvod se stavi na vatru i kuha.

1. Kad marelice prokuhaju, dodaje im se šećer i sok od pola limuna.

1. Sastav se stavlja na srednju vatru. Na njemu se budući desert mora držati 1,5 sata, neprestano miješajući. Kriške bobičastog voća treba gnječiti o stijenke posuđa tako da sastav postane homogen.

1. Nakon navedenog vremenskog intervala, ostaje samo razgraditi gotov proizvod na prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.

Džem od marelica s vanilijom i šećerom od trske

Originalni džem od marelica s vanilijom i šećerom od šećerne trske pokazuje se kao prekrasna poslastica koja se izvrsno slaže s jogurtom, žitaricama, tostom i pecivima.

Sastojci

Da biste pripremili ovu slatkoću, morat ćete uzeti sljedeće sastojke po popisu:

• šećer od trske - 550 g;
• marelice - 700 g;
• vanilija - 1 mahuna;
• agar-agar - 1 žličica;
• aroma badema - 1-2 kapi.

Način kuhanja

1. Kuhanje mirisno orijentalna slatkoća vrijedi početi s pripremom voća. Voće se mora oprati i očistiti od koštica.

1. Ako su marelice tvrde, onda ih treba izrezati nožem na male kockice ili bilo kojim redoslijedom. Kada se koriste mekane, prezrele bobice, mogu se umutiti mikserom.

1. Dobivenu voćnu masu treba posuti šećerom. Na sobna temperatura radni komad mora se ostaviti 2,5-3,5 sata, nakon čega se tava stavi na vatru i dovede do kuhanja. Potrebno je pustiti da sastav malo prokuha, doslovno 5 minuta. Zatim se makne sa štednjaka, ohladi, pa ponovo stavi na vatru i kuha 5 minuta.

1. Sada sastav marelice treba zadnji put zapaliti. U masu se dodaje mahuna vanilije, proizvod se dovede do kuhanja. Morate kuhati pjenušavu kompoziciju, kao u prethodna dva puta.

1. Korak po korak recept za džem od marelice s fotografije dodatno uključuje dodavanje esencije badema. Osim toga, u istoj fazi pekmezu se dodaje agar-agar. Proizvod temeljito promiješajte kako se ne bi stvorile grudice.

1. Gotov slatki pekmez od marelica treba pakirati u sterilne vrećice za hranu ili čiste staklenke. Polietilenske posude mogu se zamrznuti, što je vrlo zgodno, jer će se proizvod podijeliti na dijelove. Teglice pekmeza preporuča se zarolati ključem i čuvati u hladnjaku.

Video recepti za džem od marelica

Naravno, foto recepti za džem od marelica ne mogu prenijeti sve detalje procesa kuhanja. Kako biste uzeli u obzir sve najvažnije, također vam preporučujemo da proučite nekoliko video recepata za džem od marelica.

Datum objave: 07.07.2017

Jedna od ljetnih aktivnosti je berba bobičastog voća i povrća za zimu. Nema ništa bolje kada otvorite svoj pekmez ili kiseli krastavčić u hladnoj sezoni. Danas ćemo pričati samo o marelicama. Za zimnicu ćemo pripremiti pekmez od marelica. Naučit ćemo kuhati bez koštica, a s njima i kriške. Pogledajmo kraljevski recept. Imat ćemo gust, ukusan džem. A stvoriti takvo remek -djelo vrlo je jednostavno i lako.

U članku su opisani sljedeći recepti:

1. Klasično: bez koštica
2. Brzi recept Pet minuta
3. Kuhajte na kriške: jednostavno i ukusno
4. Kraljevski recept
5. Kuhanje u multicookeru: video

Možete gledati kako kuhati džem od jagoda za zimu. Ispada gust, ukusan i aromatičan.

Recept za džem od marelica bez koštica: pripremite za zimnicu

Najprije je predstavljena klasična metoda kuhanja. Marelice ćemo kuhati u 3 faze. To će nam omogućiti da sačuvamo maksimum korisnih tvari i istovremeno zadržimo svjež okus i ljetnu aromu bobičastog voća. Džem će ispasti svijetle prirodne boje.

Za kuhanje nam je potrebno:

• Marelice - 1 kilogram
• Šećer - 1 kilogram

Kao što možete vidjeti iz sastava, omjer je 1 prema 1!

Priprema:

1. Priprema bobica. Operite i osušite marelice. Odvojite od sjemenki.

2. Prebacite u veliki lonac. Zaspati sa šećerom. I odlazimo od večeri do sutra ujutro u našem slučaju. Da vidimo koliko soka daje. A onda krenimo s kuhanjem.

3. Ujutro su marelice dobile sok. Šećer je praktički otopljen. Zapalili smo. Čekamo da prokuha. Smanjimo vatru i držimo doslovno 2-3 minute. Sutradan smo odložili.

4. Drugi dan. Kao što možete vidjeti na slici, svi su zasićeni nama. Stavimo na laganu vatru i čekamo da zavrije. Maknemo s vatre i ostavimo sljedeći dan.

5. Treći dan. Džem je proziran. Bobice su natopljene. Ima ih cijelih. Stavili smo malu vatru. Kad prokuha, kuhajte pet minuta. Zatim položimo na sterilizirane staklenke.

Kad prokuha nastaje pjena. Skupljamo ga s površine.

6. Kako su banke zatvorene, potrebno ih je okrenuti naopačke. Tako će stajati dok se potpuno ne ohlade.

Džem je spreman!

Pekmez od marelica bez koštica "Pyatiminutka": kuha se brzo i ukusno

Recept je provjeren godinama. Samo ćemo značajno smanjiti količinu šećera. Po klasičnoj metodi uzimamo 1 prema 1. Ovaj se pekmez dobro drži i na sobnoj temperaturi. U teoriji, ovo je točno. Ali ispalo je jako slatko. Stoga ćemo za 1 kilogram marelica uzeti 400-500 grama šećera.

Kuhanje džema:

1. Prije svega, operite i osušite bobičasto voće. Zatim prepolovite po dužini. Izvadimo kost. Naše marelice su velike pa ih također prepolovimo.

Izvagati već bez koštica!

Marelici dodajte šećer. Malo ga izravnavamo. Pokrijte poklopcem i ostavite 3-4 sata. Marelice bi trebale dati sok.

2. U međuvremenu pripremamo banke. Možete ih sterilizirati u pećnici. Limenke operemo i stavimo u hladnu pećnicu. Postavili smo temperaturu na 120-130 stupnjeva. Nakon što se zagrije ostavite da odstoji 5-7 minuta. Potrebno je da su staklenke potpuno suhe. Zatim smo ih pustili da se ohlade.

Poklopce možete jednostavno preliti kipućom vodom. Stavljamo ih u zasebnu posudu i ostavimo 7-10 minuta.

3. Prošla su 4 sata. Stavimo polaganu vatru i polako je zagrijavamo. Ne treba se miješati. Kako se marelice zagrijavaju, možete ih polako miješati odozdo prema gore.

4. Dodatno se zagrijte. Šećer nam je potreban da se potpuno otopi. Ne zaboravite miješati, ali ne često po potrebi. Pekmez gotovo da ključa. To se vidi iz prvih mjehurića. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta. I možemo ga uliti u limenke.

5. Vrući pekmez uliti u staklenke. Punimo ih do samih rubova. Zatvaramo i odmah se okrećemo. Zamotamo i ostavimo da se ohladi.

6. Džem je gotov.Pošto je malo šećera najbolje ga je čuvati na hladnom mjestu.

Recept za ukusni džem od marelica: kuhajte na ploške

Drugi recept se malo razlikuje od prvog. Džem se praktički ne kuha, već se samo prelije sirupom. To se radi u roku od tri dana.

Sastav je isti:

• 1 kilogram marelica
• 1 kilogram šećera

Proces kuhanja:

1. Moje bobice. Sušimo ih. Odvojite od sjemenki.

Možete uzeti malo zelenih bobica, ne sasvim zrelih. Još ih je lakše čistiti.

2. U lonac ulijte šećer. Ulijte vodu oko 15 mililitara po kilogramu. I zapalili smo. Promiješati. Šećer bi se trebao otopiti i prokuhati. Dok prokuha, kuhajte oko 5 minuta.

Ne zaboravite promiješati da se ne zalijepi za dno.

3. Kako kuhati sirup, odmah ga napunite marelicama. Nježno rasporedite bobice po cijelom volumenu.

4. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. I u ovom obliku ostavljamo jedan dan.

5. Džem je pokrenuo sok. Mora se pažljivo ocijediti u lonac. Odvojite marelice. I stavite lonac na vatru. Promiješajte sirup i pričekajte da zavrije. Potrebno je 2-3 minute da dobro prokuha.

6. Maknite s vatre i odmah napunite naše marelice. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom. i ostaviti za sljedeći dan.

7. Treći dan ponavljamo postupak. Ocijedite sirup, prokuhajte i ulijte marelice. Odlazimo na jedan dan.

Četvrti dan stavljamo pekmez na vatru. Kako prokuhati i kuhati 5 minuta. Dodajte prstohvat limunske kiseline ili iscijedite malo limunovog soka.

Zatim upalimo plin i odmah ulijemo u sterilizirane staklenke.

8. Ispalo je ukusno slatko džem od marelica za zimu.

Kraljevski recept za džem od marelica s orasima

Napravimo džem kao kraljevski. Metoda je neobična. Njegova bit leži u činjenici da se kosti uklanjaju i umjesto njih neka vrsta orašastih plodova. U našem slučaju, orah. U isto vrijeme, bobice ostaju netaknute. A ako nema oraha, onda ga možete kuhati sa sjemenkama.

Sastojci:

• Marelica - 2 kilograma
• Šećer - 2 kilograma
• Voda - 500-600 mililitara
• Jezgra oraha - 100 - 150 grama

Počinjemo kuhati:

1. Bobice se moraju oprati i osušiti. Za ovaj džem marelice ne smiju biti prezrele, već srednje zrelosti. Drugim riječima, čvrsto. Sada morate ukloniti kosti. Napravimo rez duž bobice i pažljivo izvadimo sjemenku. I odmah staviti umjesto njega Orah... I tako sa svakom bobicom.

Sjemenke možete koristiti kao nadjev. Ali za to trebate izvaditi jezgre i dodati marelici umjesto orašastim plodovima. Ali zapamtite da jezgre mogu imati gorak okus. Bolje dodati orah!)

A umjesto oraha, možete koristiti bilo koji drugi.

2. Pripremite sirup. Ulijte vodu u lonac. Zakuhati i dodati šećer. promiješajte da se šećer potpuno otopi.

Za okus i miris možete dodati listove crnog ribizla ili trešnje.

Kuhajte doslovno 5 minuta. Ugasite vatru i pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme bobice su zasićene sirupom.

3. Zatim opet stavite na vatru, zakuhajte. Kad zavrije, ugasite vatru. Zatim pažljivo uklonite pjenu. I ostavite 5-6 sati.

3. Treći put nakon vrenja kuhamo na laganoj vatri 30 minuta. Uklanjamo lišće ribizla ili trešanja, ako ste ih dodali. Zatim rasporedimo u staklenke.

4. Džem od marelica kraljevski recept spreman. Od dva kilograma marelica ispale su 4 staklenke od pola litre i jedna posuda od pola litre sa sirupom. Sada staklenke treba okrenuti i pokriti dok se potpuno ne ohlade. Želim vam uspjeh u kuhanju!

Kako napraviti džem od marelica bez koštica u sporom kuhaču?

Pomoći ćemo nam u kuhanju sa sporim kuhalom. Predstavljam vam detaljan video recept.

Popis namirnica:

• Marelica bez koštica - 2 kilograma
• Šećer - 1 kilogram
• Sok od polovice 1 limuna
• Agar - 2 žlice

2 kg marelica bez koštica + 1 kg šećera + sok od pola 1 limuna. kuhajte džem 2 sata. na kraju dodati agar 2 žlice

Kratak opis videa

Operite i osušite marelice. Naravno, uklanjamo kosti. U zdjelu multicookera stavite marelicu, šećer i limun. Stavljamo način rada "Džem" i kuhamo 2 sata. Na kraju dodajte agar.

Marelica je jedna od prekrasnih kreacija prirode. Ne samo da je ukusno, nego i zdravo. A kakvo je zadovoljstvo zimi jesti džem od marelica. Kad je komad ljeta na stolu. Danas smo razvrstali nekoliko recepata za marmeladu od marelica za zimu. Nekoliko opcija: bez koštica, bez koštica i narezanih. Naučili smo praviti džem kao kraljevski. Rastavljeno brzi recept 5 Pet minuta. Ispalo je gusto, aromatično, slatko i jako ukusno!

Ovaj džem od marelica je vrlo brz. Samo 30 minuta i zavrnite staklenke. Ove godine priroda nas velikodušno daruje svojim plodovima. Marelice su ove godine samo more, skuhajte džem - ne želim ... Ne kuham puno, ali na putu kući često kupim par kilograma nekog voća i napravim pekmez ili konzerve.

Pripremam dvije verzije džema od marelica - jednu gušću za punjenje pita, pite, muffine. I manje gusta - takva kći voli jesti sa svježim sirom i sladoledom, uz čaj, naizmjence s malinama, naribanim sa šećerom. U receptu za maline napisala sam da se i marelice mogu napraviti na isti način. Prije je više voljela ribizle sa šećerom, ali sada joj je potrebna raznolikost.

Imala sam kilogram marelice i odlučila sam brzo napraviti drugu verziju džema od marelica. Uostalom, skuta zdraviji od pita:) Ako želite gušći džem, prokuhajte još ili na kraju dodajte pektin prema uputama. Pektin, želatina, konzerve za pekmez - potražite u supermarketima u odjeljcima začina. Imaju mnogo imena, ali suština je ista - marmelada se vrlo brzo zgusne.

Sastojci:

• 1 kg marelice
• 800 gr šećera
• prstohvat limunske kiseline

Priprema:

1. Marelice trebaju biti malo nezrele, bez znakova truleži. Marelice operemo i rastavimo na polovice, odbacimo sjemenke.

   

Stavite polovice marelica u lonac i napunite ih 1 čašom vode.



2. Stavili smo na vatru, marelice će početi omekšavati, promiješam ih par puta žlicom, kako bi proces prošao ravnomjernije. Marelice kuhajte 15-20 minuta. Bolje je ne uzimati puno marelica za takav džem, inače ćete ga morati napraviti u malim obrocima.

Nakon 20 minuta marelice su postale mekane. sada postoje dvije opcije za daljnje djelovanje. Brže i elegantnije.

3. Za "elegantan" pekmez kuhane marelice obrišite kroz cjedilo. Ovaj džem će biti homogen i proziran, neće biti oštrih inkluzija kože. Stoga, ako želite postići ideal, uzmite sito i nastavite.

   

Druga opcija je brža. Jer Moja će kći jesti marmeladu od marelica sa svježim sirom, a ja sam kuhala prilično kasno navečer, odlučila sam se ne zavaravati i brzo sam nasjeckala marelice potopnom miješalicom.



Zatim radimo isto - dodamo šećer i limunska kiselina, stavite na malu vatru, pustite da zavrije. Šećer bi se trebao otopiti. Pekmez kuhajte 15-20 minuta. Ako se stvori pjena, izvadite da džem ne bude mutan.

Ako želite lijepo obojen, proziran džem, nemojte ga kuhati jako dugo. 15-20 minuta je dovoljno. Ako želite deblju, pokušajte na početku dodati ne čašu, već pola čaše vode.

Ako želite dobiti džem za nadjeve za pite, skuhajte džem do željene gustoće. Ja ću dodati samo pektin. Onaj koji ja kupujem (od dr. Oukera) - 1 vrećica za 500 grama voća, pomiješana sa žlicom. šećera, dodati u džem, dobro promiješati. Još 15 minuta i džem je gust i može se preliti. Imajte na umu da će postati mnogo gušći kako se hladi.

Dok se pekmez kuha, steriliziram staklenke. Jer Nema puno pekmeza, ja to radim u mikrovalnoj. Poklopci se standardno steriliziraju u kipućoj vodi na štednjaku.

Kipući džem sipati u staklenke, zarolati poklopce.



Limenke okrećemo naopako s poklopcima i zamotamo ih. Kada se staklenke ohlade, sakrijte ih na hladno i tamno mjesto.



Od kilograma marelice ispalo je oko jednu i pol litru pekmeza od marelice. Za nadjev za pitu sigurno ću napraviti još gušći džem od marelica.

Dobar tek!

U sezoni voća obavezno napravite pekmez od marelica za zimnicu. Budući da je ovaj proizvod izvrstan za doručak, a naširoko se koristi u kuhanju, na primjer, prilikom pečenja pita i kolača. I samo ukusno!

Džem od marelica

Jutarnja kava s ukusan sendvič s maslacem i gustim džemom od marelica, a odlično raspoloženje za cijeli dan je zagarantirano! Za zimu ćemo pripremiti takvu poslasticu. Recept je jednostavan, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Sastojci:

• Zrele marelice - 1,5 kg
• Šećer u prahu - 1,5 kg
• Voda - 1 žlica

Potrebni pribor:

• Emajlirana tepsija
• Sitno sito
• Drvena žlica
• Sterilne staklenke
• Sterilni poklopci

Okus marmelade ovisi o kvaliteti marelica. Za berbu birajte samo zrele, neoštećene plodove.

Operite marelice, pustite da voda iscuri. Izvadimo kosti. Polovice stavljamo u pripremljenu posudu.

Kad su svi plodovi spremni, prelijte ih kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Voće kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Marelice trebaju biti mekane.

Sada moramo odvojiti kožicu od ploda. Za to nam je potrebno fino sito. Kroz to protrljamo kuhano voće.

Sada moramo svakako izvagati dobiveni pire od marelice. U pire dodajte šećer (1:1). Odnosno, ako smo dobili 1 kg pirea, onda koristimo 1 kg granuliranog šećera. Ali! Količinu šećera možete mijenjati po želji.

Radimo pekmez. To treba učiniti u emajliranoj posudi. Zakuhajte džem od marelica na srednjoj vatri. Utišamo vatru. Ako se formira pjena, mora se pažljivo ukloniti drvenom žlicom.

Optimalno vrijeme kuhanja džema je 20 minuta nakon vrenja. No valja napomenuti da što dulje kuhate džem, to će biti gušći. Također imajte na umu da će džem kada se ohladi sigurno postati malo gušći nego vruć!

Gotov džem od marelica prelijte u sterilne staklenke i stegnite sterilnim (kuhanim) poklopcima. Staklenke s ukusom okrenemo naopako i zamotamo. Ostaviti da se ohladi.

To je sve, džem od marelica je spreman za zimu! Gusta, mirisna i svijetla kao sunce. Zimi će vas oduševiti svojim ljetnim okusom.

(funkcija (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funkcija () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" skripta "); s = d.createElement (" skripta "); s .type = "text / javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ovo, ovaj.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Sadrže puno vitamina i hranjivih tvari za ljudski organizam. Džem od marelica može se pripremiti za buduću upotrebu za zimu da uživate u svom omiljenom okusu. Recepti za marmeladu od marelica mnoge ih ujedinjuje činjenica da je konačni proizvod nevjerojatno ukusan. Njegova šarmantna aroma savršeno se slaže s bojom džema. Slatkiši će biti zadovoljni okusom delicije koja će biti izvrstan dodatak palačinkama ili tostu, a ako ste ljubitelj pečenja, onda će biti izvrstan nadjev za pečenje.

Tajne kuhanja gusti džem od marelica za zimu

Sada prijeđimo na korak po korak recepte.

Klasični recept

Klasični džem od marelica lako se priprema, čak i nije baš dobar u rukovanju njime iskusan kuhar... Koristi se za kuhanje:

• 1 kg svježih marelica;
• 1 kg šećera.

Pekmez od aromatičnog voća priprema se jednostavno, bez ikakvih trikova i poteškoća. Pogledajmo kako se pravi džem po redu:

Važno! Dugotrajnom toplinskom obradom gube se korisne tvari marelice. To se može izbjeći tako da džem kuhate 3 puta po 5 minuta, a prva 2 puta pustite da se potpuno ohladi.

1. Pekmez od marelica tako se kuha dok ne bude potpuno kuhan, ne zaboravite povremeno promiješati.
2. Nakon 3. vrenja, vrući džem se ulije u staklenke koje su zajedno s poklopcima pripremljene unaprijed.

Napomena za domaćicu! Da biste utvrdili je li džem spreman, trebate kapnuti kap na ravnomjeran tanjur. Ako nije izgubio oblik i nije se raširio, onda je džem potpuno spreman.

Pekmez sa želatinom

Kako bi džem od marelica bio gust i imao bogatu jantarnu boju, u njega se dodaje želatina. Nema trika:

• 1 kg marelice;
• 1 kg šećera;
• 40 g instant želatine.

Recept korak po korak:

1. Želatina se ulije u 100 ml tople vode
2. Voće ogulite, očistite od sjemenki, narežite na kriške i stavite u posudu.
3. Voće se mljeveno u mlinu za meso ili blenderu.
4. U pire od marelica ulijte šećer.
5. Stavimo na štednjak, prokuhamo, miješajući i skidajući pjenu. To se mora učiniti bez greške kako se džem ne bi ukiselio.
6. U tankom mlazu ulijte želatinu uz stalno miješanje i nastavite kuhati džem.
7. Na srednje jakoj vatri smjesa vene 10 minuta, nakon čega se ulije u pripremljene staklenke.

Recept za škrob

Popis sastojaka:

• marelice - 1 kg;
• voda - 150 ml;
• šećer - 1 kg;
• krumpirov škrob - 3 žličice

Priprema:

1. Plodovi se operu, osuše i otkinu od koštica.
2. Stavite marelice u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru.
3. Nakon vrenja kuhajte 3 minute.
4. Voće se odbacuje u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
5. Zatim prebacite u zdjelu i sameljite blenderom do homogene konzistencije.
6. Dobivena masa se ulije u lonac, doda se šećer i temeljito promiješa.
7. Stavite na vatru i zakuhajte.
8. Dodajte škrob i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje.
9. Pripremite posudu, ulijte i zarolajte džem od marelica.

Džem od marelica u sporu kuhaču

Gusta ukusno pekmez dobro kuha u sporom kuhaču. To ne zahtijeva nikakve posebne komponente.

• 1 kg marelice;
• 1 kg šećera.

Korak po korak recept

1. Za kuhanje se koristi zrelo i aromatično voće. Treba ih dobro oprati, očistiti od koštica i staviti u zdjelu multicookera.
2. Sljedeći korak je posipanje pripremljenog voća šećerom. Kao što možete vidjeti u receptu, omjeri proizvoda trebaju biti isti. Ako netko voli ne baš sladak džem, možete malo smanjiti količinu šećera, ali ne manje od 1 kg voća, 0,7 kg šećera.
3. Za stvaranje soka, kuhano voće sa šećerom ostavite 2-4 sata. Nakon toga idu izravno na kuhanje džema. Program za više kuhala "Pečenje" bit će prikladan za kuhanje. Ostavite da odstoji 1 sat, ali kuhajte oko 40 minuta, dok ne proključa. Pjenu treba povremeno uklanjati.
4. Nakon toga, bobice sa sirupom ostavite da se ohlade.
5. Ovaj postupak kuhanja se ponavlja još 2 puta.
6. Na kraju kuhanja, ukusan gusti džem samljeti kroz sito ili usitniti blenderom.
7. Pekmez kuhan u sporom kuhaču je spreman. Ostaje ga uliti u posebno pripremljene sterilne staklenke i zatvoriti poklopac.

Gledaj video! Pekmez od marelica u sporu kuhaču

Recept za šećer od vanilije i šećerne trske

Ovaj džem nije samo sladak, već i originalan. Ima blagi orijentalni prizvuk, a pogodan je za pečenje i razne žitarice. Za njegovu pripremu koriste se:

• 0,7 grama marelice;
• 500 grama šećera od trske;
• 1 mahuna vanilije;
• 1 žličica agar-agra;
• 1-2 kapi arome badema.

Recept za kuhanje korak po korak:

Džem s limunom

Džem od marelice s limunom ispada vrlo zdrav i gust. Koristi se:

• 1 kg svježih marelica;
• 0,9 kg šećera;
• pola limuna.

Sastojci su jednostavni, a pekmez koji dolazi od njih je ukusan i aromatičan. Proces proizvodnje je jednostavan:

1. Pripremite potrebne namirnice. Marelice je potrebno oprati, očistiti od koštica i izrezati.
2. Nakon kuhanja, voće u dubokoj posudi prelije se vodom u tolikoj količini da ih potpuno pokrije. Stave se na vatru i prokuhaju.
3. Kad marelice prokuhaju, u posudu dodajte šećer i sok od pola limuna.
4. Za kuhanje deserta na umjerenoj vatri potrebno je 1,5 sati, uz povremeno miješanje. Umijesite li kriške uz stijenke posude u kojoj se kuhaju, pekmez će biti ujednačeniji.
5. Nakon navedenog vremena, sastav se polaže u sterilne staklenke i zatvara za zimu.

Gledaj video! Džem od marelica po krimskom receptu

Džem od marelica s košticama

Za ovaj recept trebat će vam:

• Marelice - 2 kg;
• Šećer - 1,5 kg;
• Limun - 0,5 kom.

Proces kuhanja:

1. Marelice oprati, osušiti, odstraniti sjemenke koje se ne bacaju.
2. Stavite marelice u lonac i prekrijte ih šećerom.
3. Ostavite da djeluje 2,5-3 sata.
4. U to vrijeme izvadite jezgre iz sjemenki i ogulite ih.
5. Stavite posudu s voćem na vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Marelice zakuhajte, uklonite pjenu.
7. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
8. Zatim dodajte sok od pola limuna.
9. Sve protrljajte kroz cjedilo.
10. Napunite jezgre.
11. Pekmez kuhajte 2-3 sata na laganoj vatri. Stavite u staklenke i zarolajte.

Gledaj video! Džem od marelica sa košticama

Recept za bademe i marelice

Ovaj recept je neobičan i vrlo ukusan, prilično je sofisticiran i zadovoljit će i najzahtjevnije sladokusce. Za kuhanje trebate:

• 200 g granuliranog šećera;
• 300 g marelice;
• 30 komada badema.

Recept korak po korak:

Video recepti

Uglavnom, kuhanje recept gusta džem od marelica za zimu ne zahtijeva posebne vještine i sposobnosti. Ali kako biste shvatili suptilnosti i detalje kuhanja, možete pogledati video recepte za pripremu džema od marelica.

Gledaj video! Džem od marelica za zimnicu