glavni / Gljive / Rižini rezanci s piletinom i povrćem. Kako kuhati rižine rezance s piletinom i povrćem, korak po korak recept s fotografijom Rižini rezanci s piletinom

Rižini rezanci s piletinom i povrćem. Kako kuhati rižine rezance s piletinom i povrćem, korak po korak recept s fotografijom Rižini rezanci s piletinom

Od prvog poznanstva sa tajlandska hrana, odmah možete sami odlučiti - hoće li večera završiti mislima "Pokušao sam i to je dovoljno" ili će začinjena prekomorska jela postati ljubav vašeg života. Došao sam do drugog zaključka.

Mnogo se stoljeća tajlandska nacionalna kuhinja razvijala na primjerima indijske, kineske i europske kuhinje, izvlačeći najbolje i izvorne iz svake nacionalnosti.

Glavna jela na Tajlandu su riža, riža, rezanci, plodovi mora i povrće. Posebnost svih jela je oštar okus i svijetla prezentacija.

I zato želim s vama podijeliti svoje omiljeno tajlandsko jelo nacionalna kuhinja - Pad Thai. Jednostavno rečeno, ovo su rezanci od riže s piletinom i povrćem.

Sastojci:

200 g FO-KHO rižinih rezanaca (ovo su ravni rižini rezanci, nemojte ga miješati s tankim i okruglim "Funchoza")
2-3 pera svježeg celera
1 crvena babura paprika
1 glava luka
1 velika mrkva
1 medij pileća prsa (400-500 g)
Umak od soje
Škrob
Suncokretovo ulje
1 žlica. žlica kurkume
1 žlica. curry žlica
Prstohvat mljevenog čilija

Izrežite na duge trake (po 5 - 7 cm) pera i mrkve celera.

A sada kroz kuhinju već leti nevjerojatno ukusna aroma prekomorske kuhinje. Prije posluživanja pospite našim tajlandskim nacionalno jelo zeleni luk.

S povjerenjem vam mogu reći da ako slijedite svoju figuru, rižini rezanci su samo za vas. Kombinira izvrsne osobine dijetalnog jelovnika - ima malo masnoća i lako se probavlja. A odabirom različitih "mesnih varijacija" - bilo to piletina, škampi ili soja - dobit ćete razna jela za svaki dan.

Jedite ukusno i mršavite s užitkom!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Recept za rižine rezance s piletinom i povrćem dobar je ne samo radnim danom, već i za vaše najmilije. Ako očekujete goste na večeri, bilo bi vrlo prikladno skuhati tako apetitno, nasitno i istodobno vrlo originalno jelo azijska hrana... Glavni sastojak jela su rezanci od riže, izvrsno se slaže s povrćem i pileće meso... Za posebnu pikantnost jelo je začinjeno umakom od soje i po želji vašim omiljenim začinima.
Za jelo možete uzeti bilo koje povrće - prema sezoni. Osnovni recept uključuje mrkvu, luk, salatu papriku i svježe krastavce.
Što se tiče mesa, najbolje je koristiti pileći file, ali sasvim je moguće uzeti šunku, dok meso uklanjate iz kosti. Jelo se priprema vrlo brzo, kako bi se svi sastojci pržili, a zatim dinstali s rezancima, neće trebati više od 20 minuta. Za to vrijeme još uvijek možete kuhati lagano i sve zajedno možete poslužiti.

- rižini rezanci - 200 g,
- pileći file - 300 g,
- salata papar - 1 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- luk od repa - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- rafinirano ulje - 2-3 žlice,
- umak od soje - 5-7 žlica,
- mljevena crvena paprika - po ukusu.

Recept s fotografijom korak po korak:

Nasjeckajte očišćeni luk s tankim perjem.
Mrkvu očistimo i usitnimo na sjeckalici s dugim slamkama.
Papar salate očistimo od sjemenki, a zatim ga narežemo na trakice.
Krastavac operemo, ako je potrebno, zatim odrežemo dio kore i zatim nasjeckamo na trakice.

Meso operemo, tanko ga narežemo.
Nakon toga meso kuhajte u tavi zagrijanoj sa uljem dok ne porumeni.

Zatim pržite povrće 5 minuta da bude mekano.

Kuhanje rižini rezanci (kuhati par minuta i isprati).

Zatim kombiniramo sve sastojke u tavi, dodamo umak,

začiniti

i dovedite ga u pripravnost 5-6 minuta.

Uživajte u jelu!
Pokušajte i ukusno

U nedostatku vremena pomoći će vam ovaj jednostavni recept za rezance od piletine i mrkve. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada prilično ukusno. Mislim da je ovo jelo prikladno i onima koji su na dijeti.

Po želji ljuti ljubitelji mogu dodati papar po ukusu.

Da biste napravili rezance od piletine i mrkve od riže, morate uzeti sve navedene sastojke. Njihov je broj proizvoljan.

Pileći file izrežite na prikladne komade, ja preferiram manje komade i pržite na par žlica biljnog ulja. Najbolje je kombinirati sezamovo ulje i redovno ulje. Posolite malo.

Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne postane prozirno. Pospite mljevenim đumbirom.

Ulijte žlicu sojinog umaka. Uz miješanje zagrijte par minuta.

Istodobno pripremite rezance od riže. Ponekad ga trebate prokuhati, a ponekad samo namočiti u kipuću vodu, kako stoji na pakiranju. Zatim isperite hladnom vodom.

U tavu za piletinu dodajte sitno nasjeckanu mrkvu. Ulijte 100 ml vode ispod rezanaca, zatvorite poklopac i pirjajte dok voda ne zavri.

Može se koristiti u salatama, juhama, pa čak i kao nadjev za pečene proizvode. Kuhati rezance jednostavno je i brzo: ne zahtijeva kuhanje, divno se popari s kipućom vodom. Važna stvar: Proizvodi od rižinog brašna prikladni su za one koji su na bezglutenskoj prehrani.

Kako kuhati rezance od riže

Oni koji vole eksperimentirati s tijestom mogu se okušati u izradi tjestenine od rižinog brašna kod kuće. Pojednostaviti

kuhanje rezanca od riže možete koristiti aparat za tjesteninu, ali čak i bez ovog divnog uređaja dobit ćete slasne tanke "špagete". Gotovo brašno možete kupiti za proizvode, ali ako imate domaću mlinicu za brašno, pokušajte ga napraviti od žitarica. Uključite način najfinijeg mljevenja, sameljite 400 g riže i dobijte snježno bijelo brašno.

Na svakih 110 g brašna uzmite jedno veliko jaje, zamijesite čvrsto, elastično tijesto. Ako je moguće, razvaljajte sloj razrjeđivača - provucite ga kroz valjke stroja za izradu tjestenine i rezance izrežite što je tanje moguće. Možete to učiniti ručno na sljedeći način: smotajte sloj u valjak i odrežite vrlo uske trake od ruba. Osušite rezance na stolu prije vrenja.

Koliko kuhati rižine rezance

Trake izrezane od domaćeg rižinog tijesta treba kuhati na isti način kao što se kuha i tjestenina: kuhajte u velikoj količini vode oko pet minuta. Druga je stvar jeste li proizvod kupili u trgovini. Prije,

kako kuhati rezance od riže kod kuće, pročitajte upute na pakiranju i slijedite ih. Proizvođači preporučuju kuhanje veliki broj vode (oko dvije litre), uklonite je s vatre, sadržaj pakiranja stavite u kipuću vodu i držite je pokrivenu 10-15 minuta. Zatim ispraznite vodu, isperite rezance hladnom vodom da zaustavite proces bubrenja.

Rižini rezanci - kalorije

Rižina tjestenina cjelovit je, izdašan prilog od ugljikohidrata koji stvara neutralnu podlogu za glavna orijentalna jela.

Sadržaj kalorija u rižinim rezancima - 109 kcal, omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata (BJU) je 1: 0,2: 27,7%. Smatra se da je drugi naziv za rižine špagete funchose. Nije u redu, staklena vermicelli funchos, iako sličan riži, izrađuje se od škrobnih tvari mahunarki, krumpira. Proizvod sadrži tri puta više kalorija, njegova se korisnost često osporava. Radi općeprihvaćenih, rižini rezanci ovdje će se obično nazivati \u200b\u200bfunchose.

Recepti od rižinih rezanaca

Upotreba ovog proizvoda u orijentalnoj kuhinji je svugdje. azijski

jela s rižinim rezancima može biti toplo i hladno, dodaje se juhama, salatama, kuhanim s mesom, povrćem, plodovima mora. Deset nevjerojatnih recepata pomoći će vam da sagledate kinesku, korejsku, japansku kulinarsku tradiciju iz drugog kuta, prilagodite ih lokalnim uvjetima, zadržavajući romantični šarm Azije.

Rižini rezanci s piletinom i povrćem

Porcije u kontejneru: 6.
Kuhinja: azijska.

Azijski salata s rižinim rezancima i piletinom dobar kao doručak. Prženi komadići pilećeg fileta i funchose nadopunjuju se, čine salatu izdašnom, a povrće i začinsko bilje daju dan snažnom početku, ispunjavaju tijelo vitaminima. Za preljev salate koristi se mješavina vinskog octa i maslinovog ulja sa začinima - tradicionalni orijentalni umak. Važno je meso ne pretjerati pri prženju, tako da bude mekano.

rižini rezanci - 600 g;
pileći file - 2 kom.;
zelena salata - 4 kom .;
češnjak - 2 češnja;
luk (mali) - 1 kom.;
maslinovo ulje - 7 žlica. l.;
vinski ocat - 5 žlica. l.;
šećer - 1/2 žličice;
sol, smjesa papra.

Način kuhanja:

Na zagrijanom ulju (ne više od 2 žlice) pirjajte režnjeve češnjaka, podijeljene u nekoliko dijelova. Uklonite češnjak, u ulje stavite pileća prsa izrezana na male komadiće. Pržite dok ne omekša.
Skuhajte funchose i isperite vodom.
Svaku rajčicu prerežite na četiri dijela, salatu nasjeckajte rukama otkidajući joj komade.
Pomiješajte pripremljene sastojke i začinite ih.
Za preljev zagrijte ulje, u njemu popržite komade češnjaka. Upotrijebite ulje i bacite češnjak. Stavite ocat, ulje, papar, sol u posudu s poklopcem (boca, staklenka). Promiješajte umak uz mućkanje. Njime začinite gotovo jelo. Poslužite toplo.

Salata od rižinih rezanaca

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije u kontejneru: 4.
Sadržaj kalorija: 256 kcal.
Namjena: za doručak, salata za glavno jelo.
Kuhinja: japanska.
Složenost pripreme: jednostavna.

Do kineska salata s rezancima bio je ne samo dobrog okusa, već je također izgledao apetitno, pravilno funkcioniralo na pari. Ne zaboravite ga isprati hladnom vodom kako se fine niti ne bi slijepile. Budući da salata sadrži umak od soje - nema potrebe za korištenjem soli, zlouporabe papra i ostalih začina. Uživajte u okusu prirodnog povrća u orijentalnom okruženju: funchose i tradicionalni japanski preljev ispunit će vaše jutro orijentalnim utjecajima.

Sastojci:

funchose - 100 g;
rajčica - 2 kom.;
babura paprika - 1 kom .;
krastavac - 1 kom. (približno 100 g);
češnjak - 2 češnja;
zelje (kopar, bosiljak) - mala hrpa;
maslinovo ulje - 30-50 ml;
soja sos - 3 žlice l.

Način kuhanja:

Prije pripreme jela kuhajte rezance dok ne omekšaju. Izrežite ga na komade po vašem izboru: komadi mogu biti dugi ili ne jako.
Na ulju pirjajte nasjeckani češnjak, dodajte rezance i malo popržite.
Sitno nasjeckajte rajčicu (treba je oguliti) i papriku.
Krastavac naribajte na gruboj ribež.
Pomiješajte sastojke salate, začinite ih sojinim umakom.

Funchoza sa škampima

Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 344 kcal
Namjena: za doručak, ručak.
Kuhinja: tajlandska.

Tajlandska hrana koja će razveseliti ljubitelje morskih plodova -

rižini rezanci sa škampima... Može se poslužiti hladno ili toplo kako želite. Da biste iskusili duh Istoka, trebat će vam povrće, kineski rezanci i pržene škampi. Oduševite svoju obitelj, pripremite ovo jelo obiteljska večera, i imat ćete razloga razgovarati s djecom o dalekim zemljama, planirati zajednička putovanja.

Sastojci:

rižini rezanci - 200 g;
škampi - 350 g;
jaje - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
mrkva - 1 kom.;
pekinški kupus (mali) - 1 kom;
češnjak - 2 češnja;
maslinovo ulje - 3 žlice l.;
soja sos - 4 žlice l.;
umak teriyaki - 2 žlice l.;
šećer - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Napravite kinesku vermičelu. Dok se kuha, rukujte jajima.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte polako razmućena jaja i pržite uz miješanje. Kad su jaja gotova, narežite ih na tanke trakice.
Upotrijebite dvije žličice ulja da pirjate luk, mrkvu i češnjak, nasjeckane na tanke trakice. Dodajte isjeckani kupus, kuhajte još nekoliko minuta.
Pržite škampe odvojeno dok ne porumene.
Promiješajte sve sastojke jela, dodajte umake i šećer, držite na vatri još dvije minute.

Kako napraviti rezance od pileće riže

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 146 kcal.
Kuhinja: tajlandska.
Poteškoće u kuhanju: lako

Pad Thai je ukusno tajlandsko jelo temeljeno na zdravoj funchose. Dodaju se razni mesni ili riblji sastojci, začinsko bilje, povrće, kikiriki. Postoji toliko recepata za Pad Thai koliko ima i tajlandskih kuhara, ali načela njegove primjene su ista. Ispod je jedna od najjednostavnijih opcija za ovo jelo, koja se lako može prilagoditi lokalnim uvjetima i proizvodima. Pokušajte to skuhati i

rižini rezanci s piletinompostat će omiljeno jelo vaše obitelji.

Sastojci:

funchose - 200 g;
klice soje - 150 g;
pileći file - 1 kom;
soja sos - 5 žlica l.;
češnjak - 2 češnja;
prženi kikiriki - 4 žlice. l.;
suncokretovo ulje - 30 ml;
čili.

Način kuhanja:

Isperite file, osušite, namočite, koristeći sojin umak kao marinadu. Ostavite da djeluje sat vremena.
Skuhajte funchozu u kipućoj vodi, isperite hladnom vodom da se spriječi da se slijepi.
Na maslacu pirjajte protisnuti češnjak, dodajte čili. Stavite komade piletine u tavu, pržite dok ne porumeni sa svih strana.
Poprženoj piletini dodajte rižine rezance, nastavite pržiti par minuta.
U tavu stavite klice soje, dodajte soju i riblji umak... Nakon tri minute, jelo se može ukloniti s vatre.
Pri posluživanju pospite prženim kikirikijem.

Plodovi mora s rižinim rezancima - recepti

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije u kontejneru: za četvero.
Sadržaj kalorija: 289 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Recepti s prikazanim fotografijama

rižini rezanci s plodovima mora, izazvati puno kritika. Egzotična jela izuzetno su popularna i smatraju se "restoranima", ali svaka početnica domaćica može kuhati funchose s hobotnicama, škampima i školjkama. Recept je jednostavan, a sastojke možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Iznenadite svoje najmilije istočnjačkom hranom kod kuće.

Sastojci:

rižini rezanci - 200 g;
morski plodovi (škampi, hobotnica, školjke ili njihova smjesa) - 300 g;
mrkva (mala) - 1 kom;
bugarska paprika - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
češnjak - 2 češnja;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
soja sos - 4 žlice l.;
limunov sok - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Operite plodove mora, ogulite i ostavite u marinadi pola sata. Za marinadu kombinirajte sok od limuna i umak od soje.
Skuhajte rezance i isperite.
Narežite sve povrće na trakice, pržite na biljnom ulju dok mrkva ne omekša.
Povrću dodajte morske plodove. Kuhajte još oko 7 minuta.
Pomiješajte sadržaj posude s funchose, držite na vatri nekoliko minuta. Poslužite toplo.

Kako kuhati rezance od riže s povrćem

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Namjena: za večeru, doručak, dijetu.
Kuhinja: japanska.
Složenost pripreme: lako.

Za one koji slijede dijetu ili ne jedu životinjske bjelančevine, recept u ovom odjeljku bit će pravo otkriće. Ovako pripremljeno

rižini rezanci s povrćem- dijetalno jelo, niskokalorično, za mršavljenje. Osim toga, priprema se brzo, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Možete mu dodati sve vrste povrća, zamijeniti jedno drugim.

Sastojci:

funchose - 200 g;
mrkva - 1 kom.;
poriluk - 1 kom .;
tikvice - 1/2 kom .;
češnjak - 2 češnja;
soja sos - 2 žlice l.;
suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
kukuruzni škrob - 1 žlica l.;
sol, šećer - 1/3 žličice svake.

Način kuhanja:

Operite i nasjeckajte povrće pomoću ribeža korejske mrkve. Trebali biste dobiti dugu tanku biljnu "tjesteninu". Izrežite poriluk nožem uz luk, češnjak provucite kroz prešu.
Dinstajte povrće na ulju, dodajte malo vode nakon tri do pet minuta, zatvorite poklopac, pirjajte. Dodajte protisnuti češnjak i umak od soje 5-10 minuta prije kuhanja.
Dok se povrće dinsta, skuhajte rezance, isperite ih.
Povrću dodajte šećer, sol, škrob (malo ga pospite). Promiješajte biljnu smjesu, kombinirajte s rezancima. Upotrijebite vilice ili lopatice kako biste postigli ravnomjernu raspodjelu povrća u funchose.

Rižini rezanci s povrćem na kineskom - recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 170 kcal.
Namjena: za doručak, dječja i dijetna jela.
Kuhinja: kineska
Složenost pripreme: lako.

Prije, kako kuhati kineske rezance od riže, odaberite povrće. U jelu možete koristiti luk, mrkvu, kupus raznih vrsta, tikvice, grah šparoga, klice soje - sve što volite. Obavezni sastojci su češnjak i umak od soje, tradicionalni kineski preljev. Bolje je povrće izrezati na duge tanke trake.

Sastojci:

rižini rezanci - 200 g;
mrkva - 1 kom.;
brokula (mala) - 1 kom .;
luk - 1 kom.;
bugarska paprika (mala) - 1 kom.;
soja sos - 3 žlice l.;
biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Brokulu rastavite na cvatove, ostatak povrća narežite na tanke trake.
Pržite biljnu smjesu na ulju 5-7 minuta, pirjajte ispod poklopca dok kupus ne omekša.
Skuhajte funchose, ne zaboravite je isprati hladnom vodom.
Pomiješajte povrće s tjesteninom, dodajte umak, držite na vatri dvije minute.

Funchose i svinjska salata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta (ne računajući vrijeme mariniranja).
Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 172 kcal.
Namjena: za doručak, glavno jelo.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Svijetlo, apetitno i zadovoljavajuće

rižini rezanci sa svinjetinom - omiljeno jelo mnogih stanovnika istočnih zemalja: Japana, Tajlanda, Koreje, Kine. Marinirano prženo meso nježnog je, neopisivo bogatog okusa, tjestenina od rižinog brašna služi mu kao izvrsna podloga, svježe povrće dovodi ovo jelo do savršenstva. Aromatizirano orijentalnim začinima, umakom od soje, rižinim octom, jelo će reći više o Aziji nego bilo koja TV emisija.

Sastojci:

goveđa pulpa - 300 g;
funchose - 250 g;
mrkva - 2 kom .;
krastavac - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
češnjak - 4 režnja;
biljno ulje - 4 žlice. l.;
umak od soje - 100 ml;
rižin ocat - 2 žlice l.;
sol, začini, šećer.

Način kuhanja:

Meso narežite na male kockice (poput goveđeg strogana), napunite marinadom i ostavite 2-3 sata. Za marinadu uzmite pola umaka, dodajte mu još začina.
Izrežite povrće na tanke trake, možete koristiti posebnu ribež. Trake od povrća stavite u jednu posudu i lagano ih naborajte da sok izađe.
Skuhajte funchose, isperite i pomiješajte s povrćem.
Pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni, a zatim ga prelijte marinadom i nastavite pržiti 5 minuta.
Ohlađenu svinjetinu stavite u salatu zajedno s preostalom tekućinom, jelo začinite rižinim octom, dodajte začine.

Rižini rezanci sa umakom od soje

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije u kontejneru: za dvoje.
Sadržaj kalorija: 129 kcal.
Namjena: za doručak, na brzinu.
Kuhinja: azijska
Složenost pripreme: lako.

Glavna prednost kineskih rezanaca je sposobnost brzog pretvaranja u ukusno, zdravo jelo bez kuhanja.

Funchoza sa umakom od sojemože vam biti spas ako trebate hranu brzo pripremiti. Osim toga, čak se i dijete može nositi s ovim receptom. Dok se rezanci kuhaju na pari, na užurbano pripremajući joj preljev. Za kuhanje neće trebati više od 10-15 minuta.

Sastojci:

rižini rezanci - 250 g;
soja sos - 2 žlice l.;
češnjak - 1 režanj;
čili umak - 1/3 žličice;
zelje.

Način kuhanja:

Rezance kuhajte na pari prema uputama na pakiranju.
Protisnuti češnjak pržite minutu na ulju. Dodajte soja sos i čili i pustite da zavrije.
Stavite gotovu funchose u umak, promiješajte, držite na vatri ne više od minute.
Pri posluživanju pospite začinskim biljem.

Juha od rižinih rezanaca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije u kontejneru: 6.
Sadržaj kalorija: 172 kcal.
Namjena: za doručak, glavno jelo.
Kuhinja: azijska.
Složenost pripreme: lako.

Nevjerojatno ukusan, egzotičan recept za juhu s rižinim rezancima i škampima u kokosovom mlijeku. Jelo koje Tajlanđani i turisti koji im dolaze toliko hvale. Pripremite tom-yam ili tom-kha za obiteljsku večeru kako biste diverzificirali jelovnik, kušali nove i osjetili atmosferu zabave na Tajlandu. Slijedite recept kako bi juha bila ukusna.

Sastojci:

rižini rezanci - 100 g;
kokosovo mlijeko - 500 ml;
oguljene škampi - 0,5 kg;
đumbir - 2 cm;
mrkva - 2 kom;
sok od dvije limete;
maslinovo ulje;
sol, čili.

Način kuhanja:

Pržite đumbir, mrkvu, luk u loncu s debelim dnom, povrće prelijte kokosovim mlijekom, dodajte vodu (0,7 litara).
Razmutite škrob u čaši vode, dodajte ga u lonac uz miješanje.
Dodajte rezance od riže, kuhajte 5 minuta.
Dodajte škampe, pustite da zavrije. Gotovu juhu začinite sokom limete, ukrasite biljem.

Riža Vermicelli

Popularni je proizvod u bilo kojem azijskom jelu. Kao prilog, prikladan je za meso, ribu, plodove mora. Bilo povrće dodaje se salatama s funchosom. Glavni sastojak jela može biti meso (piletina, svinjetina), morska riba ili plodovi mora (školjke, škampi, lignje, meso rakova). Potrebni su umak od soje i češnjak. Salate od funchose poslužuju se na ravnim tanjurima, jedu se štapićima.

Video: kineski rezanci

Pronašli ste pogrešku u tekstu?

Označite ga, kliknite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Od prvog upoznavanja s tajlandskom kuhinjom odmah možete sami odlučiti - hoće li večera završiti mislima "isprobano i dovoljno", ili će začinjena prekomorska jela postati ljubav vašeg života. Došao sam do drugog zaključka.

Mnogo se stoljeća tajlandska nacionalna kuhinja razvijala na primjerima indijske, kineske i europske kuhinje, izvlačeći najbolje i izvorne iz svake nacionalnosti.

Glavna jela na Tajlandu su riža, riža, rezanci, plodovi mora i povrće. Posebnost svih jela je oštar okus i svijetla prezentacija.

I zato želim s vama podijeliti svoje omiljeno jelo tajlandske nacionalne kuhinje - Pad Thai. Jednostavno rečeno, ovo su rezanci od riže s piletinom i povrćem.

Sastojci:

200 g FO-KHO rižinih rezanaca (ovo su ravni rižini rezanci, nemojte ga miješati s tankim i okruglim "Funchoza")
2-3 pera svježeg celera
1 crvena paprika
1 glava luka
1 velika mrkva
1 srednje pileća prsa (400-500 g)
Umak od soje
Škrob
Suncokretovo ulje
1 žlica. žlica kurkume
1 žlica. curry žlica
Prstohvat mljevenog čilija

Priprema:

Nasjeckajte piletinu na male komadiće. Prebacujemo ga na tanjur i ulijemo 3 žlice. žlice umaka od soje. Piletini dodajte 1 žlicu. žlicu škroba, temeljito promiješajte i ostavite da se marinira 20-25 minuta.

Izrežite na duge trake (po 5 - 7 cm) pera i mrkve celera.

Luk i papriku narežite na pola prstena.

Pržite na umjerenoj vatri u 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja, marinirana piletina dok ne omekša. Stavili smo ga iz tave.

Stavite rižine rezance u toplu prokuhanu vodu na 15-20 minuta.

U tavu dodajte još 1 žlicu. žlicu ulja i na prženoj vatri pržite polu kolutiće luka dok ne porumene.

Luku dodajte mrkvu, celer i papriku. Pržite 5 minuta na jakoj vatri. Zatim u povrće dodajte 3 žlice. žlice umaka od soje. Ulijemo 1 žlica. žlica kurkume i curryja. Začinite čilijem u prahu po ukusu (budite oprezni s paprom, može biti vrlo ljuto). Pokrijte povrće poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta.

Povrću dodajte piletinu u tavu, pirjajte još 5 minuta.
Sada širimo rižine rezance pripremljene u vodi, temeljito promiješamo. Isključite vatru i pokrijte poklopcem.
Ostavite da se rezanci kratko vrijeme namaču bogatim sokom povrća i mesa.

A sada kroz kuhinju već leti nevjerojatno ukusna aroma prekomorske kuhinje. Prije posluživanja pospite zelenim lukom naše tajlandsko nacionalno jelo.

Jedite ukusno i mršavite sa zadovoljstvom!

Rižini rezanci s piletinom i povrćem zaista ukusno jelo. Što je bolje od rezanca od riže? Pretpostavljam da će sad pokvarena zaljubljena rajčica letjeti prema meni talijanska kuhinja... Čekaj čekaj! I ja je volim! I sa, i, i, i ružmarinom, naravno. Ali ja sam djevojka i sve djevojke znaju da se talijanska tjestenina može odraziti u lošem svjetlu na figuri. Rižina "tjestenina" genijalno je rješenje. Izuzetno ukusno, uvijek zdravo i ne tako kalorično. Uz piletinu i poriluk ... Ovo je stvarno super. Ako niste probali kuhati poriluk, izgubili ste puno. Obožavam ga, jedno od najukusnijih povrća za mene. Nije tako oštar i gorak kao obični luk i ima svoj specifičan okus. Mogu je jesti i sirovu 🙂 Ovo jelo ima, kao što se to jednom dogodilo u mojoj kuhinji, dva kraja kuhanja: u vrhnju ili umaku od soje. U oba slučaja dobivaju se ukusna jela, ali potpuno različita. I zapravo se rižini rezanci mogu zamijeniti ribom basmati, koja je također dokazano ukusna. Dakle,.

Sastojci

- riža - 200 gr
- file - 1 komad
- poriluk - 1 komad
- šampinjoni - 300 gr
- 1 računalo
- 10% - 300 ml (može se zamijeniti umakom od soje - 2 žlice)
- neobavezna

Način kuhanja

Krenimo s pripremom proizvoda: sve sastojke vrlo dobro operemo. Povrće i povrće ne možete prati u toploj vodi, mogu malo "uvenuti", jer će, na kraju, ljepota vašeg jela "uvenuti". Ako gljive nakon pranja ne izgledaju baš lijepo, bolje ih je oguliti podmetanjem nožem gornji sloj kape. Poriluku treba posvetiti posebnu pažnju: u njegovom peru, bliže bijelom dijelu, često postoje ostaci zemlje, možete napraviti mali rez da biste lako došli do teško dostupnih mjesta.

Nakon pranja, pileći file stavite na papirnati ubrus i osušite. Tom procesu pridajem posebnu važnost, jer ako voda ostane na mesu, bacivši ga u vruću tavu s uljem, počet će prskati u svim smjerovima, a to ponekad čak i boli.

Savjetujem vam da se odmah odlučite za mogućnost kuhanja. Ako želite kremasti umak, stavite wok ili redovitu tavu da se zagrije, dodajte malo biljnog ulja, a zatim malo više maslaca. Morate dodati biljno ulje, jer će maslac bez njega izgorjeti i vaše će jelo mirisati. Ako je to soja sos, dodajte malo sezamovog ulja za azijski okus. Dok se wok zagrijava, pileći file narežite na male komade srednje duljine.

Povremeno promiješajte da komadi pobijele sa svih strana.

Rižini makaroni gosti su na našim stolovima iz istočne Azije. Snježnobijele, tanke, uvijek drže oblik, ne lijepe se i ne vriju. Ali kako ih kuhati i s čime poslužiti? Pročitajte o ovome i još mnogo toga ...

Sadržaj recepta:

Proizvode od peciva mnogi vole zbog sitosti, gustoće i ugodnog neutralnog okusa kruha. Vjerojatno jednostavno nema takve osobe koja ne bi voljela tjesteninu, tjesteninu ili vermičele. Glavna stvar koja treba uzeti u obzir pravilo je ostati vitki i ne debljati se od ugljikohidrata, najbolje ih je koristiti za doručak ili ručak. I rižini rezanci nisu iznimka.

Tjestenina s rižom slična je klasičnoj tjestenini, međutim, ima neke razlike: izrađena je od rižinog brašna, lako se kuha i brzo utažuje glad. Proizvod dolazi s Istoka, gdje su plantaže riže poznate. Za njihovu pripremu koristi se sitna i lomljena riža koja se ne prodaje, pa je cijena ovog proizvoda bila niska. Međutim, proizvodi su se toliko navikli i zavoljeli da su danas prilično popularan i skup proizvod u našoj zemlji.

Kako kuhati rezance od riže - značajke kuhanja

Rižini rezanci temelje se na rižinom brašnu. Stoga se ne može smatrati dijetalnim proizvodom. Uz to, rezance možete napraviti i sami, jer postupak je lak. Izrađuje se i od suhog i od sirovog tijesta. Rezanci se obično kuhaju u kipućoj vodi, iako postoje recepti u kojima se prže u dubokom ulju. U tom slučaju, s istim uspjehom, možete već pržene rezance pržiti odvojeno ili s drugim komponentama.

Proizvod se može konzumirati samostalno, ali najukusnije je dodavati ga salatama ili juhama, poslužiti s plodovima mora ili mesom. Također se dobro slaže s mnogim drugim proizvodima, poput povrća, gljiva, piletine itd. Poslužujući gotovu hranu, prelijeva se svim vrstama sosova i umaka, začinjava umakom od soje ili mješavinom nekoliko preljeva.

Da biste sami skuhali rezance od riže, trebat će vam jaje i rižino brašno u sljedećim omjerima: na svakih 0,5 kg brašna - 3 jaja i 1 žlica. voda. Tijekom postupka valjanja potreban je poseban stroj, jer tijesto se razvalja vrlo tanko, gotovo do prozirnog stanja.

Rezance morate kuhati strogo prema uputama, kuhaju ih izuzetno rijetko. Obično za ovaj proizvod koristim kipuću vodu od 80 ° C, koja se koristi za kuhanje jufki stavljenih u lonac. Ostavite je pod zatvorenim poklopcem ne više od 10 minuta, inače će se pretvoriti u ljepljivu ljepljivu kašu. U tom slučaju, obavezno ga promiješajte da se proizvod ne slijepi. Zatim se baci u cjedilo i koristi za kuhanje. Ako su rezanci kuhani, tada se taj postupak odvija na laganoj vatri i ne prelazi 2-5 minuta. Dugo se čuva.

U prodaji je i jedna vrsta rezanca od riže - rižin papir. Ovo je isto tijesto, ali ne i izrezano na rezance. Priprema papira 15 sekundi u vrućoj vodi Biljno ulje - 2 žlice.

Umak od soje - 120 ml

Zeleni luk - 1 svežanj

Mljeveni papar - po ukusu

Korak po korak kuhanje:

Prekrijte rižine rezance toplom vodom, pokrijte i ostavite 5 minuta.
Ogulite povrće, operite i narežite na duge tanke trake.
Pileći file isperite, osušite i također izrežite.
Zagrijte u tavi biljno ulje i pržite povrće dok ne postane prozirno.
Dodajte filete i nastavite pržiti 10 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Rezance bacite u cjedilo, dodajte u tavu piletini i povrću, ulijte umak od soje, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i pržite hranu još 3 minute.

Jeste li post ili vegetarijanac? To ne znači da si morate uskratiti užitak ukusne i začinjene hrane. Rižini rezanci s povrćem u društvu s klasičnim umakom od soje nadahnutim orijentalna kuhinja, samo ono što vam treba.

Sastojci:

Rižini rezanci - 100 g
Mrkva - 1 kom.
Poriluk - 1 kom.
Tikvice - 0,5 kom.
Češnjak - 3 kom.
Umak od soje - 2 žlice
Suncokretovo ulje - 1 žlica
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žličica
Kukuruzni škrob - 1 žlica

Korak po korak kuhanje:

Ogulite, operite i osušite mrkvu i tikvice. Izrežite na tanke vrpce, pretvarajući ih u povrće rezance.
Poriluk prepolovite i tanko narežite duž stabljike.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Kuhajte ga 5 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, tikvicu i ulijte malo vode.
Promiješajte proizvode, češnjak provucite kroz prešu, prelijte umakom od soje i kuhajte 10 minuta.
Začinite kukuruznim škrobom, solju i šećerom na kraju kuhanja. Promiješajte i prokuhajte juhu. Ugasi vatru.
U malom loncu zakuhajte vodu i spustite rezance od riže. Ponovno zakuhajte vodu i maknite lonac sa štednjaka. Držite rezance u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ispustite vodu i pošaljite je u tavu s povrćem.
Proizvode temeljito promiješajte i zagrijte 5 minuta.
Stavite gotovu hranu na tanjure, pospite začinskim biljem i poslužite na stol, prelivši umakom od soje.

U posljednje vrijeme posebno su popularna jela s rezancima od riže u tvrtki, s bilo kojim proizvodima, poput piletine i povrća. Ovo aromatično, sočno, ukusno i začinjeno jelo čvrsto je ukorijenjeno u jelovniku restorana, ali dovoljno je jednostavno za napraviti ga u vašoj običnoj kućnoj kuhinji.

Sastojci:

Rižini rezanci - 250 g
Pileći file - 400 g
Češnjak - 3-4 klinčića
Svježi đumbir - 5 g
Umak od soje - 8-10 žlica
Biljno ulje - za prženje
Rajčica - 1-2 kom.
Slatka paprika - 100 g
Pekinški kupus - 100 g
Zelje (kopar, peršin, luk, salata) - po ukusu

Korak po korak kuhanje:

Napunite rižine rezance vrućom vodom, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se ulijeva 5 minuta.
Isperite piletinu pod mlazom vode i kuhajte dok ne omekša bez dodavanja soli, korijenja i začina. Izvadite iz juhe i potpuno ohladite. Zatim narežite na male komadiće i na tavi malo popržite na vrućem ulju.
U drugu posudu ulijte biljno ulje i zagrijte. Začinite oguljenim i sitno nasjeckanim đumbirom i češnjakom dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.

Od ove količine sastojaka dobivene su 3 porcije. Papar mi je bio dovoljno velik, pa sam za kuhanje koristio samo polovicu. Također možete dodati začine (poput đumbira ili curryja) ovisno o vašem ukusu.

Stavite rižine rezance u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri 6 minuta (ili kako je napisano na pakiranju). Zatim sklonite s vatre, stavite u cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom. To sprječava da se rezanci lijepe.