Salate od mladog kupusa - recepti i suptilnosti u kuhanju. Salata od mladog kupusa - recept

Kako možete odjenuti svježe salate od mladog kupusa

Salatu možete napuniti raznim komponentama, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Ako želite da salata bude zadovoljnija, upotrijebite kiselo vrhnje ili majonezu. Upaljač je biljno ulje.

1 Kiselo vrhnje, sol.

2 Kefir, kiselo vrhnje, zrno gorušice, sol, papar.

4 Biljno ulje, sol, papar, jabučni ocat (limunov sok).

5. Maslinovo ulje, sol.

6. Kiselo vrhnje, sol, papar, francuski senf.

7 Biljno ulje, med, senf, sol, papar, limunov sok.

Ponekad dodam češnjak u dresing, umak od soje, začinsko bilje, šećer.

Ako ste na dijeti ili kontrolirate težinu, salate od mladog kupusa možete začiniti lakšim preljevima.

Salata od kupusa dobro se slaže sa:

• rajčica
• krastavci
• jabuke
• mrkva
• rotkvica
• jaje
• cvjetača ili brokula
• babura paprika
• kobasica ili meso i ostali sastojci

Predlažem da probate zanimljiva kombinacija proizvoda u salati, recept ima nešto zajedničko, ali ovo je malo drugačija verzija jela.

Salata od mladog kupusa s kobasicom, jajetom i krastavcem - preljev od majoneze

Sastojci:

• 400 grama mladog kupusa
• 2 svježa krastavca srednje veličine
• 50 grama zelenog luka
• 3 srednja jaja
• 140 grama kobasice (imam salamu)
• 3 žlice - domaća majoneza
• Sol i papar po ukusu

Salata je ukusna, zadovoljavajuća, svježa od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Za preljev salate koristim domaću majonezu.

Provansalska majoneza, priprema se za 1 minutu, brz i jednostavan recept.

Priprema

1 Priprema sastojaka.

2 Jaja moraju biti kuhana, ohlađena i oguljena.

3 Izrezali smo sastojke, redoslijedom koji nije važan.

4 Kobasicu sam izrezala na trakice, jaja na trakice, sjeckala zelje, kupus rezala drobilicom.

5 Pomiješam sastojke u posudi, dodam majonezu, sol i papar po ukusu.

6. Stavite ga u posudu za salatu i poslužite do stola.

Možete ukrasiti svježim začinskim biljem, jajetom, krastavcem, cherry rajčicom. Možete ga namazati na lišće salate.

Salata od mladog kupusa s mrkvom

Sastojci:

• 300 grama kupusa
• 1 srednja mrkva
• 30 grama zelenog luka
• kopar i peršin po želji

Punjenje gorivom:

• Kiselo vrhnje
• Majoneza
• Biljno ulje, sol, papar, jabučni ocat ili limunov sok

Vitaminska salata, ukusna i zdrava, za njezinu pripremu trebaju vam vrlo jednostavni proizvodi. Kupus i mrkva.

Priprema

1 Kupus nasjeckajte.

2 Naribajte mrkvu, mrkvu možete naribati na korejskom ribežu.

3 Nasjeckajte zelje.

4 Pomiješajte sastojke i napunite preljevom.

5. Za pikantnost u salatu možete dodati jednu zelenu jabuku.

Salata od mladog kupusa s rakovim štapićima i kukuruzom

Sastojci:

• 400 grama kupusa
• 250 grama štapića od rakova
• 1 konzerva kukuruza
• 30 grama zelenog luka
• 3-4 kuhana jaja
• 20 grama začinskog bilja (kopar, peršin)
• domaća majoneza za dresing
• sol i papar

Salata se brzo i jednostavno priprema. Svidjet će se ljubiteljima palica od rakova.

Priprema

1 Kupus nasjeckajte.

2 Izrežite štapiće rakova na trake.

3 Skuhajte jaja, ohladite, ogulite i narežite na kockice ili trakice.

4 Pomiješajte sastojke u posudi za salatu, dodajte kukuruz, nakon što iz njega ocijedite tekućinu.

5 Nasjeckajte i dodajte začinsko bilje i majonezu u salatu.

6 Sol i papar po ukusu.

Salata od mladog kupusa, krastavaca, rajčice s preljevom od kiselog vrhnja

Sastojci:

• 300 grama mladog kupusa
• 200 grama rajčice (ja imam trešnju)
• 2 srednja krastavca
• 30 grama zelenog luka
• 20 grama kopra i peršina

Punjenje gorivom:

• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja 20%
• 1 žličica francuske gorušice
• 0,5 žličice soli
• mljeveni crni papar po ukusu

Obično salatu od rajčice, krastavaca i kupusa odijevam domaćom aromatikom biljno ulje pomiješana sa soli i paprom. Ali danas sam odlučio salatu začiniti vrhnjem miješajući je sa senfom, solju i paprom.

Priprema

1 Kupus treba usitniti nožem ili drobilicom.

2 Krastavce i rajčicu nasjeckajte na trakice.

3 Nasjeckajte svježe začinsko bilje.

4 Pripremite preljev miješanjem sastojaka.

5 Začinite salatu i promiješajte.

Salata od mladog kupusa s dresingom od meda

Sastojci:

• 300 grama kupusa
• 200 grama rajčice
• 100 grama rotkvice
• 30 grama zelenog luka (može se koristiti ljubičasti luk s Jalte)
• 20 grama začinskog bilja (kopar i peršin)

Dresing od meda:

• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 žličica meda
• 0,5 žličice senfa
• sol i papar po ukusu

Priprema

1 Kupus nasjeckajte.

2 Rotkvicu i rajčicu narežite na trakice.

4 Pomiješajte sastojke u posudi za salatu i začinite dresingom od meda.

Za odijevanje kombinirajte biljno ulje, sol, papar, med i senf.

Blagodati mladog kupusa

100 grama ovog divnog povrća sadrži samo 20 kcal.

Kupus sadrži vlakna, koja su dobra za crijeva i utječu na metaboličke procese u tijelu.

Vitamini C i P pomažu u jačanju kapilara.

Vitamin C, koji sadrži mladi bijeli kupus, koristan je za jačanje imunološkog sustava, čiji nedostatak dovodi do brzog umora.

Kupus je također u stanju ukloniti višak tekućine iz tijela.

Sada je počela sezona vitaminskih salata, a ja vam želim to pokazati. Vrlo zdrave i povoljne salate. A njihova izrada bit će jednostavna, postoji tiskani recept i video.

Uživajte u jelu!

Salate od kupusa s krastavcem - pet najbolji recepti.

Salate od kupusa i krastavaca - pet najboljih recepata. Kako pravilno i ukusno kuhati salate s kupusom i krastavcima.

Laganu, osvježavajuću, sočnu kupusovu salatu s krastavcem vrijedi isprobati za svaku domaćicu. Lijepi spol posebno voli ovo jelo zbog niskog udjela kalorija, puno korisnih vitamina i tvari te izvanrednog svijetlog okusa. Takvu salatu dobro je kuhati i jesti vrućeg ljeta, ali zimi je jelo također nezamjenjivo - vitamini sadržani u povrću povećavaju imunitet i jačaju zdravlje.

Kupus i krastavci izvrsno se slažu sa svim vrstama svježeg bilja: peršinom, koprom, zelenom salatom, bosiljkom, zelenim lukom, korijanderom itd. Salata od kupusa s krastavcem može se nadopuniti sirom, jajima ili drugim povrćem (poput rajčice, rotkvice ili paprike). Neki kuhari radije kuhaju zasitniju, mesnatu verziju jela (s dodatkom puretine ili pilećeg mesa, sa šunkom s malo masnoće, itd.).

Osnovno načelo kuhanja salate od kupusa s krastavcem je rezanje povrća u određeni oblik, kombiniranje svih komponenti i preljev uljem ili umakom. Za odijevanje salate od kupusa s krastavcem možete koristiti bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, sezamovo i drugo), limunov sok, nemasno kiselo vrhnje ili jogurt, majoneza. Biljno ulje preferira se među onima koji su na posebnoj dijeti.

Recepti za salate od kupusa s krastavcem:

Recept 1: Salata od kupusa s krastavcem

Zbog niskog udjela kalorija, salata se može jesti u neograničenim količinama. Jelo će vam dati svježi ljetni okus i izvrsno raspoloženje za cijeli dan.

Potrebni sastojci:

• Bijeli kupus - pola male vilice;
• 2-3 svježa krastavca;
• Peršin i kopar;
• Češanj češnjaka;
• Sol, crni papar - po ukusu;
• Bilo koje biljno ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Temeljito operite povrće. Kupus sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice. Operite i nasjeckajte zelje. Nasjeckajte češnjak vrlo sitno. Prije kombiniranja svih sastojaka kupus dodajte malo soli i zgnječite rukama (da dobije sok). Nakon toga stavite sve sastojke u duboku posudu za salatu, popaprite i začinite bilo kojim biljnim uljem (suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno ulje).

Recept 2: Salata od kupusa s krastavcem i jajima

Druga vrsta svježeg povrtna salata... Ispada da je jelo prilično zadovoljavajuće zbog jaja koja su uključena u sastav.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• 2 krastavca;
• Kineski kupus - 1 mala glava kupusa;
• Peršin;
• Majoneza s niskim udjelom masti;
• 1 glava luka;
• Ocat, sol, papar.

Način kuhanja:

Kupus i krastavce dobro operite, narežite na tanke trake. Luk narežite na tanke polu kolutiće i stavite u vinski ocat za kiseljenje, ostavite da se marinira pola sata. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Kuhajte jaja, ohladite, narežite na male kockice. Kombinirajte sve komponente u dubokoj posudi za salatu, temeljito promiješajte. Gotovu salatu od kupusa začinite krastavcem nemasnom majonezom, solju i paprom.

Recept 3: Salata od kupusa s krastavcem i šunkom

Muškarcima će se posebno svidjeti ova "mesna" verzija salate. Jelo nije samo zdravo, već i vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Potrebni sastojci:

• Mladi bijeli kupus - 350 g;
• Pileća šunka - 300 g;
• 2 svježa krastavca;
• Krutoni s okusom češnjaka;
• Majoneza (po mogućnosti limun);
• Kopar, crni papar, morska sol.

Način kuhanja:

Listove kupusa operite, nasjeckajte na tanke trake. Ogulite krastavce, također izrezane na trakice. Šunku narežite na sitne komade. Kopar sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, začinite paprom, solju i začinite majonezom. Dodajte krutone na tanjur neposredno prije posluživanja. Prije toga to nije trebalo činiti - krekeri će omekšati i postati neukusni. Ukrasite nasjeckanim maslinama na gotovoj salati od kupusa s krastavcem.

Recept 4: Salata od kupusa s krastavcem i paprikom

Ovo je divno vitaminska salata jednostavan za pripremu i može se hladiti nekoliko dana.

Potrebni sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• 1 velika babura paprika (Naranča);
• 3 svježa krastavca;
• 1 žličica sol, 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. ocat, 3-4 žlice. l. biljno ulje;
• Kopar.

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte grubo, stavite u duboku posudu, posolite, dodajte šećer i ocat. Kopar sitno nasjeckajte, dodajte kupusu. Pomiješajte kupus s koprom, malo zgnječite rukama. Krastavce i papriku narežite na tanke trake, dodajte kupusu. Pripremljenu salatu začinite biljnim uljem i pomiješajte.

Recept 5: Salata od kupusa s krastavcima i rakovim štapićima

Vrlo nježna i ukusna salata. Jelo se priprema brzo i jednostavno. Izvrsna grickalica za svaki dan ili za odmor.

Potrebni sastojci:

• Pakiranje štapića od rakova - 200 g;
• 2 jaja;
• Svježi kupus - 300 g;
• Pola može kukuruz u konzervi;
• 1 velika svježi krastavac;
• Majoneza.

Način kuhanja:

Narežite štapiće rakova na kockice, jaja skuhajte tvrdo, ohladite i također nasjeckajte. Nasjeckajte kupus na tanke trake. Kukuruz dobro ocijediti. Ogulite krastavac, narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu, začinite majonezom. Spremno jelo može se ukrasiti bilo kojim svježim biljem po želji. Sol i papar po ukusu.

Salate od kupusa s krastavcem - tajne i savjeti najboljih kuhara

Postoji nekoliko tajni i suptilnosti, s obzirom na to, s krastavcem možete pripremiti zaista ukusnu salatu od kupusa. Ako se mladi kupus uzima za kuhanje, nakon rezanja preporuča se zgnječiti rukama solju - na taj će način dati malo soka, a salata će postati ukusnija. Ako kupus nije jako mlad, možete ga popariti kipućom vodom i odmah staviti u hladnu vodu. Općenito, što se salata dulje ulijeva, to će biti ukusnija i sočnija (sol mora imati vremena da upije sve sastojke). Međutim, u ovom slučaju izgled jela se malo pogoršava.

Krastavac se mora osjetiti u salati, pa kuhari ne preporučuju ribanje. Najbolje je usitniti ga ručno ili kuhačom. Važno ga je kušati prije rezanja, jer se može uloviti gorak primjerak i pokvariti cijelo jelo. Ako je, pak, krastavac malo gorak, a salata je već narezana, možete dodati malo limunovog soka i brusnice. Kiselina će malo "uljepšati" gorčinu.

Pri odabiru kupusa trebate obratiti pažnju na njegov izgled. Ako se na lišću pronađu smeđe mrlje, bolje je odbiti kupnju takvog povrća. Ako su vilice kupusa teške malo više nego što se čine, takav je primjerak u redu. Također treba imati na umu da se kasne sorte smatraju najukusnijima i najprikladnijima za svježu konzumaciju. Također se vjeruje da kasne sorte kupusa sadrže najmanje nitrata i drugih nakupljenih štetnih tvari.

Ostale salate s kupusom

• Salate od kupusa
• Salata od cvjetače
• Salata od kineskog kupusa
• Salata od piletine i pekinškog kupusa
• Salata od piletine i kupusa
• Salata od kupusa i škampa
• Salata s štapićima kupusa i rakova
• Salata od kineskog kupusa

Salata od mladog kupusa jedan je od simbola dolaska proljeća. Napokon, poslije hladna zima, koje nije bogato povrćem i voćem, tako je ugodno kušati svježe voće. Osnovni, jeftini sastojci, u kombinaciji s jednostavnom tehnologijom pripreme i zdravstvenim blagodatima, čine ovu salatu uistinu neizostavnim prilogom za mnoga jela. Preporuča se odmah ga poslužiti i pojesti. Nakon dana se još može jesti, ali već će biti previše vodenast i ne toliko ukusan.

Kupus je skromno povrće koje sadrži mnoge važne hranjive sastojke i druge sastojke u borbi protiv bolesti. Studije su pokazale da kupus može pomoći u prevenciji raka, smanjenju kolesterola i zacjeljivanju čira. Izvrsna je i za dijete na dijeti zbog visokog sadržaja vode. Uz to sadrži sljedeće komponente:

• Alimentarna vlakna: Kupus je najbolji prijatelj želuca. Poput njezine druge rodbine, na primjer, prokulica i brokule, ona je nevjerojatan izvor dijetalna vlakna... Sirovi kupus također pomaže u liječenju čira na želucu.
• Antioksidanti: Crveni kupus prepun je antocijanina, vrste antioksidansa koja se obično nalazi u plavim, ljubičastim i crvenim biljkama. Istraživanja su pokazala da antioksidanti mogu smanjiti upalu, zaštititi od raka i poboljšati rad mozga.
• Glukozinolati: Kupus sadrži spojeve na bazi sumpora nazvane glukozinolati, koji imaju antikancerogena svojstva. U tijelu glukozinolati postaju spojevi zvani izotiocijanati, za koje neki istraživači tvrde da inhibiraju rast stanica karcinoma.

Kupus snižava kolesterol. Sprječava apsorpciju masti u žuči nakon obroka, što smanjuje ukupni kolesterol u tijelu. Crveni kupus može se pohvaliti impresivnijim popisom korisna svojstvanego bijeli kupus. Općenito, bobice, voće i povrće jarkih boja (npr. Maline, crvena paprika, mrkva) bogate su antioksidantima više od ostalih vrsta blijedog cvijeća. U receptima za salate bijeli kupus može se zamijeniti crvenom.

Salata od mladog kupusa također je dobra jer ovo povrće u sebi ne prolazi toplinsku obradu zadržavajući maksimum korisnih tvari. Toplina uništava kemikalije zbog kojih je kupus tako zdrav. U kupusu, koji se dugo kuha, glukozinolati se razgrađuju.

Ljepota ovog povrća je i u tome što je ekonomski korisno. Jeftin je, dobro se čuva i dostupan je tijekom cijele godine, od kasnog proljeća (kada se pojavi mladi kupus) i tijekom cijele zime. Najkvalitetnije glavice kupusa čvrsto su upakirane u vlastito lišće, teške i jarke boje. Cijela glava kupusa čuva se u hladnjaku 1-2 tjedna, a nasjeckana 5-6 dana.

No iako je primamljivo sirovi kupus uvrstiti u svaki obrok, ne biste trebali. Unatoč prehrambenim prednostima, previše kupusa ne može učiniti ništa dobro. Ona je goitrogen, koji može utjecati na rad štitnjače. Žlijezda se može povećati zbog hormonalnih poremećaja ili nedostatka joda. Dijeta koja se temelji na konzumiranju velikih količina kupusa može uzrokovati gušu jer ovo povrće inhibira sposobnost tijela da apsorbira jod. Ali ne brinite, ovo je stanje rijetko u razvijenim zemljama i trebate jesti puno kupusa da biste primijetili negativne učinke. Srećom, ovaj se nedostatak u velikoj mjeri neutralizira kad se povrće kuha.

1. Nasjeckajte jednu malu glavicu mladog kupusa (oko 225 g).
2. Dodajte 5-6 nasjeckanih rotkvica i 2 svježa ili ukiseljena krastavca, prerežite po dužini i nasjeckajte.
3. Umiješajte šaku nasjeckanog lišća peršina i kopra, 2 nasjeckana zelena luka.
4. Prelijte 3 žlice. kiselo vrhnje ili grčki jogurt i 1 žlica. sok od limuna. Dobro promiješajte i začinite solju.
5. Ako salata izgleda presuho, dodajte još kiselog vrhnja. Podnijeti.

1. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. nasjeckani mladi kupus, 1 žlica. nasjeckani svježi ananas ili komadići ananasa u konzervi (225 g), 2 nasjeckane oguljene naranče i 1 žličica. Sahara.
2. U voćni sok ulijte sav voćni sok oslobođen tijekom rezanja. Lagano promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Prije posluživanja umiješajte jednu bananu izrezanu na krugove.

1. Pomiješajte nasjeckanu polovicu mladog kupusa s 1/3 žličice. sol (ili po ukusu). Miješajte rukama pritiskajući kupus da pokrene sok i malo omekša. Trebat će nekoliko minuta.
2. Dodajte jedan nasjeckani krastavac, oko 10 nasjeckanih grančica peršina, 3 žlice. biljno ulje, 4 žlice. octa i ½ žlice. Sahara. Promiješajte i poslužite.

Savjet:

• Za odijevanje možete koristiti bilo koje biljno ulje neupadljivog okusa, na primjer maslinovo ulje. Ali najprikladnije ulje je nerafinirano suncokretovo ulje. Ima nevjerojatan okus prženog sjemena suncokreta koji salatu čini još boljom. Dobro je i ulje oraha ili lješnjaka.
• Kopar se može koristiti umjesto peršina.
• Salata će biti bogatijeg okusa ako joj dodate gotov grah, začine (posebno crni papar), feta sir ili čak losos iz konzerve. Ne treba se bojati eksperimentirati - gotovo bilo koji proizvod savršeno će se uklopiti u ovo jelo.

1. Nasjeckajte pola srednje glavice mladog kupusa (trebalo bi izaći oko 6 žlica) i stavite u veliku posudu. Pospite 1 žličicom. posolite, pomiješajte i lagano stisnite rukama tako da se sol upije u kupus i malo ga omekša.
2. Odložite oko 10 minuta. Mladi kupus pokrenut će sok. Neki ga izliju, ali sadrži sve vitamine, pa sok treba ostaviti u salati.
3. Zatim dodajte 1 žlica. šećer i 2 žlice. limunov sok ili jabučni ocat. Ponovno promiješajte.
4. Umiješajte 2 srednje mrkve, nasjeckane ili grubo naribane, pola srednjeg luka, izrezanog na pola prstena, po ¼ žlice. svježi nasjeckani peršin i kopar. U ovoj fazi salatu treba probati - trebala bi imati nježni slatkasti okus, ali treba jasno osjetiti kiselu dominaciju. Ako su mrkva i kupus preslatki, tada morate dodati malo više limunovog soka ili octa.
5. Kad kupus ima željeni okus, salatu prelijte svježim mljevenim paprom po ukusu i 3 žlice. ulje sjemenki grožđa ili ulje rižinih mekinja (ili bilo koje drugo lagano biljno ulje). Promiješajte, pustite da odstoji još 10 minuta i poslužite.

1. Namočite ½ žlice noć prije zakazanog posluživanja salate. suhi grah i ½ žlice. suhe leće u dvije odvojene posude s vodom i 1 žličicom. soda u svakoj. Komad svježeg đumbira veličine prsta stavite u staklenku, ogulite i izrežite na trake i ¼ žlice. limunov sok (od oko 2 limuna). Stavite u hladnjak najmanje 12 sati.
2. Sljedeći dan mahune i leću u potpunosti ocijedite i osušite. Zagrijte oko 1 žlica. biljno ulje u teškoj loncu ili tavi i pržite grah i leću u zasebnim serijama dok ne porumene. Pečeni grah ocijedite i ostavite sa strane.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu polovicu kupusa, tanko nasjeckanu polovicu srednjeg luka, nasjeckanu polovicu serrano papra i 2 žličice. preprženo sjeme sezama. Dodajte 2 žlice. nasjeckani prženi slani kikiriki, 1 žlica. riblji umak, 1 žlica. biljno ulje, pripremljeni đumbir u limunovom soku, sol i papar po ukusu, ½ žlice. leća i grah.
4. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Kušajte i dodajte ulje ili riblji umakAko je potrebno. Pustite da se kuha oko 5-10 minuta i poslužite.

1. Uklonite peteljku s jedne male glavice kupusa. Izrežite glavu na pola i stavite obje polovice posječenim na ravnu površinu. Izrežite što tanje. Staviti na stranu.
2. Ogulite 1-2 jalapenos čili papričice, prerežite na pola i nasjeckajte. Staviti na stranu.
3. Obrežite 4 zelena luka i sitno nasjeckajte. Odgoditi.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice. maslinovo ili ulje repice, 1 žlica sok od limete, 1 žlica. Crvena vinski ocat dobre kvalitete, ½ žličice. sol i ¼ žličice. mljevene sjemenke kima. Miješajte dok se sastojci ne sjedine. U zdjelu dodajte kupus, čili i zeleni luk, lagano, ali temeljito promiješajte dok sav kupus ne bude prekriven preljevom.
5. Poslužite odmah ili ostavite stajati u hladnjaku nekoliko sati, pokriveno. Po želji umiješajte ½ žlice. svježi listovi cilantra neposredno prije posluživanja.

1. U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice. vrhnja, 1 žlica. ocat od slada, ½ žličice sol, ¼ žličice svježi mljeveni crni papar i ½ žličice. sjemenke celera po želji.
2. Jednu malu glavicu kupusa uzdužno prerežite na pola, uklonite peteljku. Nasjeckajte kupus sitno (ako ga imate, možete upotrijebiti posebnu ribež za mandolinu, ali jednako dobro oštri nož i stalan rad). Spusti ga na benzinsku pumpu.
3. Ogulite i naribajte jednu veliku mrkvu po želji. Dodajte kupusu. Nasjeckajte head glavicu crvenog kupusa (nije obavezno) i / ili pola crvenog luka (nije obavezno). Umiješajte salatu.
4. Promiješajte, podižući masu s dna da pomaknete preljev. Nastavite se miješati. Trebat će neko vrijeme da se sastojci sjedine. Želite da salata bude ravnomjerno potpuno prekrivena malim preljevom.
5. Okusite i dodajte još soli ili papra po ukusu, ako je potrebno. Ponovno promiješajte.
6. Poslužite odmah da salata ostane hrskava. Da bi salata omekšala, poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat ili preko noći. Prije posluživanja promiješajte.

Zapravo, ovo jednostavno i brzi recept kuhanje ukusna salata od mladog kupusa poznat je gotovo svima. I neću vam otkriti ništa novo, već ću vas jednostavno podsjetiti na to i savjetovati vam da ga kuhate što češće. Jedino što želim naglasiti je da u ovoj salati ne smije biti ništa suvišno, osim: mladog kupusa, luka, začinskog bilja i laganog dresinga. Tada će to biti zaista kupus, ljeto, vitamin i nježno. Treba vam doslovno 10 minuta kuhanja (pojede se otprilike u isto vrijeme), izvrsno se slaže sa svim jelima bez iznimke i uvijek ispadne vrlo ukusno.

Sastojci:

• 300 gr mladog kupusa
• 1 - 2 luka jorgovana
• bilo koje zelje
• 1 žlica 9% stolnog octa
• 2 žlice biljnog ulja
• sol, papar po ukusu

Način kuhanja

Prije svega, jorgovan (obični) luk narežemo na kolutiće za salatu i napunimo ga octom, pustimo da se marinira nekoliko minuta. U to vrijeme kupus nasjeckajte, što je tanji to bolji (možete koristiti posebni nož ili ribež), začinite solju (po mogućnosti velikom) i lagano je trljajte rukama. Ne morate to raditi pažljivo, jer je vrlo mlada i nježna. Čim masa lagano omekša i pojavi se prvi sok, onda je to već dovoljno. Dodajte ukiseljeni luk s tekućinom, paprom, sjeckanim zelenilom i začinite salatu biljnim uljem. Lagano promiješajte i odmah poslužite. Zapamtite da se takve salate ne vole dugo skladištenje i brzo izgube svoj apetitan i atraktivan izgled. Uživajte u jelu.

Ovaj kupus salata s krastavcemJe li to moj osobni hit ovog ljeta. Tako je jednostavno da vam to nisam ni namjeravao pokazati. A onda sam pomislio: zašto sam pohlepan? Odjednom ga netko drugi ne kuha i ne zna to, krastavci + svježi kupus + umak od soje \u003d svjež, lagan i brza salata... Jeftino i veselo.

Ukupno i aktivno vrijeme kuhanja - 10 minuta
Trošak - manji od 1 USD
Sadržaj kalorija na 100 g - 42 kcal
Porcije - 4

Kako napraviti salatu od kupusa s krastavcem

Sastojci:

Bijeli kupus - 200 g. (oko 1/3 glavice kupusa, možete ga zamijeniti pekinškim).
Krastavac - 2 kom. Idealno iz vrta, zeleno, s prištićima.
Umak od soje - 3 žlice
Sol po ukusu
Paprika po ukusu
Priprema:

Savjet # 1: Bolje je koristiti mladi kupus, rane sorte. Ako je kupus jesenskih sorti (čvrsti), tada ga nakon rezanja trebate zgnječiti rukama dok se ne pojavi sok.

Savjet br. 2: dobar soja sos, avaj, nikad nije jeftin. Prije kupnje obavezno pročitam etiketu kako slučajno ne bih kupio obojenu vodu s okusom sojinog umaka. U pravilu kupujem sojin umak Heinz - kao boja nema umjetnih dodataka, već samo prirodni karamel.

Savjet # 3... Izaberite krastavce od sorti salata, a ne kiselih krastavaca. Kako reći? Trebali bi biti tamnozeleni s "prištićima" i bijelim bodljama. Naravno, ništa se strašno neće dogoditi ako ukiseljeni krastavci (sa smeđim ili crnim bodljama) odu na salatu, ali ako je moguće, bolje je koristiti krastavce za salatu.

Sitno nasjeckajte kupus.
Ako postoji Berner ribež, onda je bolje na njemu. Ako ne, onda vrlo fino velikim nožem.

Krastavce narežite na trakice, kriške ili kockice. Ili na istoj Berner ribežu - bit će sjajno. Pomiješajte krastavce i kupus, sol i papar. Prelijte maslacem i umakom od soje, ponovno promiješajte i kušajte. Ako nema dovoljno soli ili umaka, dodajte. Ova salata može se jesti odmah nakon kuhanja ili možete pričekati sat vremena - tada će se uliti i postati još ukusnija. Savjet # 4 Kuhajte ovu salatu odjednom dvostruko više nego što planirate pojesti. Jamčim da ćete htjeti još!Uživajte u jelu!