izbornik
Je slobodan
prijaviti se
glavni  /  Gljive / Puffs s džemom: recept, korak-po-korak kuhanje, fotografija. Pečenje s lisnatim tijestom s džemom puff kvasca s džemom

Puffs s džemom: recept, korak-po-korak kuhanje, fotografija. Pečenje s lisnatim tijestom s džemom puff kvasca s džemom

Lisnato tijesto - Mješavina brašna, jaja i mlijeka, koja je u procesu gnječenja presavijena slojevima, koristi se za slatke i slane pečene proizvode. Izumio takav recept u 17. stoljeću, francuski slatkiši Claudius gel, od tada je recept poboljšan i stekao popularnost u svim kuhinjama u svijetu. Što su slojevi veći, teme pečenja s lisnatom tijestom.

Lisnato pecivo pečenje - recepti

Kuhan vješti ljubavnica Kod kuće, pečenje iz lisnatog tijesta ispada mnogo ukusnije od slastičnog liketa, ali takvi proizvodi zahtijevaju vrijeme i vještinu. Lisnato tijesto podijelite kvasac i ležaj, potonji se povećava na štetu pare. Proizvodi na kvascu mogu s do 100 slojeva, brašno za njih se koriste s glutenom.

Najpopularnije pecivo od tijesta - puffs, napravljeni su s jabukama, sirom, svježim sirom, bobicama, u salatu: s gljivama, mesom, sirom. Prema načelu pripreme, odlikuje se lisnato tijesto:

  1. Klasičan, Brašno, jaja, voda ili mlijeko, na odabiru - kvasca.
  2. Skupiti, Zemljište sir, koji se koristi za slatke proizvode.
  3. Kremast, Dodajte kremu, pripremite se brže od drugih.

Savjeti za domaće pečenje Osnovan:

  1. Proizvodi će ispasti bujne ako se zagrije pećnicu na 220 ° C.
  2. Lisnato tijesto bez šećera, stavlja se u punjenje.
  3. Gotovo prazno je vrlo brzo definirano, morate odmah raditi s njom.

Popularan ukusna kolača Od lisnatog tijesta:

  • pucke s viketom ili voćem;
  • jabuka pie "puž";
  • rošani;

Puff bez nadevanja


Samostalan jednostavno dim Napravljeno bez pušenja, nazvali su se "Sverdlovsk" u sovjetskim vremenima. Svjetlo, hrskavo, ukusno, voljeli su i odrasle osobe i djecu. Ovo je pečenje iz testa lisnatog kvasca, kuhajte je vremenski dugotrajan proces. Važno je odabrati visokokvalitetni kvasac, koji okus, volumen i miris.

Sastojci:

  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 150 ml;
  • Šećer - 50 g;
  • svježi kvasac - 20 g;
  • brašno - 500 g;
  • jaja - 2 kom.
  • krema s maslacem - 130 g

Kuhanje

  1. U toplom mlijeku, pivo kvasac, šećer, jaja.
  2. Dodajte vodu i brašno, miješajte tijesto.
  3. Ostavite 4 h.
  4. Promjena s brašnom, odgodite 10 minuta.
  5. Uvaljajte u spremnik 2 cm, razmazani 2/3 ulje, pospite šećerom.
  6. Preklopite se na rub, skinite.
  7. Uklonite u hladnoći 30 minuta.
  8. Izvadite, ponovite postupak, ponovno se ohladite pola sata.
  9. Uvaljajte u sloj od 1 cm, izrežite na kvadrate.
  10. Spojite suprotne krajeve.
  11. Ostanite na limu za pečenje, stavite na slom 2 sata.
  12. Pecite 20 minuta, podmažite maslac, pospite šećerom.

Puhati s vikendicama


Mnogi hostese preferiraju bez tijestoBudući da je manje s njim, i ne pogorša se u hladnoći mnogo dulje, morate pohraniti u zamrzivač, umotani u paket. Mnogo je prikladnije - pečenje iz gotovog lisnatog tijesta koje trebate odmrznuti. Najpovoljnija puffs - s svježem sirom, oni čine slatko i slano.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • vikendica sir - 300 g;
  • jaja - 1 PC.;
  • protein - 1 PC.;
  • Šećer - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Rasterska jaja sa šećerom i svježim sirom.
  2. Tijesto za odmrzavanje, izrezati u pravokutnike.
  3. Podmažite oko proteina perimetra, s jedne strane kako bi se smanjili.
  4. Ostanite u središtu na žlicu svježeg sira.
  5. Zatvorite test, podignite rubove, podmažite proteinom.
  6. Mjesto na pultu.
  7. Pečenje sa svježim sirom pripremljena je 15 minuta.

Napuhati sirom


Ako ne treba slatko tijesto Od lisnatog tijesta, vrijedi obratiti pozornost Čvrsti sir, iskusni hostese preporučuju stavljanje Parmesana, Cheddara ili Emementala. Za opcije, ruski, Poshekhonsky odgovara više skromnim. Tretira slične Khachapuri će raditi ako se pomiješate u pola bilo kakvog krutog sira s fetom.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • - 200 g;
  • jaja - 1 PC.;
  • češnjak - 1 zuba;
  • schuput - 1 h. Spoon.

Kuhanje

  1. Sir Grace, pomiješajte s zgnječenim češnjakom.
  2. Tijesto se uvuku u spremnik.
  3. Oštri na kvadratima, stavite punjenje u središte.
  4. Jaja tuku, podmažite rubove.
  5. Presavijeni, čizme, podmažite jaje, pospite sesamom.
  6. Pecite 20 minuta.

Puhati s mljevenim mesom


Izvrsna zamjena za kupovinu Cheburekam - difs s mljevenim mesom, tako pečenje iz lisnatog tijesta u pećnici poput muškaraca. Praktična opcija za snack, piknik tretira. Da bi vezao, mjehurići se ne formiraju, gornji sloj Potrebno je izrezati ili probiti vilicu. Za sočnost, mljeveni svrab.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 1 PC.;
  • crni papar - 0,5 h. Spoon;
  • jaja - 1 PC.;
  • Češnjak - 1 zubi.

Kuhanje

  1. Luk i grmlje drobljenje, pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
  2. Tijesto zamrznuti, izvaditi, podijeliti na kvadrate.
  3. Dijelite punjenje, roll s pretvaračima, započnite rubove.
  4. Ostanite na limu za pečenje, podmažite jaje.
  5. Pečenje s mljevenim tijestom mesa se pripravlja 30 minuta.

Napuhati jabuke


Najpoznatije slatko pečenje iz lisnatog tijesta - s jabukama i cimetom, vrlo ukusna opcija, Raznolikost plodova bira kiselo-slatko, a komadi su posuti šećerom, a zatim se sok spajaju tako da tijesto ne riskira. Možete ih pronaći 10 minuta. Sa šećerom i krem \u200b\u200buljem, onda punjenje neće teći.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • jabuke - 4 kom.
  • Šećer - 3 tbsp. žlice;
  • jaja - 1 PC.;
  • mlijeko - 1 tbsp. žlica;
  • cimet - 0,5 h. Spoons.

Kuhanje

  1. Jabuke izrezuju na komade.
  2. Pospite šećerom, nakon 10 minuta. iscijediti.
  3. Pomiješajte žumanjk s mlijekom.
  4. Odvojeno trljati cimet s 1 tsp šećera.
  5. Tijesto se uvlači u spremniku, izrezati na kvadrate.
  6. Ostanite na žlini punjenja, pokrijte svaki komad tijesta.
  7. Napravite 2-3 rezove za pristup pari.
  8. Rubovi počinju, podmazati mješavinu mlijeka.
  9. Ostanite na pladnju, pospite cimetom sa šećerom.
  10. Pospite hladnom vodom, pecite 25 minuta.

Napuhati trešnju


Najkasniji pečenje napuhavanja tijesto za mršavljenje - Uz trešnju, bobice su snažno dopuštene sok, slijedi kad pečenje i počne gorjeti. Postoji tajna, kako ga umiriti, na taj način pomaže nositi se s bilo kakvim bobicama. Samo u nadjev trebate oprati škrob, ali za nježan okus - Napunite vanilu.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • trešnja - 300 g;
  • Šećer - 5 tbsp. žlice;
  • - 1,5 tbsp. žlice;
  • vanila - 10 g;
  • protein - 1 PC.

Kuhanje

  1. Od bobica za uklanjanje kostiju, ulijte par šećera, ostavite 10 minuta.
  2. Spajanje soka, dodajte ostatke šećera i škroba.
  3. Razvaljajte tijesto, pospite škrobom, podijelite na kvadrate.
  4. Podijelite nadjev na pola komada, pokriti drugi.
  5. Stvorite rubove, napravite rezove.
  6. Ostanite na ladici, podmažite proteinom.
  7. Pecite 20 minuta.

Puff s marelicama


Ako trebate brzo pripremiti poslasticu, pečenje iz lisnatog tijesta u obliku sloja je optimalna opcija ako uzmete kulinarski radni komad. Za goste možete napraviti otvoreni desert s marelicama, to će se pokazati ne samo ukusno, već i lijepo. Plodovi su potrebni čvrsti, mekani kada će se vožnja širiti.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 400 g;
  • marelice - 6 kom.
  • smeđi šećer - 2 tbsp. žlice;
  • jaja - 1 PC.;
  • Šećerni prah - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Marelice podijeljene na polovice.
  2. Tijesto zamrznuti, izvaditi, izrezati u veliku čašu šalice.
  3. U tim krugovima, stisnite manji kupu kružne pruge.
  4. Do centra staviti šećer, pokriti pola marelice.
  5. Stisak voće prugasto tijesto.
  6. Opis na limu za pečenje, podmažite jaje.
  7. Pecite 25 min., Pospite prah.

Puhati s Malinom


Fasalarna i ukusna bobica - maline, s njom sve kolače kod kuće postat će kraljevska poslastica. Bobi moraju biti pranje, daju pjesmu. Nemojte trljati sa šećerom, inače će punjenje plutati. Za pouzdanost, sok ne uspije, možete sipati bobice s škrobom. Dakle, da proizvodi ne gori, potrebno je staviti sol na oblik.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 300 g;
  • malina - 200 g;
  • Šećer - 100 g

Kuhanje

  1. Malina sipa šećera, mix.
  2. Tijesto izrezati na kvadrate.
  3. Dijelite nadevanje, presavijeni, pokrenite rubove.
  4. Ostanite na pladnju, pecite 15 min.

Napuhati bananom


Ako su kućanstva umorna od uobičajenog pečenja s voćem, možete ih iznenaditi. Tijesto se također može uzeti kvasac, a tama, u prvoj verziji proizvoda će biti veličanstven i hrskav. Banane trebaju zrele, te su mekše i mirisne. Tijekom pečenja, ladica se ne smije miješati.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 400 g;
  • Šećer - 4 tbsp. žlice;
  • banane - 3 kom.

Kuhanje

  1. Banana je očišćena, izrezana u šalice, pomiješajte sa šećerom.
  2. Tijesto zamrznite, izvadite spremnik, podijelite se na kvadrate.
  3. Podijelite sredinu punjenja, okrenite omotnice, čizma.
  4. Mjesto naprotiv, peći 20 minuta.

Napuhati s džemom


Dobre slatke kolače prema činjenici da se može pripremiti s bilo kakvim nadjevom, zimi, kada nema voća, zaglavi je prikladan. Poželjno je ležati gusti tako da punjenje ne teče i nije spalio. Ako je samo tekući pod ruku, treba ga zgusnuti škrobom, ali pažljivo, premošćivanje će pružiti neugodan okus.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 400 g;
  • jaja - 1 PC.;
  • jam - 100 g;
  • Škrob - 1 h. Spoon;
  • Šećerni prah - 1 tbsp. žlica.

Kuhanje

  1. Razvaljajte tijesto, podijelite na kvadrate, postavite džem.
  2. Podmažite rubove tijesta s tučenim jajima.
  3. Spojite suprotne krajeve, još dva pretučena iznutra.
  4. Labavo s jajetom, postavite na ladicu.

Napuhati s džemom


Ne manje ukusno pečenje iz lisnatog tijesta s punjenjem se dobiva s džemom, debela je na dosljednosti, tako da je prikladnije od zaglavljivanja. Bolje je uzeti zamrzavanje tijesta, a džem - marelica, iako bilo koje odijelo. Iskusni hostese preporučuju stavljanje bobica, još uvijek je prikladan za slojeve samouvjerenosti.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • jam - 20 ml;
  • Šećerni prah - 2 h. Spoons.

Kuhanje

  1. Tijesto zamrznuti, izvaditi, sipati brašno.
  2. Podijelite na kvadratima, presavijeni svaki dijagonalno na pola.
  3. Napravite dva izbijanja paralelne s kratkim stranama trokuta.
  4. Vratite kvadrat leđa, prebacivanje poprečne šipke odvojene pruge.
  5. Staviti džem u središte, stavite na pult.
  6. Pecite 20 minuta, pospite prahom.

Napuhati s džemom


Još jedna jednostavna opcija je slatko domaće tijesto s džemom. Koristeći bilo koji, glavno pravilo - ne smije biti tekući. Ne preporučuje se zgusnuti škrobom. Tako da proizvodi nisu spaljeni, stavite u pećnicu s spremnikom za vodu. Ako se dio počne gorjeti, treba biti prekriven papirom za brisanje.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 1 list;
  • - 4 tbsp. žlice;
  • Šećerni prah - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Tijesto izrezati na 4 dijela, ne valjanje.
  2. Napravite rezove na pola kvadrata.
  3. Stavite cijeli dio žurbe.
  4. Podmažite rubove vode, spojite, čizma.
  5. Ostanite na podmazan limu za pečenje.
  6. Pecite 30 min., Pospite prahom.

Napuhati s Macom.


U mnogim kuhinjama na svijetu, kućnim kolačima uvijek su cijenjeni - recepti s makom. Treba ga prati, držati ga u vrućoj vodi 10 min. Tako da će Nabuch, inače, crište na zubima i biti uzorkovanje. Zatim mljeti u miješalicu ili mljeti u žbuku. Za delikatan okus možete dodati žlicu maslac i cimet.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • mac - 150 g;
  • Šećer - 70 g;
  • jaje - 1 PC.;
  • voda - 1 tbsp.

Kuhanje

  1. Mak, mljeve, pomiješajte sa šećerom.
  2. Tijesto u redu, stavite punjenje.
  3. Kolaps u roli, okreće krajeve.
  4. Izrežite na komade, postavite na ladicu.
  5. Podmažite s tučenim jajima, pecite 30 minuta.

Napuhati s kondenziranim mlijekom


Ukusno pečenje iz lisnatog kvasca tijesta recepti ima mnogo, ali načela pripreme ostaju nepromijenjena. Nemoguće je otvoriti pećnicu prvih 10 minuta. Pecivo tijesto kvasca, inače neće rasti. Ako na rubu gostiju, najuspješnije rješenje bit će jednostavne puhove s kondenziranim mlijekom.

Sastojci.

Puffs s Jam - pristupačnim i ukusnim pečenjem, čija priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Postoje razni načini za rezanje tijesta za ovu pečenje, razmotrite neke od njih.

Puffs s džemom bit će izvrstan dodatak čaj ili kafi

Sastojci

jaje 1 komada (a) Jem Apple 9 tbsp. Škrob 2 tbsp. Tijesto 500 grama

  • Broj porcija:6
  • Vrijeme za pripremu:30 minuta

Puffs s jabukom

Ove jednostavne lisnato tijesto od spreman test Bit će moguće pokušati nakon pola sata nakon početka kuhanja.

Kuhanje:

  1. Pass B. jabuka Škrob i dobro promiješajte.
  2. Tijesto unaprijed odmrzavanje, a zatim ga povucite tako da se list povećava.
  3. Napravite 2 izbijanja koja odvajaju ispitni list za tri identična dijela.
  4. Na jednom rubu, postavite džem za tri roba, pokrijte dio s drugom polovicom džem.
  5. Na uredima na glupim nožem odvojila su trake jedna od druge. Svi rubovi vrište s vašim prstima.
  6. Prestanite piti za pečenje za pečenje papira i odvojite pripremljene dimove na njemu.
  7. Napravite svaki pojas 3-4 izbijanja i podmažite ih s tučenim jajima.

Pecite oko 15 minuta do crvene boje u pećnici zagrijanoj do 200 °.

Slojevi recepta s breskve

Takvi pusti pripremaju se vrlo jednostavne i brzo.

Sastojci:

  • tijesto napusna marka - 1 paket;
  • jam Peach - 200 g;
  • jaje - 1 PC.;
  • mlijeko - 1 tbsp. L.;
  • sukhari Breaking - 1 tbsp. L.;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

  1. Proširite tijesto na ploču, odmrzajte ga i izrežite na kvadrate.
  2. Na sredini svakog trga, postavite 2 tbsp. l. Jema.
  3. Podmažite unutarnje strane sloja s vjevericom jaja, preklopite svaki kvadrat dijagonalno i dobro stisnite s dvije kratke strane.
  4. Stavite dimove na lim za pečenje, prekriveni pekarskim papirom i podmažite ih s tušom mješavinom žute mlijeko.
  5. Stavite lim za pečenje u zagrijanu staklenu kabinet do 200 ° 20 minuta dok se ne rastuju pite.

Završeni puffs pokrivaju 15 minuta s papirnatim ručnikom.

Puff "kovrče" s džemom

Ovi dimni imaju neobičan oblik.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • jam voće - 150 g

Kuhanje:

  1. Osušeni tijesto izrezati na široke pruge.
  2. Ona kotrlja svaku traku tako da je dugačak oko 40 cm i širok 12 cm, nanesite tanki sloj zaglavljivanja i roll s valjcima u obliku pereca na obje strane.
  3. Zamotajte praznine u foliju i postavite 10 minuta u zamrzivaču. I zatim ih izrezati na komade debljine 1 cm.
  4. Napravite kovrče na ladicu za pečenje ulja i pecite 10-15 minuta na temperaturi od 220 ° do zlatne nijanse.

Djeca se mogu privući pripremu ovog pečenja. Rado će vam pomoći.

Pečenje iz gotovog lisnatog tijesta pomoći će vam ako iznenada dobijete neočekivane goste. Samo 20-30 minuta i desert je spreman.

Puffs s puff tijesta džem - vrlo brz i jednostavan način za kuhanje nečega za čaj za cijelu obitelj ili dolasku gostiju. Ljepota ovog recepta je da u kući uvijek postoji nekoliko džemova zaglavljivanja, koji se može koristiti kao punjenje, a gotov lisnato tijesto sada se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Ako ste pristaša za kuhanje pečenje s "nula", možete kuhati lisnato tijesto, postoji nekoliko opcija za testove za kuhanje, odaberite najprikladnije za vas.

Punjenje može biti bilo koje - vaše omiljeno voće ili bobice. Važno je zapamtiti da ako imate džem ima tekuću konzistenciju, trebate dodati malo kukuruznog škroba, koji se lagano zgusne i neće dopustiti da ga pronađe prilikom pečenja.

Predlažem vam da pripremite puffs s dvije različite vrste jam: debeli i tekućinu. Također ću napraviti dimove različitih oblika, možda ste pogodni za neke od opcija.

Puffs se dobiva zrak, rume, hrskav, s mirisom džem - najviše na čaj!

Pripremite proizvode na popisu i pripremite puffs s puff tijesta džem. Koristim džem od cumquate s citrusom zarezom i.

Puff tijesta je pred-lansirano iz zamrzivača i odlazi 15 minuta za odmrzavanje. Moje tijesto se sastoji od dva sloja. Jedan sloj koji sam izrezao na male kvadrate - 7x7 cm.

Ravnomjerno na svakom kvadratu postavite džem.

Jaje je slomljeno u zdjeli i šibanje s klinom. Dobro podmažite rubove tijesta s tučenim jajima s silikonskim grudrom.

Spojimo suprotne krajeve testa, a dva preostala rubova se malo savijaju prema unutra. Vrh slojeva također podmazuje jaje. Šaljemo lim za pečenje s puffs u pećnici, zagrijan na 180 stupnjeva C, 20 minuta.

Gotovi puhati izvadite iz pećnice, pustite ih da potpuno ohlade i pospite šećerom u prahu.

Sada pripremite puffs s tekućim zaglavom. Da biste ga zgusnuli, dodajte škrob kako biste zaglavili i pomiješali sve temeljito.

Drugi sloj tijesta može se izrezati na 5x10 pravokutnika. Vizualno podijeliti svaki komad tijesta na pola i na jednoj od polovica ćemo napraviti nož nekoliko rezova dijagonalno.

Pokrijte džem s rezovima s rezovima. Uz pomoć posebnog shvaćenog noža tvore rub slojeva.

Podmažite vrh slojeva tučeno jaja i također šalju pufeje u pećnici.

Kao rezultat toga, nakon 20 minuta pečenja u zagrijanoj na 180 stupnjeva, ovdje ćete donijeti tako lijepe kriške s džemom.

Puffs s puff tijesta džem se jede što se brže od pripreme. Dobre dimne i s mlijekom i čajem. Okus slojeva ovisit će o okusu džemova, možete kombinirati zaglavljeni, možete kuhati, poput mene, u isto vrijeme, puhati s različitim zaglavljima.

Dobar tek!