Torta od otpalog lišća s bananom. Torta od opalog lišća. Korak po korak recept sa fotografijama. Način pripreme otpalog lišća prema fotoreceptu je jednostavan i neće biti poteškoća

Alt \u003d "(! LANG: 4) Stavite male lokvice tijesta na lim za pečenje desertnom žlicom, a zatim ih po želji oblikujte u listove: žlicom izvucite vrh. Držite se podalje, jer kad pečete, listovi će se malo povećati. Preostalo tijesto pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak da se ne slegne.

Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Slojeve mini kolača za Otpalo lišće pecite 10 minuta na 200 ° C. Pripazite na pećnicu, jer svi imaju različite tehnike: možda vaši listovi budu spremni za 8 minuta ili za 12 ... Palačinke od keksa trebaju biti zlatne, dno mora biti malo tamnije ... jpg" width="">!}

4) Stavite male lokve tijesta na lim za pečenje desertnom žlicom, a zatim ih po želji oblikujte u listove: žlicom izvucite vrh. Držite se podalje jer će se listovi tijekom pečenja malo povećavati. Preostalo tijesto pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak da se spriječi taloženje.

Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu. Slojeve mini kolača za Otpalo lišće pecite 10 minuta na 200 ° C. Pazite na pećnicu, jer svi imaju različite tehnike: možda vam listovi budu spremni za 8 minuta ili za 12 ... Palačinke od keksa trebaju biti zlatne, dno mora biti malo tamnije.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Sada trebate napraviti kremu za tortu. Opalo lišće. Idealno bi bilo da se vaga kiselo vrhnje: stavite u gazu (motajući je u 2-3 sloja), a zatim stavite preko posude ili stavite u cjedilo na posudu. Tijekom noći u hladnjaku sva će se sirutka cijediti u posudu, a od kiselog vrhnja stvorit ćete prekrasnu gustu kremu.

Dakle, ulijte u kiselo vrhnje šećer za glazuru, malo vanilina i po potrebi zgušnjivač za kiselo vrhnje ili želatinu razrijeđenu u vodi. Sve sastojke dobro promiješajte na maloj brzini miksera dok se ne dobije homogena pahuljasta masa .. jpg "width \u003d" "\u003e

6) Sada morate napraviti kremu za tortu Opalo lišće. U idealnom slučaju treba mu odvagati kiselo vrhnje: stavite gazu (razvaljajući je u 2-3 sloja), a zatim stavite preko posude ili stavite u cjedilo na posudu. Tijekom noći u hladnjaku sva će se sirutka cijediti u posudu, a od kiselog vrhnja stvorit će se prekrasna gusta krema.

Ali nemojte se obeshrabriti ako to niste prethodno učinili. I sama sam imala potpuno obično kiselo vrhnje od 15% masnoće, ravno iz pakiranja. Što sam učinio da se zgusne: uzeo sam želatinu na vrh žličice (približno 1/6 dijela žličice) i razrijedio je u vodi sobna temperatura (oko 1,5-2 žličice). Prije pripreme kreme, malo sam zagrijao smjesu tako da se granule koje se nisu otopile u 10 minuta konačno otope. Ovu smjesu ulijte u kiselo vrhnje. Krema se pokazala gustom, jednostavnom za upotrebu.

Dakle, u kiselo vrhnje ulijte šećer u prahu, malo vanilije i po potrebi gustin za kiselo vrhnje ili želatinu razrijeđenu u vodi. Sve sastojke dobro promiješajte na malim brzinama miksera dok ne postanu glatki i pahuljasti.

10) Prikladno je rasporediti ostatak slojeva umakanjem cijelog "lišća" u kremu - to štedi vrijeme i omogućuje ravnomjerno podmazivanje.

11) Rasporedite "otpalo lišće" tako da pokrivaju praznine među sobom, čineći više ili manje jednolike slojeve.

Danas smo pekli tortu od opalog lišća. Ispao je nježan, lagan, kolač i kao i uvijek želim podijeliti recept s vama. Torta od opalog lišća vrlo je jednostavna za pripremu, dostupni su svi dostupni proizvodi. Ukusna torta pogotovo kad je natopljena kremom. Pa čak i ako nije baš prekrasnog izgleda, ali kad ste ga okusili, zaboravit ćete na sve. A tortu možete ukrasiti svojom pamet i maštom.

Sastojci za tortu:

• 1,5 šalice šećera
• 6 jaja
• 1 pakiranje vanilije (2 grama)
• Ugasite 1 žličicu sode bikarbone s octom 9%
• 2 šalice brašna
• 1/2 šalice crnog ribiza

• 3 pakiranja kiselog vrhnja 15%, po 450 grama
• 5 žlica. žlice šećera

Pripremimo sastojke za tortu. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

Uzimamo zdjelu u kojoj ćemo umijesiti kolač, razbiti 6 jaja u posudu i dodati 1,5 šalice šećera, sve to treba istući, možete koristiti mikser ili možete pjenjačom.

Zatim dodam jedan paketić vanilije (2g)

Sada je soda potrebno ugasiti octom. Skupljamo žličicu sode, ulijemo je u žlicu i dodamo jednu žličicu octa 9%.

Sada sve dobro promiješam pjenjačom i postupno dodavam brašno, trebaju vam 2 šalice brašna, dodajte pola čaše i promiješajte tijesto.

Evo mog tijesta. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.

Sada uzmemo lim za pečenje. Prekrivam ga pergament papirom. Tijesto ćemo rasporediti na lim za pečenje žličicom, bolje je da ga ne širimo žlicom, jer će za kolač "Otpalo lišće" biti vrlo velikih "listova". Širimo svoje "lišće" na međusobnoj udaljenosti od oko 2-3 cm.

Lim za pečenje s tijestom stavimo u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva, tijesto se peče vrlo brzo, oko 7 minuta, pripazite da ne zagori. Prvi listovi su već spremni.

Sada žličicom rasporedimo tijesto na lim za pečenje i stavimo u pećnicu dok sve tijesto ne završi. Evo koliko sam "lišća" dobio. Da budem iskren, nismo računali koliko ih je ispalo po komadu.

Sada pripremamo kremu za torte. Imam kiselo vrhnje u vrećicama od 450 grama 15%. Kiselo vrhnje ulijem u posudu i dodam šećer, dodam šećer 5 žlica za 3 pakiranja, ako volite slatkiše, možete dodati još šećera, samo probajte vrhnje i ako smatrate da nije slatko dodajte šećer. Istucite kiselo vrhnje mikserom dok se šećer potpuno ne otopi, to možete učiniti pjenjačom. Možete dodati vrećicu u kiselo vrhnje vanilin šećer.

Svaki "list" mora se u potpunosti umočiti u kiselo vrhnje.

Sada ukrašavamo našu tortu, postavljajući lišće u kiselo vrhnje na posudu u slojevima. Osim toga, tortu možete ukrasiti bobičastim voćem, ja imam smrznuti crni ribiz, možete koristiti trešnje bez koštica ili, na primjer, jagode. Bobica daje određenu kiselost i pikantnost ovom kolaču. Namažem sloj "lišća" u kiselo vrhnje i dodam crni ribiz, jagode su također ukusne, jednostavno nisam imala jagode u zamrzivaču.

Tako ukrašavamo tortu od opalog lišća. Ovaj kolač pomalo podsjeća na planinu otpalog jesenskog lišća.

Tortu možete ukrasiti po želji. Na primjer, tortu posipam kakaom sa svih strana, čokoladu možete utrljati na fini ribež i posipajte tortu, ja koristim bijelu ili tamnu čokoladu, evo tko već što voli. Tortu možete ukrasiti sjeckanim orasima, na primjer orahom, nije samo ukusan, već i zdrav. Nećete imati samo ukusan obrok, već ćete i od svoje torte dobiti neporecive prednosti. Općenito, pokažite svoju maštu. Kolač treba namakati 12 sati.

Torta "Otpalo lišće" vrlo je brza i jednostavna za pripremu, a oduševit će vas svojim neobičnim okusom. Dobar tek.

Torta od opalog lišća nježna je i vrlo neobična slastica. Delikatesa je idealna za one koji ne žele potrošiti puno vremena na kuhanje ukusna torta... Umjesto biskvitne podloge, ovdje se koriste male palačinke koje se kaotično slažu na tanjur. Palačinke nalikuju lišću - otuda i izvorni naziv kolača.

Sastojci

Recept za tortu od opalog lišća

Prvo trebate pripremiti podlogu za tortu. Stavite kiselo vrhnje u posudu i dodajte mu razmućena jaja i šećer. Sve komponente treba temeljito izmiješati i ostaviti 10-15 minuta da se granulirani šećer potpuno otopi. Dobivenoj tekućoj masi dodajte sodu, mlijeko i pažljivo dodajte brašno. Kao rezultat, trebali biste imati prilično viskozno tijesto.

Ovo se tijesto obično koristi za izradu palačinki. Mješovitoj osnovi preporuča se dodati kakao u prahu i sve opet dobro promiješati. Dobit ćete tijesto svijetle čokoladne boje. Uzmite lim za pečenje i obložite ga posebnim papirom za pečenje. Podijelite tijesto na male kolače i pažljivo ih stavite na lim za pečenje.

Kolač od kruha - originalna alternativa uobičajenim kolačima Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10-15 minuta. Palačinke je poželjno postaviti na udaljenost do 5 cm jedna od druge kako se ne bi slijepile. Da biste kremirali kremu, dobro tucite kiselo vrhnje i šećer u blenderu dok se ne dobije prozračna masa. Dodajte kakao u prahu i ponovno promiješajte. Zatim uzmite zaseban tanjur i naribajte pločicu tamne čokolade.

Pripremite veliku, ravnu ploču i položite na nju kekse slučajnim redoslijedom. Prije toga svaki treba umočiti u vrhnje. Posipati gotova torta Čokoladni čips. Prije posluživanja stavite tortu na par sati u hladnjak. Za to vrijeme kolači će biti zasićeni vrhnjem, a delicija će steći bogat okus.

Unatoč jednostavnosti pripreme, ispada da je torta od opalog lišća nježna, mekana i vrlo ukusna. Ova je slastica dobila tako neobično ime zbog činjenice da se ne temelji na običnom biskvitnom kolaču, već na malim keksima koji se peku u obliku tankih krugova, sličnih listovima, nasumično položenih na jelo. Da bismo točno razumjeli kako je napravljena ova delicija, predstavljamo vam njegovu korak po korak metodu stvaranja.

Osjetljiva torta "Otpalo lišće": fotografija, recept

Da biste napravili takvu poslasticu za rođendan, godišnjicu ili bilo koji drugi praznik, morate se unaprijed opskrbiti sljedećim sastojcima:

• gusta kiselo vrhnje 30% masti - 360 g;
• svježe mlijeko - puna čaša;
• bijeli šećerni pijesak - 300 g;
• prosijano lagano brašno - 3 šalice;
• mala pileća jaja - 2 kom.;
• stolna soda - mala žlica (obavezno ugasite jabučnim octom);
• kakao u prahu - 2 velike žlice.

Priprema baze

Kolač "Otpalo lišće" na kiselom vrhnju treba započeti miješenjem polutekućeg tijesta. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u posudu, a zatim dodajte razmućeno kokošja jaja male veličine i bijeli granulirani šećer. Sve ove komponente treba dobro pomiješati i ostaviti po strani četvrt sata da slobodno teku slatki sastojak rastvorio što je više moguće. Dalje, u rezultirajućoj tekućoj masi potrebno je ugasiti sodu bikarbonu s jabučnim octom, uliti mlijeko i dodati prosijano bijelo brašno. Kao rezultat takvih radnji trebali biste dobiti viskoznu podlogu koja podsjeća na tijesto za palačinke.

Da bi torta od opalog lišća bila ljepša u rezu, iskusni kuhari preporuča se pribjeći sljedećem triku: miješana baza mora se podijeliti na dva jednaka dijela, u jedan od kojih treba dodati kakao u prahu. Nakon duljeg miješanja trebali biste dobiti tijesto svijetle i tamne čokoladne boje. Što učiniti s tim u budućnosti, naučit ćete u nastavku.

Pečenje keksa u pećnici

Ukupno kolaču Otpalo lišće treba oko dva sata. Ali, vjerujte mi, utrošeno vrijeme i trud bit će u potpunosti opravdani. Napokon, takvi najdelikatnija slastica neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni članove vaše obitelji.

Dakle, nakon gnječenja baze, trebali biste nastaviti s njenom toplinskom obradom. Da biste to učinili, morate uzeti veliki list pergamenta ili lim za pečenje, a zatim njegovu površinu obložiti pergament papirom. Ako ga nemate na zalihi, onda je bolje kupiti. Inače ćete kolače morati peći na biljnom ulju, što će sigurno utjecati ukusne kvalitete buduće delicije.

Dakle, viskoznu podlogu u obliku malih kolača treba velikom žlicom položiti na papir za pečenje. Štoviše, lagane ili čokoladne kekse poželjno je postaviti na udaljenost od 3-4 centimetra od bočnih i međusobnih stranica. To je zbog činjenice da će se tijekom postupka pečenja podići i postati više pahuljasti.

Za kuhanje biskvitnih kolača u pećnici potrebno je oko 30-37 minuta, nakon čega ih treba pažljivo ukloniti s papira i potpuno ohladiti.

Potrebni sastojci za kremu

Torta od opalog lišća, recept za koji razmatramo, bit će puno mekša i nježnija ako je krema za nju tekuća. S tim u vezi, za pripremu takvog punjenja odlučili smo koristiti sljedeće komponente:

• svježe kiselo vrhnje 30% masti - 300 ml;
• šećer u prahu - 1 čaša;
• kakao u prahu - 1,5 velike žlice;
• bez orašastih plodova i ostalih uključaka - velika pločica (za ukrašavanje deserta).

Postupak pripreme kreme

Prvo stavite gustu, masnu kiselu pavlaku u posudu miješalice, a zatim je snažno istucite na maksimalnoj brzini. Zatim dodajte šećer u prahu u prozračnu mliječnu masu i ponovite postupak miješanja. Usput, krema se, poput tijesta, može podijeliti na dva dijela i u jedan od njih uliti kakao u prahu. Osim toga, preporuča se grubo naribati čokoladicu u zaseban tanjur.

Oblikovanje deserta

Da biste lijepo oblikovali tortu od opalog lišća, trebali biste uzeti ravni veliki tanjur i na njega nasumično staviti lagane kekse. Dalje, moraju se obilno namazati bijelim vrhnjem i biskvit se ponovo stavlja, ali ga treba na isti način prekriti tamnim nadjevom. Te radnje treba izvršiti prije kraja kolača i kreme. Na kraju kolač mora biti u potpunosti preliven slatkom prozračnom kiselim vrhnjem ( bijela ili u kombinaciji s tamnom). Kao ukras, pospite gotovu slasticu velikim čipsom od čokolade.

Posluživanje domaćih kolača odmah za stolom

Formiranu i ukrašenu tortu treba staviti u hladnjak i u njoj držati oko dva sata. Za to vrijeme mali keksi potpuno će upiti kiselo vrhnje i postati vrlo mekani i nježni. Potrebno je takvu deliciju poslužiti za stol zajedno s vrućim čajem ili kavom. Uživajte u jelu!

Tko nije ravnodušan prema slatkišima, vjerojatno ne može proći pored slastičarskog odjela prilikom posjeta trgovini, čije police mame svojim obiljem svih vrsta delicija. No, prije nego što posegnete za najatraktivnijim svitkom kolača ili peciva i otrčite do blagajne, otvorite novčanik, potičem vas da odvojite nekoliko minuta da proučite sastav proizvoda koji vam se sviđa i dobro razmislite hoćete li ga kupiti. Bolje ne budite lijeni i pripremite, na primjer, ovaj domaći kolač "Otpalo lišće" s nježnom kiselim vrhnjem, koji će biti izvrstan dodatak pijenju čaja, kako u uskom obiteljskom krugu, tako i prilikom susreta s gostima za svečanom čajankom. Izrada ovog prilično je jednostavna. Nastaje od pojedinačnih kolačića s malim listovima koji su umočeni kiselo vrhnje i postavljeni u obliku dijapozitiva.

Sastojci za tortu - otpalo lišće:

Torta: otpalo lišće na mjestu

Za biskvit, otpalo lišće:

2 čaše pšenično brašno;
6 jaja;
pola čajnice;
trećina žličice vanilin;
žličica narančine kore;
kakao u prahu - 1,5 žlice;
čašu šećera.

Za kremu - otpalo lišće:

Dvije trećine čaše šećera;
kilogram 30% kiselog vrhnja.

Za ukras - otpalo lišće:

Orasi - 150 g;
kakao u prahu - oko 2 žlice.

Vrijeme pripreme za domaću tortu od otpalog lišća prema receptu s fotografijom je sat i pol plus dva sata za namakanje i pripremu sastanka gostiju za svečanim stolom.

Način pripreme otpalog lišća prema fotoreceptu je jednostavan i neće biti poteškoća:

Kuhanje kolača s kolačima od otpalog lišća!

Razbijte jaja u posudu miksera i tucite zajedno sa šećerom dok ne postanu pahuljasto. Početni volumen jaja sa šećerom treba udvostručiti.

Torta od otpalog lišća

Zatim dodajte polovicu brašna, pomiješanog odvojeno s praškom za pecivo i vanilijom, pa opet temeljito istucite.

Torta od otpalog lišća

Dobivenu masu ulijte u dvije posude u jednakim omjerima. U jedan dodajte kakao u prahu, a u drugi koricu naranče.

Torta od otpalog lišća

Obje mase temeljito umijesite, postupno dodavajući brašno i dovodeći do gustine kiselog vrhnja.

Torta od otpalog lišća

Dajemo gotovo tijesto stajati 10 minuta, a zatim stavite kolačiće žličicom na lim za pečenje, ostavljajući između njih najmanje 2 cm. Površina lima za pečenje mora biti podmazana biljno ulje ili prekriti nauljenim pergamentom. Koristim silikonsku prostirku koju nije potrebno podmazivati.

Torta od otpalog lišća

Kolačiće pečemo na 200 ° C oko 13 minuta i nakon što ih izvadimo iz lima, položimo na ručnik da se ohlade.

Torta od otpalog lišća

Završio sam s tri lista kolačića. Dok su pečeni, orašaste plodove vrlo fino sameljite na blenderu, a nakon miješanja kiselog vrhnja i šećera tucite vrhnje dok se zrnca potopa ne otope.

Torta od otpalog lišća
Torta od otpalog lišća

Oblikujemo tortu - otpalo lišće.

Svaki kolačić (ohlađen) umočite u kiselo vrhnje i složite na pladanj u redove, gradeći tobogan. Svaki red kolačića pospite sjeckanim orasima.

Torta od otpalog lišća
Torta od otpalog lišća

Izmjenjivala sam redove čokolade i bijele kolačiće. Još jednom pažljivo premažite izgrađeni tobogan kremom i pospite kakaom u prahu pomiješanom s orasima.

Torta od otpalog lišća
Torta od otpalog lišća

Ostaje staviti gotovu tortu u hladnjak na nekoliko sati, tako da su kolačići temeljito zasićeni kremom.