izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Posuđe u loncima/ Uho u finskom stilu s vrhnjem. Finska juha sa zelenim graškom. Tradicionalna verzija s porilukom

Ukha na finskom od glave s vrhnjem. Finska juha sa zelenim graškom. Tradicionalna verzija s porilukom

Zdravo! Danas ću vam reći recept za riblju juhu u finskom stilu s ružičastim lososom i vrhnjem. Kako bih vam olakšao navigaciju, osmislio sam ga kao upute korak po korak s fotografijom - to će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite mirisnu i vruću riblju juhu.

Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, vrlo je koristan za tijelo. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline koje smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, vitamine - C, A, B, kao i fosfor, kalcij i druge važne elemente. Jela od njega razlikuju se po izvrsnom okusu i atraktivnom izgledu.

Sastojci:

1. File ružičastog lososa - 150 gr.

2. Riblja juha - 800 ml.

3. Vrhnje 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, ispast će ukusnije) - 100 ml.

4. Crveni luk (možete uzeti i običan, ali s ovim će biti ljepši i ukusniji) - 1 kom.

5. Krumpir - 150 gr.

6. Mrkva - 60 gr.

7. Limun - 1/3.

8. Hrpa kopra - 1 kom.

9. Češnjak - 2 češnja.

10. Lovorov list - 1 kom.

Krenimo kuhati:

1. Prvo treba pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.

2. Sada narežemo luk na male uredne kockice, ja obično pravim mrkvu u krugovima, a krumpir je također na kockice, ali veći. Usput, kako ne bi uboli oči, savjetujem vam da nož isperite pod hladnom vodom.

File crvene ribe radim na kockice visine oko 1,5 cm - da se ne ukuha u kašu, a pritom postane mekan i mekan.

3. Sada zakuhajte juhu i, ne smanjujući jačinu vatre, stavite krumpir te dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu i ostavite da kuha oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.

4. A sad prijeđimo na mirisno prženje – već nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak pomiješamo i izlijemo u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Naravno možete koristiti suncokretovo ulje, ali tada će okus i korist patiti.

Stavimo im lovorov list i sve pasiramo oko 3 minute. Jako je bitno stalno miješati da luk ne zagori!

5. Vrijeme je za glavni sastojak naše klasične domaće juhe – ribu. Stavite ga u lonac s povrćem i nastavite kuhati 2-3 minute.

6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i zakuhajte uho. Nastavimo miješati!

Kad je gotovo, maknem s vatre i dodam zelje sa mljevenim limunom. Nije potrebno koristiti točno kopar, možete uzeti peršin, zeleni luk, cilantro ili čak bosiljak. Jedna moja prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svog vrta - ispadne jednostavno nevjerojatno!

Kao što vidite, nije tako teško kuhati riblju juhu korak po korak kod kuće! Dobar tek!

Ne morate pokušavati uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih proizvoda, odrezati trulež i očistiti kalup nožem. Sastojci kojima je istekao rok također nisu prikladni. ukusno i zdravo jelo neće djelovati jednoznačno, u najboljem slučaju će se pojaviti želudac.

Zelenje se može uzgajati čak i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, ne zahtijeva puno truda i novca, ali na stolu ćete uvijek imati svježe zelje koje je tako dobro za zdravlje.

Takva se juha može pripremiti na otvorenom, na vatri. U tom slučaju morate odmah učiniti više nego što biste trebali pojesti - u svakom slučaju, uskoro ćete morati ponovno napraviti dodatak. Ova riblja juha, iako je europsko jelo, nije ništa manje ukusna od naše, iskonsko ruske kuhinje, pa čak i pomalo slična njoj.

Ako imate bilo kakve dodatke receptu ili ste već pripremili riblju juhu, napišite to u recenzijama! To je sve za danas, vidimo se uskoro! Pretplatite se na moj blog kako biste uvijek bili svjesni ažuriranja. Bila bih vam jako zahvalna ako ovaj recept podijelite sa svojim prijateljima!

Lohikeitto, kalakeitto, poznat i kao popularna finska riblja juha s vrhnjem, najosjetljivije je prvo jelo od crvenih vrsta ribe. Vrhnje je glavna karakteristika ove juhe, jer masno varivo čine delikatesom, a juhu boje u ugodnu boju. Možete kuhati na različite načine: od dimljenih, svježih ili slanih trupova crvene ribe, od fileta, s kuhanim ili pirjanim povrćem. Recepti finske riblje juhe sa fotografijama ponekad uključuju originalne sastojke koje donose naše domaćice, u obliku dagnji i škampa, prženih tikvica i paprika.

Kalorijski sadržaj jela je od 87 do 95 kcal, pa je pogodan za dijetalni jelovnik.

  • Mali komadi ribe kuhaju se ne više od pet minuta. Stavljaju se u juhu neposredno prije kreme;
  • Nemojte previše intenzivno miješati hranu, inače će se sve komponente raspasti, a uho će izgledati neukusno.

Klasična verzija lohikeitta: izvrstan tandem vrhnja i ribe

Za jednostavnost juhe uzima se vrhnje s manjim udjelom masti, a riba (pastrva, losos, losos ili losos) po mogućnosti masna, jer sadrži sve korisne Omega-3.

Potrebne komponente za kalakeitto:

  • 200 ml vrhnja (10%);
  • Jedna mrkva;
  • 300 g fileta lososa;
  • Žarulja;
  • 2-3 gomolja krumpira;
  • 30 g maslaca;
  • Sol, kopar - po ukusu.

Klasični recept kod kuće:

  1. Uzmite lonac i u nju ulijte litru vode, ogulite i narežite krumpir na kockice, koji kuhamo do pola - 6-7 minuta nakon vrenja;
  2. S ribe ćemo skinuti kožu, file izrezati na srednje, jednake kriške, po mogućnosti odabrati kosti;
  3. Započnimo komade u krumpirovu juhu, nakon vrenja kuhamo još 5-6 minuta;
  4. Zasebno propasiramo nasjeckani luk na maslacu, nakon dvije minute dodamo mrkvu, naribanu na srednje sitno. Povrće pirjamo na malom plamenu, ne zaboravljajući miješati;
  5. Prebacite pečeno u posudu s ostalim sastojcima. Ako želite manje kalorijski lohikeitto, umjesto luka možete koristiti poriluk. Prije stavljanja u juhu ne prži se. U juhu se zajedno s krumpirom dodaju mrkva i kolutići poriluka, a zatim se finsko kremasto uho kuha kao prije;
  6. Vrhnje unosimo nakon pladnja s povrćem, prokuhamo juhu, posolimo, ugasimo plin.

Originalnu i krepku juhu od lososa ulijte u zdjelice i pospite nasjeckanim koprom.

Juha s pastrvom i rajčicama

Takvo jelo pikantne lagane kiselosti i osvježavajućeg okusa oduševit će vaše najmilije. Rajčice su prethodno blanširane i oguljene.

Sastav proizvoda:

  • 500 ml vrhnja;
  • Pola kilograma lososa;
  • 2 rajčice i luk;
  • Jedna mrkva;
  • 4 gomolja krumpira;
  • Zeleni, sol, začini - po ukusu.

Recept za finsku riblju juhu:

  1. Krumpir samostalno ogulimo i narežemo na kockice, stavimo ga u posudu s hladnom vodom i nakon što tekućina s povrćem prokuha, kuhamo 10 minuta;
  2. Luk i mrkvu sameljemo, rajčice narežemo na kockice i sve zajedno pasiramo na povrću ili maslacu;
  3. Ovu masu prebacimo na vreo krumpir, a zatim dodamo kriške lososa, razne začine, posolimo, kuhamo još pet minuta;
  4. Zatim u lohikeitto unesemo vrhnje, dobro ga zagrijemo, ali ne dovedemo do vrenja, ukrasimo zelenilom. Pokrijemo lonac poklopcem.

Ovako ukusna juha povećava izdržljivost i odlikuje se skladnom kombinacijom sastojaka.

Finsko uho s lososom

Kako kuhati luksuzno jelo od Ilye Lazersona, poznatog kuhara i TV voditelja, reći ćemo u ovom receptu.

Trebat će vam:

  • 2 mrkve;
  • Litra riblje juhe;
  • 30 g brašna;
  • 250 g chum lososa;
  • 200 ml vrhnja;
  • 100 g poriluka i celera;
  • 20 g maslaca;
  • zelje kopra;
  • 30 g brašna;
  • Sol, šećer, lovorov list - po ukusu.

Shema kuhanja korak po korak:

  1. Od trupa ribe izrežite sve filete. Uzmimo duboku posudu i u nju stavimo riblje obrezivanje i greben, dolijemo vode, stavimo na vatru. Kuhamo juhu 17-20 minuta;
  2. Odrežite riblji file od kože, uklonite obalne kosti i preostale kosti. Smjesu granuliranog šećera i soli razrijedite vodom, umočite losos tamo za kiseljenje 20 minuta;
  3. Oguljeni krumpir narežemo na velike kocke, napravimo mali plamen, skinemo pjenu s juhe i procijedimo kroz cjedilo. Skuhajte krumpir u juhi;
  4. Mrkvu grubo narežite i stavite na krumpir;
  5. Stabljiku celera očistimo, nasjeckamo, dodamo povrću u loncu;
  6. Poriluk (bijeli dio) se reže i također stavlja u posudu s ostatkom sastojaka. Posolimo sve;
  7. Krenimo s pripremom gustina. Ulijte brašno u maslac otopljen u tavi, promiješajte;
  8. Kad je povrće skoro kuhano, stavite nasjeckani poriluk (zeleni dio). Dio krumpira zgnječite guračem;
  9. Unosimo vrhnje u juhu, miješamo;
  10. Pojačamo vatru, stavimo gustin u uho, promiješamo. Dodajmo papar i lavrushku;
  11. Izvadimo lososa i izrežemo na velike kocke, prelijemo kipućom vodom;
  12. Prebacite ribu u juhu i maknite s vatre. Ostavite da stoji poklopljeno i dajte 3-5 minuta.

Ulijte naše riblje čudo u tanjure, ukrasite koprom.

Finsko jelo s porilukom

Ne voli svaka osoba miris i okus luka u juhi, pa ako ga zamijenite porilukom, jelo će postati ukusno i nježnog okusa.

Kako kuhati riblju juhu na finskom:

  1. Oguljeni krumpir (4 komada) narežite na kockice i prelijte hladnom vodom (1 litra). Kuhajte na vatri u loncu;
  2. Nakon što je povrće prokuhalo u juhu, stavite 100 g nasjeckanog poriluka, pustite da se sve kuha 10 minuta;
  3. Zatim u juhu dodajte pola kilograma fileta lososa, s potpuno uklonjenim kostima;
  4. Kada je losos gotov, u lohikeitto dodajte 30 g maslaca i 200 ml vrhnja;
  5. Da bi jelo bilo s pikantnom notom, u njega stavite veliku žlicu (bez vrha) pimenta i lovora.

Prije posluživanja ribljeg jela na stolu, pustite da se krčka u loncu 10-15 minuta. Lijepa riblja juha s vrhnjem i porilukom spremna je za jelo.

Finska juha sa zelenim graškom

Komponenta poput grašakčini gotovom jelu nježna i hranjiva. Priprema se vrlo brzo.

Proces kuhanja:

  1. Ulijte juhu (400 ml) u lonac i zakuhajte;
  2. Dodajte 3 krumpira narezana na štapiće, krugove mrkve, nasjeckani luk, smrznuti grašak;
  3. Nakon 12-13 minuta u juhu stavite 200 g komadića lososa;
  4. Kad su gotove dodati 100 ml vrhnja od 33% masnoće, dodati začinsko bilje, piment, peršin;
  5. Vratite hranu da zavrije i maknite posudu s vatre.

Zasićena riblja juha na finskom u štednjaku

Pastrvo uho finski recept- vrlo hranjiva i ukusna hrana, jer riba sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Juha od pastrve je vrlo ukusna i bogata, a ako se i dalje kuha u sporu kuhaču, postat će jednostavno neusporediva i ukusna.

Trebat će vam:

  • 200 ml (staklo) vrhnje 20%;
  • Pola kilograma trupa pastrve;
  • 2 glavice bijelog luka;
  • Kovrčavi peršin (zelenje), crni papar, sol - po ukusu;
  • 4-5 krumpira;
  • 5 graška pimenta.

Upute za kuhanje:

  1. Pastrve pažljivo izdubite i operite, narežite na srednje odreske;
  2. Krumpir narežite na male kockice. Oguliti i sitno nasjeckati luk;
  3. Stavite krumpir u zdjelu multicookera, stavite sloj luka na njega i položite komadiće riblje kože prema gore;
  4. Sve ćemo pokriti kipućom vodom malo iznad komponenti, dodati sve začine, posoliti;
  5. Aktiviramo način rada "gašenje" na 30 minuta. Dodajte vrhnje u trenutku kuhanja bogatog ribljeg uvarka. Posebnom lopaticom promiješajte i zatvorite poklopac;

Riblju juhu s pastrvom poželjno je poslužiti u glinenim tanjurima s krutonima ili crnim svježim kruhom, posuti peršinom.

Detaljan i vizualan video recept za poznato finsko jelo predstavljen je u nastavku.

Video: Recept za finsku riblju juhu s vrhnjem

Jelo se također često naziva kalakeitto. Ovaj nacionalno jelo Finska nacionalna kuhinja, a to je riblja juha s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ovaj članak predlaže kuhanje finske riblje juhe prema klasični recept, kao i 8 interpretiranih tehnologija, s različitim vrstama morskih plodova. Svaki od njih je poseban, ima jedinstven okus juhe i neobičan miris.

Finska riblja juha s vrhnjem vrlo je mirisna, okus ribe je nježan i sočan. Ova juha sigurno će se svidjeti svima koji je probaju.

Komponente:

  • 0,7 kg ružičastog lososa;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 0,5 l vrhnja;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • sol, začini (možete koristiti mješavinu paprike, korijandera; lovorovo lišće).

Kuhanje:

  1. Prvo morate nasjeckati povrće: krumpir narezati na kockice, mrkvu i luk na trakice.
  2. Ružičasti losos se mora očistiti, filet izrezati na dijelove.
  3. Isjeckano povrće treba pržiti na ulju, preliti vodom, dodati krumpir i začine.
  4. Zadnji dodati ružičasti losos, uliti u tankom mlazu vrhnja, uz miješanje.
  5. Kuhajte oko četvrt sata. Da uho zamiriše, po želji pospite začinskim biljem.

Kako kuhati riblju juhu u sporom kuhaču

Kuhanje finske riblje juhe u sporom kuhaču iznimno je jednostavno. Svi sastojci će biti zasićeni okusom ribe, calaqueitto će biti nevjerojatno ukusan.

Komponente:

  • 0,5 kg fileta lososa;
  • 5 krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 0,5 l vrhnja;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Za početak izrežemo krumpir u obliku kocke, mrkve i luka - na male trakice.
  2. Ružičasti losos izrežemo na male porcije.
  3. Ulijte u zdjelu multicookera biljno ulje, popržiti mrkvu i luk, zaliti vodom, staviti krumpir, začine.
  4. Na kraju dodajte ružičasti losos, ulijte vrhnje uz stalno miješanje.
  5. Uključujemo način rada "gašenje" i mjerač vremena - 35 minuta. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Uho finske pastrve

Uho pastrve poznato je po svom bogatom okusu, zahvaljujući plemenitoj sorti ribe. Ovo jelo svidjet će se i onima koji u svakodnevnoj prehrani ne jedu plodove mora.

Komponente:

  • 0,4 kg fileta pastrve;
  • 5 krumpira;
  • 0,2 l vrhnja;
  • 1 sv. l. maslac;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Krumpir narežemo na kocke za juhu, zalijemo vodom, kuhamo oko 10 minuta.
  2. Pastrvi izvadimo koštice, podijelimo na porcije i bacimo u varivo.
  3. Nasjeckano povrće propasirati u otopljenom maslacu, baciti u juhu.
  4. Ulijte vrhnje i inzistirajte na uhu četvrt sata.

recept za losos

Losos je plemenita riba, paprikaš će ispasti ništa manje profinjen i ukusan.

Komponente:

  • 0,6 kg lososa;
  • 1 luk;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 0,5 l mlijeka;
  • 50 g brašna;
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Losos rastaviti, juhu od glave, grebena, repa zakuhati, filet podijeliti na komade.
  2. Filtriramo, bacamo nasjeckano povrće, filete, začine.
  3. U dijelu mlijeka razrijedite brašno, dodajte preostalo mlijeko i ulijte u uho. Ostavite četvrt sata.

Kako bi calakeitto bio mirisan i mirisan, treba ga poslužiti sa začinskim biljem.

Uho finskog lososa s vrhnjem

Lososovo uho iznenađuje svojim okusom i nutritivnim svojstvima.

Komponente:

  • 1 kg glava;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 0,1 l vrhnja;
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Od ribe izrežemo oči, škrge, skuhamo juhu, filtriramo.
  2. Odrežemo meso, bacimo ga natrag u tekućinu, začinimo začinima, damo sjeckano povrće.
  3. Nakon pola sata dodajte mlijeko. Poslužite sa zelenilom.

Tradicionalna verzija s porilukom

Poriluk se često koristi u nacionalna kuhinja Finska. Jela s njim su vrlo zdrava i ukusna.

Komponente:

  • 0,6 kg ribe;
  • 0,4 kg krumpira;
  • 0,3 l vrhnja;
  • 1 poriluk;
  • 1 mrkva;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Prije svega treba narezati povrće, krumpir na komade juhe, mrkvu i poriluk na kolutove.
  2. Ribu očistimo, izrežemo na komade.
  3. Pasirajte nasjeckano povrće, napunite vodom, dodajte krumpir i začine.
  4. Posljednja faza je dodavanje ribe i vrhnja, trebali bi kuhati oko četvrt sata. Poslužite sa zelenilom.

S rajčicama i vrhnjem

Rajčice daju jelu sočnost, a sama riba ugodnu pikantnost.

Komponente:

  • 0,5 kg fileta lososa;
  • 1 luk;
  • 5 komada. gomolji krumpira;
  • 0,2 l vrhnja;
  • 1 mrkva;
  • 2 rajčice;
  • 50 ml biljnog ulja.
  • sol, začini.

Kuhanje:

  1. Losos izrezati na komade, prokuhati juhu sa začinima. Ubaciti krumpir narezan na kockice.
  2. Propasiramo povrće u ulju, dodamo u juhu.
  3. Na kraju zaliti vrhnjem, ostaviti četvrt sata i poslužiti gostima.

Kuhanje finskog gulaša sa začinima

finsko uho uz dodatak raznih začina postaje još mirisniji i mirisniji. Ova juha je savršena kao prvo jelo na večeri.

Komponente:

  • 0,5 kg ribe;
  • 3 krumpira;
  • 0,1 l vrhnja;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • sol;
  • piment, crni grašak, crveni;
  • 1/3 žličice korijandar;
  • 1/3 žličice bazilika;
  • 2 lista lovora.

Kuhanje:

Ovaj recept ne predviđa sjeckanje povrća, jer to neće biti juha, već svojevrsni fiš paprikaš po finskoj tehnologiji.

  1. Ribu očistimo, izrežemo i kuhamo juhu. Bacamo paprike, lovor, sol.
  2. Dodati ne nasjeckano povrće, nakon pola sata vrhnje, korijander, bosiljak.
  3. Prije posluživanja izvadite povrće. Juhu poslužite u zdjeli za juhu, ukrašenu začinskim biljem.

Juha s lososom

Keta je riba posebnog okusa, pa će i juha od nje imati istančan okus. Calaqueitto će svakako iznenaditi goste domaćice.

Komponente:

  • 0,3 kg chum lososa;
  • 1 litra prethodno kuhane riblje juhe;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva:
  • 1 korijen celera;
  • 5 krumpira;
  • 0,1 l vrhnja;
  • sol, šećer, začini.

Kuhanje:

  1. Za početak obrišite ketu solju i šećerom. Ova marinada će mu dati nevjerojatan okus.
  2. U riblju juhu bacamo krumpir narezan na kockice, mrkvu, luk, cijeli celer, začine.
  3. Nakon pola sata, ulijte vrhnje, inzistirajte isto vrijeme.
  4. Poslužite s listovima kopra ili peršina.

Nedavno sam pregledavao stare fotografije s putovanja u Finsku i bio sam "pokriven" - htio sam pravu finsku riblju juhu na vrhnju. Iako je finska kuhinja, po meni, jako dosadna i monotona, ovu riblju juhu složenog naziva Lohikeitto morate probati svi.

Kremastu juhu sam pripremila po receptu chefa finskog konzulata - Jyrkija Tsutsunena. Ovaj klasična verzija Finska riblja juha, ovako se priprema Lohikeitto u Finskoj. Ludo mi se svidjelo! Inače, i Nikita je to cijenila pa je ovu juhu hrabro dodala u rubriku dječjih recepata. Općenito, okus se pokazao vrlo bogatim, zanimljivih okusa sira, iako sira tamo nema. Preporučam je svima, pa i najvatrenijim riboljupcima - krema u potpunosti otklanja mnogima nevoljen riblji miris. Juha se prilično brzo kuha ako unaprijed pripremite riblju juhu. Zapravo, minimalno truda i vremena, ali tradicionalno jednostavnost postala je ključ uspjeha!

ZANIMLJIV! Lohikeitto se radi od crvene ribe s vrhnjem, Kalakeitto je juha od bijele ribe i mlijeka.

TREBAT ĆE VAM:

Recept je dizajniran za 2-2,5 litara riblje juhe

Ne Proizvodi Količina
1 Pastrva 700-800 grama (ali općenito, što više to bolje)
2 Krumpir 4 srednje
3 Luk 2 srednje
4 Mrkva 1 srednja
5 vrhnje 33% 200 ml
6 papar u zrnu (ili piment) ukus
7 Sol ukus
8 Kopar za ukras
9 Lovorov list 2 kom
10 Maslac za prženje

KORACI:

1. Režemo ribu. Šaljemo rep, glavu, kosti i kožu (bez ljuske) u kipuću vodu, zajedno s lukom i mrkvom. Kuhanje riblje juhe 40-50 minuta.

2. U to vrijeme, u loncu s debelim dnom, pržite za maslac sitno nasjeckani luk.

3. Na luk dodajte krumpir narezan na kockice, papar u zrnu i lovorov list. Pržite još 3-5 minuta.

4. Nakon toga ulijte riblju juhu, procijeđenu kroz cjedilo, i kuhajte dok krumpir ne omekša.

5. Za to vrijeme posolite file pastrve i ostavite 10 minuta.

6. Čim je krumpir gotov, u juhu ulijte vrhnje i položite riblji file, pustite da prokuha i odmah ugasite vatru. Pustite da se juha kuha ispod poklopca. Poslužite s koprom.

Ako ste ljubitelj ribljih jela, finska riblja juha najbolja je topla opcija za posluživanje večere na riblji dan. Zasićenost, izvrstan okus i nutritivne karakteristike jela učinili su ga jednom od najtraženijih sastava ove vrste.

Kako kuhati riblju juhu na finskom?

Finska riblja juha, kao i svaka druga, ima mnogo varijacija, od kojih se svaka priprema prema određenim zahtjevima. Bez promatranja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan polet i gubi pravo da se smatra varijacijom izvornog recepta.

  1. Finska riblja juha priprema se isključivo od crvene ribe: lososa, pastrve, ružičastog lososa, lososa itd.
  2. Obvezna stalna komponenta juhe je vrhnje koje juhi daje mekanu, kremastu, blago baršunastu teksturu.
  3. U juhu po izboru dopušteno je dodati razno povrće, začinsko bilje, začine i začine.
  4. Biljne komponente pirjane su na maslacu.
  5. Poslužite vruće s kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finska riblja juha s vrhnjem - recept


Klasična finska riblja juha s vrhnjem razlikuje se od tradicionalne riblje juhe po tehnologiji kuhanja. U tom slučaju ne možete prethodno kuhati riblju juhu. Samo trebate kupiti svježi file crvene ribe, narezati ga na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne biljne sastojke.

Sastojci:

  • file crvene ribe - 350 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • vrhnje - 1 staklo;
  • zelje kopra - 1 hrpa;
  • voda - 1 l;
  • sol, papar, začini.

Kuhanje

  1. Krumpir se oguli, nareže na kockice, prelije vodom i kuha 5-7 minuta.
  2. Dodaju se spremljeni luk s mrkvom, nasjeckani riblji fileti, juha se začini po ukusu, kuha se 10 minuta, zalije se vrhnjem i pusti da ponovno prokuha.
  3. Nakon 10 minuta, kremasto uho u finskom stilu će se uliti i biti spremno. Ostaje ga samo začiniti koprom i poslužiti.

Uho finske pastrve


Finska riblja juha od pastrve s vrhnjem priprema se po klasičnoj tehnologiji uz nekoliko izmjena. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite file od kostiju. Tako će jelo kuhati brže, imat će spektakularno izgled i postati prikladniji za korištenje.

Sastojci:

  • pastrva - 600 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 30 g;
  • vrhnje - 1 staklo;
  • kopar - 1 hrpa;
  • voda - 1,5 l;
  • lovorov list - 1-2 kom .;
  • korijander, timijan, bosiljak - prstohvat svaki;
  • sol, bijeli papar.

Kuhanje

  1. Kocke krumpira kuhaju se u vodi.
  2. Dodati pripremljenu pastrvu, kuhati još 5 minuta.
  3. Poprženi luk poslažite s mrkvom, dodajte sol, lovor, papar, začinsko bilje, ulijte vrhnje, pustite da prokuha i maknite sa štednjaka.
  4. Vruće kuhati ispod poklopca 10 minuta Poslužite s koprom.

Finska riblja juha s mlijekom


Ako u pravo vrijeme krema nije bila dostupna, možete kuhati finski. Glavna stvar da mliječni proizvod bio s visokim postotkom masti, a onda nitko neće primijetiti zamjenu. Osobitu pikantnost ljutom će dati korijen peršina, a oštrinu koja nedostaje pružit će prstohvat mljevenog čilija.

Sastojci:

  • pastrva ili losos - 500 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • korijen peršina - ½ kom .;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • kopar - 1 hrpa;
  • voda - 1 l;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • mljeveni čili - prstohvat;
  • sol, papar, ulje.

Kuhanje

  1. Riblje kosti preliju se vodom, doda se izrezani luk, kuha se 15 minuta, filtrira.
  2. Položite kockice krumpira, naribani korijen peršina, kuhajte 15 minuta.
  3. Ulijte mlijeko, položite nasjeckani riblji file, lovor, nasjeckani kopar, kuhajte 5 minuta.
  4. Nakon još 10 minuta, uho u finskom stilu s mlijekom će biti natopljeno i spremno.

Uho finskog lososa


Druga varijanta juhe je finska, koja se može složiti prema preporukama u nastavku. Ako je moguće skuhati izvornu juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, svakako ga upotrijebite. Dobivena juha bit će izvrsna osnova za vruće ukrašavanje.

Sastojci:

  • losos - 600 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • korijen celera - 50-70 g;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • maslac - 30 g;
  • vrhnje - 1 staklo;
  • kopar - 1 hrpa;
  • voda ili juha - 1 l;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • sol papar.

Kuhanje

  1. Krumpir kuhajte u vodi ili juhi dok ne omekša.
  2. Dodaju se pirjano povrće, nasjeckani riblji fileti, vrhnje, začini, zagrijani do vrenja, bacaju se kopar i zeleni luk.
  3. Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu bit će spremno za posluživanje.

Uho finskog lososa


Na finskom s vrhnjem, ispasti će još ukusnije ako ga skuhate s dodatkom tajlandskog ribljeg umaka. Potonje obogaćuje paleta okusa bujon i čini ga izražajnijim. Da biste pripremili četiri porcije ukusnog mirisnog vrućeg za večeru, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krumpir - 4-5 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • tajlandski riblji umak- 2 žlice. žlice;
  • ulje - 30 g;
  • vrhnje - 1 staklo;
  • kopar - 1 hrpa;
  • juha - 1-1,2 l;
  • lovor - 2 kom .;
  • sol papar.

Kuhanje

  1. Od ribljih ostataka, procijeđenih i kuhanih kockica krumpira u njemu se priprema juha.
  2. Dodajte sot od povrća, nasjeckani file lososa, začine i začine, kuhajte 5 minuta, ulijte vrhnje, pustite da prokuha.
  3. Bacite nasjeckani kopar, ulijte riblji umak, pustite da se vruće kuha 10 minuta.

Finska riblja juha s porilukom


Često se finski kuha s porilukom, što jelu daje karakterističan okus i miris. U pravilu se takva ljuta varijanta radi bez dinstanja od luka i mrkve, a u lonac se stavljaju nasjeckani kolutići poriluka zajedno s oguljenim i kockicama krumpira.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krumpir - 4-5 kom .;
  • poriluk - 2 kom .;
  • vrhnje - 1 l;
  • kopar - 1 hrpa;
  • lovor - 2 kom .;
  • sol papar.

Kuhanje

  1. Krumpir s nasjeckanim porilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
  2. Položite nasjeckanu ribu, bacite lovor, popaprite, posolite, pustite da kuha 5 minuta.
  3. Ulijte vrhnje, ubacite kopar, zagrijte sadržaj do vrenja.

Finska riblja juha sa sirom


Riblja juha s finskim sirom po svojim okusnim karakteristikama nije inferiorna od ljute, pripremljene prema klasičnom receptu. U ovom slučaju, češnjak daje posebnu pikantnost, a bugarski Babura paprika obogaćuje okusne i nutritivne karakteristike te hranu čini svjetlijom i privlačnijom na izgled.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • topljeni sir - 200 g;
  • babura paprika- 1 kom.;
  • češnjak - 1 zub;
  • kopar - 1 hrpa;
  • lovor - 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Kuhanje

  1. Krumpir skuhajte u vodi ili juhi.
  2. Dodati pirjani luk s mrkvom, papriku, ribu, češnjak, začine, uvesti topljeni sir, kuhati 5 minuta, baciti kopar.
  3. Nakon još 10 minuta, finska riblja juha s topljenim sirom će se natopiti i biti spremna za posluživanje.

Finska riblja juha s rajčicama


Originalna i profinjena riblja juha u finskom stilu s vrhnjem i rajčicama. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove rajčice treba naizmjenično umočiti na par minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

  • losos - 500 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • vrhnje - 500 ml;
  • rajčice - 300 g;
  • zeleni luk - po ukusu;
  • kopar - 1 hrpa;
  • lovor - 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Kuhanje

  1. Kocke krumpira prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
  2. Dodajte luk prženi na ulju s mrkvom i rajčicom, jelo začinite po ukusu, dodajte ribu i kuhajte 5 minuta.
  3. Ulijte vrhnje u tavu, zagrijte do vrenja, stavite zelje, pustite da se kuha.

Finsko uho u štednjaku


Sljedeći recept za riblju juhu na finskom uključuje kuhanje vruće pomoću multicooker-a. Prednost metode je u nepretencioznoj tehnologiji, prema kojoj se komponente jednostavno presavijaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, spašavajući domaćicu od nepotrebnih problema.