Finska riblja juha s topljenim sirom. Finska riblja juha od pastrve s vrhnjem. S topljenim sirom

Ako volite riblja jela, riblja juha na finskom će postati najbolja opcija vruće poslužiti za večeru na riblji dan. Zasićenost, izvrstan okus i nutritivne karakteristike jela učinili su ga jednom od najtraženijih sastava ove vrste.

Kako kuhati riblju juhu na finskom?

finski Riblja juha, kao i svaki drugi, ima puno varijacija, od kojih je svaka pripremljena uzimajući u obzir određene zahtjeve. Bez promatranja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan polet i gubi pravo da se smatra varijacijom izvornog recepta.

1. Finska riblja juha priprema se isključivo od crvene ribe: lososa, pastrve, ružičastog lososa, lososa itd.
2. Obvezna stalna komponenta juhe je vrhnje koje juhi daje mekanu, kremastu, blago baršunastu teksturu.
3. U juhu je dopušteno dodati razno povrće, začinsko bilje, začine i začine po želji.
4. Biljne komponente pirjane su na maslacu.
5. Poslužite vruće s kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finska riblja juha s vrhnjem - recept

Klasična finska riblja juha s vrhnjem razlikuje se od tradicionalne riblje juhe po tehnologiji kuhanja. U tom slučaju ne možete prethodno kuhati riblju juhu. Samo trebate kupiti svježi file crvene ribe, narezati ga na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne biljne sastojke.

Sastojci:

• file crvene ribe - 350 g;
• krumpir - 3 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• maslac - 30 g;
• vrhnje - 1 staklo;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• voda - 1 l;
• sol, papar, začini.

Kuhanje

1. Krumpir se oguli, nareže na kockice, prelije vodom i kuha 5-7 minuta.
2. Dodajte spremljeni luk s mrkvom, nasjeckani riblji file, začinite juhu po ukusu, kuhajte 10 minuta, zalijte vrhnjem i pustite da ponovno prokuha.
3. Nakon 10 minuta, kremasto uho u finskom stilu će se uliti i biti spremno. Ostaje ga samo začiniti koprom i poslužiti.

Uho finske pastrve

finsko uho od pastrve s vrhnjem priprema se po klasičnoj tehnologiji uz manje izmjene. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite filete od kostiju. Tako će jelo kuhati brže, imat će spektakularno izgled i postati prikladniji za korištenje.

Sastojci:

• pastrva - 600 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• maslac - 30 g;
• vrhnje - 1 staklo;
• kopar - 1 hrpa;
• voda - 1,5 l;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• korijander, timijan, bosiljak - prstohvat svaki;
• sol, bijeli papar.

Kuhanje

1. Kocke krumpira kuhaju se u vodi.
2. Dodati pripremljenu pastrvu, kuhati još 5 minuta.
3. Poprženi luk poslažite s mrkvom, dodajte sol, lovor, papar, začinsko bilje, ulijte vrhnje, pustite da prokuha i maknite sa štednjaka.
4. Vruće kuhati ispod poklopca 10 minuta Poslužite s koprom.

Finska riblja juha s mlijekom

Ako u pravo vrijeme krema nije bila dostupna, možete kuhati finski. Glavna stvar da mliječni proizvod bio s visokim postotkom masti, a onda nitko neće primijetiti zamjenu. Osobitu pikantnost ljutom će dati korijen peršina, a oštrinu koja nedostaje pružit će prstohvat mljevenog čilija.

Sastojci:

• pastrva ili losos - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• korijen peršina - ½ kom .;
• mlijeko - 1 staklo;
• kopar - 1 hrpa;
• voda - 1 l;
• lovor - 1-2 kom .;
• mljeveni čili - prstohvat;
• sol, papar, ulje.

Kuhanje

1. Riblje kosti preliju se vodom, doda se izrezani luk, kuha se 15 minuta, filtrira.
2. Položite kockice krumpira, naribani korijen peršina, kuhajte 15 minuta.
3. Ulijte mlijeko, položite nasjeckani riblji file, lovor, nasjeckani kopar, kuhajte 5 minuta.
4. Nakon još 10 minuta, uho u finskom stilu s mlijekom će biti natopljeno i spremno.

Uho finskog lososa

Druga varijanta juhe je finska, koja se može složiti prema preporukama u nastavku. Ako je moguće skuhati izvornu juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, svakako ga upotrijebite. Dobivena juha bit će izvrsna osnova za vruće ukrašavanje.

Sastojci:

• losos - 600 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• korijen celera - 50-70 g;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• maslac - 30 g;
• vrhnje - 1 staklo;
• kopar - 1 hrpa;
• voda ili juha - 1 l;
• lovor - 1-2 kom .;
• sol papar.

Kuhanje

1. Krumpir kuhajte u vodi ili juhi dok ne omekša.
2. Dodaju se pirjano povrće, nasjeckani riblji fileti, vrhnje, začini, zagrijani do vrenja, bacaju se kopar i zeleni luk.
3. Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu bit će spremno za posluživanje.

Uho finskog lososa

Na finskom s vrhnjem, ispasti će još ukusnije ako ga skuhate s dodatkom tajlandskog ribljeg umaka. Potonje obogaćuje paleta okusa bujon i čini ga izražajnijim. Da biste pripremili četiri porcije ukusnog mirisnog vrućeg za večeru, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krumpir - 4-5 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• Tajlandski riblji umak - 2 žlice. žlice;
• ulje - 30 g;
• vrhnje - 1 staklo;
• kopar - 1 hrpa;
• juha - 1-1,2 l;
• lovor - 2 kom .;
• sol papar.

Kuhanje

1. Od ribljih ostataka, procijeđenih i kuhanih kockica krumpira u njemu se priprema juha.
2. Dodajte sot od povrća, nasjeckani file lososa, začine i začine, kuhajte 5 minuta, ulijte vrhnje, pustite da prokuha.
3. Bacite nasjeckani kopar, ulijte riblji umak, pustite da se vruće kuha 10 minuta.

Finska riblja juha s porilukom

Često se finski kuha s porilukom, što jelu daje karakterističan okus i miris. U pravilu se takva ljuta varijanta radi bez dinstanja od luka i mrkve, a u lonac se stavljaju nasjeckani kolutići poriluka zajedno s oguljenim i kockicama krumpira.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krumpir - 4-5 kom .;
• poriluk - 2 kom .;
• vrhnje - 1 l;
• kopar - 1 hrpa;
• lovor - 2 kom .;
• sol papar.

Kuhanje

1. Krumpir s nasjeckanim porilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
2. Položite nasjeckanu ribu, bacite lovor, popaprite, posolite, pustite da kuha 5 minuta.
3. Ulijte vrhnje, ubacite kopar, zagrijte sadržaj do vrenja.

Finska riblja juha sa sirom

Riblja juha s finskim sirom po svojim okusnim karakteristikama nije inferiorna od ljute, pripremljene prema klasičnom receptu. U ovom slučaju, češnjak daje posebnu pikantnost, a bugarski Babura paprika obogaćuje okusne i nutritivne karakteristike te hranu čini svjetlijom i privlačnijom na izgled.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• topljeni sir - 200 g;
• babura paprika- 1 kom.;
• češnjak - 1 zub;
• kopar - 1 hrpa;
• lovor - 2 kom .;
• sol, papar, ulje.

Kuhanje

1. Krumpir skuhajte u vodi ili juhi.
2. Dodati pirjani luk s mrkvom, papriku, ribu, češnjak, začine, uvesti topljeni sir, kuhati 5 minuta, baciti kopar.
3. Nakon još 10 minuta, finska riblja juha s topljenim sirom će se natopiti i biti spremna za posluživanje.

Finska riblja juha s rajčicama

Originalna i profinjena riblja juha u finskom stilu s vrhnjem i rajčicama. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove rajčice treba naizmjenično umočiti na par minuta u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

• losos - 500 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• vrhnje - 500 ml;
• rajčice - 300 g;
• zeleni luk - po ukusu;
• kopar - 1 hrpa;
• lovor - 2 kom .;
• sol, papar, ulje.

Kuhanje

1. Kocke krumpira prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Dodajte luk prženi na ulju s mrkvom i rajčicom, jelo začinite po ukusu, dodajte ribu i kuhajte 5 minuta.
3. Ulijte vrhnje u tavu, zagrijte do vrenja, stavite zelje, pustite da se kuha.

Finsko uho u štednjaku

Sljedeći recept za riblju juhu na finskom uključuje kuhanje vruće pomoću multicooker-a. Prednost metode je u nepretencioznoj tehnologiji, prema kojoj se komponente jednostavno presavijaju u zdjelu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, spašavajući domaćicu od nepotrebnih problema.

Finci znaju puno o kuhanju riblje juhe - veći dio zemlje pere more, pa ne osjećaju nedostatak morskih plodova. Od njih možete naučiti kako napraviti ludo ukusne i nježno uho na finskom.

Priprema se samo od crvene ribe s neizostavnim dodatkom vrhnja – daju mekanu teksturu.

U uhu se ne koriste glave, repovi i grebeni, uobičajeno je da se u juhu stavlja samo fileni dio ribe, prethodno očišćen od kože i kostiju.

Postoji nekoliko varijanti finske riblje juhe s vrhnjem, a svaka od njih je ukusna na svoj način. Čak i ako se ne smatrate ljubiteljem riblje juhe, ovo jelo ipak vrijedi probati!

Finsko uho s porilukom

Poriluk pri prženju upija manje ulja pa je pogodan za one koji žele napraviti manje kaloričnu juhu.

Sastojci:

• 300 gr. slabina lososa;
• čaša vrhnja;
• stabljika poriluka;
• 3 krumpira;
• 1 mrkva;
• sol papar;
• maslinovo ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Narežite ribu na male komadiće. Pokušajte što više izvući kosti iz njega.
2. Krompir oguliti, narezati na kockice.
3. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte. Bacite krumpire. Kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte komade ribe. Kuhajte još 5 minuta.
5. U međuvremenu poriluk narežite na kolutiće, mrkvu naribajte na sitno. Popržite ih na maslinovom ulju i dodajte u uho. Sol.
6. Ulijte vrhnje. Promiješajte i ostavite da se krčka 3 minute.

Finska riblja juha s pastrvom

Ako se riba prije slanja u juhu poškropi limunom, to će se riješiti ribljeg mirisa, a sami komadići bit će nježniji.

Sastojci:

• 300 gr. file pastrve;
• 4 krumpira;
• čaša vrhnja;
• maslac ili maslinovo ulje za prženje;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• zeleni luk;
• crni papar, sol.

Kuhanje:

1. Svježu ribu narežite na komade.
2. Krumpir narežite na kockice i pošaljite u kipuću vodu - pustite da kuha 5-6 minuta.
3. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na sitno. Pržiti na ulju s paprom i solju.
4. Nakon što prođe vrijeme, krumpiru dodajte ribu. Kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte pečenje - kuhajte 3 minute.
6. Ulijte vrhnje.
7. Riblju juhu izlijte na tanjure i pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Finska riblja juha s lososom i začinima

Pravi začini mogu uvelike poboljšati okus juhe. Trebate ih dodavati umjereno, iznimka je samo crni papar - možete ga sipati puno, neće nimalo pokvariti okus riblje juhe.

Sastojci:

• 300 gr. file lososa;
• 3 krumpira;
• 1 lukovica ili stabljika poriluka;
• 1 mrkva;
• čaša vrhnja;
• sol;
• crni papar;
• zmijina trava;
• šafran;
• ½ limuna;
• maslac za prženje.

Kuhanje:

1. Ribu narežite na komade, uklonite sve kosti. Stavite ga u zasebnu posudu. posipati sok od limuna, dodati poprilično šafrana i estragona. Ostavite ribu da se marinira 20-30 minuta.
2. U međuvremenu možete pripremiti povrće. Luk narezan na kockice. Naribajte mrkvu. Krumpir narežite na kockice ili trakice.
3. Na maslacu pirjajte mrkvu i luk.
4. Vodu stavite kuhati u lonac.
5. Spustite krumpir, trebao bi kuhati 5-7 minuta.
6. Dodajte ribu. Kuhajte 5 minuta.
7. Ulijte pirjano povrće. Juha bi trebala kuhati još 3 minute.
8. Posolite pa ulijte vrhnje.

Finska riblja juha s mlijekom

Vrhnje možete zamijeniti mlijekom, a okus možete poboljšati spajanjem oba ova mliječna proizvoda u jednom jelu. Brašno juhi daje gustoću i gustoću.

Sastojci:

• 300 gr. riblji file lososa;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• 350 ml mlijeka;
• 200 ml vrhnja;
• 3 žlice brašna;
• sol, crni papar.

Kuhanje:

1. Ribu narežite na komade.
2. Krompir oguliti, nasjeckati na kockice.
3. U loncu zakuhajte vodu, u nju dodajte krumpir. Vode bi trebalo biti malo – dovoljno da se krumpir skuha.
4. Luk narezati na kockice, mrkvu naribati - pržiti na tavi.
5. Mlijeko pomiješajte s vrhnjem, razrijedite brašno. Promiješajte da ne ostanu grudice.
6. Mliječnu smjesu ulijte u krumpir, pustite da prokuha. Dodajte ribu, pa pržite. Sol papar. Kuhajte 5 minuta.
7. Poslužite s krekerima i svježim začinskim biljem.

Finska riblja juha s rajčicama

Rajčice će dati uhu malo pikantnosti i dodati sočnost jelu. Bosiljak ide uz riblju juhu s rajčicama.

Sastojci:

• 300 gr ribljeg fileta lososa;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• 200 ml vrhnja;
• 1 mrkva;
• 2 rajčice;
• mljeveni korijander, sušeni bosiljak;
• sol;
• ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Ribu narežite na komade. Kuhajte ih u vodi zajedno sa začinima - korijanderom, bosiljkom i solju.
2. Na ulju popržite nasjeckani luk, rajčicu i naribanu mrkvu.
3. Krumpir narežite na kockice. Dodati u riblju juhu. Stavite tamo i pečenje.
4. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja.
5. Ulijte vrhnje. Ostavite uho da se kuha 10-15 minuta.

Tradicionalno finsko jelo može biti na vašem stolu ako skuhate riblju juhu prema jednom od predloženih recepata.

Riblja juha na finskom s vrhnjem priprema se na različite načine, nema dva ili pet recepata - više. Riblja juha se kuha u bogatoj riblji juhi, kuhana kao juha na vodi. Od svježeg cijelog lososa, samo od fileta, od dimljenih i slanih ribljih trupova, u obliku koncentrirane čiste juhe, s pirjanjem od povrća, s kuhanim povrćem (bez prethodne obrade) i mirisnim korijenjem. Svaki finski restoran i svaka finska hostesa ima svoje tajne i zareze tradicije, ali jedna stvar ostaje ista. - prisutnost vrhnja ili mlijeka u juhi. Ovo je glavna značajka recepta za finsku riblju juhu: vrhnje pretvara masno, bogato varivo u delikatnu, ukusnu juhu.

Uho koje ćemo danas kuhati je jednostavno. Kuhat ćemo na juhi, sa standardnim setom povrća: krumpir, mrkva, luk. Na kraju filete bacite u tepsiju. Obično za juhu pokušavaju odabrati ne baš masnu ribu (bez "masnih džepova"), s druge strane, zašto sebi uskraćivati ​​najkorisnije omega-3? Ali bolje je uzeti vrhnje s manje masti, tada će juha ispasti lagana.

Vrijeme kuhanja 45 minuta \ Posluživanje 6 \ Lonac 2 litre, tava, gulaš

Sastojci

• losos (fil) 200 g
• losos (glava, rep, kosti) za juhu
• krumpir 3 kom.
• mrkva 1 kom.
• bijeli luk 1 kom.
• lovorov list 2 kom.
• crni biber u zrnu 5 kom.
• vrhnje 10% 200 gr
• maslinovo ulje 2 žlice
• kopar 0,5 hrpa

Kuhanje

Počela sam kuhati riblju juhu s ribljom juhom. Juha se kuha od glave, repa i kostiju - jedino tako može ispasti bogata, dubokog okusa i mirisa. Stoga sam odrezala glavu (uklonila sam škrge) i rep, filet sam odrezala od kostiju i kože, te sve te ukrase stavila u lonac od 2 litre.



Napunila ga je vodom, ubacila lavrušku i papar u zrnu i stavila na štednjak na tihu vatru. Kuhat ću 15 minuta nakon vrenja, skidajući pjenu s riblje juhe.



Dok se juha kuha, u lonac s debelim dnom ulijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. Sad štedim preljev od povrća, tj. malo pržene. Važno je povrće ne izlagati previše na vatri da ne zagori, dovoljno je da dobije zlatnu boju.



Gotovu juhu procijedila sam i ulila u lonac sa pirjanjem od povrća.

Imajte na umu da će možda biti potrebna dodatna voda, stoga trebate imati spreman čajnik prokuhane vode. U juhu je dodala vruću vodu i odmah u tavu stavila krumpir narezan na kockice. Kad je krumpir kuhan (15-20 minuta nakon vrenja), pola njegove količine se može zgnječiti vilicom, tada će uho biti deblje.



Zatim sam poslala file lososa narezan na kockice. Kuhati ga dulje od 5 minuta se ne isplati: bit će prepečeno, neće imati dobar okus. Vatra je tiha. (Međutim, pokušajte sami utvrditi spremnost).



Ulila je vrhnje, posolila i popaprila po ukusu. Čim je uho prokuhalo, odmah sam ugasio štednjak, dodao sjeckani kopar, pokrio ga poklopcem i pustio da se juha kuha 5-7 minuta. Kopar želim posebno napomenuti: kremast riblji okus ide nevjerojatno!

Na napomenu. Sjećate li se kad smo juhu zgusnuli krumpirom, dio pretvorili u pire? Zgušnjavaju ga i na drugačiji način, u receptima finske riblje juhe postoji ovaj način: 2 žlice brašna poprže se u tavi do bež boje, ulije vrhnje, otopi grudice i ovom smjesom začini juhu.

Poslužena finska riblja juha sa svježim koprom.

DRŽI

Iznenaditi domaćinstva ili goste neobičnim i ukusnim ribljim jelom prilično je teško. Ne vole svi ribu, ne vole svi juhe s vrhnjem, ali nevjerojatnu kombinaciju lososa s tankim kremastog okusa privlači sve. Juha od lososa s vrhnjem ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine ili prisutnost rijetkih proizvoda kod kuće.

Osnova za pripremu riblje juhe je losos, ali ga ne treba računati skupo jelo: set riblje juhe dostupan je većini potrošača. Proces kuhanja riblje juhe od lososa neće oduzeti puno vremena, a dobiveni proizvod će ugoditi i domaćici i zahvalnim rođacima, koji će cijeniti krepku i hranjivu juhu.

Kalorijski sadržaj riblje juhe od lososa čini je ne samo jelom svakodnevne prehrane, već i jednom od opcija za dijetalni jelovnik. 100 grama jela sadrži 95 kcal, 5 grama proteina i masti, 7 grama ugljikohidrata. Nedvojbena korisnost i optimalna kombinacija proteina i ugljikohidrata čini riblju juhu preporučenim jelom za osobe koje brinu o svom zdravlju.

Pored sljedećeg klasični recepti kuhajući juhu od lososa s vrhnjem, naše domaćice unose raznolikost i nadopunjuju tradicionalni okus ovaj riblje jelo originalne komponente. Neki recepti uključuju pržene tikvice, paprike, škampe i dagnje.

Norveška verzija kremaste juhe

Prava norveška riblja juha od lososa s vrhnjem tradicionalno je jelo ove sjeverne zemlje: gusto, bogato i hranjivo. Od davnina, Vikinzi su jeli tako jednostavna, ali zdrava jela koja daju snagu i povećavaju izdržljivost.

Za pripremu prave norveške juhe od lososa trebat će vam:

• cijeli losos težine najmanje 2 kg .;
• 200 grama luka i mrkve, 300 grama krumpira;
• 300 ml 20-30% vrhnja i 20 grama povrća i maslac;
• brašno ili škrob - 10 grama;
• začini - sol, papar, lovorov list, kopar.
• celer se pojavljuje u nekim receptima, ali isplati li ga se koristiti, odlučuje domaćica, jer daje uhu lososa s vrhnjem specifičan okus;
• za suptilan okus rajčice u juhu se ponekad doda nekoliko oguljenih i pasiranih rajčica ili paste od rajčice.

Za gustoću i bogatstvo juhe potrebno je koristiti ne-tekuće dijelove ribe: glavu, rep i kralježnicu. Za pojačanje ukusnost u vodu se doda jedan luk, cijela mrkva i lovorov list. Juha će biti prozirna samo ako je pravilno kuhana: ribu stavite u hladnu vodu, nakon što prokuha, obavezno uklonite pjenu.

Odvojeno na biljno ulje sitno nasjeckani luk i ribana mrkva se poprže. U ovoj fazi kuhanja juhe od lososa dodaje se pire krumpir. svježe rajčice, pasta od rajčice.

Krumpir narezan na kockice stavlja se u posoljenu zlatnu juhu. Istodobno se brašno ili škrob prži u maloj količini maslaca, razrijedi juhom i doda u tavu.

Mrkvu s lukom i mješavinu brašna dodaje se malo prije nego što je krumpir gotov. Zajedno s njima polažu se kocke fileta lososa. U završnoj fazi, vrhnje se ulije u uho, po želji se dodaje kopar ili peršin i inzistira najmanje pola sata.

Finsko uho - lohikeitto

Kao i svako jelo skandinavske kuhinje, finska riblja juha iznenađuje svojim prekrasnim okusom s minimalnim setom dovoljno jednostavni proizvodi. Za Fince je lohikeitto jelo za blagdanski stol koji se nudi dragim gostima. Kuhanje riblje juhe od lososa ne oduzima puno vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja: postoji prilika iznenaditi druge pravim finskim jelom.

Za pripremu autentičnog jela potrebno je:

• losos - riblji set (1 kg.) I file (300 grama);
• povrće - poriluk i 1 luk, krumpir, mrkva;
• 200 grama 10% vrhnja;
• 100 grama suhog bijelog vina;
• 2 žlice škroba;
• sol, papar - po ukusu.

Od ribljeg seta i luka sa začinima treba kuhati gustu juhu, procijediti. Prije kuhanja obavezno uklonite pjenu kako bi juha bila bistra. Ribu izvučenu iz juhe potrebno je rastaviti, odbaciti kosti i ostaviti pulpu u juhi.

Zatim se u tavu dodaju krumpiri narezani na kockice i sitno nasjeckani poriluk. Nakon 15 minuta, kada se krumpir dovoljno skuhao, potrebno ga je dobiti i lagano samljeti u pire, postupno umiješati u juhu. Ovim postupkom juha će postati gušća i bogatija.

Nekoliko minuta prije nego što su krumpiri gotovi dodaju se file lososa narezan na kockice, bijelo vino, vrhnje i ostaci rastavljenog ribljeg seta.

VAŽNO! Ponekad, kako bi uho dobilo pikantniji okus, u ovoj se fazi dodaju trakice dimljenog lososa zajedno s kockicama fileta.

Ako juha nije dovoljno gusta, škrob se može unaprijed umiješati u vrhnje ili vino. Dobiveni sastav se dovede do kuhanja i zagrijava na laganoj vatri ne više od 3 minute.

Infuzirano 5 minuta lososovo uho s vrhnjem spremno za uporabu. Po želji mu se može dodati kopar ili peršin. Posluživanje jela preporuča se uz svježi mirisni kruh sa začinskim biljem.

Zdravo! Danas ću vam reći recept za riblju juhu u finskom stilu s ružičastim lososom i vrhnjem. Kako bih vam olakšao navigaciju, osmislio sam ga kao upute korak po korak s fotografijom - to će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite mirisnu i vruću riblju juhu.

Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, vrlo je koristan za tijelo. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline koje smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, vitamine - C, A, B, kao i fosfor, kalcij i druge važne elemente. Jela od njega razlikuju se po izvrsnom okusu i atraktivnom izgledu.

Sastojci:

1. File ružičastog lososa - 150 gr.

2. Riblja juha - 800 ml.

3. Vrhnje 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, ispast će ukusnije) - 100 ml.

4. Crveni luk (možete uzeti i običan, ali s ovim će biti ljepši i ukusniji) - 1 kom.

5. Krumpir - 150 gr.

6. Mrkva - 60 gr.

7. Limun - 1/3.

8. Hrpa kopra - 1 kom.

9. Češnjak - 2 češnja.

10. Lovorov list - 1 kom.

Krenimo kuhati:

1. Prvo treba pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.

2. Sada narežemo luk na male uredne kockice, ja obično pravim mrkvu u krugovima, a krumpir je također na kockice, ali veći. Usput, kako ne bi uboli oči, savjetujem vam da nož isperite pod hladnom vodom.

File crvene ribe radim na kockice visine oko 1,5 cm - da se ne ukuha u kašu, a pritom postane mekan i mekan.

3. Sada zakuhajte juhu i, ne smanjujući jačinu vatre, stavite krumpir te dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu i ostavite da kuha oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.

4. A sad prijeđimo na mirisno prženje – već nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak pomiješamo i izlijemo u tavu na zagrijano maslinovo ulje. Naravno možete koristiti suncokretovo ulje, ali tada će okus i korist patiti.

Stavimo im lovorov list i sve pasiramo oko 3 minute. Jako je bitno stalno miješati da luk ne zagori!

5. Vrijeme je za glavni sastojak naše klasične domaće juhe – ribu. Stavite ga u lonac s povrćem i nastavite kuhati 2-3 minute.

6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i zakuhajte uho. Nastavimo miješati!

Kad je gotovo, maknem s vatre i dodam zelje sa mljevenim limunom. Nije potrebno koristiti točno kopar, možete uzeti peršin, zeleni luk, cilantro ili čak bosiljak. Jedna moja prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svog vrta - ispadne jednostavno nevjerojatno!

Kao što vidite, nije tako teško kuhati riblju juhu korak po korak kod kuće! Dobar tek!

Ne morate pokušavati uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih proizvoda, odrezati trulež i očistiti kalup nožem. Sastojci kojima je istekao rok također nisu prikladni. ukusno i zdravo jelo neće djelovati jednoznačno, u najboljem slučaju će se pojaviti želudac.

Zelenje se može uzgajati čak i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, ne zahtijeva puno truda i novca, ali na stolu ćete uvijek imati svježe zelje koje je tako dobro za zdravlje.

Takva se juha može pripremiti na otvorenom, na vatri. U tom slučaju morate odmah učiniti više nego što biste trebali pojesti - u svakom slučaju, uskoro ćete morati ponovno napraviti dodatak. Ova riblja juha, iako je europsko jelo, nije ništa manje ukusna od naše, iskonsko ruske kuhinje, pa čak i pomalo slična njoj.

Ako imate bilo kakve dodatke receptu ili ste već pripremili riblju juhu, napišite to u recenzijama! To je sve za danas, vidimo se uskoro! Pretplatite se na moj blog kako biste uvijek bili svjesni ažuriranja. Bila bih vam jako zahvalna ako ovaj recept podijelite sa svojim prijateljima!