Knedle od višnje izrađene od tankog tijesta. Najbolji recepti za ukusne okruglice s višnjama. Sastojci za izradu okruglica od višanja

Ne zna svaka domaćica kako napraviti knedle s višnjama. Ali ovo ukusno jelo pripremljena prema jednostavnom receptu i od proizvoda dostupnih svima. Za izradu okruglica možete koristiti bilo koju trešnju - običnu kiselu ili obojenu slatku. Bobica može biti svježa ili smrznuta.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili ove ukusne okruglice, recept propisuje uzimanje tijesta:
— petsto grama bijelog pšeničnog brašna;
— jedno svježe kokošje jaje;
— jedna žličica soli;
— dvjesto pedeset mililitara tople vode;
— dvije žlice biljnog ulja.

Za punjenje knedli trebat će vam:
— tristo grama trešanja bez koštica;
— dvjesto grama granuliranog šećera;
— pedeset grama krumpirovog škroba ili pšeničnog brašna.

Tijesto za knedle. Recept

Da biste umijesili puno tijesto, u veliku zdjelu ulijte bijelo pšenično brašno. Stavite svježe kokošje jaje u zasebnu šalicu, malo razbijte vilicom, a zatim dodajte sol, vodu i biljno ulje... Smjesu treba miješati dok ne postane glatka. Zatim ulijte tekućinu u posudu s brašnom i zamijesite homogeno tijesto. Trebao bi ispasti elastičan i relativno strm.

Ispravna tehnologija kuhanja okruglica s višnjama uključuje upotrebu vrlo strmog tijesta koje ne vrije u vodi. Ali ne volim tijesno tijesto. Pa mu dodam još malo vode. Trebalo bi biti toplo. Zahvaljujući tome, čestice brašna savršeno se lijepe jedna za drugu. Rezultat je homogena i elastična masa. A suncokretovo ulje mu daje plastičnost. Spremno tijesto za knedle s višnjama, recept propisuje ostavljanje ispod šalice oko pola sata.

Kuhanje okruglica s višnjama

Tijesto se mora podijeliti na nekoliko dijelova i razvaljati iz jednog, od kojih je vrlo gusto, tri do četiri milimetra. Zatim, pomoću čaše ili posebnog oblika promjera oko osam centimetara, trebate iscijediti krugove. Na svaku trebate staviti tri ili četiri bobice i na njih sipati pola žličice granuliranog šećera i prstohvat krumpirovog škroba ili pšeničnog brašna. Zahvaljujući tome, tekućina unutar knedle neće ispasti tekućina. Svaki ispunjeni krug mora se preklopiti na pola i pažljivo stisnuti.

Korake opisane u prethodnom odlomku treba ponoviti sa svim dijelovima tijesta i preostalim nadjevom. Prije pripreme posljednje serije okruglica od višanja, stavite veliku šerpu s tri litre vode na štednjak. Tekućina se mora posoliti dodavanjem tri žličice soli. Prema ovom receptu, okruglice treba kuhati u dijelovima - u tri prolaza. Svaku porciju kuhajte najmanje osam do deset minuta.

Ove ukusne okruglice možete kuhati drugačije. Alternativni način kuhanja je kuhanje okruglica s višnjama na pari. Podmažite posudu dvostrukog kotla biljnim uljem, a zatim u nju stavite okruglice. Prema ovom receptu, kuhaju se pod utjecajem vruće pare dvadeset minuta. Knedle na pari s višnjama ukusnije su i aromatičnije od onih kuhanih u vodi.

Kako poslužiti knedle od višanja?

Ovaj recept omogućuje da se okruglice poslužuju tople ili hladne. Možete ih preliti sirupom ili na njih staviti malo guste pavlake. Treba napomenuti da ovo jelo nije za svačiji ukus. Stoga, ne vole svi vruće. Ako niste ljubitelj okruglica, onda je punjene višnjama bolje jesti hladne. U ovom slučaju nalikuju slatkom desertu. Nadam se da ćete uživati \u200b\u200bu okruglicama od višanja. Recept za njihovo stvaranje jednostavan je, ali rezultat je nevjerojatan.

Knedle od višanja ukusno su i aromatično jelo. Njegova ugodna kiselost savršeno osvježava u ljetnim mjesecima. Ako se ne poštuje tehnologija kuhanja, okruglice se mogu raspasti i nadjev može istjecati iz njih. Znanje će pomoći da se to izbjegne. jednostavni recepti i strogo pridržavanje istih.

Tajne izrade ukusnih okruglica

Više od 15 različiti recepti knedle s višnjama. Sve ih ujedinjuje poštivanje jednostavnih pravila koja će vam pomoći da jelo bude uistinu ukusno:

1. Prije kuhanja neka sva hrana stoji na sobnoj temperaturi.
2. Ne gasite sodu bikarbonu ocatom. To pogoršava kvalitetu testa.
3. Prije kiparstva, tijesto treba uliti najmanje pola sata.
4. Ako se u receptu koriste smrznute višnje, odmrznite ih i ocijedite svu rezultirajuću tekućinu prije kuhanja. U budućnosti se može koristiti za pripremu drugih jela, na primjer, kompota.
5. Dva su glavna načina kuhanja okruglica s višnjama: u vodi i na pari. Prva uključuje upotrebu velike šerpe napunjene s dovoljno vode. Knedle bi trebale slobodno plutati i ne bi se trebale lijepiti tijekom kuhanja. Možete kuhati na pari u multivarku, dvostrukom kotlu ili mantoolu. Ako nemate takvu opremu, cjedilo stavite u veliki lonac kipuće vode i na njega stavite praktičnu hranu.
6. Koliko kuhati okruglice s višnjama ovisit će o njihovoj veličini i načinu kuhanja. Kuhanje u vodi u prosjeku traje 5 minuta, a za paru 6 minuta.
7. Jelo poslužite vruće. Može se malo aromatizirati svježim vrhnjem, raznim umacima, maslac.

Takvi savjeti omogućit će vam da pripremite ukusno jelo bez puno truda. Ako se bojite da će se tijesto tijekom kuhanja "zavući", knedle poparite višnjama.

Tradicionalna tehnika

Uobičajeni recept za okruglice s višnjama posebno je popularan. Jelo ispada nježno i doslovno se "topi" u ustima. Za njegovu pripremu potrebne su vam samo četiri komponente:

• pola kilograma brašna;
• jedno jaje;
• voda;
• pola kilograma trešanja.

Cijeli postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko ključnih faza:

Nakon gnječenja, tijesto treba uliti oko pola sata. U suprotnom, bit će prestrogo.

Gotove okruglice s višnjama odmah pošaljite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta. Ako ih pripremate za buduću upotrebu, onda ih položite na dasku napunjenu brašnom i pošaljite u zamrzivač. Pazite da se ne dodiruju. Prije kuhanja takve se okruglice ne odmrzavaju, odmah se bacaju u kipuću vodu.

Knedle na tijestu od kefira

Knedle s višnjama na kefiru posebno su mekane i prozračne. Njihova priprema ne traje puno vremena i ne zahtijeva posebne vještine. Trebat će vam sljedeće komponente:

• puna čaša kefira;
• dvije žlice šećera;
• jedno jaje;
• malo soli;
• žličica sode bikarbone;
• 4 šalice brašna;
• pola kilograma trešanja.

Recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti takve okruglice s višnjama korak po korak:

Umjesto kefira možete koristiti i jogurt. Razrijedi se u mliječnoj sirutki prije kuhanja.

Knedle sa smrznutim višnjama nisu ništa gore nego kod svježih. Prije kuhanja bobice se moraju odmrznuti, a višak tekućine ocijediti. Takvo jelo možete poslužiti laganim posipanjem šećerom.

Recept za knedle od kreme na vodi

Tijesto za knedle s višnjama u vodi najbolje je pripremiti metodom kreme od kreme. To će ga učiniti mekanim i ukusnim. Pripremite sljedeću hranu za kuhanje:

• pola kilograma brašna;
• čaša volova;
• dvije žlice biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• pola kilograma;
• pola čaše šećera.

Recept za okruglice s višnjama je sljedeći:

Takve okruglice skuhajte u kipućoj vodi ili na pari. Nakon što su kuhane, stavite ih na tanjur i prelijte s malo tekućeg meda ili kondenziranog mlijeka. Djeci će se ovo jelo posebno svidjeti.

Knedle od čokolade s višnjama

Tijesto za okruglice s višnjama može se pripremiti s dodatkom kakaa. Takvo će jelo postati izvrstan desert koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Možete ga pripremiti od sljedećih proizvoda:

• 150 grama trešanja;
• 150 ml vode;
• 25 grama kakaa u prahu;
• žlica krumpirovog škroba;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 230 grama brašna;
• prstohvat soli;
• 50 grama tamne čokolade.

Način pripreme takvog jela izuzetno je jednostavan:

Takve okruglice potrebno je kuhati na pari ili u malo posoljenoj kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja je oko 4 minute. Ovo jelo preporučljivo je poslužiti s maslacem i šećerom.

Knedle s parom trešanja - video

Knedle s višnjama ukrasit će bilo koji stol. Mogu poslužiti kao glavno jelo ili desert. Čak i neiskusna domaćica lako će svladati pripremu takvog jela.

Pa, tko ne voli aromatične, domaće okruglice? Njihov nezaboravan okus na kremi, bez kvasca i kvasno tijesto, na pari ili u loncima, mnogi se sjećaju iz djetinjstva. Sjetite se samo kakva se nevjerojatna aroma distribuira po cijeloj kući. Sve vrste nadjeva od trešanja, jagoda, krumpira ili gljiva s ukusom, s svježim sirom zasititi tijelo energijom i vitaminima. Možete ih kuhati za doručak ili obiteljsku večeru. Zadovoljstvo je kuhati knedle brzo i ukusno! Razmotrite kako napraviti okruglice s višnjama - slatki doručak ili večera za odrasle i djecu.

Predlažemo da uštedite najjednostavniji recept za knedle, poznat već više od jedne generacije.

Mi ćemo trebati:

• brašno 2 šalice;
• voda 1 čaša;
• sitno mljevena sol 1/2 žličice;
• raste. ulje 3 žlice. l.;
• trešnja 0,5 kg;
• šećer 200 grama.

Pažljivo obradite trešnje, isperite ih i očistite od koštica. Iscijedite dobiveni sok iz bobica tako da nadjev ne bude jako tekuć. Prosijte brašno, dodajte sol, ulijte biljno ulje. Zagrijte vodu tako da postane topla, ulijte u brašno. Mijesite žilavo tijesto dok ne postane elastično. Ostavite tijesto za okruglice oko sat vremena.

Sada masu možete razvaljati u tanki tanjur, izrezan na male kvadrate. Trešnji dodajte 2 žlice. l. pšenično brašno i pospite šećerom, promiješajte. Gotov nadjev stavite u središte dijelova tijesta, glatko spojite krajeve. Oblikujte okruglice, pripazite da priklještite rubove. Kuhajte u malo posoljenoj vodi dok ne isplivaju. Umočite samo u kipuću vodu. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite u tanjuriće.

Gotovo jelo prelijte sokom od višanja.

Na bilješku. Bolje je uzimati višnje bez koštica.

Recept na pari

Često se okruglice drobe i ne izgledaju uredno. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi isprobati jelo na pari.

1. Razbiti 1 jaje u posudu s 0,5 l mlijeka i istući. Sol.
2. Prosijano brašno 3 šalice, postupno umiješajte masu od jaja. Zamijesite žilavo tijesto.
3. Uvrnite veliki svježi sir 500 grama u mlin za meso, kombinirajte s 1 žumanjkom, 2 žlice šećera. Otopite 2 žlice maslaca, a zatim ulijte u smjesu. Temeljito promiješajte. Istucite bjelanjke posebno.
4. Razvaljajte tanki sloj tijesta, napravite praznine običnom čašom. Podmažite krugove proteinima, u sredinu rasporedite nadjev od svježeg sira. Poravnajte rubove, pažljivo stisnite.
5. Gotove proizvode treba odmah zamrznuti ili prokuhati. Napunite soparnicu vodom, pričekajte dok ne zavrije. Stavite knedle 10 minuta.
6. Ako nema uparivača: u malu posudu s kipućom vodom stavite veliko cjedilo, u njega smjestite proizvode.

Sočne i nježne knedle preliju se sirupom ili svježim vrhnjem.

S višnjama i jagodama u duplom kotlu

Jagode će jelu dodati slatkoću i nježnost. Isprobajte ovaj recept za sočne knedle.

Komponente:

• 250 ml jogurta;
• 300 g brašna;
• 1/2 žličice soda;
• sol;
• višnja 200 g bez koštica;
• 200 g jagoda;
• šećer.

Ulijte kiselo mlijeko u veliku posudu, dodajte sol, sodu. Pobijediti.

Prosijte brašno u jogurt, neprestano miješajte. Kao rezultat, bit će elastičnog, žilavog tijesta. Podijelite na jednake dijelove.

Od njih oblikujte kobasice, izrežite. Razvaljajte u krugove, zapremine 1,5 cm.

Temeljito isperite bobice, izrežite na male komadiće. Obilno pospite šećerom.

Postavite nadjev od bobica u središte kruga i stegnite rubove.

Napunite uparivač vodom, raspodijelite proizvode na određenoj udaljenosti. Zatvorite soparnik poklopcem, kuhajte oko 10 minuta.

Na bilješku. Za knedle na pari tijesto se može napraviti gušće nego inače. Tada se ispada da jelo zadovoljava!

Knedle na kefiru

Knedle kuhane na kefiru jednostavno se tope u ustima.

Uključuje:

• 1 pileće jaje;
• pšenično brašno 350 g;
• 1/2 stog. kefir;
• soda 1 žličica;
• 50 ml vode.

Vozite jaje, 1 žličicu sode u čašu s kefirom, ulijte vodu. U duboku posudu ulijte prosijano brašno. Na sredini slajda od brašna oblikujte rupu, dodajte smjesu od jaja i kefira, sol.

Tijesto za okruglice izlazi strmo, ali ne čvrsto. Treba ga prenijeti u vrećicu ili prekriti vlažnom krpom.

Sa smrznutim trešnjama

Sočne knedle sa smrznutim bobicama klasika su.

Potreban:

• 250 g brašna;
• 100 g kefira;
• raste. ulje 1 žličica;
• 1 jaje;
• sol;
• 2 žlice šećera;
• smrznute trešnje oko 300 g;
• 50 g šećera za nadjev i 2 žlice za umak;
• 200 g kiselog vrhnja;
• maslac gram 20.

Faze:

1. Trešnje je najbolje odmrznuti. Primjerice, stavite u plitko cjedilo, a ispod dna stavite široku posudu da iscuri sok. Ostavite preko noći. Ili jednostavno odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici 3 minute na željenoj postavci.
2. U široku posudu prosijte 200 g brašna, istucite jaje, dodajte sol, šećer, kefir i zamijenite tvrdo tijesto. Postepeno dodajte 50 g brašna, uzgajajte. maslac, umijesiti dalje.
3. Test treba ležati pola sata. Zatim ga razvaljajte. Prazna mjesta trebaju biti 2 ml, ali ne prozirna.
4. U sredinu stavite malo višanja i pospite šećerom.
5. Pažljivo stegnite rubove. Kad je tijesto već suho, dovoljno je provući blago vlažnim prstima i možete pljesni.
6. U kipuću vodu pažljivo spustite okruglice, lagano posolite. Kad se dignu na površinu, kuhajte 10 minuta.

Slatki umak za okruglice od višanja.

1. U malu posudicu napunite 150 grama soka od višanja dobivenog nakon odmrzavanja. Malo maslaca i ne zaboravite 2-3 žlice. l. Sahara. Stavite na vatru i pričekajte da zavri, uklonite. Dodajte kiselo vrhnje 200 g. Istucite dok ne postane glatko.
2. Gotovo knedle s višnjama nježno izvadite iz tave, rasporedite na tanjur, obilno ulijte ukusni umak i odmah poslužite.

Na bilješku. Ako je tijesto dobro umiješeno, tada okruglice nisu samo prozračne, već i ukusnije.

Opcije tijesta za okruglice s višnjama

Knedle s višnjama možete napraviti pomoću razni recepti test.

Najpopularnije kombinacije:

• Prva opcija je najsvestranija. Sastav uključuje: 2 čaše brašna; 1/2 čaše vode sol.
• Druga je opcija ista, ali sa kokošje jaje... Kao rezultat, tijesto teže izlazi. 400 grama brašna; 1/2 čaše vode sol i jaje.
• U tom slučaju tijesto izlazi mekano i nježno. Komponente: 2/3 šalice kefira; 0,5 žličice sol; 3 šalice brašna.
• Umijesite sve sastojke u tijesto klasični recept... Sastojci: 250 g kefira; 800 g (ili 1 kg debljine tijesta) brašna; sol; 2 žlice. l. raste. ulja.

Koristeći razne vrste tijesta, sočni knedli svaki put ispadnu jedinstveni, originalni, s nadjevom koji se topi iznutra. Osjećajte se kao pravi kuhar.

Kakva dva jela ukrajinska kuhinja Najpoznatiji? Ovo je poznati boršč, knedle i, naravno, knedle. Uz trešnje, svaki Ukrajinac zna recept za ovu slasticu s nacionalnim okusom, jer ne postoji popularnija opcija. Uz određene vještine, sve je gotovo u roku od nekoliko minuta i nije osobito teško.

Priprema hrane

Dvije komponente bilo kojih okruglica, uključujući one s višnjama, su tijesto i nadjev. Na prvom se nameću posebni zahtjevi, jer će bez pravilno zamiješenog tijesta ispasti jelo bez okusa.

Što trebate znati?

• Beskvasno tijesto za ovo jelo može se napraviti u vodi, fermentiranim mliječnim proizvodima (kefir, tekuća kisela pavlaka), mlijeku (svježem ili malo kiselkastom). Glavni uvjet je da tekuća komponenta mora biti hladna, čak i ledeno hladna. Inače, tijesto neće dobiti potrebnu elastičnost i podatnost, neće se dobro zalijepiti i brzo sušiti na zraku.
• Prije miješanja s ostatkom sastojaka brašno se mora prosijati dva puta. Tako će biti zasićeno kisikom, a tijesto će biti mekano.
• Ako je tijesto izrađeno na fermentiranom mliječnom proizvodu, u brašno se mora dodati soda bikarbona ili drugi prašak za pecivo. Ovu komponentu nije potrebno uvoditi u tijesto na vodi, mlijeku.
• Umijesite tijesto samo rukama. To se mora raditi pažljivo i dugo, dok masa ne postane plastična i ne prestane se lijepiti za ruke.
• Gotovo tijesto se odmara. Namota se u kuglu, zamota u prozirnu foliju (pokrije ručnikom) i ostavi na miru pola sata. Ako se to ne učini, bit će teže kotrljati plahte.

Sada o punjenju.

• Višnje se sređuju, smeće, pokvareno, pokvareno voće baca se. Bobice se operu, a zatim osuše posipanjem po čistom ručniku.
• Knedle se mogu vajati bez uklanjanja koštica s višnje. Ali većina recepata koristi trešnje bez koštica. Tako je prikladnije jesti jelo, a okus nadjeva je nježniji.
• Važno je da višnje bez koštica neko vrijeme ostavite u cjedilo da se ocijedi sok. Višak tekućine u nadjevu je beskoristan, a od mirisnog soka od višanja tada se može napraviti umak, dodati u kompot ili napraviti ukusni žele.

Klasične knedle s višnjama u poltavskom stilu

Tradicionalni recept koji je vrlo popularan u Ukrajini. Knedle od tankih beskvasno tijesto s rastopljenim slatkim bobičastim voćem u ustima.

Za 4 porcije će ići:

• 200 ml vode;
• 260 g brašna;
• ½ žličice sol;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 500 g trešanja s košticama;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. l. brašno.

Vrijeme za kuhanje - 90 minuta. Hranjiva vrijednost 100 g: proteini - 2,36; masti - 2,15; ugljikohidrati - 38.03. Sadržaj kalorija - 179,32 kcal.

Recept:

1. Bobice se sortiraju, operu, osuše. Izvadite kosti, ocijedite sok.
   
   
2. Brašno se prosijava. Dodaju se sol, ulje, voda. Zamijesite tvrdo elastično tijesto.
3. Lopta van gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu (zamotanu u plastiku) i ostavite da odmara 30-50 minuta.
   
   
4. Višnje bez koštica i soka posute su šećerom i brašnom. Ne miješajte, već protresite da se sastojci pomiješaju, ali bobice se ne zgužvaju.
5. Tijesto se razvalja na pobrašnjenom stolu u tanki sloj (širine do 3 mm). Izrežite na identične kvadrate ili čašom izrežite krugove od tijesta.
6. U središte svakog komada stavljaju se 3-4 bobice.
7. Prstima stisnite rubove tijesta, formirajući urednu trokutastu knedlu. Postavljen na dasku za sjeckanje posutu brašnom.
   
   
8. Istodobno s modeliranjem, voda se ulije u lonac i prokuha. Dodaju malo.
9. Sirove knedle s višnjama zauzvrat se umaču u kipuću vodu. Lagano promiješajte.
10. Kuhajte nakon vrenja ne više od 2 minute. Čim tijesto postane prozirno i knedle isplivaju na površinu, jelo se smatra spremnim.
    
    

Gotove okruglice punjene svježim višnjama vade se šupljikavom žlicom. Prebacite na duboki tanjur. Da se kuhano tijesto ne bi slijepilo, jelo možete začiniti maslacem, preliti kiselim vrhnjem, sokom od višanja.

Knedle od višanja na pari sa slatkim umakom

Prednost ovog načina kuhanja je u tome što će čak i ako su okruglice loše oblikovane, nadjev ostati unutra. Uz to, kuhanje na pari može stvoriti više nježnosti debela kora... Stoga je bolje mijesiti s kefirom s praškom za pecivo u obliku sode.

Za 4 porcije će ići:

• 250 ml 1% kefira;
• 520 g brašna;
• 1 jaje;
• 6 žlica. l. Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 žličica soda bikarbona;
• 400 g svježih trešanja s košticama.

Za umak:

• sok od višanja (koliko će se ocijediti od bobica);
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica kukuruznog škroba;
• 2 žlice. l. voda.

Vrijeme za kuhanje - 60 minuta. Hranjiva vrijednost 100 grama: proteini - 4,09; masti - 1,04; ugljikohidrati - 41,33. Sadržaj kalorija - 189,99 kcal.

Recept:

Ako kuća nema poseban uređaj za kuhanje na pari, knedle s višnjama mogu se kuhati na loncu s kipućom vodom. Da bi to učinili, potrebno ih je staviti u cjedilo, na metalno sito, gazu i staviti iznad lonca. Pokrijte vrh zdjelom ili dubokom pločom prikladnog promjera.

Izvorne "pijane" okruglice s višnjama pod domaćom tinkturom

Nestandardni recept za tradicionalno ukrajinsko jelo. Osebujna marinada domaće tinkture od malina, trešanja i jagoda daje joj pikantni okus. Jelo je vrlo ukusno, no zbog prisutnosti alkohola ne smije se davati djeci.

Za 2 porcije će ići:

• 2 jaja (110 g);
• 3 žlice. brašno (390 g);
• 1 žlica. voda (250 ml);
• 4 žlice. višnje bez koštica (400 g);
• 1,5 žlica. šećer (240 g);
• ½ žlice. tinkture (okus - po želji).

Ukupno vrijeme kuhanja - 4 sata. Hranjiva vrijednost 100 grama: bjelančevine - 3,56; masti - 1,17; ugljikohidrati - 39.02. Sadržaj kalorija - 195,42 kcal.

Recept:

1. Trešnje su prekrivene šećerom. Ostavite da se "marinira" na suncu 3 sata.
2. Odvojeni slatki sok se ocijedi.
3. Zamijesite žilavo tijesto od ledene vode, brašna i jaja. Daju mu pola sata da se odmori.
4. Tijesto se razvalja u sloj širine 3 mm. Izrežite čašu čašom.
5. Bobice, 2-3 komada, smještene su u središte svakog kruga. Knedle rade rukama.
6. U posudi za kuhanje kuha se malo slane vode. Okruglice s nadjevom od višanja umočite u kipuću vodu, promiješajte šupljikavom žlicom.
7. Čim knedle počnu plutati, smanjite vatru ispod posude i kuhajte jelo 1 minutu.
8. Izaberite knedle s višnjama sa šupljikavom žlicom. Premješteno u posudu, ulijte domaću tinkturu pomiješanu sa sokom oslobođenim od voća.

Nakon 20 minuta "pijane" okruglice možete tretirati višnjama i, naravno, iznenaditi goste.

Knedle sa smrznutim višnjama sa sirupom od višanja i umakom od kiselog vrhnja

Punjenje nije ništa gore od smrznutog voća i bobičastog voća nego od svježe ljetne trešnje. Bonus recepta je neusporediv umak od vrhnja i višanja, koji je sam po sebi izvrstan desert.

Za 3 porcije će ići:

• 100 ml kiselog mlijeka staro 3 dana;
• 250 g brašna;
• 1/2 žličice Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 žličica biljno ulje;
• 1 jaje;
• 300 g smrznute trešnje bez koštica;
• 50 g šećera.

Da biste napravili umak koji vam treba:

• 200 ml masnog kiselog vrhnja;
• 100 ml soka od višanja;
• 2 žlice. l. Sahara.

Vrijeme za kuhanje - 1 sat. Hranjiva vrijednost 100 grama: bjelančevine - 3,96; masti - 7,62; ugljikohidrati - 32,88. Sadržaj kalorija - 215,08 kcal.

Recept:

Knedle s višnjama izvade se kipućom žlicom iz kipuće vode, prebace u široku posudu. Ne čekajući da se hrana ohladi, prelijte je sokom od višanja i vrhnjem.

Video recept

Također se možete obratiti korisnom videozapisu:

Brašno je različite kvalitete i raznolikosti. Ako količina navedena u receptu nije dovoljna da se umijesi dovoljno žilavo tijesto, udjeli brašna mogu se povećati.

Nedostatak okruglica s punjenjem bobičastog voća je taj što tijekom kuhanja iz njih može istjecati sok. Da se to ne dogodi, preporuča se da se višnje pomiješaju s malom količinom brašna ili škroba.

Tijesto za okruglice s višnjama može se napraviti u boji. Na primjer, dodajte malo kakaa ili ga umjesto vode umijesite na sok od voća ili povrća (mrkva, repa, špinat). Okus i izgled gotov obrok promijenit će se, iako će punjenje ostati isto slatko i aromatično. Takvo jelo zasigurno će se svidjeti svima kod kuće, posebno djeci.

I dalje. Okruglice od višanja ne mogu se samo kuhati, već i pržiti u dubokom ulju. U ovom slučaju, recept za tijesto ne treba mijenjati, već ga treba razvaljati malo deblje nego inače. U nadjev se mora dodati brašno kako prilikom prženja na vrućem ulju tekućina ne bi curila iz knedli.

U nastavku ću vam pokazati kako napraviti tijesto za okruglice s višnjama, koje se dobro razvalja, ne trga i jednostavno je za upotrebu. Pogodan je i za okruglice s nezaslađenim punjenjem i za okruglice. U brojanju gotov proizvod, izađe više od 100 komada, a veličina im nije bila baš mala.

S takvim receptom ne samo da ćete znati raditi knedle s višnjama, već ćete to moći učiniti i prvi put. Također ću vam reći kako kuhati okruglice s višnjama i koliko vremena treba da se ne raspadnu tijekom kuhanja. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidio moj recept, a također vam savjetujem da ga skuhate. Jako volim i ovo tijesto, pa ga skuhajte po zdravlje.

Sastojci:

• Mlijeko - 225 ml.
• Voda - 150 ml.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žličice
• Sol - 1 žličica
• Pšenično brašno - 900 g
• Trešnja - ići će
• Šećer - ići će

Količina: oko 100 komada

Kako napraviti tijesto za okruglice s višnjama

Recept za knedle s višnjama u vodi i mlijeku, pa miješam toplu vodu i mlijeko. U posudu ulijte 600 grama brašna, ulijte mlijeko pomiješano s vodom, a zatim dodajte jaja i sol.

Sve promiješam lopaticom, pa dodam još 200 grama brašna i nastavim s miješanjem. Kad mi postane teško ometati, nastavljam to raditi rukama dodajući preostalo brašno. Zatim ulijem biljno ulje i ponovno umijesim tijesto.

Gotovo tijesto je elastično i mekano, ne lijepi se za ruke. Pokrivam ga prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavim da djeluje 30-40 minuta, ali zasad ću napraviti punjenje.

Budući da je sada ljeto, imam recept za knedle sa svježim višnjama. Pa sad pripremam bobice. Prvo sipam višnje u duboku posudu i pola sata ih napunim vodom. To se mora učiniti, jer ako u njima ima crva, tako da izlaze iz bobica. Obično, nakon tako jednostavnog postupka, praktički ne ostaju unutra. Kod okruglica ne uklanjam kosti, ali ako želite, možete ih izvući. Nakon što su se bobice oprale, raširio sam ih na papirnati ručnik kako bih uklonio vlagu iz njih.

Sad ću vam pokazati kako izvajati knedle s višnjama. Najviše to radim na jednostavan način... Od tijesta odrežem komad i razvaljam ga u tankom sloju na silikonskoj prostirci posutoj s malo brašna. Nakon valjanja čašom ili čašom izrezujem krugove. Uklonim ostatak tijesta za sljedeće valjanje. U središte svakog kruga stavio sam 0,5 žličice šećera i 2 trešnje.

Zatim pričvrstim rubove, dobro pritiskajući. Imam najlakši način kiparstva, a ako želite, možete napraviti lijepe rubove. Od ostatka testa radim isto.

Kao što vidite, izrada okruglica s višnjama apsolutno nije teška. Sad ih stavljam na drvenu dasku posutu brašnom i šaljem u zamrzivač na 30 minuta da se malo smrznu. Nakon toga ih stavim u vrećicu sa zatvaračem i kad poželim, mogu ih brzo skuhati. Ali ako se ne želite smrznuti, možete odmah kuhati.

Zatim stavim lonac s vodom na vatru i čim voda zavrije, umočim knedle u nju. U vodu ulijem 1 žlicu šećera. Mnogi se ljudi pitaju koliko kuhati okruglice s višnjama nakon vrenja. Za mene je to obično 8 - 10 minuta, ali ne duže. Ako sumnjate, uzmite jedan. Odmah ih izvadim iz vode i po želji još malo posipam šećerom.

Sada znate napraviti tijesto za okruglice s višnjama kako bi bilo ukusno i lako oblikovati. Najvažnije u ovom poslu je ispravno i poslušno tijesto s kojim je ugodno raditi pa toplo preporučujem ovaj recept. Dobar tek!