Mađarska rasuta pita od jabuka. Mađarska pita od jabuka Mađarska suha pita

Faza 1
Pomiješajte brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i cimet u posebnoj posudi. Promiješati.

2. Scena
Operite jabuke, koru i sjemenke, istrljajte na gruboj ribežu. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom i dobro podmažite maslacem.

3. Scena
Izlijte dio suhe smjese na dno kalupa, sloj ne smije biti pregust i poravnajte ga. Zatim sloj jabuka ponovno osušite, izmjenjujući slojeve redom. Rešetkajte na vrhu maslac.

4. Scena
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tortu pečemo 45 minuta, kora mora biti zlatno smeđa.

Dobar tek!!!

Mađarski pita od jabuka ukusno, sočno i lijepo s grizom, prilično je jednostavno i brzo se kuha, izvrsno je za cijelu obitelj. Ova je torta vrlo popularna zbog svoje jednostavnosti i okusa. Jabuke je najbolje uzimati u slatkim sortama. Mađarska pita sutradan je još ukusnija od svježe pečene.

Sastojci

• pšenično brašno - 200 gr .;
• griz - 200 gr .;
• šećer - 5 žlica. l.;
• ulje - 70 gr .;
• jabuke - 4 kom.;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• cimet - 1 žličica;
• orasi- za ukras.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Prinos: 6 porcija.

Predstavljamo vam jedan od popularna jela Mađarska kuhinja - mađarska pita od jabuka s orasima. Obično se sastoji od brašna s grizom, šećerom i jabukama, a uključuje i prstohvat cimeta. Ali ne pridržavaju se sve domaćice tradicionalni recept Mađarska pita od jabuka, sastojci se često mijenjaju ili se predlažu novi. Dakle, u našem slučaju u pripremi, pored osnovnih proizvoda, koristimo ukusne i zdrave orahe.

Kako kuhati mađarsku pitu od jabuka u pećnici - korak po korak foto recept

Pripremite sve potrebni proizvodi... Obratite posebnu pozornost na nadjev, odnosno na sortu jabuka odabranu za pitu. Pečeni proizvodi će biti bogatiji i zanimljiviji ako sadrže kiselo voće. Na primjer, ovo je Antonovka, Semirenko, Bijeli nadjev drugo. Sve ih odlikuje zelena ili žuto-zelena boja kore.

Dakle, razdvajamo labave sastojke i miješamo ih, odnosno to su brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i cimet. Umjesto praška za pecivo možete jednostavno upotrijebiti jednu žličicu sode bikarbone.

Pripremite sloj jabuka za suhu mađarsku pitu od jabuka. Izrežite voće na pola, uklonite središte. Zatim naribajte na grubom ribežu, bez kore.

Prije stavljanja tijesta u kalup i stavljanja u pećnicu, spremnik mora biti podmazan maslacem (ili suncokretovim) uljem - i dna i rubova. Još bolje, položite papir za pečenje.

Mađarska pita od jabuka i orašastih plodova imat će pahuljastu strukturu: tijesto, jabuke, tijesto itd. Prema klasicima, jelo bi trebalo imati pet nivoa, ali često je ograničeno na samo tri.

Sjetite se da prvi i zadnji sloj budu suhi. Unatoč činjenici da u kolač ne dodajemo nikakvu tekućinu, u gotovom obliku ispasti će mrvičast, ali istodobno ne i suh. Sok od jabuke dat će unutarnjim slojevima potrebnu vlagu, a upotrijebljeno ulje učinit će vrh torte nježnijim. Maslac mora biti smrznut da bi se utrljao izravno na kolač.

Stavili smo peći, zagrijanu prije toga na 10-15 minuta, na 45 minuta. Potrebna temperatura je 180 stupnjeva.

Izvadimo rumenu mađarsku pitu od jabuka sa grizom i, ne štedeći orašastih plodova, posipamo je. Prije ukrašavanja, orašaste plodove potrebno je nasjeckati nožem ili jednostavno slomiti rukama na komade. Svi na stol!

Mađarska puna pita od jabuka je lijepa neobična peciva... Jedinstvenost ovog kolača leži u posebnoj tehnologiji stvaranja, koja ne zahtijeva miješenje tijesta. Baza za tortu sastoji se isključivo od suhih sastojaka, što je prilično neobično za pečenje. Zbog toga se mađarska pita naziva rahla.

Pita se sastoji od pet slojeva: tri suha i dva sloja jabuka, koji su položeni naizmjenično. Na vrhu se zasebno dodaje naribani maslac koji će zasititi sve suhe slojeve, zahvaljujući čemu će kolač steći uobičajenu konzistenciju. Da bi se poboljšao okus, u kolač se dodaje začinjeni mljeveni cimet.

Stavite komad maslaca u zamrzivač prije nego što započnete peći pitu da se pravilno stvrdne. Prosijte brašno kroz posebno sito uklanjajući nečistoće i zasićujući ga kisikom. Zatim kombinirajte brašno sa grizom u volumetrijskoj posudi.

Zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Dobiveni sastav odložite neko vrijeme, pripremite jabuke. Voće temeljito operite, potpuno izvadite gornji sloj dok odsiječete naborane ili naborane dijelove, uklonite repove.

Izrežite jabuke na dva dijela, izrežite kutiju sa sjemenkama, nasjeckajte pulpu na ribežu s velikim rupama.

Pripremite podijeljenu posudu za pečenje, obložite je komadom pergament papira ili folije. Na papir nanesite tanki sloj maslaca. Suhu smjesu podijelite na tri dijela. Stavite jedan dio na dno posude, a ostale ostavite za sljedeće slojeve.

Zatim ponovite slojeve istim redoslijedom, praveći zadnji suhi sloj. Na kraju utrljajte komad smrznutog maslaca na grubu ribež za završni sloj.

Mađarsku pitu od jabuka stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite oko 50 minuta - dok ne porumeni.

Pitu ohladiti, narezati na porcije, rasporediti po tanjurima.

Korak po korak recepti za izradu mađarske pite od jabuka s raznog voća, bobičasto voće, orašasti plodovi

2017-11-08 Mila Kočetkova

Procjena
recept

3078

Vrijeme
(min)

Porcije
(narod)

U 100 grama gotov obrok

2 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

27 gr.

184 kcal.

Opcija 1: Klasična mađarska pita od jabuka

Aromatična zbog jabuka, nježna i prozračna, s apetitnom zlatno smeđom korom, mađarska pita od jabuka od rasutog tijesta priprema se vrlo jednostavno i brzo. Zbog dostupnih sastojaka, ispada ne samo ukusno, neće biti sramota staviti ga na svečani stol.

Sastojci:

• 165 g griz;
• 155 g smeđi granulirani šećer;
• 125 gr. maslac;
• 7-9 gr. prašak za pecivo;
• 7- zrele i sočne jabuke;
• 2-3 gr. cimet;
• Prstohvat soli - za ravnotežu okusa.

Korak po korak recept za mađarsku pitu od jabuka

Prosijte brašno, pomiješajte s grizom, dodajte sol i prašak za pecivo, koji se mogu uočiti gašenom sodom (ali nepoželjno), tako da se kolač mrvi. Dodajte cimet i šećer, miješajte dok rezultirajuća suha smjesa ne postane homogena.

Oguljene jabuke naribajte, da biste pojednostavili postupak, ne morate ih rezati da biste uklonili sjeme. Pospite s malo šećera, ili pospite limunom, tako da nemaju vremena potamniti.

Foma za pečenje ili papir za pečenje, dobro podmažite maslacem, dodajte smjesu brašna od 2/3, na nju rasporedite masu od jabuka.

Preostalu smjesu rasporedite po nadjevu od jabuka i malo zdrobite rukama kako bi brašno i griz mogli upiti višak sok od jabuke, i granulirani šećer - da se otopi.

Preostali maslac narežite na sitne komade i ugurajte u tijesto. Ako ima puno nadjeva tijestom, slojevi se mogu ponoviti. Posljednji sloj trebao bi biti improvizirana kora napravljena od smjese brašna.

Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 190 C oko 50 minuta, za to vrijeme bit će potpuno pečen, kolači će se spojiti, a peciva će biti prekrivena apetitnom korom.

Prednosti pite su u tome što ne trebate mijesiti tijesto, pričekati dok se ne ulije i digne, što podrazumijeva ne samo uobičajeno, već i izvorno rješenje domaćih pita.

Opcija 2: Brzi mađarski recept od jabučne pite

Je li moguće brzo kuhati domaći kolači ako će gosti pokucati na vrata? Za izradu mađarske jabučne pite potrebno je vrlo malo vremena i minimum truda.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2/3 šalice;
• Griz - 2/3 šalice;
• Smeđi fini šećer - 100 gr .;
• Velika prstohvat soli i praška za pecivo;
• Džem ili džem od jabuka - 380 gr .;
• Maslac - 75 gr.

U velikoj, zgodnoj zdjeli pomiješajte griz i brašno, dodajte sol i prašak za pecivo. Dodajte šećer, možete dodati malo vanilin po ukusu ili upotrijebiti bijeli vanilin šećer ny pijesak.

Podmažite posudu za pečenje maslacem - ako se koristi posuda za pečenje podijeljenih stranica, dodatno obložite dno podmazanim pekarskim papirom.

Na dno ulijte polovicu smjese brašna, odozgo rasporedite džem i prekrijte pomiješanim suhim sastojcima za tijesto. Stavite buduću pitu u zagrijanu pećnicu na 190 C na 25-30 minuta.

Poslužite domaće tijesto možete odmah nakon hlađenja, kuglicom sladoleda od vanilije ili pečenje ukrasiti dok je toplo čokoladnim čipsom.

Opcija 3: Recept za mađarsku pitu od jabuka od svježeg sira

Kolače s jabukama možete diverzificirati dodavanjem svježeg svježeg sira u nadjev, tako da ispadne ne samo ukusan, već i zdrav. Isprobajte ovu korak-po-korak mađarsku pitu od mađarskog sira.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 200gr;
• Griz - 180 gr .;
• Izbor pilećih jaja - 2 kom.;
• Domaći svježi sir - 500 gr .;
• Krema ili prirodni jogurt - 50 ml;
• Slatke jabuke - 4 kom.;
• Vapno - 1 kom.;
• Maslac ili dobar margarin - 100 gr .;
• Vrećica praška za pecivo i 1 prstohvat soli;
• Vanilin šećer - 55 gr.

Korak po korak recept za kuhanje

Za početak vrijedi to učiniti nadjev od skute, za to se preporučuje pažljivo razbijanje svježeg sira iz grudica homogena masa, ako je potrebno, protrljajte kroz vrlo sitno sito. U skutu dodajte vrhnje, prstohvat soli, vanilin šećer. Odvojite žumanjke od bjelanjaka (oni nam ne trebaju) i umiješajte žumanjke masa skute... Ostavite da se ulije dok se zrna šećera ne otope.

Ogulite jabuke i bez rezanja voća kako biste uklonili sjemenke i pregrade, naribajte ih na grubom ribežu. Valjajte vapno po stolu, pritiskajući ga s naporom, odstranite koricu ribežem i dodajte ga u nadjev od jabuka. Izrežite samu vapno i iscijedite sok u masu tako da dobiveni pire ne potamni u dodiru sa zrakom.

Pomiješajte brašno sa grizom, dodajte prašak za pecivo i malo soli, granulirani šećer i sve dobro promiješajte. Mokri papir za pečenje ispod slavine i dobro stisnite. Podmažite maslacem i rasporedite po obliku. Na papir stavite dio pijeska, na njega - pola svježeg sira i umaka od jabuka. Ponovno pospite puderom u prahu i ponovite slojeve dok ne završite.

Gornji sloj treba biti brašno, a što je međusloj dulje u piti, to će trebati više vremena za pečenje, na temperaturi od oko 190 C.
Ove mađarske pite od jabuka ne trebaju posebno posluživanje, osim što svaki dio može biti ukrašen šećerom u prahu.

Opcija 4: Recept za mađarsku pitu od oraha s jabukama

Mnogi od nas, bilo koja pita koja uključuje jabuke, naziva se charlotte. Ali u mađarskoj piti od jabuka s orasima nadjev prevladava, pa ispada neobično sočan i zapanjujući.

Sastojci:

• 1,5-2 šalice brašna;
• 120 g granulirani šećer;
• 1 veliko jaje;
• 3-4 jabuke;
• 90 gr. maslac;
• 12 gr. vanilin šećer;
• Sol i prašak za pecivo;
• 130 g orasi;
• Čajni čamac od mljevenog cimeta.

Korak po korak recept za kuhanje

Razbijte jaje u veliku posudu i temeljito sameljite uz dodatak šećera i maslaca. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, sol i umijesite elastično i mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.

Tijesto rasporedite po podmazanom obliku, oblikujte uvijanjem vrhova tijesta sa strane tako da nadjev ne iscuri. Stavite oblik s tijestom bez punjenja na 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200C.

Dok se kolač peče, pripremite nadjev - naribajte jabuke, umiješajte velike komade sjeckanih orašastih plodova i dodajte vanilin šećer. Nadjev pospite cimetom, promiješajte i stavite na prethodno pečenu koru.

Pečenje mađarske pite od jabuka s orasima traje u prosjeku 25 minuta, a najbolje je poslužiti posipano prahom i ukrašeno grančicom metvice.

Opcija 5: Mađarski recept za pite od kruške od jabuka

Ako vaša obitelj ne voli jabuke, neke od njih možete zamijeniti kruškama u mađarskoj piti od jabuka, dobit ćete domaću pitu koja nije inferiornog okusa. Da biste dodatno naglasili slatkoću kruške, u nadjev možete dodati malo tekućeg meda.

Sastojci:

• 3 kruške srednje veličine;
• 2 slatke jabuke;
• Pšenično brašno - 100 gr .;
• Griz - 1 čaša;
• Šećer - pola čaše;
• Prstohvat soli;
• Prašak za pecivo;
• 100 g maslac;
• 50 ml. tekući med;
• Paket vanilina.

Korak po korak recept za kuhanje

Bez uklanjanja jezgre s voća, gulite samo grubu koru, naribajte jabuke i kruške.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i griz, prstohvat soli, prašak za pecivo i dodajte tekući med. Smjesu promiješajte tako da dobijete malo vlažnu mrvicu.

Podmažite kalup maslacem, na dno stavite mrvice tijesta. Jabukama dodajte vanilin, promiješajte i rasporedite po tijestu. Za karamelnu koru nadjev pospite smeđim šećerom. Preostalo ulje rasporedite po površini u malim komadima.

Stavite pitu u zagrijanu pećnicu i pecite 28-36 minuta dok ne omekša.

Pečenje se poslužuje tek nakon što se ohladi, u ovom slučaju lakše ga je narezati na dijelove, a oni će zadržati oblik.

Opis

Mađarska pita od jabuka- ovo je vrlo ukusna slastica, istodobno, vrlo neobično! Njegova jedinstvenost leži u posebnoj tehnologiji pripreme koja ne zahtijeva miješenje tijesta. Svi sastojci za njega položeni su na suho, što je pomalo neobično. Stoga je ovaj kolač sam po sebi labav.

Dodajte mu maslac koji će zasititi suhe komponente tijesta i steći će nam poznatu konzistenciju i vrlo neobičan okus!

Također, nedvojbeni vrhunac mađarske pite bit će dodatak cimeta koji, u kombinaciji s nadjev od jabuka dat će mu vrlo ugodnu, a osim toga izvrsnu aromu! O ukusu ne treba razgovarati ...

Ako vas ovo jelo zaintrigira, pridružite se ovom receptu opremljenim fotografije korak po korak... Uz njegovu pomoć lako možete savladati pripremu ove kulinarske kreacije!

Sastojci

• 
  (130 g)
• 
  (180 g)
• 
  (1/2 žličice)
• 
  (120 g)
• 
  (160 g)
• 
  (7 g)
• 
  (160 g)

Koraci kuhanja

Prije svega, pripremimo se “ suho tijesto". U tu svrhu u dublju posudu pomiješajte potrebnu količinu brašna, griza, praška za pecivo, šećera i cimeta.



Krenimo s pripremom nadjeva: jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine i uklonite sjemenke s njih. Tada ćemo ih trljati na gruboj ribež.



Sad nam treba lim za pečenje. Prekrivamo ga folijom. Zatim foliju vrlo dobro podmažite maslacem otopljenim u vodenoj kupelji.



U lim za pečenje ulijte malo "suhog tijesta" i zagladite ga.



Sada postavljamo sloj ribanih jabuka, koji bi trebao biti sličan debljini "suhog tijesta".





Zagrijte pećnicu na otprilike 180 stupnjeva. Zatim u nju pošaljemo našu mađarsku pitu koju pečemo 45 minuta. Kao rezultat toga, trebao bi biti prekriven apetitnom zlatno smeđom korom.

Neka se torta ohladi i poslužite je do stola!



Dobar tek!!!