Սեւ հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմս: Սեւ հաղարջի լիկյոր: Կարմիր հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմս

Հաղարջի բուշը վիտամինների առատ աղբյուր է, որոնք աճում են երկրում: Կոմպոտները, դոնդողը, պահածոները և մուրաբաները պատրաստվում են դրա պտուղներից: Գինեգործները օգտագործում են կարմիր և սեւ հաղարջ ՝ գինի, լուսին, լիկյոր, լիկյոր պատրաստելու համար: Վերջինս հարուստ, մածուցիկ խմիչք է: Գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում խմիչքի ներարկման տևողությունը 6-8 շաբաթ է: Բայց երբ սեւ հաղարջը ներարկվում է կոնյակի վրա, տնական համեղ ալկոհոլը ձեռք է բերվում ընդամենը 1 շաբաթվա ընթացքում:

Կոնյակի վրա սեւ հաղարջի լիկյոր

Ուժեղ սեւ հաղարջի լիկյոր կարելի է պատրաստել տանը այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են.

• Հասած հատապտուղներ - 1 կգ;
• Waterուր - 250 մլ;
• Շաքար - 0,5 կգ;
• Կոնյակ - 1 լ;
• Հաղարջը թողնում է:

Հումքը տեսակավորվում և լվանում է, հատապտուղները պոկվում են ճյուղերից և լցվում բանկայի մեջ, որտեղ դրանք հունցվում են ջախջախիչով: Հետևելով բաղադրատոմսին, ավելացրեք մի քանի տերև և ամբողջ կոնյակի մասը շաղ տալով: Theաշատեսակները փակ են նեյլոնե գլխարկ իսկ հատապտուղները կոնյակի վրա պահվում են ուղիղ 7 օր:

8-րդ օրը արտադրանքը զտված է: Շաքարն ու ջուրը վերածվում են օշարակի և զուգակցվում մաքուր հյութի հետ: Պատրաստի ըմպելիքը շշալցված է:

Կծու սեւ հաղարջի լիկյոր

Բաղադրությունը համեղ լիկյոր սեւ հաղարջի պտուղներից, որոնք կարելի է պատրաստել տանը 6 շաբաթվա ընթացքում, են.

Պտուղները հանվում են ընտրված ճյուղերից և անցնում մսաղացով: Գրուելը օղիով լցվում է բանկայի մեջ և նետվում մեխակները: Շիշը փակ է և ենթարկվում է արևի: 6 շաբաթ անց զանգվածը զտվում և մաքրվում է բազմաշերտ շղարշով:

Գայլը քաղցրացնում են շաքարով և շշալցվում: Պարբերաբար թափահարեք տարան այնպես, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: Ըմպելիքը պատրաստ է խմելու, երբ նիբերը հալվեն:

Ոչ ալկոհոլային սեւ հաղարջի լիկյոր

Անհրաժեշտ չէ պատրաստել հաղարջի լիկյոր `օգտագործելով օղի, ալկոհոլ և այլ« աստիճանի »հիմք: Տանը կանանց համար հաճելի խմիչք պատրաստելու համար կա բավարար քանակությամբ ջուր և հատիկավոր շաքար: Այն նաև ծառայելու է որպես պատանի պատիվ:

Բաղադրիչների քանակը.

• Waterուր - 2 լ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Սև հատապտուղներ - 4 կգ:

Մաքուր պտուղները տեղադրվում են հարմար տարայի մեջ և ծածկվում են շաքարով ՝ օգտագործելով 0,5 կգ: Դրանից հետո լցնել ջրի մեջ և հատապտուղները հարել կարտոֆիլի պյուրեով ՝ օգտագործելով բլենդեր: Theածկեք անոթը մաքուր շղարշով և թողեք հատապտուղների զանգվածը խմորվի 1 շաբաթ: Առաջին երեք օրերին խառնուրդը խառնվում է, և 4-ից 7 օր ընկած ժամանակահատվածում 100 գ շաքար է լցվում դրա մեջ:

8-րդ օրը հեղուկը լցվում է շշի մեջ, որը կարող է սերտորեն փակվել կափարիչով: Վերեւից կատարվում է փոս, տեղադրվում է խողովակ: 3 օր անց եւս 100 գ շաքարավազ լցվում է զանգվածի մեջ և սպասում դրա ամբողջական լուծարման:

Նույն բաղադրատոմսը օգտագործվում է, երբ անհրաժեշտ է պատրաստել ոչ ալկոհոլային կարմիր հաղարջի լիկյոր: Դուք դեռ չեք կարող համտեսել ըմպելիքը, պետք է սպասել 3 շաբաթ: Բուրավետ հարբեցուցիչը տտիպի հաճելի համով շշալցվում է և դրվում մութ, զով սենյակում:

Օղիով կարմիր հաղարջի լիկյորի արագ բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bտանը անհրաժեշտ է արագ պատրաստել կարմիր հաղարջի լիկյոր, օղիով բաղադրատոմսը կգա օգնության:

Ըմպելիքի բաղադրիչների ցուցակ.

Եկեք նկարագրենք, թե ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի լիկյոր.

1. Տերևները լվանում և չորանում են օդում, տարածվում սրբիչի վրա;
2. Պատրաստի հատապտուղները տարածվում են արծնապակի մեջ:
3. Տերևները տեղադրվում են պտղի մակերևույթի վրա և բուսահումքը լցվում է եռացրած ջրով: Theաշատեսակները փակվում են կափարիչով և տևում են 12 ժամ:
4. Հատապտուղների զանգվածը զտված է, շաքարը լցվում է մաքուր հեղուկի մեջ և կիտրոնաթթու;
5. Բաղադրությունը բերվում է եռալով և սառչում;
6. Սառը հեղուկը ամրացվում է օղիով և պահվում սառնարանում 3 ժամ: Համտեսել կարելի է անմիջապես կատարել:

Հաղարջ-խաղողի լիկյոր

Խաղողի առկայությունը բաղադրատոմսում կարմիր հաղարջի լիկյորը դարձնում է թեթեւ և փափուկ: Այլ տեսակի բուսական նյութերի օգտագործումից լրացուցիչ «գումարած» ըմպելիքի պատրաստման ժամանակը նվազեցնելն է:

Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի լիկյոր տանը կարմիր պարտեզի խաղողներից և հաղարջից:

Պատրաստի լիկյորը լցվում է ապակե շշերի մեջ և տեղադրվում զով սենյակում, որտեղ այն պահվում է հորիզոնական վիճակում:

Սեւ հատապտուղները կարող են օգտագործվել նաև հաղարջի-խաղողի լիկյոր պատրաստելու համար: Հիմնական բանը այն է, որ խաղողը երկու անգամ ավելի շատ է, քան հիմնական բաղադրիչը:

Սխալ գտա՞ք: Նշեք այն և սեղմեք Shift + Enter կամ

Մենք կտեսնենք, թե ինչպես պատրաստել հաղարջի լիկյոր տանը `համաձայն երկու ապացուցված բաղադրատոմսերի: Varietyանկացած բազմազանություն հարմար է, բայց կարմիր և սեւ հատապտուղները չեն կարող խառնվել նույն խմիչքի մեջ: Եփելուց առաջ պտուղները պետք է առանձնացվեն լեռնաշղթաներից, զգուշորեն տեսակավորվեն, հեռացնելով փչացած և բորբոսնածները, հակառակ դեպքում խմիչքի համը կվատթարանա: Ալկոհոլային հիմքը (40 աստիճանի նոսրացրած ալկոհոլ, օղի, կրկնակի թորած լուսին կամ կոնյակ) պետք է որակի բարձր որակի լինի: Այլ պահանջներ չկան, պարզապես պետք է հավատարիմ մնալ տեխնոլոգիային:

Կառուցվածքը:

• սեւ կամ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ (անհատապես) - թարմ, չորացրած (այնքան, որքան բաղադրատոմսերում) կամ սառեցված (նախապես հալեցնել, ապա օգտագործել թողարկված հեղուկի հետ միասին);
• հաղարջի տերևներ - բարելավել բույրը;
• շաքար - կարող է փոխարինվել հեղուկ մեղրով կամ ֆրուկտոզայով;
• ալկոհոլ (օղի);
• ջուր - նվազեցնում է ուժը և անհրաժեշտ է օշարակ պատրաստելու համար:

Շաքարի փոխարեն մեղր օգտագործելիս ՝ օգտակար նյութերը պահպանելու համար, օշարակը եռացրեք ոչ թե եռացրեք, այլ տաքացրեք այն առավելագույնը մինչև 40 ° C և խառնեք մինչև մեղրը ամբողջովին լուծվի ջրի մեջ:

Ուշադրություն Պնդելիս կարևոր է ընտրել ճիշտ տարան, ալկոհոլային հիմքը հատապտուղների շերտը պետք է համընկնի առնվազն 2-3 սմ-ով, անհրաժեշտության դեպքում `լցնել ավելի շատ ալկոհոլ:

Սեւ հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերեւներ - 6-8 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 1 լ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 750 մլ:

Պատրաստում

1. Լվանալ լվացված հատապտուղները և տերևները բանկայի մեջ, լցնել ալկոհոլային հիմքի վրա, սերտորեն փակել կափարիչը: Թողնել տաք, մութ տեղում 5-7 շաբաթ: Թափահարեք յուրաքանչյուր 5-6 օրվա ընթացքում:

2. agingերացնելուց հետո բանկայի պարունակությունը զտեք շոռակարկղի կամ հատուկ զտիչ թղթի միջոցով: Հատապտուղները չոր ճզմեք (այլեւս անհրաժեշտ չէ):

3. Պատրաստել շաքարի օշարակ... Դա անելու համար եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազը և թույլ կրակի վրա եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սկսվի փրփրացումը (մոտ 4-6 րոպե): Դրանից հետո օշարակը հանեք շոգից և սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

4. Հաղարջի թուրմը խառնել շաքարի օշարակի հետ: Ստացված ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ, սերտորեն փակել: Համը բարելավելու համար 5 օր թողեք սառնարանում:

Սեւ հաղարջի լիկյոր

Առայել սառեցված: Պահպանման ժամկետը, երբ պահվում է արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու ՝ մինչև 3 տարի: Բերդը 15-17 աստիճան է:

Կարմիր հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերեւներ - 5-6 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 0,5 լ;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքար - 800 գրամ:

Պատրաստում

1. Հատապտուղները դրեք ապակե շշի կամ բանկայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք հաղարջի տերևներ և օղի (ալկոհոլ): Սերտորեն փակեք, 5-6 շաբաթ պահեք արևոտ տեղում (պատուհանագոգի վրա): Թափահարել ամեն 7 օրը մեկ:

2. Ստացված ինֆուզիոն քամեք շոռակարկղի միջոցով: Sզմել հատապտուղները:

3. Պատրաստել շաքարի օշարակ ՝ ըստ նախորդ բաղադրատոմսում նկարագրված տեխնոլոգիայի:

4. Հաղարջի թուրմին ավելացնել սառը օշարակ, խառնել, լցնել ապակե շշերի մեջ և սերտորեն փակել:

5-6 օր հետո կարող եք սկսել համտեսել:

Եթե \u200b\u200bնստվածք կամ պղտորություն հայտնվի, զտեք բամբակյա բուրդով:

Կարմիր հաղարջի լիկյոր

Ամրոց - 10-11%: Պիտանելիության ժամկետը (մութ սենյակում) `մինչև 3 տարի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հաղարջի լիկյորների համար տրված բաղադրատոմսերը տարբերվում են միայն բաղադրիչների համամասնությունից, ըմպելիքների համը շատ տարբեր է:

Շատ հեշտ է տանը պատրաստել սեւ հաղարջի լիկյոր: Ըմպելիքի համը չի տարբերվում պատրաստի խանութի արտադրանքից, և այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ բժշկական նպատակներով ՝ մրսածության դեմ պայքարելու համար:

Ձեզանից շատ ժամանակ կպահանջվի տանը սեւ հաղարջի լիկյոր օղիով պատրաստելու համար `6-8 շաբաթ: Բայց արդյունքն արժե այն. Ըմպելիքը կստացվի անուշաբույր, մածուցիկ-քաղցր, հարուստ: Եթե \u200b\u200bշատ քիչ ժամանակ ունեք, և լիկյորը պետք է պատրաստ լինի մինչև որոշակի ամսաթիվ, օգտագործեք կոնյակը որպես ալկոհոլային հիմք: Այս բաղադրատոմսը վերստեղծվում է ընդամենը 7 օրվա ընթացքում, և պատրաստի ըմպելիքը ոչ մի կերպ չի զիջում օղիով թրմված իր նմանակին:

Նման խմիչքի հսկայական գումարածը ոչ միայն համեղ է համտեսել, բայց և բուժիչ գործողության մեջ: Ապացուցված է, որ այն օգնում է մրսածությանը, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններին և ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Բնականաբար, մենք խոսում ենք ալկոհոլային խմիչքների դոզավորված օգտագործման մասին. Զգալի չափաբաժիններով դա միայն վնաս կհասցնի մարմնին:

ՍԵ C ԱՐՏԱԴՐՈ LԻ ՕԳՏԱԿՈՎ

Բաղադրությունը

Սեւ հաղարջի պտուղներ - 1 կգ;
Տերեւներ - 6-8 հատ;
Գրանուլացված շաքար - 1 կգ;
Օղի - 1 լ;
Waterուր - 750 մլ:

Կամ նման դեղաքանակ

1 կգ սեւ հաղարջ
1 լիտր ալկոհոլ կամ օղի
500 գր շաքար
250 մլ ջուր
հաղարջի տերեւներ

Կամ նման դեղաքանակ

Սեւ հաղարջ - 1 կգ:
Հաղարջի տերեւներ `10 հատ:
Օղի - 0,5 լ:
Շաքար - 0,75 կգ:
Waterուր - 3 բաժակ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Տեղադրեք թարմ, ամբողջական հատապտուղներ և հաղարջի թակած տերևներ ապակե տարայի մեջ:
Բաղադրությունը լցրեք օղիով, փակեք տարան և թողեք թրմվի 6 շաբաթ: Ներարկման համար ընտրեք մութ, բայց տաք տեղ:
Անցեք տարեց ըմպելիքը կրկնակի շղարշի ֆիլտրի միջով:
Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել օշարակը: Դա անելու համար եռացրեք ջուրը և դրան ավելացրեք շաքար: Խառնուրդը ցածր ջերմության վրա պահեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուր հայտնվի (սովորաբար 8-10 րոպե), ապա տարան հանեք վառարանից և սառեցրեք դրա պարունակությունը սենյակային ջերմաստիճանում:
Խառնել սառեցված շաքարի օշարակը հաղարջի ինֆուզիոնով, մանրակրկիտ խառնել:
Ըմպելիքը լցնել ապակե շշերի մեջ, սերտորեն կնքել և տեղադրել 7 օր մութ տեղում: Այս ժամանակահատվածում լիկյորը կհասունանա և կստանա իր ապրանքային նշանի մածուցիկությունը:
Պատրաստի ըմպելիքը պետք է խմել սառեցված:

ՍԵ C ԱՐՏԱԳՈՒՅՆ ՓՈՇԻԿ ՝ ՏԵԽՆԻԿԱՅԻ ՎՐԱ

Հետևյալ բաղադրատոմսը անհամբեր մարդկանց համար է. Սեւ հաղարջի լիկյորը պատրաստվում է ընդամենը մեկ շաբաթվա ընթացքում: Իշտ է, դրա համն այնքան հարուստ չի լինի, որքան առաջին տարբերակում:

Բաղադրությունը

Կոնյակ (կոնյակը նույնպես հարմար է) - 500 մլ;
Սեւ հաղարջի պտուղներ (կարելի է չորացնել) - 250 գ;
Waterուր (չոր հատապտուղների համար) - 250 մլ;
Շաքարի օշարակ - 200 մլ:

Օգտագործելով թարմ հատապտուղներ բավական է դրանք ողողել և մանրացնել: Չոր հաղարջի դեպքում դրանք ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, ծածկեք կափարիչով և պահեք 5-ից 7 րոպե, ապա դրանք նետեք քամոցով:
Հատապտուղները դնել ապակե տարայի մեջ, լցնել ալկոհոլային հիմքով, խցանով և թողնել 7 օր ՝ ժամանակ առ ժամանակ թուրմը խառնելով: Նշված ժամանակահատվածից հետո զտեք հեղուկը և խառնեք շաքարի օշարակի հետ: Լցնել սեւ հաղարջի լիկյորը շշերի մեջ, ամուր կնքել և թողնել թրմվի ևս 14 օր:

ԼԻԿՈՒՈՐ - ԿԻՍԱՄՅՈՒՆ

Ձեզ ենք ներկայացնում ֆրանսիական լիկյորի բաղադրատոմսը `կիսատ ցեղատեսակ, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Այն պատրաստվում է սեւ և կարմիր (երբեմն սպիտակ) հաղարջից:

Բաղադրությունը

Սեւ հաղարջ - 2 լրիվ բաժակ;
Կարմիր հաղարջ - 1 լրիվ բաժակ;
Ուժեղ ալկոհոլ (կոնյակ, օղի, ալկոհոլ կամ կոնյակ) - 750 մլ;
Մուգ շաքար - 2 բաժակ;
Waterուր - 250 մլ:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Տեսակավորեք հաղարջը, լավ լվացեք և մանրացրեք այնպես, որ յուրաքանչյուր հատապտուղ հյութ տա:
Դրեք բաժակը ապակե տարայի մեջ և ծածկեք ալկոհոլային հիմքով:
Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք, տարան ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք մեկ օր թրմվի: Երմաստիճանը պետք է լինի սենյակային:
24 ժամ անց նորից մանրացրեք հաղարջը և փակեք բանկան նոր ֆիլմով: Որոշեք ապագա լիկյորը սառնարանում 7-10 օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է ձեռք բերի հյութալի, մուգ մանուշակագույն գույն:
Ըմպելիքը քամեք կրկնակի շղարշ կտորի միջով, հանեք տորթը:
Պատրաստել ստանդարտ շաքարի օշարակ, պաղեցնել և խառնել թուրմի հետ:
Լիկյորը լցնել շշերի մեջ և դնել սառնարան: Դրա պահպանման ժամկետը 3 ամիս է:

ՍԵ C ԱՐՏԱԴՐՈԻ ՀԱՄԱԼԻՐ `Կծու

Բաղադրությունը

Սեւ հաղարջի պտուղներ - 1 կգ;
Շաքար - 400 գ;
Օղի - 1 լ;
Մեխակ - 5 բողբոջ:

Լվացված հաղարջը անցեք մսաղացով, դրեք ապակե շշի մեջ, ավելացրեք մեխակ, լցրեք օղիով: Խտիր խցանեք տարան և պահեք արևոտ տեղում առնվազն 6 շաբաթ: Դրանից հետո քամեք թուրմը, ավելացրեք դրան ճիշտ գումարը շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնելուց հետո տարածել շշերի մեջ: Բեռնարկղերը պետք է ժամանակ առ ժամանակ թափահարվեն, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի: 3-4 օր և անսովոր կծու համով քաղցր, մածուցիկ ըմպելիք պատրաստ է խմելու:

ԼԻԿՎՈՐ «ԱՍՏՎԱESSԱINՆԻ ԽՄԻՉ» ՍԵՎ ՀՐԱՊԱՐԱԿԻ ԵՎ ՉԵՐԻ ՄԵԿՆՈՒՄ

Այս հիանալի լիկյորը շատ սիրված է ոչ միայն մեր ընտանիքի, այլ նաև մեր բոլոր հարազատների և ընկերների շրջանում, ովքեր բախտ են ունեցել փորձել :)

Բաղադրությունը

1 բաժակ հատապտուղներ Սեւ հաղարջ;
100 հատ: բալի տերեւներ;
10-15 հատ: սեւ հաղարջի տերեւներ;
2 լիտր ջուր;
500-600 գ շաքար;
1,5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
250 գ ալկոհոլ կամ 1 շիշ լավ օղի:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Լվացված հատապտուղներն ու տերևները պետք է լցնել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի: Եռացնել ցածր ջերմության վրա 25-30 րոպե:
Խտացրեք ստացված արգանակը: Դրան ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Արգանակը եռացրեք `ամեն ինչ լուծարելու համար:

Stտեք օշարակը պանրի միջով և սառը:
Սառը օշարակի մեջ ավելացնել ալկոհոլ կամ օղի, և հիանալի ըմպելիքն անմիջապես պատրաստ է օգտագործման համար:

Թեթև երեկույթի համար անհրաժեշտ է «Աստվածուհիների խմիչքը» հրաշալի լիկյորը:
Կարևոր է, որ այս լիկյորը ոչ միայն շատ համեղ և առողջարար լինի, այլև շատ տնտեսական: Ի վերջո, բավականաչափ ալկոհոլ ծախսելով դրա պատրաստման վրա ՝ դուք ստանում եք ավելի քան երկու լիտր զարմանալի լիկյոր:

Հարմար է նաև, որ այս լիկյորը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում:
Փորձեք պատրաստել, և դուք չեք զղջա դրա համար. Դուք հաստատ կսիրեք անուշահոտ և թեթև տիկնոջ «Աստվածուհիների խմիչքը»:

Էլինա Խոպրյաչկովա

Օղիով սեւ հաղարջի լիկյոր:

Բաղադրությունը:

1 կգ սեւ հաղարջ,

750 գ շաքար

1 լիտր ուժեղ օղի:

Հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, լվանում, հատապտուղները բաժանում ենք ճյուղերից և շաքարի հետ միասին լցնում բանկայի մեջ:

Մենք փակում ենք բանկան, և 1,5-2 ամիս հետո զտում ենք թողարկված հյութը, ավելացնում ուժեղ օղի կամ ալկոհոլ, զտում և շշում այն:

Կոնյակի վրա սեւ հաղարջի լիկյոր:

Կոնյակի վրա սեւ հաղարջի լիկյորը պատրաստվում է. 1 կգ հատապտուղ, 500 գ շաքար, 0,25 լ ջուր, 1 լ կոնյակ և հաղարջի տերև:

Մենք տեսակավորում ենք հաղարջը, ողողում, հատապտուղները բաժանում ենք ճյուղերից, լցնում բանկայի մեջ, հունցում փշրանքով:

Ավելացնել հաղարջի մի քանի տերև և լցնել ալկոհոլով:

Մենք փակում ենք բանկան, պահում 1 շաբաթ, այնուհետև զտում ենք այն:

Մենք շաքարավազից և ջրից պատրաստում ենք օշարակ և խառնում այն \u200b\u200bքամած հյութի հետ:

Պատրաստի խմիչքը լցնում ենք շշերի մեջ:

Համեմունքներով սեւ հաղարջի լիկյոր:

Բաղադրությունը: 1 կգ սեւ հաղարջ, 400 գ շաքար, 5-6 մեխակ, 1 լիտր օղի:

Մենք տեսակավորում ենք հաղարջը, լվանում, հատապտուղները բաժանում ենք ճյուղերից, անցնում մսաղացով, դնում շշի մեջ, ավելացնում մեխակ և լցնում օղիով:

Մենք շիշը փակում ենք, դնում արեւոտ տեղում և պահում մոտ 6 շաբաթ: Դրանից հետո մենք զտում ենք շշի պարունակությունը և ճզմում 4-5 շերտով ծալած պանրի միջով: Ստացված հեղուկին ավելացնել շաքարավազ և շշալցել այն: Shaամանակ առ ժամանակ թափահարեք շշերը: Երբ շաքարը հալվում է, տնական սեւ հաղարջի լիկյորը համարվում է պատրաստ խմելու:

Բաղադրությունը: 1,5 կգ կարմիր հաղարջ, 4-5 կարմիր հաղարջ տերև, 800 գ շաքար, 2 բաժակ ջուր, 1,5 լիտր օղի:

Մենք տեսակավորում ենք հաղարջը, լվանում և առանձնացնում հատապտուղները ճյուղերից:

Լցնել հատապտուղները շշի մեջ տերևների հետ միասին և լցնել դրանք: Մենք շիշը կնքում ենք և պահում 5-6 շաբաթվա ընթացքում արևոտ տեղում:

Դրանից հետո մենք ցամաքեցնում ենք ինֆուզիոն, ֆիլտրում և ավելացնում շաքարից և ջրից պատրաստված խիտ օշարակ:

Մենք զտում ենք կարմիր հաղարջի լիկյորը, շշալցում այն \u200b\u200bև լավ կնքում:

Հաղարջը օգտակար բույս \u200b\u200bէ, որի տերևները, հատապտուղները և նույնիսկ ճյուղերը վաղուց օգտագործվել են ժողովրդական բժշկություն... Բոլոր սորտերի հաղարջի հատապտուղները ներառված են բերանով աղանդեր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերում, որոնցից պատրաստվում են ջեմ, մուրաբաներ և հյութեր: Գերազանց ալկոհոլային խմիչքները պատրաստվում են հաղարջի հատապտուղներից, որոնցից ամենատարածվածը լիկյորներն են:
Լիկյոր (լատ. Լիկյոր - «հեղուկ») - անուշաբույր, սովորաբար քաղցր ալկոհոլային ըմպելիք: Շաքարի պարունակությունը մինչև 100 գ / լ, ուժը `15-ից 50 տոկոս: Այն պատրաստվում է բնական հյութերից, անուշաբույր թուրմեր անուշահոտ խոտաբույսեր:

Տանը խմիչքը պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է, ներառյալ հաղարջից: Այս հատապտուղները կատարյալ են նման ըմպելիքի համար: Այն հաճախ պատրաստվում է հաղարջի տերևների հավելումով `համը լավացնելու համար:

Սեւ հաղարջի բաղադրատոմս

Սև հաղարջը սպիտակից և կարմիրից տարբերվում է ոչ միայն հատապտուղների գույնով և տեսքով, այլ նաև հատապտուղների շղարշների համով և ձևով: Այն ունի օգտակար նյութերի և բուժիչ հատկությունների առավել ընդարձակ ցանկ:

Սեւ հաղարջի լիկյորը հարուստ գույնի անուշաբույր, համեղ ըմպելիք է, որը չափավոր սպառվելիս մարմինը հարստացնում է օգտակար նյութերով, բարելավում է անձեռնմխելիությունը և օգնում է մրսածությանը:

Բաղադրությունը:

• սեւ հաղարջ (հատապտուղներ) - 1,2 կգ;
• հաղարջի տերևներ `7-9 հատ;
• շաքար - 1 կգ;
• օղի 40 0 \u200b\u200b- 1 լ;
• ջուր - 750 մլ:

1. Առանձնացրեք հատապտուղները հացահատիկից: Անհրաժեշտ է հեռացնել փտած հատապտուղները, քանի որ դրանք կխաթարեն գինու համը:
2. Պատրաստեք ալկոհոլային բաղադրիչ, առանց դրա, չի հաջողվի հաղարջից լիկյոր պատրաստել. Դուք պետք է ընտրեք բարձրորակ օղի, ծայրահեղ դեպքում, ուտել ալկոհոլը նոսրացնել մինչև 40 աստիճան:
3. Լիկյոր պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել լուսնի լույս, քանի որ դա կանդրադառնա լիկյորի համի և հոտի վրա: Եթե, այնուամենայնիվ, ցանկություն կա այս տնական արտադրանքի վրա սեւ հաղարջի լիկյոր պնդել, ապա այն պետք է անցնի բարձրորակ կրկնակի թորման:
4. Լցնել ամբողջ տեսակավորված հատապտուղները ապակե շշի մեջ: Լվանալ հաղարջի տերևները, մանր կտրատել, ավելացնել հատապտուղներին: Լրացրեք օղիով / սպիրտով, ամուր կնքեք: Բիլլետը պետք է տաք ներարկել հինգից յոթ շաբաթ:
5. Ապա հոփ խառնուրդը պետք է զտվի մաքուր շոռակարկղի, մաղի, հատուկ թղթե ֆիլտրերի միջոցով:
6. Այժմ մենք պետք է պատրաստենք քաղցր օշարակ: Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել շաքար: Եփել թույլ կրակի վրա ՝ խառնելով մինչև փրփրացող (8-10 րոպե): Պատրաստի օշարակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
7. Ավելացրեք այն հաղարջի թուրմին, խառնեք: Ստացված հեղուկը լցնել պատրաստված տարայի մեջ: Ամուր փակեք: Խմիչքը կարող եք համտեսել միայն 5-10 օր հետո: Այս ընթացքում սեւ հաղարջի լիկյորը ներթափանցելու է և ավելի հստակ ցույց կտա իր զարմանալի համն ու բույրը:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած տեսակի հաղարջի լիկյոր տանը: Հիմնական կանոնը. Մի խմիչքի մեջ մի խառնեք կարմիր / սպիտակ և սեւ պտուղները:

Կարմիր հաղարջի բաղադրատոմս

Կարմիր հաղարջն ունի ruby \u200b\u200bգույն, որը փոխանցում է նրանց ալկոհոլային խմիչքներ... Կարմիր հաղարջի լիկյորի համը թեթև է, փափուկ, հաճելի թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• կարմիր հաղարջ (միրգ) - 1 կգ;
• հաղարջի տերևներ `7-9 հատ;
• օղի (40 0 ալկոհոլ) - 1/2 լ;
• շաքարավազ;
• ջուր

1. Պատրաստի հատապտուղները (առանց խայծերի) լցնել մաքուր շշի կամ ապակե տարայի մեջ: Լցնել օղու / ալկոհոլի մեջ: Լավ է փակել: Տեղադրեք շիշը տաք տեղում, գերադասելի է արևի տակ, հինգից վեց շաբաթ:
2. Թուրմը լցնել մաքուր տարայի մեջ շոռակարկղի / մաղի միջոցով:
3. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք օշարակ: Բաղադրիչները վերցվում են արագությամբ. Ջուր 1/2 լ + հատիկավոր շաքար 800 գ մեկ լիտր հաղարջի թուրմ:
4. Խառնել հովացված օշարակը թուրմով, լցնել շշերի մեջ, կնքել խցաններով:
5. 5-10 օրվա ընթացքում հաղարջի լիկյորը ներմուծվում է և պատրաստ կլինի համտեսելու:

Չնայած հաղարջի լիկյորների այս բաղադրատոմսերը բաղադրիչների քանակի մեջ փոքր տարբերություններ ունեն, նրանց համը բոլորովին այլ է: Տանը կարող եք միանգամից պատրաստել հաղարջի լիկյորի երկու տարբերակները ՝ տարբերությունը զգալու համար:

Բաղադրատոմս սպիտակ հաղարջի կոնյակի վրա

Սա շատ անուշաբույր ոսկե լիկյորի բաղադրատոմս է: Բացի այն, որ այն հաճելի ըմպելիք է, որը մատուցվում է մրգերով, աղանդերով և օգտագործվում է տանը պատրաստված գինիների բույրն ու համախմբման համար:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հաղարջ (հատապտուղներ) - 900 գ;
• շաքար - 800 գ;
• կոնյակ - 1 լ.

1. Տեսակավորեք սպիտակ հաղարջի պտուղները, հատապտուղները բաժանեք փնջերից, հեռացրեք փչացած հատապտուղները: Մանրակրկիտ լվանալ: Տարածեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա:
2. Հաղարջը տրորեք փայտե մանրացմամբ: Քամել և զտել մի փոքր հյութ `օշարակ պատրաստելու համար, այն նոսրացնել 100 մլ եռացրած ջրով: Օգտագործեք հնարավորինս քիչ հեղուկ օշարակի համար:
3. Լցնել հաղարջի հատապտուղների խառնուրդը սառեցրած խիտ օշարակով: Կարող եք ավելացնել մի քանի թակած տերև (մինչև 5 հատ):
4. Խառնել զանգվածը: Թողեք 18–20 ժամ հատապտուղներին ՝ հյութն ազատելու համար:
5. Կոնյակը լցնել դատարկին: Խցանափայտ սերտորեն: Խառնուրդը պետք է ներարկել 14-ից 21 օրվա ընթացքում: Քամեք շղարշի երկու-երեք շերտերի միջով: Տորթը ճզմել:
6. Resultingտեք և շշալցեք ստացված հեղուկը: Պահել զով տեղում:

Այս քանակությամբ լիկյորը բավական է բարելավելու համար տնական խաղողի կամ մրգի գինու մինչև 20 ստանդարտ շիշի բույրը:

Դուք կարող եք խմիչք պատրաստել օղիով: Այս դեպքում ըմպելիքը կլինի գրեթե թափանցիկ և կկորցնի իր հատուկ կոնյակային նոտաները:

Այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել կարմիր հաղարջի լիկյոր:

Հաշվի առնելով հաղարջի լիկյորի բոլոր բաղադրատոմսերը, ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի ընտրել ձեզ հարմար մեկը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պրոֆեսիոնալ չեք, մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս չխառնել հատապտուղների սորտերը: