Կաթնաշոռի և խնձորի աղվափնջիկներ վառարանում: Կաթնաշոռի խմորից խնձորով ծրարներ: Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի ծրարներ խնձորով. Կաթնաշոռի խմորից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Քաղցր խմորեղենը միշտ դրական հույզերի ծով է առաջացնում, տրամադրությունն անմիջապես բարձրանում է, և բոլորը հավաքվում են խոհանոցում: Թող դա լինի ընդամենը մեկ րոպե, բայց ամբողջ ընտանիքն այնտեղ կլինի: Գուցե ինչ-որ մեկը անուշահոտ մեկը լցնի, վերցնի նոր թխած թխվածքաբլիթ կամ բուլկի ու գնա իր ննջասենյակ, թող այդպես լինի, բայց դուք ձեր ջերմության մի կտոր կտաք ձեր ընտանիքին, և նրանք կզգան ձեր հոգատարությունը: Մայրիկի խմորեղենը միշտ կգնահատվի: Ես հաճախ ընտանիքիս համար թխում եմ բոլոր տեսակի տորթեր, տորթեր, բուլկիներ և կեքսներ, ուստի շատ բաղադրատոմսեր կան: Ես ուզում եմ կիսել ոչ միայն համեղ, այլև բնօրինակ բաղադրատոմս... Եկեք միասին պատրաստենք խնձորի համեղ ծրարներ: Նրանք պատրաստվում են կաթնաշոռի խմորբավականին պարզ է և արագ: Դուք ինքներդ կտեսնեք իմ բաղադրատոմսից հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներ.




- 150 գրամ կաթնաշոռ,
- 250 գրամ ալյուր,
- 100 գրամ հատիկավոր շաքար,
- 100 գրամ բուսական յուղ,
- 1 ձու խմորի մեջ + 1 ձվի դեղնուց յուղելու համար,
- 1 մեծ խնձոր,
- 1 պտղունց վանիլին,
- 7 գրամ թխում փոշի,
- 1 պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

Կաթնաշոռը շաքարով աղացրեք այնպես, որ զանգվածը քիչ թե շատ համասեռ լինի:




Մենք քշում ենք մեկ ձվի մեջ, կաթնաշոռը աստիճանաբար ցրվելու է հեղուկ զանգվածի մեջ և մեծ ուռուցքներ չեն լինի:




Լցնել յուղի մեջ և խմորի համար ստանալ հեղուկ հիմք:






Լցնել փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը: Մի մոռացեք մի պտղունց աղի մասին:




Մենք գլորում ենք առաձգական գնդակը, թողնում ենք պառկել, հանգստանալ և եփել:




5-7 րոպե հետո գնդակը բաժանեք 2 հավասար մասերի, գլորում այն \u200b\u200bբարակ, մոտ 3-4 մմ հաստությամբ, և ոչ ավելին: Կտրեք հատվածների, եռանկյունների: Դա հարմար է անել պիցցայի դանակով: Այժմ յուրաքանչյուր եռանկյունում մենք կատարում ենք ևս երեք հատ:






Յուրաքանչյուր եռանկյունու լայն եզրին դրեք շերտերը և բլոկավորեք և թեթև շաղ տվեք հատիկավոր շաքարով, որպեսզի լցոնումը համեղ լինի:




Մենք ծրարները զգուշորեն տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ: Ավելի լավ է այն անվտանգ խաղալ և թխելու թերթիկի վրա դնել լավ թխելու թերթիկ:




Թխելուց առաջ ծրարները յուղել հարած դեղնուցով, թխել 20 րոպե, վառարանը դնել 180-190 աստիճանի:




Մենք սեղանին մատուցում ենք գեղեցիկ, ախորժելի թխած ծրարներ, իսկ տաք թեյը շատ օգտակար կլինի: Բարի ախորժակ!
Եթե \u200b\u200bժամանակ չունեք խառնաշփոթ կաթնաշոռով խմորով խառնվել, փորձեք համեղը

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Համեղ աղանդեր, որը պատրաստված է անուշահոտ միջուկով խմորից ՝ կաթնաշոռով և խնձորով աղվափնջիկներ, պատրաստվում է շատ պարզ: Կարող եք նույնիսկ ավելի շատ բացթողումներ անել հետագա օգտագործման համար, այնուհետև որոշները սառեցնել: Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես հանեք սառեցված լցված աղվափնջերը և դրեք ջեռոցում 25 րոպե: Խնձորից բացի, կաթնաշոռին կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր, հատկապես եթե այն չոր է, ինչպես նաև աղացած դարչին, վանիլային շաքար:

Բաղադրությունը

• 150 գ կաթնաշոռ
• 150 գ աղվափնջիկ խմորեղեն
• 2 tbsp. լ Սահարա
• 2 խնձոր

Պատրաստում

1. Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն, ապա հանեք այն սառնարանից այն օգտագործելուց մոտ 30 րոպե առաջ: Այն չպետք է հալչի մինչև փափուկ, բայց դրա հետ աշխատելը պետք է լինի հարմարավետ: Կաթնաշոռը պետք է լինի թարմ, յուղայնությամբ ցանկացած պարունակությամբ: Եթե \u200b\u200bդա թթու է, ապա այն հեշտ է շտկել ՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի շաքար: Խնձորը նախընտրելի է քաղցր կամ քաղցր ու թթու:

2. Փափկեցրած աղվափնջիկ խմորեղենը տարածել սեղանի կամ տախտակի վրա, փաթաթել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով: Անհրաժեշտության դեպքում աշխատանքային մակերեսը թեթևակի փոշիացրեք ցորենի ալյուրով:

3. Խմորի շերտը բաժանել մի քանի մասի ՝ նախկինում ինքներդ որոշելով պատրաստի շերտերի ցանկալի ձևը:

4. Լվացեք խնձորները, բարակ շերտով կտրեք կեղևը - այդ դեպքում միջուկն ավելի նուրբ կլինի: Միջուկը կտրատեք պտուղները փոքր խորանարդի մեջ:

5. Կաթնաշոռը լցնել խնձորով ամանի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքար և համեմունքներ: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը շատ չոր է, մի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր ավելացրեք և խառնեք ամեն ինչ:

6. Մի քանի գդալ դրեք աղվափնջի դատարկ կեսի վրա կաթնաշոռի լցնում խնձորով:

Աշունը, որն ամբողջությամբ եկել է իր սեփականը, մեզ նետեց ոսկե տերևներով և հասած անուշաբույր խնձորներով: Եվ այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել անսովոր խմորեղեն այս պտուղներից `կաթնաշոռային խմորից խնձորով ծրարներ: Այս հմայիչ անուշաբույր թխվածքաբլիթները պատրաստելը շատ հեշտ է, բայց պարզվում է, որ դրանք այնքան համեղ են և բերանի խոռոչներ, որ պարզապես անհնար է դուրս գալ: Բարեբախտաբար, բաղադրատոմսը նախատեսված է թխվածքաբլիթների մեծ լեռան համար, այնպես որ կարող եք շատ ուտել և հյուրասիրել ձեր ընկերներին

Խնձորով ծրարները պատրաստվում են կաթնաշոռի փափուկ խմորից, որը շատ հեշտ է հունցել և չի մնում ձեռքերին: Դրանից թխվածքաբլիթ պատրաստելը աշխատանք չէ, այլ զուտ հաճույք է, որը կարող են հաղթահարել նույնիսկ փոքր երեխաները: Հետեւաբար, համոզվեք, որ զանգահարեք ընտանիքի բոլոր անդամներին `գործընթացը արագացնելու և միասին զվարճալի ժամանակ անցկացնելու համար:

Կարճ թխելուց հետո ձեռք են բերվում կաթնաշոռի հարուստ համով փափուկ փխրուն ծրարներ, որոնց ներսում թաքնված է անուշաբույր քաղցր և թթու թխած խնձորների հյութալի միջուկ: Համով ու հետեւողականությամբ զարմանալի այս համադրությունը անտարբեր չի թողնի ընտանիքի որևէ անդամի, և բացի այդ, այն շատ օգուտներ կտա բարձրորակ բնական բաղադրիչների շնորհիվ: Պատրաստեք խնձորի կաթնաշոռի ծրարներ ամբողջ ընտանիքի համար `աշնանային ձանձրալի երեկոները զվարճալի արկածի վերածելու համար հարմարավետ թեյի ավարտով:

Օգտակար տեղեկատվություն

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի ծրարներ խնձորով. Կաթնաշոռի խմորից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• 400 գ կաթնաշոռ 5 - 9%
• 200 գ փափկացրած կարագ
• 325 գ ալյուր
• 150 գ շաքար
• 1 տուփ վանիլային շաքար
• 1 տուփ փխրեցուցիչ
• նարնջի համ
• մի պտղունց աղ

• 2 միջին քաղցր և թթու խնձոր (300 գ)
• 1 - 2 tbsp. լ Շագանակագույն շաքարավազ
• 1/2 թեյի գդալ դարչին ըստ ցանկության

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռի խմորից խնձորով ծրարներ պատրաստելու համար դնել փափկեցրած սննդամթերքի վերամշակման խորը ամանի կամ ամանի մեջ: կարագ, շաքար և վանիլային շաքար... Butterեծել կարագը և շաքարավազը մինչեւ հարթ, յուղալի:

2. Ավելացնել կաթնաշոռ և մեկ փոքրիկ նարնջի համը և նորից խառնել: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը հացահատիկային է, ապա այն նախ պետք է սրբել մաղով:

3. 2 - 3 քայլերով ավելացնել ալյուրը, աղով և փխրեցուցիչով մաղած, և խմորը հունցել ձեռքերով կամ օգտագործելով «կարթ» հավելվածը:

4. Արդյունքը պետք է լինի շատ խիտ, խիտ խմոր, որը ընդհանրապես չի մնում ձեր ձեռքերին:

5. Կաթնաշոռի խմորը ալյուրավորված մակերեսի վրա գլորեք 4 - 5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով և կտրեք այն քառակուսիների մեջ ՝ 8-9 մմ կողմով:

6. Յուրաքանչյուր քառակուսիի կենտրոնում տեղադրեք 2 - 3 խնձորի շերտ և շաղ տալ սովորական կամ ավելի անուշաբույր շագանակագույն շաքարով: Կարող եք նաև ցանել դրանք լրացուցիչ դարչինով `կծու համով և բույրով: Միացրեք խմորի հակառակ ծայրերը և արտադրանքը ծրարների տեսքով կնքեք ներսով լցոնով:
7. Կաթնաշոռի ծրարները խնձորով դրեք մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Դուք կարող եք դրանք միմյանց մոտ տեղադրել, քանի որ թխելու գործընթացում դրանք չափի չեն աճում: Այս քանակի բաղադրիչներից ես ստացա 28 թխվածքաբլիթ երկու մեծ թխում թերթիկների վրա:

8. Թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե մինչև կարմրացնելը:


այն քնքուշ բլիթներ կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, լվանալ թեյով, սուրճով, հյութով կամ կաթով: Կաթնաշոռային խմորից խնձորով հյութալի և բուրավետ ծրարները պատրաստ են:

Իմ կարծիքով, կաթնաշոռի խմորը մեկ անգամ չէ, որ ապացուցել է իր բազմակողմանիությունը: Կարկանդակներ, կարկանդակներ, բուլկիներ - ինչ էլ որ թխեք դրա հետ, միշտ էլ շատ համեղ, արագ և հասարակ է ստացվում: Եվ այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ մեկ այլ շատ հաջող տարբերակ `կաթնաշոռային խմորից խնձորով ծրարներ: Բաղադրատոմսը պարզ է, և քայլ առ քայլ լուսանկարներով հեշտությամբ կարող եք կազմել նույն գեղեցիկ ծրարները, նույնիսկ եթե առաջին անգամ սկսել եք թխել:

Կաթնաշոռի խմորը պարզվում է պարզապես հիանալի է: Նուրբ, փափուկ, օդային, գումարած այն հունցվում է ընդամենը 5 րոպեի ընթացքում: Խմորի համար կարող եք ցանկացած ճարպի պարունակությամբ կաթնաշոռ վերցնել. Այն միշտ հիանալի է ստացվում: Ես սովորաբար վերցնում եմ 2% կամ 5%:

Լրացնելը ներառում է խնձոր, կտրտած կտորներով և շաղ տալ շաքարի և դարչինի խառնուրդով. Աներևակայելի համեղ և անուշաբույր համադրություն:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• կաթնաշոռ (ես վերցրել եմ 5%) - 200 գ,
• շաքար - 100 գ
• ձու - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 70 մլ,
• թխում փոշի - 1 tbsp. լ.,
• ալյուր - մոտ 300 գ,
• աղ - 1/4 թեյի գդալ,
• վանիլին - 1/2 տոպրակ:
• Լրացնելու համար.
• խնձոր - 2 հատ,
• կիտրոն - կես,
• շաքար - 3 tbsp. լ.,
• դարչին - 2 թեյի գդալ

Գագաթները զարդարելու համար.

• ձու - 1 հատ,
• կակաչ - 1-2 tbsp. լ

Եկամտաբերությունը ՝ 16 ծրար:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի խմորի ծրարները խնձորով

Կաթնաշոռի տուփ ենք դնում ամանի մեջ, դրանում մի քիչ աղ ենք լցնում, այնտեղ ավելացնում ենք ձու և ավելացնում շաքար: Desiredանկության դեպքում կաթնաշոռը սրբել մաղով - այդ դեպքում խմորը կստացվի ավելի համազգեստ, առանց ակնհայտ հատիկների:

Theանգվածը մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև առավելագույն միատարրությունը: Դա ավելի արագ կլինի բլենդերի միջոցով, բայց եթե այն չլինի, սովորական պատառաքաղը դա լավ կանի:

Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել վանիլին: Լցնել բուսական յուղի մեջ:

Խառնել կարագը, ապա խմորի մեջ ավելացնել մաղած ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչով:

Խմորված խմորը պետք է լինի փափուկ և ձեռքին չկպչուն: Coverածկեք այն սննդի թաղանթով (կամ սրբիչով) և թողեք մնա 15-20 րոպե:

Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Խնձորը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կտրեք եռամսյակների և կտրեք սերմերը: Եռամսյակները կտրեք շերտերի մինչև 2-5 մմ հաստություն: Անհրաժեշտ չէ մաշկից խնձոր մաքրել - այն ամբողջովին անտեսանելի է բարակ թխած շերտերի վրա:

Խնձորները դնել ամանի մեջ և ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվեն: Կեսն ինձ բավական էր: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել շաքարն ու դարչինը: Ես սիրում եմ դարչին խմորեղենի մեջ, ուստի շատ եմ դնում այն: Գումարը կարող եք իջեցնել ձեր սրտով:

Եկեք վերադառնանք թեստին: Հանգստի բուլկին կտրեցինք երկու հավասար մասի: Մեկը մենք թաքցնում ենք ֆիլմի տակ, մյուսը գլորում ենք կլոր բարակ տորթի մեջ: Խմորն ու թխած ապրանքները հոյակապ են աճում, այնպես որ մի վախեցեք ավելի բարակ գլորվելուց: Եթե \u200b\u200bտորթը կպչում է աշխատանքային մակերեսին կամ գլանափաթեթին, սեղանը կարող եք ալյուրով փոշոտել:

Այժմ մենք տորթը կտրեցինք ութ եռանկյուն կտորների:

Եվ յուրաքանչյուր մասի վրա կատարում ենք հատումներ. Մեջտեղում, եզրերից նահանջելով մոտ 1-2 սմ: Եռանկյունների սուր եզրերը պատում ենք հարած ձվով:

Խմորի լայն մասի վրա մենք խնձորի կտորներ ենք դնում `3-4 հատ: Սեպերը շաղ տալ դարչինի շաքարով: Դա տանում է ինձ ընդամենը 0,5 թեյի գդալ: մեկ ծրար:

Մենք խմորը նեղ մասով ծածկում ենք մի փոքր համընկնումով ՝ շերտերը հարմարեցնելով այնպես, որ դրանք ծածկեն խնձորը:

Խմորի լայն մասի վրա թեքեք դուրս ցցված «պոչը»: Մի փոքր սեղմեք այն ՝ շտկելու համար: Ստացվում են կոկիկ ու գեղեցիկ ծրարներ, որոնք թխելիս հաստատ չեն սողա:

Ձևով պատեք ձևավորված ծրարների գագաթները: Շաղ տալ կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով:

Theեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և կաթնաշոռի ծրարները թխում ենք ցանկալի դարչնագույն աստիճանի, միջինը 15-20 րոպեում պատրաստի են դառնում:

Կատարած! Կաթնաշոռի խմորից խնձորով փարթամ, կարմրավուն և հիանալի բուրավետ ծրարները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Խմորը սառչելուց հետո մնում է փափուկ: