Կաթնաշոռի եռանկյունիներ ՝ խնձորով և դարչինով: Կաթնաշոռի խմորից խնձորով ծրարներ: Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի ծրարներ խնձորով. Կաթնաշոռի խմորից թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Իմ կարծիքով, կաթնաշոռի խմոր արդեն բազմիցս ապացուցել է իր բազմակողմանիությունը: Կարկանդակներ, կարկանդակներ, բուլկիներ - ինչ էլ որ թխեք դրա հետ, միշտ էլ շատ համեղ, արագ և հասարակ է ստացվում: Եվ այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ մեկ այլ շատ հաջող տարբերակ ՝ ծրարներ խնձորով կաթնաշոռի խմոր... Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներ Դուք կարող եք հեշտությամբ կազմել նույն գեղեցիկ ծրարները, նույնիսկ եթե առաջին անգամ եք թխում:

Կաթնաշոռի խմորը պարզվում է պարզապես հիանալի է: Նուրբ, փափուկ, օդային, գումարած հունցել ընդամենը 5 րոպեում: Խմորի համար կարող եք ցանկացած ճարպի պարունակությամբ կաթնաշոռ վերցնել. Այն միշտ հիանալի է ստացվում: Ես սովորաբար վերցնում եմ 2% կամ 5%:

Լրացնելը ներառում է խնձոր, կտրտած կտորներով և շաղ տալ շաքարի և դարչինի խառնուրդով. Աներևակայելի համեղ և անուշաբույր համադրություն:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• կաթնաշոռ (ես վերցրել եմ 5%) - 200 գ,
• շաքար - 100 գ
• ձու - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 70 մլ,
• թխում փոշի - 1 tbsp. լ.,
• ալյուր - մոտ 300 գ,
• աղ - 1/4 թեյի գդալ,
• վանիլին - 1/2 տոպրակ:
• Լրացնելու համար.
• խնձոր - 2 հատ,
• կիտրոն - կես,
• շաքար - 3 tbsp. լ.,
• դարչին - 2 թեյի գդալ

Գագաթները զարդարելու համար.

• ձու - 1 հատ,
• կակաչ - 1-2 tbsp. լ

Եկամտաբերությունը ՝ 16 ծրար:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի խմորից խնձորի ծրարներ

Կաթնաշոռի տուփը մի ամանի մեջ դնել, դրան մի քիչ աղ ավելացնել, այնտեղ ավելացնել ձու և ավելացնել շաքար: Desiredանկության դեպքում կաթնաշոռը սրբել մաղով - այդ դեպքում խմորը կստացվի ավելի համազգեստ, առանց ակնհայտ հատիկների:

Theանգվածը մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև առավելագույն միատարրությունը: Դա ավելի արագ կլինի բլենդերով, բայց եթե այն չկա, սովորական պատառաքաղը կարող է կարգավորել այն:

Ավելացնել կաթնաշոռի զանգված վանիլին Լցնել բուսական յուղի մեջ:

Խառնել կարագը, ապա խմորի մեջ ավելացնել մաղած ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչով:

Խմորված խմորը պետք է լինի փափուկ, ոչ թե կպչուն ձեր ձեռքերին: Coverածկեք այն սննդի թաղանթով (կամ սրբիչով) և թողեք մնա 15-20 րոպե:

Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Խնձորը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կտրեք եռամսյակների և կտրեք սերմերը: Եռամսյակները կտրեք շերտերի մինչև 2-5 մմ հաստություն: Անհրաժեշտ չէ մաշկից խնձոր մաքրել - այն ամբողջովին անտեսանելի է բարակ թխած շերտերի վրա:

Խնձորները դնել ամանի մեջ և ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվեն: Կեսն ինձ բավական էր: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել շաքարն ու դարչինը: Ես սիրում եմ դարչին խմորեղենի մեջ, ուստի շատ եմ դնում այն: Գումարը կարող եք իջեցնել ձեր սրտով:

Եկեք վերադառնանք թեստին: Հանգստի բուլկին կտրեցինք երկու հավասար մասի: Մեկը թաքցնում ենք ֆիլմի տակ, մյուսը գլորում ենք կլոր բարակ տորթի մեջ: Խմորը և խմորեղենը մեծապես աճում են, այնպես որ մի վախեցեք ավելի նիհար գլորվելուց: Եթե \u200b\u200bտորթը կպչում է աշխատանքային մակերեսին կամ գլանափաթեթին, սեղանը կարող եք ալյուրով փոշոտել:

Այժմ մենք տորթը կտրեցինք ութ եռանկյուն կտորների:

Եվ յուրաքանչյուր մասի վրա կատարում ենք հատումներ. Մեջտեղում, եզրերից նահանջելով մոտ 1-2 սմ: Եռանկյունների սուր եզրերը պատում ենք հարած ձվով:

Խմորի լայն մասի վրա մենք խնձորի կտորներ ենք դնում `3-4 հատ: Որքան տեղ լինի: Սեպերը շաղ տալ դարչինի շաքարով: Դա տանում է ինձ ընդամենը 0,5 թեյի գդալ: մեկ ծրար:

Մենք խմորը նեղ մասով ծածկում ենք մի փոքր համընկնումով ՝ շերտերը հարմարեցնելով այնպես, որ դրանք ծածկեն խնձորները:

Խմորի լայն մասի վրա թեքեք դուրս ցցված «պոչը»: Մի փոքր սեղմեք այն շտկելու համար: Ստացվում են կոկիկ ու գեղեցիկ ծրարներ, որոնք թխելիս հաստատ չեն սողոսկի:

Ձևով պատեք ձևավորված ծրարների գագաթները: Շաղ տալ կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով:

Theեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և կաթնաշոռի ծրարները թխում ենք ցանկալի կարմրելու աստիճանի, միջինում 15-20 րոպեում պատրաստի են դառնում:

Կատարած! Կաթնաշոռի խմորից խնձորով փարթամ, կարմրավուն և հիանալի բուրավետ ծրարները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Խմորը սառչելուց հետո մնում է փափուկ:

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Քաղցր խմորեղենը միշտ դրական հույզերի ծով է առաջացնում, տրամադրությունն անմիջապես բարձրանում է, և բոլորը հավաքվում են խոհանոցում: Թող դա լինի ընդամենը մեկ րոպե, բայց ամբողջ ընտանիքն այնտեղ կլինի: Գուցե ինչ-որ մեկը անուշահոտ մեկը լցնի, վերցնի նոր թխած թխվածքաբլիթ կամ բուլկի ու գնա իր ննջասենյակ, թող այդպես լինի, բայց դուք ձեր ջերմության մի կտոր կտաք ձեր ընտանիքին, և նրանք կզգան ձեր հոգատարությունը: Մայրիկի խմորեղենը միշտ կգնահատվի: Ես հաճախ ընտանիքիս համար թխում եմ բոլոր տեսակի տորթեր, տորթեր, բուլկիներ և կեքսներ, ուստի շատ բաղադրատոմսեր կան: Ես ուզում եմ կիսել ոչ միայն համեղ, այլև բնօրինակ բաղադրատոմս... Եկեք միասին պատրաստենք մի քանի համեղ խնձորի ծրարներ: Պատրաստվում են կաթնաշոռային խմորից, բավականին պարզ և արագ: Իմ բաղադրատոմսից ամեն ինչ ինքներդ կտեսնեք քայլ առ քայլ լուսանկարներով:




- 150 գրամ կաթնաշոռ,
- 250 գրամ ալյուր,
- 100 գրամ հատիկավոր շաքար,
- 100 գ բուսական յուղ,
- 1 ձու խմորի մեջ + 1 ձվի դեղնուց յուղելու համար,
- 1 մեծ խնձոր,
- 1 պտղունց վանիլ,
- 7 գրամ թխում փոշի,
- 1 պտղունց աղ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

Կաթնաշոռը շաքարով աղացրեք այնպես, որ զանգվածը քիչ թե շատ համասեռ լինի:




Մենք քշում ենք մեկ ձվի մեջ, կաթնաշոռը աստիճանաբար ցրվում է հեղուկ զանգվածի մեջ և մեծ գունդ չի լինի:




Լցնել յուղի մեջ և խմորի համար ստանալ հեղուկ հիմք:






Լցնել փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը: Մի մոռացեք մի պտղունց աղի մասին:




Մենք գլորում ենք առաձգական գնդակը, թողնում ենք պառկել, հանգստանալ և եփել:




5-7 րոպե հետո գնդակը բաժանեք 2 հավասար մասերի, փաթաթեք այն բարակ, մոտ 3-4 մմ հաստությամբ, և ոչ ավելին: Կտրեք հատվածների, եռանկյունների: Դա հարմար է անել պիցցայի դանակով: Այժմ յուրաքանչյուր եռանկյունում մենք կատարում ենք ևս երեք հատ:






Յուրաքանչյուր եռանկյունու լայն եզրին դրեք շերտերը և բլոկավորեք և թեթև շաղ տվեք հատիկավոր շաքարով, որպեսզի լցոնումը համեղ լինի:




Մենք ծրարները զգուշորեն տեղափոխում ենք թխում թերթիկի վրա: Ավելի լավ է այն անվտանգ խաղալ և թխելու թերթիկի վրա դնել լավ թխելու թերթիկ:




Թխելուց առաջ ծրարները յուղել հարած դեղնուցով, թխել 20 րոպե, վառարանը դնել 180-190 աստիճանի:




Մենք սեղանին մատուցում ենք գեղեցիկ, համեղ թխված ծրարներ, և տաք թեյը շատ օգտակար կլինի: Բարի ախորժակ!
Եթե \u200b\u200bժամանակ չունեք խառնաշփոթ կաթնաշոռով խմորով խառնվել, փորձեք համեղը

Խնձորով աղվափնջիկների հիանալի բաղադրատոմս, որը ուշադրությունս գրավեց սոցիալական ցանցերից մեկի կերակրման մեջ: Կաթնաշոռի խմորից խնձորով աղվափնջերն այնքան համեղ են, որ ստիպված ես դրանք զոռով խլել ամուսնուց 🙂

Ես, սկզբունքորեն, շատ բաներ եմ նայում տարբեր բաղադրատոմսեր էջերում ինտերնետում: Որոշ ուտեստներ գրավիչ են իրենց պարզության, ոմանք էլ ՝ գեղեցիկ տեսքի համար: Երբեմն ես բաղադրատոմս եմ փնտրում `օգտագործելու համար մատչելի որոշակի բաղադրիչ: Օրինակ ՝ հիմա աշուն է, և մենք խնձորի առատություն ունենք, ուստի դրանցից պատրաստված թխած ապրանքները սեղանին շատ ավելի հաճախ են, քան ցանկացած այլ:

Այս հիանալի փչոցները շատ համեղ ու գեղեցիկ են ստացվել, և դրանք շատ հեշտ են պատրաստել: Այսպիսով, ես ասում եմ ...

Լուսանկարում անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեր առջև են, և ավելի լավ է նախապես ամեն ինչ ճշգրիտ չափել:

Կաթնաշոռի խմորը հունցում ենք: Դա անելու համար ամանի մեջ լցրեք 150 գ կաթնաշոռ, 1 ձու և 75 գ շաքար: Մենք ամեն ինչ պատառաքաղով ենք քսում:

Ստացված զանգվածին ավելացնել 6 ճ.գ. լ բուսական յուղ

Theեծեք զանգվածը բլենդերի միջոցով մինչև հարթ:

Չոր բաղադրիչները (250 գ ալյուր, 2 թեյի գդալ. Թխում փոշի և մի պտղունց աղ) խառնել հարել հարել հարմարանքի հետ:

Չոր խառնուրդը լցնել հեղուկ բաղադրիչների մեջ և խմոր հունցել: Եթե \u200b\u200bձուն շատ մեծ չէ, գուցե ձեզ ավելի քիչ ալյուր պետք լինի: Դրանք ավելի լավ է ալյուրի վերջին մասը աստիճանաբար ավելացնել: Խմորը պետք է լինի բավականին ամուր, բայց հեշտությամբ հավաքվի մեկ կտորով:

Թասը խմորով ծածկել սրբիչով և թողնել 20 րոպե: Այս պահին մենք պատրաստում ենք խնձորները: Դրանք պետք է կտրել 4 մասի, մաքրել միջուկից և կտրել շերտ: 1 ճաշի գդալ ավելացնել խնձորի ամանի մեջ: լ վանիլային շաքար և 0,5 թեյի գդալ: դարչին.

Խմորը բաժանել երկու մասի: Մենք նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք շրջանագծի մեջ, կտրում ենք ավելցուկը: Մենք կտրեցինք շրջանակը 8 հատվածների և կտրեցինք յուրաքանչյուր հատված, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Մենք տարածեցինք խնձորի կտորները լայն ծայրի երկայնքով և փաթաթեցինք կտրված մասը:

Մենք նույնն ենք անում թեստի երկրորդ մասի հետ: Դաշտերը տարածեցինք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր փքուն յուղեք 1 ճ / գ խառնված դեղնուցով: լ կաթ և շաղ տալ կակաչի սերմերով:

Պատրաստի շերտավոր խմորներ - սա կատեգորիայի բաղադրատոմս է «Հյուրեր շեմին», պատրաստեք արագ և հեշտությամբ: Եւ իմ աղվափնջիկներ կաթնաշոռով և խնձորով կդարձնի ձեր թեյի խնջույքը շատ համեղ, հարմարավետ և տունը կլցնի հիանալի բույրով, չնայած դա կպահանջի մի փոքր ավելի մեծ գործողություն, քան:

Այնպես որ, թեթեւ ու արագ թխում լավ է հանկարծակի, բայց հաճելի հյուրերի համար և հանգստյան օրերին, երբ ուզում եք ավելի երկար պառկել անկողնում և ավելի քիչ կանգնել վառարանի մոտ:

12 կտորների համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 տուփ փչոց խմորիչ առանց խմոր (2 թերթ)
• 150 գր կաթնաշոռ
• 4 tbsp Սահարա
• 1 փոքրիկ խնձոր
• 1 փոքր ձու (թեթևակի հարվածեք կամ պատառաքաղով խառնեք ամանի մեջ)
• պտղունց դարչին
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ

Խմորը պետք է նախապես հանել սառցարանից, եթե այն այնտեղ էր պահվում, որպեսզի այն հալվի և մշակվի: Ավելի լավ է դա անել աշխատանքից 15-30 րոպե առաջ:

Կաթնաշոռը տրորեք 2 ճաշի գդալով ամանի մեջ: շաքարավազ և կես ձու: Ազատվեք խնձորի միջուկից, կարող եք մաքրել այն, մենք դա չարեցինք: Կտրեք խնձորը բարակ կտորների մեջ, դրեք ամանի մեջ և խառնեք մնացած շաքարով, դարչինով և կիտրոնի հյութով:

Խմորի յուրաքանչյուր շերտը մի փոքր գլորում ենք և կտրում 6 քառակուսի:

Յուրաքանչյուր քառակուսի վրա մի փոքր կաթնաշոռ դրեք, վերևում զգուշորեն դրեք խնձորի մի քանի կտոր:

Միացեք անկյունները և ձուլեք միասին:

Փոխանցում փչոցներ թխում թերթիկի վրա և խոզանակ մնացած ձվով:

Ուղարկեք դրանք մոտ 10 րոպե տաքացրած ջեռոցը մինչև 200 աստիճան տաքություն (կարող է ձեզանից ավելի քիչ ժամանակ պահանջել), անհրաժեշտ է դրանք կարմրացնել:

Թող դրանք մի փոքր սառչեն, մոտ 5 րոպե, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել դրանով:

Սրանք այնքան գեղեցիկ են և շատ համեղ փչոցներ ստացվում են.
Եթե \u200b\u200bհանկարծ ձու չունեք, և ուզում եք աղվափնջիկ թխել (լավ, կամ ձու չեք կարող ունենալ), ապա պարզապես կաթնաշոռ առանց ձվի լցրեք լցոնման մեջ, և այն կարող եք յուղել բուսական կամ կարագով:

Բարի ախորժակ!

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Բուրավետ խառնուրդով խմորից պատրաստված համեղ աղանդեր `կաթնաշոռով և խնձորով աղվափնջիկներ, պատրաստվում են շատ պարզ: Կարող եք նույնիսկ ավելի շատ բացթողումներ պատրաստել հետագա օգտագործման համար, այնուհետև դրանցից մի քանիսը սառեցնել: Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես հանեք սառեցված լցված աղվափնջերը և դրեք ջեռոցում 25 րոպե: Խնձորից բացի, կաթնաշոռի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր, հատկապես եթե այն չոր է, ինչպես նաև աղացած դարչին, վանիլային շաքար:

Բաղադրությունը

• 150 գ կաթնաշոռ
• 150 գ աղվափնջիկ խմորեղեն
• 2 tbsp. լ Սահարա
• 2 խնձոր

Պատրաստում

1. Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն, ապա հանեք այն սառնարանից այն օգտագործելուց մոտ 30 րոպե առաջ: Այն չպետք է հալչի մինչև փափուկ, բայց դրա հետ աշխատելը պետք է լինի հարմարավետ: Կաթնաշոռը պետք է լինի թարմ, յուղայնությամբ ցանկացած պարունակությամբ: Եթե \u200b\u200bդա թթու է, ապա այն հեշտ է շտկել ՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի շաքար: Խնձորը նախընտրելի է քաղցր կամ քաղցր ու թթու:

2. Փափկեցրած աղվափնջիկը խմորով սեղանի կամ տախտակի վրա տարածել, փաթաթել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով: Անհրաժեշտության դեպքում աշխատանքային մակերեսը թեթևակի փոշիացրեք ցորենի ալյուրով:

3. Խմորի շերտը բաժանել մի քանի մասի ՝ նախկինում ինքներդ որոշելով պատրաստի շերտերի ցանկալի ձևը:

4. Լվացեք խնձորները, բարակ շերտով կտրեք կեղևը - այդ դեպքում միջուկը կդառնա ավելի նուրբ: Միջուկը կտրատեք պտուղները փոքր խորանարդի մեջ:

5. Կաթնաշոռը լցնել խնձորով ամանի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքար և համեմունքներ: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը շատ չոր է, մի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր ավելացրեք և խառնեք ամեն ինչ:

6. Մի քանի գդալ դրեք աղվափնջի դատարկ կեսի վրա կաթնաշոռի լցնում խնձորով: