Տապակած ցուկկինի բաղադրատոմսը սխտորով: Տապակած ցուկկինի ալյուրի մեջ տապակի մեջ

Երիտասարդ ցուկկինը տապակվեց սեպերով

Ucուկկինը եռամսյակում

Նույնիսկ ամենաշատը համեղ սնունդ երբեմն ձանձրանում ես և ուզում անսովոր և նոր բան: Կտորելու եղանակը կարող է փոխել ամենապարզ և ծանոթ ուտեստների համն ու տպավորությունը: Օրինակ, կարող եք աղցան կտրել դրանից ծովախեցգետնի ձողիկներ ոչ թե խորանարդի մեջ, այլ շերտերով `աղցանի բաղադրատոմսը և դրա համը կդառնան ավելի օդային և նոր:

Եվ եթե փոքր երիտասարդ ցուկկինին տապակելու համար կտրեք ոչ թե կտորների կամ ափսեների, այլ շերտերի (քառորդների), ապա դրանք նոր լույսի ներքո կհայտնվեն: Նման տապակած ցուկկինի կտորները շատ հյութեղ և համեղ են: Նույնիսկ սխտորը կարելի է թողնել:

Բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ խոշոր կտորները 1 երիտասարդ դդմիկ տապակի մեջ կարող եք տապակել 1 ընդունարանում, բոլորը տեղավորվում են այնտեղ: Այսպիսով, ցուկկինի այս պարզ բաղադրատոմսը նույնպես շտապում է:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ցուկկինին կտորներով տապակել

Երիտասարդ ցուկկինի;
Ալյուր (1 ճաշի գդալ 1 փոքր ցուկկինի համար);
Աղ `ըստ ճաշակի;
Բուսական յուղ տապակելու համար:

Ինչպես տապակել ցուկկինին նորովի

Կտրեք ցուկկինի ծայրերը (ինչպես միշտ, կտրեք վարունգի մնացորդները): Նիհար ծայրից կատարեք երկայնական խաչաձեւ կտրվածք (կաղամբը բաժանել 4 կտորի) և կտրատել կտորներով (4-6 սմ երկարությամբ): Այն վայրերում, որտեղ դդումն արդեն ավելի մեծ է, կարող եք բանջարեղենը բաժանել 6 կամ 8 մասի:

Ucուկկինի կտրատման եղանակ

Կտրտած ցուկկինին դնել ամանի մեջ և լավ աղ անել:

Երիտասարդ ցուկկինի կտորներով կտորներ

Վերեւից ցուկկինին ցանել ալյուրով, մի փոքր թափահարել, խառնել այնպես, որ ալյուրը բաշխվի ցուկկինի կտորների բոլոր եզրերին:

Անհրաժեշտ չէ ալյուր ցանել ափսեի մեջ և դրա մեջ ցուկկինի հաց կտորներ: Դուք կարող եք պարզապես ցուկկինին շաղ տալ ալյուրով գագաթին:

Zուկկինի կտորները տապակել տաք յուղի մեջ բոլոր կողմերից: Ամեն ինչ!

Համեղ տապակած ցուկկինին պատրաստ է:

Խոշոր կտորներով ցուկկինի պատրաստելու առանձնահատկությունները

Երբ ցուկկինին աղ եք դնում, նրանք սկսում են հյութել, իսկ ալյուրը լավ կպչում է դրանց պալպին: Անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնել երիտասարդ ցուկկինիից, այն արդեն քնքուշ է:

Ալյուրի մեջ տապակած ցուկկինի կտորներ

Wantանկության դեպքում դուք կարող եք խառնել պատրաստված ցուկկինի շերտերը նաեւ մանրացված սխտորի հետ: Բայց եթե այն լավ եք աղում (ոչ թե չափազանց, բայց նկատելիորեն), ապա այս եղանակով տապակած ցուկկինին արդեն ընկալվում է որպես կծու: Ինչու չգիտես Բայց համեղ:

Բարի ախորժակ!

Վայելեք ձեր ուտեստը և համեղ ցուկկինին:

Մենք չենք կարող սպասել մեր այգեգործության առաջին պտուղներին: Առաջինը, իհարկե, կլինեն մեր սիրելիները և օգտակարները: Բայց ինչպես ցուկկինին համեղ տապակել տապակի մեջ, մենք այսօր կխոսենք ձեզ հետ: Քանի որ դա արագ է և համեղ: Ի վերջո, հենց նրանք են սկսում մեր բանջարեղենի սեզոնը:

Ինչպես համեղ կերպով տապակել ցուկկինին տապակի մեջ

Amazingարմանալի, միանգամայն եզակի բանջարեղեն, որը նույնպես հարմար է բերքահավաքի և դրա համար դդմի խավիար... թթու և թթու, ինչպես նաև ջեմ կամ մուրաբա: Մենք նաև առատորեն ցուկկինի ենք օգտագործում սեզոնում կողմնակի ուտեստների համար, ինչպես անկախ ուտեստ, Ես կարծում եմ, որ ցուկկինիով և մսով պետք չէ, բայց նրբաբլիթներ, աղջիկս պարզապես պաշտում է դրանք: Դրանք կարող են պատրաստվել այնպես, որ ոմանք անմիջապես չհասկանան, թե ինչից է ուտեստը: Ահա թե ինչպես են նրանք, մեր կայքերի այս հասարակ ու անճոռնի բնակիչները:

Տապակելու համար ես վերցնում եմ միայն ամենաերիտասարդ ցուկկինին, որի տրամագիծը ոչ ավելի, քան վեց սանտիմետր է: Ապա դրանք պետք չէ մաքրել, մաշկը դեռ բարակ է և նուրբ, և կարծրացած սերմեր չկան: Ավելին, դուք կարող եք ցուկկինի տապակել, դրանք ավելի վատ չեն, բայց դրա համար երկար պահեստավորում ավելի լավ.

Կաթսայի մեջ տապակելու կամ թխելու համար ցուկկինը միշտ կտրում են կամ շրջանակների կամ պլաստմասսայի, եթե դրանք մեծ են: Միակ բացառությունը ցուկկինի նրբաբլիթներն են, մենք նույնպես կխոսենք դրանց մասին, քանի որ դրանց շնորհիվ եմ ես տնկում բանջարեղենի մի ամբողջ տնկարկ:

Zուկկինի պլաստմասսաները սովորաբար կտրվում են ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր հաստությամբ և տապակվում են բուսական յուղի մեջ մոտ երեք-հինգ րոպե, դրանք կարող են գլորվել ալյուրի կամ խմորի մեջ, լավ, ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից: Եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին, եկեք սկսենք ամենահամեղներից:

Տապակած ցուկկինի լոլիկով

• Երեք երիտասարդ ցուկկինի
• Երկու միջին մսոտ լոլիկ
• Երեք մեխակ սխտոր
• Մի տուփ երկու հարյուր գրամ մայոնեզ, կարելի է փոխարինել թթվասերով
• Աղ ու պղպեղ ձեր սրտով
• Ալյուր հացաթխման համար
• Արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար
• Սամիթ զարդարման համար

Ինչպես տապակել ցուկկինին լոլիկով.

Սա շատ թեթեւ ամառային ուտեստ է, կան որոշ նրբություններ, որպեսզի այն «չծանրաբեռնվի»: Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք: Մենք լվանում ենք ցուկկինին և կտրում պոչերը: Բացարձակապես կարիք չկա դրանք մաքրել, եթե դրանք մեկ շաբաթ առաջ ծաղիկներ էին: Մենք պարզապես կտրում ենք շրջանակները, փորձում ենք ավելի նիհար: Որքան նիհար կտրվեն, այնքան քիչ կպահանջվի դրանք տապակել:

Լցնել ցուկկինի շրջանակները ինչ-որ տեղ ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, խառնել և թողնել, որ այդպես կանգնեն, առնվազն կես ժամ, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն աղով, գլխավորն այն է, որ դրանով չչարաշահեն:

Մինչ ցուկկինը ներթափանցված է, մենք պատրաստելու ենք մի համեղ սոուս, որն այս ուտեստի մեջ ամենաշատը սիրում են իմ տնական բոլորը: Մայոնեզը դնել ամանի մեջ և ճզմել սխտորը այնտեղ, ինչպես նաև կտրել սամիթի կեսը, որպեսզի այն մնա զարդարման համար: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և առայժմ մի կողմ ենք դնում:

Եվ ահա հիմնական կարևորությունը ՝ ցուկկինի տապակելու համար, մենք պետք է յուղը լավ տաքացնենք տապակի մեջ, որպեսզի ժամանակ չունենա շատ կլանվելու շրջանների մեջ, և դրանք չհայտնվեն յուղոտ: այժմ յուրաքանչյուր շրջանակը գլորում է ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմերից ՝ շագանակագույն:

Տապակած տապից շրջանակները տարածեցինք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն անմիջապես ներծծի ավելորդ յուղը: Հետո վերցնում ենք լայն տափակ ուտեստ և սկսում կախարդություն, առաջին շերտով դնում ցուկկինի գավաթները, յուղով սոուսի կաթիլով յուղում, ապա յուրաքանչյուրի վրա դնում լոլիկի շրջան և սոուսի վերին մասում ավելի շատ սոուս քսում: Յուրաքանչյուր նման մինի-բուտերբրոդ մենք զարդարում ենք սամիթի փոքր ճյուղով:

Տապակած ցուկկինի խմորով

Ի՞նչ ենք տանում ձեզ հետ այս դեպքում.

• Երիտասարդ ցուկկինի
• Կես բաժակ ալյուր
• Կես բաժակ հանքային ջուր գազով
• 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 4 ձու
• Ձեր նախընտրած աղը

Ինչպես տապակել ցուկկինին տապակի մեջ խմորով.

Կրկին, երիտասարդ ցուկկինի, լվանալ ծորակի տակ և կտրել շրջանակների մեջ: Մենք նրանց չենք աղի, քանի որ պատրաստելու ենք խմորն աղով: Նրա համար մենք սպիտակուցները տարանջատելու ենք, մեզ միայն պետք են, դրանք ուժեղ փրփուրի ենք ծեծելու: Ալյուրը առանձին հարել աղով և հանքային ջրով: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ համատեղում ենք և խառնում մինչև յուղալի զանգվածը:

Տապակը նախապես տաքացրեք յուղով և անմիջապես ցուկկինին թաթախեք խմորի մեջ և տապակել երկու կողմերից: Հանքային ջրի խմորը պարզվում է փարթամ ու համեղ է:

Ucուկկինի սխտորով

• Մի քանի երիտասարդ ցուկկինի
• Սամիթի փունջ
• Երեք մեխակ սխտոր
• Յուղ տապակելու համար
• Կես բաժակ մայոնեզ

Ինչպես տապակել ցուկկինին սխտորով.

Ինչպես միշտ, մենք պատրաստում ենք մեր բանջարեղենը, լվանում և կտրում օղակների մեջ: Ընդհանուր ամանի մեջ ավելացնել աղը և թողնել մի փոքր կանգնել: Մենք ինքներս պատրաստում ենք սոուսը: Կլպած սխտորը ճզմեք մայոնեզի մեջ, այն կարող եք համեմել պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, այն էլ ավելի բուրավետ կլինի:

Zուկկինի յուրաքանչյուր օղակը թաթախել ալյուրի մեջ և դնել տապակած տապի մեջ, որպեսզի երկու կողմից կարմրի: Դրանից հետո մենք շրջանակները դնում ենք կույտերի մեջ ՝ քսելով սոուսով: Վերջում սամիթը մանր կտրատեք և առատորեն համեմեք գագաթին:

Ucուկկինի ձվով թավայի մեջ, բաղադրատոմս թիվ 1

Նրա համար մեզ պետք կլինի.

Ինչպես ցուկկինին տապակել ձվով տապակի մեջ.

Լվանալ բանջարեղենը և կտրել դրանք սանտիմետրից բարակ շրջանակների: Ձվերը հարել հարել աղի հետ միասին: Ալյուրը լցնել ափսեի վրա: Տապակը տաքացնում ենք յուղի հետ միասին: Մենք ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակը թաթախում ենք ձվի մեջ, այնուհետև ալյուրի մեջ, ապա նորից ձվի մեջ և կրկին ալյուրի մեջ, այնուհետև տարածում ենք տապակելու համար: Մենք դա անում ենք բոլոր ցուկկինիով: Դրանից հետո դրանք կարելի է ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Ucուկկինի ձվով թավայի մեջ, բաղադրատոմս թիվ 2

Մենք նաև կպատրաստենք ցուկկինի, լվացված, շրջանակների մեջ կտրված: Աղ, թող մնա տասը րոպե: Դրանից հետո մենք յուղը տաքացնում ենք տապակի մեջ, շրջանակները գլորում ենք ալյուրի մեջ և սկզբում տապակում մի կողմից: Դրանից հետո մենք այն շրջում ենք դեպի երկրորդ կողմը և անմիջապես կոտրում ենք յուրաքանչյուր օղակի ձվի մեջ: Տապակը ծածկեք կափարիչով և սպասեք մինչև ձվերը տապակվեն: Մատուցելուց առաջ կարող եք յուղել սուսներով կամ մատուցել խոտաբույսերով:

Ucուկկինի նրբաբլիթներ

• Երկու երիտասարդ փոքրիկ ցուկկինի
• Երկու ձու
• Ալյուրի մի քանի կլորացված գդալներ
• Բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել դդմի նրբաբլիթներ.

Լվանալ ցուկկինին և կտրել պոչերը: Եթե \u200b\u200bընտրել եք երիտասարդներին, ապա պետք չէ մաքրել դրանք: Դրանցից երեքը կոպիտ քերիչի վրա, աղ են լցնում և թողնում կանգնեն, որպեսզի հեղուկը դուրս գա, ցամաքեցրեք այն: Մենք քշում ենք ձվերը, ալյուրը մաղում ենք հենց դրանց մեջ և խմորը հունցում: Գդալ դրեք նախապես տաքացրած թավայի վրա և տապակել մինչև կարմրի:

Ինչպես տապակել ցուկկինին պանրով

Ինչ պետք է վերցնեք այս բաղադրատոմսի համար.

• Երեք փոքրիկ ցուկկինի
• Hardանկացած կոշտ պանրի հարյուր գրամ
• Երեք մեխակ սխտոր
• Մի բաժակ մայոնեզ
• Սամիթ, փունջ
• Նիհար յուղ

Ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսով.

Լվացված ցուկկինիից մենք կտրեցինք շատ փոքր շրջանակներ, որոնք մենք ավելացնում ենք մի փոքր աղ: Դրանից հետո մենք իր հերթին թաթախում ենք ալյուրի մեջ և տապակում այն \u200b\u200bերկու կողմերից, անմիջապես հեռացնում այն \u200b\u200bթղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն կլանի ավելորդ յուղը:

Մենք դա անում ենք համեղ սոուսմայոնեզը խառնել քերած պանրի և խոտաբույսերի հետ, սխտորը մանրացնել նույն տեղում: Հարթ ուտեստի վրա դրեք տապակած շրջանակները ՝ առատորեն համեմելով դրանք սոուսով:

Ամռան սկզբից մինչև աշնան կեսը մենք կարող ենք ցուկկինի գնել: Դա շատ պարզամիտ է, բայց օգտակար և համեղ բանջարեղեն... Տանտիրուհիները տապակում են այն, շոգեխաշում, լցոնում և բերք տալիս հետագա օգտագործման համար. Լավ է բոլոր ձևերով:

Ամենապարզ ուտեստը ցուկկինին օղակների մեջ տապակելն է ՝ նախկինում ալյուրով գլորելով այն: Բայց ժամանակի ընթացքում, նույնիսկ առավելագույնը համեղ ուտեստ ձանձրանում է, և բացի այդ, ոչ բոլորն են սիրում բանջարեղեն: Չնայած մեզ անընդհատ պատմում են բանջարեղենի և մրգերի օգտակարության մասին, բայց շատերը, հատկապես տղամարդիկ, հրաժարվում են բանջարեղենից ուտեստներից ՝ նախընտրելով մսային:

Այսօր մենք առաջարկում ենք պատրաստել տապակած ցուկկինի սխտորով և մայոնեզով, և տղամարդիկ հաստատ չեն հրաժարվի այս ուտեստից: Ucուկկինի կտորները, տապակված մինչև ոսկեգույն դարչնագույն, թթվասերի սոուսով ներծծված մայոնեզով, այնքան ախորժելի, հյութալի, անուշաբույր են, որ դրանք ամեն օր կպատրաստեք անընդհատ հաջողությամբ:

Ավելի լավ է վերցնել կանաչ ցուկկինի երիտասարդ ցուկկինի, այս դեպքում դրանք չեն կարող մաքրվել կեղևից, այլ միայն լվանալ, ապա եռացնել եռացրած ջրով: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենն արդեն գերաճած է, ապա դրանք թե՛ մաշկից, թե՛ սերմերից մաքրեք, և յուրաքանչյուրը օղակները աղացրեք և թողեք մի պահ կանգնենք:

Վերցրեք 15% թթվասեր սոուսի համար, ավելի լավ է օգտագործել տնական մայոնեզ: Համոզվեք, որ վերցրեք ավելի շատ կանաչիներ և կտրեք դրանք հնարավորինս փոքր: Ավելացրեք սխտորը ձեր սրտով, բայց մի անցեք չափը չափազանց շատ ՝ սոուսը շատ չ տաքացնելուց խուսափելու համար: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս աղի համը, ապա թավան կրակից հեռացնելուց հետո սոուսին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ: կետչուպ կամ հատիկավոր մանանեխ և հարել:

Համոզվեք, որ բանջարեղենը լավ ներծծվի սոուսի մեջ սառը տեղում, ժամանակ տրամադրեք: Սոուսով ցուկկինը շատ ավելի համեղ է, երբ ցուրտ է:

Ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինին սխտորի և մայոնեզի օղակներով

Եթե \u200b\u200bցուկկինը երիտասարդ է, ապա դուք չեք կարող մաքրել դրանք, այլ միայն եռացնել ջրով: Եթե \u200b\u200bմաշկն արդեն կարծրացել է, ապա այն պետք է մաքրել և հեռացնել բոլոր սերմերը: Կտրեք շրջանակների կամ կես օղակների մեջ, ոչ ավելի, քան 1 սմ լայնությամբ:

Պատրաստի ցուկկինին տարածեք տախտակի կամ սեղանի վրա և համեմեք աղով: Դրանից հետո նրանք պետք է մի փոքր թրմվեն և հյութ տան:

Zուկկինի յուրաքանչյուր կտոր ալյուրով գլորում ենք երկու կողմերից: Դուք կարող եք օգտագործել ալյուրի փոխարեն պաքսիմատ կամ կարտոֆիլի օսլա:

Տապակել կտորները բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մենք ցուկկինին մի կողմ դրեցինք թղթե սրբիչի վրա: Թող ցուկկինին սառչի:

Ucուկկինի համն ընդգծելու համար դրանք պետք է մատուցել սոուսով: Դա անելու համար խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանրացված սխտորը, նուրբ թակած խոտաբույսերը: Խառնել

Ազատորեն յուղել տապակած ցուկկինի կտորները սոուսով: Մենք պատրաստեցինք սոուսը թթվասերից, խոտաբույսերից, մայոնեզից և սխտորից: Դա կարելի է անել մի փոքր այլ կերպ: Կարող եք օգտագործել միայն թթվասեր կամ մայոնեզ: Կծու սիրահարների համար կարող եք ավելացնել նուրբ թակած տաք պղպեղ:

Բացի սոուսից, ցուկկինին կարող է խորովվել խորովածով կոշտ կամ հալված պանիրով: Ucուկկինի գագաթին կարող եք դնել լոլիկի շրջան:

Dishաշատեսակը պատրաստելուց հետո ցուկկինը պետք է լավ հագեցած լինի սոուսի համով և հոտով, այնպես որ մենք ուտեստը դնում ենք զով տեղում մոտ մեկ ժամ: Տապակած ցուկկինին մատուցել սխտորով և մայոնեզով օղակների վրա խաշած կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած բրնձով: Այս ուտեստը նույնպես կարող է ծառայել սառը խորտիկ կամ ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ միսով: Մենք ավելի վաղ պատրաստում էինք:

Տապակած ցուկկինը սխտորով և մայոնեզով համեղ և անուշաբույր ամառային ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տնային ճաշի կամ ընթրիքի համար և հյուրասիրել ձեր սիրելիներին: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և մի փոքր ժամանակ կպահանջի: Խոհարարության համար հարմար են երիտասարդ բանջարեղենը ՝ բարակ, նուրբ մաշկով և փոքր սերմերով: Բայց մայոնեզի սոուս կարելի է պատրաստել տանը մի քանի րոպեով, եթե ձեր խոհանոցում հզոր խառնիչ ունեք: Սոուսի բաղադրատոմսը կարելի է դիտել մեր կայքում:

Բաղադրությունը

• Ucուկկինի - 300 գ
• Բուսական յուղ - 30 գ
• Մայոնեզ - 80 գ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Մաղադանոս - 2 ճյուղ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել

Տեղեկատվություն

Երկրորդ դասընթաց
Vառայություններ - 2
Խոհարարության ժամանակը - 0 ժ 30 րոպե

Տապակած ցուկկինի սխտորով և մայոնեզով. Ինչպես պատրաստել

Այսպիսով, վերցրեք երիտասարդ ցուկկինի: Դրանք պետք է ամուր լինեն դիպչելուն և վնասված չլինեն: Լվանալ տաք ջրով: Չորացնել սրբիչով: Կտրեք երկու կողմերի պոչերը: Բանջարեղենը կտրեք կլոր տափօղակների մեջ, մոտ 0.7-1 սմ լայնությամբ: Եթե կտրեք այն կոպիտ, բանջարեղենը կարող է չտապակել: Աղ ցուկկինիի օղակները աղացրեք և համեմեք աղացած պղպեղով մի կողմից, իսկ մյուս կողմից:

Միեւնույն ժամանակ, տապակը ուղարկեք կրակին: Լցնել բուսական յուղ, արեւածաղիկ կամ ձիթապտուղ: Լավ տաքացեք: Շրջանակները դասավորեք և շոգեխաշեք միջին կրակի վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան: Պատրաստի ցուկկինը դրեք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հանվի:

Բանջարեղենը կարմրելուց հետո պատրաստեք սոուս: Կլպած սխտորը անցեք մամուլով և ավելացրեք մայոնեզին: Խոտաբույսերի համար օգտագործեք մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, նեխուր կամ cilantro, ինչպես ցանկանում եք: Լվանալ կանաչիները և չորացնել դրանք նախ: Տերևները մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին: Խառնել և համտեսել: