Muffin alla banana e cioccolato. Muffin o cupcakes. Con banane e cioccolato. Ricetta e foto "passo dopo passo" Muffin molto al cioccolato con banana

Ti suggerisco di preparare una torta di banana al cioccolato semplicemente incredibile con una crosta di zucchero croccante. Le banane vanno bene in questo cupcake, noci e cioccolato fondente. Prima della cottura, asciugare le noci in una padella e tritare il cioccolato con un coltello. Un tale cupcake sarà un ottimo dessert per tè o caffè. Il cupcake è molto morbido e saporito.

Per fare un muffin banana e cioccolato, prepara tutti i prodotti della lista.

In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: setacciare la farina con il lievito e la soda, setacciare il cacao, aggiungere la vanillina, il sale e lo zucchero.

In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una purea, aggiungi loro il burro morbido.

Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ciascuna.

Versare gli ingredienti secchi nella miscela di banana in porzioni e mescolare con una spatola.

Tritare le noci tostate, mettere da parte 2 cucchiai e aggiungere il resto all'impasto.

Tritate il cioccolato fondente e aggiungetelo all'impasto. Mescola l'impasto.

In una piccola ciotola, unire le noci e lo zucchero di canna.

Coprite la forma rettangolare con pergamena, stendete la pasta. Cospargere con zucchero di canna e miscela di noci sopra.

Cuocere la torta di banana al cioccolato per 1 ora in forno preriscaldato a 190 gradi.

Raffreddare la torta sulla gratella, quindi tagliarla in porzioni. Il cupcake risulta essere morbido e sciolto, si scioglie semplicemente in bocca.

Buon appetito!

La ricetta di questo muffin proviene dalla sperimentazione di una ricetta della pagnotta di banana tratta dal libro From Food to Flowers, la star della ristorazione di Hollywood Lulu Powers. Ma nel libro era davvero una pagnotta, niente cacao, meno banane, niente panna acida e alcuni aspetti della cucina. Dopo tutti i miglioramenti, è uscito un cupcake, che semplicemente non può essere chiamato una pagnotta. Un muffin che ha un gusto così ricco di cioccolato che i pezzetti di cioccolato che contiene lo esaltano. E la consistenza è così friabile, ma allo stesso tempo moderatamente umida, grazie a banane, panna acida e burro.
Ideale muffin al cioccolato per il caffè o il tè e un altro ottimo modo per utilizzare le banane che non sono della prima freschezza, come o. Si conserva bene in frigorifero avvolto in carta stagnola, fino a circa due settimane.

Questa ricetta è realizzata con una grande quantità di pasta. A volte, preparo due muffin 26x10 piccoli, uno per me e uno per qualcun altro o per congelare (si mantiene ben congelato. Anche in questo caso, avvolto nella carta stagnola. E si scongela sul ripiano del frigorifero). E a volte, come questa volta, un grande cupcake 30x10 e alcuni muffin. Anche i muffin sono molto buoni, ma è necessario monitorare attentamente i tempi di cottura.

ingredienti

• 120 grammi di farina di frumento
• 120 grammi grano farina integrale
• 30 grammi di cacao
• 3 cucchiaini lievito in polvere (lievito in polvere)
• 1 cucchiaino sale
• 3 banane mature
• 100 grammi zucchero di canna di canna (può essere sostituito con zucchero normale)
• 100 grammi zucchero bianco normale
• 3 uova
• 110 grammi burro, temperatura ambiente.
• 125 ml panna acida (o yogurt)
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 16 grammi zucchero vanigliato)
• 250 grammi gocce di cioccolato fondente (o solo cioccolato fondente tritato finemente)

1) Preriscaldare il forno a 160 ° C.

2) Stampi per muffin (io ho uno 30x10 e diversi muffin, oppure potete usare due stampini più piccoli (26x10)) ungete con il burro e spolverizzate di farina. Scuoti l'eccesso.

3) In una ciotola profonda, unire le due farine, il lievito e il sale.

4) Mettere le banane sbucciate e rotte in una ciotola del frullatore. Sbattere fino a che liscio e aggiungere due tipi di zucchero e le uova. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.

5) Aggiungere gradualmente il composto di farina continuando a sbattere. Aggiungere burro, panna acida, estratto di vaniglia e cacao.

Batti di nuovo tutto bene.

6) Aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato (o pezzetti di cioccolato tritato) e mescolare bene, ma con una spatola.

7) Mettere l'impasto in uno stampo (o stampini).

Ciao a tutti!Adoro cucinare e questa settimana ho voglia di preparare qualcosa di nuovo subito dopo aver mangiato il precedente.

Ma ho un problema, dimentico cosa fare foto passo passo per chiarezza, e quindi pubblico oggi solo la mia creazione.

Quindi prepariamoci muffin alla banana (o muffin) con il cioccolato o muffin con banana e cioccolato.

Ingredienti:

• Burro - 80 grammi
• Zucchero - 130 grammi
• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 80 ml
• Farina (io ho il grano) - 160 grammi
• Pasta da forno - 1 cucchiaino
• Cioccolato - 80 grammi
• Banane - 2 pezzi

Infatti oggi mi sono scordato di fare qualche foto, ma credo che comunque sarà tutto molto chiaro.

Prima di passare al test, ci sono tre passaggi:

1. Rimuovere il burro 15 minuti prima della cottura per ammorbidirlo.
2. Accendiamo e preriscaldiamo il forno a 180-200 gradi.
3. Lubrificare gli stampi olio vegetale molto poco.

Ora passiamo al test:

1. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non aumenta leggermente di volume e diventa meno giallo.

2. Aggiungere il burro sciolto e sbattere un po 'fino a quando il composto non diventa omogeneo.

3. Aggiungere il latte a temperatura ambiente, preferibilmente un po 'tiepido, e mescolare.

4. Aggiungere lentamente la farina e il lievito all'impasto. Qui impasto il tutto solo con un cucchiaio in modo che l'impasto sia più leggero.

Potrebbe essere necessario un po 'più di farina o un po' meno (prendo gli ingredienti nel processo non rigorosamente secondo le norme, ma a occhio), quindi varia, guardando la consistenza dell'impasto. Non dovrebbe essere liquido, ma nemmeno molto denso e denso. L'impasto si è rivelato così:

6. Ora stiamo preparando muffin alla banana con muffin ordinari. In questo caso, ho semplicemente tagliato la banana in piccoli pezzi. Puoi anche schiacciare la banana con una forchetta e aggiungerla all'impasto, ma poi questi non saranno muffin con le banane, ma muffin alla banana.

7. E poi ho tagliato il cioccolato a pezzetti. Divido una tessera in circa 8 pezzi.

8. E aggiungi tutto questo al nostro impasto:

9. E mescolare in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente sull'impasto:

E compiliamo i nostri moduli. Li riempio a metà, poiché non saliranno direttamente, e se si alzano, non scappano dagli stampi.

Lo mandiamo al forno per 20-25 minuti a 180-200 gradi. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Forare il muffin e se non c'è più pasta sullo stuzzicadenti, allora è cotto.

Sono trascorsi 20 minuti:

Consiglio questa ricetta a tutti! I muffin risultano essere follemente teneri e ariosi, e anche molto gustosi. Dopo tutto, la combinazione di cioccolato e banana è la migliore a cui puoi pensare. E, soprattutto, in totale, devi dedicare solo 40 minuti del tuo tempo a tali cupcakes e la famiglia sarà soddisfatta.

Oggi ho preparato 16 cupcakes. Tutti sono pieni e felici :)

Buon appetito!

Senza esagerare, questo è il muffin al cioccolato più delizioso che abbia mai mangiato. Super cioccolatoso, leggermente umido, poroso .. Puoi morire per un solo odore
Caldo, freddo: è sempre delizioso! La regola principale: NON ASCIUGARE ECCESSIVAMENTE NEL FORNO. Quindi, iniziando dopo 30 minuti in forno, tienilo d'occhio e se il fiammifero esce con briciole bagnate, tiralo fuori! Qui tutto il fascino è in un ripieno leggermente umido, non crudo, ma umido.

Bisogno di:

100 g di cioccolato fondente sciolto (scioglierlo a bagnomaria o nel microonde - mi ci vuole 1 minuto e 20 secondi per la piastra, poi mescolo bene con una spatola di silicone o un bastoncino di legno fino a scioglierlo).
50 g di cioccolato, tagliato a pezzi (si può usare il latte)
150 g di burro (ammorbidire)
150 g di farina
3 uova
3 cucchiai di cacao con uno scivolo
1 bustina di lievito per dolci 10 g
2-3 banane mature (se grandi, due sono sufficienti, schiacciarle con una forchetta in modo che i pezzi rimangano)
200 g di zucchero (puoi bianco, se vuoi un sapore di caramello, metti il \u200b\u200bmarrone)
Un pizzico di sale. Il sale è molto importante quando si preparano prodotti da forno al cioccolato.

Montare il burro con lo zucchero. Quindi sbattere le uova una alla volta.

Aggiungere il cioccolato fuso e sbattere di nuovo. Aggiungi un pizzico di sale.

Setacciare la farina con il lievito e il cacao (la setacciatura è importante se si vuole che la torta lieviti bene e sia spumosa)

Mescola tutto accuratamente. Puoi farlo con un mixer alla 1a velocità.

Aggiungere la purea di banana e i pezzi di cioccolato.

Foderate lo stampo con carta da forno e stendete la pasta.

Infornare a 180 ° C per 30-45 minuti.
Cuocio sul ripiano centrale ventilato.
Ricordi sì che dopo 30 minuti lo controlliamo con una corrispondenza? Se esce un incontro con un impasto viscoso, teniamo ancora. Se con le briciole bagnate, lo otteniamo.

Con pezzi di cioccolato dentro, è una vera delizia per i chokomaniac.

31.07.2015 21.12.2015

Chi non ama i dolci? Sono adorati da bambini e adulti. E se si tratta di una torta di banana al cioccolato fatta a mano, non ci sarà un prezzo per un dessert del genere. La combinazione di cioccolato e banana ricorda il velluto e la seta, da cui è stato creato il capolavoro. Resta da aggiungere una svolta e il gioco è fatto.

Torta alla banana con cioccolato

Il muffin alla banana e cioccolato sarà una vera sorpresa per i tuoi ospiti, anche se improvvisamente vengono da te. È molto semplice prepararlo. Per fare questo, prendi:

• 0,25 kg di farina;
• 0,25 kg di zucchero;
• 0,25 cucchiaini ciascuno soda e sale;
• 2 uova;
• 3 banane;
• 1-2 cucchiai cacao;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 0,5 confezioni di burro;
• una tavoletta di cioccolato;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• piccolo zucchero a velo.

Come cucinare:

1. Mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere sul fuoco. Lascia raffreddare leggermente.
2. Mescolare i seguenti ingredienti: farina, sale, bicarbonato di sodio, cacao, zucchero, lievito, zucchero vanigliato.
3. Sbucciare la frutta e schiacciarla fino a ottenere una purea.
4. Mescolare il burro fuso, le banane schiacciate e le uova.
5. Mescolare entrambe le miscele, liquide e asciutte.
6. Rompere una tavoletta di cioccolato a pezzetti e aggiungerla all'impasto, mescolare. Puoi usare gocce o gocce di cioccolato invece di una barretta.
7. Ungete la teglia con grasso o burro, metteteci dentro l'impasto.
8. Infornare per un'ora a 180-200 ° C.
9. Quando la torta è pronta, deve essere raffreddata e cosparsa di zucchero a velo o cioccolato sopra (foto 1).

Muffin con cioccolato e banane

Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per i cupcake. Ma la ricetta muffin al cioccolato con le banane piacerà sicuramente a molti e sarà inserito nel ricettario di casa. La principale differenza tra muffin e muffin è la velocità di preparazione.... L'impasto viene versato in appositi stampi. Tuttavia, se non ne hai uno, puoi usare normali lattine di ferro. Per evitare che i muffin si attacchino, ritaglia il fondo e il coperchio del barattolo, lasciando solo i lati. Se non disponete di barattoli di latta, utilizzate della carta da forno, dalla quale potrete ricavare degli stampini dell'altezza desiderata.

Per preparare i muffin al cioccolato e banana, devi prendere i seguenti ingredienti:

• mezzo bicchiere di olio di girasole;
• 2 uova;
• 2 banane;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 50 g di cacao;
• 1,5 cucchiai. Farina;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• una tavoletta di cioccolato;
• 175 g di latte condensato;
• 50 g di burro;
• 1 cucchiaio miele;
• 0,25 cucchiaini sale.

Come cucinare:

1. Mescolare bene le uova, l'olio di semi di girasole e lo zucchero.
2. Schiacciare i frutti fino a ottenere una purea, mescolare con il cacao. Aggiungere la massa di banana e cioccolato a quella precedentemente cotta.
3. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e aggiungere alla massa totale.
4. Mescolare bene l'impasto in modo che acquisisca la consistenza di una spessa panna acida.
5. Versate l'impasto negli stampini. Di solito questa quantità è sufficiente per 12 piccoli stampi. Cuocere in forno a 180-200 ° C per 15 minuti.
6. Mentre i muffin cuociono, puoi preparare il fondente. Per fare questo, devi prima sciogliere il cioccolato e il burro, quindi mescolare la massa di cioccolato con latte condensato, sale e miele.
7. Quando i muffin sono pronti, devono essere rimossi e lasciati raffreddare.
8. Spennellare i muffin raffreddati con fondente.

I muffin sono pronti. Buon tè! (foto 2)

Questa ricetta di muffin è diversa dalla precedente, ma non per questo meno gustosa e aromatica. Il sapore di cannella e noce moscata colpisce il cuore. Per preparare questo meraviglioso piatto avrai bisogno di:

• 1 banana;
• 2 cucchiai olio di semi di girasole;
• 1,5 cucchiai. Farina;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. latte (incompleto);
• 0,5 cucchiaini Noce moscata;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 0,5 barretta di cioccolato fondente.

Metodo di cottura:

1. Rompi una tavoletta di cioccolato per ottenere una mollica fine.
2. Schiaccia la banana fino a ottenere una purea.
3. Mescolare frutta, zucchero, farina, cioccolato, uovo, sale, burro, lievito, noce moscata e cannella.
4. Mescolate bene la pasta e mettetela negli stampini, tenendo conto che la pasta lieviterà di un quarto dell'altezza dello stampo.
5. Infornate per mezz'ora a 200 ° C (foto 3).

I muffin al cioccolato e banana possono essere preparati con le mandorle per un gusto e un aroma sottili. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 banane;
• 100 g di panna acida;
• 2 uova;
• 100 ml di olio di girasole;
• Zucchero (150g;
• una manciata di mandorle;
• 300 g di farina;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino ciascuno soda e lievito in polvere;
• un sacchetto di budino al cioccolato.

Come cucinare:

1. Schiaccia bene la frutta fino a ottenere una purea.
2. Mescolare lo zucchero, le uova e la panna acida, aggiungere alla massa di banana.
3. Macina le mandorle in briciole.
4. Aggiungere il budino, il bicarbonato di sodio, la farina, il lievito.
5. Impastate il tutto per ottenere un impasto senza grumi.
6. Aggiungere le mandorle tritate.
7. Ungete bene gli stampini con il burro e stendete la pasta.
8. Infornare per mezz'ora a 180 ° C.

I muffin al cioccolato e banana con mandorle sono pronti (foto 4).

Un interessante muffin al cioccolato e banana può essere cotto aggiungendo noci e coprendolo con glassa al limone. Per questo avrai bisogno di:

• 200 g di farina;
• 0,5 confezioni di burro;
• una manciata di noci;
• 0,5 barretta di cioccolato fondente;
• 5 cucchiai Sahara;
• 2 banane;
• 1 uovo;
• 1,5 cucchiai cacao;
• 1 cucchiaino ciascuno lievito in polvere e soda;
• un po 'di sale;
• 5 cucchiai ciascuno zucchero a velo e succo di limone;
• scorza di limone.

Come cucinare:

1. Sbatti il \u200b\u200bburro.
2. Aggiungi lo zucchero, batti di nuovo.
3. Aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale alla farina.
4. Schiaccia le banane in uno stato di pappa.
5. Mescolare tutte e tre le parti e poi tagliarle a metà.
6. Aggiungi il cacao a una delle parti.
7. Macinare le noci, grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa.
8. Versare prima parte dell'impasto al cacao negli stampini, poi spolverare con noci e cioccolato e versare sopra la parte bianca dell'impasto.
9. Cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 ° C.
10. Per il fondente, mescola il succo di limone e lo zucchero a velo.
11. Distribuire sui muffin raffreddati, cospargere con la scorza.

1. Non aprire il forno o estrarre lo stampo durante i primi 10-15 minuti di cottura, altrimenti l'impasto perderà la sua struttura.
2. Il forno per fare i muffin deve essere riscaldato in modo uniforme, altrimenti il \u200b\u200bdolce si brucerà o non si cuocerà.
3. Non togliere i muffin dagli stampini finché non sono freddi.
4. Non è necessario mescolare a lungo l'impasto, altrimenti risulterà troppo ripido.
5. Prima di mettere i muffin nel forno, dovrebbero essere ben preriscaldati. Per i dolci piccoli, 15 minuti sono sufficienti e i dessert grandi saranno cucinati entro un'ora.

Ci sono molte opzioni per i muffin alla banana e al cioccolato, e ogni casalinga potrà sicuramente scegliere quello che meglio si adatta ai suoi gusti e preferenze.

Ci auguriamo che le nostre ricette e i nostri consigli vi aiutino a sorprendere i vostri ospiti con un dolce unico, perché i muffin sono una delizia che sia i bambini che gli adulti amano. Sono facili da preparare, hanno un gusto unico e le opzioni di decorazione offrono ampio spazio all'immaginazione.