Cupcakes ricette di cottura della birra. Muffin alla banana sulla birra. Ricetta per una torta alla birra in una pentola a cottura lenta

Birra ... Questa bevanda, amata da molti uomini, viene utilizzata non solo per guardare le partite di calcio)) Le casalinghe scelgono da tempo la birra per i loro scopi culinari: vi marinano, stufano, cucinano, aggiungono al pane e persino cuociono torte. E oggi voglio proporvi un'altra ricetta per dolci insoliti -. Non aver paura della birra, il suo gusto è dentro torta finita non si sentirà. La birra non farà che esaltare il gusto del cioccolato. E se pensi che birra e cioccolato siano prodotti mutualmente esclusivi, incompatibili, allora dopo questa torta, tenera, vellutata, profumata, cambierai idea.

Ingredienti:

• birra - 1 bicchiere
• farina - 2 tazze
• zucchero - 1 tazza
• olio vegetale inodore - 1/3 di tazza (un terzo)
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. l. (o soda - 1 cucchiaino)
• vanillina - 1 bustina (o 1 g)
• cacao - 2-3 cucchiai.
• cioccolato fondente, uvetta, noci

un bicchiere da 200 ml.

Ricetta per una torta alla birra in una pentola a cottura lenta:

In una ciotola profonda, mescolare la birra, l'olio vegetale e lo zucchero.

In una ciotola a parte, mescolare tutti gli ingredienti secchi: lievito, farina, cacao e vaniglia. Unite i due composti e mescolate il tutto con una normale frusta.

Se lo si desidera, all'impasto della torta si possono aggiungere uvetta, noci, cioccolato.

Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale, versare l'impasto. Imposta la modalità "cottura". Cuocere una torta alla birra in una pentola a cottura lenta pansonico 65 minuti.

Dopo il segnale, togliere la torta al cioccolato dal multicooker e servire.

Una torta alla birra in una pentola a cottura lenta risulta essere leggermente umida, moderatamente porosa e ha un ricco sapore di cioccolato.

Buon appetito!!!

I cuochi hanno usato a lungo la bevanda inebriante come ingrediente per fare l'impasto. La birra scura si combina con compagni inaspettati (ad esempio cacao o frutta secca), dà pasticcini dolci consistenza umida e retrogusto brillante piatto delle feste. I genitori non devono preoccuparsi. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, l'alcol evapora e il dessert può essere somministrato in sicurezza ai bambini.

Muffin al cioccolato

Ricetta cupcake magro sul olio vegetale. Anche senza uova e latte, ottieni deliziosi pasticcini che puoi cucinare rapidamente con le tue mani per bere il tè ogni giorno o per una tavola festiva.

Abbiamo bisogno di prodotti:

• 1 bicchiere di birra scura;
• 100 grammi di olio di semi di girasole;
• 250 grammi di zucchero;
• 200 grammi di farina;
• 50 grammi di cacao;
• 1,5 cucchiaini di soda;
• ¼ cucchiaino di acido citrico;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 50 grammi di scaglie di cocco.

Sequenza di cottura passo dopo passo.

1. Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer fino a che liscio.

2. In una ciotola separata, mescola il cacao e la birra. Versare gradualmente la bevanda nella polvere e mescolare immediatamente accuratamente con un cucchiaio. Il composto dovrà uscire senza grumi.

3. Collegare due liquidi.

4. In una ciotola pulita, mescolare la farina setacciata, la soda, acido citrico e scaglie di cocco.

5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina agli ingredienti liquidi e mescolare con un cucchiaio o un mixer a bassa velocità. È importante impastare bene la base, non è necessario sbattere. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida liquida - se necessario, aggiungere birra o farina.

6. Lubrificare la forma con olio, versare l'impasto.

7. Cuocere per 35-40 minuti a una temperatura di 180 gradi in forno o in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura".

8. Spolverizzate la torta al cioccolato raffreddata con zucchero a velo o scaglie di cocco.

L'impasto alla birra scura è una base ideale per la tradizionale cottura natalizia europea, la cui ricetta viene accuratamente tramandata di generazione in generazione in ogni famiglia. La torta può essere preparata in anticipo e si conserva bene per 2-3 settimane. Questo approccio ti salverà dal trambusto pre-festivo.

Prendi frutta secca e noci tipi diversi in qualsiasi proporzione. Più vari riempitivi vengono utilizzati per fare una torta, più ricco e ricco sarà il gusto del prodotto finito.

Ci servono gli ingredienti:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 0,5 tazze di farina di grano saraceno;
• 300 ml di birra scura;
• 300 grammi di burro;
• 3 cucchiai di miele;
• 150 grammi di zucchero;
• 5 uova;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 600 grammi di frutta secca (canditi, uvetta, ciliegie essiccate);
• 150 grammi di noci e semi (pistacchi, noci, zucca, girasole);
• un pizzico di spezie (anice, cannella, vanillina, zenzero).

Come fare passo dopo passo.

1. Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer.

2. Aggiungere il miele, le spezie e il burro ammorbidito. Mescolare fino a che liscio.

3. Versare gradualmente la birra continuando a sbattere.

4. Macina le noci a una frazione media. Sciacquare la frutta secca e lasciarla in ammollo in acqua per 10 minuti. Sbucciare i semi. Aggiungi tutti i riempitivi agli ingredienti liquidi.

5. In una ciotola separata, mescolare due tipi di farina con il lievito. La farina di grano saraceno può essere ottenuta macinando cereali selezionati in un macinacaffè o in una mietitrebbia. Conferirà ai prodotti da forno un gusto e un odore originali.

6. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla base liquida. Devi ottenere un impasto di media densità.

7. Tradizionalmente, la torta di Natale viene cotta in una forma rettangolare (o in qualsiasi altra: il gusto non cambierà da questo). Ungetela con olio o foderatela con carta da forno.

8. Cuocere secondo il seguente schema: 1 ora a 160 gradi, quindi spegnere il forno e lasciare la cottura all'interno per un'altra 1 ora.

Avvolgere la torta in diversi strati di carta da forno e conservare in un luogo fresco. Prima di servire, viene decorato o tagliato a fette e utilizzato come base di pane per tramezzini.

C'era una lattina di birra nel frigorifero, ho deciso di usarla per la cottura, soprattutto perché c'era un motivo: non c'è niente per il tè! (questa è come una tragedia per noi!) Ho dato un'occhiata alle mie ricette, ho trovato dei biscotti sulla birra, ma ho deciso di cambiare un po' la ricetta e fare i cupcakes.

Qualsiasi birra, ho avuto luce. L'uvetta e i canditi possono essere sostituiti, ad esempio, con albicocche secche o prugne secche, si possono aggiungere anche le noci.

Ammorbidire il burro con temperatura ambiente e sbattere con lo zucchero.

Con il mixer in funzione, aggiungere le uova e sbattere fino a che liscio.

Ora versa questo in una tazza con la farina predosata con il lievito, mescola con una forchetta. Otterrete un impasto asciutto e grumoso.

Misurare 300 ml di birra e versarli nell'impasto, sbattere tutto con un mixer fino a ottenere una massa omogenea e liscia. L'impasto si è rivelato non denso, ma non liquido, qualcosa di medio.

E ora nell'impasto versiamo uvetta e canditi, mezzo bicchiere di entrambi. Mescolare e distribuire negli stampi, io ho stampini in silicone di diverse dimensioni. Puoi semplicemente metterlo in una forma staccabile, quindi la torta risulterà!

Mettiamo tutto in forno, a 180 gradi, cuociamo per circa un'ora, più o meno 5 minuti.

Sformare, trasferire su un piatto e lasciar raffreddare leggermente. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo e vaniglia.

E ora puoi bere il tè.))) I cupcake si sono rivelati deliziosi, soffici, hanno molta uvetta (lo adoro!), Non bagnati all'interno, friabili.
Certo, non offrirei bambini piccoli, ma adulti - per favore aiutati !!

Tempo di cottura: PT01H20M 1 ora 20 min

Moderatamente umido, molto cioccolatoso, dal gusto ricco, facile da preparare. Tali caratteristiche possono essere conferite ad una torta alla birra, che io propongo di cuocere in una pentola a pressione lenta o in una normale pentola a cottura lenta.

Chi se ne frega della birra, ve lo assicuro - se questa bevanda a basso contenuto alcolico e si sente molto debole. E il giorno dopo dopo aver cucinato, non lo sentirai affatto. A proposito, a me e alla mia famiglia in genere piace di più questa torta al cioccolato il secondo giorno. Secondo le nostre convinzioni, il gusto della cottura diventa ancora più espressivo e ricco di cioccolato.

Bere il tè nella cerchia familiare con una torta al cioccolato cotta in una pentola a cottura lenta si trasforma in una piccola vacanza. E se c'è davvero un motivo per la vacanza, allora puoi tranquillamente mettere questa torta al centro del tavolo da tè. Farà sicuramente piacere alla tua famiglia, ai tuoi amici e ai tuoi ospiti.

Per decorare un cupcake, il solito zucchero a velo. Per occasioni più solenni - glassa al cioccolato. La glassa più elementare è quella di far bollire latte, burro, zucchero e cacao in polvere. È anche elementare ricoprire con la glassa di una tavoletta di cioccolato fuso. La parte superiore del cioccolato bianco fuso sembrerà originale. Ho elencato le mie opzioni che utilizzo più spesso. E ad essere sincero, non sono molto bravo a decorare. È più facile cuocere dieci volte che decorare una volta. Forse ti verrà in mente alcuni dei tuoi interessanti e versione originale decorare questa deliziosa torta alla birra al cioccolato cotta in una pentola a cottura lenta.

ingredienti

1. Farina di frumento - 200 g
2. Burro - 110 ml + un pezzo per ungere la ciotola
3. Uova di gallina - 2 pezzi
4. Birra (preferibilmente scura) - 200 ml
5. Zucchero - 250 g
6. Cacao in polvere - 50 g
7. Cioccolato nero - 50 g
8. Lievito in polvere - 1 cucchiaio (o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio + ¼ cucchiaino di lievito in polvere)

Come cucinare un muffin al cioccolato sulla birra in una pentola a pressione a cottura lenta

1. Raccogliamo gli ingredienti. Tutti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi togliere in anticipo ciò che è conservato in frigorifero. Il burro può essere sostituito con olio vegetale inodore (di solito lo faccio con olio vegetale). Invece di un cucchiaio di lievito in polvere, alcune persone aggiungono un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un quarto di cucchiaino di lievito all'impasto per questa torta allo stesso tempo. Si prega di notare che il cacao in polvere deve essere senza zucchero. Rompi il cioccolato a pezzetti. Oppure, in alternativa, grattugiare su una grattugia grossa. Farina di frumento prima della cottura setacciare e mescolare con il lievito o la soda + il lievito. Adoro fare le torte con la farina autolievitante Pudov. Contiene già lievito e non è necessario aggiungerne altro. Non è necessario setacciare la farina per pasticceria autolievitante.

2. Per prima cosa, sbatti le uova con un mixer con burro ammorbidito (non sciolto!) o olio vegetale (ti ricordo, cucino con olio vegetale).

3. Continuando a mescolare, introduciamo zucchero, birra e cacao in polvere. Assicurati di versare il cacao in polvere setacciando attraverso un colino, altrimenti potrebbero formarsi dei “grumi”.

4. Successivamente, introduciamo la farina con il lievito (o soda + lievito) in parti. Alla fine, aggiungi il cioccolato e mescola con una spatola patatine al cioccolato distribuito uniformemente durante il test.

5. Lubrificare bene il multibowl con il burro, quindi trasferirvi l'impasto.

6. Accendiamo la pentola a pressione-multicucina, selezioniamo il programma "Cottura" nel menu e 60 minuti. Cuocere fino al segnale sotto il coperchio chiuso. Durante il funzionamento del dispositivo, è importante non aprire il coperchio, non guardare all'interno, altrimenti la torta si "depositerà". E dopo la fine del programma, spegnendo il multicooker, sollevate il coperchio e fate raffreddare un po' la torta nella ciotola.

7. Quindi, rimuovere la torta al cioccolato dalla multi-teglia usando un piroscafo. Nello stesso cestello per la cottura a vapore, lasciate raffreddare completamente i pasticcini. Quindi lo trasferiamo in un piatto e lo decoriamo a tuo gusto.

8. Muffin al cioccolato sulla birra, cotto in una pentola a pressione, servire sul tavolo da tè. Buon tè!

Passo 1

Per prima cosa preparate gli additivi per la torta: sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua calda, lavate le noci, se necessario, e asciugatele in forno o in padella. Ho usato subito la frutta secca. Noci tendono a rilasciare olio una volta schiacciati e si uniscono in una massa, per evitare ciò tritare le noci e il pepe nero in grani con 1/3 della quantità totale di farina. Macina questi ingredienti fino a ottenere uno stato di farina. Per quanto riguarda il pepe nero come parte di un piatto da dessert, non lasciatevi disturbare, il pepe in una torta è molto appropriato, come la birra scura, dona un sapore piccante alla pasticceria.

Passo 2

Versare metà dello zucchero nell'ammorbidito Burro, unire la seconda parte alle uova rotte in una ciotola profonda, aggiungere la vanillina alle uova. Per prima cosa, sbattere le uova e lo zucchero ad alta velocità, per circa 10 minuti. La massa dovrebbe diventare molto rigogliosa, il segno sulla superficie della schiuma dovrebbe durare per diversi secondi e non scomparire immediatamente.

Passaggio 3

Adesso sbattete il burro con lo zucchero, ci vorrà molto meno tempo, non ho provato a sciogliere lo zucchero, l'ho sbattuto per circa un minuto.

Passaggio 4

Incorporate delicatamente il burro sbattuto alle uova sbattute. Prova a farlo con movimenti delicati dal basso verso l'alto in modo che ariosità composto di uova conservato in una certa misura. Successivamente, con gli stessi movimenti delicati, unire l'impasto al composto di noci, pepe e farina. Spremere l'uvetta dall'acqua, aggiungerla alla ciotola con l'impasto. L'uvetta precedentemente imbevuta sarà più succosa e renderà la torta ancora più deliziosa, non saltare la fase di ammollo.

Passaggio 5

Aprire una bottiglia di birra scura forte, separare 80 ml di birra e iniziare ad aggiungerla all'impasto in parti, mescolando l'impasto con movimenti delicati. Non appena l'impasto acquisisce la consistenza di una densa panna acida, è pronto. Mettere in una forma unta, livellare la superficie dell'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 140 gradi e cuocere la torta per altri 40 minuti.

Passaggio 6

Togli la tortiera dal forno, la torta dovrebbe essere cotta all'interno, otterrai una barra densa, la parte superiore della torta sarà uniforme e fissata. Lasciare la torta a temperatura ambiente per 30 minuti, quindi bucherellare la torta con una forchetta o uno stuzzicadenti. Mescolare 70 ml di birra e miele liquido. Versare uniformemente l'impregnazione della birra al miele sulla superficie della torta, verrà rapidamente assorbita. Quando il cupcake è pronto birra scura fate raffreddare completamente, avvolgetela bene nella carta da forno e mettetela in frigorifero per un giorno, dopodiché potrete iniziare ad assaggiarla.