Una ricetta veloce per muffin al cioccolato con cacao. Le migliori ricette di muffin al cioccolato. Quello che devi sapere sui muffin al cioccolato

I muffin al cacao sono una buona alternativa ai muffin al cioccolato perché ovviamente sono più facili ed economici da realizzare. Secondo i tuoi gusti - non dirò molto peggio di un impasto con cioccolato fuso, nella struttura - dai un'occhiata tu stesso, secondo me - una struttura fresca. Questi muffin al cacao non sono bagnati, ma secchi, ad es. buono per eventuali coccole extra come panna montata, cappelli di crema o strati di marmellata. Ma voglio mostrarli con un decoro cacao, che conferisce loro un aspetto particolarmente originale. Tuttavia, ti avverto: la spolverata di cacao non è per tutti! Inoltre, per un dilettante ADULTO, i bambini quasi certamente non lo apprezzeranno, perché il cacao stesso, senza zucchero, è amaro.

Ingredienti per 12 polsini GRANDI: 220 gr. farina, 4 uova, almeno 140 gr. zucchero semolato (più - puoi, meno - non ne vale la pena), 1 bustina di zucchero vanigliato, 50 gr. burro, 50 ml di latte, 1 bustina (15 g) di lievito per dolci, 6 cucchiai. cacao per pasta e uno incompleto per spolverare.

Tagliate il burro a cubetti con un lato di circa 1 cm.

Sbattere le uova con la sabbia e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una schiuma bianca, aumentando gradualmente la velocità del mixer da bassa ad alta. Batti per 5 minuti.

Setacciamo farina, lievito, cacao in questa attività, versiamo il latte e versiamo il burro a cubetti.

Mescolate il tutto con una planetaria fino ad ottenere un impasto dal colore uniforme.

Ci stendiamo sui polsini dei muffin da qualche parte su un cucchiaio con uno scivolo. In linea di principio, puoi cuocere senza stampo.

Cuociamo in forno a livello medio a una temperatura di 180 gradi per 25-30 minuti, fino a quando non campioniamo con uno stecchino asciutto. Se vuoi fare una spolverata di cacao, devi aspettare che le irregolarità dell'impasto siano già appianate e si siano formate delle cupole (questo è 10 minuti dopo l'inizio della cottura). In questo caso, l'impasto si strappa sotto il condimento con crepe molto decorative.

Togliamo i muffin al cacao dal forno, aspettiamo che si raffreddi. Bene, li raccolgo anche dalle manette in modo che i mangiatori non sporchino al tavolo facendolo da soli.

Buon appetito a tutti gli shokomani!

L'impasto per i muffin popolari è fatto con grano e farina di mais... NEL ricette americane aggiungere la soda o il lievito e il lievito inglese. Impastare la base con latte, acqua o kefir. Il cacao conferisce un colore e un aroma gradevoli ai prodotti da forno.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette dei muffin al cioccolato sono:

I muffin sono preparati con bacche, frutta, canditi, noci e liquido ripieno di cioccolato... Per il gusto, la scorza di limone, la vaniglia, le gocce di cioccolato vengono aggiunte all'impasto.

Come preparare i muffin al cioccolato

La ricetta dei primi cupcakes è stata portata negli USA da immigrati dalla Gran Bretagna. Alla fine del XIX secolo, il panificio Muffin House aprì a New York, dove ai clienti fu offerto di acquistare piccole torte per colazione. Presto muffin al cioccolato iniziò ad essere venduto nei bar e nei ristoranti di tutto il mondo.

Le cinque ricette di muffin al cioccolato più veloci:

1. I produttori moderni offrono una vasta gamma di miscele già pronte per la preparazione di muffin. Diluire il prodotto secco con il latte, mettere l'impasto negli stampini e infornare finché sono teneri. Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali additivi e ingredienti aggiuntivi nell'impasto.
2. I muffin fatti in casa sono realizzati con ingredienti semplici e convenienti. Usato più spesso farina di frumento, uova, zucchero, cacao, lievito e latte. I muffin vengono cotti in forno preriscaldato a 170-190 ° C. Tempo di preparazione del dessert - 20-30 minuti.
3. I pasticcini vengono cotti in teglie rotonde del diametro di 5-10 cm, nel forno la pasta lievita, così la superficie dei muffin diventa convessa.
4. Muffin al cioccolato con riempimento liquido sembrano impressionanti, ma sono facili da preparare. Il trucco è ottenere lo spessore richiesto dell'impasto e selezionare la corretta impostazione della temperatura. Il dolce è composto da cioccolato fuso, burro, uova, zucchero e farina. Il dolce viene cotto a una temperatura di 200 ° C per 10-12 minuti, quindi servito immediatamente.
5. L'impasto al cioccolato si sposa bene con banane, fragole, ciliegie, ricotta.

Preparare i muffin non richiede molto tempo, quindi un dolce dolce può essere cotto a colazione o per ospiti inattesi.

Prima di servire, il dolce può essere guarnito con cioccolato fuso, foglie di menta o frutti di bosco freschi.

I muffin sono pasticcini semplici, eleganti, delicati e molto alla moda. Sono adorati da tutti, grandi e piccini, sono una delizia per i golosi e per i food blogger. Sono cotti nella cucina di casa, ordinati nei bar e nelle caffetterie e possono essere acquistati nelle panetterie. I preferiti, ovviamente, sono i muffin al cioccolato: il compagno perfetto per una tazza di caffè. L'impasto sciolto e leggermente umido si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un sapore brillante.

A differenza dei muffin normali, che hanno una consistenza più densa e variano in dimensione e forma, i muffin sono sempre progettati per una porzione che si adatta al palmo della mano e sono rotondi o ovali. È molto comodo servirli tavola festiva o una festa di famiglia. O coccolati da solo.

Si mangiano freddi, caldi o anche caldi. Un piccolo svantaggio di questo tipo di cottura è che non è fatto con un margine, perché diventa stantio molto rapidamente. Vendono anche miscele già pronte per casalinghe che vogliono risparmiare tempo.

Tradizionalmente, i muffin al cioccolato vengono preparati con il cacao o, meno spesso, con la bevanda istantanea Nesquik.

In rete si trovano tante ricette di muffin al cioccolato, ciliegie e panna, con un ripieno scorrevole e decorati con frutta candita, cotti al forno o al microonde, e tanti altri. E dovresti assolutamente provarli!

La ricetta classica dei muffin al cioccolato

La ricetta per fare un classico muffin al cioccolato è così facile e semplice che anche un giovane chef può gestirla a casa se segue le istruzioni. In genere, i muffin vengono cotti al forno. Se hai un forno elettrico, scegli una modalità in cui il riscaldamento va uniformemente dall'alto e dal basso.

I muffin al cioccolato con l'impasto più delicato possono essere facilmente sostituiti in occasione di una festa e tavola di tutti i giorni eclairs, torta e pasticceria. Possono essere serviti così o decorati con panna, frutta, glassa.

Inventario

Avrai bisogno di una spaziosa ciotola o casseruola di metallo dove mescolerai gli ingredienti del futuro capolavoro culinario e una spatola per mescolare. Ideale per realizzare muffin al cioccolato in stampi in silicone. In essi, la cottura risulta essere liscia e molto facile da rimuovere, permettendoti di goderti non solo il gusto, ma la bellezza del piatto. Anche gli stampi in ceramica e metallo sono popolari. Molto spesso, un altro usa e getta viene inserito all'interno stampo di carta... Il suo utilizzo fa prodotti da forno pronti ha un aspetto più estetico e funge da confezione, impedendo ai cupcakes di indurirsi troppo rapidamente e ai più golosi di sporcarsi le mani.

ingredienti

La ricetta per preparare i muffin con il cioccolato cotto stampo in silicone, include i seguenti componenti:

• 200 g di farina;
• 150 g di zucchero semolato;
• 150 g di burro;
• 100 ml di latte;
• 2 uova;
• 5 cucchiai polvere di cacao;
• 2 cucchiaini lievito in polvere.

Come preparare i muffin al cioccolato

Prepariamo in casa i classici muffin al cioccolato in più fasi secondo una semplice ricetta.

Burro temperatura ambiente vanno mescolate in un pentolino con lo zucchero e il latte. Portare a ebollizione a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare regolarmente, e lasciare raffreddare.

Quando tutto è freddo, versa le uova. Tutti gli ingredienti vengono miscelati delicatamente con una spatola o un mixer a bassa velocità man mano che vengono aggiunti.

Mescolare la farina con il lievito e il cacao, aggiungerla in una casseruola, mescolare ancora. L'impasto dovrebbe uscire fluido, come una frittella.

Utilizzando una spazzola in silicone, ungere l'interno degli stampini con il burro. Versare l'impasto, riempiendo gli stampi poco più della metà - i muffin lievitano bene.

Riscaldare il forno a 180 gradi, mettere una teglia con i muffin e cuocere per 20-25 minuti. Per evitare che l'impasto si depositi, si consiglia di non aprire il forno in questo momento.

muffin al cioccolato ricetta classica pronto! Resta da sfornare, raffreddare e servire, decorando a piacere.

Muffin al cioccolato che fa video

httpss: //youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Altre ricette di muffin al cioccolato

Ricette muffin al cioccolato molto vario. Alla ricerca dell '"unico", troverete una ricetta di muffin con cioccolato fuso e tagliato a pezzi, e muffin al cacao. Non esiste una singola istruzione su come preparare deliziosi muffin al cioccolato: ce ne sono dozzine e centinaia. Ma più è la tentazione di imparare tutto quello che c'è da sapere sui muffin al cioccolato per trovare quelli più golosi.

Se vuoi fare dei muffin molto al cioccolato, prendi una ricetta in cui non solo il cacao viene aggiunto all'impasto, ma anche pezzi di cioccolato. Di solito usano cioccolato naturale fondente o amaro - sbriciolano la barretta o prendono "gocce" già pronte, vengono vendute nei reparti pasticceri.

Per preparare in casa muffin al cioccolato con cioccolato, avrai bisogno di:

• 100 g di zucchero semolato;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 3 uova;
• 2 cucchiai. caffè istantaneo;
• 2 cucchiai polvere di cacao;
• 150 g di cioccolato fondente;
• 200 g di burro;
• 150-250 g di farina.

Per prima cosa, sbatti le uova con lo zucchero semolato in una ciotola (una parte può essere sostituita con lo zucchero vanigliato) fino a renderle spumose.

Mescolare alternativamente burro morbido, cacao in polvere e caffè.

Tritate il cioccolato con un coltello, dopo aver tenuto la barretta fuori dal frigorifero per renderlo più facile da fare, e aggiungete i pezzi nella ciotola.

Mescolare la farina di frumento con il lievito e aggiungere le porzioni alla miscela risultante. A seconda della qualità della farina, potresti aver bisogno di una quantità diversa, quindi lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto: dovrebbe essere denso e leggermente fluido.

Come cuocere correttamente i muffin al cioccolato in modo che risultino i più deliziosi, soffici e ariosi per l'invidia di qualsiasi cupcake? Ungere le teglie con il burro dall'interno e cospargere di farina o cacao. Metteteci dentro l'impasto per due terzi del volume o leggermente meno.

Preriscaldate il forno a 180 gradi, programmate per 20-25 minuti e infornate i muffin. Di solito vengono mangiati caldi fino a quando il cioccolato non si è nuovamente indurito.

Oppure puoi utilizzare la ricetta del latte precedente semplicemente aggiungendo all'impasto delle briciole di cioccolato. Il contenuto calorico sarà inferiore, ma ciò non influirà sul gusto.

Delicati muffin al cioccolato possono anche essere cotti con cioccolato bianco: darà al piatto un gusto più morbido rispetto a quello fondente o amaro. E le macchie bianche appariranno insolite sulla pasta marrone.

Per loro avrai bisogno di:

• 1 uovo;
• 60 g di burro;
• 120 ml di latte;
• 100 g di zucchero semolato;
• 160 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 2-3 cucchiai polvere di cacao;
• 50-100 g di cioccolato bianco;
• 5 cucchiai mandorle o mandorle tritate.

Sciogliere il burro in un contenitore separato. Aggiungere un uovo al burro raffreddato e sbattere il tutto. Versare il latte e mescolare bene.

In un'altra ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao. Versare nella miscela di uova e olio e mescolare con una spatola o un mixer. Dovresti ottenere un impasto con una consistenza simile alla panna acida densa.

Tagliate a pezzetti il \u200b\u200bcioccolato bianco e incorporatelo all'impasto insieme a una porzione di mandorle.

Versate l'impasto negli stampini e spolverizzate con il resto delle piume di mandorle.

Cuocere i muffin al cioccolato bianco in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Servire caldo per il tè.

Dessert delizioso e non standard: muffin con cioccolato all'interno, con ripieno liquido. Sono anche chiamati fondente francese e richiedono una certa abilità dal cuoco.

Per prepararli, devi prendere:

• 80 g di cioccolato fondente (70-80%);
• 80 g di burro;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero semolato;
• 2 cucchiai Cognac;
• 2 cucchiai Farina.

Sciogliere burro e cioccolato insieme sul fornello o nel microonde.

Sbattete le uova e lo zucchero in una ciotola separata. Aggiungere la farina e sbattere di nuovo.

Incorporare il cioccolato e il burro nell'impasto, alla fine spruzzare 1-2 cucchiai di brandy per un gusto e un profumo più ricchi.

I muffin con ripieno di cioccolato sono molto fragili, quindi è necessario preparare gli stampini: ungerli bene con il burro e cospargere di farina o cacao in modo che i prodotti da forno ne escano intatti. Oppure usa tagliacarte usa e getta.

Versate l'impasto negli stampini e infornate per 7-10 minuti a 200 gradi. La "corona" alzata e poco incrinata di muffin racconterà su disponibilità.

Si servono caldi, guarniti con una pallina di gelato o frutti di bosco freschi.

Semplici e deliziosi muffin al cioccolato sono realizzati su latte cotto fermentato. La sua aggiunta consente anche di ridurre il contenuto calorico dei prodotti da forno, che è importante per molti.

Per realizzarli devi prendere:

• 200 g di burro;
• 80 g di zucchero semolato;
• 180 ml di latte cotto fermentato;
• 3 uova;
• 250 g di farina;
• 5 cucchiai polvere di cacao;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 1 cucchiaino vanillina.

Sbattere il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero. Aggiungere il latte cotto fermentato.

In una ciotola a parte, unire la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina. Trasferire in una ciotola di burro e uova, mescolare bene.

Dividete l'impasto negli stampini e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornate per 20-25 minuti.

I muffin pronti possono essere serviti caldi o freddi per dessert o tè pomeridiano.

Muffin nel microonde

Come preparare i muffin il più velocemente e facilmente possibile? Usa una ricetta per il forno a microonde. Lo stesso metodo aiuterà se non c'è il forno in cucina.

Per preparare muffin al cioccolato veloci, avrai bisogno di:

• 125 g di burro;
• 120 ml di latte;
• 1 uovo;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 3 cucchiai polvere di cacao;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 75 g di zucchero;
• 0,5 cucchiaini sale.

Sbatti l'uovo con il latte. Sciogliere il burro nel microonde, aggiungerlo all'uovo e sbattere di nuovo.

Unire farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungi il cacao. Mescolare prodotti secchi e liquidi, mescolare con una spatola o un mixer.

Grattugiare il cioccolato. Aggiungine metà all'impasto.

Si prega di notare che gli stampi devono essere riempiti di pasta solo un terzo, non di più e non due terzi, come per il forno - funziona molto bene.

Mettere le teglie su un piatto nel microonde e impostare a 700 W. Con questa potenza il tempo di cottura è di soli 3 minuti.

Lasciate raffreddare leggermente i muffin finiti, spolverizzate con il restante cioccolato e - buon appetito!

Esistono altre ricette per i muffin al cioccolato. Varianti del classico, con vari ripieni, glassa, panna, frutti di bosco. La maggior parte delle ricette è adatta per nutrire senza paura un bambino con tali pasticcini. Ci sono opzioni per coloro che si prendono cura della figura. Per cuochi principianti e pasticceri esperti. Per tutti coloro che amano i dolci e il cioccolato.

Preparazione passo passo dei classici muffin al cioccolato:

1. Accendi il forno e scalda fino a 190 gradi.
2. In un contenitore separato, mescola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, cacao e vanillina.
3. Quindi, in un altro piatto fondo, sciogliere leggermente il burro in un bagno di vapore o nel microonde. Aggiungiamo olio vegetale raffinato e uova. Mescola accuratamente la massa risultante.
4. Successivamente, iniziamo a mescolare entrambe le parti. Ti consigliamo di farlo con una frusta o una forchetta normale. L'uso di un mixer o di un frullatore è altamente sconsigliato. È consentita la presenza di piccoli grumi nell'impasto risultante, questo andrà solo a vantaggio del dolce finito.
5. Prendiamo le pirofile più adatte e le ungiamo con olio. Riempiamo di pasta per un terzo del volume. A volte è consentito il riempimento a metà. Tuttavia, va tenuto presente che durante la cottura l'impasto si alza e può fuoriuscire dallo stampo.
6. Cuociamo questo piatto per 20 minuti. Dopodiché lasciate raffreddare leggermente e servite.

Questa opzione non differisce molto da quella classica, ma ha una certa particolarità. Il segreto sta nell'aggiunta del ripieno, che può essere utilizzato come uno dei tipi di cioccolato: bianco, nero o al latte. Questo, senza dubbio, conferisce una certa raffinatezza al dolce, che sicuramente delizierà gli amanti dei dolci. Allo stesso tempo, la complessità della preparazione non aumenta. I pasticceri alle prime armi possono utilizzare il nostro ricetta passo dopo passo muffin al cioccolato.

Ingredienti:

• Latte - 50 ml
• Burro - 100 g
• Olio raffinato - 2 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 300 g
• Lievito in polvere per impasto - 2 cucchiaini
• Zucchero - 80 g
• Cacao in polvere - 50 g
• Barretta di cioccolato - 1 pz.

Preparazione passo passo dei muffin con ripieno di cioccolato:

1. Scaldare leggermente il burro su un bagno di vapore per ammorbidirlo. Mettiamo il contenitore sul tavolo e aggiungiamo olio vegetale, uova e latte.
2. Mescolare farina, zucchero, cacao e lievito in un contenitore separato.
3. Versare la parte liquida dell'impasto nella parte secca, mescolando bene.
4. Mettere un po 'di pasta nel contenitore preparato per riempire non più di 1/3 del volume. Posizionare sopra una piccola fetta di barretta di cioccolato e coprire con una piccola quantità di pasta, in modo che in totale non sia più di 2/3 della forma.
5. Cuociamo in forno a 190 gradi per 20 minuti. Raffreddare e servire come dessert per caffè o tè.

L'elenco degli ingredienti di questo dolce include meno zuccheri e cibi contenenti grassi. Pertanto, tali prodotti da forno possono essere considerati più leggeri e più dietetici. Inoltre, l'uso di ricotta a basso contenuto di grassi consente di rendere il muffin più utile, mentre non perderà il suo valore nutritivo, ma non danneggerà nemmeno la figura.

Ingredienti:

• Farina - 200 g
• Olio vegetale - 100 g
• Uovo - 1 pz.
• Yogurt magro - 100 g
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini
• Zucchero - 100 g
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g
• Zucchero vanigliato - 15 g
• Cacao in polvere - 50 g

Cottura passo passo dei muffin cheesecake:

1. Setacciare farina e cacao al colino per renderli più spumosi. Quindi, in un contenitore profondo, mescola tutti gli ingredienti sfusi.
2. Mescolare separatamente lo yogurt, le uova e il burro.
3. Cagliata e zucchero vanigliato strofinare con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Puoi usare un frullatore se necessario.
4. Versare la massa liquida nella miscela secca preparata, mescolando con una frusta o una forchetta.
5. Ungete le teglie con olio e scaldate il forno a 190 gradi.
6. Versare l'impasto risultante nello stampo, riempendolo di 1/3. Metti sopra un cucchiaino di ricotta, premendolo leggermente. Quindi sigilliamo con un'altra porzione dell'impasto, in modo che il modulo venga riempito non più di 2/3.
7. Cuociamo per 15-20 minuti. Lasciar raffreddare leggermente prima di servire e spolverare con zucchero a velo se lo si desidera.

La combinazione di maggior successo e più richiesta in confetteria viene considerato il gusto del cioccolato con banana o ciliegia. Questa opzione viene spesso utilizzata in cucina. muffin all'inglese... Si consiglia di cucinare i muffin al cioccolato con le ciliegie nella stagione della maturazione, perché le bacche scongelate sono meno utili e perdono alcune delle loro proprietà. Inoltre, il gusto del dessert finito sarà significativamente diverso dall'ideale. Puoi cuocere muffin alla banana sia in estate che in inverno. questi frutti vengono venduti tutto l'anno. Possono essere tagliati a fettine e aggiunti uno alla volta direttamente a ogni stampo, oppure possono essere tagliati più piccoli e mescolati nella massa totale. Anche la ricetta per i muffin al cioccolato e banana è facile da preparare. Allo stesso tempo, i dolci sono deliziosi e incredibilmente gustosi.

Ingredienti:

• Burro - 50 g
• Olio vegetale - 100 g
• Farina -200 g
• Cacao - 30 g
• Lievito in polvere - 2 cucchiai.
• Zucchero - 100 g
• Uovo - 1 pz.
• Latte - 4 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini
• Banana - 1 pz.

Preparazione graduale di muffin al cioccolato con banana:

1. Pelate le banane. Macinare con un coltello a pezzetti.
2. Setacciare farina, cacao e lievito per arricchirli di ossigeno e dare splendore alla massa. Aggiungiamo loro zucchero e vaniglia.
3. Macinare il burro con l'aggiunta di uova e latte. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente.
4. Successivamente, unisci entrambe le miscele e versaci sopra le banane. Mescolare delicatamente fino a formare una massa omogenea.
5. Riempiamo le forme preparate per 2/3 del volume e cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi. Il tempo di cottura è di 20 minuti.
6. Quando il dessert è pronto, decoriamo le parti superiori a nostra discrezione: fondente al cioccolato o crema al burro.

L'uso della frutta secca nella ricetta consente di esaltare non solo il gusto di questi prodotti da forno, ma anche l'aroma. Pertanto, a volte è abbastanza difficile aspettare che i muffin finiti si raffreddino per gustarli prima. Per imparare a rendere ancora più deliziosi i muffin al cioccolato e noci, leggi questa ricetta.

Ingredienti:

• Burro - 120 g
• Farina - 70 g
• Zucchero - 100 g
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Sale - sulla punta di un cucchiaino
• Cioccolato nero (78%) - 120 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Noci (noci sbucciate) - 100 g

Preparazione passo passo di muffin al cioccolato con noci:

1. Prima di fare i muffin al cioccolato, è necessario preparare le noci. Tiriamo fuori i chicchi e li maciniamo. Puoi farlo in qualsiasi modo conveniente, ad esempio, metterli in un sacchetto di plastica stretto, stenderli su una superficie dura e arrotolarli con un mattarello o utilizzare un robot da cucina. Come ultima risorsa, puoi semplicemente tagliare con un coltello.
2. Per l'impasto, pre-sciogliere il cioccolato e il burro. È meglio farlo in un bagno di vapore, perché con esso il riscaldamento avviene lentamente e in modo uniforme. Puoi anche farlo nel microonde, ma non impostare la potenza massima contemporaneamente per molto tempo, perché il cioccolato può cagliare quando bolle.
3. Aggiungere le uova, lo zucchero e la vaniglia al composto sciolto. Versare la farina e il lievito al setaccio, unire al composto di uova. Alla fine, aggiungi le noci e mescola bene.
4. Mettere l'impasto nei contenitori preparati con un cucchiaio, riempiendo 2/3 della forma. Cuociamo in forno a una temperatura non inferiore a 180 gradi per 20 minuti. Non è affatto necessario decorare tali pasticcini, perché sembrano già attraenti e hanno un gusto straordinario.

Video ricette per muffin al cioccolato

• Articolo

Ti ho già detto più di una volta che sono un chokaholic. Se ci fossero gruppi di supporto per i chokaholics, allora andrei sicuramente da loro. “Sono Nelly e sono un chokaholic. Oggi ho rifatto i muffin al cioccolato, hai bisogno di una ricetta? " - quindi avrei iniziato ogni incontro. E altri come me rispondevano all'unisono: "Ciao, Nelly, dammi una ricetta!" E avremmo condiviso le nostre storie culinarie.

Questa quantità di pasta rende 12 grandi muffin al cioccolato

Muffin, cupcakes e cupcakes, qual è la differenza

Per farti capire esattamente cosa ti suggerisco di cucinare, dovresti conoscere la differenza tra muffin e altri tipi di pasticceria simili. Se sei già al corrente, passa alla sezione successiva. Il resto - scopriamolo.

Per cominciare, i muffin non sono cupcakes o cupcakes. Non confonderli. I cupcakes sono sempre sodi e vengono cotti sia grandi che piccoli. I cupcakes sono piccoli pan di spagna con o senza farcitura, ricoperti da un tappo di crema e serviti in pirottini di carta usa e getta.

Sia in inverno che in estate in un unico colore. Che cos'è? Ovviamente i muffin al cioccolato!

I muffin sono diversi da loro. Loro, come i cupcakes, sono preparati esclusivamente in porzioni, ma la loro consistenza è completamente diversa. Meno arioso, ma anche meno denso dei muffin. Contengono anche meno zucchero e meno burro. Ciò significa che non sono così ricchi di calorie.

L'impasto viene impastato in modo molto semplice e veloce. Tutto su tutto richiede 5 minuti, poiché non è richiesta un'impastatura completa. Segui la regola di base. Mescola ingredienti secchi con secco, liquido - con liquido, quindi unisci tutto insieme. Anche se ci sono grumi nell'impasto, va bene. Questo è persino incoraggiato. Soprattutto, non dimenticare di aggiungere una dose generosa di lievito per i pori più grandi.

Guarda quanto sono porosi!

La ricetta perfetta per i muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato in questa ricetta hanno un ricco sapore e aroma di cacao. Consiglio vivamente di cuocerli la sera prima e di lasciarli riposare per una notte in un contenitore sigillato in frigorifero. Allora acquisteranno una consistenza davvero eccellente. Anche il gusto migliorerà.

La mia ricetta richiede lo yogurt. Meglio prendere il greco. Ma se non lo trovi, prendi qualsiasi altro, soprattutto naturale, senza zucchero e additivi incomprensibili. Ad esempio, sono adatti gli yogurt termostatici di Danone e Activia.

Guarda questi soldati! Penso fosse necessario anche cospargere la parte superiore con la briciola di pasta frolla.

Probabilmente hai notato che colore cioccolato intenso e intenso si sono rivelati i miei muffin? Non sono bruciati, no, è tutto in ordine. L'intero segreto è nel cacao. Ho preso il cacao in polvere alcalinizzato. Con lui, i prodotti da forno risultano sempre più luminosi e più saporiti. Ordino dai negozi online. Purtroppo non è disponibile nei normali supermercati.

Come ripieno, suggerisco di aggiungere pezzi di cioccolato fondente e bianco alla mia ricetta per i muffin al cioccolato. È molto più gustoso e più interessante in questo modo. Se hai gocce di cioccolato resistenti al calore, fantastico, lo faranno. Adesso sai tutto. È ora di cucinare!

Sono ultra cioccolato, l'aroma in tutta la casa è incredibile

Valore nutritivo (per 100 g)

• Contenuto calorico: 312,64 kcal
• Contenuto di carboidrati: 44,5 g
• Contenuto grasso: 12,12 g
• Contenuto di proteine: 6,59 g

muffin al cioccolato

Entro il 26.06.2018

Muffin al cioccolato porosi, deliziosamente aromatici e deliziosamente deliziosi con pezzi di cioccolato fondente e bianco.