Preparazione veloce dello strutto in busta. Il lardo morbido in busta è profumato e cuoce velocemente! Lardo bollito in un sacchetto - la ricetta più deliziosa con una foto

Oggi vi presento un'altra ricetta per il lardo salato. È vero, in questo caso cucineremo non grasso puro, così com'è, ma pancetta di maiale. Anche se, ovviamente, se hai un normale strutto con un numero minimo di strati, o senza di essi, puoi usare anche questa ricetta. Non è necessario salare il lardo prima della cottura, potete prendere il petto fresco, e fare tutto subito, prima di cuocerlo. E gli ingredienti per la sua preparazione avranno bisogno di quelli abbastanza standard, cioè tutti quelli che vengono solitamente utilizzati nella maggior parte delle ricette di salatura del lardo.

Cottura del lardo bollito con le spezie in un sacchetto. ricetta semplice

Se grasso salato Lo ami, e spesso lo sala da solo, piuttosto che comprarlo già pronto, ad esempio, al mercato più vicino, poi ci sono un altro paio di articoli utili con le ricette sul sito per te. Ecco dove troverai più di 10 ricette per salare il lardo in vari modi. Ci sono anche diverse video ricette. Oltre a questo articolo, ce n'è un altro. Da esso imparerai come puoi Anche se, ovviamente, questa è anche una delle varietà della sua salatura. Ora scopriamo direttamente come cuocere lo strutto in un semplice sacchetto di plastica.

Ingredienti principali per questa ricetta

Prima di tutto, ovviamente, la stessa pancetta di maiale. Una volta, in una casseruola media, puoi cuocere circa un chilogrammo o un petto e mezzo. Tanto e ti consiglio di prendere. Cucineremo un tale petto con l'aglio. Regola tu stesso l'importo. Se sei in perdita, ti consiglio di prendere una testa d'aglio media o due. Avremo anche bisogno di eventuali condimenti che vengono solitamente utilizzati per il maiale o altri tipi di carne. Ancora una volta, è meglio usare condimenti che hai già assaggiato e sai che amerai. Inoltre, avrai bisogno di più pepe nero, nel nostro caso è meglio se la macinatura è grossolana e, ovviamente, più sale.

Come cucinare?

La preparazione di un tale petto è molto semplice. Per prima cosa, tagliate prima il petto di petto a pezzi. Quindi, prepara l'aglio. Può essere tritato, ad esempio, con un frullatore, oppure puoi usare uno strumento più semplice per questo, cioè uno spremiaglio.

Dopo aver tagliato il petto, strofinare i pezzi con il sale. E, dopo il sale, applichiamo già il pepe e le nostre spezie preferite. Dopo aver strofinato i pezzi di petto con tutti questi ingredienti, si sdraieranno per un'ora o due. Questo è abbastanza perché le spezie e il sale penetrino abbastanza in profondità nei tessuti.

Ora puoi mettere i pezzi in sacchetti di plastica. È meglio usare due sacchetti per questo contemporaneamente, che vengono semplicemente inseriti l'uno nell'altro e i pezzi di petto sono già posizionati lì. In ciascuno di questi doppi sacchetti, puoi mettere due pezzi contemporaneamente. Quindi, spremere con cura tutta l'aria da questi sacchetti e legarli. Successivamente, puoi mettere i pacchetti con il petto in una casseruola, dove viene versata acqua fredda.

Devi cuocere lo strutto in sacchetti sotto il coperchio. Non c'è bisogno di temere che i sacchetti scoppino durante la cottura. Questo non accadrà a loro. Dopo aver fatto bollire l'acqua, assicurati di abbassare il fuoco. Inoltre, già l'acqua dovrebbe bollire solo un po'. Il tempo di cottura di tale grasso dovrebbe essere di circa 2 ore. Dopo che il fuoco può già essere spento, ma

lardo lessato nella confezione risulta essere molto delicato nel gusto, quasi trasparente. Molti dicono che il grasso è diventato trasparente, come una lacrima! Allo stesso tempo, assorbe tutti gli aromi e i sapori di spezie e spezie. È impossibile staccarsi da una fetta di uno spuntino così freddo!

Il grasso viene cotto a fuoco minimo, letteralmente dentro proprio succo. Più segreto principale la sua preparazione - raffreddamento senza aprire la confezione. Raffreddandosi, l'antipasto assorbe tutti gli aromi e il brodo risultante, mescolato con vari aromi di spezie. Aggiungo un po' di fumo liquido nel sacchetto durante la cottura e il lardo assume un sapore leggermente affumicato, ma chi è contrario a tale aggiunta può escluderlo dalla lista degli ingredienti.

Puoi conservare il lardo bollito dopo il raffreddamento per circa 3-4 giorni in frigorifero. Per ulteriore conservazione, è meglio confezionare lo snack in un sacchetto o contenitore e metterlo nel congelatore. Consiglio di cucinare con lo strutto strato di carne(sottolineare). Può essere acquistato in una macelleria o al mercato.

Quindi preparati ingredienti necessari e iniziamo a cucinare!

Combina tutte le spezie e le spezie. Sciacquare un pezzo di strutto in acqua, raschiare accuratamente la pelle e metterlo in un sacchetto. Cospargere di spezie.

Versare un po' di fumo liquido se si dispone di un prodotto del genere.

Avvolgi la borsa e legala. Quindi posizionare il risultante in un altro sacchetto in modo che non si strappi durante la cottura.

Metti il ​​grasso nel sacchetto in un calderone o in una casseruola, versaci dentro dell'acqua tiepida e posiziona il contenitore sul fuoco. Portare a bollore e ridurre al minimo la fiamma. Far bollire per circa 60 minuti. Un liquido limpido segnalerà che i sacchetti non sono strappati e che il grasso sta languindo nel suo stesso succo.

Trascorso il tempo indicato, spegnere il fuoco e togliere lo strutto lessato nel sacchetto. Raffreddare al freddo.

Poi tagliate e mettete un pezzo di lardo su un piatto.

Tagliare a fette e servire in tavola per la degustazione, senza dimenticare il pane o i prodotti da forno non zuccherati.

Felice te!

Qualsiasi uomo e non solo sarà deliziato da questa prelibatezza. Stupefacente deliziosa ricetta preparazione del lardo profumato. Il segreto sta nel fatto che prima della cottura è necessario mettere il grasso in un sacchetto. Quindi sarà possibile evitare il contatto diretto con l'acqua bollente e tutto il succo fuoriuscito immergerà un pezzo di grasso.

ingredienti

Per preparare lo strutto in un sacchetto vi serviranno:

• 1-1,5 kg di grasso o petto di carne, scegli quello che è più di tuo gusto;
• sacchetto di plastica o pellicola alimentare;
• 2-3 cucchiai. cucchiai di sale;
• 2 cucchiai. cucchiai di pepe nero macinato;
• 0,5 cucchiaini di peperone rosso;
• 2 foglie di alloro;
• 2 bacche di ginepro;
• 2 bastoncini di chiodi di garofano;
• 1,5 teste d'aglio.

Cuciniamo il profumato e gustoso lardo nel nostro stesso sugo

Per rendere il lardo saporito e profumato, è necessario grattugiarlo con le spezie. Mescolare pepe rosso e nero, sale e aglio tritato finemente, arrotolare il lardo nel composto ottenuto. Prestare particolare attenzione ai lati. Puoi scegliere le spezie che ti piacciono.

Ora mettete il lardo o il petto in un sacchetto, aggiungendo le foglie di alloro, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano. Sigillare bene il sacchetto per tenere fuori l'acqua. Se possibile, rimuovere l'aria da lì. Borsa per congelatore facile da usare, può essere comodamente fissata sul bordo della padella, è più densa, quindi non puoi aver paura che si strappi.

segreti di cucina

Va bene se lasciate riposare il lardo nelle spezie per un paio d'ore. Durante questo tempo, si apriranno e immergeranno completamente il pezzo. Tuttavia, questo non è affatto necessario, perché se esposta alle temperature, la marinata farà comunque il suo lavoro.
Avrai bisogno di una pentola capiente per cucinare. Piu 'grande e', meglio 'e. Il segreto è questo: per cuocere il grasso, è necessario attenersi all'ebollizione più debole. Pertanto, versiamo più acqua, mettiamo lì un sacchetto di strutto e accendiamo il fuoco minimo. Per evitare che il sacchetto si apra e l'acqua penetri dentro, fissalo con una molletta sul bordo della padella.

Dopo l'ebollizione, cuocere la pancetta a fuoco basso per 2 ore. Fatto ciò, lasciatelo in una casseruola finché non si sarà completamente raffreddato, quindi toglietelo dall'acqua e, senza estrarlo dalla confezione, trasferitelo in un luogo fresco per un giorno (sul balcone o in frigorifero). Durante questo tempo, il grasso si raffredderà finalmente e il succo si addenserà, trasformandosi in una deliziosa gelatina.

Il salò secondo questa ricetta è allo stesso tempo piccante e tenero. Si abbina bene a qualsiasi contorno. Può essere servito come taglio o aggiunta ad esso, nonché al posto della salsiccia per i panini.

Il metodo nei pacchetti è stato utilizzato relativamente di recente. Prima di allora, il decapaggio era l'opzione più popolare. Ma questo processo è lungo, quindi non è adatto a tutti. Il grasso cotto in sacchi può essere consumato immediatamente. Certo, è meglio se viene infuso per un po' di tempo dopo, risulterà ancora più gustoso. Ma in ogni caso, è più facile e veloce cucinare in questo modo.

Ingredienti:

• grasso - 1 kg;
• aglio - 1-2 teste;
• condimento per strutto o carne - a piacere;
• sale.

Lardo bollito in un sacchetto - la ricetta più deliziosa con una foto

Per questa ricetta potete prendere un semplice grasso. Ma sarà molto più gustoso se acquisti petto o pancetta. Il pezzo va lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzi lunghi 10-12 cm.

Il passo successivo è la salatura. Il sale può essere preso "ad occhio", più del necessario il grasso non prenderà. Questo è un prodotto così interessante.

Dopo i pezzi, ricoprire con le spezie. Se non ci sono miscele già pronte, puoi prendere quelle universali. Questi sono peperoni macinati neri e rossi, coriandolo, grani di senape.

L'aglio è d'obbligo. Anche per chi non lo sopporta per gusto e olfatto. È meglio tagliare a fettine e stendere su tutte le superfici, oppure farcire, inserendo i pezzi in piccole fessure.

Dopo che il grasso dovrebbe essere messo in sacchetti. Per fare questo, hai bisogno di 2-3 pezzi inseriti l'uno nell'altro. Assicurati di far uscire l'aria in modo che non scoppino durante la cottura.

Versare l'acqua in una casseruola ampia, calarvi dentro i sacchetti con lo strutto. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per 1,5 ore.

Rimuovere con cautela i sacchetti di pancetta, lasciar raffreddare e trasferire in frigorifero per una notte. Al mattino puoi tirarlo fuori e mangiare. Se il prodotto è fatto con un margine, è necessario rimuovere il grasso dai sacchetti, avvolgerlo in un foglio e metterlo in congelatore. Ma ha un sapore migliore, ovviamente, più fresco.

Buon appetito!

Niente ha un sapore migliore: ricetta impareggiabile strutto, lessato in un sacchetto

Il lardo è un prodotto molto popolare, venerato da molte persone in tutto il mondo. Sul territorio dei paesi dell'ex Unione Sovietica c'è un atteggiamento speciale nei confronti del grasso. A proposito, questo prodotto è l'ideale per cucinare da esso. pasti deliziosi. Ora parliamo di una ricetta molto interessante. Risulta delizioso!

Per cucinare avrai bisogno

Per cucinare grasso delizioso nella confezione abbiamo bisogno di un sacchetto di plastica o pellicola trasparente, 1-1,5 chilogrammi di pancetta o petto di carne (scegliamo noi quello che ci piace di più), 2 cucchiai di pepe nero macinato, 2-3 cucchiai di sale, 0,5 cucchiaini di Pepe rosso. Inoltre, devi aggiungere 2 foglie di alloro, 2 bastoncini di chiodi di garofano, 2 bacche di ginepro e 1,5 teste d'aglio.

processo di cottura

Per rendere il lardo fragrante e saporito, è necessario prima grattugiarlo adeguatamente con le spezie. Mescoliamo pepe, sale, tritiamo finemente l'aglio, quindi arrotoliamo il prodotto principale nella miscela risultante. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai lati del pezzo di grasso. Naturalmente, puoi sempre scegliere e aggiungere le spezie che si adattano ai tuoi gusti. Non aver paura di sperimentare.

Ora che il grasso è pronto, dovrebbe essere messo in un sacchetto, aggiungendo lavrushka, bacche e chiodi di garofano nello stesso posto. La busta o la pellicola devono essere accuratamente sigillate in modo che non penetri acqua. Se possibile, rimuovere l'aria dalla borsa.

Per rendere il piatto più gustoso, devi dare lo struttosdraiarsi nelle spezie per diverse ore. Tuttavia, questo non è obbligatorio.

Per cucinare la pancetta, devi procurarti una padella capiente. Piu 'grande e', meglio 'e. Devi cuocere il grasso a fuoco basso: l'acqua dovrebbe bollire lentamente.