Patate su carbone o fuoco al cartoccio. Come cuocere le patate al cartoccio sui carboni Quanti cuocere le patate al cartoccio sui carboni

Con l'arrivo del caldo inizia la stagione delle uscite. Bene, cosa potrebbe esserci di più piacevole che stare seduti in un'amichevole compagnia nella natura. Ora ti diremo come cucinare le patate al forno.

Patate al forno sul fuoco

Ingredienti:

• Patata.

Preparazione

Lavate bene le patate. È meglio usare un pennello per rimuovere lo sporco dagli occhi e dalle ammaccature. E poi lo asciughiamo con dei tovaglioli di carta. Avvolgiamo ogni patata in un foglio e la mandiamo ai carboni ardenti. Controlliamo la prontezza come segue: apriamo il foglio e foriamo i tuberi con un coltello affilato, se entra facilmente, le patate cotte nella cenere sono pronte! Adagiatela delicatamente su un piatto, apritela, cospargete di sale e buon appetito!

Patate al forno con pancetta al cartoccio

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• - 150 g;
• sale, spezie.

Preparazione

Lavate le patate, asciugatele e tagliatele a metà, ma non del tutto. Vogliamo che la patata si apra e non si divida in 2 pezzi. Salare, cospargere di spezie tutti i tuberi, sia all'esterno che all'interno. Mettere una fetta di pancetta nel taglio di ogni patata e poi avvolgere completamente i tuberi nella carta stagnola. Lo mettiamo sui carboni ardenti e lo portiamo a disposizione.

Patate al forno sul fuoco

Ingredienti:

• patate - 500 g;
• Burro- 40 g;
• sale;

Preparazione

Prendiamo le patate lavate, le foriamo con una forchetta in due punti, le mandiamo al microonde per circa 7 minuti, quindi le avvolgiamo in un foglio e le mettiamo sui carboni ardenti. Capovolgere dopo 5 minuti. Apri le patate finite, cotte nella loro uniforme, tagliale in 4 parti, ma non fino alla fine, e inserisci un pezzo di burro al centro. Aggiungere un po' di sale, cospargere di erbe aromatiche tritate e festeggiare!

Un picnic è l'evento preferito e atteso da tutti. Naturalmente, il piatto principale per ogni viaggio nella natura è il barbecue (come opzione - barbecue, anche se per la nostra gente è quasi la stessa cosa). Ma mangiare solo carne non è molto interessante. Di solito il massimo verdure diverse consumato fresco o cotto su una griglia. E, naturalmente, patate al forno. Tuttavia, non a tutti piacciono gli ortaggi a radice ricoperti di cenere (anche se questo ha il suo fascino). Se appartieni a questa categoria di persone, probabilmente ti piaceranno le patate al cartoccio (cotte alla brace). Non ti sporcherà le mani e allo stesso tempo salverà tutto qualità gustative al forno. Inoltre, puoi sperimentarlo variando il sapore.

Patate spagnole

Non è noto il motivo per cui questa ricetta si chiama spagnolo: è stata a lungo utilizzata con successo in molti paesi. Ma poiché è successo così, si consideri che gli spagnoli ne sono gli autori. Questo è preparato semplicemente sui carboni e non richiede aggiunte speciali a se stesso. I tuberi sufficientemente grandi vengono presi, lavati e asciugati. Il foglio viene tagliato o fatto a pezzi in cui è possibile avvolgere la patata. Le patate vengono poste all'interno, un po 'di olio d'oliva (la ricetta è spagnola!) Viene versato su di esso e viene versato il sale. Il tubero è ricoperto con una mano da tutti i lati e ben confezionato in un foglio. I carboni ardenti vengono spostati, vi vengono deposte "uova d'argento" e lasciate per lo stesso tempo, necessario per la normale cottura nella cenere.

Piatti piccanti

Le patate avvolte in carta stagnola e carbone non devono essere cotte intere. Affettato, cuoce ancora più velocemente. Risulterà molto profumato se si tagliano i tuberi a fettine sottili, li si mette su un foglio di carta stagnola, si sale e si cosparge con una miscela di piume tritate, timo e aneto. Il fagotto cuocerà per circa dieci minuti, solo da qualche parte nel mezzo del processo dovrai girarlo dall'altro lato per una cottura uniforme.

Sandwich di patate

Un'intera scoperta possono essere le patate alla brace al cartoccio, la cui ricetta è integrata con ingredienti molto allettanti. I tuberi sono presi piccoli, ma non del tutto minuscoli. Se non ti piace la buccia, puoi sbucciarla, ma di solito le patate vengono appena lavate e tagliate a metà. Il centro viene salato e un pezzo di salsiccia viene posto all'interno di ogni patata o carne preparata foderato con fette di formaggio su entrambi i lati. Le metà della patata vengono piegate, il tubero unito viene avvolto in un foglio e sepolto nel carbone per circa un quarto d'ora. È stato sperimentalmente stabilito che tali patate al cartoccio (alla brace) sono più gustose se sono "ripiene" con fette di petto di pollo affumicato.

Spiedini di patate

Se hai degli spiedini inutilizzati, prova a usarli per un risultato piuttosto non convenzionale. Prendi le patate piccole, tagliale a metà. Tagliare la pancetta ungherese o il petto piccante a cubetti spessi. Infilateli uno ad uno su uno spiedino, avvolgeteli strettamente con un foglio di alluminio e inviateli alla griglia. Otterrete patate molto tenere al cartoccio alla brace con una piacevole aggiunta di carne. Se ti piace la crosta, rimuovi la confezione dal "kebab" quasi finito e posiziona lo spiedo nel punto previsto (non sul fondo del barbecue) fino a quando appare un'appetitosa "abbronzatura".

Fantasie ucraine

Il prodotto nazionale di questo paese è in perfetta armonia con i tuberi popolari. Le patate con pancetta al cartoccio, cotte sulla brace, sono abbastanza adatte per il barbecue e possono essere mangiate proprio così. I tuberi vengono lavati, non troppo grandi, si tagliano solo a metà, i giganti vengono tagliati con piatti spessi. Sulla parte piatta viene disegnata una maglia poco profonda, che viene cosparsa di sale, pepe e timo macinato. Parti delle patate vengono spostate con anelli di cipolla e fette sottili di pancetta, unite nel tubero originale e avvolte in carta stagnola. Questa prelibatezza viene cotta nel solito modo.

Ricetta panna acida

Le patate offerte al cartoccio sulla brace non cuociono troppo a lungo, tuttavia richiede alcune manipolazioni preliminari che devono essere fatte a casa, prima di partire per un picnic. I tuberi vengono sbucciati e tagliati a fette medie. Un bicchiere di panna acida mediamente grassa è combinato con sale, pepe macinato e spezie: il luppolo suneli o le erbe italiane andranno bene. La salsa viene versata in un contenitore con le patate e mescolata. Già al loro posto, le fette sono disposte in uno strato su un foglio di carta stagnola, avvolte e nascoste nella brace. La prontezza viene verificata con qualsiasi scheggia direttamente dalla confezione: se arriva delicatamente, puoi mangiare.

Quando la carne per il kebab si esaurisce, è il turno delle patate. Dopotutto, le patate cotte sul carbone sono deliziose da sole.

Per cuocere le patate, devi avere abbastanza cenere e carboni e, per questo, il fuoco deve bruciare per almeno un'ora o anche di più. Pertanto, di solito lo cucinano dopo la carne e la sera, con canzoni con la chitarra.

Puoi cuocere le patate su carbone e con diversi additivi a tuo gusto. Farcire con cipolle, funghi, formaggio. Ma prima, ti diremo come cuocere correttamente le patate al carbone.

1. Accendi un fuoco, lascia che la legna bruci fino a diventare carboni rossi con piccole lingue di fuoco. Vanno bene anche le braci dopo la grigliata o insieme all'ultima porzione di carne.

2. Fai un buco al centro del fuoco o del barbecue fino quasi al suolo (fondo) e versaci dentro le patate. Cospargere le patate con carbone in cima.

3. Cuocere per 15-20 minuti. La prontezza di una patata può essere determinata solo estraendola una alla volta e rompendola o bucandola con un coltello.

Se la patata si rompe, allora è pronta. A qualcuno piace crudo, è anche delizioso. Ora devi sbucciarlo, salarlo e mangiarlo.

Come cuocere le patate su carbone con ripieno

1. Mentre le patate sono cotte secondo la ricetta sopra, prepariamo il ripieno. Può essere variato:

• burro alle erbe
• funghi fritti con cipolle

Il classico ripieno per le patate al forno è il burro alle erbe e formaggio grattugiato. Puoi aggiungere l'aglio al formaggio.

2. Tritare finemente l'aneto e mescolarlo al burro, schiacciarlo bene con una forchetta e mescolare. Quando le patate saranno pronte, toglietele dal fuoco.

3. Su ogni patata con un coltello affilato, non eseguiamo un taglio longitudinale completamente e spostiamo leggermente entrambe le metà della patata.

4. Con un cucchiaino schiacciate la polpa di patate e aggiungete un po' di burro mescolato con l'aneto. Cospargere di formaggio e unire le metà di patate al forno.

5. Rimetti le patate sul fuoco per 1-3 minuti.

Come cuocere le patate sul fuoco al cartoccio

Per cuocere le patate al formaggio su carbone, sono necessari i seguenti ingredienti:

• patate - 10 pezzi
• formaggio - 200 g
• aglio - 4-5 chiodi di garofano
• sale, pepe nero - a piacere

Quanto è delizioso cuocere le patate sul carbone:

1. Tagliare a metà le patate sbucciate, mettere una fetta di formaggio su ciascuna metà, spremere un po' d'aglio attraverso uno spremiaglio, salare e pepare e avvolgere in carta stagnola.

2. Seppellire le patate al cartoccio nei carboni ardenti e la cenere di un fuoco bruciato per 20-30 minuti.

La patata sul fuoco è già diventata una prelibatezza tradizionale di qualsiasi escursione o picnic. La combinazione di preparazione semplice e gusto aromatico lo rende l'opzione migliore per uno spuntino in natura. Inoltre, questo semplice piatto ha diverse varianti, quindi puoi scegliere una ricetta a tuo piacimento.

Certo, puoi cuocere le patate in un calderone sul fuoco, ma non tutti vogliono portare con sé piatti enormi e pesanti durante un'escursione. Ma ci sono anche altre opzioni.

Innanzitutto, la cottura del fuoco richiede buoni giovani tuberi. Più piccole sono le loro dimensioni, più veloce sarà il processo.

Prima di iniziare il processo, devono essere accuratamente risciacquati, quindi non sarà necessario rimuovere la pelle da loro.

Il fuoco dovrebbe essere tale che ci siano abbastanza carboni, perché è in essi che si adatterà la verdura. Inoltre, deve essere completamente ricoperto di carbone. Per fare questo, è conveniente fare una depressione con un bastoncino e poi mettere lì i tuberi. Il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti. Patate pronte resta da raffreddare leggermente, spezzare e cospargere di sale.

Ricetta patate allo spiedo

Gli spiedini non sono sempre usati solo per gli spiedini di carne. Possono essere usati per fare deliziose patate al forno.

Processo di cottura:

• I tuberi vengono lavati e asciugati accuratamente in modo che non rimanga umidità su di essi;
• Tagliare la verdura a fette larghe da 1 a 2 cm;
• Infilateli sugli spiedini in modo che la distanza tra loro sia di circa mezzo cm;
• Resta solo da annaffiare le verdure con una piccola quantità olio vegetale e cospargere di sale;
• Ci vorranno 15-20 minuti per cuocere le patate. Nel processo, non devi dimenticare di girare gli spiedini.

Il ketchup o la tua salsa preferita è la migliore aggiunta al tuo kebab di verdure. Se lo desideri, puoi infilare cerchi di limone, foglie di alloro o inventare qualcosa di tuo tra gli spicchi di patate.

Patate al cartoccio

Quando fanno un'escursione, molti dimenticano di portare con sé un foglio di cibo, ma invano. Ti permetterà di preparare patate aromatiche al forno in modo uniforme, senza sporcarti di fuliggine e risparmiando tempo di cottura.

Processo di cottura:

1. La lamina è divisa in pezzi, la cui dimensione dovrebbe consentire di avvolgere completamente il tubero;
2. Se hai girasole o burro a portata di mano, oltre alle spezie, puoi applicarle direttamente sulla carta stagnola prima di metterci la frutta. L'aglio secco si adatterà bene qui, dando una spezia speciale al piatto;
3. Le patate accuratamente lavate e asciugate vengono avvolte singolarmente in un foglio di alluminio in modo che il lato lucido sia all'esterno;
4. Ogni tubero è trafitto in più punti;
5. Non mettere le patate al cartoccio nel fuoco, devi aspettare che la fiamma si sia già spenta e la brace sia ancora molto calda. Lo mettono nello strato più basso e lo cospargono con un bastoncino o altro materiale disponibile;
6. I tempi di cottura variano da 40 minuti a 1 ora, a seconda della grandezza delle verdure. La patata finita dovrebbe avere una crosta cotta e un centro morbido.

Le cipolle verdi fresche completano bene il piatto con un pizzico di freschezza.

Patate al forno con pancetta

Questa ricetta avrà anche bisogno di un foglio. Le patate sul fuoco, aromatizzate con lo strutto, risultano essere più grasse e appaganti.

Processo di cottura:

• Le patate lavate vengono tagliate a fette, spesse da 0,5 a 1 cm Se la verdura non è giovane, è meglio rimuovere la pelle;
• Il lardo si taglia allo stesso modo. Puoi usare sia la coda di maiale che quella grassa;
• Sale e spezie si aggiungono a piacere ea seconda del tipo di lardo utilizzato;
• I pezzi vengono piantati su uno spiedino, alternati tra loro. Dopodiché, tutto viene avvolto in un foglio;
• Un kebab così insolito viene fritto per 30-50 minuti, girandolo periodicamente;
• 5 minuti prima della fine del processo, la pellicola viene rimossa per creare una crosta marrone dorata.

La maionese o la panna acida torneranno utili qui come mai prima d'ora.

Patate al cartoccio al cartoccio con burro e formaggio

Molto opzione gustosa, che decorerà qualsiasi picnic e soddisferà anche i bambini.

Processo di cottura:

• Le patate vengono lavate, asciugate e cotte alla brace;
• A questo punto si prepara il ripieno: il burro morbido viene mescolato con formaggio grattugiato o tritato finemente. Puoi aggiungere erbe aromatiche e aglio a piacere;
• Nella patata finita, vengono fatti dei tagli. Puoi fare una grande depressione nel mezzo o più parallele tra loro;
• Il ripieno viene posizionato nelle incisioni con un cucchiaio;
• Il fondo dei tuberi viene avvolto nella carta stagnola e rimesso sulla carbonella per alcuni minuti fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

Il piatto è pronto, potete gustarlo.

Come cucinare le patate marinate

Per cuocere le patate, è opportuno utilizzare una marinata. È possibile aggiungere spezie o alimenti in base alle preferenze di gusto personali.

Processo di cottura:

• I tuberi vengono lavati, asciugati e tagliati a dischi spessi fino a 2 cm di spessore;
• Preparate la marinata: aggiungete all'olio d'oliva le vostre erbe aromatiche preferite, l'aglio schiacciato, le spezie e qualche goccia di succo di limone;
• Le verdure vengono marinate per 15-20 minuti, dopodiché vengono infilate su spiedini. In alternativa, è possibile lubrificare i pezzi già realizzati con la marinata;
• Il tempo di cottura può arrivare fino a 50 minuti.

Questa opzione è già di per sé un piatto a tutti gli effetti, ma puoi aggiungere una salsa leggera.

Per cucinare le patate al forno la prima volta, dovresti prestare attenzione ai seguenti suggerimenti:

• Le patate devono essere giovani, la varietà friabile, a polpa gialla;
• Se lo cuoci intero, devi fare delle tacche trasversali;
• Il grasso sottocutaneo di pollo può sostituire il lardo;
• Non ci dovrebbero essere fiamme nel fuoco. Per escluderne l'aspetto, puoi cospargere di sale i carboni.

E, soprattutto, sperimentare le ricette ti aiuterà a scegliere l'opzione più deliziosa.

Una patata sul fuoco è una delle prelibatezze preferite durante un viaggio in campeggio. Non hai bisogno di un calderone o una griglia per prepararlo. Può sembrare che ci sia solo un modo per cuocerlo, ma i turisti esperti conoscono più di una ricetta per un piatto con il fumo. Come cuocere le patate sul fuoco diversi modi?

Una ricetta semplice

Prima di cuocere le patate, lasciare che il fuoco bruci per almeno un'ora in modo che si formino abbastanza carboni e cenere. Quando si formano i carboni rossi e le fiamme diventano piccole, è necessario praticare un buco al centro del fuoco, metterci i tuberi, mettere sopra i carboni rossi e cuocere.

Per quanto tempo vengono cotte le patate? Dipende sia dalle dimensioni dei tuberi che dal calore dei carboni. Per verificare la prontezza, è necessario rimuovere una patata dal fuoco e bucarla con un bastoncino. Se si rompe, allora è pronto.

Consumare le patate al forno calde, con sale e cipolle verdi

Al cartoccio

Ricetta 1

Quando si fa un'escursione, è facile mettere un foglio di alluminio nello zaino. È utile per cuocere le patate sul fuoco.

Tagliare la carta stagnola a pezzi in base al numero e alle dimensioni dei tuberi. Ogni pezzo può essere oliato se lo si desidera, ma non oliato. Lavate le patate e avvolgetele ognuna nella carta stagnola. Puoi anche mettere l'aglio lì. Aspetta finché il fuoco non si esaurisce, il fuoco si spegne e rimangono le braci. Mettere i tuberi avvolti nel fuoco e cospargere di carboni e cenere sopra. Lasciare in posa per 40 minuti. Mangiare caldo, cospargere di sale e addentare con le piume di cipolla.

Anche le patate vuote cotte nel fuoco sono deliziose

C'è sempre un'opportunità per renderlo più piccante e ricco. Ad esempio, cuocere le patate con aglio e formaggio. 10 tuberi richiedono 0,2 kg di formaggio, quattro spicchi d'aglio, pepe macinato e sale grosso a piacere. Sciacquare i tuberi e tagliarli a metà, schiacciare l'aglio. Su ciascuna metà del tubero, mettere una fetta di formaggio e aglio, pepe e sale, avvolgere in un foglio, seppellire nella brace e cuocere per mezz'ora.

Ricetta 2

Per questa ricetta devi prendere:

• 6 piccoli tuberi giovani;
• 200 grammi di strutto;
• quattro spicchi d'aglio;
• sale e altri condimenti a piacere.

Procedura:

1. Sciacquare le patate, asciugarle bene, tagliare ogni tubero, non raggiungendo la fine di circa 2 cm.
2. Tagliate la pancetta a fettine molto sottili.
3. Mescolare l'aglio tritato e le spezie (pepe, alloro, ecc.) senza aggiungere sale.
4. Grattugiare le patate con il composto preparato e lasciarle per 20 minuti.
5. Metti la pancetta nei tagli dei tuberi, avvolgi ciascuno in due strati di carta stagnola.
6. Fare una depressione al centro del fuoco, mettere le patate lì, coprire con carboni e cenere e cuocere per 30 minuti.

Sale pasto pronto mentre si mangia

Consiglio: non c'è bisogno di gettare immondizia nel fuoco, dove verranno fritte le patate, soprattutto oggetti di plastica che possono rilasciare sostanze tossiche una volta bruciati. Per i rifiuti, si consiglia di accendere il fuoco separatamente.

Ricetta 3

Per prima cosa, le patate vengono poste in un fuoco riscaldato e, mentre cuociono, viene preparato il ripieno.

Ciò richiederà:

• formaggio grattugiato;
• Burro;
• Aneto.

Tutto questo è preso ad occhio. Il burro, il formaggio grattugiato e l'aneto tritato finemente vengono impastati con una forchetta, mescolati e messi in un luogo fresco. Le patate finite vengono rimosse dal fuoco, tagliate dall'alto, senza raggiungere il fondo, allargate, schiacciate la polpa, mettete una parte del ripieno e collegate le metà. Quando tutti i tuberi saranno farciti, si rimetteranno nel fuoco per un paio di minuti.

Puoi friggerlo in modo diverso. Tagliare le patate grandi in due metà, tagliare con un cucchiaio o un coltello ogni cavità e riempire con il ripieno. Può essere carne macinata, formaggio con aglio, funghi, erbe aromatiche e altro ancora. Piegare le metà e avvolgere strettamente nella carta stagnola. Cuocere sulla brace del fuoco.

Per il ripieno, puoi prendere altri ingredienti, ad esempio funghi, cipolle, pancetta, erbe aromatiche, aglio

Ricetta 4

Questo piatto si chiama fisarmonica. Oltre alle patate, avrai bisogno di qualsiasi prodotto: formaggio, carne, pollo, pancetta, petto, pancetta, verdure, erbe aromatiche, cipolle, aglio, maionese, spezie, olio.

Preparate le patate: lavatele, asciugatele e fate dei tagli per tutta la lunghezza, ma non tagliate. Inserire nei tagli il ripieno scelto: fette sottili di petto, formaggio o fette di verdure. Coprire con olio o ungere con panna acida, cospargere di spezie, aglio tritato, erbe tritate.

Ogni tubero ripieno deve essere adeguatamente avvolto in un foglio e messo nel fuoco.

Sugli spiedini

Lo shish kebab è preparato non solo dalla carne. Per cuocere le patate su spiedini sul fuoco, avrai bisogno di formaggio e maiale bollito. Sbucciare i tuberi, sciacquarli e tagliarli a cerchi spessi 2 cm Infilare alternativamente le patate, i pezzi di maiale bollito e il formaggio su spiedini. Avvolgere lo shish kebab in un foglio di alluminio e adagiarlo sulla brace ardente del fuoco. Come supporto, puoi usare pezzi di legno o pietre trovate nella foresta. Se le patate sono giovani, puoi prima lessarle fino a quando non saranno a metà cotte.

Se vuoi ottenere una crosta marrone dorata, devi friggere gli spiedini senza pellicola

Se non c'è fuoco

È impossibile accendere un fuoco, ma vuoi patate con fumo e una deliziosa buccia. Quindi devi cuocerlo come sul fuoco, ma nel solito fornello da cucina... È semplice, ma ci sono alcuni segreti.

Procedura:

1. Sciacquare accuratamente le patate non sbucciate, puoi persino camminare su ogni tubero con un pennello. Non pulire.
2. Mescolare una piccola quantità di farina con il sale e arrotolare ogni patata in questo composto secco.
3. Disponete su una teglia e mettete in forno a 180°C per un'ora. Se hai bisogno di farlo velocemente - sotto la griglia.
4. Ci sono patate pronte con burro, erbe aromatiche e aglio.

A un picnic non c'è niente di meglio delle patate cotte nel fuoco. La ricetta più semplice, familiare a ogni studente, può essere diversificata con successo, l'importante è non essere pigri e fantasticare.