Heh ricetta dagli stomaci di pollo coreani. Ventrigli di pollo marinati alla coreana. Per heh dagli stomaci di pollo avrai bisogno

1. Lavare i ventricoli di pollo, pulirli accuratamente dalle pellicole grossolane e metterli a bollire in poca acqua. Quando bolle, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio fino a quando non si ammorbidisce.

2. Puliamo le carote, le laviamo e le grattiamo per carota coreana per fare tagliatelle lunghe e sottili.

3. Rimuovere gli stomaci di pollo finiti dal brodo, raffreddarli e tagliarli a strisce sottili. Aggiungi i ventricoli tritati in un piatto con le carote grattugiate.

4. Tagliare la cipolla a semianelli e farla sobbollire leggermente fino a renderla trasparente e morbida in una padella in olio vegetale. Aggiungi la cipolla a Hye, aggiungi il condimento coreano.

5. Aggiungi al piatto salsa di soia. Scegliamo una salsa classica, senza aromi aggiuntivi.

6. Versare l'aceto da tavola al 9%. Puoi anche usare l'aceto di riso.

7. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passare attraverso la pressa, aggiungere a heh. Mescolare insieme tutti gli ingredienti del piatto. Puoi regolare la quantità di aglio in base ai tuoi gusti.

8. Copriamo il piatto con un piattino e mettiamo sopra l'oppressione, ad esempio un barattolo d'acqua. Lo inviamo al frigorifero per 2-3 ore. I ventricoli dovrebbero essere ben marinati sotto pressione, così tutti i sapori e gli aromi si mescoleranno.

9. Dopo un paio d'ore esce ventricoli di pollo Lo stile coreano è pronto e può essere servito al tavolo. Buon appetito e nuove sensazioni gustative.

• cipolle - 2 pezzi;
• carote piccole - 2 pezzi;
• stomaci di pollo - 1 kg;
• peperone dolce - un baccello;
• peperoncino - mezzo baccello;
• zucchero - 50 grammi;
• salsa di soia - 50 ml;
• olio vegetale o d'oliva - 50 ml;
• sale ed erbe aromatiche - a piacere.

Come cucinare il piatto Hye del ventriglio di pollo coreano:

1. Per cominciare, i ventricoli devono essere accuratamente lavati e puliti, tutte le vene e i detriti devono essere rimossi ed è meglio acquistare quelli già preparati. Di solito sono venduti nella sezione dei prodotti refrigerati. Dopo averli lavati, tagliarli a pezzetti/cannucce di medio spessore.


2. Metti le frattaglie in una casseruola, versa 1,5 litri di acqua fredda e cuoci, leggermente salata, per circa un'ora.


3. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli, friggere in olio d'oliva o vegetale fino a formare una bella crosta dorata.


4. Taglia le carote sbucciate a listarelle sottili, ma se per te è difficile o solo pigrizia, puoi grattugiarle su una grattugia media, il gusto non cambierà.


5. Tagliare a listarelle i peperoni dolci e piccanti. Ricordati di lavarti le mani dopo con acqua fredda e sapone. Tritare l'aglio o passare attraverso una pressa. Trita le verdure.


6. Getta gli stomaci di pollo bolliti in uno scolapasta e lascia scolare completamente l'acqua.

7. Ora, per cuocere ulteriormente la hye coreana dai ventricoli di pollo, mescola tutti i prodotti: cipolle fritte, carote, erbe aromatiche, aglio, peperoni e, appunto, i ventricoli. Salare, pepare, cospargere di zucchero e versare sopra la salsa di soia.


8. Mettere in una padella con un filo d'olio d'oliva, far sobbollire per circa 10 minuti. Al termine, lasciare riposare il piatto con il coperchio chiuso per 40-50 minuti.


9. Bene, ora sai anche come viene preparato "Lui". stomaci di pollo e, come puoi vedere, non c'è assolutamente nulla di complicato nel cucinare il piccante cibo coreano a casa. Dopo che i ventricoli sono stati infusi sotto il coperchio, devi solo metterli magnificamente su un piatto e decorare con una varietà di verdure appena tritate. Heh può essere servito sia freddo che caldo. E se condisci questo piatto con semi di sesamo tostati, acquisirà un gusto originale e squisito.

• 1 kg. stomaci di pollo
• 2 cipolle grandi
• 1 carota grande
• 2 cetrioli
• 1 cucchiaino pepe rosso macinato mediamente piccante
• 3 - 4 grossi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino semi di coriandolo macinati
• 2 mazzi di coriandolo verde
• 100 gr. salsa di soia
• 100gr. aceto da tavola
• 100gr. olio vegetale
• Sale e pepe nero a piacere

Ricetta per fare heh dallo stomaco di pollo:

Rimuovere il grasso in eccesso dagli stomaci di pollo e sciacquare abbondantemente in acqua corrente. Quindi devi metterli a bollire fino a cottura completa per 1 o 1,5 ore, ad es. per ammorbidire lo stomaco. Mentre gli stomaci cuociono, c'è tempo per preparare tutti gli altri ingredienti.

COSÌ. Sbucciare i bulbi e tagliarne uno a semianelli e il secondo a cubetti. Tritare le carote sbucciate a listarelle sottili e salare leggermente in modo che diventi molle e dia il succo. Cetriolo tagliato a pezzetti.

Quando tutte le verdure saranno tagliate, procedete a soffriggere la cipolla nell'olio, tagliata a semianelli. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi pepe macinato rosso e salsa di soia, friggi per 3-5 minuti.

Mentre eri impegnato con le verdure, arrivavano gli stomaci di pollo. Scolateli dall'acqua e lasciateli raffreddare un po'. Quando gli stomaci sono freddi, devono essere tagliati. È auspicabile che i pezzi di stomaco abbiano le stesse dimensioni dei pezzi di cetriolo.

Mentre heh sta marinando, devi sciacquare il coriandolo, sbucciare l'aglio. Tagliare il coriandolo il più finemente possibile, spremere l'aglio con una pressa per aglio.

Poi ancora una volta mescolare bene eh, già aggiungendo erbe e aglio. In realtà, questa cucina è finita. C'è solo un avvertimento, più a lungo si marina proprio succo più diventa gustoso. Buon appetito!

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In questo articolo imparerai come cucinare gli stomaci di pollo, quali piatti gourmet si ottengono da questo semilavorato di pollo e anche come cucinare "lui" dagli stomaci di pollo. COSÌ, come cucinare lo stomaco di pollo continuare a leggere.

Stomaci di pollo: ricette insolite / Come cucinare "Lui" dagli stomaci di pollo

Ricetta Ventricoli di pollo brasati

Ingredienti:

• 1 kg di stomaci di pollo
• cipolla
• carota
• pepe bulgaro
• 1° l. farina
• 1/3 cm. Vino bianco secco
• 3 pz. foglia d'alloro
• 8 pz. grani di pepe

Metodo di cottura:

1. Tritare le cipolle, i peperoni e le carote a strisce lunghe oa cubetti.
2. Immergi gli stomaci in acqua fredda, allora riempire con acqua pulita e far bollire a fuoco medio.
3. Fai bollire gli stomaci 5 minuti e scaricare l'acqua.
4. Allo stomaco versare 1 cucchiaio. acqua e far bollire.
5. Metti in una padella per gli stomaci carote, cipolle e peperoni.
6. Aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe e il sale.
7. Cuocere a fuoco lento gli stomaci con le verdure sotto il coperchio per 40-50 minuti.
8. Mescolare il vino e la farina con p e versare il composto negli stomaci.
9. Porta a ebollizione gli stomaci e mantieni il fuoco per 2-3 minuti. Servire con il vostro contorno preferito.

Ricetta Stomaci di pollo arrosto

Ingredienti:

• Stomaci di pollo da 1 kg
• 1 kg di patate
• 1 kg di funghi prataioli
• cipolla
• 2 pz. carote
• foglia d'alloro
• pepe
• 2 cucchiai. l. Maionese
• 2,5 Arte. acqua (calda)
• verde
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Lavare gli stomaci, pulire e lavare con acqua fredda.
2. Ah friggi stomaci di olio vegetale.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
4. Aggiungi le patate allo stomaco.
5. Macina funghi e cipolle e friggi separatamente.
6. Grattugiare le carote.
7. Mettere a strati in pentole di terracotta: stomaci con patate, carote, funghi con cipolle.
8. Salare e pepare gli strati a piacere.
9. Cospargere la parte superiore con le erbe tritate.
10. La maionese si dissolverà B in acqua calda e versare in ogni pentola 5-10 cucchiai. l.
11. Cuocere gli stomaci in pentole in forno preriscaldato per circa un'ora sotto i coperchi, quindi togliere i coperchi e far sudare per altri 10-15 minuti.

Ricetta "Lui" dallo stomaco di pollo

Ingredienti:

• Stomaci di pollo da 1 kg
• cipolla
• carota
• peperone
• peperoncino piccante o piccante (baccello)
• 2-3 cucchiai. l. sale
• 1° Arte. Sahara
• 50 ml di salsa di soia
• 50gr. burro
• coriandolo
• 5 denti aglio
• 0,5 m. aceto 6%

Metodo di cottura:

1. Ventrigli di pollo rimuovere la pellicola, lavare e tagliare metà o paglia.
2. Bollire gli stomaci in acqua salata per 1 ora e gettare in uno scolapasta.
3. Grattugiare le carote per le insalate coreane.
4. Cipolla tagliata a semianelli.
5. peperone B togliere i semi e tritarli strisce sottili.
6. Grattugiare l'aglio grattugia fine o saltare attraverso la stampa.
7. Metti le carote, l'aglio, i peperoni negli stomaci, coriandolo verde tritato, un intero baccello di piccante pepe, tutto lo zucchero e versare l'aceto. Quindi aggiungere la salsa di soia e il sale.
8. Il sale è meglio assaggiare, altrimenti puoi esagerare.
9. Riscaldare in una casseruola olio vegetale.
10. Friggere la cipolla per 1-2 minuti, quindi urlò vai con l'olio sullo stomaco con le verdure.
11. Mescolare bene mangia il piatto e mettilo in frigorifero per 1-3 ore, immergilo. Servire Freddo.

Ricetta Ventrigli di pollo con finferli in panna acida

Ingredienti:

• Stomaci di pollo da 1 kg
• 2 pz. cipolla
• 200gr. finferli
• 200gr. panna acida
• burro
• pepe

Metodo di cottura:

1. Cipolla tagliare a listarelle e friggere dentro burro.
2. D aggiungere i finferli interi alla cipolla, aggiungere un po 'di sale, pepe e chiudi la padella con un coperchio.
3. Cuocere i funghi con le cipolle a fuoco basso finché sono teneri.
4. Risciacquare gli stomaci tagliare se necessario e stendere in una casseruola.
5. Versare gli stomaci con panna acida e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
6. Puoi aggiungere dell'acqua.
7. Trasferisci i funghi in stomaci, mescolare e cuocere a fuoco lento ancora 1 0-15 minuti.

Ricetta ventriglio di pollo georgiano

Ingredienti:

• Stomaci di pollo da 0,5 kg
• 100gr. dall'olio d'oliva
• 2 pz. cipolla
• 2 denti aglio
• verde

Metodo di cottura:

1. stomaci pulire, lavare, tagliare e riempire con acqua fredda.
2. Lessare gli stomaci finché sono teneri, quindi scolarli in uno scolapasta.
3. Cipolla tagliata a cubetti.
4. Friggere le cipolle e gli stomaci nel burro fino a doratura.
5. Prima di servire, spremere l'aglio con una pressa sullo stomaco.
6. Servire con verdure.

Videoricetta" Insalata con barbabietole e ventricoli di pollo"

Cucina con piacere e sii sano!

Sempre la tua Alena Tereshina.

Nella sezione sulla domanda su come cucinare eh dagli stomaci di pollo? dato dall'autore Yaziana la migliore risposta è insalata di stomaco di pollo
Risciacquare bene i ventricoli di pollo e far bollire finché sono teneri. estrarre da
brodo, raffreddare e tagliare a listarelle. aggiungere la cipolla tritata,
aglio tritato finemente, coriandolo (arrotolare con un mattarello sulla tavola o macinare -
è peggio). aggiungere aceto (essenza), pepe nero. olio vegetale senza
annusare fortemente scaldare, friggere la cipolla su di esso. togliere la cipolla (non è nell'insalata
vai), getta pepe macinato rosso, lascialo friggere (ma non farlo
bruciata). versare l'olio nell'insalata. mescolare il tutto, condire con salsa di soia,
sale. prova, aggiungi le spezie se non abbastanza. Per 1 kg di stomaci -
2-3 spicchi d'aglio, 2 cipolle medie (una per insalata cruda, una per
friggere), mezzo cucchiaino di essenza di aceto, 4-5 cucchiai
salsa di soia, 1/3 di tazza di olio vegetale. sale, nero e rosso
pepe, coriandolo - a piacere. Le proporzioni del prodotto sono approssimative.

Risposta da A capo scoperto[esperto]
Ingredienti per "Heh da stomaci di pollo"
Stomaci di pollo - 500 gr
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
peperoncino rosso macinato - 1 cucchiaino
sale
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
salsa di soia - 50 ml
olio vegetale - 50 ml
verdure (coriandolo) - mazzo
aglio - testa
aceto (80%) - 1 cucchiaio. cucchiaio
Ricetta "Heh dallo stomaco di pollo"
Stomaci di pollo (ombelico), puliti dalla pellicola, lavati, tagliati a metà (se si desidera, a strisce), far bollire in acqua per 1 ora, salare prima della fine della cottura (non so perché). Adagiamo gli stomaci in uno scolapasta. Mentre cuociono le ombeliche grattugiate le carote (come in coreano), tagliate la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle sottili. Mettiamo carote, peperoni nello stomaco, spremiamo l'aglio, aggiungiamo coriandolo tritato finemente, peperoncino, zucchero, aceto (uniformemente su tutta la superficie), salsa di soia, non salamo troppo. Olio vegetale Lo scaldiamo forte, mettiamo nella padella la cipolla tritata e subito (sfrigola appena), la versiamo sugli stomaci con le verdure. Mescoliamo tutto accuratamente. Il piatto dovrebbe essere ben inzuppato, circa 1 ora, mangiare freddo.