Sformato di salmone con patate. Sformato di patate al salmone Sformato di patate al forno con salmone

Pesce rosso - molto piatto sano consigliato da medici e nutrizionisti. Ma quanti piatti conosci con questo tipo di pesce? Questo articolo ti suggerirà alcune ricette. Gli ingredienti di questo piatto non hanno bisogno di essere fritti, il che fa bene alla salute.

Con patate e trote al forno

Prendere seguenti ingredienti:

• duecento grammi di trota;
• quattro pezzi di patate;
• centocinquanta millilitri di latte;
• una cipolla;
• un uovo di gallina;
• trenta grammi di formaggio a pasta dura;
• trenta grammi di burro;
• un cucchiaio olio vegetale;
• aggiungere un po 'di pepe o erbe aromatiche, sale a piacere.

Preparazione:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Mentre si scalda, preparate le patate. Per fare questo, sbucciarlo e tagliarlo a fettine.
2. Salare l'acqua bollente e aggiungere le patate lì. Cuocere per circa cinque minuti. Tuttavia, il tempo di cottura dipende dal tipo di patata.
3. Mentre le patate cuociono, sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
4. Scaldare la padella e aggiungere un po 'd'olio. Invia l'arco finito lì. Friggilo fino a renderlo traslucido. Non è consigliabile cuocere troppo la cipolla, altrimenti non aggiungerà sapore alla casseruola.
5. Ricorda le patate. Usando una schiumarola, adagiatela con cura su un piatto e continuate a lavorare sul resto del piatto.
6. Sbucciare il pesce rosso, liberarlo dalle lische. Assicurati di controllare che non siano rimasti, perché rovineranno solo il piatto. Tagliare il filetto finito a fette sottili.
7. Preparare l'invasatura per il piatto. Versare le uova in una ciotola, sbattere delicatamente e aggiungere un po' di sale e pepe. Versare il latte nella stessa ciotola e mescolare accuratamente gli ingredienti. Grattugiare il formaggio a pasta dura e aggiungere a un piatto. Quindi mescolare nuovamente i componenti.
8. Prendete una teglia e spennellatela con un po' di burro. Stendete prima uno strato di patate a spicchi. Conditeli con pepe se lo si desidera.
9. Disporre i pezzi di pesce rosso. Pepateli e salateli. Cospargere la cipolla sullo strato di pesce. Stendilo uniformemente. Sovrapporre un altro strato di patate e aggiungere le erbe aromatiche.
10. Quindi riempire tutto uniformemente con il ripieno. Spargere sulla superficie anche i restanti pezzi di burro e inviare la pirofila al forno. Togliere la casseruola dopo mezz'ora.

Servire questo piatto con le verdure.

Con verdure

Spesso i filetti di pesce rosso sono secchi a causa della cottura. Ma se cucini una casseruola di salmone rosa con verdure, sarai sicuramente soddisfatto del risultato.

Utilizzare i seguenti componenti:

• cinquecento grammi di filetto di salmone rosa;
• un mazzo di cipolle verdi;
• trecento grammi di pomodori;
• quattro uova di gallina;
• un bicchiere di latte;
• centocinquanta grammi di formaggio olandese.

Aggiungere mezzo cucchiaino di sale o alcune spezie se lo si desidera.

Preparazione:

1. Tagliare a pezzi il pesce rosso e disporlo in un piatto apposito, unto d'olio.
2. Tritare finemente la cipolla verde e cospargerla sul pesce. Aggiungi un po' di sale.
3. Tagliate i pomodorini a fettine sottili e disponeteli sopra.
4. Agitare le uova in un bicchiere di latte con una forchetta per ottenere una consistenza omogenea. Versateli nello stampo.
5. Formaggio stagionato grattugiare e cospargere sopra la casseruola.
6. Cuocere il piatto in forno per mezz'ora.

Salmone con broccoli e cavolfiore

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• trecento grammi di cavolfiore;
• un cucchiaino di basilico essiccato;
• cento millilitri di panna;
• quattro uova;
• trecento grammi di broccoli;
• cento grammi di parmigiano;
• cinquecento grammi di filetto di salmone;
• aggiungere un po' di sale, pepe nero e burro a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa preriscaldare il forno a duecento gradi. La teglia deve essere unta Burro.
2. In una casseruola far bollire l'acqua, salare e far bollire per due minuti cavolfiore e broccoli, quindi scolarli in un colino.
3. Tagliare il filetto di pesce a pezzi sottili.
4. Quindi preparare la salsa: unire le uova, la panna e il parmigiano in una ciotola. Sbattere bene il composto. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un po' di basilico e mescolate.
5. Metti il ​​cavolo con il pesce in un piatto speciale. Versare le verdure con la salsa e cuocere in forno per mezz'ora fino a doratura della superficie.

Servite la casseruola ben calda.

Riso e salmone

Prendi i seguenti componenti:

• quattrocento grammi di salmone;
• duecentocinquanta grammi di riso;
• un limone;
• due uova;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi formaggio grattugiato;
• un limone;
• un cucchiaino di senape;
• se lo si desidera, è possibile aggiungere un filo d'olio d'oliva, prezzemolo e alloro.

Il piatto si prepara come segue:

1. Dopo aver preriscaldato il forno, ungete d'olio una teglia e mettete sul fondo una carta da forno.
2. Lessare riso e salmone. Deve essere cotto finché è tenero, insieme al limone e all'alloro.
3. Tritare finemente l'aglio e unirlo al formaggio, al prezzemolo e alla senape.
4. Dopo aver aggiunto le uova, condire il tutto con pepe e sale, mescolare accuratamente. Mettere il composto ottenuto in uno stampo e distribuire uniformemente.
5. Cuocere il piatto per un quarto d'ora finché sono teneri. Dopo averla sfornata, aspettate che si raffreddi e tagliatela a pezzi.

Salmone e zucchine

La casseruola può essere servita sia a cena che a pranzo.

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• due carote;
• cinquecento grammi di zucchine;
• una cipolla;
• trecento grammi di salmone;
• duecento millilitri di latte;
• mezzo bicchiere fiocchi di riso;
• due uova di gallina.

Aggiungere un po' di pepe, sale, curry e succo di limone.

Cuocere come segue:

1. Dopo aver preriscaldato il forno, preparate lo stampo. Ungetela con olio e tagliate le zucchine.
2. Tritare anche le carote e le cipolle.
3. Tritare il pesce e aggiungere il succo di limone.
4. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, mettere lì il riso.
5. Unire il latte con l'uovo e i condimenti. Mescolare tutto accuratamente.
6. Dopo aver aggiunto il composto al pesce e alle verdure, amalgamare il tutto.
7. Dividete negli stampini e infornate fino a renderli croccanti

Casseruola con salmone e funghi (video)

Fare una casseruola di pesce rosso è molto semplice. Abbastanza tempo e immaginazione.

Molti di noi fanno gli sformati. In fondo sono convenienti perché permettono di preparare un pasto completo in poco tempo. Oggi faremo una casseruola di salmone e patate. Se lo si desidera, il salmone può essere sostituito, ad esempio, con filetti di persico o anche lucioperca. E ho usato patate crude, ma puoi sostituirlo con purè di patate già pronto, quindi la quantità di colata deve essere ridotta di 2 volte e sarà necessario versare solo il pesce).

Ho preso una teglia da 15 * 22 di dimensioni.

Se hai una forma più grande, il numero di ingredienti può essere tranquillamente aumentato!

ingredienti

• 350 g di filetto di salmone crudo o congelato
• 7-8 tuberi medi di patate crude sbucciate
• 100 g di formaggio stagionato grattugiato
• 2 uova
• 150 ml di latte
• un mazzetto di aneto
• sale, pepe qb

Preparazione

1. Tagliare il salmone a piccoli pezzi.
   

   

2. Tagliare le patate a rondelle e stenderle sul fondo dello stampo.
   

   

3. Cospargere con formaggio leggermente grattugiato e aneto tritato.
   

   

4. Mettiamo uno strato di pesce.
   

   

5. Cospargere di formaggio e aneto di nuovo.
   

   

6. Il terzultimo strato è lo strato di patate. Peparlo leggermente.
   

   

7. Ora lo stiamo riempiendo. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte, un po' di aneto e il sale. Batti tutto bene.
   

   

8. Riempite la nostra casseruola con il composto di uova e latte.
   

   

9. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti (finché le patate non saranno morbide).
10. Sfornare, togliere la carta stagnola, cospargere di formaggio e metterla sotto il grill per 3 minuti in modo da formare una crosticina dorata (se non c'è la funzione "grill", allora aumentare la potenza del forno a 210 gradi e infornare) .
    

    

Buon appetito!!!

Ognuno di noi, probabilmente, ha avuto situazioni del genere quando abbiamo ricevuto inaspettatamente la notizia che qualcuno sarebbe venuto a trovarci. E, per fortuna, i nostri ospiti non hanno nulla da trattare. In tali situazioni, niente panico, poiché ci sono molte ottime ricette che possono essere preparate molto rapidamente. ti suggerisco ricetta - "Sformato di patate con salmone”. È molto facile da preparare in pochi minuti e il risultato non lascerà indifferente nessuno dei tuoi ospiti!

Quindi, per preparare la casseruola di patate con salmone, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Tagliare le patate in piatti (spessi circa 3 mm), metterle in una casseruola e riempirle di acqua calda. Mettiamo sul fuoco, aggiungiamo un pizzico di sale e cuociamo per 6 minuti dopo l'ebollizione. A questo punto prepariamo il pesce. È meglio usare pesce rosso non salato, ma affumicato, poiché tollera meglio trattamento termico... Tagliare il pesce a fettine sottili, trasferirlo in una ciotola separata.

Prendete una teglia, ungetela con olio d'oliva.

Facciamo il ripieno: rompiamo 2 uova in una ciotola, mettiamo un cucchiaio di senape, sbattiamo leggermente con una frusta, aggiungiamo un po' di sale, pepe nero, panna acida grassa. Qui devi anche mettere le verdure: prendi un mazzetto di aneto, taglia i gambi spessi, trita finemente il resto e versalo in una ciotola.

Rimuoviamo le patate dal fuoco, facciamo bollire fino a metà cottura, scoliamo l'acqua.

Iniziamo a dare forma alla nostra casseruola. Le patate, il pesce e il ripieno devono essere visivamente divisi a metà. Mettere i piatti di patate sul fondo dello stampo, mettere le fette di pesce sulle patate, versare sopra il ripieno; quindi disponiamo di nuovo le patate, quindi il pesce e versiamo sopra il ripieno rimanente. Mettiamo la casseruola in forno, preriscaldato a 190 gradi, per circa 30 minuti.

« Sformato di patate con salmone" pronto. Buon Appetito!

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Sformato di patate con salmone: 2 commenti

Sono sicuro che il piatto si è rivelato delizioso. Grazie per la ricetta. È fatto rapidamente e facilmente. Sto facendo qualcosa di simile, chiamato "pesce monastero". Delizia!

Amo e spesso preparo gli sformati di patate e pesce. Ma è così bello stendersi come se non fossi nemmeno entrato in un obiettivo.