Sformato di patate con pollo e funghi. Casseruola di pollo con funghi Casseruola con filetto di pollo patate e funghi

Patate, pollo e funghi sono sempre una buona combinazione, quasi un classico. Prova questo piatto! Tenera, appagante, succosa, aromatica e deliziosa casseruola. È preparato facilmente, abbastanza rapidamente da prodotti abbastanza convenienti. È buono sia bollente che leggermente raffreddato, ed è delizioso anche freddo.

Patata - 400 gr.
filetto di pollo - 400 gr.
funghi prataioli - 200 gr.
cipolla - 100 gr.
panna acida (20-25%) - 100 gr.
formaggio semiduro - 100 gr.
olio vegetale - 4 cucchiai. l.
sale
spezie

Lessate le patate con la buccia fino a quando saranno quasi cotte. (portare a bollore e cuocere per 12-15 minuti) Raffreddare.
Sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa.


Mentre le patate cuociono e poi si raffreddano, dovresti prenderti cura del resto degli ingredienti per non perdere tempo.
Tritare la cipolla a piacere, friggere in olio vegetale (2 cucchiai) fino a renderla trasparente. Aggiungere il pollo tagliato a dadini nella padella con le cipolle. Friggere tutto insieme per circa cinque minuti, il fuoco è attivo.


In parallelo, friggere i funghi, tritati casualmente, in olio vegetale (2 cucchiai) in un'altra padella. Cinque minuti saranno sufficienti.
Quindi mettere i funghi nella padella con filetto di pollo e cipolle, aggiungere la panna acida (50 gr.), mescolare. Salate, condite con le vostre spezie preferite. (Io uso il sale di Adyghe).


Mescolate e fate sobbollire il tutto per altri cinque minuti, finché il liquido non sarà evaporato. Cuciniamo tutto il tempo a fuoco attivo.


Mescolare il formaggio grattugiato con la panna acida. (restanti 50 gr)


Vale già la pena accendere il forno per il riscaldamento, t 185-190 ° C.
In una teglia (la dimensione della mia forma è 25x17x6 cm), stendete il pollo con i funghi in modo uniforme.


Distribuire sopra le patate, tamponare leggermente con una spatola o un cucchiaio.


Distribuire il formaggio e la panna acida in modo uniforme sulle patate con l'ultimo strato.


Cuocere la casseruola per 20-25 minuti. (arrossire)
Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

È tutto pronto!
Buon appetito!

Come coccolare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, cosa cucinare per loro semplice e gustoso a pranzo? Apri il frigorifero, di sicuro c'è una carcassa di pollo e potrebbero esserci dei funghi. Da questi due componenti, puoi cuocere rapidamente e facilmente la più deliziosa casseruola di pollo con funghi nel forno sotto la maggior parte del formaggio. in modo semplice e abbastanza soddisfacente per sfamare una grande azienda.

Prodotti richiesti per la casseruola di pollo e funghi:
• 500 g di filetto di pollo,
• 300 g di champignon freschi,
• 2 pezzi pomodori maturi,
• 200 g di panna acida
• 150-200 g di formaggio a pasta dura,
• 1° un cucchiaio di olio vegetale
• 1/2 cucchiaino di sale.

La perfetta combinazione di ingredienti utilizzati in questa ricetta casseruole rendono il piatto così gustoso che sotto il formaggio e salsa di panna risulta tenero e molto soddisfacente. Vale sicuramente la pena provare. E quindi iniziamo.

Pollo con funghi al forno

Dividere la polpa di pollo in piccoli pezzi e metterla in una forma resistente al calore unta. Aggiustate di sale a piacere e, se necessario, spolverate di pepe nero.

Lavate i pomodori, privateli del peduncolo, tagliateli in piatti rotondi e adagiateli a strati sopra il pollo.

Sciacquare i funghi e tagliarli a pezzi medi. Mettere i funghi in un terzo strato e cospargere con un po' di sale.

Passare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia, in una ciotola separata unire con la panna acida, mescolare e versare il pollo e i funghi con il formaggio- salsa di panna acida.

Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 40 minuti fino a pollo con funghi e formaggio non sarà pronto.

Non appena la superficie della casseruola sarà ricoperta da una crosticina e notevolmente dorata, togliere dal fuoco in modo che la base si afferri e non si sfaldi, lasciare che il fuoco si abbassi un po', quindi tagliare e servire.

Questo è lo stesso di, solo cotto in una grande ciotola. Il gusto del pollo con funghi e formaggio in salsa di panna acida non è in alcun modo inferiore al leggendario piatto francese.

Filetto di pollo - 500 g

Champignon - 250 g

Cipolla - 1 pz.

Ramson - 0,5 mazzi

Olio vegetale - 3 cucchiai.

Sale e pepe h.m. - gusto

Formaggio grattugiato a pasta dura - 2-3 cucchiai.

Processo di cottura

A volte vuoi cucinare in modo gustoso e soddisfacente cena di famiglia o la cena, in modo che sia facile da cucinare e il piatto sia delizioso e bello. Penso che questa sia esattamente la stessa opzione: gustosa, soddisfacente e davvero molto presentabile. Metterei coraggiosamente la casseruola di pollo con funghi calda anche per gli ospiti sulla tavola festiva.

Per preparare la casseruola di pollo e funghi, prendi i prodotti dalla lista. Lavate e asciugate tutte le verdure e il filetto di pollo. Le patate devono essere sbucciate, lavate, versate con acqua pulita.

Tagliate le patate, lessatele in acqua salata finché non saranno tenere.

Friggere la cipolla in olio vegetale finché non sarà tenera.

Aggiungere i funghi tagliati a dadini, cuocere per 5 minuti.

Aggiungere l'aglio orsino tritato (se non c'è l'aglio orsino aggiungere uno spicchio d'aglio).

Tagliare il filetto di pollo a cubetti, aggiungerlo nella padella e cuocere per 1-2 minuti. Il filetto dovrebbe diventare solo leggermente bianco, non è necessario cuocerlo, poiché lo cuoceremo ancora.

Durante la preparazione delle verdure, le patate saranno pronte. Scolare l'acqua, preparare una purea. In questo caso aggiungo solo un po' di latte.

Ungere leggermente la teglia olio vegetale, stendere uno strato di purè di patate.

Metti il ​​pollo con i funghi sulle patate.

Metti le patate rimaste sopra il pollo con i funghi.

Cospargere la parte superiore della casseruola con formaggio a pasta dura grattugiato. Cuocere a 190 gradi nella modalità di riscaldamento superiore e inferiore per 30 minuti.

Servire la casseruola di pollo e funghi con verdure fresche o insalata di verdure fresche.

Questa ricetta delizierà gli amanti del classico abbinamento carne-patate. Il piatto viene preparato abbastanza rapidamente, senza l'uso di prodotti rari, e anche i buongustai incalliti apprezzeranno il risultato. Inoltre, carne e patate, integrate con pomodori con funghi e cotte al forno con formaggio, sono incredibilmente nutrienti: con un piccolo lavoro puoi nutrire a sazietà una grande compagnia di ospiti che arrivano all'improvviso.

Prima di indossare un grembiule e armarsi di un coltello da cucina, controlla se hai in casa:

4-5 patate grandi;
- 500-700 g di filetto di pollo (puoi usare altra carne se marinata prima);
- 400 g di champignon freschi;
- 5 cucchiai di maionese;
- 3-4 pomodori;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- spezie preferite, sale e pepe.

Primo passo:

Nonostante il filetto di pollo sia la carne ideale per la cottura al forno, il cui risultato di cottura è sempre prevedibile, non guasta però “riposare” un po' nella maionese alle spezie. Pertanto, inizieremo il flusso di lavoro con esso. Tagliare il filetto a fettine lunghe, aggiungere pepe e sale, cospargere generosamente di spezie (in questo caso è stata utilizzata una “miscela esplosiva” di erbe italiane, curry e condimenti caucasici). Completate la composizione con la maionese e, con la coscienza pulita, assumete le patate.

Secondo passo:

Puliamo le patate, laviamo e tagliamo a cerchi di circa 0,7 cm di spessore. Una piccola sfumatura: se utilizzate una varietà di patate lesse, fatela bollire prima in una casseruola per 5-7 minuti.

Terzo passo:

I funghi non devono essere tagliati troppo finemente in modo che si sentano bene sapore di funghi. Se i funghi sono piccoli, tagliali in quarti, se sono grandi in otto pezzi.

Quarto passo:

Tagliare i pomodori a fette e cospargerli di spezie.

Quinto passo:

Tre formaggi su una grattugia.

Sesto passo:

Ora iniziamo il processo di installazione. Ungere leggermente il fondo della teglia con olio vegetale e adagiare patate leggermente bollite (o crude).

Settimo passaggio:

Spalmate la carne sulle patate in uno spesso strato.

ottavo passo

Copriamo lo strato di carne con i funghi. Non dimenticare di aggiungere sale a quei prodotti che ne hanno bisogno.

Nono passo:

Disporre i pomodori ben stretti, senza lasciare spazi vuoti. Renderanno il piatto più succoso e daranno un po' di acidità.

Decimo passo:

Lo strato finale è formaggio grattugiato.

Undicesimo passo:

La temperatura ottimale per cuocere la carne con le patate è di 180-200 gradi. Manda i tuoi piatti al forno e tieniti occupato per la mezz'ora successiva a quaranta minuti per evitare la tentazione di aprire continuamente lo sportello e controllarne il contenuto. Approssimativamente questo è il tempo necessario per cuocere l'arrosto di formaggio al forno.

Dodicesimo passo:

Non abbiate fretta di tagliare in porzioni e servire un piatto appena tirato fuori dal forno. Lascia che il succo rilasciato dai funghi e dai pomodori inzuppi bene le patate con la carne. E dopo un quarto d'ora puoi apparecchiare la tavola e accontentare te stesso e i tuoi ospiti.