Riempimento di funghi secchi per gnocchi. Gnocchi e gnocchi con riempimento di funghi: ricette per ogni gusto. Le migliori ricette per i mangimi dei funghi per gnocchi e gnocchi

Oggi abbiamo tradizionale sul tavolo piatto russo - Pelmeni. È possibile passare? I Pelmeni sono amati e riconosciuti da diversi popoli. Hanno molti nomi e variazioni di preparazione: nepalese, italiano, giapponese e.

Archiviato pasta fresca Pelmeni con carne - opzione classica. Propongo di deviare da ricetta classica e preparare gnocchi dietetici con carne tritata di funghi.

I prodotti per gnocchi con funghi prendono dalla lista.

Per iniziare con il più semplice ravioli. Una farina pre-setacciata viene versata in una ciotola di vetro di un'inondazione. In modo che gli gnocchi siano gustosi, perché il test è più favorevole da usare farina di frumento Grado superiore.

La diapositiva superiore viene rimossa da un cucchiaio a forma di buco. Nel buco è rotto uovo. Inizia il test del test.

Nel processo, l'acqua viene iniettata divorziata con sale.

È più conveniente iniziare la prova dell'impasto con un cucchiaio o una lama, e poi andare al fatto a mano. Gli gnocchi formati nel buncher sono messi avanti con le mani almeno 7 minuti, fino a quando la completa elasticità. Poi impilato sotto il film di cibo e va a riposare in frigorifero.

L'impasto riposato è diviso in quattro parti.

Le salsicce sottili sono formate da ciascuna parte. La salsiccia è tagliata da pezzi. I pezzi cadono nella farina e disposti a bordo.

Dopodiché, viene arrotolato con cerchi sottili con un diametro di non più di 7 cm.

Un cucchiaino di riempimento è disposto nella parte centrale di ogni cerchio. Per il riempimento, uso preparato per l'inverno. Il trito è deflemato e misto. Puoi fare tritare fritto con cipolle di freschi champignon.

I bordi sono coperti nella mezzaluna, e poi si uniscono agli anelli. Nel processo di rotolamento e modellazione sulla farina "fallo". Billette con gnocchi con carne macinata a fungo cadere in acqua bollente. L'acqua pre-salina e condita con un foglio di alloro.

Cucinare gnocchi con funghi fino a completo galleggiante. Durante la cottura, viene sollevato dal fondo della casseruola.

Gnocchi dietetici con funghi sono pronti! Servito al tavolo nel caldo. Pranzo russo piacevole.

Altamente gnocchi deliziosi Puoi cucinare con i funghi aggiungendo patate o grano saraceno per il riempimento. Scegli la tua ricetta nella nostra selezione.

• Farina di grano di grado superiore 300 g
• Acqua 130 ml
• Pollo Egg 1 PC
• Patate 200 G.
• Champignons 250 G.
• Cipolle su 1 testa
• Sale a gusto
• Pepper Black Ground a piacere

Le patate pulite, tagliare, ebollizione fino alla prontezza.

Champignons e cipolle tagliati finemente.

Friggi i funghi su una miscela di verdure e burro fino alla pronto.

Patate pronte per fumare in purè di patate.

Aggiungi funghi.

Mescolare. Il ripieno è pronto.

Io setaccio la farina, aggiungere sale.

Aggiungi uovo

Versare acqua.

Dividere l'impasto in diverse parti.

Ogni giro nell'imbracatura.

Tagliare a pezzi.

Monete di forma.

Rotolare sopra le palline.

Metti il \u200b\u200briempimento.

Gnocchi del sonno. Bollire in acqua bollente salata.

Ricetta 2, passo dopo passo: gnocchi con patate e funghi

• uovo;
• 200 ml di acqua bollita raffreddata;
• completa pizzico di sale;
• Farina da 500-550 g.

• 700 g con patate;
• 350 g Champignons;
• petrolio raffinato;
• 1-2 teste di cipolla;
• sale.

Per la preparazione di una pasta fresca, lanciare acqua in una ciotola profonda, guidare l'uovo, un pizzico pieno di sale e girare con cura con una forchetta.

Quindi, sdraiata la farina setacciata, impastare il stretto, ma abbastanza morbido pasta fresca. La farina potrebbe non aver bisogno di tutto, soprattutto, non segnare l'impasto. Altrimenti, i gnocchi di rotoli e scolpiti saranno più difficili, e il sapore dei gnocchi finiti, ovviamente, soffrirà. Avvolgere l'impasto con il film alimentare e rimuovere i 40 minuti al freddo.

Per un riempimento di funghi di patate, tagli tagli finemente gli spettacoli e friggi fino alla prontezza insieme alle cipolle. Prima di spegnere, attaccare una massa di funghi e un pepe leggermente.

Parallelamente con i champignon arrostiti, cinghiamo verso l'allenziatezza delle patate purificate. L'acqua durante le patate da cucina dovrebbe essere saturata a piacere. Quando i tuberi di patate diventano morbidi, drenano completamente acqua e strisciano le patate prima di ottenere purea secca e friabile.

Collega più patate calde purè di patate con funghi arrostiti e mescolare bene. Tutto, il riempimento di gnocchi fatti in casa è pronto, ora ha bisogno di essere fantastico.

Selezionare l'impasto ancora una volta strisciare, ottenere una palla di pasta morbida ed elastica. Taglia una piccola parte e rotolare la pasta fresca in uno strato sottile. Quindi il vetro sarà spremuto sul round più grande risultante con un diametro di 7,5-8,5 cm.

Al centro di ogni round, distenda un cucchiaio incompleto del riempimento dei funghi di patate.

Quindi, tenendo il ripieno, ridurre i bordi dell'impasto e strizzarli accuratamente con le dita. Puoi lasciare gli gnocchi e in una forma del genere, ma è possibile avvolgere i bordi ciechi con una figura treccina, allora gnocco con patate e funghi acquisirà un aspetto originale. Tutto il test rimane (dopo il taglio dei circoli) Raccolta insieme e utilizza la prossima volta che è RAW.

Come cucinare gli gnocchi e quanto tempo?

Gli gnocchi formati si omettono delicatamente in acqua salata bollente, ostacola il cucchiaio, in modo da non attaccare. Bollire circa 5-7 minuti, devono comparire e l'impasto cambierà leggermente il colore e la consistenza.

I gnocchi pronti togliono l'acqua di Svimkov, in modo che gli occhiali siano liquidi eccessivi, e, lubrificando la schiuma o l'ordinario burroFornitura, accompagnata da crema acida spessa. Puoi inoltre cospargere gnocchi con patate e funghi con verdure tritate.

Ricetta 3: Gnocchi con patate e funghi secchi

Gnocchi con patate e funghi secchi non sono solo deliziosi, ma anche sorprendentemente fragranti. E con il suo odore incredibilmente appetitoso, sono obbligati a essere i funghi essiccati, il cui fragranza è estremamente profondo e saturo.

• farina di grano - 3 bicchieri
• uovo di pollo - 1-2 pezzi
• acqua - ½ tazza
• patate - 400 gr
• cipolla - 1 PC
• burro cremoso - 3 cucchiai.
• sale a gusto
• pepe nero terra - da gustare
• verdi freschi - da gustare
• olio vegetale - per friggere

Circa 2-3 ore prima di iniziare a cucinare gnocchi, immergere funghi secchi In acqua, e meglio nel latte. Quando i funghi si disperdono, scaricare il liquido e procedere a cucinare il ripieno. Per fare questo, sopportare una lampadina e friggerla con i funghi in olio vegetale fino alla Goldenness leggera.

Lavare, pulire e far bollire 400 g di patate. Alla fine non dimenticare di salutare. Le patate bollite corrono in purè di patate.

Collegare la purea con una miscela di funghi, soddisfare e attenersi al gusto, e poi mescolare il ripieno.

Per il test in una capacità separata, cerca 3 cucchiai. Farina. Versare in esso ½ cucchiai. Acqua, VBE 1-2 uova di pollo (più uova, il più ripido l'impasto, quindi fai attenzione!) E pompato il pizzico di sale. Eye Elastic, ma non troppo fresco, coprirlo con un asciugamano e dare mezz'ora per rilassarsi.

Riposando il rotolo di pasta in uno strato sottile (alto fino a 1,5 mm) e tagliare la circonferenza con una tazza.

Metti il \u200b\u200bcentro al centro di ogni tazza.

Raccogliere accuratamente i bordi dei gnocchi (in modo che siano meglio afferrati, è possibile lubrificarli con le uova), formando una treccina.

Mettere una casseruola con acqua sul fornello, leggermente soddisfatto, e quando bolle, abbassa gli gnocchi e attendere fino a quando non si aprono. Dopodiché, toccando un paio di minuti e rimuovere gli gnocchi di Shimmer.

Gnocchi pre-fatti con patate e funghi. Lubrificare olio cremoso, messo sul piatto, trig dal green schiacciato e servire al tavolo con panna acida o salsa al formaggio.

Ricetta 4: Gnocchi di crema pasticcera con funghi

• Farina di grano - 3 bicchieri
• Sale - ¼ chl
• Burro cremoso - 1,5 Tbsp.
• Tuolk uovo - 2 pezzi.
• Latte - 190 ml

• Funghi forestali (ho congelato) - 500 g
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale a gusto
• Pepe nero terra - da gustare

• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Cipolla - 1 pz.

Inoltre:

• Acqua (per cucinare gnocchi) - 2,5-3 l
• Sale a gusto

Prima faccio un riempimento di funghi per gnocchi. Disconoscimento dei funghi, scorrendo attraverso la smerigliatrice di carne.

Cipolle purificate tagliate a cubetti.

Friggere cipolla su olio vegetale fino a colori dorati.

Nella padella, aggiungere funghi tritati, sale e pepe macinato nero a piacere.

Mescolare la massa dei funghi, friggere circa 20 minuti a fuoco medio.

Setacciare la farina. Le proteine \u200b\u200bseparate dai tuorli (le proteine \u200b\u200bnon saranno utili per noi). Aggiungere sale alla farina, burro temperatura ambiente, tuorli.

Aggiungo latte bollente.

Conideriamo l'impasto, puliamolo nella confezione e dargli un riposo circa 15-20 minuti.

Prendo 1/3 parte del test, tiro leggermente. Quando si lavora con il test, non è praticamente necessario utilizzare la farina per la popolazione, molto leggermente.

Ho tagliato con una tazza sottile di tazza.

Mi stendo per ogni cerchio dal riempimento del test.

Gnocchi a polo. Quindi, preparare gli gnocchi con i funghi dall'altra pasta.

Nella padella porto l'acqua con il sale ad ebollizione, abbassa la metà dei gnocchi in esso, mescolando.

Dopo che i gnocchi si apriranno, li cucingo per circa 8 minuti, di volta in volta.

A quel punto sto preparando un roaster - porto le cipolle tagliate nei cubi ai cubi sull'olio vegetale ai cubetti.

Togliamo gnocchi dall'acqua in una ciotola.

Io innaffiali join jazz.

Quindi cucinare la seconda parte dei gnocchi. Gnocchi con funghi sono pronti!

Ricetta 5: Gnocchi di funghi con verdure (con foto passo dopo passo)

• funghi essiccati (bianco e burro) - 1 tazza
• patate bollite - 2-3 pezzi.
• cipolle - 1 pz.
• carota - 1 PC.
• olio vegetale - 25 ml
• olio per tubi - 25 ml
• erbe di oliva - tritare
• pepe macinato - pizzico
• sale - tagliotch.
• farina - 350-400 g
• acqua - 80 ml
• uovo - 1 pz.
• olio d'oliva - 25 ml
• spendere il porro - 50 g.

Per prima cosa è necessario preparare i funghi secchi per il trattamento termico. Tutto è molto semplice: immergerli in una pesca con acqua calda. Lasciare per 20-30 minuti. Scegliendo funghi secchi per gnocchi, è possibile prendere funghi bianchi, finferli, oli o olii o una miscela di diversi funghi fragranti. Invece di funghi secchi in inverno, è possibile utilizzare champignons o oysteries, e in estate - funghi forestali freschi. Dopo che i funghi sono sparsi, sciacquarli ad acqua leggermente salata per rimuovere la sabbia.

Nel frattempo, è possibile cucinare il test. Per questo, usa latte caldo o acqua. Passare la farina setacciata in una ciotola. Fare una rientranza dentro Versare acqua, olio leggermente d'oliva, rompere l'uovo. Aggiungi un pizzico di sale e zucchero. La mia casa come quando la pasta si adatta al pepe macinata, quindi lo aggiungo direttamente quando impastando il test.

A causa del fatto che il liquido caldo per il test è usato qui, il glutine assorbirà rapidamente tutta l'umidità. L'impasto sarà morbido e flessibile. Sei la pasta prima nella ciotola.

Cospargere il tavolo e mettere l'impasto su di esso. Per 5-10 minuti, sudare completamente l'impasto. Avvolgere l'impasto nel film e impostarlo per 15 minuti. In parallelo, metti le patate.

Pulire le cipolle per il riempimento e tagliare mediante sentere. In modo che il riempimento avesse gusto delicato, È necessario fissare tutti gli ingredienti sulla miscela di verdure e burro. Non usare solo burro puramente, quindi il riempimento potrebbe nutrire.

Aggiungi una carota bloccata, dopo che l'arco diventa leggero d'oro. I funghi devono essere spremuti da un liquido extra e aggiungere a carote e cipolle in 3-4 minuti.

Friggere il ripieno per circa cinque minuti su un piccolo fuoco. Puoi versare un po 'd'acqua in modo che la miscela non sia troppo secca. Per la fragranza del riempimento dei funghi, aggiungere erbe olive e peperoni a terra, sale a piacere.

Posiziona il riempimento nella ciotola del frullatore e derlimalo accuratamente in una massa omogenea.

Quando le patate sono pronte, drenare l'acqua da esso, sopprimerla nella purea. Le patate nel ripieno non saranno molto, darà volume e morbidezza a piacere.

Collegare la massa dei funghi con patate, mescolare, se necessario, ascoltare.

Pasta rotolare nell'imbracatura, e poi tagliò piccoli pezzi.

Concentrando ogni pezzo di pasta in farina, rotolare il perno di rotolamento nella torta. In modo che il gnocco non abbia scoppiato durante la cottura, non rotolare le palline molto sottili.

Metti un cucchiaino di funghi che si riempie al centro della torta, coprire il bordo degli gnocchi. Puoi dare ai bordi ricci di gnocchi, avvolgendoli leggermente dentro. E puoi raccogliere i bordi alla forcella per ottenere piccoli denti. Metodi bella modellazione Gli gnocchi sono parecchio.

Disporre gli gnocchi sulla lavagna, cosparsa di farina.

Aumenta in una grande pentola (2,5-3 litri), aggiungere un cucchiaio di sale, foglia di alloro e una manciata di pepe fragrante. Bollire gli gnocchi con un riempimento di funghi secchi 3-5 minuti su un fuoco forte. Prendi uno gnocco e prova pronto.

In una padella, per alcuni minuti, passare il poro di cipolla, affettato bene. Utilizzare il burro o la verdura fusi. Se pala tutti i gnocchi nella padella, friggere a una bella crosta dorata. È possibile applicare gnocchi e solo in forma bollita, lubrificando il burro o la panna acida.

Servire gnocchi con funghi secchi piuttosto sul tavolo finché non si sono raffreddati. Nella forma calda, sono particolarmente appetitosi e fragranti.

Ricetta 6: gnocchi con riempimento del champignon

Per l'impasto:

• Crema di burro - 100 g
• Acqua - 0,5 l
• Sale - 1 cucchiaino.
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Farina - 300 G + 400 G + sul popolato
• Uovo - 1 pz.
• Yogurt naturale 1,5% - 50 g

Da riempire:

• Patate - 1 kg
• Sale - 1 cucchiaio. l.
• Cipolla - 300 g
• Champignons - 0,5 kg
• Olio vegetale - per friggere

Nella casseruola mise l'olio, versare acqua, aggiungere sale e zucchero. Metti il \u200b\u200bfuoco e il calore quasi per far bollire.

Rimuovi dal fuoco, versare gradualmente 300 grammi di farina, mescolando a preparare la birra. L'impasto deve essere liscia e in ritardo dietro le pareti della mischia.

Spara l'impasto nella ciotola combinata, dare un po 'fresco, guidare l'uovo, aggiungere yogurt.

Versare 400 grammi di farina e impastare ripidi pasta morbida. Coprire l'impasto con un tovagliolo per 30 minuti.

Le patate bollire con un sale cucchiaio, coronato in purè di patate. Le cipolle tritano finemente, friggere in olio fino alla golosità, aggiungi a purè di patate. Gli shamphignon sono tagliati finemente, solo friggere in olio fino alla golosità e ad aggiungere in purè di patate. Mescolare, fresco.

Dividere l'impasto in pezzi di 20 grammi.

Rotolare pezzi in pellet e metti al centro del riempimento.

Piegato a metà e bei bordi.

Condividi gnocchi su una tavole di farina.

Cuocere in acqua bollente salata 2-3 minuti dopo il galleggiante. O friggere in una padella.

Ricetta 7, semplice: deliziosi gnocchi con funghi

• sale - 2 h. Cucchiai;
• l'acqua è 1 tazza;
• farina di grano in / s - 2,5-3 tazze (quanto prenderà l'impasto);
• pollo d'uovo - 1 pezzo;
• funghi forestali (qualunque) - 150 grammi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• cipolla - 1 pezzo;
• spezie (coriandolo, pepe) - da gusto.

Iniziamo a impastare l'impasto con il fatto che in un comodo serbatoio mescolare il sale e l'acqua bollita. Quindi, dovresti aggiungere un uovo e battere per una forchetta. Io setaccio la farina, fai un approfondimento. Versare liquido in farina, impastare l'impasto. L'intero processo non richiederà non più di cinque minuti. Una ciotola di prova dietro 10 minuti. Lasciare riposare fino a quando il riempimento si sta preparando.

Per cucinare, uso funghi congelati che sono stati inizialmente portati a mezza preparazione. Hanno solo bisogno di scongelare e friggere un po '.

Cipolla chiara, schiacciata. In una padella con olio vegetale, friggere funghi e cipolle, cosparsi di sale e amato spezie da assaggiare.

Se i funghi sono numeri interi, è necessario tagliarli nel processo della cucina, usando l'ugello della girante del coltello o semplicemente salvarli attraverso la smerigliatrice della carne. Risulta una simile massa di funghi come nella foto.

L'impasto dovrebbe essere rotolato nel serbatoio, di circa cinque millimetri di spessore. Spremere la forma rotonda del cerchio.

Mettere un fungo che riempie il centro di ogni cerchio.

Prendi gnocchi, formando belle trecce, come nella foto.

Mettere 6-8 gnocchi nell'acqua bollita. Cuocere fino alla prontezza (circa 10 minuti).

Ricetta 8: Gnocchi con grano saraceno e funghi (con foto)

• Farina 1 Vetro.
• Groats Grano saraceno 1 tazza
• Funghi secchi 100 g
• Uova di pollo 1 pz.
• Bow 1 PC.
• Aglio 1 denti
• Crema da latte 30 ml
• Sale. Pepe sul gusto
• Olio di semi di girasole
• Cipolla verde
• Prezzemolo

Risciacquare i funghi, ometti in acqua salata, indossa il fuoco centrale.

Lavare il croup di grano saraceno, passare attraverso, versare acqua e indossare fuoco. Cuocere fino alla prontezza. Dovrebbe essere abbastanza spesso, non friabile porridge grano saraceno.

Per setacciare la farina, aggiungere un uovo ad esso, sale, versare acqua, impastare l'impasto. La pasta finita rotola nella palla e coprire con un asciugamano. Lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.

I funghi bolliti si asciugano un po 'di asciugamano di carta, tritato finemente.

Cipolle e aglio pulite, tritare finemente, messo su una padella con olio vegetale, friggere alla formazione di un colore dorato. Funghi del sentiero nella padella, mix.

Pronto grano saraceno Spedire nella padella per funghi, mescolare accuratamente. Versare la crema, cuocere per 5 minuti, agitando.

Pasta rotolare nel serbatoio, con un bicchiere o anello culinario Tagliare il succo rotondo.

Per mettere il centro di ogni succoso, mettere i bordi.

Per far bollire l'acqua. Sale a piacere. Abbassare gli gnocchi nella padella, dopo il galleggiante per far bollire altri 3 minuti.

I gnocchi finiti decompongono sui piatti. Lardo fuso polit, cosparso di verdure tritate. Buon appetito!

Tutto il piatto russo preferito è tradizionalmente preparato con riempimento di carneMa, come si dice, tradizioni tradizionali, e nessuno proibisce esperimenti esotici e culinari. Ad esempio, sapevi che puoi fare gnocchi con funghi (la ricetta per un caso del genere, abbiamo già preparato per te), altrimenti, allora oggi fa questo entusiasmante processo.

cucinando snack hot. Dal test con un riempimento così speciale, non solo ti permetterà di arricchire nuove conoscenze culinarie, ma porterà anche una novità evidente del solito menu.

C'è anche una variazione di gnocchi con carne macinata di funghi - questi sono gnocchi magri con funghi, che molti sono noti come i "kundyums". Si stanno preparando non come gnocchi classici, ma sono ottenuti molto gustosi e davvero speciali.

Con la ricetta per cucinare i kundumi può essere trovato sul nostro sito web.

Nell'articolo, abbiamo rivisto rapidamente come preparare deliziosi gnocchi con funghi. Ricetta questo piatto semplice Sotto il potere di padroneggiare ogni hostess. Se vuoi qualcosa di piquent e speciale, allora spuntino da gnocchi con un riempimento di funghi è una grande idea per cena e, naturalmente, una vacanza. Prova, sperimenta - e goditi la bella sorpresa con tutta la famiglia.

Buon appetito!

Gnocchi di funghi
Casa russa fatta Pelmeni con funghi e panna acida

ingredienti:

• 500 gr - farina di grano
• 2 pezzi - pollo d'uovo
• 40 gr - sale
• 170 ml - latte
• 20 ml - olio vegetale
• 2 gr - pepe fragrante
• 1 pz - baia foglia
• 20 gr - cipolla
• 100 ml - Brodo di pollo
• 10 gr - burro cremoso
• 100 gr - panna acida
• Farroom Farsh.

metodo di cottura:

In una ciotola a secco, farina di saming attraverso il setaccio fine. Quindi aggiungere il latte caldo alla farina alla farina, 15 grammi di sali, uova di pollo montata e olio vegetale. Tutti gli ingredienti aggiungono gradualmente, mentre costantemente impastano l'impasto con le loro mani.

Dopo che l'impasto per gli gnocchi è incasinato fino a una densa massa omogenea, coprire una ciotola con un asciugamano e mettere in un luogo fresco per rafforzare entro due ore.

Sul tavolo, versare un po 'di farina e sul tavolo della farina trattata, rotolando il perno di rotolamento pasta pronto Per gnocchi in un foglio con uno spessore di 2 mm. Dopodiché, dal test, tagliare i cerchi con un diametro di 5 - 6 cm. I cerchi possono essere tagliati con un vetro di vetro o un anello metallico speciale.

Poi, nel centro di ogni tazza, distenda la tritata preparata dei funghi. Per ogni gnocco dovrebbe avere 5 grammi di carne macinata.

Quindi accuratamente copold, avvia i bordi dell'impasto in modo che ci siano gnocchi chiusi.

Dopo che i gnocchi vengono raccolti, devono essere congelati in modo che in futuro l'impasto non abbia rivelato.

Scrivi la cipolla, sciacquare, asciutti e tagliati in grandi petali.

Quindi i gnocchi devono far bollire. Versare acqua e far bollire in una casseruola metallica pulita. Quindi aggiungere una casseruola pollo boliillon., pepe fragrante, foglia di alloro, cipolla e sale. Cambia per 5 minuti. Come preparare il brodo di pollo è descritto su un'altra pagina.

Quindi metti gli gnocchi surgelati nella padella e cuocere per altri 7 - 10 minuti di minuti, fino a quando i gnocchi non sono pienamente prontezza.

Dopo che gli gnocchi sono saldati, prendono con cura un brivido dalla padella e si stendeva in un piatto profondo. Top sugli gnocchi che stendono l'olio cremoso e darlo completamente miseramente. Servire gnocchi con panna acida.

Come cucinare il fungo tritato

ingredienti:

• 350 gr - Champignons
• 60 gr - cipolla
• 10 ml - olio vegetale
• Sale, pepe a piacere

metodo di cottura:

Champignons pulisci dalla sporcizia, sciacquare abbondantemente e asciutto. Poi i funghi tagliati in un cubo di middlee e friggere in una padella su un olio vegetale, fino a quando appare una crosta dorata.

Scrivi cipolle, risciacquare e asciugare. Poi le cipolle tagliano in un cubo di middleo e friggere sull'olio della pianta in una padella, fino alla comparsa di colore dorato, cioè. Passano le cipolle.

Poi i funghi e le cipolle antigette si mescolano in una ciotola adatta. Aggiungere sale e pepe a piacere. I soffio mescolano delicatamente le mani a una massa omogenea. Mince di funghi è pronto.

Buon appetito!

ricette di gnocchi e gnocchi

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I funghi sono un riempimento eccellente per gnocchi e gnocchi. Questo è un prodotto delizioso, soddisfacente e fragrante. Puoi preparare tali piatti non solo in autunno dopo l'escursione nella foresta, ma anche tutto l'anno: i funghi essiccati e congelati verranno. Anche nel negozio ci sono sempre freschi champignons, popolari in cucina.

Funghi - Ottimo riempimento per gnocchi e gnocchi

L'impasto per gnocchi e gnocchi di funghi deve essere preparato da una ricetta speciale. Quindi i prodotti non sono suddivisi durante la cottura e salvano il meglio qualità del gusto cose succose. Per il test è necessario:

• 5 bicchieri completi di farina di grano;
• 2 uova;
• 1 tazza di acqua purificata;
• a gusto - sale (la versione ottimale è 1 h. Cucchiaio senza cima).

I prodotti sono necessari un bel po ': probabilmente troveranno in qualsiasi cucina. Quando gli ingredienti sono a portata di mano, puoi iniziare a cottura:

1. Nel bicchiere d'acqua mescolare entrambe le uova e il sale.
2. Farina (4 tazze) Sift in un piatto profondo o altro contenitore con un volume adatto, per fare una rientranza al centro di esso, in cui poi versare la soluzione.
3. Impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente la restante 1 tazza di farina. Dovrebbe rivelarsi fresco.
4. Su questo, il lavoro non è finito: migliorare le proprietà del test, è o coperta con un asciugamano denso o messo in un normale pacchetto di polietilene. Lì dovrebbe essere separato oltre 40 minuti.

Quindi puoi procedere a rotolare l'impasto e modellare gnocchi o gnocchi.

Gnocchi di Lenten con funghi (video)

Le migliori ricette per i mangimi dei funghi per gnocchi e gnocchi

Ma il gusto principale del piatto attacca il riempimento. Negli gnocchi, a differenza dei gnocchi, possono essere aggiunti altri ingredienti, ad eccezione della "carne forestale" e delle cipolle: ad esempio, carote. E così che il Kushan si è rivelato essere rifiutato, vengono aggiunte patate.

Per Gnocchi

Per cucinare farroom Farsh.Che sarà "imballato" nell'impasto, puoi prendere diversi tipi adatti alla frittura. L'opzione più semplice è champignon che, dopo il taglio, invia immediatamente alla padella. Funghi forestali., come il bianco o lo stabber, è necessario pre-procedere e far bollire.

Totale dovrà prendere:

• 400 g di funghi;
• 1 lampadina;
• 1 cucchiaio. cucchiaio qualsiasi panna acida;
• 2 cucchiai. cucchiai di petrolio (cremoso);
• una piccola farina;
• assaggiare - cucinare il sale piccolo.

Nonostante il modo semplice per preparare il ripieno e l'uso di ingredienti di base, il gusto è ottenuto da eccellente e armonia con il test:

1. Coltello poco profondo per schiacciare le cipolle.
2. Sciogliere un pezzo di olio su una padella riscaldata e friggere le cipolle in modo che la sua superficie abbia acquisito un arrossire.
3. Anche i funghi tagliati, sale e mescolare.
4. Tagliali in farina, e poi mandarli all'arrosto su una padella separata. Quando i funghi prendono una crosta frangia, sono mescolati con arco e panna acida.

Ora puoi iniziare gli gnocchi.

L'opzione più semplice da gnocchi - Champignons

Per varenikov.

Un modo simile prepara un riempimento fragrante e appetitoso per gli gnocchi, solo le carote vengono aggiunte all'elenco degli ingredienti. L'elenco completo degli ingredienti sembra questo:

• 800 g di funghi;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• 40 ml di olio (vegetale);
• assaggiare - sale.

Il riempimento dei funghi per gnocchi sta preparando anche un modo più duro e l'intero processo non richiede molto tempo:

1. I funghi tagliati finemente in un coltello. I pezzi dovrebbero essere molto piccoli.
2. Anche le cipolle attraversate su piccoli cubi e le carote dovrebbero essere cablate sulla gratturia.
3. Versare un po 'di olio sulla padella. Il suo eccesso a nulla, perché altrimenti il \u200b\u200bripieno è così liquido che la pasta bagnata e provoca la formazione di fori. Più fresco i funghi fino alla completa disponibilità.
4. Successivamente, aggiungere cipolle e carote e, mescolando costantemente la massa, stufare circa 10 minuti. La prontezza sarà richiesta dal colore dorato di tutti i componenti.

Gnocchi con funghi

Ricetta semplice per gnocchi con funghi

Quando l'impasto e il ripieno di gnocchi sono pronti, puoi rendere semplice gnocchi di funghi. La loro modellazione e bollente - un processo abbastanza veloce, quindi il piatto andrai accuratamente alla cena:

1. Dal test tagliare la parte e rotolare in modo che lo spessore sia di circa 3 mm.
2. Tagliare le billette rotonde forma. Per fare ciò, utilizzare qualsiasi oggetto di un diametro adatto con bordi solidi.
3. Nel mezzo di ogni tazza, la quantità ottimale del riempimento e sono coperti lungo i bordi.

Fai bollire i gnocchi solo: Basta posizionarli nell'acqua del cazzo, attendere il galleggiante, ridurrà il fuoco e si muoverà 4 minuti. Dal momento che il ripieno è pronto, resta per attendere solo la prontezza del test.

Gnocchi con patate e funghi (video)

Come cucinare gnocchi con patate e funghi

Gusto molto delicato e l'appetito perfettamente disordinato sono gnocchi con patate in combinazione con funghi. Il secondo è dato un piatto per loro fragranza.

Elenco degli ingredienti:

• impasto;
• 500 g di qualsiasi funghi (pre-preparati correttamente);
• 4 lampadine;
• 4 (medie dimensioni) patate;
• assaggiare - sale e pepe.

La preparazione di questa versione del riempimento si distingue per lavoro con patate:

1. Mettere le patate per far bollire.
2. I funghi tagliano finemente, friggi con una cipolla schiacciata per dar loro d'oro.
3. Sale il torrefattore.
4. Dalle patate bollite per preparare purè di patate, combinarla con una miscela di funghi di fungo e impastano accuratamente la massa per diventare omogenea.

Ora puoi procedere ai gnocchi umidi di modellazione. Diventeranno particolarmente gustosi se li invii al tavolo sotto la panna acida e il fresco aneto.

Gnocchi con patate e funghi

Caratteristiche di cucinare gnocchi con patate e funghi secchi

I funghi secchi sono preziosi forniture adatti per cucinare gnocchi. I più adatti sono bianchi a causa del loro odore della foresta luminoso, ma altri sono adatti anche: ad esempio, i boomi e le boomine.

La tecnologia di cottura in questo caso differisce dalla ricetta precedente. I funghi essiccati sono raccomandati preliminari per diverse ore in acqua.E poi far bollire un quarto d'ora mentre le patate si stanno preparando.

Successivamente, i funghi sono collegati all'arco e arrostiti fino a quando il prodotto è pronto. Sarà utile spruzzare sulla padella un piccolo brodo rimanente dopo la "carne forestale" bollente. Tale massa deve essere salata e piegata a gusto, quindi connettersi con patate purè di patateCome nella ricetta precedente.

Gnocchi con patate e funghi secchi

Miglior ricetta Pelmeni con funghi secchi

Con funghi essiccati, è possibile fare non solo gnocchi, ma anche gnocchi. Per fare ciò, dovrai preparare i seguenti ingredienti:

• ravioli;
• 400 g di funghi secchi;
• 2 lampadine;
• 2 cucchiai. cucchiai (per friggere) olio vegetale;
• assaggiare - sale e pepe.

Prima di tutto, dovresti prenderti cura della preparazione dei funghi. Sono imbevuti per 4-5 ore in acqua. Ancora meglio farlo durante la notte. Quindi inizia il lavoro principale:

1. Fai bollire funghi e tritare finemente. L'opzione migliore Le salterà attraverso una smerigliatrice di carne o macinata nel frullatore della cucina.
2. Le lampadine dovrebbero anche essere tagliate, friggere in una padella, aggiungendo la quantità richiesta di olio vegetale.
3. Louk e funghi si mescolano accuratamente aggiungendo un pizzico di sale e - se lo si desidera, un po 'di pepe macinato.

Il ripieno è pronto. Gli gnocchi eletti sono bolliti in acqua salata, in cui viene lanciato il sapore di foglia di alloro. Il tempo di ebollizione dal momento del bollitura è di 4-7 minuti, a seconda dell'intensità del fuoco e dello spessore della pasta rotolata.

Gnocchi con funghi secchi

Cottura dei gnocchi fritti soddisfacenti con funghi

Per mangiare gnocchi con i funghi, non è necessario fare un ripieno. Puoi usare un semi-rifinito finito con carne per fare un piatto veloce.

Questo richiederà:

• 30 (circa) pezzi di gnocchi;
• 200 G Champignons;
• se necessario - olio vegetale;
• assaggiare - sale, pepe;
• panna acida e verdure disturbate per l'alimentazione sul tavolo.

Questo è un piatto veloce che può essere preparato per il pranzo o la cena:

1. Semi-rifinito è bollito in acqua salata fino a metà pronta.
2. Gli shampignons tagliati in piatti pulita arrostiti in una padella a una crosta dorata, che fornisce sale e pepe.
3. Separatamente friggere gnocchi in modo che la crosta croccante sia formata sui loro lati.
4. Collegare gli gnocchi con gli spettacoli di champignon, distenda la panna acida e cospargere di green freschi.

Un'ottima opzione per coloro che non hanno tempo per preparare l'impasto e la modellazione.

Gnocchi fritti con funghi

Ricetta gnocchi soddisfacenti con funghi e carne

Ma l'opzione più dieta è gnocchi farciti con carne con funghi. Per la loro preparazione prendere:

• impasto;
• 300 g Mincedi;
• 300 g di funghi;
• 2 lampadine;
• olio vegetale;
• sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Funghi a terra e leggermente fritto sull'olio con piccoli pezzi di cipolle.
2. Fuori dal liquido in eccesso.
3. Tale massa è raccomandata per macinare se possibile in un frullatore.
4. Mescolare il trito con i funghi.

Ora dovresti procedere alla modellazione. Sono essiccati con acqua, un po 'salato, con l'aggiunta di un foglio di alloro.

Come cucinare gnocchi con funghi (video)

Gnocchi e gnocchi con riempimento di funghi - un eccellente secondo piatto. Può essere servito indipendentemente, perché i piatti sono molto soddisfacenti. In modo che i dolcetti avvengano alla fama, è necessario prestare attenzione a ogni fase della preparazione. Per migliorare il gusto, il piatto viene servito sul tavolo insieme a petrolio cremoso, panna acida o verdi per preferenze personali.

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