Come arrostire il petto di pollo in una bistecchiera. Filetto di pollo alla griglia - principi generali di cottura. Petto di pollo in padella in salsa di panna acida

Ciao.

Continuiamo a sviluppare il tema della cottura di un succoso petto di pollo. L'ultimo post riguardava la cottura, e oggi cuoceremo il petto in padella. Ancora una volta, il nostro obiettivo principale è dimostrare che il pollo bianco non è necessariamente secco e duro. Con alcune modifiche, può essere reso succoso, tenero e sciogliersi in bocca.

E non è necessario che tu abbia alle spalle diversi anni di pratica culinaria. Basta ripetere le ricette descritte passo dopo passo, presentate sotto forma di descrizione con una foto e tutto andrà nel miglior modo possibile.

Petto di pollo in padella in salsa di panna acida

Cominciamo con il massimo modo sempliceche richiede meno tempo. Questo è il seno salsa di panna acida.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz (2 filetti)
• Panna acida - 130 g
• Sale, pepe, coriandolo

Preparazione:

1. Tagliare il petto a cubetti di circa 2-3 centimetri.

2. Mettere la carne in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggerla a fuoco medio fino a quando biancaricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

3. Quando la carne diventa bianca, aggiungere mezzo cucchiaino di sale e spezie.

4. Mescolare, aggiungere la panna acida, mescolare ancora e cuocere a fuoco medio, coperto per 20 minuti.

Fatto. Buon Appetito!

Il pollo in salsa di panna acida si abbina bene a qualsiasi contorno, sia esso fresco o cotto, pasta o riso

Tenero filetto in panna acida con funghi

La ricetta precedente può essere un po 'complicata e darle un sapore di fungo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 g
• Funghi - 200 g
• Panna acida - 200 g
• 1 cipolla
• Condimenti a piacere

Preparazione:

1. Friggere cipolle e funghi (nel nostro caso funghi prataioli) in una padella. Per fare questo, tagliare la cipolla a semianelli ei funghi a fettine. La tostatura viene eseguita a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Se prendi funghi congelati, friggeteli prima fino a cottura senza scongelarli e solo dopo aggiungete loro le cipolle

2. Ulteriori passaggi sono simili alla ricetta precedente. Mettere i pezzi di filetto in una padella e friggerli finché la carne non diventa bianca. Quindi aggiungere sale, spezie e panna acida. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco moderato sotto un coperchio per 20 minuti.

Fatto. Buon Appetito!

Una semplice ricetta per il pollo in salsa cremosa

E qui l'opzione più semplice cuocere il petto nella panna. No ingredienti in eccesso... È molto comodo quando lo vuoi veloce e gustoso.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi (4 filetti)
• Crema pesante - 100 ml
• Krkuma
• Sale pepe

Preparazione:

1. Questa volta il pollo dovrebbe essere tagliato in pezzi abbastanza grandi. In modo da poter girare ogni singolo pezzo durante la frittura.

2. Friggere i filetti in una padella con olio vegetale a fuoco medio.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

3. Quando entrambi i lati saranno diventati dorati, abbassare la fiamma e continuare a friggere per altri 10 minuti, mescolando continuamente, quindi versare la panna e aggiungere la curcuma. Ci mescoliamo.

4. Continuiamo a friggere la carne ancora per qualche minuto, mescolando continuamente. Una volta che la crema si è addensata, il piatto è pronto.

Buon Appetito!

Ricetta video per petto succoso in crema con formaggio

Ma più ricetta complessa seni dentro salsa cremosa con formaggio. Si tratta non solo di friggere in padella, ma anche di portarlo a disposizione nel forno. Questa è un'opzione molto adatta per un tavolo festivo, perché il filetto viene cotto intero senza tagliarlo a pezzi, quindi l'aspetto è molto bello.

Prenditi 2 minuti, guarda il video, ti piacerà.

Ricetta del filetto di pollo in salsa di maionese

Se nel tuo frigorifero c'è solo maionese di salse, anche in questo caso c'è l'opportunità di preparare un piatto squisito.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 600 g
• Maionese - 350 g
• Olio vegetale - 150 ml
• Acqua - 100 ml
• Verdi a piacere
• Aglio - 1 testa
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Filetto di pollo tagliare in piatti sottili e lunghi e friggere in una padella con olio vegetale a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

2. Prepariamo la salsa alla maionese mescolando e montando l'acqua con la maionese e aggiungendo l'aglio tritato finemente. Versare la salsa risultante in una padella con pollo dorato.

3. Quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere la carne a fuoco medio per altri 15 minuti. E hai finito. Facile e veloce. E la cosa principale è deliziosa.

Buon Appetito!

Pollo in salsa di soia in padella senza olio

Bene, voglio finire l'argomento della cottura della carne in salsa con una ricetta di filetto in salsa di soia su una bistecchiera. Certo, puoi anche usare una normale padella, non poi dovrai aggiungerla olio vegetale, che cambierà leggermente il gusto. E voglio anche dirti come preparare la salsa teriyaki per questo piatto, quindi vorrei che il gusto fosse il più “puro” possibile.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Spezie qb

Preparazione:

1. Lavate il filetto, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle.

2. Versare la carne con la salsa di soia, aggiungere gli aromi di pollo, mescolare bene, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.

3. Preriscaldare la bistecchiera e adagiarvi sopra le strisce di pollo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

4. Ora prepara la salsa teriyaki. Abbiamo bisogno di salsa di soia e zucchero semolato normale. In una padella normale, scaldare la salsa di soia a fuoco medio e poi aggiungere lo zucchero. Mescolare costantemente e attendere che la miscela si addensi allo stato di panna acida. La salsa è pronta. Condisci sul pollo cotto e sentiti come se fossi in un ristorante asiatico.

Per 100 ml salsa di soia serve 1 cucchiaino di zucchero semolato

Come friggere il petto di pollo in pastella con il formaggio

Il prossimo modo per cucinare il pollo in padella è friggerlo in pastella.

È molto ricetta deliziosa pastella con formaggio. Se non c'è il formaggio a portata di mano, puoi farne a meno, ma, ovviamente, ha un sapore migliore con esso.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 g
• Uovo - 1 pezzo
• Farina - 2 cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi che ti si addicono per ulteriore frittura e sbattili su entrambi i lati.

2. Preparare la pastella mescolando l'uovo, la farina e il sale con il pepe in una ciotola.

3. Immergere il petto nella pastella e metterlo subito in una padella preriscaldata con olio vegetale.

4. Friggere su un lato a fuoco medio per 5 minuti, quindi girare i pezzi.

5. Dopodiché, abbassate la fiamma al minimo e cospargete la carne con formaggio grattugiato finemente.

Quindi coprire la padella con un coperchio per 5 minuti.

Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà e il piatto sarà pronto.

Buon Appetito!

Trita morbida e succosa nel pangrattato

Un altro tipo di pastella - con briciole di pane... Risulta essere croccante e ripieno succoso... Molto saporito. Ed è molto semplice.

Ingredienti:

• Mezzo petto di pollo (1 filetto)
• 2 uova
• Farina -
• Briciole di pane
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Sale, pepe, coriandolo

Preparazione:

1. Prendere il filetto scongelato o raffreddato e tagliarlo a metà lungo la grana.

Il filetto, per così dire, è composto da due parti. Uno è piccolo, viene semplicemente tagliato e usato così com'è, e il secondo è grande e deve essere tagliato lungo

2. Sbattere le fette sottili di carne risultanti su un lato.

3. Cospargere i filetti con le spezie.

4. Rompere le uova e mescolare in un piatto separato. Versare la farina e il pangrattato in piatti separati.

6. Preriscaldare una padella, versare l'olio vegetale (è possibile aggiungere il burro), gli spicchi d'aglio schiacciati e disporre le costolette.

7. Poiché le costolette sono abbastanza sottili, è sufficiente friggerle letteralmente per due minuti su ciascun lato.

Le costolette di petto di pollo sono pronte. Buon Appetito!

Petto in pastella in padella come fritto

E non riesco proprio a superare questa ricetta. Ovviamente non è affatto salutare, ma così gustoso che non includerlo qui è semplicemente un crimine.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo
• Uovo - 1 pezzo
• Acqua calda - 100 g
• Sale - 1 pizzico
• Farina - 200 g

Se usi la birra al posto dell'acqua, ottieni una pastella di birra incredibilmente aromatica.

Preparazione:

1. È molto importante tagliare i filetti a strisce lunghe e sottili. Ciò consentirà loro di arrostire più velocemente da un lato e di essere abbastanza grandi dall'altro per cucinarli uno alla volta.

2. Preparare la pastella mescolando l'uovo, l'acqua, la farina e il sale. La miscela dovrebbe essere abbastanza densa, con una consistenza simile alla panna acida.

3. Mettere il filetto in una ciotola a parte con la farina e arrotolare con cura ogni striscia nella farina, quindi abbassare e ricoprire con la pastella preparata.

4. Faremo una friggitrice da una normale padella o casseruola. Per fare questo, versa semplicemente così tanto olio vegetale nel contenitore selezionato in modo che i pezzi di filetto si anneghino completamente in esso e scaldalo a fuoco alto.

Mettere i pezzi di carne uno ad uno nell'olio riscaldato. Se si attaccano insieme nella padella, separali l'uno dall'altro con una forchetta.

5. Quando la pastella diventa dorata e il burro inizia a cigolare forte, significa che il pollo ha iniziato a spremere il succo. Da questo momento segniamo un minuto, dopodiché estraiamo i bastoncini di pollo risultanti. Tutto ciò richiederà circa 6 minuti.

Non mettere tutta la carne preparata in una volta, cuocere in piccole porzioni di 3-4 pezzi in modo che le strisce non si attacchino tra loro

6. I bastoncini pronti possono essere consumati immediatamente caldi, immersi nel formaggio o in un'altra salsa preferita. Basta non bruciarti.

Buon Appetito!

Petto di pollo con pancetta in padella senza burro

Ebbene, per ultima ho lasciato anche la mia ricetta preferita. È un pollo con pancetta. Una ricetta meravigliosa per la quale non servono altro che filetti e strisce di pancetta (chiamata anche ungherese). Questo è un ottimo antipasto per una tavola festiva.

Preparazione:

Tutto quello che devi fare è prendere strisce sottili di prosciutto (confezionate sottovuoto in qualsiasi supermercato) e avvolgere in esse il filetto di pollo a fette sottili.

E poi friggerli in una padella per 5-7 minuti per lato a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio nella padella, perché la pancetta rilascerà abbastanza grasso per evitare che la carne si bruci.

Per evitare che la pancetta si spieghi, posizionare gli involtini nella padella in modo che il lato in cui spunta per primo la punta della pancetta avvolta sia fritto.

Fatto. Nessuna complicazione e un ampio elenco di ingredienti. E il gusto semplicemente non viene trasmesso. Consiglio vivamente di cucinare questi involtini di pollo tavola festiva la prossima celebrazione.

Bene, i miei dieci in più migliori ricette il petto di pollo in padella è finito.

Grazie per l'attenzione.

Veloce e molto discreto petto di pollo è diventato un ingrediente indispensabile nei tuoi piatti preferiti. Tuttavia, è abbastanza facile spiegarlo: il pollo è uno dei tipi di carne più accessibili e non è difficile cucinarlo. Molto spesso, il petto di pollo viene cotto con verdure, servito con un contorno di patate e tagliato nelle costolette più tenere. Ma con la giusta marinatura si impiegano solo 10 minuti a friggere in padella e si serve il piatto migliore.

Abbiamo già scritto prima che la carne è succosa e tenera, è sufficiente riempirla con kefir magro con spezie per solo mezz'ora. Questo metodo funziona sempre. Se l'hai già annotato nel tuo libro di cucina, trova spazio per un'altra semplice marinata. Con lui il pollo diventa allo stesso tempo morbido e succoso e moderatamente piccantee delizioso.

ingredienti

Preparazione

1. 1 In una ciotola profonda, unire gli ingredienti per la marinata: senape di Digione e salsa di soia, pepe macinato e chiodi di garofano, burro di arachidi e succo d'arancia appena spremuto.
2. 2 Tritate la radice di zenzero e l'aglio. Versare il cibo nel contenitore della marinata e poi mescolare.
3. 3 Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Metti il \u200b\u200bpetto nella marinata, ricordalo leggermente. Coprire la marinata con pellicola trasparente. Mettete in frigo per 45 minuti.
4. 4 Togli il pollo dal frigorifero. Rimuovi la pellicola. Lascia in posa per 20 minuti.
5. 5 Preriscaldare una bistecchiera a fuoco basso. Spennellate con un filo d'olio d'oliva. Friggere il petto da ogni lato per 4 minuti.

Sono tante le ricette che rendono molto gustoso il pollo alla griglia: al forno su una gratella, in un'apposita padella o nel microonde. Questo piatto è uno dei più apprezzati e diffusi. È facile da preparare e il sapore della carne è semplicemente incredibile, soprattutto la deliziosa crosta dorata. Anche se non esiste una funzione grill speciale nel forno o nel microonde, il pollo può comunque essere cucinato molto gustoso usando semplici accorgimenti.

Come cucinare il pollo alla griglia

La popolarità di questo piatto è dovuta non solo al fatto che il pollo è un prodotto economico. La carne di questo uccello è considerata dietetica. Inoltre, è molto facile da cucinare. Per grigliare, ce ne sono diversi ricette diverse con foto. NEL versione classica hai bisogno di uno spiedo speciale. Si trova solo in una vera griglia. In natura usano un barbecue in metallo inossidabile e con manico in legno. Nel forno, il pollo viene cotto su una griglia speciale o in un braciere, il cui ruolo può essere svolto da un barattolo con un collo stretto, ad esempio, da sotto piccoli cetrioli.

Marinata per il pollo

Non puoi solo strofinare la carcassa con sale. Sarà più gustoso con la marinata. Quasi tutto ciò che è nel frigorifero viene utilizzato per questo. La marinata di pollo alla griglia fatta in casa è spesso preparata con i seguenti alimenti:

1. Con senape. Devi mescolare 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. olio d'oliva. Aggiungono 0,5 cucchiai. succo di limone, 2 cucchiai. senape di Digione.
2. Con salsa di soia. Ci vorranno 0,5 cucchiai. Inoltre, è necessario inserire 3 cucchiai. succo di limone, 2 cucchiaini. olio di sesamo, 0,25 cucchiai. zucchero di canna, 1 cucchiaio. aglio schiacciato, 2 cucchiai. zenzero tritato finemente e 1 cucchiaino. Pepe nero.
3. Italiano. Mescolare 0,25 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. aglio in polvere, 1 cucchiaio. Condimento italiano, 2 cucchiaini. aceto, 1 cucchiaino. origano.

Ricetta di pollo alla griglia

Prima di marinare il pollo per grigliare, è necessario preparare la carcassa stessa. Si consiglia di scegliere la carne giovane, perché è molto più gustosa e tenera. Il pollo alla griglia sarà particolarmente appetitoso. Se acquisti carne in un negozio, è meglio prendere un prodotto non congelato. Se necessario, scongelare la carcassa quando condizioni naturali.

In forno allo spiedo

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 221 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena / per una vacanza.
• Cucina: russa.

Una caratteristica del metodo di come grigliare il pollo al forno su uno spiedo è che la carne viene fritta allo stesso modo da tutti i lati. La carcassa è completamente ricoperta da una deliziosa crosta croccante. Risulta particolarmente gustoso in un forno elettrico. Grazie alla ventola e alla convezione, il cibo cuoce in modo uniforme e veloce. Anche se non c'è lo spiedo, il pollo può comunque essere fritto. Per fare questo, dovrai spesso girare la carcassa.

Ingredienti:

• panna acida un cucchiaio - 7 pezzi.;
• testa d'aglio - 1 pz .;
• cucchiaio di senape - 1 pz .;
• carcassa di pollo - 1 pz.;
• cucchiaio di sale - 0,5 pezzi.;
• luppolo-suneli - 1,5 cucchiaini;
• un cucchiaino di pepe - 1 pz.
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Prendi una ciotola in cui unisci le spezie con pepe, sale e aglio schiacciato. Aggiungi maionese e senape lì.
2. Risciacquare la carcassa, tagliare il grasso di pollo. Grattugiare la carne con la marinata, cospargere di succo di limone.
3. Manda in frigorifero per 2 ore.
4. Dopo il tempo specificato, riscalda il forno a 200 gradi.
5. Quindi, metti la carcassa su uno spiedo, lega le gambe con un filo.
6. Mettere una teglia con acqua o vino rosso sul livello inferiore.
7. Cuocere per 1-1,5 ore.

Sulla griglia

• Tempo di cottura: 8 ore.
• Dosi per confezione: 7 persone.
• Contenuto calorico: 239 kcal.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Il pollo su una gratella nel forno viene cotto quasi allo stesso modo della ricetta con uno spiedino. Solo qui dovrai spesso girare la carcassa in modo che sia uniformemente fritta su ciascun lato. Devi guardare attentamente, altrimenti la carne potrebbe bruciare. Si consiglia di marinare la carcassa per almeno 1-2 ore, ed è meglio tenerla nella marinata durante la notte. Questo ti darà un pollo ancora più succoso.

Ingredienti:

• limone - 2 pezzi.;
• cucchiaino di sale, origano e curcuma - 1 pz.;
• un cucchiaino di zucchero - 2 pezzi.;
• carcassa di pollo - 1 pz .;
• spicchi d'aglio - 3-6 pezzi.;
• un cucchiaino di pepe nero - 1 pz .;
• un cucchiaio di olio d'oliva - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Per la marinata, è meglio usare un frullatore: è necessario caricare olio d'oliva, succo di limone, aglio e spezie. Quindi tutto è mescolato fino a che liscio.
2. Lava l'uccello e asciugalo con carta assorbente. Distribuire un terzo della marinata sotto la pelle, ungere il resto della carcassa all'esterno.
3. Conserva l'uccello in frigorifero per circa 5-6 ore.
4. Legare le zampe strettamente con un filo, posizionare la carcassa sulla griglia.
5. Mettere una teglia ricoperta di carta stagnola nel forno sul fondo.
6. Il piatto sarà pronto dopo 1,5-2 ore.

Sulla banca

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 251 kcal.
• Scopo: a pranzo / a cena / per un tavolo festivo.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Se il forno non ha una funzione speciale e uno spiedo, è possibile utilizzare un normale barattolo o bottiglia per preparare il pollo alla griglia. In questo caso non è necessaria nemmeno una griglia. La carcassa viene semplicemente messa sul collo del barattolo, messa su una teglia e inviata a cuocere. Un avvertimento: il forno deve essere freddo in modo che il vetro si riscaldi gradualmente, altrimenti scoppierà.

Ingredienti:

• mezzo cucchiaino di pepe - 1 pz .;
• un cucchiaio di maionese - 3 pezzi.;
• paprika - 1 cucchiaino;
• testa d'aglio - 3-4 pezzi.;
• un cucchiaino di condimento al curry - 0,5 cucchiaini;
• un cucchiaio di sale da cucina - 1 pz.;
• curcuma - 0,5 cucchiaini;
• pollo - 1 pz.;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara la carne - grattugiare la carcassa con una miscela di sale e spezie. Ripeti lo stesso con l'aglio tritato.
2. Avvolgere il pollo con pellicola trasparente, tenere in frigorifero per 1 ora.
3. Prendi una bottiglia qualsiasi, riempila a metà con acqua e olio vegetale, mettici sopra una carcassa. Spennella il pollo con la maionese.
4. Cuocere per 15 minuti a 190 gradi, quindi aumentare a 210 gradi.
5. Cuocere il pollame per circa 1 ora.

Nel microonde

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 228 kcal.
• Scopo: a pranzo / a cena / per un tavolo festivo.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Se hai bisogno di cucinare il piatto più velocemente, dovresti usare il microonde. Questo non richiede nemmeno una griglia speciale. Puoi prendere quello che viene utilizzato per riscaldare due piastre contemporaneamente nel microonde. Assicurati di mettere un piatto sotto il pollo, in cui il grasso si scolerà. Vale la pena girare la carcassa un paio di volte in modo che le parti inferiore e superiore siano ugualmente fritte.

Ingredienti:

• cucchiaio rast. oli - 3 pezzi.;
• un cucchiaio di aceto - 1 pz .;
• pollo - 1 carcassa;
• spicchio d'aglio - 2 pezzi.;
• condimenti - a tua discrezione.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la carne, se necessario, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare bene.
2. Unisci tutti gli ingredienti secchi, compreso l'aglio tritato. Diluire con olio e aceto.
3. Strofinare la carcassa con la miscela su ciascun lato, lasciare riposare per mezz'ora.
4. Posizionalo sulla griglia del forno a microonde, metti un piatto sotto.
5. Accendere la massima potenza, cuocere per 50 minuti.

Su una bistecchiera

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 231 kcal.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Il pollo alla griglia secondo questa ricetta non è cotto intero, poiché non può essere fritto in padella. Questo non rende il piatto meno gustoso. Il vantaggio è che ottieni più porzioni contemporaneamente, perché la carcassa non ha bisogno di essere tagliata. È meglio non comprare subito un pollo intero, ma petti o cosce di pollo. Sono fritti con poco o nessun grasso in eccesso e sono croccanti.

Ingredienti:

• cosce di pollo - 4 pezzi.;
• spezie preferite, sale - a tua discrezione;
• pepe al limone - un pizzico;
• cucchiaino rast. oli - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare le gambe, sottaceto con una miscela di pepe, spezie e sale.
2. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio.
3. Friggere succoso cosce di pollocapovolgimento 4 lati.
4. Dopo la crostatura, cuocere per altri 15 minuti. con meno potenza di fuoco.

Con le patate

• Tempo di cottura: 3,5 ore.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 269 kcal.
• Scopo: pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Per non cucinare un contorno separatamente, vale la pena imparare a cucinare il pollo alla griglia con patate. Per friggere la carcassa, mettila, come in una delle ricette precedenti, su un barattolo. È importante ricordare che è necessario mettere la carne in un forno freddo in modo che il vetro non scoppi quando la temperatura cambia bruscamente. Oltre alle patate, la carne è integrata con le cipolle. Le opzioni delle spezie variano a seconda delle preferenze personali di gusto.

Ingredienti:

• testa di cipolla - 1 pz .;
• maionese: a tua discrezione;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• spezie, sale - a tua discrezione;
• testa d'aglio - 2 pezzi.;
• tuberi di patata - 5 pezzi.;
• carcassa di pollo - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il pollo con le spezie, marinarlo con una miscela di maionese, aglio e sale.
2. Lasciar riposare per 2 ore su un ripiano del frigorifero.
3. Successivamente, sbucciare la cipolla e le patate.
4. Barattolo da un litro riempire d'acqua, aggiungere spezie e alloro.
5. Mettici sopra il pollo, metti su una teglia.
6. Metti le patate e le cipolle intorno, versa un po 'd'acqua.
7. Mettete in forno riscaldato a 180 gradi. Attendi circa 1,5 ore.

In salsa di soia

• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 271 kcal.
• Scopo: pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Marinata classica per carne di gallina è a base di salsa di soia. Ci vorrà un'intera bottiglia. Questa ricetta richiede una bistecchiera, non un forno. Vale la pena notare che la marinata è molto piccante. Per questo motivo non vale la pena aumentare la quantità di aglio utilizzato. In generale, le proporzioni dei componenti della marinata possono essere modificate a tua discrezione.

Ingredienti:

• maionese - 100 g;
• sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• salsa di soia - 1 bottiglia;
• pollo - 1 carcassa;
• cucchiaio di adjika - 2 pezzi.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Dividere il pollo in parti, marinare con un sottaceto di salsa con adjika e aglio.
2. Dopo 2-3 ore, friggere su ciascun lato fino a doratura. Lubrificare con la maionese.
3. Quindi cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Come nel negozio

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 271 kcal.
• Scopo: pranzo / cena.
• Cucina: russa.
• Complessità della preparazione: media.

Il pollo più delizioso risulta essere cucinato secondo la ricetta, come nel negozio. Ciò richiederà una carcassa più grande. Lo stesso sapore è fornito dalla miscela di condimento indicata nella lista degli ingredienti. Se il forno non ha una modalità grill speciale, puoi cuocere la carcassa su un barattolo o una griglia. Per ottenerlo davvero come in un negozio, è meglio marinare la carne tutta la notte.

Ingredienti:

• cucchiaio rast. oli - 2 pezzi.;
• carcassa di pollo - 1 pz. 1,5 kg;
• pepe rosso e nero, maggiorana, aglio tritato, sale - 1 cucchiaino ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Marinare il pollo con una miscela di spezie e olio, lasciare in frigorifero per una notte.
2. Al mattino spiedini o posizionali sulla gratella.
3. Metti una teglia nel forno sottostante.
4. Friggere per circa un'ora a 200 gradi.
5. Forare la carne con un coltello: se viene rilasciato un liquido leggero, è possibile estrarre il pollo finito.

Il pollo alla griglia è percepito da molti come non molto buono piatto sano... Il pollame da negozio, che non è sempre preparato con ingredienti freschi, ha svolto un ruolo significativo nella creazione di questa reputazione. Pollo fatto in casa Grigliare in forno può essere altrettanto gustoso e salutare se adeguatamente preparato.

Perché è utile il pollame alla griglia?

Il pollame è molto nutriente. Ma se il tacchino o l'anatra sono un piacere costoso, il pollo è un prodotto dietetico ed economico. Se si prepara l'ultima griglia in "formato" con carne fresca e di alta qualità, tale cibo sarà meno calorico rispetto al cibo bollito o al forno.

Ecco alcuni numeri per il confronto. 100 g di pollo grigliato al forno contengono solo 98 kcal, mentre il pollo bollito ne contiene 140. carne fritta e inutile dire: il suo contenuto calorico è di 200 kcal.

Le sottigliezze della cucina

• Si consiglia di acquistare carne di pollo fresca refrigerata. Quindi sarà più succoso.
• Per la base della marinata, si consiglia di assumere olio vegetale raffinato in modo che non interrompa il gusto del piatto.
• È meglio scongelare la carne congelata sul ripiano inferiore del frigorifero, non nel microonde o nell'acqua bollente.
• Per la griglia, si consiglia di selezionare la fabbrica, piuttosto che il pollame, poiché quest'ultimo può essere troppo duro. Se vuoi ammorbidire la carne, mettila a bagno in soluzione salina per 2 ore. Per prepararlo, mescola 2 litri di acqua e 0,5 cucchiai. sale.
• Puoi controllare la prontezza del pollo perforando la coscia con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se esce del succo limpido, la carne può essere consumata.
• Devi mangiare il pollo subito dopo la cottura, altrimenti la pelle si ammorbidirà e diventerà stantia - l'effetto affascinante della griglia andrà perso.

Versioni fatte in casa di pollo alla griglia

Molte persone dubitano che sia possibile grigliare il pollo al forno. Abbastanza. Esistono anche fino a 2 metodi, tuttavia adattati, poiché a casa non sono disponibili attrezzature speciali:

Se non c'è lo spiedo, si consiglia di cuocere su una griglia, posizionando una teglia sotto il pollame per scolare il grasso. Quindi il pollo cuocerà più a lungo, ma il suo sapore non sarà peggiore per questo. Se decidi di cuocere l'uccello sulla gratella, è consigliabile tagliarlo prima a pezzi e solo dopo inviarlo al forno.

Pollo alla griglia allo spiedo

Ingredienti:

• pollo;
• sale;
• spezia.

Preparazione:

1. Risciacquare il pollo, asciugarlo.
2. Strofina la carne con spezie e sale. Alcune casalinghe fanno dei tagli sulla carcassa in modo che sia meglio saturata di spezie.
3. Metti la carcassa preparata in un sacchetto, premila bene e mettila in frigorifero per almeno 6 ore. Puoi legare saldamente la borsa per evitare che l'odore svanisca.
4. Quando il pollo è marinato, infilalo, lega l'uccello a uno spiedo e invialo al forno preriscaldato.
5. Tempo di cottura - 1,5 ore. È meglio non mettere la carne a fuoco vivo, poiché potrebbe non cuocere e bruciare.

Come grigliare il pollo al forno con la marinata?

Ingredienti:

• pollo;
• condimento al curry;
• sale, pepe qb;
• maionese.

Preparazione:

1. Lavare l'uccello, asciugarlo con un tovagliolo di carta.
2. Strofina la carcassa con sale e lascia per mezz'ora.
3. Strofinare il pollo con pepe e lasciarlo riposare per mezz'ora.
4. Ungere l'esterno e l'interno della carcassa con maionese e curry e lasciar riposare per mezz'ora.
5. Quando l'uccello è marinato, viene infilzato e messo in forno. La temperatura di cottura è di 180 gradi. Se non hai uno spiedino, puoi mettere il pollo sulla griglia.
6. Il tempo medio di cottura è di 40 minuti (potrebbe essere più lungo sulla griglia). Per verificare lo "stato" del prodotto, lo foriamo con uno stuzzicadenti nella zona della coscia. Il succo limpido scorrerà: puoi andare per i piatti.
7. Dopo aver spento il forno, è necessario lasciare la carne per un po ', ma non esagerare in modo che non risulti troppo secca.

Pollo alla griglia al forno con arance: ricette con foto

Ingredienti:

• pollo;
• 1 arancia media;
• 50 ml di salsa di soia;
• 50 ml di salsa Tiriyaki;
• spezie.

Preparazione:

Cuocere a fuoco lento per 2 ore.

Pollo al carbone

Naturalmente, l'opzione più sofisticata è il pollo alla griglia. Gli spiedini di barbecue possono essere trovati nell'arsenale di quasi tutti gli amanti delle gite nella natura.

Ingredienti:

• Carcassa di pollo;
• 3 spicchi d'aglio;
• condimenti.

Preparazione:

1. Grattugiare o tritare l'aglio, mescolare con le spezie.
2. Grattugiare la carcassa con questa miscela profumata su entrambi i lati.
3. Stringa il pollo su 2 spiedini.
4. Cuoci la carne come degli spiedini, girandola continuamente.

Pollo alla griglia in panna acida

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• sale, pepe rosso e nero - 1 cucchiaino ciascuno;
• senape - 1 cucchiaio l .;
• panna acida - 100 g.

Preparazione:

1. Lavate bene il pollo (su entrambi i lati), asciugatelo, eliminate i resti della pelle dalle cosce.
2. Il grasso e persino il gel possono rimanere sulle galline di fabbrica, con le quali i produttori riempiono la carne per morbidezza e peso maggiore. Anche tutto questo deve essere eliminato.
3. In una ciotola separata, mescola la panna acida e le spezie.
4. Un terzo della miscela risultante verrà utilizzato per rivestire l'interno della carcassa. Ungere l'esterno del pollo con la marinata rimanente.
5. Lasciate in frigorifero per almeno un'ora per ammollo la carcassa. Facoltativamente, puoi lasciarlo durante la notte.
6. È necessario creare delle fessure sotto le ali e inserire le ali stesse in esse in modo che non cadano durante il processo di frittura.
7. Lega le gambe in modo che non cadano a pezzi.
8. Sputa il pollo.
9. Infornare e attivare la modalità "Grill". Metti un vassoio sotto il pollo per scolare il grasso.
10. Tempo di cottura: un'ora a una temperatura di 200-220 gradi.

La prontezza della carne viene controllata nel solito modo: con uno stuzzicadenti. Cerca di non sovraesporre il pollo o si disintegrerà. Una volta che la tua prelibatezza è pronta, porta fuori.

Il pollo alla griglia al forno è un piatto delizioso che decorerà qualsiasi tavola festiva. E l'aroma del pollo appena sfornato conquisterà incondizionatamente chiunque sia alla sua portata. La ricetta è semplice, ma uccello domestico eviterà chiaramente la "merce" del negozio, almeno in termini di utilità.

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Pollo alla griglia al forno (ricetta delle vacanze)

Croccante, rubicondo, dall'aroma invitante e tenero gusto succoso! Questo è ciò che attrae molti quando vedono il pollo alla griglia. Amici, vi piace il pollo alla griglia?

La cosa più interessante è che ti ricordi del pollo alla griglia solo quando esci da un grande supermercato, ipermercato o cammini per la strada davanti a piccole boutique con la scritta POLLO ALLA GRIGLIA. Ma il più delle volte, ti innamori dei sapori del pollo alla griglia e finisci per acquistare solo a stomaco vuoto. Hai mai avuto questo?

Se ami il pollo alla griglia, non affrettarti a comprarlo nel negozio, pianifica un pollo succoso e rubicondo. Inoltre, salverà il tuo budget.

Qualcuno potrebbe non essere d'accordo, dicono che il pollo impiega molto tempo per cucinare. Niente del genere, ti dico! Il pollo rosato appetitoso può essere cucinato in 1,5 ore. Di cui 1 ora e 20 minuti di attesa. Come puoi vedere, 10 minuti della tua attenzione e il resto è un pollo da solo.

per una ricetta per il pollo alla griglia nel forno avrai bisogno di:

come cucinare delizioso pollo al forno

Il pollo alla griglia viene cotto allo spiedo o in modalità grill. Oggi userò uno spiedino, ma per chi ha un forno senza questi accorgimenti non preoccuparti, delizioso pollo con la crosta si possono cuocere senza di loro. Per fare questo, posizionare il pollame in salamoia sulla griglia. fornoe posizionare una teglia con un po 'd'acqua sul ripiano più basso.

Questo deve essere fatto, poiché il grasso si colerà dal pollo durante la cottura e in modo che non bruci sulla teglia, ti consiglio di usare questo consiglio. Inoltre, grazie all'evaporazione dell'acqua, il tuo pollo sarà ancora più morbido. E poi puoi goderti gli odori che provengono dal forno.

Un altro piccolo consiglio: Durante la cottura, l'acqua può evaporare, quindi controlla l'evaporazione e aggiungi se non altro! Quindi, sciacquare il pollo scongelato e pulirlo con un tovagliolo di carta. Preparate sale e pepe nero. Paprika e ruggine. lasciare l'olio alla fine.

Strofinare l'intera carcassa di pollame, compreso l'interno, con sale e pepe.

Quanto tempo ti ci è voluto questo processo? Ho poco meno di 10 minuti, oltre a lavare i piatti dalla marinata. Poi è una questione di tecnologia: mettiamo il pollo allo spiedo. Ho affidato questa attività a mio marito. Mentre mio marito parlava con il pollo (rideva), ho acceso il forno a 230 ºС. Installiamo il mandrino al suo posto e iniziamo. Ho impostato il tempo a 230ºC per 10 minuti, poi abbasso la temperatura a 200ºC e aggiungo il resto del tempo.

Mentre il pollo cuoce, posso tranquillamente occuparmi dei miei affari. Ma ti consiglio di non sederti, perché gli odori del forno sono così invitanti. Ma sii paziente e un pollo succoso e necessario con una crosta appetitosa ti sta aspettando!

Per ottenere una crosta marrone dorata in un pollo al forno, molte hostess tengono l'uccello nel forno per 2 ore. Questo non è affatto necessario, quindi c'è un piccolo segreto su come ottenere un pollo rubicondo in tempo. Per fare questo, la ruggine differita viene in nostro soccorso. burro e paprika. Sì, sì, aggiungi la paprika 15 minuti prima della fine della cottura.

Usando una spazzola in silicone, mescola la crosta. olio di paprika.

E applica questa miscela in modo uniforme su tutto il pollo. Ti dirò, è comodo farlo quando il pollo gira.

Spesso, dopo la fine della cottura, ci precipitiamo a tirare fuori il pollo rubicondo dal forno e poi sbattiamo, ma la carne non è completamente cotta. Come fai a sapere se il nostro pollo è cotto o no? Certo, c'è un piccolo modo che molti hanno dimenticato e, in caso contrario, invia il tuo feedback a questa ricetta e molti vedranno che sei un cuoco che ricorda tutto!

E il modo è questo: prendi un coltello e fai un piccolo taglio o anche una foratura, al posto della carcassa di pollo, dove viene cotto a lungo. Secondo me, questo è un seno. Il liquido dovrebbe versare e ricordare che se è pulito, senza altre sfumature lì, il pollo è completamente pronto e può essere sfornato. Ma se non ti piace il liquido colorato, è meglio tenere il pollo in forno per altri 5-10 minuti.

Bene, quel tempo è scaduto e puoi aiutare te stesso. Pollo al forno, ecco perché viene cotto per assaporarne il gusto!

Pertanto, nessun contorno diverso da insalata leggera da verdure fresche e salse preferite per il pollo al forno. E sì, il pollo al forno è meglio mangiato caldo!

Buon appetito e tutto il più delizioso a te!

kulinaroman.ru

Pollo alla griglia in forno su una ricetta graticola

In estate, mangiamo spesso pollo alla griglia durante un picnic o all'aperto. Dopotutto, non sempre c'è l'opportunità e il desiderio di cucinare il barbecue. e il pollo già pronto diventa un'ottima alternativa. Anche a casa, a pranzo oa cena, alla famiglia non dispiace mangiarlo.

E così che il budget familiare non soffra molto di tali spese, impariamo come cucinare il pollo alla griglia a casa nel forno. Inoltre, ora molti hanno un nuovo forno con funzione "grill" o con un ventilatore e diverse opzioni di riscaldamento.

In questa ricetta vi mostrerò come cucinare nel forno di casa vostra un pollo alla griglia davvero delizioso e tenero. Non è in alcun modo inferiore gusto acquistato e, come dice la famiglia, risulta migliore. Risulta davvero morbido, anche il petto è facile da masticare.

• Pollo - 1 pz.
• Pimento (paprika) - a piacere per una generosa copertura di pollo
• Sale qb

Come cucinare il pollo alla griglia nel forno su una gratella o uno spiedo - ricetta con foto:

1. Il pollo deve essere marinato in anticipo con sale e paprika. Per fare questo, sciacquare l'interno e l'esterno del pollo e spennellarlo generosamente con sale e paprika. Ecco come viene cotto il pollo nelle bancarelle della griglia. Puoi anche spalmare il pollo con la polpa d'aglio dall'interno (per un dilettante).

Il tempo minimo di marinatura è di 1-1,5 ore. Ma è meglio marinarlo la sera, cucinarlo al mattino. Per far marinare meglio il pollo, mettilo nel cellophane e mettilo in frigorifero.

2. Ora fai dei tagli nella pelle (su entrambi i lati), come nella foto e inserisci le punte delle zampe di pollo nella fessura.

3. Per evitare che le alette sporgano ai lati, le inseriremo anche nelle fessure. Quindi, senza l'uso dello spago, abbiamo ottenuto un pollo pulito con gli arti intrecciati, che ora sicuramente non brucerà nel forno.

4. Mettere un nemico profondo nel forno, nello scomparto inferiore e versarvi circa 1 litro d'acqua.

5. Posizionare un po 'più in alto la griglia su cui mettiamo il pollo in salamoia. Se c'è uno spiedino (che è anche meglio), sistemalo insieme al pollo al centro.

6. Cottura del pollo alla griglia in forno a 150 gr. C entro 1 ora. Accendiamo il riscaldamento dall'alto e dal basso + il ventilatore.

Il tempo di cottura dipende direttamente dalle dimensioni del pollo. Avevo un piccolo pollo che sarebbe entrato in un sacchetto di cellophane. Se il pollo è più grande, ci vorrà un po 'più di tempo per cuocerlo completamente. Inoltre, il pollo può essere girato una volta durante la cottura.

7. Dopo la cottura, c'è abbastanza grasso sull'avversario. E tutto il più delizioso rimaneva nel pollo finito.

8. Il pollo alla griglia fatto in casa è pronto.

Può essere servito con verdure e contorno. Se l'hai preparato per un picnic, avvolgilo prima nel cellophane e poi in un sacchetto in modo che rimanga caldo più a lungo.

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Ricetta di pollo alla griglia al forno

Il pollo alla griglia, che può essere acquistato in quasi tutti i supermercati, è un prodotto, ovviamente gustoso, ma non sempre salutare: il pollo cotto in condizioni di "nastro trasportatore" è pieno di ingredienti non più utili, ma spesso anche dannosi, compreso il famigerato aromi, conservanti, esaltatori di sapidità.

Molto più sano e, soprattutto, più naturale: pollo alla griglia, cucinato in casa. Puoi cucinare il pollo alla griglia nel forno con le tue mani, dedicando poco più di un'ora di tempo libero all'intera procedura. Ti suggeriamo di familiarizzare con la nostra ricetta passo passo con una foto.

Metodi per cucinare il pollo alla griglia nel forno

Esistono due modi principali per cucinare il pollo alla griglia nel forno di casa, ognuno dei quali è altrettanto semplice: differiscono solo per il tempo necessario per cucinare.

Il primo metodo è cucinare il pollo su uno spiedino (ogni forno moderno è dotato di spiedini di metallo).

Il secondo modo è grigliare il pollo su una gratella nel forno. Arrostire il pollo su una gratella nel forno ha uno svantaggio significativo: se il pollo è abbastanza grande, c'è il rischio che non venga cotto completamente. Ecco perché, per cuocere il pollo su una gratella, si consiglia di pretagliare l'uccello e cuocere le sue singole parti nel forno - ad esempio, sono ottimi se cotti su una gratella nel forno ali di pollo, bacchetta o gambe.

C'è solo una cosa che unisce entrambi i metodi di cottura del pollo alla griglia con le tue mani: in entrambi i casi, devi prima marinare il pollo. È la marinata che spiega il gusto delicato, ricco e insolito del piatto.

ingredienti

Tutto ciò che serve per cucinare il pollo alla griglia a casa (oltre, ovviamente, la vera carne di pollame - che pesa da 1,5 kg a 2 kg) - sono gli ingredienti per la marinata. In linea di principio, puoi sperimentare la composizione degli ingredienti secondo i tuoi gusti e la tua discrezione. Ti offriamo ricetta classica marinata per pollo alla griglia al forno.

Per preparare la marinata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Salsa di soia - 3 cucchiai il cucchiaio

Panna acida (puoi, se lo desideri, sostituire con kefir ad alto contenuto di grassi) - 3 cucchiai. cucchiai

Spezie: pepe nero o rosso - 0,5 cucchiaini

origano - 0,5 cucchiaini

curry - 0,5 cucchiaini

luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini

Come cucinare il pollo alla griglia al forno

Il sale di solito non è necessario per preparare la marinata perché la salsa di soia stessa è abbastanza salata.

Per preparare la marinata, mescolare la panna acida e il kefir in proporzioni uguali, aggiungere mezzo cucchiaino di spezie, mescolare accuratamente fino a formare una massa omogenea. Se la marinata è troppo densa, potete diluirla con un po 'd'acqua. Nella marinata risultante, è necessario immergere pezzi di carne di pollo o, se si preferisce cucinare l'intero pollo grigliato, rivestire l'intero uccello con la miscela finita. Affinché la carne sia ben marinata, deve essere lasciata marinare per almeno due ore.

Grigliare il pollo allo spiedo

Questo metodo è considerato il più semplice per un motivo: non è richiesta alcuna preparazione preliminare. Basta infilare il pollo su uno spiedino di metallo e metterlo in forno, posizionando una teglia sotto la carcassa del pollame in modo che il succo che fuoriesce non macchi il forno. È necessario cucinare il pollo alla griglia nel forno per un'ora - un'ora e mezza a una temperatura di circa 240 gradi. È meglio controllare la prontezza della carne con un coltello.

Grigliare il pollo sulla griglia

Per cuocere il pollo alla griglia in forno sulla griglia, il pollame deve prima essere tagliato a pezzi. Mettere i pezzi di pollo in salamoia su una gratella, infornandoli approssimativamente al centro, e posizionare una teglia sotto la griglia per scolare il grasso. Devi cuocere il pollo per venticinque-trenta minuti; nel processo, i pezzi di carne devono essere girati più volte in modo che la crosta sia ben fritta.

Ci auguriamo vivamente che il nostro ricetta passo dopo passo con la foto ti ha aiutato a rispondere alla domanda su come cucinare il pollo alla griglia nel forno.

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Il petto di pollo alla griglia è un piatto molto controverso. A molti questa parte del pollo sembra secca e fresca. Ma chi ha imparato l'arte sa che i filetti possono essere teneri, succosi e molto aromatici. Grigliare è un ottimo modo per creare un vero capolavoro culinario. Prova il nostro semplici suggerimenti e sarai per sempre convinto della falsità degli stereotipi esistenti. Ricette piatti squisiti adatto per accoglienti riunioni di famiglia e per una magnifica tavola festiva.

Preparazione preliminare

Molti cuochi consigliano di marinare la carne prima di grigliarla. Si sconsiglia di "migliorare" le ricette con aceto, alcool forte, molto aglio e peperoncino. Accentua il gusto delicato del filetto dietetico, lascia che sia saturo degli aromi sottili delle spezie - questo sarà sufficiente.

Erbe e spezie adatte

Se la tua ricetta alla griglia contiene alcune erbe e spezie, prova a usarle. Ma se non sei riuscito a ottenere l'ingrediente giusto, non arrabbiarti. Sentiti libero di improvvisare, ma preparati affinché il risultato sia leggermente diverso.

Le seguenti spezie si combinano perfettamente con il pollo: rosmarino, timo, miscele di "erbe provenzali" e "erbe italiane", basilico, cumino, origano, curry. L'assafetida aggiungerà al piatto un gusto squisito molto insolito: non dimenticare di aggiungere meno sale in questo caso, il condimento è di per sé salato. Qualche goccia di succo d'arancia e limone, aceto balsamico, salsa di soia, narsharab aggiungeranno note piccanti.

Bistecchiera e grill a gas

Molte casalinghe hanno già scoperto questo meraviglioso piatto, che ti permette di cucinare almeno cibo deliziosoche sul rogo. La condizione principale: prima di grigliare il petto di pollo, non aggiungere grasso nella padella. Lascia che si scaldi bene. La bistecchiera può essere cucinata senza coperchio, ma il gas del grill deve essere coperto.

Stendete le fette, fatele cuocere da un lato. Non muoverli mentre controlli l'adesione della carne alla ghiandola. Dovrebbe attaccarsi nei primi minuti. Una volta che un lato è cotto, il filetto si staccherà facilmente e puoi capovolgerlo.

Cuocere in forno

Se il tuo forno è dotato della funzione appropriata, puoi cuocere i filetti al suo interno. Il petto di pollo grigliato al forno risulta essere molto bello e succoso. Adagiare i petti su una teglia da forno, grigliare e infornare per circa 15 minuti. Per un pollo tenero, questo è sufficiente.

Cucinare a fuoco aperto

Spesso, quando si parla di grigliare, si intende una griglia a carbone. Andando a fare un picnic, un'escursione o un cottage estivo, pensa: piuttosto che cucinare petto di pollo grigliato? Le ricette sono sempre un successo, questa è un'opzione vincente anche per chi non ha molta esperienza culinaria.

Riscalda la griglia mentre il fuoco è acceso. Più è caldo, meglio è. Quando la fiamma attiva si sarà calmata, stendere i filetti, tagliarli nel senso della lunghezza in pezzi grandi della grandezza di una palma. Stai vicino alla griglia, il petto di pollo alla griglia cuoce molto velocemente! Il tempo di frittura completo richiederà in media un quarto d'ora.

Ricetta semplice

Per preparare 4 porzioni di un piatto delizioso e aromatico, avrai bisogno di:

• seno grande con l'osso;
• sale (preferibilmente affumicato);
• pepe (a piacere);
• rosmarino - 4 rami.

Prova a comprare il petto sullo scheletro, non il filetto tagliato. Separando autonomamente la carne dalle ossa, puoi rendere i pezzi uniformi e puliti, il disossatore in macelleria difficilmente si sforzava così tanto. Dividete i due pezzi tagliati nel senso della lunghezza per ottenere 4 bistecche approssimativamente della stessa dimensione. Strofinateli con una miscela di sale e pepe, metteteli ben stretti in un contenitore, adagiandoli con rametti di rosmarino. Coprite e lasciate agire per 30-40 minuti.

Trascorso questo tempo preriscaldate la padella, mettete i filetti, mettendo il rosmarino sotto ogni pezzo. Cuocere per 3-4 minuti su un lato, quindi capovolgere delicatamente. Cuoci l'altro lato. Ci vorrà pochissimo per cucinare - circa 6-7 minuti, quindi questo piatto può essere tranquillamente aggiunto all'elenco degli aiutanti delle ricette.

Servire in tavola

Il petto di pollo alla griglia si sposa bene con qualsiasi contorno, sia esso riso nero gourmet o budget porridge di grano... Puoi supportare il tema servendo verdure al forno con la carne. Perfetto con filetti dietetici aromatizzati insalata leggera... Puoi anche sfumare il gusto nobile con l'aiuto della pasta.