IngressoZuppa di Acetel sulla ricetta del brodo di carne. Come cucinare la zuppa verde da Acetel per il pranzo in famiglia. Zuppa del southern Acethel con carburante di rifornimento di pomodoro
Zuppa verde deliziosa e fragrante con Acetosa e uovo. Cucinare borse stregali migliori sul brodo di carne. È preferibile usare carne di manzo o vitello sull'osso, quindi il brodo risulta essere più saldato. A mio parere, una simile scrofa di Acethel con un uovo è particolarmente buono in estate. Innanzitutto, nella zuppa puoi mettere il sorrel fresco dal letto, e in secondo luogo, la zuppa è ottenuta la luce, con un caratteristico acido ossalico, che è particolarmente piacevole nel calore.
Struttura:
- Acqua - 2,5-3 l
- Carne sull'osso (manzo o vitello) - 300-400 g
- Patate - 3-4 pezzi
- Uova - 3 pz
- Acetosa - Grande raggio
- Cipolla - 1 PC
- Carota - 1 PC
- Olio cremoso - 20 g
- Pepe nero terra - da gustare
- Sale a gusto
Cucinando:
Quindi, per preparare la zuppa di stregonomia con l'uovo, prima necessità di saldare il brodo di carne. Per fare questa lavare carne e abbassarla in una casseruola con acqua fredda. Metti la casseruola sul fuoco e far bollire il brodo dopo bollire per un'ora. Il brodo è cotto sul calore lento senza un coperchio.
La carne esce dal brodo, separata dall'osso e tagliata in piccoli pezzi. Invia a parte carne, lo aggiungeremo nella zuppa all'estremità della cucina.
Louk con carote pulito. Cipolle tagliate con cubi piccoli, carote soda su media grattugia.
Nella padella fondi un pezzo di burro.
Disporre le cipolle nella padella con carote e arrosto per 10 minuti. Le verdure dovrebbero essere morbide e leggermente arrostite.
Acetosa lavare accuratamente e tagliare le strisce.
Metti il \u200b\u200bsorrel alle verdure fritte, mescolare e lasciare sulla stufa per 3 minuti.
Premere con il bullo sulla stufa e porta il brodo a ebollizione. Nel frattempo, il brodo bolle, lavare le patate, pulito e tagliato a cubetti. Risciacquare le patate tritate sotto l'acqua corrente fredda per lavare il surplus di amido.
Metti le patate nel brodo bollito e far bollire per 20 minuti, fino a quando la patata è completamente prontezza. Quindi distendi il roader del Sorval in padella. Le patate non sono saldate in presenza di acido ossalico, quindi prima che Sorrel cade nel brodo, le patate devono essere completamente pronte. Aggiungi carne preparata alla zuppa.
Uova da rompere in un contenitore separato e agitarli leggermente con una forchetta.
Versare le uova in una casseruola con una zuppa di tessitura sottile. Immediatamente saluta, pepe la zuppa e spegni.
Zuppa verde con Acetosa e uovo pronto. Servire zuppa calda, crema acida educazione.
Buon appetito!
Sotto puoi vedere un video divertente:
Ricette
zuppa da Sorrel
2 ore 20 minuti
35 kcal.
5 /5 (1 )
Uno di biglietti da visita La cucina russa è zuppa. In Russia, questo piatto è stato preparato nel forno, è stato totalizzato in vasi di argilla. La zuppa era i piatti principali e più amati dei nostri antenati.
Non un regalo per noi ha raggiunto i tanti detti di lei. Le persone che vivevano sulle rive dei fiumi li stavano preparando sul brodo di pesce, qualcuno si stava preparando sul brodo da pollame. Ma per lo più ha usato il manzo. Non c'erano molti prodotti che ci hanno familiari per noi, per esempio, patate, pomodoro o mais.
Ma c'erano funghi, cereali, cavoli. Cavolo ed è diventato la base per la tecnologia. Ma oggi prepareremo la zuppa con Acetel e uovo, questa ricetta è più moderna.
Scusa zuppa da fresco acetosa con uovo
Inventario della cucina: Piattino, frullatore, coltello, padella, tagliere e cucchiaio.
ingredienti
Come scegliere gli ingredienti
- Acetosa - molto prodotto utileMa solo se sai esattamente quali condizioni è cresciuta. Pertanto, consiglio di metterlo sul balcone o nel paese. Ci sarà molto vantaggio da una tale pianta. Se lo compri sul mercato, presta attenzione al suo colore. Il colore irregolare e le cotolette troppo lunghe indicano che la pianta è stata alimentata dai nitrati. Questo è un sintomo pericoloso, perché un tale acetoso può anche essere avvelenato. La giovane pianta utile ha un colore di insalata e pittura uniforme. Stelo sobrio deve essere fragile se si piega, la pianta è antica, o cresciuta sulla medicazione superiore.
- Puoi anche prendere un maiale e persino un uccello, ma preferisco carne di manzo. Non è necessario prendere le parti migliori della carcassa, come il taglio. Per il brodo è abbastanza adatto per la carne su un osso o su un seno.
- Quando scegli prezzemolo e cipolle verdi, prestare attenzione al loro aspetto. Deve essere piante sane, senza yellowress e segni di danno.
Scusa zuppa con uovo: ricetta passo-passo
- Prendi 350 g di manzo, lavarlo e abbassarlo in una casseruola con 2 litri di acqua fredda. L'acqua fredda è un prerequisito se vuoi ottenere un bellissimo brodo.
- Con il brodo bollente, rimuovere tutta la schiuma. Se questo non è fatto in tempo, i fiocchi di schiuma sono mescolati con il brodo e sarà fangoso.
- Dopo aver rimosso la schiuma, sale il brodo e bollire a fuoco basso fino a quando la carne è pronta.
- Prendi 2 carote, pulite e tagliate in piccoli cubetti.
- Risciacquare 2-3 raggio di cipolle verdi e metterlo abbastanza. Partire per alimentare la terza parte dell'arco.
- Rimuovere il grasso dal brodo. Può essere utilizzato per le verdure di Passerovka.
- Prendi una casseruola di acciaio inossidabile e posizionare grasso in esso. Metti una casseruola in fiamme.
- Ora addormentarsi cipolle e carote. Passare alcuni minuti, quindi aggiungi 1 cucchiaio. l. Farina e continua a friggere.
- In questo momento, puoi tagliare 350 G Shatra.
- Prendi lo schill e sciogliere 30 g di burro in esso. Ora aggiungi un lackwideline ed estinguerlo sul calore lento.
- In una casseruola con carote e cipolle, aggiungere 1 litro di brodo e aggiungere leggermente un incendio. Le verdure devono negoziare un po '.
- Quando il sorrel diminuisce nella quantità di circa 2 volte, deve essere tritato da un frullatore. Aggiungi all'orresso di 1 cucchiaino. Zucchero e macinare allo stato di purea.
- Se la carota con un arco è aumentata abbastanza, aggiungi loro il purea di Sornery e negoziare per alcuni minuti in più. Puoi fare pipì nel gusto.
- Durante la cottura della zuppa, prepara i verdi per l'alimentazione. Per fare questo, metti le restanti cipolle verdi e un grappolo di prezzemolo.
- Ora prendi 2 uova sode, pulirle e tagliate in 2 parti.
- Manzo bollito libero da grassi e tagliare in piccoli pezzi.
- La zuppa calda finita deve essere disegnata circa 15 minuti.
- Shi è nutrito come segue. Prima versare la zuppa nel piatto, quindi metti un uovo mezzo bollito. Ora aggiungi alcuni pezzi di carne e cospargere di green freschi.
Dall'inizio della primavera e fino alla fine dell'autunno, il periodo arriva quando si può concederti con piatti a base di verdure fresche, verde ed erbe raccolte sui nostri siti da giardino. E naturalmente, ricetta immediatamente la ricetta senza tantum, Gustoso, polmone, zuppa estiva. Le opzioni per cucinare questo piatto sono in qualche modo e dipendono dagli ingredienti disponibili. Ma in ogni caso risulta un primo piatto molto utile e appetitoso.
Del buon acetosa
Sorrel è una cultura che, con buone condizioni meteorologiche, inizia a crescere dall'inizio della primavera al tardo autunno, quasi prima della gelatura. Ogni hostess ha, ma non tutti sanno quanto è utile questa pianta. Acetel contiene molta vitamina C. In 100 grammi di questa cultura, è possibile trovare il tasso giornaliero di questa sostanza utility. Inoltre, ci sono vitamine B, E, PP, K, Carotene, nonché un gran numero di micro e macroelementi. È solo un magazzino di sostanze nutritive e un buon supporto per il corpo, indebolito dopo un lungo inverno.
La minestra
Zuppa auto-libera senza carne, la cui ricetta è proposta qui, è semplice e allo stesso tempo piatto utile. Per la preparazione, prendere un litri e mezzo di acqua, 5 patate medie, una carota e lampadine, due uova, sale, olio vegetale e un mazzo di acetosa freschi. Per cominciare, preparare le verdure. Lampadine, patate e carote pulite e sciacquare. Cipolle tagliate a cubetti piccoli, patate da cubi medi e carote tre con una grattugia. Mettiamo una casseruola con acqua e accendiamo il fuoco.
Quindi gettare le patate in esso. In una padella, friggere cipolle con carote su olio vegetale. Devono essere leggermente passati. Quando l'acqua nella padella bolle, rimuovere la schiuma se necessario e aggiungere verdure arrostite. Cuocere tutto fino alla prontezza. Acetosa risciacquava e tagliata non molto finemente. Lo aggiungiamo alla padella insieme ai green affettati. Gli hums devono essere annoiati per 5-7 minuti. In questo momento, in una ciotola separata, dividiamo le uova e loro leggerli leggermente. Versarli con un sottile che scorre in una zuppa bollente e mescolare. Non dimenticare di salutare e aggiungere spezie (opzionale). Questa è una zuppa già pronta. Ricetta, zuppa con uovo, molto semplice e conveniente.
Zuppa fredda
Questo piatto è molto buono da usare in un periodo di caldo. È ricco di vitamine, fame perfettamente spento, gustosa e sembra appetitosa. Zuppa di Sorval fredda, la cui ricetta è proposta qui, diventerà un'ottima alternativa al famoso Okroshka. Prendi quattro patate medie, una carota, una lampadina, un mazzo di acetosa freschi, sale e due uova sode. Tutte le verdure pulite e sciacquare abbondantemente. Mettiamo una casseruola con acqua in fiamme, circa 1,5-2 litri. Patate, carote e cipolle saltano attraverso una smerigliatrice di carne.
Quindi aggiungere questi ingredienti all'acqua bollente. Non dimenticare di impedire a tutti i grumi. Poi saltiamolo Acethel attraverso la smerigliatrice della carne. È messo in una casseruola solo dopo la prontezza delle patate. Tutto mixer, aggiungere sale e spezie e portare la zuppa a bollire. Dopo questo spegnere il fuoco. Servire questo piatto con uova tritate e panna acida. Soprattutto è buono in forma fredda.
Zuppa con Acetosa e ortica
Queste due piante sono molto ben combinate tra loro, rendendo la zuppa ancora più nutriente. L'ortica, come acetosa, contiene anche un sacco di vitamine benefiche per il corpo. Possiamo prendere il brodo di carne o fare con l'acqua. Per la preparazione avrete bisogno di 1,5-2 litri di acqua o brodo, una carota media, una lampadina (non piccola), 3-4 patate, un mazzo di acetosa fresco e diversi giovani spacchi di ortica, olio vegetale, sale, spezie e Due uova sode. Macinando cipolle e carote e friggili con olio vegetale.
Patate e verdure arrostite tagliate in brodo bollente o acqua. Cuocere la zuppa per circa 15 minuti. Quindi aggiungere Sorcel e ortica tagliati. Tutto mixe e spegnere immediatamente dopo la bollitura. Quando si applica a ciascuna piastra, mettiamo un uovo a metà sodo, panna acida e verdure. La ricetta del risparmio può essere completata da qualsiasi spezie.
Zuppa di Acetosa con il sedano
Il sedano completerà perfettamente questo piatto con nuove note del gusto. Per cucinare avrete bisogno di 3 litri di acqua o brodo, 3 patate, 4 uova sode, buon pacco di Acetosa, una carota, una lampadina (grande), tre cotolette di sedano, verdi freschi (aneto, prezzemolo), sale e spezie. Zuppa di shangl. ricetta passo-passo che sarà utile per una giovane amante, prepararsi come segue. Mettiamo una casseruola con acqua o brodo sul fuoco, e in questo momento pulisce le verdure. Il sedano ha un permesso di soggiorno se sono difficili.
Greens e Acersore risciacquare accuratamente. Cipolle, carote, uova e patate tagliate cubetti arbitrari. Sedano tagliato attraverso lo stelo a pezzi. Le foglie del sorrel non sono molto belle. Prezzemolo e cipolle verdi rubino più accuratamente. Prima in acqua bollente mettere le patate. Quando l'acqua bolle, aggiungendo cipolle, carote e sedano. Dopo 10 minuti, mettiamo tutti gli ingredienti rimanenti e mescoliamo accuratamente. Aggiungere sale e spezie e spegni dopo tre minuti. Zuppa di Shangl, una ricetta con un uovo di cui, è necessario aggiungere quando si applica una buona panna acida e pane croccante di segale, come tutti senza eccezioni.
Pollo
Se vuoi lavorare con soddisfazione e dieta, quindi prendi il brodo di pollo come base. Risulta una zuppa deliziosa e leggera. Per la preparazione avrete bisogno di 1,5 litri di brodo di pollo, 4 patate medie, una bullo, 300 grammi di acetosa, due uova sode, un grande cucchiaio di farina, due cucchiai di crema di burro, verdi, cipolle verdi e sale. Verdi e Acetose sono giurati e sciacquati, e pulettiamo le verdure.
Le patate tagliano cubetti medi e manda a brodo bollente. Le cipolle tagliate in piccoli cubi e friggere in una padella. Quindi aggiungi la farina ad essa, mescolare e spegnere il fuoco. Inserire il contenuto di una padella nella padella. Tutti i verdi tagliati (non puoi molto fine) e inserire la zuppa. Uova e panna acida Aggiungi già alle piastre prima dell'alimentazione. Scusa zuppa sul brodo di pollo, la ricetta per il quale è sicuro di prendere nota, applicheremo caldo.
Patch
L'opzione di preparazione vegetariana senza carne è molto gustosa e zuppa utile. L'uovo Pashota diventerà un'ottima aggiunta al piatto. Per cucinare avrai bisogno di un grosso pacco di acetosa, tre patate grandi, una carota, una peperone dolce, Un uovo, panna acida, olio vegetale e verdure. Se ti attacchi a regole rigorose di vegetarianismo, allora l'uovo e la panna acida non possono essere utilizzati. Le patate tagliate in cubi, peperoncini e carote tre sulla grattugia. Carote con pepe arrostite verdure sull'olio e aggiungere insieme a patate in acqua bollente.
Dopo 15 minuti abbiamo messo nella zuppa spremuta acetosa e verdure. Cuocere per 3 minuti e spegni il fuoco. Separatamente prepareremo l'uovo-pashot. Nella padella, versiamo un litro di acqua bollente e aggiungiamo 50 millilitri essenziali acetici. Quando il liquido bolle, fai un imbuto con un cucchiaio e versare l'uovo, dopo tre minuti l'uovo-Pashote sarà pronto. Dall'alto risulta una proteina solida con un tuorlo morbido nel mezzo. Uovo in camicia Aggiungi a un piatto prima di nutrirsi con panna acida.
Zuppa di manzo
Sul brodo di carne risulta più crudo, zuppa di officon.. Per la preparazione, prendere 700 grammi di manzo, due lampadine medie, 4 patate, tre uova, una carota, 100 grammi di acetosa, verdi e sale. Risciacquaremo la carne, mettiamo in una casseruola con acqua fredda e indossa il fuoco. Le acque hanno bisogno di circa 3,5 litri. Portiamo un contenuto a ebollizione, rimuovi la schiuma e riduciamo il fuoco. La carne sarà cucinata circa 1,5 ore. Quindi prendilo dalla padella e tagliare in piccoli pezzi in piccoli pezzi. Le uova hanno anche bisogno di bollire in anticipo, pulire e tagliare i cubi non grandi. Le patate tagliate a cubetti e mettono in brodo bollente.
Nella padella, friggere la cipolla schiacciata e le carote sfregate. Quindi aggiungi loro più cucchiai di brodo a loro e metti il \u200b\u200bcontenuto di una padella in una casseruola. Mentre la base per la zuppa farà bollire circa 5-7 minuti, sciacquaremo e tagliò il furto e le verdure. Aggiungili a una casseruola, sale e spegnerlo. Uova e carne mettono in ogni piatto. Una buona aggiunta sarà deliziosa panna acida.
Zuppa rustica
La ricetta per il rustico germogliato è un piatto semplice e gustoso. Per prepararlo avrà bisogno di 150 grammi di acetosa, verdi freschi, 75 grammi di patate, 15 grammi di carote, testa di prua, olio vegetale e panna acida. Le patate sono pulite ed essiccate con tuberi interi. Quindi deve essere raffreddato e il decotto da sforzare. Cipolle, Acetosa e Verdi Shred, e si stendono in una padella vuota con un fondo spesso. Aggiungere un po 'di olio cremoso e vegetale, diversi cucchiai di Buscra e qualcosa di circa 5-7 minuti. Quindi aggiungere le patate a loro, affettate da cubi e versare il decotto. Cuocere la zuppa alcuni minuti dopo la bollitura. Applicare con panna acida. È meglio cucinare questo piatto in un forno rustico e una pentola in ghisa, ma sulla stufa è anche molto gustosa.
Le zuppe di Sorrel sono cotte dall'inizio della primavera, non appena appaiono le prime giovani foglie. Le foglie più piccole e più giovani, i piatti più gustosi sono da esso. E le opzioni per i piatti possono essere preparati davvero molto - questo è. Nel precedente articolo considerato in dettaglio come cucinarli.
Ma questo è ciò che è interessante, preparare il materiale per quell'articolo, ha scoperto che ci sono alcune ricette per i primi piatti di questa pianta vitamine.
E così ho deciso di scrivere un altro articolo in cui saranno raccolte solo le ricette di zuppa.
E queste ricette non sono davvero abbastanza. Queste sono numerose opzioni di zuppa calda, che di solito sono preparate con carne o pollo. E nella natura, abbiamo preparato deliziosa opzione. Con Acersel e con stufato, e non era solo gustoso, ma molto gustoso! È vero!
Questo può includere anche Woyshi, che si preparano con barbabietole e spesso con l'aggiunta di giovani alberi di barbabietole. Puoi cucinarli con carne e senza carne. E si scopre deliziosi e nello stesso caso.
E anche prepararli e una via fredda - questi sono famosi russi, Botviny e Okrochka, le cui ricette hanno anche molto. Cambia un po 'la composizione degli ingredienti e si scopre nuova ricetta Con un nuovo gusto.
Puoi cucinare i primi piatti come con verdure fresche (vale a dire, la categoria di verdure frondose acetosa e viene trattata), e con congelato, e naturalmente con in scatola. Inoltre, non influisce sul gusto e quelle e altre opzioni trasformano gustose.
Quindi, per coloro che amano questa pianta leggermente acida, e vuole fare scorta di vitamine per tutto l'anno, oggi prenderemo in considerazione le ricette zuppa suprema.
Con la ricetta classica è possibile cucinare la zuppa, sia con carne che senza di essa. Sia da verdure fresche e congelate. E sulla prima ricetta lo preparerai senza carne.
Abbiamo bisogno:
- acetosa - 400 gr
- patate - 2 - 3 PCS
- cipolle - 1 PC
- olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- sale, pepe - da gusto
- uovo sodo - 3 pezzi (per feed)
- prezzemolo, aneto - per l'alimentazione
- panna acida - per l'alimentazione
Non ci sono carote negli ingredienti, anche se può anche essere aggiunta alla ricetta come desiderato.
Cucinando:
Questa opzione è preparata molto facilmente, semplice e rapidamente. E delizioso sia caldo che freddo.
1. Comporre circa 1,5 litri di acqua in una casseruola. Metti il \u200b\u200bfuoco e lascia che bollire
2. Le patate pulite e tagliate a cubetti o cannucce. Non appena l'acqua bolle, mettere le patate in esso, e l'acqua salata da assaggiare. Cuocere è 10 -12 minuti, quasi fino alla prontezza.
3. Le cipolle tagliate in cubetti molto piccoli e friggere su un olio vegetale su una piccola padella. Quando scosse leggermente, aggiungere la decozione di patate, un bel po 'in modo che l'arco fosse solo leggermente coperto e lo rimette fino alla morbida. Non tutti amano quando le cipolle fanno male ai denti.
Le cipolle non possono friggere. Quindi nell'ultima ricetta ho scritto un commento in cui hanno notato che non tutti possono aggiungere cipolle arrostite nella zuppa. C'è un altro modo per questo. Una piccola lampadina può essere completamente bollita insieme a patate, e quindi rimuoverla e buttarla fuori.
Oppure puoi semplicemente tagliare finemente le cipolle e cucinarlo insieme a patate. Se lo tagli a letto, avrà tempo di saldare e diventare trasparente e praticamente invisibile.
4. Le foglie di Acetosa per passare attraverso, rimuovere il gambo, e le foglie sono accuratamente risciacquate in una ciotola, riempite con acqua, e poi sotto l'acqua corrente.
5. Tagliali paglia, che ama - a letto o più grande.
6. Quando le patate saranno pronte, aggiungere cipolle arrosto e acetosa ad esso. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
La zuppa è un sapore abbastanza aspro. Anche se dipende interamente dalla varietà e alle qualità della pianta. Non tutti amano varietà acide. Per loro, puoi prendere la mezza Acetosa, e un'altra metà, puoi sostituire l'ortica o gli spinaci. Più spesso aggiungono cannucce.
7. Piatto prepassato si spegne. Tagliare l'uovo e servilo con esso.
Ci sono diversi modi per nutrire.
- le uova possono essere aggiunte alla zuppa in una forma fresca e romperle lì. Questo metodo ha alcuni vantaggi. Il gusto diventa più delicato, l'acido è meno sentito. E lui stesso diventa più attraente nell'aspetto.
- le uova possono essere bollite, tagliare e aggiungere un 1 minuto per spegnere il fuoco
- le uova possono essere tagliate a cubetti e servire a un piatto su una piastra separata.
- le uova possono essere tagliate da quartieri, metà e round (ovali) e metti tutti in un piatto. In questo caso, anche la zuppa sembra attraente. E l'uovo qui gioca un doppio ruolo: questa è una componente sapore e un elemento di decorazione.
Dovrebbe anche essere servito con panna acida. Ha appena un ottimo satellino di tutte le zuppe verdi e borshing.
E poiché si è scoperto da noi non carne, e non è affatto grasso, quindi può essere mangiato sia a freddo che a caldo.
Ricetta zuppa classica con Acetosa e pollo
Oggi suggerisco di cucinare la zuppa con pollo o proprio sul brodo di pollo. Può anche essere preparato con carne e brodo di carne, ma ci vorrà un po 'più a lungo. Pertanto, lasceremo la carne per la prossima ricetta, ad esempio, per Borscht e preparare la zuppa con pollo.
Abbiamo bisogno:
- pollo - 500 gr
- acetosa - 500 gr
- patate - 2 - 3 PCS
- carota - 1 PC
- cipolle - 1 PC
- olio vegetale - 1 - 2 cucchiai. cucchiai.
- bay Leaf - 1 PC
- pepper piselli - 6 pezzi
- sale, pepe - da gusto
- panna acida e verdi - per l'alimentazione
- uovo sodo - 2 pz - per l'alimentazione
Facoltativamente, puoi anche prendere mezza acetosa e metà dell'ortica. Puoi prepararlo sia con i verdi freschi e congelati. La ricetta in questo caso rimane invariata.
Cucinando:
Puoi cucinare un pollo in anticipo e utilizzare solo brodo per cucinare. In precedenza, è stato spesso praticato, poiché la carne e il pollo non si trovano in una vendita gratuita. Pertanto, il brodo era cotto, e i secondi piatti sono stati preparati da carne o uccelli.
Ora i tempi sono altri, e nessuno rinuncerà al pollo nella zuppa. Pertanto, lo prepareremo con esso.
1. Se vuoi che sia più alimentare, poi prima di posare la carne nell'acqua, rimuovere la pelle con pezzi. Sotto di esso è il grasso sottocutaneo, e se il chickey è grande, può esserci un sacco di grassi. E il colesterolo extra per noi per niente!
Qualcuno cucina dal filetto, ma mi piace essere parti diverse dell'uccello, e certamente con le ossa, quindi il brodo è più saggio. Questo è certamente a mio avviso.
Durante la cottura, non consentire il fuoco intensivo e il bollente tempestoso, è inoltre necessario rimuovere con attenzione la schiuma. Puoi immediatamente saltare il brodo.
2. Dopo che il pollo ha firmato per circa 15 - 20 minuti, pulire e tagliare le patate e aggiungerlo al brodo. Cuocere tutti insieme per altri 10 - 12 minuti.
3. Tagliare separatamente cubetti di cipolla e carote sottili paglia. All'inizio, in una padella frittura, quindi aggiungi le carote. Quando lei arrosti leggermente aggiunge brodo dalla padella e lo stufato finché non escono il tempo di cottura del pollo e delle patate.
Le carote dovrebbero diventare morbide e completamente pronte.
4. Pollo tagliato a pezzi di porzione e inviare indietro alla casseruola.
5. Cantando le foglie di Acetosa, tagliare i gambi e sciacquare abbondantemente in diverse acque. Quindi tagliare la cannuccia.
6. Quando le patate sono completamente pronte, aggiungere alla caduta stufato carote con prua e acetosa.
7. Dare bollente, aggiungere una foglia di alloro, piselli pepe (o terra a gusto) in modo che i piselli non catturano i piselli. Cuocere per 5 minuti.
8. Servire con panna acida e, se lo si desidera, con uno dei metodi sopra descritti con un uovo.
Mangiare con piacere! Preferibilmente caldo.
Pollo
E ora facciamo cucinare sul brodo di pollo. Inoltre, la ricetta differisce dal precedente.
Abbiamo bisogno:
- pollo - 300 gr
- acetosa - 250 gr
- olio cremoso - 2 cucchiai. Cucchiai
- farina - 0,5 cucchiai. Cucchiai
- crema - 0,5 tazze
- yolk Egg - 2 PCS
- acqua - 2 litri
- sale, pepe - da gusto
- spezie - a piacere
Cucinando:
1. Cuocere un brodo di pollo ripido. Per fare ciò, usa un pezzo di pollo con un osso.
2. Acetosa per passare, risciacquare e tagliare in paglia.
3. Nella padella riscalda il burro e spegnere le foglie affettate per 5 minuti. Quindi versare la farina, mescolare e stufare altri 5 minuti.
4. Versare il contenuto del brodo, sale a piacere e aggiungere le tue spezie preferite. Cuocere su un fuoco molto lento di 10 minuti, segui che il brodo non bollire.
5. Prima di servire, fissare la miscela da tuorli e crema crudi. È molto gustoso archiviare una tacca zuppa con i crostini.
Questa opzione ha un piacevole gusto cremoso. E come probabilmente è riuscito a notare, si sta preparando molto rapidamente.
Il pollo bollito può, se lo si desidera, tagliare e aggiungere alla zuppa.
Zuppa di Acetosa con manzo
Questa è un'altra ricetta per un piatto che sta avendo caldo. E questa volta lo cucineremo con la carne. Può essere chiunque.
A proposito, questa è una ricetta per l'antica cucina russa e usa slitta, cioè grasso sala di maiale. In precedenza, nei villaggi hanno preparato un sacco di cose. Non ho cambiato la ricetta e l'ho lasciato invariato. Ma puoi sostituire la slitta al solito olio vegetale.
Abbiamo bisogno:
- carne - 300 gr manzo
- acetosa - 300 gr
- patate - 300 gr
- saletz - 40 gr
- uovo - 2 pz
- arco verde - 2 - 3 stelo
- prezzemolo - 1 - 2 ramoscelli
- sale a gusto
- acqua - 1,5 litri
- panna acida - per l'alimentazione
Cucinando:
1. Bollire la carne. Acqua che versa circa la metà del litro di più, poiché la carne sarà bollita, eliminerà. Cucinalo fino alla prontezza, non dimenticare di rimuovere la schiuma.
2. Pulire e tagliare le patate in cubi o cubetti.
3. Cancellare tutti i verdi, sciacquare abbondantemente in diverse acque e tagliare.
4. Quindi versare fuori un bicchiere di brodo dalla padella in una padella, lascia andare e bollire e mettere tutti i verdi lì. Stufato 5 minuti su un piccolo fuoco. Non è auspicabile che l'acqua sia molto calda.
5. Quando la carne è saldata, prendilo, fresca e tagliata con pezzi di porzione.
6. Nel frattempo, omettere le patate brodiose e cuocere 10 - 12 minuti. Se la carne ha già tagliato, quindi inviarlo nella casseruola.
Broth deve essere salato in modo che le patate ottengano gustose.
7. Dopo 10 - 12 minuti, la coda della vegetazione e le uova sode tagliate verrà, abbassarono tutto in brodo bollente e cuocere per 5 minuti.
Un uovo può essere tagliato per questo ai cubi e un altro tagliato più grande, e usarlo per la decorazione quando servono.
8. Servire con panna acida. Mangiare con piacere!
Risoluzione della zuppa di purea sul brodo di carne
Zuppe Puree ha recentemente occupato alcuni dei sedili più onorevoli in cucina. Questo è, e, e.
Ed ecco un'altra ricetta, in cui ci sono diversi uvetta interessanti che aiuteranno a renderlo indimenticabile.
Avremo bisogno:
- acetosa - 2 travi
- brodo di carne - 1,5 litri
- crema - 150 ml
- patate - 2 - 3 PCS
- cipolla verde - raggio
- noci di cedro - manciata
- formaggio solido - 20 - 30 grammi
- sale, pepe - da gusto
E questo potrebbe essere finito, ma aggiungi il "cleant" promesso, e questo sarà oggi - polpette. Ti dirò come saranno preparati e serviti.
Cucinando:
1. Cuocere il brodo di carne dalla carne sull'osso. Quando la carne è saldata, prendilo dalla padella. Quindi può essere usato per preparare qualsiasi salat di carne, per esempio
2. Dalla carne macinata e alle cipolle per formare piccole polpette. E bollirli nel brodo. Il brodo deve essere pre-sale in modo che le polpette si rivelino di più.
Quindi prendili e così lontano per rimandare fino al tempo.
3. Cancella le patate e tagliare in cubi o par. Rimani nel brodo e cuocere 10 -12 minuti, allo stato di prontezza.
4. Scusa per esagerare, pulire, tagliare gli steli e sciacquare abbondantemente in diverse acque. Anche le cipolle verdi sciacquare.
Taglia entrambi, come risulta. Lo stesso, tutto ciò verrà sbagliato nella purea.
5. Condividi i green nella padella e cuocere 5 - 7 minuti.
6. Macinare la massa in un frullatore prima di ricevere una purea omogenea.
7. Crema calda su un bagno d'acqua e versare caldo in una purea. Mescolare. Prova il sale, se non è abbastanza, allora puoi persino il sale. Anche aggiungere pepe a piacere.
Portare a ebollizione, ma non bollire.
8. Noci di cedro da friggere su una padella secca. Allo stesso tempo, devono essere costantemente agitati in modo che non siano bruciati. Non appena appare un odore di noce leggero, rimuovere la padella dal fuoco.
9. Versare la zuppa sui piatti. Resta in esso la polpette riscaldate, decorare noci di cedro e foglie di Acetosa fresca.
Il formaggio perderà su una piccola grattugia e versa da sopra.
Ecco un feed così bello. E la zuppa è solo il nivere!
Borsch in frantumi con fagioli e uova
Milioni di persone. Sono il Green Borschy, che in particolare amiamo cucinare quando i primi verdi appaiono sui letti.
Abbiamo bisogno:
- acetosa - 200 gr
- carne di maiale (lama) - 250 - 300 gr
- salo - 100 gr
- fagioli - 0,5 bicchieri
- patate - 2 pezzi
- carota - 1 PC
- cipolle - 1 PC
- arco verde - 3 - 4 pezzi
- prezzemolo, aneto - mezzo raggio (insieme)
- uova sode - 3 pezzi
- bay Leaf - 1 PC
- sale, pepe - da gusto
- zucchero - 0,5 h. Cucchiai
- spezie - a piacere
- panna acida - per l'alimentazione
Cucinando:
Ecco quanto abbiamo ottenuto ingredienti. Dobbiamo immediatamente distendersi sul tavolo e controllare la lista per fare qualcosa che non viene dimenticato allora nel processo.
1. I fagioli versano acqua e lasciano durante la notte. Quindi acqua per fondersi e fagioli per far bollire fino a preparare. Alla fine della cottura al saluto.
2. Tagliare la carne con pezzi grandi, versare acqua e saldare un forte brodo. Nella ricetta usiamo carne di maiale, ma puoi cucinare Borsch e con qualsiasi altra carne, e, naturalmente, con pollo. Quindi preparerà più velocemente e si rivelerà più leggero e delicato.
Cuocere la carne fino alla prontezza.
3. Salò tagliato a cubetti, come lucido il più possibile e leggermente frittura su una padella secca.
4. Aggiungi ad esso tagliato a cubetti o cipolle semitrici e friggere in un colore dorato chiaro.
5. Carota per strofinare sulla grattugia, è meglio usare una grattugia per questo per carote coreane. Una volta che le cipolle iniziano a rumoreggiare, aggiungere carote alla padella.
Zucchero e spezie. Mescolare e stufare mentre le carote non saranno morbide. Puoi aggiungere un po 'di brodo dalla padella.
6. Le patate pulite e tagliate in piccoli blocchi. Stai fuori nel brodo, da cui si è svolta la carne a quel punto. Cuocere per 10 minuti.
7. Quindi mettere una carota stufato con cipolle in una casseruola e cuocere per altri 5 minuti.
8. Sorrel pulito, sciacquare accuratamente e tagliare la cannuccia. Corsh porro e verdi. Aggiungi tutti i verdi nella cottura di booster. Lì e mandano fagioli bolliti.
9. Prova il sale, se non è abbastanza, allora puoi sfuggire in aggiunta. E anche capolino a piacere e mettere una foglia di alloro.
10. Cuocere per 5 minuti.
11. Le uova tagliano un modo. Versare borsch pronto in piastre, decorare le uova e mettere la panna acida in ogni piatto.
Mangiare con piacere!
Nell'ultimo articolo ce n'è un altro, entra, guarda e cuocere sulla salute! E credimi, ne vale la pena per essere preparato!
Borsch verde di acetosa in scatola
Il sorrel può essere mangiato non solo in fresco, ma anche in forma in scatola. E se hai le sue scorte, allora puoi andare green Borschom. tutto l'anno
In generale, tutte le ricette disponibili oggi possiamo anche prepararci da Acethel in scatola. Tuttavia, come da congelato.
E il principio di cucinare, puoi guardare nella ricetta video.
Sulla stessa ricetta, puoi anche vedere lo schema generale per la preparazione di tutte le altre zuppe calde.
Puoi anche prepararti per questa ricetta usando il furto fresco, o l'ortica o gli spinaci. E la loro miscela.
Zuppa ghiacciata con formaggio fuso in un fornello lento
Quando va la "stagione di risparmio", allora devi avere il tempo non solo per mangiarlo, ma anche per prepararsi per l'inverno. Può essere installato e puoi semplicemente congelare.
Inoltre, puoi congelare immediatamente come uno spazio vuoto per la zuppa - cioè, per assemblare un bouquet di foglie acetosa, aneto, prezzemolo, cipolle verdi, ortica, spinaci - cioè un bouquet compone ciò che è.
E in inverno sarà molto conveniente per ottenere un tale bouquet e cucinarlo da esso zuppa gustosaCome un promemoria dell'estate. E così cucini zuppa verde nella versione invernale.
Abbiamo bisogno:
- acetosa congelata - 300 gr (o bouquet di erbe)
- formaggio fuso - 2 confezioni 200 gr
- salsiccia mezzi a sangue - 300 gr
- patate - 2 pezzi
- carota - 1 PC
- cipolle - 1 PC
- cetrioli salati - 2 pz
- aglio - 2 denti
- sale, pepe - da gusto
- spezie - a piacere
- olio vegetale - 2 cucchiai. Cucchiai
Cucinando:
1. Tagliare la salsiccia, le patate e i cetrioli. Prova a tagliare le stesse dimensioni in modo che la zuppa abbia un aspetto estetico. Le cipolle tagliano il più possibile.
2. Carota per strofinare sulla grattugia o sulla grattugia per le carote coreane.
3. I raw fluttuati possono anche tagliare i cubi, oppure è possibile tenerli nel congelatore per circa 30 minuti, quindi grigliarli. E l'unico e l'altro modo ti permetteranno di disperdere rapidamente il formaggio nel brodo.
4. Non è necessario scongelare il verde, dovrà tagliarlo immediatamente prima di posare nel piatto di cottura, sono 5 minuti prima della fine della cottura.
5. In un multicooker, impostare la modalità frittura. Versare olio vegetale nella ciotola e mettere le cipolle. Friggere, chiudendo il coperchio 3 minuti.
6. Ora il turno di carote, mettili cipolle, mix e friggere 3 minuti. Durante questo periodo, puoi spostare un paio di volte.
7. Quindi invia una salsiccia a fette nella ciotola. Per friggere ancora 3 minuti. Durante questo periodo, mescolare più volte.
8. Metti i cetrioli e l'aglio tritato, mescolare e friggere tutto insieme 3 minuti.
9. Versare un 2 litro di acqua calda in una ciotola di un multicooker e gettare patate. Imposta la modalità "Zuppa".
10. Sottolinea un po 'e pepe. Usiamo salsiccia, cetrioli di sale e formaggio come ingredienti. Tutti questi prodotti nel processo di cottura darà sale in brodo. Pertanto, non è necessario salinare. Puoi minacciare di assaggiare la fine della cottura.
11. Cuocere sulla modalità installata. 10 minuti prima della fine della preparazione di aggiungere un strofinato su una grattugia o crema di formaggio tritato.
E 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere un acetosa del taglio, la foglia di alloro e pepe.
Servire con panna acida e verdure appena tritate.
Tutto, la nostra zuppa è pronta, e puoi goderti il \u200b\u200bsuo gusto.
Zuppa fredda magra da Sorrel e Spinaci (ortica)
Le zuppe fredde nel periodo estivo sono sempre in priorità. Abbiamo già preparato. Ma oggi non ripetiamo e prepariamo nuovi piatti non meno interessanti.
Abbiamo bisogno:
- acetosa - 300 gr
- spinaci - 300 gr (può essere sostituito da ortica)
- dill e prezzemolo - di 40 - 50 gr
- arco verde - 100 gr
- cetriolo fresco - 2 pezzi (medium)
- ravanello - 250 - 300 gr
- uovo sodo - 2 pz
- zucchero - 1 h. Cucchiaio
- sale a gusto
- panna acida - per l'alimentazione
- acqua - 1 litro
Cucinando:
1. Acetosa e spinaci chiari da Sora, tagliare steli e risciacquare abbondantemente in acqua fredda. Estinguendoli meglio separatamente per salvare gusto delicato spinaci.
Non è necessario aggiungere acqua. I verdi dovrebbero rubare proprio succo Sul fuoco molto lento.
L'intero processo richiederà da 5 a 10 minuti al massimo.
Invece di spinaci, puoi usare l'ortica. In questo caso, possiamo estrarre i verdi in una padella allo stesso tempo.
2. Bollire e raffreddare l'acqua in anticipo.
3. Salta i verdi attraverso la smerigliatrice o asciugare il setaccio nella purea. Versarlo con acqua raffreddata e mescolare. Il succo dal verde versava là fuori.
4. Aggiungi cetrioli, ravanelli, cipolle e verdi tritati. Puoi tagliarli arbitrariamente, ma cercare di attaccare alle stesse dimensioni e forma.
5. Tagliare le uova, possono essere fette, cubi, quartieri o metà. La parte può essere lasciata per la decorazione e il resto è messo nella massa totale.
6. Metti il \u200b\u200bfrigorifero per il raffreddamento.
7. Servire, decorare l'uovo e mettendo uno - due cucchiai di panna acida. Mangiare refrigerato.
Kolder da Sorrel e Spinaci su Kvass
E se l'ultimo raffreddore si stava preparando senza carne, allora ci prepariamo con la carne. In modo che le ricette non siano affatto come l'altra.
Abbiamo bisogno:
- manzo bollito - 300 gr
- acetosa - 100 gr
- spinaci - 100 gr
- arco verde - 50 gr
- cetriolo - 1 PC
- uovo - 1 pz
- prezzemolo, aneto - 30 grammi
- estragon - 20 grammi
- pane Kvass - 800 ml
- sale, zucchero - da gustare
- panna acida - 60 - 70 gr
Cucinando:
1. Acetosa e spinaci trasparenti da spazzatura e erbe in eccesso e risciacquare accuratamente. Tagliare la paglia l'una dall'altra.
2. Salta i green su gILS DIVERSIQuindi questo spinacio non diventa duro e non ha perso il tuo bel colore. Quindi fresco.
3. I cetrioli tagliati in cubetti o paglia corta. Carne bollita fredda per tagliare allo stesso modo. Condividi tutto questo in una casseruola con un kvas refrigerato.
4. I tuorli separati dalle proteine. Le proteine \u200b\u200bsono schiacciate e si aggiungono al resto degli ingredienti.
Tuorli da confondere con sale e zucchero e anche stenditi in una casseruola.
5. Immettere anche e con i verdi rimanenti, macinarlo e aggiungere al resto dei componenti.
6. Aggiungere immediatamente tutte le panna acida e il mix. Metti almeno 30 minuti in frigorifero in modo che la miscela sia raffreddata.
7. Servire refrigerato. Sulla tabella imposta ulteriormente la panna acida, i verdi a fette. Così come senape e rafano, che vorranno un refrigeratore per la sfida, aggiungerà così tanto necessario!
Questa ricetta può essere considerata anche un refrigeratore, anche vicino alla finestra. I principi di cucina non sono praticamente diversi l'uno sull'altro. Il ravanello può anche essere aggiunto all'Okroshka. Decollerà il piatto con colori vivaci e darà nuove sensazioni aromatizzanti.
Zuppa con gnocchi sul brodo di carne
Abbiamo bisogno:
- brodo di carne - 1,5 litri
- patate - 2 pezzi
- carota - 1 PC
- cipolle - 1 PC
- pepe bulgaro - 1 PC
- olio vegetale - 1 - 2 cucchiai. Cucchiai
- burro cremoso - 1 cucchiaio. Cucchiaio incompleto
- tuorlo ot. crudo yaitz. - 2 PCS.
- farina - 2 cucchiai. Cucchiai senza scivolo
- panna acida - 0,5 bicchieri
- aneto - mezzo raggio
- sale, pepe - da gusto
Per Klekeek:
- farina - 1,5 bicchieri
- uovo - 1 pz
- acqua bollita
Cucinando:
1. Pronto detenzione del brodo di carne attraverso una garza. Lascia un bicchiere di brodo freddo. Nel brodo rimanente aggiungere patate tagliate o paglia, cuocere fino alla prontezza.
2. Mentre le patate sono cotte, tagliare finemente le cipolle e friggerla sull'olio al colore dorato leggero. Aggiungi carote e friggi tutti insieme 3 - 4 minuti.
Pepper Bulgaro tagliato e anche friggere un po 'insieme a carote e cipolle.
3. Quindi aggiungere farina, friggere 1 - 2 minuti a fuoco medio e versare il brodo freddo. Dividi loro molto in modo che non ci siano grumi. Stufato carote con un coperchio chiuso e a fuoco medio fino alla prontezza.
4. Il sorrel è tagliato finemente, pre-correre e lavarlo dalla sabbia. Dill macinare e metterlo separatamente.
5. I tuorli da confondere con un po 'imposto burro, Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungi un po 'di un brodo di zuppa inchiesta e mescolare accuratamente in una massa omogenea per la scomparsa dei grumi.
6. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati in anticipo alla zuppa quando le patate sono pronte. Cuocere tutti insieme 5 - 7 minuti.
Stiamo preparando gli gnocchi
Per fare questo, aggiungi un sale e un uovo in anticipo alla farina. Mescolare. Quindi aggiungere lentamente acqua bollita e mescolare costantemente. Abbiamo bisogno dell'impasto non molto spesso, ma non liquido. Eppure è comodo acquisire un cucchiaio, cioè, l'impasto dovrebbe funzionare come una marmellata spessa.
L'impasto per lo sci dovrebbe essere frustato con un mixer o una scopa. Dovrebbe essere il più possibile con l'ossigeno. Quindi, i prodotti finiti passeranno più lussureggianti e aria.
Dopodiché, mettiamo acqua sul fuoco, avendo precedentemente digitato in una casseruola. È un bel sale da salare, così che con la cucina dei dadi erano più gustosi. Non appena l'acqua bolle, inumidire un cucchiaio con acqua fredda, comporre l'impasto in un cucchiaio e abbassare i prodotti oblunghi nell'acqua.
Poi di nuovo inumidire un cucchiaio con acqua e comporre ancora test e ancora abbassarlo nella padella. Quindi, forma tutti i gnocchi. Quindi saldarli fino alla prontezza.
Versare la zuppa su piatti, ognuna del piatto sta decompendo splendidamente gli gnocchi e metti la panna acida. Mangiare con piacere!
Bottvinya su Kvass.
Probabilmente hai già familiarità con le ricette del Botviny? Dopotutto, abbiamo già preparato due piatti deliziosi Con questo nome è. Uno di loro si sta preparando con gli alberi di barbabietola e l'altro senza di esso.
E oggi un'altra ricetta con un grande contenuto di vegetazione (Top), ma senza barbabietola.
L'imbottigliamento è solitamente preparato con lo storione del pesce, o con pesce con carne bianca. Di norma, può essere Beluga, Severell, Osetrine, Sudak o Balester di Storirgeone e Borehorebits.
Ma ci sono ricette in cui possono essere usati gamberi, granchi (compresi in scatola), così come con filetti di calamari, gamberetti, capesante di mare e carne di krill. I cycakes vengono aggiunti come decorazione. Ma questo sta già presentando un livello di ristorante.
Pertanto, il pesce o altri prodotti marini scelgono ciascuno per se stesso. E identifico solo proporzioni esemplari.
Abbiamo bisogno:
- pesce - 300 gr
- acetosa - 200 gr
- spinaci - 200 gr
- cipolla verde - 50 -60 gr
- insalata verde (qualsiasi) - 70 - 80 grammi
- prezzemolo, aneto - 50 gr
- cetrioli - 2 pezzi
- radice di khrena - 40 -50 gr (o grattugiato rafano)
- zest di limone - 1 h. Cucchiaio
- zucchero - 1 h. Cucchiaio
- sale a gusto
- kvass Pane - 1 litro
Granchio, gamberetti e capesante possono essere aggiunti meno del pesce.
Cucinando:
1. Lavare il pesce in acqua salata e fresco. Sul brodo puoi successivamente saldare un orecchio delizioso.
2. Acetosa e spinaci per passare e risciacquare abbondantemente. Rimuovere i gambi grossolani e tagliare la cannuccia. Salta nel nostro succo, ciascuno in un piatto separato.
Quindi rotolare attraverso il setaccio. Purè di collegare, aggiungere sale, zucchero, scorza dal limone e alla razza Kvass. Quando consideri la scorza, quindi usa solo la sua parte gialla.
3. I cetrioli tagliati in paglia corta. Cazzo pulito e grattugiato, o cucinare pronto. Cipolle verdi e tutti gli altri corsia di green. Le foglie di insalata tagliano la paglia netta.
4. Quando si riprendono un urto, versare i piatti. Decorare con cetrioli affettati, cipolle verdi, aneto e prezzemolo. Aggiungi ogni cazzo a piacere. E cospargere con insalata verde in cima.
5. Pesce refrigerato tagliato a pezzi di porzione. E distendersi a tutti sul piatto, o applicare su un piatto comunitario.
Il piatto è molto bello e gustoso. Kvass quando il deposito dovrebbe essere necessariamente freddo. Inoltre, il ghiaccio alimentare è sempre servito al pasto. E durante il pasto lo mise in un piatto ripetutamente.
Per l'estate calda, un piatto del genere sarà una vera salvezza. Quindi prendi una ricetta per una nota. Presto vieni utile!
Bottidire in uno zarosista con salmone, barbabietole e barbabietole
Dal momento che Bottwin nel nostro tempo si sta preparando spesso, ho deciso di trovare su internet buona ricetta. E una tale ricetta in le migliori tradizioni La cucina rustica russa ha trovato. Sono lieto di condividerli con te.
E se chiedi perché si chiama Royal, allora sarò felice di rispondere. In precedenza, nelle famiglie contadine, si stava preparando da due componenti principali - da Kvass e una varietà di cime (da qui il nome). E per conoscere - Boyars, sì i re, non era anche piegato con questo piatto, ma preferiva abbellire con il suo pesce rosso o bianco.
Successivamente, la ricetta si è spostata nel nostro tempo. E viviamo - allora non siamo più peggio di quanto sai, e possiamo permetterci tutto. Quindi considerare, cucinando un tale Bumpkin, proveremo il vero piatto reale!
Leggi, prendi nota dell'imbottigliamento del Tsarski - questa "Queen of Russian Zups", mentre Alexander Duma la chiamò, preparando e mangia sulla salute!
Come cucinare Acetosa, caratteristiche e segreti della cucina
Le zuppe di Sorrel contengono molti utili elementi di traccia e vitamine e conservano anche la ricchezza dei sapori di primavera. Non sono solo utili, ma anche deliziosi, causano un'appetita sana e perfettamente assorbita dal corpo.
In una calda giornata estiva, non voglio alcun cibo grasso, e poi le zuppe facili da servire vengono in soccorso, che mangiano caldo. E zuppe fredde, come zuppa, freddo, bvigny e okroshki.
- per cucinare, è necessario utilizzare le foglie giovani, è meglio farlo prima che inizi la fioritura. Quando la pianta lancia la fioritura, tutte le forze entrano in fiore, e le foglie sono saturate con acido ossalico da quel momento, diventano rigide e insapore. Pertanto, è necessario prepararsi e porre per l'inverno solo giovani foglie
- tutte le colture verdi sono preferibilmente non memorizzate per molto tempo, da deposito lungo Perdono anche vitamine
- quando Acerl appare sui letti, spesso ci sono ancora pochissime piante. Pertanto, il sito è piuttosto polveroso. E questo dovrebbe essere considerato durante la pulizia e il lavaggio. Gli steli possono contenere resti di argilla o terra, così come tra le foglie, le foglie dello scorso anno da alberi o lame possono imbattersi in
- pertanto, il sorrel deve essere sicuro di passare e pulire dall'inquinamento, quindi tagliare gli steli se sono fortemente fibrosi e grossolani e sciacquare accuratamente la piastra fogliare. Innanzitutto, dovrebbero semplicemente versare acqua e dare un po 'di sdraiarsi in modo che la terra e la polvere siano sfocate. E poi sciacquare accuratamente le foglie sotto l'acqua corrente
- È necessario lavarli immediatamente prima di cucinare. Le foglie di mitie sono conservate per molto tempo, più velocemente e versato più velocemente
- per la preparazione di varie zuppe, ci sono vari modi per elaborare le foglie - possono essere bolliti, consentiti o estinti in una piccola quantità d'acqua, o nel suo stesso succo
- il tempo di cottura dovrebbe essere piccolo, non più di 5 minuti. Non appena le foglie hanno cambiato il loro colore, sono completamente pronti
- acetosa congelata cotta così tanto
- non digerire le foglie, in questo caso perderanno tutte le vitamine e diventano insapore
- acetosa congelata non è necessaria per scongelare, è necessario prenderlo fuori dal freezer e invia immediatamente all'acqua fredda ebollizione a quel punto
- c'è un'opinione che per preservare il colore del verde, è possibile aggiungere bevande soda durante la cottura. Non è corretto, la soda è alcali. E quanto famoso alcali distrugge le vitamine
- per ridurre l'acidità della zuppa oxalosa, è possibile aggiungere un altro green, come l'ortica o gli spinaci. È possibile aggiungere cavoli freschi, foglie di lattuga, allevamento di barbabietole
- per gli stessi obiettivi in piatto pronto Le foglie di insalata fresche sono aggiunte, e per insalata di piquent, rucola o crescione - insalata. In questo caso, la zuppa acquisisce insieme all'augurazione, anche la nitidezza. E per l'odore e le nuove sensazioni del gusto, puoi aggiungere Etaragon, che cresce anche quasi il primo
- puoi aggiungere alla zuppa finita aglio tritato
- non scrivere Acetrel insieme a spinaci, in questo caso gli spinaci sotto l'influenza dell'acido perderanno il suo gusto delicato e il colore meraviglioso
- se lo cucini da Acethel a una coppia con spinaci, allora li usi meglio. In forma fredda, gli spinaci sono assistiti più duramente
- le zuppe possono essere preparate sia in versioni calde che in fredde.
- possono essere impostati e carne. Allo stesso tempo, i metodi di cottura non sono praticamente diversi, l'unico per le opzioni di carne deve essere più tempo fino a quando la carne non è bollita
- le zuppe fredde sono preparate su kvass e kefir, caldo sulla carne e brodi di polloo solo sull'acqua
- per l'alimentazione, vengono utilizzate uova sode saldate, panna acida e verdure. Oppure puoi cucinare deliziosi crostini all'aglio e Sue
- le zuppe verdi sono preferibilmente cottura solo subito, se li tengono fino al giorno dopo, perderanno tutte le loro vitamine e non ci saranno gusto
Tutte queste regole riguardano non solo il sorrel, ma anche altre verdure a foglia. Pertanto, prendere i suggerimenti per notevoli e utilizzare quando si preparano piatti dalle piante verdi.
E oggi vorrei finire. Se hai domande, chiedi loro i commenti. Se conosco la risposta, lo risponderò sicuramente.
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Prepararsi e mangiare sulla salute. E l'appetito è piacevole!
La zuppa Shovel è un primo piatto preferito, che diventa particolarmente rilevante in primavera. Con l'avvento dei fragranti green freschi, voglio diversificare la tua dieta abituale e nutrire la famiglia non solo deliziosa, ma anche cibo molto utile.
Cantare verde con Acerl - un piatto, con la cui preparazione non sorge difficoltà. Ma qualche saggezza culinaria sa che non fa male. Le raccomandazioni qui sotto ti consentiranno di preparare il primo piatto fragrante ad un'altitudine di anche principianti.
- Le patate devono essere saldate prima di aggiungere Acetel, altrimenti le patate si oscurano e non saldranno.
- Fan di più acido meglio aggiungere loro uovo sodo. Quando introdotto. prodotto grezzoPrende parte dell'acido e del piatto ha quindi un gusto più tenero.
- Le verdure nella zuppa possono essere lasciate da pezzi, e puoi versarle.
- L'aggiunta di zucchero in fresco Acethel rende il piatto più saggio.
Zuppa verde con Acetosa e uovo - ricetta
Zuppa di Acetosa con uovo - piatto facile, con un piacevole gusto acido. Questo è proprio quello che voglio primaverare. Puoi prepararlo semplicemente sull'acqua purificata come in questa ricetta. E puoi anche usare il brodo di verdure o di carne. L'alimentazione alla tabella è necessaria dopo che è immaginato circa un quarto di un'ora sotto il coperchio.
Ingredienti:
- patata - 2 pz;
- cipolle - 1 pz;
- acersore - 1 grande fascio;
- spinaci - 1 raggio;
- greenery assortito - 1 raggio;
- burro cremoso - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 4 pezzi;
- panna acida.
cucinando
- Sciogliere il cucchiaio di olio e cipolle arrosto in esso.
- Sono versati 1,5 litri di acqua, vengono aggiunti patate.
- Gli spinaci e il sorrel rimuovono gli steli e i green sono schiacciati.
- Nella padella, il resto dell'olio è riscaldato, i verdi sono disposti e mescolati, coperti da un coperchio e preparano 3 minuti.
- Metti i verdi in una casseruola e sotto il coperchio prepara 2 minuti.
- Zuppa divisa su piatti, per ogni luogo metà dell'uovo bollito e panna acida.
Zuppa da ortica e Acetosa - Ricetta
Zuppa con Nettle e Sorrel - Questo è un vero magazzino elevato numero Vitamine in cui il corpo ha bisogno di tanto dopo l'inverno. L'ortica è meglio scegliere i giovani. E così è stato più conveniente lavorare con lei, e lei non si aspettava le sue mani, dovrebbe essere versata acqua bollente e lasciare per 20 minuti. Dopodiché, puoi già lavorare tranquillamente con esso.
Ingredienti:
- acetosa, ortica, cipolle verdi - 1 pacchetto;
- cipolle - 1 pz;
- patata - 5 pezzi;
- uova - 2 PC.;
- sale pepe.
cucinando
- Le foglie dell'ortica sono tagliate finemente.
- Quando la patata bolle, deporre la cipolla tritata, a fette di pomodoro.
- Quindi stendi tutti i verdi.
- Sii frustato e versarli nella zuppa, mescolando.
- Gli eccitatori salati sono imboschiti, pepe a piacere, far bollire un paio di minuti e spegnere.
Zuppa da Acetel sul brodo di pollo
Shan di Acetosa con pollo e uovo - un piatto è leggero, ma allo stesso tempo molto soddisfacente. In modo che il brodo non fosse troppo grasso, è meglio cucinarlo petto di pollo. Aggiunta di una piccola quantità di zucchero (non più di 1 cucchiaino) renderà il gusto dei piatti più piccante e satura. E l'aglio mi darà una piacevole fragranza.
Ingredienti:
- brodo di pollo - 1,5 litri;
- cipolle, carote, pepe - 1 pz;
- patate - 3 pezzi;
- acetosa - 1 raggio;
- aglio - 2 denti;
- uova - 2 PC.;
- zucchero, sale, pepe.
cucinando
- Le patate vengono inviate a brodo bollente e far bollire fino alla prontezza.
- Cipolle macinate, carote e pepe Passerwood.
- Quando le patate sono saldate, disposte il fecelò tritato nella padella, Passerovka, sale, Sakhakat, scelte a piacere.
- Alla fine, viene aggiunto l'aneto schiacciato, aglio, coperto da un coperchio, insisterà minuti 10.
- Quando si invia un piatto di uova sode.
Raccolto con acetosa e cavoli foglie spesse, saldate e molto gustose. Cavolo può anche essere usato e vecchio e giovane. Con un giovane prodotto gusto i piatti saranno più gentili. Dal numero specificato di componenti, saranno ottenute 7-8 porzioni di esistenza fragrante e non avranno bisogno di non più di un'ora.
Ingredienti:
- brodo - 2 litri;
- carote, patate, cipolle, pomodoro - 1 pz;
- cavolo - 400 g;
- acetosa - 2 raggio;
- uovo - 1 pz;
- sale, spezie.
cucinando
- Il brodo bollente abbassa le patate e ebollizione fino alla prontezza.
- Pasqua di macinazione delle cipolle a rosy, aggiungere carote grattugiate, pomodoro tritato ed estinto fino alla prontezza.
- Patate bollite impastare.
- Metti nel brodo di un cavolo di pollo, far bollire per 5 minuti.
- Versare il roaster e far bollire al cavolo fino a metà saldati.
- Inserisci patate accartocciateAcetosa Acetosa e foglia di alloro.
- Condurre zuppa a bollire, il fuoco è ridotto, domani per 5 minuti.
- Quando si nutre in ogni piastra, si stendeva uovo a fette.
Canta da Sorrel Lachy - Ricetta
Cantare di Acetosa senza carne viene preparato molto spesso. E così tale zuppa è appetitosa, e il suo gusto non era "vuoto", è meglio usare l'acqua non pulita, ma decotto vegetale. Per fare questo, far bollire la radice di prezzemolo, sedano, puoi aggiungere un'altra intera carota e una lampadina. Quindi le verdure vengono rimosse e preparano la zuppa sul coraggioso.
Ingredienti:
- patate - 200 g;
- cipolle, carote - 150 g;
- acetosa - 400 g;
- cipolla verde - raggio;
- sale, pepe, foglia di alloro;
- decozione vegetale - 1,5 litri.
cucinando
- Nel brodo bollito mettono le patate affettate da cubetti.
- Le cipolle schiacciate passererwood, latte aggiungono e arrostite un altro paio di minuti.
- Quando le patate sono quasi pronte, giacevano nella padella di presa, verdure, sale, spezie e far bollire 10 minuti.
Zuppa verde con acetosa senza un roaster è un piatto che mangia freddo. Tale luce zuppa estiva Aiuta non solo distinguere la fame e la sete, e anche il calore è trasferito a lui molto più facile. Di seguito è più dietetico e opzione utile con panna acida. Ma anche la maionese in questo piatto può essere utilizzato.
Ingredienti:
- acqua - 500 ml;
- acetosa - 1 raggio;
- panna acida - 50 g;
- patate - 1 pz;
- cetriolo - 1 pz;
- uovo - 1 pz;
- carne bollita - 100 g;
- aneto.
cucinando
- In acqua bollente disposte patate con cubetti.
- Dopo 15 minuti, viene aggiunto il sorrel, far bollire 5 minuti, salato.
- Carne, uovo e cetriolo tagliato a cubetti, stenditi in decotto freddo.
- Aggiungono panna acida, aneto e servono zuppa fredda da Acethel al tavolo.
Zuppa di Shan e spinaci - ricetta
Pala e spinaci con l'aggiunta di aneto, prezzemolo e cipolle verdi sono spesso chiamata zuppa di erbe. In sostanza, è così, perché il componente principale dei piatti è verde. E in modo che tale zuppa sia lasciata spessa e nutriente, il riso è aggiunto ad esso. Se hai bisogno di preparare la zuppa vegetariana, usa la decorazione di verdure o l'acqua.
Ingredienti:
- spinaci, Sorrel - 1 pacchetto;
- uova - 2 PC.;
- cipolle - 1 pz;
- cipolle verdi, prezzemolo, aneto - dal cracker;
- patate - 3 pezzi;
- riso - 50 g;
- petto di pollo - 300 g
cucinando
- Il pollo è ubriaco fino alla prontezza.
- Il brodo aggiunge riso, patate e bolliti 15 minuti.
- Sorrel e spinaci sono ordinati, lavati, asciutti e tagliati con paglia.
- Macinare i verdi.
- Il pollo è separato da fibre.
- Acetosa con spinaci viene inviato a una casseruola, agitata, bollita 3 minuti, mette il pollo.
- Sii frustato e uova sottili versato nella zuppa.
- Poi salato, vengono aggiunti i verdi, mescolati e dopo la bollitura del fresco Acetel si spegne immediatamente.
Acetosa, la cui ricetta viene presentata ulteriormente, è possibile cucinare non solo in primavera. Ciò è possibile a causa del fatto che viene utilizzato il fecel congelato, che è perfettamente immagazzinato nel congelatore fino al nuovo raccolto. Pertanto, la zuppa fragrante può essere parenti di zaranchi durante l'inverno.
Ingredienti:
- pollo - 500 g;
- sorrel congelato - 100 g;
- acqua - 2 litri;
- cipolla verde - 100 g;
- patata - 2 pz;
- petrushka - 50 g.
cucinando
- Il pollo è versato con acqua e bollire fino alla prontezza.
- Nella padella invia cubetti a fette di patate.
- Quando le patate e il pollo sono pronti, estrarli. Le patate sono puddler, i pezzi tagliati a carne.
- La massa di patate è tornata al brodo, mandano anche un acetosa congelato, cipolle verdi, carne bollita.
- La zuppa di acetosa congelata si riduce a malapena per 5 minuti, soddisfiamo e disattiva.
Zuppa di sornery in scatola - ricetta
Puoi cucinare da Acethel in scatola tutto l'anno, e non sono peggio che freschi. Se hai un brodo già pronto, un tale piatto può essere preparato molto rapidamente - non più di mezz'ora, e la zuppa sarà pronta per il mangime. Brillante e molto gustoso, aumenterà sicuramente l'umore nella cupa giornata invernale.
Ingredienti:
- scusa in scatola - 500 ml;
- carne - 500 g;
- patate - 5 pezzi;
- cipolle e uova - 1 pz.
cucinando
- La carne viene fissata fino alla prontezza, tagliata a pezzi e tornare alla casseruola.
- Le patate vengono aggiunte e mezz'ora saranno bollite.
- Cipolle del passeriow, invialo in una casseruola.
- Metti il \u200b\u200bsorrel, portano a ebollizione, viene introdotto un uovo montatori e agitando, far bollire 1 minuto.
- In zuppa di acetosa con carne quando si alimenta viene aggiunto panna acida e uovo.